Eπ¢π∫√∆∏∆∞ ∑øπ∫∏™ ¶∞ƒ∞°ø°∏™ ∞°ƒ√∆π∫ø...

Y¶OYP°EIO E£NIKH™ ¶AI¢EIA™ KAI £PH™KEYMATøN¶AI¢A°ø°IKO IN™TITOYTO

Eπ¢π∫√∆∏∆∞ ∑øπ∫∏™ ¶∞ƒ∞°ø°∏™

∫ø¡™∆∞¡∆π¡√™ º∂°°∂ƒ√™ °∂øƒ°π√™ ¶∞¶∞¢√ªπÃ∂§∞∫∏™∂§π™∞µ∂∆ µ∞™π§√¶√À§√À

TEXNIKA E¶A°°E§MATIKA EK¶AI¢EYTHPIA

2Ô˜ ∫À∫§√™

TOMEA™ °∂ø¶√¡π∞™ ∆ƒ√ºπªø¡ ∫∞π ¶∂ƒπµ∞§§√¡∆√™

OP°ANI™MO™ EK¢O™Eø™ ¢I¢AKTIKøN BIB§IøN∞£∏¡∞

¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ISBN: 960-06-1703-1

¢π∞

∆ƒ√º∏ ∞

°ƒ√∆π∫

ø¡ ∑

∂∞

™ °

¡π∞

™ ∆

ºπª

∫∞

πµ∞

∆√

™2Ô

˜ ∫

∆.∂

¢π∞∆ƒ√º∏∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∏ Û˘ÁÁÚ·ÊÈÎ‹ ÔÌ¿‰· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ıÂÚÌ¤˜ Â˘¯·ÚÈÛÙ›Â˜ ÛÙÔ˘˜ ÎÚÈÙ¤˜ Î.Î. ¶. ∑ˆÈfiÔ˘ÏÔ, ∂. º·Ú¿ÎÔ˘, ∂.ªËÏÈÒÓË-∆˙ÈfiÙ˙ÈÔ˘ Î·È °. °È¿ÓÓÔ˘ ÁÈ· ÙÈ˜ Â‡ÛÙÔ¯Â˜ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘˜ Î·È Ù· ÔÏ‡ÙÈÌ· Û¯fiÏÈ¿ ÙÔ˘˜, Ù·ÔÔ›· ‚Ô‹ıËÛ·Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎ¿ ÛÙË ‰È·ÌfiÚÊˆÛË ÙË˜ ‡ÏË˜ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘.

ATE§IE:H§EKTPONIKE™ TEXNE™ E¶E

ªÂ ·fiÊ·ÛË ÙË˜ ∂ÏÏËÓÈÎ‹˜ ∫˘‚¤ÚÓËÛË˜ Ù· ‰È‰·ÎÙÈÎ¿ ‚È‚Ï›· Ù˘ÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi∂Î‰fiÛÂˆ˜ ¢È‰·ÎÙÈÎÒÓ µÈ‚Ï›ˆÓ Î·È ‰È·Ó¤ÌÔÓÙ·È ‰ˆÚÂ¿Ó

À¶√Àƒ°∂π√ ∂£¡π∫∏™ ¶∞π¢∂π∞™ ∫∞π £ƒ∏™∫∂Àª∞∆ø¡¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√

∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˜ ºÂÁÁÂÚfi˜ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ¶··‰ÔÌÈ¯ÂÏ¿ÎË˜∂ÏÈÛ¿‚ÂÙ µ·ÛÈÏÔÔ‡ÏÔ˘

¢π∞∆ƒ√º∏∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∆∂Ã¡π∫∞ ∂¶∞°°∂§ª∞∆π∫∞ ∂∫¶∞π¢∂À∆∏ƒπ∞

2Ô˜ ∫‡ÎÏÔ˜

∂È‰ÈÎfiÙËÙ· ∑ˆÈÎ‹˜ ¶·Ú·ÁˆÁ‹˜

∆√ª∂∞™ °∂ø¶√¡π∞™ ∆ƒ√ºπªø¡ ∫∞π ¶∂ƒπµ∞§§√¡∆√™

OP°ANI™MO™ EK¢O™Eø™ ¢I¢AKTIKøN BIB§IøN

∞£∏¡∞ 2005

™À°°ƒ∞º∂π™

∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˜ ºÂÁÁÂÚfi˜, ∞Ó·ÏËÚˆÙ‹˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜, °.¶.∞.°ÂÒÚÁÈÔ˜ ¶··‰ÔÌÈ¯ÂÏ¿ÎË˜, ¢È‰¿ÎÙˆÚ °ÂˆfiÓÔ˜ ∑ˆÔÙ¤¯ÓË˜∂ÏÈÛ¿‚ÂÙ µ·ÛÈÏÔÔ‡ÏÔ˘, °ÂˆfiÓÔ˜, ∫·ıËÁ‹ÙÚÈ· ¢Â˘Ù/ıÌÈ·˜ ∂Î·›‰Â˘ÛË˜

∫ƒπ∆∂™ - ∞•π√§√°∏∆∂™

¶·ÓÙÂÏ‹˜ ∑ˆÈfiÔ˘ÏÔ˜, ∞Ó. ∫·ıËÁËÙ‹˜ ∑ˆÔÙÂ¯Ó›·˜ ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ πˆ·ÓÓ›ÓˆÓ∂Ï¤ÓË ªËÏÈÒÓË-∆˙ÈfiÙ˙ÈÔ˘, °ÂˆfiÓÔ˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ ¢Â˘ÙÂÚÔ‚¿ıÌÈ·˜ ∂Î·›‰Â˘ÛË˜∂˘ÊÚÔÛ‡ÓË º·Ú¿ÎÔ˘, °ÂˆfiÓÔ˜ À. °ÂˆÚÁ›·˜

°ÂˆÚÁ›· °È¿ÓÓÔ˘, °ÂˆfiÓÔ˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ ¢Â˘ÙÂÚÔ‚¿ıÌÈ·˜ ∂Î·›‰Â˘ÛË˜ ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ¶.π.

°§ø™™π∫√™ ∂§∂°Ã√™ ∞¶√ ∆∏¡ ¶§∂Àƒ∞ ∆√À ¶.π.

∞Á¿ıË °ÂˆÚÁÈ¿‰Ô˘, ºÈÏfiÏÔÁÔ˜, ·ÔÛ. ÛÙÔ ¶.π.

¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√

À¶∂À£À¡√™ ∆√À ∆√ª∂∞ °∂ø¶√¡π∞™, ∆ƒ√ºπªø¡ ∫∞π ¶∂ƒπµ∞§§√¡∆√™°ÂÒÚÁÈÔ˜ µÔ‡ÙÛÈÓÔ˜

™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘

¶ƒ√§√°√™

∆Ô ‚È‚Ï›Ô ·˘Ùfi ·Â˘ı‡ÓÂÙ·È ÛÙÔ Ì·ıËÙ‹ ÙÔ˘ ∆ÔÌ¤· °ÂˆÔÓ›·˜, ∆ÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜∆.∂.∂. ÙÔ˘ 2Ô˘ Î‡ÎÏÔ˘ ÛÔ˘‰ÒÓ, Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› ÙËÓ ÂÈ‰ÈÎfiÙËÙ· ∑ˆÈÎ‹˜ ¶·Ú·ÁˆÁ‹˜.

√ ÎÏ¿‰Ô˜ ÙË˜ ∑ˆÈÎ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·ÔÛÎÔÂ› ÛÙËÓ ÂÎÙÚÔÊ‹ ‰È·ÊfiÚˆÓ ˙ÒˆÓ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹Î˘Ú›ˆ˜ ·ÛÊ·ÏÒÓ Î·È ˘ÁÈÂÈÓÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘. °È· ÙËÓ Â›ÙÂ˘ÍË ·˘ÙÔ‡ÙÔ˘ ÛÎÔÔ‡, ı· Ú¤ÂÈ ÔÈ ·Û¯ÔÏÔ‡ÌÂÓÔÈ ÌÂ ÙÔÓ ÎÏ¿‰Ô Ó· ¤¯Ô˘Ó ÙÈ˜ ··Ú·›ÙËÙÂ˜ ÁÓÒÛÂÈ˜ Î·È‰ÂÍÈfiÙËÙÂ˜, Ô˘ ı· ÙÔ˘˜ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙˆÓ ÂÓ‰Â‰ÂÈÁÌ¤ÓˆÓ Î¿ıÂ ÊÔÚ¿ Î·ÓfiÓˆÓÂÎÙÚÔÊ‹˜. √È Î·ÓfiÓÂ˜ ·˘ÙÔ› ·ÊÔÚÔ‡Ó ÛÙË Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›· Î·È ÙÈ˜ È‰È·ÈÙÂÚfiÙËÙÂ˜ ÙÔ˘ Î¿ıÂ Â›‰Ô˘˜˙ÒÔ˘, ÛÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ Î·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ ÂÈÙ˘¯›·˜ ÙË˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÂÂÈ‰‹ ·ÔÙÂÏÂ› ÂÓ‰È¿ÌÂÛÔÎÚ›ÎÔ ÙË˜ ÙÚÔÊÈÎ‹˜ ·Ï˘Û›‰·˜ Î·È ÌÔÚÂ› Ó· ÂËÚÂ¿ÛÂÈ ÙËÓ ˘ÁÈÂÈÓ‹ ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ.∂ÈÏ¤ÔÓ ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÈ Î·Ù¿ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÔÛÔÛÙfi ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fi-ÓÙÔ˜. Àfi Î·ÓÔÓÈÎ¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡ÂÈ ÙÔ 60 – 75 % ÙÔ˘ ÎfiÛÙÔ˘˜ ·Ú·Áˆ-Á‹˜.

™ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ·˘Ùfi ¤¯ÂÈ ‰È·ÌÔÚÊˆıÂ› Ë ‡ÏË ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Î·È ÔÈ Û˘ÁÁÚ·ÊÂ›˜ Â˘ÂÏÈÛÙÔ‡Ó fiÙÈ ı·‰ÒÛÂÈ ÛÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È, Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÂÎÂ›Ó· ÛÙÔÈ¯Â›· Ô˘ ı· ÙÔ˘˜Î·Ù·ÛÙ‹ÛÔ˘Ó ÈÎ·ÓÔ‡˜, ·ÊÂÓfi˜ ÌÂÓ Ó· ÂÊ·ÚÌfiÛÔ˘Ó ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔ˘˜ ÂÓ‰Â-‰ÂÈÁÌ¤ÓÔ˘˜ ‚·ÛÈÎÔ‡˜ ÂÈÛÙËÌÔÓÈÎÔ‡˜ Î·ÓfiÓÂ˜, ·ÊÂÙ¤ÚÔ˘ ‰Â Ó· Î·Ù·Ï·‚·›ÓÔ˘Ó ÙÈ˜ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙˆÓÂÈ‰ÈÎÒÓ ÂÈÛÙËÌfiÓˆÓ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Î·È Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÙÈ˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂÈ˜ ÛÙÔÓ ÙÔÌ¤·ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ‹ ÙË˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·.

√È Û˘ÁÁÚ·ÊÂ›˜

∞ı‹Ó· 2004

™À¡∆√ª√°ƒ∞ºπ∂™

∞.¶. = ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜

∞.™. = ∞Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜

¢.∫. = ¢ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›

∂.À. = ∂‡ÎÔÏ· ˙˘ÌÔ‡ÌÂÓÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜

£.™. = £ÚÂÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi

π.√. = πÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜

∫.∂. = ∫·ı·Ú‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·

∫.∂.°. = ∫·ı·Ú‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

ª.∂. = ªÂÙ·‚ÔÏÈÛÙ¤· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·

ª.∂. = ªÂÙ·‚ÔÏÈÛÙ¤· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÙËÓÒÓ

•.√. = •ËÚ‹ Ô˘Û›·

•.√.Ã.∑. = •ËÚ‹ Ô˘Û›· ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

√.∞.√. = √ÏÈÎ¤˜ ∞˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜

√.§. = √ÏÈÎfi Ï›Ô˜

√.√. = √ÚÁ·ÓÈÎ‹ Ô˘Û›·

¶.∂. = ¶ÂÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·

¶.∂.Î = ¶ÂÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ

¶.∂.Ì = ¶ÂÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÌÔÓfiÏˆÓ

¶.∂.¯ = ¶ÂÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¯Ô›ÚˆÓ

™.µ. = ™ˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜

™.∑. = ™˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

À.°.µ. = ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ

º.Ã.º.À. = º˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË

Ã.∑. = ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

Ã.º.À. = ÃÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË

¶EPIEXOMENA

∫∂º∞§∞π√ ¶ƒø∆√: ∂π™∞°ø°∏ ....................................................................................................13

1.1 √ÚÈÛÌfi˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜....................................................................................................................13

1.2 ™Ùfi¯ÔÈ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ......................................................................................................................13

1.3 ∞ÓÙÈÎÂ›ÌÂÓÔ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ............................................................................................................15

¶ÂÚ›ÏË„Ë ..............................................................................................................................................16

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ..............................................................................................................................................16

∫∂º∞§∞π√ ¢∂À∆∂ƒ√: ∑ø√∆ƒ√º∂™ ..........................................................................................17

2.1 °ÂÓÈÎ¤˜ ¤ÓÓÔÈÂ˜ Î·È ÔÚÈÛÌÔ› ....................................................................................................17

2.2 ∂›‰Ë Î·È Î·Ù¿Ù·ÍË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ................................................................................................18

2.2.1 ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ................................................................................................18

2.2.2 ™˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ............................................................................................21

2.2.2.1 º˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ............................................................................................21

2.2.2.2 ∑ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ............................................................................................23

2.2.2.3 ∞ÓfiÚÁ·ÓË˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ......................................................................................24

2.2.3 ™‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜........................................................................................................24

2.2.4 ¶ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ..........................................................................................25

2.3 ¶·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ......................................................................................25

2.3.1 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÙÔ ·ÁÚfiÎÙËÌ· ‹ ÛÙÔ ÏÂÈÌÒÓ·....................................................................25

2.3.1.1 •‹Ú·ÓÛË ................................................................................................................26

2.3.1.2 ∂ÓÛ›ÚˆÛË ..............................................................................................................28

2.3.1.3 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·ÚÒÓ Î·È ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ ..........................................30

2.3.2 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·fi ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ........................30

2.3.2.1 BÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜ ..............................31

2.3.2.2 BÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Û¤ÚÌ·Ù· ....................................................32

2.3.2.3 ÕÏÏÂ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ..............................................................................................33

2.4 ∫ÚÈÙ‹ÚÈ· Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ Î·È ÔÈÔÙÈÎ‹˜ ÂÎÙ›ÌËÛË˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ..................................33

2.4.1 ∂ÎÙ›ÌËÛË ÔÈfiÙËÙ·˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ............................................................34

2.4.2 ∂ÎÙ›ÌËÛË Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ........................................................................37

2.4.2.1 ŒÏÂÁ¯Ô˜ ÓˆfiÙËÙ·˜ ............................................................................................37

2.4.2.2 ¶ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ............................................................38

2.4.3 ∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ..............................................................................39

2.5 ¶ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÛÙ· ˙Ò· ................................................................40

¶ÂÚ›ÏË„Ë ............................................................................................................................................45

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ............................................................................................................................................46

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ............................................................................................................................48

∫∂º∞§∞π√ ∆ƒπ∆√: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡ ......................................................57

3.1 °ÂÓÈÎ¿..........................................................................................................................................57

3.2 ÃÒÚÔÈ Î·È ÂÍÔÏÈÛÌfi˜ ..............................................................................................................58

3.3 √ÚÁ¿ÓˆÛË Î·È ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ........................................................................................................62

3.4 ∫·ÙËÁÔÚ›Â˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ....................................................................................65

3.5 ¶ÔÈÔÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Î·È ÔÈÔÙÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ..............................................66

¶ÂÚ›ÏË„Ë ............................................................................................................................................69

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ............................................................................................................................................70

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ............................................................................................................................72

∫∂º∞§∞π√ ∆∂∆∞ƒ∆√: ™π∆∏ƒ∂™π∞ ..............................................................................................77

4.1 √ÚÈÛÌfi˜ Î·È È‰ÈfiÙËÙÂ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ....................................................................................77

4.2 ∞Ú¯¤˜ Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ..................................................................................................78

4.2.1 £ÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ..................................................................................79

4.2.2 ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ˙ÒˆÓ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ........................................................................79

4.2.3 ªÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ..........................................................................80

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

4.2.3.1 ª¤ıÔ‰Ô˜ Û˘ÓÂ¯ÒÓ ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂˆÓ......................................................................80

4.2.3.2 ª¤ıÔ‰Ô˜ ÏÔÁÈÛÙÈÎÔ‡ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ ......................................................................81

4.2.3.3 ª¤ıÔ‰Ô˜ ˘ÔÎ·Ù¿ÛÙ·ÛË˜ ..................................................................................84

4.2.3.4 ª¤ıÔ‰Ô˜ ÁÚ·ÌÌÈÎÔ‡ ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡............................................................85

4.3 ∫·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ............................................................................................................85

4.3.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ................................................................................................85

4.3.1.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜ ....................86

4.3.1.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜ ..........................88

4.3.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ¯Ô›ÚˆÓ ............................................................................................................89

4.3.2.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ¯Ô›ÚˆÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ ....................................................................90

4.3.2.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ ........................................................................91

4.3.3 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙËÓÒÓ ............................................................................................................92

4.3.3.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÔÚÓ›ıˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜ ......................................93

4.3.3.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÔÚÓÈı›ˆÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ................................................................94

4.3.4 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ ......................................................................................................94

4.3.5 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌÔÓfiÏˆÓ........................................................................................................96

¶ÂÚ›ÏË„Ë ............................................................................................................................................98

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ............................................................................................................................................99

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ..........................................................................................................................101

∫∂º∞§∞π√ ¶∂ª¶∆√: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À..............................113

5.1 ∂ÈÏÔÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ................................................................................................................113

5.2 ¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ..........................................................................................................115

5.3 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘..............................................................................................................115

5.3.1 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÌÈÎÙ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ....................................................................116

5.3.2 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ·Ï‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ....................................................................120

¶ÂÚ›ÏË„Ë ..........................................................................................................................................124

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ..........................................................................................................................................125

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ..........................................................................................................................126

¶¶∂ƒπ∂Ã√ª∂¡∞

∫∂º∞§∞π√ ∂∫∆√: ∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡ ..........................................................................129

6.1 ™˘Óı‹ÎÂ˜ Î·È ÙÚfiÔÈ ÂÌÔÚ›·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ..........................................................................129

6.2 √ÈÎÔÓÔÌÈÎ‹ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ....................................................................................132

¶ÂÚ›ÏË„Ë ..........................................................................................................................................135

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ..........................................................................................................................................136

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ..........................................................................................................................137

∫∂º∞§∞π√ ∂µ¢√ª√: ∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™ ......................................139

7.1 ŒÓÓÔÈ· ÙË˜ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜................................................................139

7.2 ∂ÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË Î·È ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ· ÙÚÔÊ‹˜........................................................................140

¶ÂÚ›ÏË„Ë ..........................................................................................................................................144

∂ÚˆÙ‹ÛÂÈ˜ ..........................................................................................................................................145

∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi Ì¤ÚÔ˜ ..........................................................................................................................146

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞: ¶›Ó·ÎÂ˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ..........................................................149

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ µ: ¶›Ó·ÎÂ˜ ·Ó·ÁÎÒÓ ˙ÒˆÓ ....................................................................................159

°§ø™™∞ƒπ..........................................................................................................................................167

µπµ§π√°ƒ∞ºπ∞ ................................................................................................................................171

¶ƒ√∂§∂À™∏ ºø∆√°ƒ∞ºπ∫√À À§π∫√À ..............................................................................173

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂π™∞°ø°∏

1.1 √ÚÈÛÌfi˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ (¯ÂÚÛ·›ˆÓ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÂÎÙÚÂÊfiÌÂÓˆÓ ˘‰Úfi‚ÈˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ)

Â›Ó·È Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ë ÔÔ›· Û˘Ó‰˘¿˙ÂÈ ÙÈ˜ ÁÓÒÛÂÈ˜ ÙË˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ‰È·ÊfiÚˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÌÂ ÛÎÔfi 1) ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÛÙÔ ˙ÒÔ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÂÎÂ›ÓË˜,Ô˘ ı· ÙÔ ‰È·ÙËÚÂ› ÛÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË ‰˘Ó·Ù‹ Ê˘ÛÈÎ‹ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Î·È 2) ı· ÙÔ˘ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ·Ú·-ÁˆÁ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘ Î·È ÔÈÔÙÈÎfiÙÂÚÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ (ÎÚ¤·ÙÔ˜, Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ·˘ÁÔ‡, ÎÙÏ.) ÌÂ ÙÔÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÎfiÛÙÔ˜.

1.2 ™Ùfi¯ÔÈ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜√ÔÈ·‰‹ÔÙÂ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘, ÔÊÂ›ÏÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ˆ˜ Î˘Ú›·Ú¯Ô ÛÙfi¯Ô ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÔÓ

¿ÓıÚˆÔ, ÌÂ ·Ó·˙‹ÙËÛË Î·È ¯Ú‹ÛË fiÏˆÓ ÂÎÂ›ÓˆÓ ÙˆÓ ·Á·ıÒÓ Ô˘ ı· ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó ÙÔ ‚ÈÔÙÈÎfi ÙÔ˘Â›Â‰Ô. √È Ì¤ıÔ‰ÔÈ ·fiÎÙËÛË˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ·Á·ıÒÓ, Î·ıÒ˜ Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜, ÔÊÂ›ÏÔ˘Ó Ó· Û˘Ì-‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË ‹ Î·È ÛÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜.

ø˜ ÚˆÙ·Ú¯ÈÎ‹ ·Ó¿ÁÎË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ı· ÌÔÚÔ‡ÛÂ ·Ó·ÌÊÈÛ‚‹ÙËÙ· Ó· ÔÚÈÛıÂ› Ë ·Ó¿ÁÎË ÁÈ·

1∫∂º

∞§∞π√

ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÒÓ ÙÔ˘ ··ÈÙ‹ÛÂˆÓ. ¢È·¯ÚÔÓÈÎ¿ ·˘Ù¤˜ ÔÈ ‰È·ÙÚÔÊÈÎ¤˜ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È ÌÂ ÙÚfiÊÈÌ· ÚÔÂÚ¯fiÌÂÓ· ·fi ÙË Ê‡ÛË ˆ˜ ·˘ÙÔ‡ÛÈÂ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ‹ ˆ˜ ÚÔ˚fiÓÙ· ÂÂ-ÍÂÚÁ·Û›·˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ (ÂÈÎ. 1.1). ™ÙÈ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÙfiÛÔ Ê˘ÙÈÎ¤˜(Ï·¯·ÓÈÎ¿, Î·ÚÔ›, Û¤ÚÌ·Ù·, ÎÙÏ.), fiÛÔ Î·È ˙ˆÈÎ¤˜ (ÎÚ¤·˜, ·˘Á¿, Á¿Ï·, „¿ÚÈ·, Ì¤ÏÈ).

√ Û˘ÓÂ¯Ò˜ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ˜ ÏËı˘ÛÌfi˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ› fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÂ˜ ‰È·ÙÚÔÊÈ-Î¤˜ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜, ‰ËÏ·‰‹ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÂ› Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘. ™ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜, ÙÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂ-ÚÔ ÚfiÏÔ ¤¯Ô˘Ó ÔÈ °ÂˆÔÓÈÎ¤˜ ÂÈÛÙ‹ÌÂ˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ Û˘ÓÂ¯Ò˜ ÂÚÂ˘ÓÔ‡Ó ÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÁÈ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛËÙˆÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÂÎÙÚÂÊfiÌÂÓˆÓ ˙ÒˆÓ, ÒÛÙÂ Ó· Ù· Î·Ù·ÛÙ‹ÛÔ˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ·Ô‰ÔÙÈÎ¿, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· Ó· Î·ıÔÚ›ÛÔ˘Ó ÂÎÂ›ÓÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ (Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈÎ¤˜ ÊÚÔÓÙ›‰Â˜ ÁÈ·Ù· Ê˘Ù¿, Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÁÈ· Ù· ˙Ò·) Ô˘ ı· Û˘Ì‚¿ÏÔ˘Ó ÛÙË ÌÂÁÈÛÙÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ·Ô‰fiÛÂˆÓ.

™ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÙˆÓ °ÂˆÔÓÈÎÒÓ ÂÈÛÙËÌÒÓ, Ë ÂÈÛÙ‹ÌË ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÙÔ¯Â‡ÂÈ ÛÙË‰È·¯Â›ÚÈÛË, ÌÂ ÙÔÓ Ï¤ÔÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfi ÙÚfiÔ, ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙË‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ (˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜). ¶ÔÏÏ¤˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ Â›Ó·È ÔÈ ›‰ÈÂ˜ ÌÂ ·˘Ù¤˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÁÈ· ÙË ‰ÈÎ‹ ÙÔ˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹. ∆Ô ÁÂÁÔÓfi˜ ·˘Ùfi ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ› ÙËÓ ÂÓÙ‡ˆÛË ÙÔ˘ ·ÓÙ·ÁˆÓÈ-ÛÌÔ‡ ÌÂÙ·Í‡ ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ˙ÒˆÓ ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ. °È· Ó· ·Ô‚Â› ·˘Ùfi˜ Ô ·ÓÙ·ÁˆÓÈ-ÛÌfi˜ ÂˆÊÂÏ‹˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, ÂÂÌ‚·›ÓÂÈ Ë ÂÈÛÙ‹ÌË ÙË˜ «¢È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ∑ÒˆÓ» ÌÂ Î‡ÚÈÔÛÙfi¯Ô ÙÔÓ Î·ıÔÚÈÛÌfi fiÏˆÓ ÂÎÂ›ÓˆÓ ÙˆÓ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂˆÓ (Ú·ÁÌ·ÙÈÎ¤˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ Î¿ıÂ ˙ÒÔ˘,ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ Î·Ù¿ÏÏËÏˆÓ Î·È ÊıËÓÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ·ÎÚÈ‚‹˜ ÔÛÔÙÈÎfi˜ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙË˜ ¯ÔÚË-ÁÔ‡ÌÂÓË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜, ÙÂ¯ÓÈÎ¤˜ ‚ÂÏÙ›ˆÛË˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÙÂ¯ÓÈÎ¤˜ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÙ· ˙Ò·, Î.¿.), Ô˘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó ÛÙË ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÂ ˙ˆÔÎÔÌÈÎ¿ÚÔ˚fiÓÙ· ˘„ËÏ‹˜ ‰È·ÈÙËÙÈÎ‹˜ ·Í›·˜ Î·È ·ÛÊ·Ï‹ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 1.1: ∆ÚfiÊÈÌ· ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜

∂ÈÏ¤ÔÓ ÙÔ˘ ·ÓˆÙ¤Úˆ ÛÙfi¯Ô˘, Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Â›Ó·È ·Ó¿ÁÎË Ó· Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ: ·) ÛÙËÓÂ˘ÚˆÛÙ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ë ÔÔ›· Ù· ‚ÔËı¿ Ó· ·ÓÙÂÂÍ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÂ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ·ÓÙ›ÍÔÂ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Î·ÈÙÔ˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ, ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÌÂ ÙÈ˜ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚÂ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜, ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘˜ Î·È ‚)ÛÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Ì¤Ûˆ ÙË˜ ÌÂ›ˆÛË˜ ÛÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ‚·ıÌfi ÙˆÓ ÎÙËÓÔ-ÙÚÔÊÈÎÒÓ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ.

1.3 ∞ÓÙÈÎÂ›ÌÂÓÔ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ∏ ÂÈÛÙ‹ÌË ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜, ÚÔÎÂÈÌ¤ÓÔ˘ Ó· ÂÈÙ‡¯ÂÈ ÙÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ ÙË˜, ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ, ·Ó·Ï‡-

ÂÈ Î·È ÌÂÏÂÙ¿ÂÈ, ıÂˆÚËÙÈÎ¿ Î·È Ú·ÎÙÈÎ¿, ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ıÂÌ·ÙÈÎ¤˜ ÂÓfiÙËÙÂ˜ (·ÓÙÈÎÂ›ÌÂÓ·), Ô˘ Â›Ó·È:

·) √È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜: ‚·ÛÈÎ¤˜ ¤ÓÓÔÈÂ˜ Î·È ÔÚÈÛÌfi˜, Â›‰Ë Î·È Î·Ù¿Ù·ÍË, ÛÙÔÈ¯Â›· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Áˆ-Á‹ ÙÔ˘˜, Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙÔ˘˜, Ù· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Ù·˘ÙÔÔ›ËÛË˜ Î·È ÔÈÔÙÈÎ‹˜ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜,Ë ‰È·Ê‡Ï·ÍË ‹ Î·È Ë ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜, Ù· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜ ÁÈ· Ù· ‰È¿ÊÔÚ·˙Ò·, Ë ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ë ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›-Ô˘, Ô ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ˜ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

‚) ∆Ô ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ: ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔÈ ¯ÒÚÔÈ, ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi˜ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜, ÔÚÁ¿-ÓˆÛË Î·È ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·, ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ÚÔ˚fiÓÙ· – ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÌÔÚÊ‹ Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ·Ú·-ÁfiÌÂÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ – ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

Á) ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ: ÔÚÈÛÌfi˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔÈ¯Â›· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÙˆÓÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˘fi ‰È·ÙÚÔÊ‹ ˙ÒÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ·Ú·ÁˆÁÈÎÔ‡ ÛÙfi¯Ô˘.

‰) ∏ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È Ë ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘: ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ÂÈÏÔÁ‹˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ‰È·‰È-Î·Û›· ·Ú·ÛÎÂ˘‹˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÙÂ¯ÓÈÎ‹ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘˙ÒÔ˘ Î·È ÙÔ ÂÊ·ÚÌÔ˙fiÌÂÓÔ Û‡ÛÙËÌ· ÂÎÙÚÔÊ‹˜.

Â) ∏ ‰È·Î›ÓËÛË Î·È Ë ÂÌÔÚ›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ: Û˘ÛÎÂ˘·Û›· ÁÈ· ÙË ‰È·Î›ÓËÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ,··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔÈ¯Â›· Û‹Ì·ÓÛË˜ ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÙË˜ ∫ÔÈÓÔÙÈÎ‹˜ ÓÔÌÔıÂÛ›·˜, ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ‹˜·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜ Î·È

ÛÙ) ∏ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜: Ë ¤ÓÓÔÈ· Î·È Ô ÔÚÈÛÌfi˜ ÙË˜ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜,·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÈÎ·ÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜.

™Â fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ıÂÌ·ÙÈÎ¤˜ ÂÓfiÙËÙÂ˜, ÂÎÙfi˜ ÙË˜ ‡ÏË˜ Ô˘ ÛÙÔ¯Â‡ÂÈ ÛÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙˆÓ ıÂˆÚËÙÈÎÒÓÁÓÒÛÂˆÓ, ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ··Ú·›ÙËÙÂ˜ Ô‰ËÁ›Â˜ ÁÈ· ÙË ‰ÈÂÍ·ÁˆÁ‹ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÒÓ ·ÛÎ‹ÛÂˆÓ, ÌÂÛÎÔfi ÙËÓ Ú·ÎÙÈÎ‹ ¿ÛÎËÛË Ô˘ Ô‰ËÁÂ› ÛÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙˆÓ ··Ú·›ÙËÙˆÓ ‰ÂÍÈÔÙ‹ÙˆÓ ÁÈ· ÙÔ ¯ÂÈ-ÚÈÛÌfi ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘ ÛÙ· ˙Ò·.

∫∫∂º∞§∞π√ 1: ∂π™∞°ø°∏

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶∂ƒπ§∏æ∏

∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Â›Ó·È Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ë ÔÔ›·: 1) Ï·Ì‚¿ÓÂÈ ˘fi„Ë Ù· ÂÈÛÙËÌÔÓÈÎ¿ ‰Â‰Ô-Ì¤Ó· ÙË˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙÈ˜ ‰È·ÙÚÔÊÈÎ¤˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·˘ÙÒÓ, Î·È 2) ‰ÈÂÚÂ˘-Ó¿ ÙÈ˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜ ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙÔ˘˜ Î·ÓfiÓÂ˜ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎ‹˜ ·ÍÈÔ-Ô›ËÛ‹˜ ÙÔ˘˜ ÌÂ ÛÎÔfi: ·) ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚˆÓ Î·È ˘„ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ˙ˆÔÎÔÌÈÎÒÓÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÌÂ ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ÎfiÛÙÔ˜, ‚) ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙË˜ ˘ÁÂ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓÎ·È ÙÔ˘ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ‹ Î·È Á) ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ ÙËÓ Î·Ù¿ÚÙÈÛË, ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË, Î·Ù¿ ÂÚ›ÙˆÛË, ÙÂ¯ÓÈÎ‹¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ Î·È ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi).

∫∫∂º∞§∞π√ 1: ∂π™∞°ø°∏

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ¶fiÙÂ Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÛÙÔ ÛÎÔfi ÙË˜:

·) ŸÙ·Ó ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ ÌfiÓÔ ˙ˆÈÎfi ÚÔ˚fiÓ

‚) ŸÙ·Ó ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ Î·È ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘

Á) ŸÙ·Ó ‰È·ÙËÚÂ› ÙË Ê˘ÛÈÎ‹ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘ Î·È ·Ú¿ÁÂ-Ù·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Î·È ÔÈÔÙÈÎfiÙÂÚÔ ÚÔ˚fiÓ ÌÂ ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÎfiÛÙÔ˜

2. ∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÂ ÁÓÒÛÂÈ˜:

·) ªfiÓÔ ÙË˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ

‚) ªfiÓÔ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

Á) ∆Ë˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

3. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ:

·) ªÔÚÂ› Ó· ÂËÚÂ¿ÛÂÈ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ

‚) ¢ÂÓ ÌÔÚÂ› Ó· ÂËÚÂ¿ÛÂÈ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ

4. ∏ ÂÈÛÙ‹ÌË ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·ÔÙÂÏÂ› ÙÌ‹Ì· ........................ ÂÈÛÙËÌÒÓ.

5. ¶ÔÈÂ˜ ıÂÌ·ÙÈÎ¤˜ ÂÓfiÙËÙÂ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ ·ÓÙÈÎÂ›ÌÂÓÔ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ;

∑ø√∆ƒ√º∂™

2.1 °ÂÓÈÎ¤˜ ¤ÓÓÔÈÂ˜ Î·È ÔÚÈÛÌÔ›∆· ˙Ò· ÁÈ· Ó· ‰È·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ˙ˆ‹ ÛÂ Î·Ï‹ Ê˘ÛÈÎ‹ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË, Ó· ·Ó··Ú¿ÁÔÓÙ·È, Ó· ·˘Í¿-

ÓÔ˘Ó ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ÙÔ˘˜ ‚¿ÚÔ˜ Î·È Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÚÔ˚fiÓÙ· (.¯. Á¿Ï·, ·˘Á¿) Ú¤ÂÈ Ó· Î·Ù·Ó·ÏÒ-ÓÔ˘Ó ÔÈÎ›Ï· Î·È ÔÏ˘¿ÚÈıÌ· ÛÙÔÈ¯Â›· (¯ËÌÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜). ∆· ÛÙÔÈ¯Â›· ·˘Ù¿, Ù· ÔÔ›· ÌÔÚÂ› Ó·Â›Ó·È fiÌÔÈ· ‹ fi¯È ÌÂ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ıÚ¤„Ë ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·ÈÁÈ· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

∫¿ıÂ ‡ÏË Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÁÈ· ÙÔ ˙ÒÔ Î·È ‰ÂÓ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ‚Ï·ÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿,ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ‚Ï¿„Ô˘Ó ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ‹.

∆· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ Î·È ·ÓfiÚÁ·Ó·. ™Ù· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÂÚÈÏ·Ì‚¿-ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜, Ù· ·Ï¿ ·ÌÈÓÔÍ¤·, Ù· Ï›Ë, ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜ (Û¿Î¯·Ú·, ÂÓÙÔ˙¿ÓÂ˜, ¿Ì˘ÏÔ,ËÌÈÎ˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜, Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜, Î.¿.), ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÔÍ¤· (‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi, ÚÔÈÔÓÈÎfi, ÔÍÈÎfi, Á·Ï·ÎÙÈÎfi, Î.¿.)Î·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜. ™Ù· ·ÓfiÚÁ·Ó· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· Ì·ÎÚÔÛÙÔÈ¯Â›·: ·Û‚¤ÛÙÈÔ (Ca),ÊˆÛÊfiÚÔ˜ (P), Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ (Mg), Ó¿ÙÚÈÔ (Na), Î¿ÏÈÔ (K), ¯ÏÒÚÈÔ (Cl), Î·È ıÂ›Ô (S) Î·È Ù· È¯ÓÔ-ÛÙÔÈ¯Â›·: Û›‰ËÚÔ˜ (Fe), ¯·ÏÎfi˜ (Cu), „Â˘‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (Zn), Ì·ÁÁ¿ÓÈÔ (Mn), ÎÔ‚¿ÏÙÈÔ (Co), ÈÒ‰ÈÔ(J) Î·È ÛÂÏ‹ÓÈÔ (Se). ∂›ÛË˜, ÛÙ· ·ÓfiÚÁ·Ó· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Î·È ÙÔ ÓÂÚfi(∏2√).

2∫∂º

∞§∞π√

∞fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·˘Ù¿, Ù· Ï›Ë, ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜, Ù· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÔÍ¤· Î·È ˘fi ÚÔ¸Ôı¤ÛÂÈ˜ÔÈ ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜, ÔÍÂÈ‰ÒÓÔÓÙ·È Ì¤Û· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÂÓÂÚÁÂÈ·Î¿ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

√ ‚·ıÌfi˜ ·ÍÈÔÔ›ËÛË˜ ÙË˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ·fi ÙÔ ˙ÒÔ ÔÚ›˙ÂÈ ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË ıÚÂÙÈÎ‹·Í›· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ÛÂ MJ (Megajoul) ·Ó¿ kg. ∂ÂÈ‰‹ Ë Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔ-Ê‹ ‰ÂÓ ·ÍÈÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ›‰ÈÔ ·fi Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ˙ÒˆÓ, ·˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Ë ıÚÂÙÈÎ‹ ÙË˜ ·Í›·Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÛÂ Î¿ıÂ Â›‰Ô˜ ˙ÒÔ˘.

2.2 ∂›‰Ë Î·È Î·Ù¿Ù·ÍË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ∫¿ıÂ Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂ Ù· È‰È·›ÙÂÚ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙË˜, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ï‹ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹. √È ‰È¿-

ÊÔÚÂ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ ÛÂ Ê˘ÙÈÎ¤˜ (ÚÔÂÚ¯fiÌÂ-ÓÂ˜ ·fi Ê˘Ù¿), ˙ˆÈÎ¤˜ (ÚÔÂÚ¯fiÌÂÓÂ˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· ¯ÂÚÛ·›ˆÓ ‹ ı·Ï¿ÛÛÈˆÓ ˙ÒˆÓ) Î·È ÛÂ ·ÓfiÚ-Á·ÓÂ˜ (·ÓfiÚÁ·Ó· ¿Ï·Ù· ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÓıÂÛË˜ ‹ ÔÚ˘ÎÙ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜). ∏ Î˘ÚÈfiÙÂÚË, fiÌˆ˜, ‰È¿ÎÚÈÛË– Î·Ù¿Ù·ÍË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙ· Ê˘ÛÈÎÔ¯ËÌÈÎ¿ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔfiÁÎÔ˜ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ Î·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜, Î˘Ú›ˆ˜ ÛÂ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ (ËÌÈÎ˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜,Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜, Î.·.). ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ fiÁÎÔ Î·È ÔÏÏ¤˜ ÈÓÒ‰ÂÈ˜Ô˘Û›Â˜, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (Ã.∑.). ∞˘Ù¤˜ Ô˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfifiÁÎÔ Î·È Ï›ÁÂ˜ ‹ Î·ıfiÏÔ˘ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (™.∑.).

√È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜, ÂÓÒ ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È Ê˘ÙÈÎ‹˜, ˙ˆÈÎ‹˜ ‹ ·ÓfiÚÁ·ÓË˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜. ™ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· 2.1 Ê·›ÓÔÓÙ·È Û˘ÓÔ-ÙÈÎ¿ Ù· Î˘ÚÈfiÙÂÚ· Â›‰Ë ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Î·ÙËÁÔÚÈÒÓ.

2.2.1 ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

√È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ¤¯Ô˘Ó ÛÔ˘‰·›· ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Î·ÈÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ. ™Â ·˘Ù¤˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜‡ÏË˜ (Ã.º.À.), Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙË˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ÙË˜ Î·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ˘Ô-ÚÔ˚fiÓÙ· ıÂÚÈ˙Ô·ÏˆÓÈÛÌÔ‡, .¯. ¿¯˘Ú·.

∏ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ fi,ÙÈ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙÔ ˘¤ÚÁÂÈÔ ÙÌ‹Ì· (ÛÙÂÏ¤¯Ë Î·È Ê‡Ï-ÏˆÌ·) Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓˆÓ ‹ ·˘ÙÔÊ˘ÒÓ Ê˘ÙÒÓ (Ê˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË – º.Ã.º.À.), fiˆ˜Â›Ó·È: Ë ¯ÏfiË ‚ÚÒÌË˜, ÎÚÈı·ÚÈÔ‡, ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘ (Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡) (ÂÈÎ. 2.1) ÛfiÚÁÔ˘, ÌË‰ÈÎ‹˜ (ÂÈÎ.2.2), ÙÚÈÊ˘ÏÏÈÔ‡, ‚›ÎÔ˘, Ê˘ÛÈÎÒÓ ‹ ÙÂ¯ÓËÙÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ.

∆· Ù¤ÛÛÂÚ· ÚÒÙ· Â›‰Ë ¯ÏfiË˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ÙˆÓ ·ÁÚˆÛÙˆ‰ÒÓ Î·È Ù· ÂfiÌÂÓ·ÙÚ›· ÛÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ÙˆÓ „˘¯·ÓıÒÓ. ∏ ¯ÏfiË Ê˘ÛÈÎÒÓ ‹ ÙÂ¯ÓËÙÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ‰È¿-ÊÔÚ· Â›‰Ë ·ÁÚˆÛÙˆ‰ÒÓ (‹Ú·, ÊÂÛÙÔ‡Î·, ‰·ÎÙ˘Ï›‰·, ÊÏ¤ˆ˜, Ê·Ï·Ú›‰·, ‚ÚÒÌÔ˜, Î.·.), „˘¯·ÓıÒÓ(ÏˆÙfi˜, ÔÓÔ‚Ú˘¯›‰·, Î.¿.) Î·ıÒ˜ Î·È Ê˘Ù¿ ¿ÏÏˆÓ Î·ÙËÁÔÚÈÒÓ.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∏ Ê˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ fiÙÈ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ˘ÁÚ·Û›·˜(·fi 65 – 90 %), ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ ‚Ï·ÛÙÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ™Â ÓÂ·Úfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ë ˘ÁÚ·Û›· Â›Ó·ÈÂÚÈÛÛfiÙÂÚË, ÂÓÒ fiÛÔ ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÙÔ ‚Ï·ÛÙÈÎfi ÙË˜ ÛÙ¿‰ÈÔ Ë ˘ÁÚ·Û›· ÌÂÈÒÓÂÙ·È. ∂›ÛË˜ Ë ¯ÏfiË ÙˆÓ·ÁÚˆÛÙˆ‰ÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÌÈÎÚ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ (∞.√.), ÂÓÒ ·˘Ù‹ÙˆÓ „˘¯·ÓıÒÓ ·fi Û¯ÂÙÈÎ¿ ˘„ËÏ‹ ÌÂ ÂÓ‰È¿ÌÂÛË ÂÎÂ›ÓË ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ‹ ÙÂ¯ÓËÙÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ. °È·ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔÈ¯Â›· Û¯ÂÙÈÎ¿ ÌÂ ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ¯ÏfiË˜ (Î·ıÒ˜ Î·È ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ) ‚Ï¤Â ›Ó·ÎÂ˜ ¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∞.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

Ã√¡¢ƒ√∂π¢∂π™1. ÃÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË

ñ ÃÏfiË Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ- ÌË‰ÈÎ‹˜ - ÙÚÈÊ˘ÏÏÈÔ‡- ‚›ÎÔ˘- ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘- ÛfiÚÁÔ˘- ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ - ‚ÚÒÌË˜

ñ ÃÏfiË ÏÂÈÌÒÓˆÓ- ÙÂ¯ÓËÙÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ- Ê˘ÛÈÎÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ

ñ º‡ÏÏ· ÙÂ‡ÙÏˆÓñ ∆Â‡ÙÏ·ñ °ÂÒÌËÏ· (·Ù¿ÙÂ˜)ñ ∫·ÚÔ› ‰¤ÓÙÚˆÓ Î·È ÎËÂ˘ÙÈÎÒÓñ º‡ÏÏ· Î·È ÎÏ·‰È¿ ı¿ÌÓˆÓ Î·È ‰¤ÓÙÚˆÓ

2. ¶ÚÔ˚fiÓÙ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Ã.º.À.ñ ¶ÚÔ˚fiÓÙ· Í‹Ú·ÓÛË˜

- Ê˘ÛÈÎ‹˜ (Û·ÓÔ› – ¯fiÚÙ·)- ÙÂ¯ÓËÙ‹˜

ñ ∂ÓÛÈÚÒÌ·Ù·

3. ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ·ÏˆÓÈÛÌÔ‡ñ Õ¯˘Ú·ñ ∫·ÚfiÊ˘ÏÏ·

™Àª¶À∫¡øª∂¡∂™1. º˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜

ñ ¢ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›- ∞Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘, Û›ÙÔ˘, ÎÚÈı·ÚÈÔ‡, ‚ÚÒÌË˜, ÛfiÚÁÔ˘, Ú˘˙ÈÔ‡, Û›Î·ÏË˜, ÙÚÈÙÈÎ¿ÏÂ

ñ ™¤ÚÌ·Ù·- ÛfiÁÈ·˜, ‚›ÎÔ˘, ÎÔ˘ÎÈÒÓ- ‚·Ì‚·ÎÈÔ‡, ÏÔ‡ÈÓˆÓ, Î.¿.

ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ·ÏÂ˘ÚÔÔÈ›·˜ ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ·Ì˘ÏÔÔÈ›·˜ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÔÔÈ›·˜ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· Û·Î¯·ÚÔÔÈ›·˜ñ ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ¯˘ÌÔÔÈ›·˜

2. ∑ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ñ °¿Ï· Î·È ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ñ ∫ÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú·, ÔÛÙÂÔÎÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú·,

ÙËÓ¿ÏÂ˘Ú·, Î.¿.ñ π¯ı˘¿ÏÂ˘Ú·

3. ∞ÓfiÚÁ·ÓË˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ñ ÕÏ·Ù· Ê˘ÛÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ñ ∆Â¯ÓËÙ¿ ¿Ï·Ù·

∞¶§∂™ ∑ø√∆ƒ√º∂™

¢È¿ÁÚ·ÌÌ· 2.1: ∂›‰Ë Î·È Î·Ù¿Ù·ÍË ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.2: ÃÏfiË ÌË‰ÈÎ‹˜ ÚÈÓ Î·È Î·Ù¿ ÙËÓ ¿ÓıËÛË

∂ÈÎfiÓ· 2.1: ÃÏfiË ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘

∏ Ê˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ÌÔÚÂ› Ó· Û˘ÁÎÔÌÈÛıÂ› Î·È Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ› ÛÙ· ˙Ò· ‹ Ó· ‚ÔÛÎË-ıÂ› ·fi Ù· ˙Ò· ÛÙÔ ¯ˆÚ¿ÊÈ ‹ ÛÙÔ ÏÂÈÌÒÓ· (ÂÈÎ. 2.3) ‹ Ù¤ÏÔ˜ Ó· ÎÔÂ› Î·È Ó· Û˘ÓÙËÚËıÂ› ÌÂ Í‹Ú·Ó-ÛË ‹ ÂÓÛ›ÚˆÛË. ∆· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙË˜ Í‹Ú·ÓÛË˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Û·ÓÔ› (fiÙ·Ó ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ¯ÏfiË Î·Ï-ÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ, .¯. Û·Ófi˜ ‚ÚÒÌË˜, ÎÚÈı‹˜, ÌË‰ÈÎ‹˜, ÙÚÈÊ˘ÏÏÈÔ‡, ‚›ÎÔ˘ Î.¿.) ‹ ¯fiÚÙ· (fiÙ·ÓÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ¯ÏfiË ÏÂÈÌÒÓˆÓ, .¯. ¯fiÚÙÔ ÙÂ¯ÓËÙÔ‡ ÏÂÈÌÒÓ·, ¯fiÚÙÔ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ÏÂÈÌÒÓ·).

™ÙË ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·ÎfiÌË: Ù· Ê‡ÏÏ· Î·È ÔÈ ÎÏ·‰›ÛÎÔÈ ı¿ÌÓˆÓ Î·È ‰¤Ó-‰ÚˆÓ, ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÔÈ Î·ÚÔ› Î·È ÊÚÔ‡Ù· ÎËÂ˘ÙÈÎÒÓ ‹ ‰ÂÓ‰Úˆ‰ÒÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ (Ì‹Ï·, ·¯Ï¿‰È·,ÎÔÏÔÎ‡ıÈ·, ÎÙÏ.), ÙÔ ˘¤ÚÁÂÈÔ ÙÌ‹Ì· ÙˆÓ Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡ÙÏˆÓ, ÙˆÓ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÒÓ ÙÂ‡ÙÏˆÓ, ÙÔ˘ Â‰Ò-‰ÈÌÔ˘ Ï¿¯·ÓÔ˘, Î.¿., Î·ıÒ˜ Î·È ÙÔ ˘fiÁÂÈÔ ÙÌ‹Ì· ‰È·ÊfiÚˆÓ Ê˘ÙÒÓ, fiˆ˜ ÔÈ ÁÔÁÁ˘ÏfiÚÈ˙Â˜ (ÙÂ‡Ù-Ï· ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÎ¿ ‹ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¿, Î·ÚfiÙ· ÎÙÏ.) Î·È Ù· ÁÂÒÌËÏ· (·Ù¿ÙÂ˜).

√È ·Ô‰fiÛÂÈ˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ÛÂ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ÎÏÈÌ·ÙÈÎ¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Î·ÈÛÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÙˆÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ ·fi ÙÈ˜ Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈÎ¤˜ ÊÚÔÓÙ›‰Â˜. ∆· Î‡ÚÈ· ¯ÏÔ-Ô‰ÔÙÈÎ¿ Ê˘Ù¿ Â›Ó·È ·fi ÌÂÓ Ù· ·ÁÚˆÛÙÒ‰Ë ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¤˜ ÔÈÎÈÏ›Â˜ ÙÔ˘ ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘Î·È ÙÔ ÛfiÚÁÔ, ·fi ‰Â Ù· „˘¯·Óı‹ Ë ÌË‰ÈÎ‹ Î·È Ù· ÙÚÈÊ‡ÏÏÈ·.

2.2.2 ™˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

2.2.2.1 º˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜

™Â ·˘Ù¤˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ˙ÒˆÓ,ÙfiÛÔ ·fi ÏÂ˘Ú¿˜ ÔÛfiÙËÙ·˜, fiÛÔ Î·È ·fi ÏÂ˘Ú¿˜ ‰È·ÙÚÔÊÈÎ‹˜ ÛËÌ·Û›·˜. ™ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ·˘Ù‹·Ó‹ÎÔ˘Ó:

∞.1. √È ‰È¿ÊÔÚÔÈ Î·ÚÔ› ÌÂ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜ (ÂÈÎ. 2.4), fiˆ˜: Ô Î·Ú-fi˜ ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘ (Á˘ÌÓfi˜), Û›ÙÔ˘ (Á˘ÌÓfi˜), ÎÚÈı‹˜ (ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔ˜), ‚ÚÒÌË˜ (ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔ˜),

∂ÈÎfiÓ· 2.3: (·ÚÈÛÙÂÚ¿) µfiÛÎËÛË ÚÔ‚¿ÙˆÓ ÛÂ Ê˘ÛÈÎfi ÏÂÈÌÒÓ· (·ÓÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ‚Ï¿ÛÙËÛË˜) (‰ÂÍÈ¿) µfiÛÎËÛË ÚÔ‚¿ÙˆÓ ÛÂ ÙÂ¯ÓËÙfi ÏÂÈÌÒÓ· (ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ‚Ï¿ÛÙËÛË˜)

∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

ÛfiÚÁÔ˘ (ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔ˜), Û›Î·ÏË˜ ‹ ‚Ú›˙·˜ (Á˘ÌÓfi˜), ÙÚÈÙÈÎ¿ÏÂ (Á˘ÌÓfi˜ - ÚÔ˚fiÓ ‰È·ÛÙ·‡ÚˆÛË˜Û›Î·ÏË˜ Î·È Û›ÙÔ˘), Ú˘˙ÈÔ‡ (ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔ˜).

√È ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·È ·fi Í˘ÏÒ‰Ë ÂÚÈ‚Ï‹Ì·Ù·, ÂÓÒ ÔÈÁ˘ÌÓÔ› fi¯È. ∆Ô Î‡ÚÈÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙˆÓ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·ÚÒÓ Â›Ó·È fiÙÈ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔÔÛÔÛÙfi ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ ˘fi ÌÔÚÊ‹ ·Ì‡ÏÔ˘ (ÂÔÌ¤Óˆ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÂÓÂÚÁÂÈ·Î¤˜ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ¤˜) Î·È ÌÈÎÚfi ÔÛÔÛÙfi ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ. √È Á˘ÌÓÔ›, Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ıÚÂÙÈÎ‹·Í›· ·fi ÙÔ˘˜ ÂÂÓ‰Â‰˘Ì¤ÓÔ˘˜, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ fiÙÈ ÔÈ ÙÂÏÂ˘Ù·›ÔÈ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÔÛÔÛÙfi ÈÓˆ-‰ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. °ÂÓÈÎ¿ Ë ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÙˆÓ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·ÚÒÓ ÌÔÚÂ› Ó· ‚ÂÏÙÈˆıÂ› ÌÂ ÙÂ¯ÓÔ-ÏÔÁÈÎ‹ – ıÂÚÌÈÎ‹ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·, Ô˘ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ÂÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ·Ì‡-ÏÔ˘.

™ÙÔ˘˜ Î·ÚÔ‡˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ó·ÊÂÚıÔ‡Ó Î·È ·˘ÙÔ› ·fi ‰·ÛÈÎ¿ ‰¤Ó‰Ú·, fiˆ˜ Ù· Î¿ÛÙ·Ó· Î·ÈÙ· ‚ÂÏ·Ó›‰È· ÌÂ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ ÂÏÂ‡ıÂÚË˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÛÂ ÔÚÂÈÓÔ‡˜Î·È ËÌÈÔÚÂÈÓÔ‡˜ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘˜.

∞.2. ∆· ‰È¿ÊÔÚ· Û¤ÚÌ·Ù· (ÂÈÎ. 2.5), fiˆ˜ Ù·: Û¤ÚÌ·Ù· ÛfiÁÈ·˜, ÎÔ˘ÎÈÒÓ, ËÏ›·ÓıÔ˘, ‚›ÎÔ˘,ÌÈ˙ÂÏÈÒÓ, Ê·ÛÔÏÈÒÓ, Ê·Î‹˜, ‚·Ì‚·ÎÈÔ‡, ÂÏ·ÈÔÎÚ¿Ì‚Ë˜, ·Ú·¯›‰·˜, ÏÈÓ·ÚÈÔ‡, ÚÂ‚˘ıÈÒÓ.

ŸÏ· Ù· Û¤ÚÌ·Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ˘„ËÏ‹ ¤ˆ˜ ÔÏ‡ ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂÚˆÙÂ˝ÓË. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, Î¿ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· Î·È ÛÂ ¿Ì˘ÏÔ (ÎÔ˘ÎÈ¿, ÏÔ‡ÈÓ·, ‚›ÎÔ˜,ÌÈ˙¤ÏÈ·, Ê·ÛfiÏÈ·, Ê·Î‹, ÚÂ‚‡ıÈ·), ÂÓÒ Î¿ÔÈ· ¿ÏÏ· ÏÔ‡ÛÈ· Î·È ÛÂ Ï¿‰È (ÛfiÁÈ·˜, ËÏ›·ÓıÔ˘,ÏÈÓ·ÚÈÔ‡, ‚·Ì‚·ÎÈÔ‡, ·Ú·¯›‰·˜, ÂÏ·ÈÔÎÚ¿Ì‚Ë˜, Î.¿.). ∂›ÛË˜ ÔÏÏ¿ Û¤ÚÌ·Ù· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·È

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.4: ∫·ÚÔ› ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘, Û›ÙÔ˘, Û›Î·ÏË˜, ÎÚÈı‹˜ (·fi ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÚÔ˜ Ù· ‰ÂÍÈ¿)

∂ÈÎfiÓ· 2.5: ™¤ÚÌ·Ù· ÛfiÁÈ·˜, ÂÏ·ÈÔÎÚ¿Ì‚Ë˜, ËÏ›·ÓıÔ˘, ÌÈ˙ÂÏÈÔ‡ (·fi ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÚÔ˜ Ù· ‰ÂÍÈ¿)

·fi ÈÛ¯˘Ú¿ Í˘ÏÔÔÈËÌ¤Ó· ÂÚÈ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÂ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ·ÚÔ˘Û›·˜ ÈÓˆ‰ÒÓÔ˘ÛÈÒÓ, ÂÎÙfi˜ Â¿Ó ·Ê·ÈÚÂıÔ‡Ó.

™Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ ··ÓÙÒÓÙ·È Î·È ·ÚÎÂÙ¤˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ (·ÓÂÈı‡ÌËÙÂ˜) Ô˘Û›Â˜.

∞.3. ÀÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ·ÏÂ˘ÚÔÔÈ›·˜, ·Ì˘ÏÔÔÈ›·˜, ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÔÔÈ›·˜,˙˘ıÔÔÈ›·˜, ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜, ˙·¯·ÚÔÔÈ›·˜, ¯˘ÌÔÔÈ›·˜, ÎÙÏ.

2.2.2.2 ∑ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·˘Ù¤˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·ÔÛÙÂ›ÚˆÛË˜, ·ÔÏ›·ÓÛË˜, ·Ê˘‰¿ÙˆÛË˜(Í‹Ú·ÓÛË˜) Î·È ¿ÏÂÛË˜ ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ. ¶·›ÚÓÔ˘Ó ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ ˙ÒÔ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ÈÛÙÔ‡,Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜. ŸÙ·Ó ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ¯ÂÚÛ·›· ˙Ò· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·ÈÎÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú·, ÔÛÙÂÔÎÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú·, ÔÛÙÂ¿ÏÂ˘Ú·, ·ÈÌ·Ù¿ÏÂ˘Ú·, ÎÙÏ., ÂÓÒ fiÙ·Ó ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fiı·Ï¿ÛÛÈ· ˙Ò·, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È È¯ı˘¿ÏÂ˘Ú·, Á·ÚÈ‰¿ÏÂ˘Ú·, ÔÛÙÚ·Î¿ÏÂ˘Ú·, Î.¿.

√È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÂ˜ ·fi ÙÈ˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÚˆÙÂ˚-ÓÒÓ Î·È Ì¿ÏÈÛÙ· ÔÏ‡ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÁÈ· Ù· ˘fi ‰È·ÙÚÔÊ‹ ˙Ò·. À¿Ú¯Ô˘Ó fiÌˆ˜ Î·È ÌÂÚÈÎ¤˜,fiˆ˜ Ù· ÔÛÙÂ¿ÏÂ˘Ú· Î·È Ù· ÔÛÙÚ·Î¿ÏÂ˘Ú·, ÔÈ ÔÔ›Â˜ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ. √È ÚÒÙÂ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÚˆÙÂ˚ÓÈÎ¿ Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù· ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÌÊ¿-ÁˆÓ ˙ÒˆÓ (ÛÂ ÔÛÔÛÙfi Ì¤¯ÚÈ 6 –7 %) Î·È ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ Û·ÚÎÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ Î·ÈÙˆÓ „·ÚÈÒÓ (ÛÂ ÔÛÔÛÙ¿ Ì¤¯ÚÈ 50 % ‹ Î·È ˘„ËÏfiÙÂÚ·).

∫·Ù¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ È¯ı˘·ÏÂ‡ÚˆÓ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È, ˆ˜ ·Ú·ÚÔ˚fiÓ, Ù· È¯ı˘¤Ï·È·,ÂÓÒ Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÎÚÂ·Ù·ÏÂ‡ÚˆÓ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ˙ˆÈÎfi ÏÈÒ‰Ë ÈÛÙfi Ù· ˙ˆÈÎ¿ Ï›Ë.

∆· È¯ı˘¤Ï·È· Î·È Ù· ˙ˆÈÎ¿ Ï›Ë Â›Ó·È ÂÓÂÚÁÂÈ·Î¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈË-ıÔ‡Ó ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÂ ÔÛÔÛÙfi Ì¤¯ÚÈ 6 % ÂÚ›Ô˘ Î·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓÛ·ÚÎÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ „·ÚÈÒÓ ÛÂ ÔÛÔÛÙfi Ì¤¯ÚÈ 20 % ÂÚ›Ô˘.

∆· È¯ı˘¤Ï·È·, fiˆ˜ Â›ÛË˜ Î·È ÔÏÏ¿ Ê˘ÙÈÎ¿ ¤Ï·È·, Â›Ó·È Î·È ÊÔÚÂ›˜ ÙˆÓ ÏÂÁfiÌÂÓˆÓ ··Ú·›-ÙËÙˆÓ ÔÏ˘·ÎfiÚÂÛÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ ÔÍ¤ˆÓ (ÏÈÓÂÏ·˚Îfi, ÏÈÓÔÏÂÓÈÎfi, ·Ú·¯È‰ÔÓÈÎfi, ÂÈÎÔÛÈ-ÂÓÙ·ÓÔ˚Îfi,ÂÈÎÔÛÈ‰˘Ô-ÂÍ·ÓÔ˚Îfi).

™ÙÈ˜ ¯ÒÚÂ˜ ÙË˜ ∂˘Úˆ·˚Î‹˜ ŒÓˆÛË˜ ··ÁÔÚÂ‡ÂÙ·È, ÚÔ˜ ÙÔ ·ÚfiÓ, Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ. ∏ ··ÁfiÚÂ˘ÛË ·˘Ù‹ ·ÊÔÚ¿ ÌfiÓÔ ÛÙÈ˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ¯ÂÚÛ·›· ˙Ò·, ÂÂÈ‰‹ ıÂˆÚ‹ıËÎ·Ó ˘Â‡ı˘ÓÂ˜ ÁÈ· ÙËÓ «·Ûı¤-ÓÂÈ· ÙˆÓ ÙÚÂÏÒÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ» (™ÔÁÁÒÌÔÚÊË ∂ÁÎÂÊ·ÏÔ¿ıÂÈ· ÙˆÓ µÔÔÂÈ‰ÒÓ).

™ÙÈ˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Â›ÛË˜ ÙÔ Á¿Ï· (ÂÈÎ. 2.6) Î·È Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘,fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ¿·¯Ô Á¿Ï·, ÙÔ Ù˘ÚfiÁ·Ï·, Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ·Ê˘‰¿ÙˆÛË˜ ·˘ÙÒÓ (ÛÎfiÓË Ï‹ÚÔ˘˜Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ¿·¯Ô˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜, Ù˘ÚÔÁ¿Ï·ÎÙÔ˜). ∆Ô Á¿Ï· Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÓÂÔ-Á¤ÓÓËÙˆÓ ıËÏ·ÛÙÈÎÒÓ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì¤Ûˆ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ‹ ÙÔ˘ ÙÂ¯ÓËÙÔ‡ ıËÏ·ÛÌÔ‡. ∆· ·Ê˘-‰·ÙˆÌ¤Ó· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›ÙÂ ÌÂ ·Ó·‰È¿Ï˘Û‹ ÙÔ˘˜ Î·È Û˘ÌÏ‹ÚˆÛ‹ÙÔ˘˜ ÌÂ ¿ÏÏ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÁÈ· ÙÂ¯ÓËÙfi ıËÏ·ÛÌfi ‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÓÛˆÌ·ÙˆıÔ‡Ó ˆ˜ ¤¯Ô˘Ó (Ì¤¯ÚÈ 15% ÂÚ›Ô˘) ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÓÂ·ÚÒÓ ˙ÒˆÓ.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

2.2.2.3 ∞ÓfiÚÁ·ÓË˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜

¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ·ÓfiÚÁ·Ó· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ·ÓfiÚÁ·Ó· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ∆·¿Ï·Ù· ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯Ô˘Ó Ê˘ÛÈÎ‹ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË .¯. Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË (CaCO3), ·Ï¿ÙÈ (NaCl) (ÂÈÎ. 2.7),‹ Ó· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ¯ËÌÈÎ¤˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ fiˆ˜ ÙÔ ÙÂ¯ÓÈÎfi ÊˆÛÊÔÚÈÎfi ‰È·Û‚¤ÛÙÈÔ, ÙÔ ÔÍÂ›-‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ÙÔ ÔÍÂ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ÛÈ‰‹ÚÔ˘, Ô ıÂÈ˚Îfi˜ ¯·ÏÎfi˜ Î·È ¿ÏÏ· (‚Ï. ¶·Ú¿ÚÙËÌ· ∞, ›Ó.∞3,).

2.2.3 ™‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

ŸÏÂ˜ ÔÈ Ì¤¯ÚÈ ÙÒÚ· ·Ó·ÊÂÚıÂ›ÛÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔ-ÊÒÓ. ŸÙ·Ó fiÌˆ˜ ·Ó·ÌÂÈ¯ıÔ‡Ó ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÂ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÙfiÙÂ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ÏÂÁfi-ÌÂÓ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‹ ·ÏÏÈÒ˜ Û‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜.

√È Û‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ:

� ¶Ï‹ÚË ÌÂ›ÁÌ·Ù·

∂›Ó·È ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÚÔÂÚ¯fiÌÂÓ· ·fi ·Ó¿ÌÂÈÍË ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÌÂ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Ù¤ÙÔÈ· ÒÛÙÂ, fiÙ·Ó¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÛÙ· ˙Ò·, Ó· Î·Ï‡ÙÔ˘Ó Â·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘˜ ÛÂ fiÏ· Ù· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

∏ ËÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· Ï‹ÚÔ˘˜ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ› ÛÂ ¤Ó· ˙ÒÔ ÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÁÈ· ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ˙ÒÔ.

� °ÂÓÈÎÔ› ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜

∂›Ó·È ÌÂ›ÁÌ·Ù· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (ÎÔÈÓ‹ ÔÓÔÌ·Û›· Û˘Ì˘ÎÓÒÌ·Ù·), Ô˘ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· ÛÂ Î¿ÔÈÂ˜

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.6: °¿Ï·

∂ÈÎfiÓ· 2.7: ∞Ï¿ÙÈ

Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ (ÛÂ ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜, ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ¯Â›· Î·È ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜) Î·È ¯ÚËÛÈ-ÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÌÂ ¿ÏÏÂ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ Ï‹ÚˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

� ∂È‰ÈÎÔ› ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜

∂›Ó·È ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÛÎÂ˘·ÛÌ¿ÙˆÓ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ ‹ ·Ï¿ÙˆÓ È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ ‹ Î·È ÙˆÓ ‰‡Ô Î·È ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì·˙› ÌÂ ¿ÏÏÂ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ Ï‹ÚˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

2.2.4 ¶ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

∂›Ó·È Ô˘Û›Â˜ Ô˘, Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ‰ÂÓ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, ·ÏÏ¿ fiÙ·Ó ÂÓÛˆÌ·ÙˆıÔ‡ÓÛÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÌÔÚÔ‡Ó:

�¡· ·ÏÏ¿ÍÔ˘Ó Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ Û˘ÓÙËÚËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ (ÚÔ-ÛÙ›ıÂÓÙ·È ÁÈ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ), ÔÈ Á·Ï·ÎÙˆÌ·ÙÔÔÈËÙ¤˜ (¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ‰ËÌÈ-Ô˘ÚÁ›· Á·Ï·ÎÙˆÌ¿ÙˆÓ), Ù· ·ÓÙÈÔÍÂÈ‰ˆÙÈÎ¿ (ÁÈ· ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ Â˘ÔÍÂ›‰ˆÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ), Ù· ‚ÂÏÙÈˆÙÈÎ¿ ÚÔ‹˜ (ÁÈ· ‰ÈÂ˘ÎfiÏ˘ÓÛË ÙË˜ ÚÔ‹˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·Ù¿ ÙËÓ Î›ÓËÛ‹ÙÔ˘˜ ÛÙÈ˜ ÁÚ·ÌÌ¤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›ˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ), Î·È ÔÈ Û˘Ó‰ÂÙÈÎ¤˜ ‡ÏÂ˜ (ÁÈ·‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Û‡ÓıÂÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ˘fi ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ).

� ¡· Û˘Ì‚¿ÏÔ˘Ó: ·) ÛÂ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù·¤Ó˙˘Ì·, ÔÈ ÔÍÈÓÈÛÙ¤˜, Ù· ÚÔ‚ÈÔÙÈÎ¿, Ù· Ê˘ÙÈÎ¿ ÂÎ¯˘Ï›ÛÌ·Ù·, Î.¿., Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÂ Î·Ï‡-ÙÂÚË ·ÍÈÔÔ›ËÛË ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ·fi Ù· ˙Ò· Î·È ÂÔÌ¤Óˆ˜ ÛÂ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ‚) ÛÂ ‚ÂÏÙ›ˆ-ÛË ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ¯ÚˆÛÙÈÎ¤˜ (ÁÈ· ÂÈı˘ÌËÙfi ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ, .¯. ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙË˜ ÏÂÎ›ıÔ˘ ÙÔ˘ ·˘ÁÔ‡), Î·È Á) ÛÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙË˜˘ÁÂ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ (‰È¿ÊÔÚÂ˜ Ê·ÚÌ·ÎÂ˘ÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ Ù· ÎÔÎÎÈ‰ÈÔÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È Ù· ıÂÚ·Â˘ÙÈ-Î¿ ·ÓÙÈ‚ÈÔÙÈÎ¿).

™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙËÓ ∫ÔÈÓÔÙÈÎ‹ ÓÔÌÔıÂÛ›· ÛÙÈ˜ ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Î·È Ô˘Û›Â˜ fiˆ˜Â›Ó·È Ù· ·ÌÈÓÔÍ¤·, ÔÈ Î·ı·Ú¤˜ ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜ Î·È Ù· ¿Ï·Ù· ÙˆÓ È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ ÌÂ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›·Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ.

2.3 ¶·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

2.3.1 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÙÔ ·ÁÚfiÎÙËÌ· ‹ ÛÙÔ ÏÂÈÌÒÓ·

∏ Ê˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË (º.Ã.º.À.), fiˆ˜ ‹‰Ë ·Ó·Ê¤ÚıËÎÂ, ÌÔÚÂ› Ó· ‚ÔÛÎËıÂ› ·Â˘-ıÂ›·˜ ·fi Ù· ˙Ò· ‹ Ó· ÎÔÂ› Î·È Ó· Û˘ÓÙËÚËıÂ› ÌÂ Í‹Ú·ÓÛË ‹ ÂÓÛ›ÚˆÛË Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ›ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, fiÙ·Ó ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È. ™˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤Ó· ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È, ÙÔ˘˜ ¯ÂÈÌÂÚÈÓÔ‡˜ Ì‹ÓÂ˜ Ô˘Ù· ˙Ò· ‰Â ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‚ÁÔ˘Ó ÛÙË ‚ÔÛÎ‹, fiÏÔ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ, fiÙ·Ó ÂÊ·ÚÌfi˙ÔÓÙ·È ÂÎÙÚÔÊ¤˜ ÛÙ·‚ÏÈÛÌ¤-ÓˆÓ ˙ÒˆÓ, Î·È Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎ¿ ÛÂ Î¿ıÂ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÎfiÈÌË

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

2.3.1.1 •‹Ú·ÓÛË º.Ã.º.À.

∂›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÙË˜ ¯ÏfiË˜ Î·È ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙË˜ ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓË˜˘ÁÚ·Û›·˜ ÌÂ ÙË Û˘Ó‰˘·ÛÌ¤ÓË ‰Ú¿ÛË ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ·¤Ú·. ∞Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ Ù· Ì¤Û· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ıÂÚÌfiÙËÙ· Î·È ÙÔÓ ·¤Ú·, Ë Í‹Ú·ÓÛË ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÂ Ê˘ÛÈÎ‹ Î·ÈÙÂ¯ÓËÙ‹.

∞. º˘ÛÈÎ‹ Í‹Ú·ÓÛË

∏ Ê˘ÛÈÎ‹ Í‹Ú·ÓÛË Á›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ·Ó·Ù‡ÛÛÂÙ·È Ë ¯ÏfiË. ∏ ˘ÁÚ·Û›· ·ÔÌ·ÎÚ‡-ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Óˆfi ÚÔ˚fiÓ ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙË˜ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÙÔ˘ ·¤Ú· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ∏ ÙÂÏÈ-Î‹ ˘ÁÚ·Û›· ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi 15 %. ∆Ô ÚÔ˚fiÓ Í‹Ú·ÓÛË˜ ¯ÏfiË˜ ·fiÎ·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓ· Ê˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û·Ófi˜, ÂÓÒ ·˘Ùfi ·fi ·˘ÙÔÊ˘‹ ¯ÏfiË ¯fiÚÙÔ.

∏ ¯ÏfiË ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÎÔ‹ ÙË˜, ·ÏÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡, fiÔ˘ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Ì¤¯ÚÈÙËÓ Í‹Ú·ÓÛ‹ ÙË˜. ∂Ó‰È¿ÌÂÛ· ·Ó·ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È ÁÈ· Ó· ·Ó·ÓÂÒÓÂÙ·È Ë ÂÎÙÈı¤ÌÂÓË ÛÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ÙËÓËÏÈ·Î‹ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÂÈÊ¿ÓÂÈ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙË˜ Í‹Ú·ÓÛË˜ Ô Û·Ófi˜ ( ‹ ÙÔ ¯fiÚÙÔ) ÌÂÙ·Ê¤ÚÂÙ·Èˆ˜ ¤¯ÂÈ ÛÂ ıËÌˆÓÈ¤˜ ‹ ÛÙËÓ ·Ôı‹ÎË ÌÂÙ¿ ·fi ‰ÂÌ·ÙÔÔ›ËÛË (ÂÈÎ. 2.8).

∏ ÂÈÙ˘¯›· ÙË˜ ÌÂıfi‰Ô˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÈ˜ Î·ÈÚÈÎ¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ Á›ÓÔ-ÓÙ·È ÛÙË Ê˘ÙÈÎ‹ Ì¿˙· Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ Í‹Ú·ÓÛ‹ ÙË˜. ŸÙ·Ó Îfi‚ÂÙ·È Ë ¯ÏfiË, Î·È ÁÈ· fiÛÔ ¯ÚfiÓÔ Ë ÂÚÈÂ-

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.8: ¢¤Ì·Ù· Û·ÓÔ‡ ÌË‰ÈÎ‹˜

ÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙË˜ ÛÂ ˘ÁÚ·Û›· Â›Ó·È ·ÎfiÌ· ÌÂÁ¿ÏË, Ù· Ê˘Ù¿ Û˘ÓÂ¯›˙Ô˘Ó Ó· ·Ó·Ó¤Ô˘Ó, Û˘ÓÂ¯›˙ÂÙ·È Ë‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ, ÌÂ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ·ÒÏÂÈÂ˜ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ∞ÒÏÂÈÂ˜ ÚÔÎ‡ÙÔ˘Ó Î·È ·fi ÙË ‰Ú¿ÛË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Ô˘ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÛÙËÊ˘ÙÈÎ‹ Ì¿˙·. ŸÙ·Ó Ô Î·ÈÚfi˜ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜ Î·È ‚ÚÔ¯ÂÚfi˜, ÙfiÙÂ Ô ¯ÚfiÓÔ˜ Í‹Ú·ÓÛË˜ ÂÈÌËÎ‡ÓÂÙ·È, ÌÂ·‡ÍËÛË Î·È ÙˆÓ ·ˆÏÂÈÒÓ, Ô˘ ÔÊÂ›ÏÔÓÙ·È, ÂÈÚfiÛıÂÙ·, ÛÂ ¤ÎÏ˘ÛË ÙˆÓ ˘‰·ÙÔ‰È·Ï˘ÙÒÓ Û˘ÛÙ·-ÙÈÎÒÓ ÙË˜ ¯ÏfiË˜ ·fi Ù· ÓÂÚ¿ ÙˆÓ ‚ÚÔ¯ÒÓ, ÂÓÒ ÂÈÏ¤ÔÓ Ú˘·›ÓÂÙ·È ÙÔ ¯fiÚÙÔ ÌÂ ¯ÒÌ·Ù·.

∫·ÎÔ› ¯ÂÈÚÈÛÌÔ› Î·Ù¿ ÙÈ˜ ·Ó·ÛÙÚÔÊ¤˜, ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Î·È ÙË ‰ÂÌ·ÙÔÔ›ËÛË ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂ-ÛÌ· ÙÔ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌfi Î·È ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· Î˘Ú›ˆ˜ ÙˆÓ Ê‡ÏÏˆÓ, ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ ÂÎÂ›ÓˆÓ ÌÂÚÒÓ ‰ËÏ·‰‹,Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

°È· ÂÈÙ¿¯˘ÓÛË ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ Í‹Ú·ÓÛË˜ Î·È ÂÚÈÔÚÈÛÌfi ÙˆÓ ·ˆÏÂÈÒÓ, Ë ¯ÏfiË ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÎÔ‹ ÙË˜ÌÔÚÂ› Ó· ÙÔÔıÂÙËıÂ› ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¿ Í‡ÏÈÓ· ‹ Û˘ÚÌ¿ÙÈÓ· ˘ÔÛÙËÚ›ÁÌ·Ù·. ∆fiÙÂ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Î·Ï‡-ÙÂÚÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ Î·È ÂÏÂ˘ıÂÚÒÓÂÙ·È Ë ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÁÈ· Ó¤Ô˘˜ Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈÎÔ‡˜¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ ‹ ÁÈ· ·ÚfiÛÎÔÙË ·Ó·‚Ï¿ÛÙËÛË, ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Á›ÓÔÓÙ·È ÔÏÏ·Ï¤˜ ÎÔ¤˜ ÙË˜Ê˘ÙÈÎ‹˜ Î·ÏÏÈ¤ÚÁÂÈ·˜ (.¯. ÌË‰ÈÎ‹, ÙÚÈÊ‡ÏÏÈ·).

√È Û·ÓÔ› Î·È Ù· ¯fiÚÙ· Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi Ê˘ÛÈÎ‹ Í‹Ú·ÓÛË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔ-Ê‹ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Î·È Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÌÔÓÔÁ·ÛÙÚÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ.

µ. ∆Â¯ÓËÙ‹ Í‹Ú·ÓÛË

∂›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· Ë Í‹Ú·ÓÛË ÙË˜ ¯ÏfiË˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ ÂÁÎ·Ù·ÛÙ¿-ÛÂÈ˜ ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ˘¤ÚıÂÚÌÔ˘ ·¤Ú·. ∏ Í‹Ú·ÓÛË ‰È·ÚÎÂ› Ì¤¯ÚÈ 10 ÏÂÙ¿ ÙË˜ ÒÚ·˜ Î·È ÙÔ ·Ú·-ÁfiÌÂÓÔ ÚÔ˚fiÓ Â›Ó·È ÔÏ‡ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ Î·È Û˘Ó‹ıˆ˜, ÁÈ· ÌÂ›ˆÛË ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘, ˘Ê›ÛÙ·Ù·È‰È·‰ÈÎ·Û›· Û‡ÌËÍË˜ ·›ÚÓÔÓÙ·˜ ÙË ÌÔÚÊ‹ Î‡‚ˆÓ (ÂÈÎ. 2.9). √È ·ÒÏÂÈÂ˜ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈ-Î¿ (ÛÂ Û¯¤ÛË ÌÂ ÙË ¯ÏfiË) ·Ó¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÂ 5 – 10 % Î·È Î·Ù¿ ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ÔÊÂ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓÚÔÌ¿Ú·ÓÛË ÙËÓ ÔÔ›· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È Ë ¯ÏfiË ÚÈÓ ÙËÓ Â›ÛÔ‰fi ÙË˜ ÛÙÔ ÍËÚ·ÓÙ‹ÚÈÔ.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

∂ÈÎfiÓ· 2.9: ∫‡‚ÔÈ ÌË‰ÈÎ‹˜ ÌÂÙ¿ ·fi ÙÂ¯ÓËÙ‹ Í‹Ú·ÓÛË

¶·Ú¿ ÙÔ fiÙÈ Ë ÙÂ¯ÓËÙ‹ Í‹Ú·ÓÛË ‰›ÓÂÈ Î·Ï¿ ÚÔ˚fiÓÙ·, ‰ÂÓ ÌÔÚÂ› Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙÂ› ·fi ÌÂÌÔÓˆ-Ì¤ÓÂ˜ ÁÂˆÚÁÈÎ¤˜ ÂÎÌÂÙ·ÏÏÂ‡ÛÂÈ˜, ÂÂÈ‰‹ Â›Ó·È ÔÏ‡ ‰··ÓËÚ‹ Ì¤ıÔ‰Ô˜, ÌÂ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ÎfiÛÙÔ˘˜ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜.

∂Ó‰Â›ÎÓ˘Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ê˘‰·ÙˆÌ¤ÓË˜ ¯ÏfiË˜ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜, ÌÂ ÛÎÔfi ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓˆÓ ‹ ÌÂÁ¿ÏË˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (>30 kg ÙËÓ ËÌ¤Ú·) ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ, Î·ıÒ˜ Î·ÈÂÓ‹ÏÈÎˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ.

2.3.1.2 ∂ÓÛ›ÚˆÛË

∞ÔÙÂÏÂ› Ì¤ıÔ‰Ô Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÙË˜ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ ÌÂ ÔÍ›ÓÈÛË, ÛÂ Óˆ‹ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË, Ì¤Û·ÛÂ ÂÈ‰ÈÎÔ‡˜ ÁÈ· ·˘Ùfi ÙÔ ÛÎÔfi ¯ÒÚÔ˘˜, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÛÈÚÔ›.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.10: ∫Ô‹ ¯ÏfiË˜ ÁÈ· ÂÓÛ›ÚˆÛË ÌÂ ÛÈÚÔÎÔÙÈÎfi ÌË¯¿ÓËÌ·

∂ÈÎfiÓ· 2.11: ™˘Ì›ÂÛË Ê˘ÙÈÎ‹˜ Ì¿˙·˜ ÛÙÔ ÛÈÚfi ÌÂ ÙÚ·ÎÙ¤Ú

∏ ÔÍ›ÓÈÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÌÂ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÔÍ¤ˆÓ (Î˘Ú›ˆ˜ Á·Ï·ÎÙÈÎÔ‡) ·fiÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË ¯ÏfiË Î·È Ô˘ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÛÂ ·Ó·ÂÚfi‚ÈÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.™Ùfi¯Ô˜ ÂÔÌ¤Óˆ˜ Î·Ù¿ ÙËÓ ÂÓÛ›ÚˆÛË Â›Ó·È Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·Ó·ÂÚfi‚ÈÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ÛÙË Ê˘ÙÈÎ‹Ì¿˙·, Ô˘ ı· ÂÓÛÈÚˆıÂ›. ∞˘Ùfi˜ Ô ÛÙfi¯Ô˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÌÂ ÙËÓ ÎÔ‹ (ÂÈÎ. 2.10), ÙÔÓ ÙÂÌ·¯È-ÛÌfi, ÙË Û˘ÛÛÒÚÂ˘ÛË Î·È ÙË Û˘Ì›ÂÛË ÙË˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ Ì¿˙·˜ Ì¤Û· ÛÙÔ ÛÈÚfi (ÂÈÎ 2.11). ªÂÙ¿ ÙËÛ˘Ì›ÂÛË ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› ·ÂÚÔÛÙÂÁ¤˜ ÎÏÂ›ÛÈÌÔ ÙÔ˘ ÛÈÚÔ‡ (ÂÈÎ 2.12).

ªÂ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ·Ó·ÂÚfi‚ÈÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÔÈ ÂÈı˘ÌËÙÔ› ÌÈÎÚÔÔÚÁ·-ÓÈÛÌÔ› Ô˘ ˙˘ÌÒÓÔ˘Ó Ù· Û¿Î¯·Ú· ÙË˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó Î˘Ú›ˆ˜ Á·Ï·ÎÙÈÎfi ÔÍ‡, ÌÂ ·Ô-Ù¤ÏÂÛÌ· ÙË ÌÂ›ˆÛË ÙÔ˘ pH, ÛÂ Ù¤ÙÔÈ· Â›Â‰·, ÒÛÙÂ Ó· ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÙ·È Î¿ıÂ ÂÓ˙˘ÌÈÎ‹ Î·È ÌÈÎÚÔ-‚È·Î‹ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·. ŒÙÛÈ ÙÔ ÔÍÈÓÈÛÌ¤ÓÔ ÚÔ˚fiÓ (ÂÓÛ›ÚˆÌ·), ÌÔÚÂ› Ó· ‰È·ÙËÚËıÂ› ÁÈ· ÔÏ‡ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·.

∆· Â›‰Ë ÙË˜ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙË ¯ËÌÈÎ‹ ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙ·ÛË ÂÓÛÈÚÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ‹‰‡ÛÎÔÏ·. ∂‡ÎÔÏ· ÂÓÛÈÚÒÓÔÓÙ·È Â›‰Ë Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÔÏÏ¿ Û¿Î¯·Ú· Î·È ˘ÁÚ·Û›· ÂÚ›Ô˘ 70 - 80%, fiˆ˜ Ê‡ÏÏ· ÙÂ‡ÙÏˆÓ, ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¿ ÙÂ‡ÙÏ·, ÁÂÒÌËÏ·, ¯ÏfiË ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘ (fiÙ·Ó Ô Î·Úfi˜ ‚Ú›-ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ ˘Ê‹ ˙‡ÌË˜), Î.¿.. ∂›‰Ë Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÔÏÏ‹ ˘ÁÚ·Û›· Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ·ÔÏÏ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È Ï›Á· Û¿Î¯·Ú· ÂÓÛÈÚÒÓÔÓÙ·È ‰‡ÛÎÔÏ·, fiˆ˜ Ë ÓÂ·Ú‹ ¯ÏfiË ÏÂÈÌÒ-ÓˆÓ, Ù· „˘¯·Óı‹ (ÌË‰ÈÎ‹, ÙÚÈÊ‡ÏÏÈ·) Î.¿..

∏ ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ˘ÁÚ·Û›· (>80 %) ‰È·ÊfiÚˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ ‰˘Û¯Â-Ú·›ÓÂÈ ÙËÓ ÂÈÙ˘¯›· ÙË˜ ÂÓÛ›ÚˆÛË˜ Î·È Î·Ïfi Â›Ó·È, ÚÈÓ ·fi ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ÂÓÛ›ÚˆÛË˜, Ó·ÚÔËÁÂ›Ù·È Ì¿Ú·ÓÛË, Ì¤¯ÚÈ˜ fiÙÔ˘ Ë ˘ÁÚ·Û›· ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙÔ ÂÈı˘ÌËÙfi Â›Â‰Ô. ™ÙÈ˜ ÂÓÛÈÚˆÌ¤ÓÂ˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÔÈ ‰È·Ï˘ÙÔ› ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜ ˙˘ÌÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È Ë Û‡ÛÙ·Û‹ÙÔ˘˜ ÛÂ Û¯¤ÛË ÌÂ ÙË ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ·fi ÙËÓ ÔÔ›· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÙÈ˜ ÂÍ‹˜ ‰È·ÊÔ-Ú¤˜:

- Œ¯ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜.

- ∂ÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È ÌÂ ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÔÍ¤· (Î˘Ú›ˆ˜ Á·Ï·ÎÙÈÎfi ÔÍ‡, ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÔÍÈÎfi ÔÍ‡ Î·È ›¯ÓË ‹Î·ıfiÏÔ˘ ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi ÔÍ‡).

- ¶ÂÚÈ¤¯ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚÂ˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜, ÂÂÈ‰‹ ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ˙˘ÌÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

∂ÈÎfiÓ· 2.12: ∞ÂÚÔÛÙÂÁ¤˜ ÎÏÂ›ÛÈÌÔ ÛÈÚÔ‡ ÌÂ Ï·ÛÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi

ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙ·È ·fi ÙË Ê˘ÙÈÎ‹ Ì¿˙· ÌÂ ÙÔ ¯˘Ìfi, ÏfiÁˆ ÙË˜Û˘Ì›ÂÛ‹˜ ÙË˜.

- ∆· ¿ÏÏ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ (ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜, ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÎÙÏ.) ÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È ÛÂ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÔÛÔ-ÛÙfi.

∏ ·ÚÔ˘Û›· ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÔÛÔÙ‹ÙˆÓ ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎÔ‡ ÔÍ¤Ô˜ Î·È ·ÌÌˆÓ›·˜ ÛÙÔ ÂÓÛ›ÚˆÌ· Â›Ó·È ‰Â›ÎÙÂ˜ÌË ÂÈÙ˘¯ËÌ¤ÓË˜ ÂÓÛ›ÚˆÛË˜. √È ·ÒÏÂÈÂ˜ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, Î·Ù¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ÂÓÛ›-ÚˆÛË˜, ·Ó¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ 15 – 30 %.

√È ÛÈÚÔ› Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ÂÓÛ›ÚˆÛË Â›Ó·È ‰‡Ô Î·ÙËÁÔÚÈÒÓ: ÔÈ Ù·ÊÚÔÂÈ‰Â›˜(˘¤ÚÁÂÈÔÈ ‹ fi¯È ÌÂ ÌÈÎÚfi ÎfiÛÙÔ˜ Î·Ù·ÛÎÂ˘‹˜) Î·È ÔÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘ÊÔÈ ˘ÚÁÔÂÈ‰Â›˜ (ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ‡„Ô˘˜Î·È ÌÈÎÚ‹˜ ‰È·ÙÔÌ‹˜, ÌÂ ˘„ËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ Î·Ù·ÛÎÂ˘‹˜, ·ÏÏ¿ ÌÂ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÚÔ˚fiÓ). ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÈÏÔ-Á‹ ÂÓfi˜ ÛÈÚÔ‡ Ú¤ÂÈ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ˘fi„Ë Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È Ù· ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙÔ˘ Â›‰Ô˘˜ÙÔ˘ ÛÈÚÔ‡, Î·ıÒ˜ Î·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ Î·Ù·ÛÎÂ˘‹˜ ÙÔ˘.

2.3.1.3 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·ÚÒÓ Î·È ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ

√È ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› Î·È Ù· Û¤ÚÌ·Ù· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ù· ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯· Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓ·Ê˘Ù¿. ŸÙ·Ó ÙÔ Ê˘Ùfi Û˘ÌÏËÚÒÛÂÈ ÙÔ ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi ÙÔ˘ Î‡ÎÏÔ Î·È ÔÈ Î·ÚÔ› Î·È Ù· Û¤ÚÌ·Ù· ˆÚÈ-Ì¿ÛÔ˘Ó, (Û¯Â‰fiÓ Ï‹ÚË˜ Í˘ÏÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÛÙÂÏÂ¯ÒÓ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÏÏÒÌ·ÙÔ˜) ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›, ÛÙÔ ¯ˆÚ¿-ÊÈ, Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙÔ˘ ıÂÚÈ˙Ô-·ÏˆÓÈÛÌÔ‡ (ÌÂ ÙÈ˜ ıÂÚÈ˙Ô·ÏˆÓÈÛÙÈÎ¤˜ ÌË¯·Ó¤˜), fiÔ˘ ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·ÈÔÈ Î·ÚÔ› ‹ Ù· Û¤ÚÌ·Ù· ·fi ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡. ™˘ÏÏ¤ÁÔÓÙ·È ÔÈ Î·ÚÔ› ‹ Ù· Û¤Ú-Ì·Ù· Î·È Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÈ˜ ·Ôı‹ÎÂ˜, ÂÓÒ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÙˆÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ, Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ› Ù· ÏÂÁfi-ÌÂÓ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ıÂÚÈ˙Ô·ÏˆÓÈÛÌÔ‡ (Î·Ù¿ Î‡ÚÈÔ ÏfiÁÔ Ù· ¿¯˘Ú·), ‰ÂÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È (ÂÈÎ. 2.13),·ÔıËÎÂ‡ÔÓÙ·È Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ.

2.3.2 ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·fi ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ

ŒÓ·˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ› Ê˘ÙÈÎ¤˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ Î·È ·Ú¿-ÁÂÈ ÚÔ˚fiÓÙ· Î˘Ú›ˆ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ¿ÏÏÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·,

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.13: ¢¤Ì·Ù· ¿¯˘ÚÔ˘ ÛÙÔ ¯ˆÚ¿ÊÈ Î·È ÛÙÔÈ‚·ÁÌ¤Ó· ÛÙËÓ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ‹ ÌÔÓ¿‰·

·fi ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

√È ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚÂ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ÁÂˆÚÁÈÎ¤˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜, ·Ó¿ÏÔ-Á· ÌÂ ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó, Î·ıÒ˜ Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿-ÁÔ˘Ó.

2.3.2.1 µÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜

∞˘Ù¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·ÏÂ‡ÚÔ˘, ·Ì‡ÏÔ˘, ÔÈÓÔÓÂ‡Ì·ÙÔ˜ Î·È Ù· ·Ú·Áfi-ÌÂÓ· ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· (˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜) ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 2.1. ∞fi ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜·˘Ù¤˜, Ù· ›Ù˘Ú· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ÂÍˆÙÂÚÈÎ¿ ÛÙÚÒÌ·Ù· ÙÔ˘ Î·ÚÔ‡ Î·È ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈÛ-ÛfiÙÂÚÂ˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Î·È ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÂ Û¯¤ÛË ÌÂ ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ Î·Úfi. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·ÈÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÛÙ· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò·. ∆· ÎÙËÓ¿-ÏÂ˘Ú· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ›Ù˘Ú· ·ÏÏ¿ Î·È ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ÂÓ‰ÔÛÂÚÌ›Ô˘ (·Ì‡ÏÔ˘). ∞Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔÔÛÔÛÙfi ÙÔ˘ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‰È·-ÙÚÔÊ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

¶›Ó·Î·˜ 2.1: ¶·Ú·ÁfiÌÂÓ· ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ·fi ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜

∆· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· ·Ì˘ÏÔÔÈ›·˜, ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÔÔÈ›·˜, Î·È ˙˘ıÔÔÈ›·˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌÂ ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔ-ÛÙfi ˘ÁÚ·Û›·˜, ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚ‹ ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· Î·È ˆ˜ Óˆ¿ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ·Ì¤Ûˆ˜,Î˘Ú›ˆ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ. ªÔÚÔ‡Ó fiÌˆ˜ Ó· ·Ê˘‰·ÙˆıÔ‡Ó Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈËıÔ‡Ó ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ fiˆ˜ Î·È Ù· ›Ù˘Ú·. ∏ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÂ ‰È¿ÊÔÚÂ˜Î·ÙËÁÔÚ›Â˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ (25 – 65 %) Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ÚˆÙÂ˚ÓÈÎfi Û˘ÌÏ‹ÚˆÌ· ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

√È ˙‡ÌÂ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ ÚÔÎ·ÏÔ‡Ó ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈÎ‹ ˙‡ÌˆÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˙‡ıÔ˘. ∞˘Ù¤˜ ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È, ·Ê˘‰·ÙÒÓÔÓÙ·È Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó È‰È·›ÙÂÚË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, ÏÔ‡ÛÈ· ÛÂÚˆÙÂ˝ÓÂ˜ Î·È ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜ Î·È ÁÂÓÈÎ¿ Â›Ó·È ÔÏ‡ Î·Ï‹˜ ‰È·ÈÙËÙÈÎ‹˜ ·Í›·˜. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÂ

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

∞ÏÂ‡ÚÔ˘ ™›ÙÔ˜ ÕÏÂ˘Ú· ·ÚÙÔÔÈ›·˜ ¶›Ù˘Ú·, ÎÙËÓ¿ÏÂ˘Ú·

‹ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈÎ‹˜

∞Ì‡ÏÔ˘ ∞Ú·‚fiÛÈÙÔ˜ ÕÌ˘ÏÔ ™Ù¤ÌÊ˘Ï·, ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

√ÈÓÔÓÂ‡Ì·ÙÔ˜ ∞Ú·‚fiÛÈÙÔ˜ ∞Èı˘ÏÈÎ‹ ·ÏÎÔfiÏË ™Ù¤ÌÊ˘Ï· Î·È ¢È·Ï˘Ù¿

Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿

∑‡ıÔ˘ ∫ÚÈı‹ ∑‡ıÔ˜ ™Ù¤ÌÊ˘Ï·, ∑‡ÌÂ˜

µÈÔÌË¯·Ó›· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ∫‡ÚÈ· ÚÒÙË ‡ÏË ∫‡ÚÈÔ ÚÔ˚fiÓ ÀÔÚÔ˚fiÓ (˙ˆÔÙÚÔÊ‹)

ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ (Ì¤¯ÚÈ 10 %) ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÓÂ·ÚÒÓ ˙ÒˆÓ. ™ÙËÓ ›‰È· Î·ÙËÁÔÚ›· ˙ÒˆÓ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È Ù· ‰È·Ï˘Ù¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

2.3.2.2 µÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Û¤ÚÌ·Ù·

∂›Ó·È ÔÈ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜ Ô˘ ÛÎÔfi ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÔÚÂÏ·›ˆÓ ·fi Ù·ÂÏ·ÈÔ‡¯· Û¤ÚÌ·Ù·. ∏ ÂÍ·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ Á›ÓÂÙ·È, Â›ÙÂ ÌÂ ¯Ú‹ÛË ÈÂÛÙËÚ›Ô˘ (˘‰Ú·˘ÏÈÎÔ‡ ‹ÎÔ¯ÏÈˆÙÔ‡), Â›ÙÂ ÌÂ ÂÎ¯‡ÏÈÛË, Â›ÙÂ ÌÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Î·È ÙˆÓ ‰‡Ô. ∆· ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ·(˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜), ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ Û¤ÚÌ·ÙÔ˜, ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 2.2.

¶›Ó·Î·˜ 2.2: ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓÂ˜ ·fi ÌÂÚÈÎ¤˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜

∞˘Ù¿, fiÙ·Ó ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÈÂÛÙ‹ÚÈÔ, ¤¯Ô˘Ó ÙË ÌÔÚÊ‹ Ï·ÎÔ‡ÓÙ· (Ï¿ÎÂ˜ fiˆ˜ ·˘Ù¤˜ ÙË˜ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ÏfiÁˆ ÙË˜ ÌË¯·ÓÈÎ‹˜ ›ÂÛË˜ Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÙ· Û¤ÚÌ·Ù· ÁÈ· ÂÍ·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘).∞˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÎ¯‡ÏÈÛË˜ ‹ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÙˆÓ ‰‡Ô ÌÂıfi‰ˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÙË ÌÔÚÊ‹·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜.

ŸÏ· Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ·˙ˆ-ÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ (20 – 50 %) Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÚˆÙÂ˚ÓÈÎ¿ Û˘ÌÏËÚÒÌ·Ù·, ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∏ ÔÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜ (Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÂÚÈ-ÎÏÂ›ÔÓÙ·È ÛÂ Í˘ÏÔÔÈËÌ¤Ó· ÂÚÈ‚Ï‹Ì·Ù· ÌÂ ÔÏÏ¤˜ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜) Î·È ·fi ÙÈ˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó (‚Ï. ÈÓ. 2.6). ∞˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÔÏÏ¤˜ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÛÙ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ ˙Ò·.

∂¿Ó ÚÈÓ ·fi ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ ·Ê·ÈÚÂıÔ‡Ó Ù· ÂÚÈ‚Ï‹Ì·Ù·, ÙfiÙÂ ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ‰˘Ó·ÙfiÙËÙÂ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ‹˜ ÙÔ˘˜ Î·È ÛÙ· ¿ÏÏ· Â›‰Ë ˙ÒˆÓ, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ·˙ˆ-ÙÔ‡¯ˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ (ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔÍ¤·) Î·È ÙÈ˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘Ù˘¯fiÓ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó. ∂˘ÚÂ›· ¯Ú‹ÛË ¤¯ÂÈ ÙÔ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ıÂˆÚÂ›Ù·È ˆ˜ Ë Ï¤ÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏËÚˆÙÂ˚ÓÔ‡¯Ô˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ (ÌÂÙ¿ ÙËÓ ··ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÔ‡˜·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ).

∆· Î‡ÚÈ· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙË˜ ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Ê˘ÙÈÎ¿ ¤Ï·È· (›Ó·Î·˜

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∞Ú·¯›‰·˜ ŒÏ·ÈÔ ·Ú·¯›‰·˜ ¶Ï·ÎÔ‡ÓÙ·˜ ‹ ¿ÏÂ˘ÚÔ ·Ú·¯›‰·˜

µ·Ì‚·ÎÈÔ‡ µ·Ì‚·Î¤Ï·ÈÔ µ·Ì‚·ÎÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ‚·Ì‚·Î¿ÏÂ˘ÚÔ

∏Ï›·ÓıÔ˘ ∏ÏÈ·›ÏÂÔ ∏ÏÈÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ËÏÈ¿ÏÂ˘ÚÔ

§›Ó·ÚÈÔ‡ §ÈÓ¤Ï·ÈÔ §ÈÓÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ÏÈÓ¿ÏÂ˘ÚÔ

™ËÛ·ÌÈÔ‡ ™ËÛ·Ì¤Ï·ÈÔ ™ËÛ·ÌÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ÛËÛ·Ì¿ÏÂ˘ÚÔ

™fiÁÈ·˜ ™ÔÁÈ¤Ï·ÈÔ ™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ

∂›‰Ô˜ Û¤ÚÌ·ÙÔ˜ ∫‡ÚÈÔ ÚÔ˚fiÓ ∑ˆÔÙÚÔÊ‹

2.2), ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ˆ˜ ÂÓÂÚ-ÁÂÈ·Î¤˜ ËÁ¤˜.

2.3.2.3 ÕÏÏÂ˜ ÁÂˆÚÁÈÎ¤˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜

π‰È·›ÙÂÚÔ ÂÓ‰È·Ê¤ÚÔÓ ÁÈ· ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÈ˜‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜, Û·Î¯·ÚÔÔÈ›·˜, ÔÈÓÔÔÈ›·˜ Î·È ¯˘ÌÔÔÈ›·˜, Ô˘ Ê·›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·-Î· 2.3.

¶›Ó·Î·˜ 2.3: ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓÂ˜ ·fi ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜, Û·Î¯·ÚÔÔÈ›·˜, ÔÈÓÔ-ÔÈ›·˜ Î·È ¯˘ÌÔÔÈ›·˜

√ ÂÏ·ÈÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜ Î·È Ù· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· ÔÈÓÔÔÈ›·˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÌfiÓÔ ÛÂ ÌËÚ˘Î·-ÛÙÈÎ¿ ˙Ò· Î·È ÛÂ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·. ∆Ô ÂÏ·È¿ÏÂ˘ÚÔ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ¿ÏÂÛË ÙÔ˘ ÂÏ·ÈÔ-Ï·ÎÔ‡ÓÙ· Î·È ·Ê·›ÚÂÛË ÙÔ˘ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˘ Ì¤ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ˘ÚËÓfiÍ˘ÏÔ˘, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÌËÚ˘-Î·ÛÙÈÎ¿ ·ÏÏ¿ Î·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ (Ì¤¯ÚÈ 5 %) ÛÙÔ˘˜ ¯Ô›ÚÔ˘˜. ∆· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· Û·Î¯·ÚÔÔÈ-›·˜ Î·È ¯˘ÌÔÔÈ›·˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ Óˆ¿ ‹ ÂÓÛÈÚˆÌ¤Ó·, ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Î·Èˆ˜ ·Ê˘‰·ÙˆÌ¤Ó· Î·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ Î·È ÛÙ· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò·. ∏ ÌÂÏ¿Û· Â›Ó·È ˘‰·Ú‹˜,˘ÎÓfiÚÚÂ˘ÛÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹. ¶ÂÚÈ¤¯ÂÈ Û¿Î¯·Ú· (> 50 %) Î·È ÌÔÚÂ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ›, ÛÂÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜, ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· fiÏˆÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ (Ì¤¯ÚÈ 3 - 4 %) Î·È ÛÂ ÌÂÚÈÎ¤˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ˆ˜‚ÂÏÙÈˆÙÈÎfi ÙË˜ ÁÂ‡ÛË˜.

2.4 ∫ÚÈÙ‹ÚÈ· Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ Î·È ÔÈÔÙÈÎ‹˜ ÂÎÙ›ÌËÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi

ÔÏÏÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜. ∞˘ÙÔ› Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ÌÂ ÙËÓ ÔÈÔÙÈÎ‹Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜.

ª›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Ô˘ ÎÚ›ÓÂÙ·È Î·Ù¿ÏÏËÏË ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÂÓfi˜ ˙ÒÔ˘, ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È ·Î·Ù¿Ï-ÏËÏË ÁÈ· Î¿ÔÈÔ ¿ÏÏÔ, .¯. Ù· ¿¯˘Ú· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÂÓ‹ÏÈÎˆÓÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ, ·ÏÏ¿ fi¯È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÓÂ·ÚÒÓ ‹ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ. ∆Ô ÎÚÈ-Ù‹ÚÈÔ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÛÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ·˘Ùfi Â›Ó·È Ë ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¿¯˘ÚÔ˘ ÛÂ ÈÓÒ-‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ (Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜ Î.Ï..), Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÛÂ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ·

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

∂Ï·ÈÔ˘ÚÁ›·˜ ∂Ï·ÈÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ÂÏ·È¿ÏÂ˘ÚÔ

™·Î¯·ÚÔÔÈ›·˜ ™Ù¤ÌÊ˘Ï· Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡ÙÏˆÓ, ÌÂÏ¿Û·

√ÈÓÔÔÈ›·˜ ™Ù¤ÌÊ˘Ï· ÔÈÓÔÔÈ›·˜

Ã˘ÌÔÔÈ›·˜ ™Ù¤ÌÊ˘Ï· ÂÛÂÚÈ‰ÔÂÈ‰ÒÓ, ÙÔÌ¿Ù·˜, Ì‹ÏˆÓ, Î.¿.

µÈÔÌË¯·Ó›· ÀÔÚÔ˚fiÓ (˙ˆÔÙÚÔÊ‹)

ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÂÓ‹ÏÈÎˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ, ÂÓÒ ÛÂ ·˘Ù¿ ÙˆÓ ÓÂ·ÚÒÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ¯ÚÂÈ-¿˙ÔÓÙ·È ÛÂ ÏÈÁfiÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· Î·È ÛÂ ·˘Ù¿ ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ÛÂ ÔÏ‡ ÏÈÁfiÙÂÚË.

°›ÓÂÙ·È ÂÔÌ¤Óˆ˜ Î·Ù·ÓÔËÙfi fiÙÈ ¤Ó· ·fi Ù· ‚·ÛÈÎ¿ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓÂ›Ó·È Ë ¯ËÌÈÎ‹ ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙ·ÛË, Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ‰ËÏ·‰‹ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È Ô ‚·ıÌfi˜ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ·˘Ù¿ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

∂ÎÙfi˜ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ, Ë Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È Î·È ÌÂ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Ô˘·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ (·ÓÂÈı‡ÌËÙÂ˜ Ô˘Û›Â˜) (‚Ï.2.4.3) Î·È ÛÂ ÂÓ‰Â¯fiÌÂÓÂ˜ ·ÏÏÔÈÒÛÂÈ˜ Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯Ô˘Ó Â¤ÏıÂÈ ÛÙ· Ê˘ÛÈÎÔ¯ËÌÈÎ¿ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·-ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿, Â›ÙÂ ÏfiÁˆ ÚÔÛÌ›ÍÂˆÓ ÌÂ Í¤ÓÂ˜ ‡ÏÂ˜ Â›ÙÂ ÏfiÁˆ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ·fi ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜,¤ÓÙÔÌ·, ·Î¿ÚÂ·, ÎÙÏ.

ª›· Ï‹ÚË˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÔÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÏ¤Á¯Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ:

1) ¶ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi ÙË˜ Ù·˘ÙfiÙËÙ·˜: ÂÍ·ÎÚ›‚ˆÛË ÙÔ˘ Î·Ù¿ fiÛÔ Ë ÂÍÂÙ·˙fiÌÂÓË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙË˜. ∞˘Ùfi ÌÔÚÂ› Ó· Á›ÓÂÈ ÌÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ ÂÍÂÙ¿ÛÂÈ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ-ÒÓÙ·˜ ÛÙÂÚÂÔÛÎfiÈÔ Î·È ÔÏÏ¤˜ ÊÔÚ¤˜, ÁÈ· ·fiÏ˘ÙË ‚Â‚·ÈfiÙËÙ·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÌÈÎÚÔ-ÛÎfiÈÔ.

2) ŒÏÂÁ¯Ô˜ Î·ı·ÚfiÙËÙ·˜: ÂÍ·ÎÚ›‚ˆÛË ÙÔ˘ Î·Ù¿ fiÛÔ Ì¤Û· ÛÙËÓ ˘fi ÂÍ¤Ù·ÛË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˘¿Ú¯Ô˘Ó Í¤ÓÂ˜ ‡ÏÂ˜. √È ÙÂ¯ÓÈÎ¤˜ Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÔÓÙ·È ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Î·ÈÙËÓ Èı·Ó‹ ÓÔıÂ›· Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯ÂÈ ˘ÔÛÙÂ›.

3) ŒÏÂÁ¯Ô˜ ÓˆfiÙËÙ·˜: ‚·ÛÈÎfiÙ·ÙÔ ÔÈÔÙÈÎfi ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ, ‰ÈfiÙÈ Ë ·ÏÏÔ›ˆÛË ÙË˜ ÓˆfiÙËÙ·˜ÛËÌ·›ÓÂÈ Î·Î¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÛÂ ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈ-ÛÌÒÓ, ÂÓÙfiÌˆÓ, ÎÙÏ. √È ·ÏÏÔÈÒÛÂÈ˜ ·˘Ù¤˜ ÌÔÚÂ› Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ÔÛÌ‹, ÙÔ ¯ÚÒÌ· Î·È ÙËÁÂ‡ÛË (ÔÚÁ·ÓÔÏËÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿). °È· Ï‹ÚË fiÌˆ˜ ¤ÏÂÁ¯Ô Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È ÌÈÎÚÔ‚ÈÔÏÔ-ÁÈÎ‹ ÂÍ¤Ù·ÛË (ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ ÁÈ· ·ÚÔ˘Û›· ·ıÔÁfiÓˆÓ ÛÙÈ˜ ˙ˆÈÎ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜), ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÁÈ· ·Ó¿-Ù˘ÍË Ì˘Î‹ÙˆÓ Î·È ÙÔ˘ Â›‰Ô˘˜ ·˘ÙÒÓ, ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ·ÚÔ˘Û›·˜ ÂÓÙfiÌˆÓ, ÎÙÏ.

4) ÃËÌÈÎ‹ ·Ó¿Ï˘ÛË: ·ÊÔÚ¿ ÛÙÔÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi ÙˆÓ ¿ÛË˜ Ê‡ÛÂˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜(ÂÈı˘ÌËÙÒÓ Î·È ·ÓÂÈı‡ÌËÙˆÓ). °È· ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ ·Ó¿Ï˘ÛË˜ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·ÈÔÏ‡ÏÔÎÂ˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ Î·È ÂÈ‰ÈÎfi˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi˜ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜.

∏ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË fiÏˆÓ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ÂÏ¤Á¯ˆÓ Â›Ó·È ‰‡ÛÎÔÏË Î·È ¯ÚÔÓÔ‚fiÚ·, ·ÎfiÌË Î·ÈÁÈ· ÔÏ‡ ÔÚÁ·ÓˆÌ¤Ó· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ı· ·Ó·ÊÂÚıÔ‡Ó ÌÂÚÈÎ¤˜ ·Ï¤˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ÂÏ¤Á¯Ô˘ ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

2.4.1 ∂ÎÙ›ÌËÛË ÔÈfiÙËÙ·˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

∏ ÂÎÙ›ÌËÛË ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ Û˘ÓÙËÚËÌ¤ÓˆÓ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Û·ÓÔ› – ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù·)‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÂ ÔÚÁ·ÓÔÏËÙÈÎ¿ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· fiˆ˜:

ñ °È· Û·ÓÔ‡˜ – ¯fiÚÙ· Ù· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Â›Ó·È ÙÔ ¯ÚÒÌ·, Ë ÔÛÌ‹, Ë ˘Ê‹ Î·È Ë Î·ı·ÚfiÙËÙ·. ∫¿ıÂ ÎÚÈ-

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

Ù‹ÚÈÔ ‚·ıÌÔÏÔÁÂ›Ù·È ÍÂ¯ˆÚÈÛÙ¿ Î·È Ë ÙÂÏÈÎ‹ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÎÚ›ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ ¿ıÚÔÈÛÌ·ÙˆÓ ‚·ıÌÒÓ ˆ˜ ÂÍ‹˜:

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

ÃÚÒÌ·

º˘ÛÈÎfi 10

∂Ï·ÊÚ¿ ·ÏÏÔÈˆÌ¤ÓÔ 5

∆ÂÊÚfi (ÛÙ·¯Ù›) 0

∫·ÛÙ·Ófi -5

∫·ÛÙ·Ófi-Ì·‡ÚÔ -10

ªÔ˘¯ÏÈ·ÛÌ¤ÓÔ -20

√ÛÌ‹

∂˘¯¿ÚÈÛÙË – Ê˘ÛÈÎ‹ 5 ¶ÔÈfiÙËÙ· µ·ıÌÔ›

ÃˆÚ›˜ ÔÛÌ‹ 0 ÕÚÈÛÙË 25 – 30

∂Ï·ÊÚ¿ Í¤ÓË -5 ¶ÔÏ‡ Î·Ï‹ 20 – 25

ŒÓÙÔÓ· Í¤ÓË -10 ∫·Ï‹ 10 – 20

∞ÔÛ‡ÓıÂÛË˜ -20 ∫·Î‹ 0 –10

ÀÊ‹ ∞Î·Ù¿ÏÏËÏÔ < 0

ª·Ï·Î‹ ÌÂ ÏÔ‡ÛÈÔ Ê‡ÏÏˆÌ· 10

§›ÁÔ ÛÎÏËÚ‹ – ÏÈÁfiÙÂÚ· Ê‡ÏÏ· 5

ª¤ÙÚÈ· ÛÎÏËÚ‹ – Ï›Á· Ê‡ÏÏ· 0

¶ÔÏÏ‹ ÛÎÏËÚ‹ – ÔÏÏ¿ ÛÙÂÏ¤¯Ë -5

§›ÁÔ ˘ÁÚ‹ -5

¶ÔÏ‡ ˘ÁÚ‹ -10

∫·ı·ÚfiÙËÙ·

ÃˆÚ›˜ ÚÔÛÌ›ÍÂÈ˜ 5

§›ÁÂ˜ ÚÔÛÌ›ÍÂÈ˜ 0

¶·ÚÔ˘Û›· ÛÎfiÓË˜, Ï›Á· ¤ÓÙÔÌ·, ·Î¿ÚÂ· -10

¶ÔÏÏ¤˜ Í¤ÓÂ˜ ‡ÏÂ˜, ¤ÓÙÔÌ·, ·Î¿ÚÂ·, ÌÔ‡¯Ï· -20

∫ÚÈÙ‹ÚÈÔ µ·ıÌÔ›

∞ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÂÎÙ›ÌËÛË˜

∂ÈÏ¤ÔÓ ÁÈ· Ù· ¯fiÚÙ· ÂÍÂÙ¿˙ÂÙ·È Î·È Ë ‚ÔÙ·ÓÈÎ‹ Û‡ÓıÂÛË, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ··ÈÙÂ› ÂÈ‰ÈÎ¤˜ ÁÓÒ-ÛÂÈ˜.

ñ °È· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· Î‡ÚÈ· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Â›Ó·È Ë ÔÛÌ‹, Ë ˘Ê‹ Î·È ÙÔ ¯ÚÒÌ·. ∏ ÙÂÏÈÎ‹ ·ÍÈÔÏfiÁËÛËÁ›ÓÂÙ·È fiˆ˜ ÛÙÔ˘˜ Û·ÓÔ‡˜ Î·È ÛÙ· ¯fiÚÙ·

∂ÈÚfiÛıÂÙ· ÙÔ ÂÓÛ›ÚˆÌ· ÌÔÚÂ› Ó· ·ÍÈÔÏÔÁËıÂ› ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔ pH Î·È ÌÂ ¯ËÌÈÎfi ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfiÙˆÓ ÔÍ¤ˆÓ (ÔÍÈÎfi, Á·Ï·ÎÙÈÎfi, ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi). √ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙÔ˘ pH Â›Ó·È Û¯ÂÙÈÎ¿ Â‡ÎÔÏÔ˜ Î·È Ë ·ÍÈÔ-ÏfiÁËÛË Á›ÓÂÙ·È fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 2.4.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

√ÛÌ‹

∂˘¯¿ÚÈÛÙ· fiÍÈÓË 14

¶ÔÏ‡ fiÍÈÓË - ˘Ô„›· ÔÛÌ‹˜ ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎÔ‡ ÔÍ¤ˆ˜ (µ.√) 8

ª¤ÙÚÈ· ÔÛÌ‹ µ.√. 4

ŒÓÙÔÓË ÔÛÌ‹ µ.√. 2

ªÔ‡¯Ï·˜ 0 ¶ÔÈfiÙËÙ· µ·ıÌÔ›

ÀÊ‹ ÕÚÈÛÙË 18 - 20

º‡ÏÏ· – ÛÙÂÏ¤¯Ë ·Ó¤·Ê· 4 ∫·Ï‹ 14 – 17

º‡ÏÏ· ÂÏ·ÊÚ¿ ·ÏÏÔÈˆÌ¤Ó· 2 πÎ·ÓÔÔÈËÙÈÎ‹ 10 – 13

º‡ÏÏ· – ÛÙÂÏ¤¯Ë ÔÏ‡ ·ÏÏÔÈˆÌ¤Ó· 1 ª¤ÙÚÈ· 7 – 9

º‡ÏÏ· ÛÙÂÏ¤¯Ë ÔÏÙÔÔÈËÌ¤Ó· ÌÂ ·ÚÔ˘Û›· ÌÔ‡¯Ï·˜ 0 ∫·Î‹ 5 – 6

ÃÚÒÌ· ∞Î·Ù¿ÏÏËÏË 0 - 4

ÃÚÒÌ· Û¯Â‰fiÓ ›‰ÈÔ ÌÂ ÙË˜ ¯ÏfiË˜ Ô˘ ÂÓÛÈÚÒıËÎÂ 2

§›ÁÔ ·ÏÏÔÈˆÌ¤ÓÔ 1

¶ÔÏ‡ ·ÏÏÔÈˆÌ¤ÓÔ 0

∫ÚÈÙ‹ÚÈÔ µ·ıÌÔ›

∞ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÂÎÙ›ÌËÛË˜

¶›Ó·Î·˜ 2.4: ¶ÔÈfiÙËÙ· ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ÌÂ ‚¿ÛË ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH

2.4.2 ∂ÎÙ›ÌËÛË ÔÈfiÙËÙ·˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Î˘Ú›ˆ˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·Ú-ÒÓ, ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ Î·È ˘ÔÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÙÔ˘˜)

2.4.2.1 ŒÏÂÁ¯Ô˜ ÓˆfiÙËÙ·˜

∏ ÓˆfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ˆ˜ ‚·ÛÈÎfi ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜ (‚Ï. 2.4, 4), Ú¤ÂÈ¿ÓÙÔÙÂ Ó· ÂÏ¤Á¯ÂÙ·È. ¢‡Ô ·ÏÔ›, Û¯ÂÙÈÎ¿, ¤ÏÂÁ¯ÔÈ Ô˘ Á›ÓÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜Â›Ó·È ·˘ÙÔ› ÙË˜ ÔÛÌ‹˜ Î·È ÙË˜ ÂÓ‰Â¯fiÌÂÓË˜ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ÙÔ˘˜ ·fi ¤ÓÙÔÌ· Î·È ·Î¿ÚÂ·. ™ÙËÓ ÚÒÙËÂÚ›ÙˆÛË, Î¿ıÂ ÔÛÌ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ·fi ·˘Ù‹ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎ¿ Ë ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ fiÙ·Ó Â›Ó·È ÊÚ¤-ÛÎÈ· ‰Â›¯ÓÂÈ fiÙÈ Â›Ó·È ·ÏÏÔÈˆÌ¤ÓË. ¶Ú·ÎÙÈÎ¿ ÁÈ· ·‡ÍËÛË ÙË˜ ¤ÓÙ·ÛË˜ ÙË˜ ÔÛÌ‹˜, ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ Ó·Á›ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·ÈÛıËÙ‹, ÌÈÎÚfi ‰Â›ÁÌ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È ÛÂ ÊÈ¿ÏË Î·È ÎÏÂ›ÓÂÙ·È ÌÂÒÌ·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ë ÊÈ¿ÏË Ì·›ÓÂÈ ÛÂ ÎÏ›‚·ÓÔ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ 35-40 ÆC. ªÂÙ¿ ·fi 30 ÏÂÙ¿‚Á·›ÓÂÈ Ë ÊÈ¿ÏË ·fi ÙÔÓ ÎÏ›‚·ÓÔ, ·Ê·ÈÚÂ›Ù·È ÙÔ ÒÌ· Î·È ÂÏ¤Á¯ÂÙ·È Ë ÔÛÌ‹. ∂Ó‰ÂÈÎÙÈÎ¤˜ ÔÛÌ¤˜·ÏÏÔ›ˆÛË˜ ÙË˜ ÓˆfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È ·˘Ù¤˜ ÙË˜ ÌÔ‡¯Ï·˜ Î·È ÙË˜ Ù¿ÁÁÈÛË˜.

°È· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙË˜ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ·fi ¤ÓÙÔÌ· Î·È ·Î¿ÚÂ·, ‰Â›ÁÌ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÂÍÂÙ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ·ÚÔ˘Û›· ÂÓÙfiÌˆÓ (ÂÈÎ. 2.14) Î·È ·Î¿ÚÂˆÓ (˙ˆÓÙ·ÓÒÓ ‹ ÓÂÎÚÒÓ). ∂ÈÏ¤ÔÓ, ÛÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ÔÏfiÎÏËÚˆÓ Î·ÚÒÓ Î·È ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ, ÂÏ¤Á¯ÔÓÙ·È ÁÈ· ÙÔ Î·Ù¿ fiÛÔ ¤¯Ô˘Ó ÙÚ‡Â˜ ·fi ¤ÓÙÔÌ· ‹·Î¿ÚÂ·.

∞Ó ‰È·ÈÛÙˆıÂ› ÌÈÎÚ‹ ÚÔÛ‚ÔÏ‹ ı· Ú¤ÂÈ Ë ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÙÔ Û˘ÓÙÔÌfiÙÂÚÔ‰˘Ó·Ùfi ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¿ Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙÂ› ·ÂÓÙfiÌˆÛË. ™Â ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏË˜ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜Èı·ÓfiÓ Ó· ÎÚÈıÂ› ·Î·Ù¿ÏÏËÏË Ë ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

¶ÔÈfiÙËÙ· < 20 % 20 – 30 % > 30 %

¶ÔÏ‡ Î·Ï‹ < 3,7 < 4,0 < 4,5

∫·Ï‹ 3,7 – 4,1 4,1 – 4,5 4,6 – 5,0

πÎ·ÓÔÔÈËÙÈÎ‹ 4,2 – 4,6 4,6 – 5,0 5,1 – 5,5

ª¤ÙÚÈ· 4,7 – 5,1 5,1 – 5,5 5,6 – 6,0

∫·Î‹ 5,2 – 5,6 5,6 – 6,0 6,1 – 6,5

∞Î·Ù¿ÏÏËÏË > 5,6 > 6,0 > 6,5

pH ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ÌÂ •√

2.4.2.2 ¶ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜

ø˜ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎfi ‚¿ÚÔ˜, ÔÚ›˙ÂÙ·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ›ÛË˜ ÌÂ 100 lit (Ï›ÙÚ·). °È· ÙËÓ Ú·ÁÌ·-ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌÔ‡ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÈ‰ÈÎ‹ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎ‹ Û˘ÛÎÂ˘‹. ªÔÚÂ› fiÌˆ˜ Ó· Á›ÓÂÈ Î·È·ÏÔ‡ÛÙÂÚ· ÌÂ ÙË ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ÂÓfi˜ ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎÔ‡ Î˘Ï›Ó‰ÚÔ˘ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 250 ml. ∏ ‰È·‰È-Î·Û›· ¤¯ÂÈ ˆ˜ ÂÍ‹˜: ˙˘Á›˙ÂÙ·È ¿‰ÂÈÔ˜ Ô Î‡ÏÈÓ‰ÚÔ˜ Î·È Î·Ù·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ (∞), ÁÂÌ›˙ÂÙ·ÈÔ Î‡ÏÈÓ‰ÚÔ˜ Ì¤¯ÚÈ Ù· 250 ml ÌÂ ÙÔÓ ˘fi ÂÍ¤Ù·ÛË Î·Úfi Î·È ˙˘Á›˙ÂÙ·È Í·Ó¿ (µ). ∆Ô ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎfi‚¿ÚÔ˜ (∂.µ.) ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ›ÛÔ ÌÂ:

∂.µ. = (µ – ∞) × 400

ªÂ ‚¿ÛË ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÔÈ Î·ÚÔ› Î·Ù·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È ÛÂ Î·Ï‹˜ ‹ Î·ÙÒÙÂÚË˜ÔÈfiÙËÙ·˜ (›Ó. 2.5).

¶›Ó·Î·˜ 2.5: ¶ÔÈfiÙËÙ· Î·ÚÒÓ ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔ ÂÎ·ÙÔÏÈÙÚÈÎfi ‚¿ÚÔ˜

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∫·Úfi˜ ∫·Ï‹ ∫·ÙÒÙÂÚË

∞Ú·‚fiÛÈÙÔ˜ 76 – 80 < 75

™›ÙÔ˜ 76 – 82 < 75

∫ÚÈı‹ 63 – 70 < 62

µÚÒÌË 47 – 54 < 46

µÚ›˙· 70 - 75 < 69

∂ÈÎfiÓ· 2.14: ¶ÚÔÛ‚ÔÏ‹ ¢.∫. ·fi ¤ÓÙÔÌ·

¶ÔÈfiÙËÙ· Î·ÚÔ‡

2.4.3 ∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÂÈı˘ÌËÙ¿ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó, ÌÔÚÂ› Ó· ÂÚÈ¤-¯Ô˘Ó Î·È Ô˘Û›Â˜ ÌË ÂÈı˘ÌËÙ¤˜, ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ë ·ÚÔ˘Û›· ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ·ÚÓËÙÈÎ¿ ÙË Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎ‹ ÏÂÈ-ÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Î·È ÔÈ ÔÔ›Â˜ ÛÂ ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È ÙÔÍÈÎ¤˜. ∆¤ÙÔÈÂ˜Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÁÂÓÈÎÒ˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÔ› ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜, ÌÂÚÈÎÔ› ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ·Ó·Ê¤ÚÔ-ÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 2.6. Ÿˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È Î·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î·, ÔÏÏ¤˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Ê˘ÛÈ-Î¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ›‰ÈˆÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. °È· ÙÔÓ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi, fiÙ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡ÓÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÙÈ˜ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ú¤ÂÈ Ë ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ÂÚÈÔÚ›˙Â-Ù·È ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ ÔÈ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ ÙÔ˘˜ Ô˘Û›Â˜ Ó· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔÓÙ·È ÛÂ Â›Â‰· Î·ÙÒÙÂÚ· ÙˆÓ ÔÚ›ˆÓ·ÓÔ¯‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∂ÎÙfi˜ ÙˆÓ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ··ÓÙÒÓÙ·È ˆ˜ Ê˘ÛÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏÏÂ˜ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÂÈÌfiÏ˘ÓÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÌÂ ÌÈÎÚÔÔÚ-Á·ÓÈÛÌÔ‡˜ (.¯. ÂÈÌfiÏ˘ÓÛË ÎÚÂ·Ù·ÏÂ‡ÚˆÓ ÌÂ Û·ÏÌÔÓ¤Ï·), Ì‡ÎËÙÂ˜ (.¯. ÂÈÌfiÏ˘ÓÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓÊ˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ÌÂ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ Ì‡ÎËÙÂ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÈÛ¯˘Ú¤˜ Ì˘ÎÔÙÔÍ›ÓÂ˜ fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ·ÊÏ·ÙÔÍ›ÓÂ˜, ÔÈ ˆ¯Ú·ÙÔÍ›ÓÂ˜ Î·È ÔÏÏ¤˜ ¿ÏÏÂ˜), ÌÂ Ê˘ÙÔÊ¿ÚÌ·Î·, Î.¿.

¶›Ó·Î·˜ 2.6: ∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÔ› ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

√˘Û›Â˜ ÙˆÓ ›‰ÈˆÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

-∫˘·Ó˘ÔÁfiÓÔÈ ÁÏ˘ÎÔ˙›ÙÂ˜ ÃÏfiË ÛfiÚÁÔ˘ ∞ÛÊ˘Í›·

-£ÂÈÔÁÏ˘ÎÔ˙›ÙÂ˜ ∂Ï·ÈÔÎÚ¿Ì‚Ë ¶Úfi‚ÏËÌ· ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂÈ‰‹ ·‰¤Ó·

-™·ˆÓ›ÓÂ˜ ¢È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ¯ÏfiË˜, Û¤ÚÌ·Ù· ¢È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙËÓ ÔÌ·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·

ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜

-∞ÈÌÔÛ˘ÁÎÔÏÏËÙ›ÓÂ˜ ™¤ÚÌ·Ù· ÛfiÁÈ·˜, ‚›ÎÔ˘ ™˘ÁÎfiÏÏËÛË ÂÚ˘ıÚÒÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ˆÓ

-∞ÏÎ·ÏÔÂÈ‰‹ ™Â ¯ÏfiË Ê˘ÛÈÎ‹˜ ‚ÔÛÎ‹˜, ÛÙ· ÏÔ‡ÈÓ· ¢È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙÔ ÓÂ˘ÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·

-¶·ÚÂÌÔ‰ÈÛÙ¤˜ ÂÓ˙‡ÌˆÓ ™¤ÚÌ·Ù· ÛfiÁÈ·˜, ÌÈ˙ÂÏÈÒÓ, ∞Ó·ÛÙ¤ÏÏÔ˘Ó ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ

Î·Úfi˜ ‚Ú›˙·˜ ÂÙÈÎÒÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ

(Î˘Ú›ˆ˜ ÚˆÙÂ·ÛÒÓ)

-∆·ÓÓ›ÓÂ˜ ¢È¿ÊÔÚÂ˜ Ê˘ÙÈÎ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ∂ÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË

ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ

-ºˆÙÔ‰˘Ó·ÌÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ™Â Ê˘Ù¿ Ê˘ÛÈÎÒÓ ÏÂÈÌÒÓˆÓ ºˆÙÔÊÔ‚›· ÛÂ ‚fiÛÎÔÓÙ· ˙Ò·

-°ÎÔÛ˘fiÏË ™¤ÚÌ·Ù· ‚·Ì‚·ÎÈÔ‡ ¶Úfi‚ÏËÌ· ÛÙËÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹

-º˘ÙÔÔÈÛÙÚÔÁfiÓ· ÃÏfiË ÌË‰ÈÎ‹˜ ¶Úfi‚ÏËÌ· ÛÙËÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹

√˘Û›Â˜ ·fi ÂÈÌfiÏ˘ÓÛË

-ª˘ÎÔÙÔÍ›ÓÂ˜ ¢È¿ÊÔÚÂ˜ ¢È¿ÊÔÚË Î·È Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ÂÈÎ›Ó‰˘ÓË

-º˘ÙÔÊ¿ÚÌ·Î· ¢È¿ÊÔÚÂ˜ ¢È¿ÊÔÚË

∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ‹ Ô˘Û›· ∑ˆÔÙÚÔÊ‹ Ô˘ Î˘Ú›ˆ˜ ··ÓÙÒÓÙ·È ¢Ú¿ÛË

2.5 ¶ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÛÙ· ˙Ò·¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ ‹ Î·È ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÂÂÍÂÚÁ·Û›Â˜, Ô˘ Á›ÓÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ ˙ˆÔ-

ÙÚÔÊ¤˜ ÌÂ ÛÎÔfi Ó· Á›ÓÔ˘Ó ÈÔ ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ·fi Ù· ˙Ò· ‹ ÁÈ· Ó· ‚ÂÏÙÈˆıÔ‡Ó Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ÙÔ˘˜ ‹ ÁÈ· Ó· ‰ÈÂ˘ÎÔÏ˘ÓıÂ› Ë ·Ó¿ÌÂÈÍ‹ ÙÔ˘˜ ÌÂ ¿ÏÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ fiÙ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·-ÛÙÂ› ÌÂ›ÁÌ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Û‡ÓıÂÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹). ∆· Ì¤Û· ÁÈ· Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÔ‡Ó Î·Ù¿ ÂÚ›Ùˆ-ÛË ·˘ÙÔ› ÔÈ ÛÎÔÔ› Â›Ó·È:

ñ ∆Ô Ï‡ÛÈÌÔ: ∂Ê·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÂ ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ Î·È ÛÂ ÌÂÚÈÎ¿ Â›‰Ë ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜‡ÏË˜, fiÙ·Ó ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ¯ÒÌ·ÙÔ˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ·Ù¿ÙÂ˜ Î·È Ù· ÙÂ‡ÙÏ· (Û·Î¯·Úfi-ÙÂ˘ÙÏ· ‹ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¿ ÙÂ‡ÙÏ·). ∂›ÛË˜ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˘fiÓÔÈÂ˜ fiÙÈ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Ê˘ÙÔÊ·ÚÌ¿ÎˆÓ. ™Â fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÁÈ· Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙÂ› ÙÔ Ï‡ÛÈÌÔ, Ú¤-

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.15: ¢È¿ÁÚ·ÌÌ· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÓÈÊ·‰ÔÔÈËÙ‹

∂›ÛÔ‰Ô˜ Î·ÚÒÓ ‹ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ

ŒÍÔ‰Ô˜ ÓÈÊ¿‰ˆÓ

™‡ÓıÏÈ„Ë

ÂÈ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ó· ÙÔÔıÂÙËıÂ› ÛÂ ‰È¿ÙÚËÙÔ ‰¿Â‰Ô (ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ·ÓÔ-ÍÂ›‰ˆÙÔ Û˘ÚÌ¿ÙÈÓÔ Ï¤ÁÌ·), fiÔ˘ Î·È ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÁÈ· ¤Ó· ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ÌÂÙ¿ ÙÔ Ï‡ÛÈÌÔ, ÁÈ·Ó· ÛÙÚ·ÁÁ›ÛÂÈ.

ñ ∏ ‰È·‚ÚÔ¯‹: ªÔÚÂ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÂ› ÛÂ Û·ÓÔ‡˜ fiÙ·Ó Â›Ó·È ÔÏ‡ ÛÎÏËÚÔ›, ÁÈ· Ó·Á›ÓÔ˘Ó ÈÔ Ì·Ï·ÎÔ› Î·È Ó· ÌËÓ ÙÚ›‚ÔÓÙ·È (Î˘Ú›ˆ˜ Ù· Ê‡ÏÏ·) ÌÂ ÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ Î·Ù¿ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙ· ˙Ò·. √ Û·Ófi˜ (ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ›) Ú·ÓÙ›˙ÂÙ·È ÌÂÓÂÚfi 2–3 ÒÚÂ˜ ÚÈÓ ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘.

∂È‰ÈÎ‹ ÂÚ›ÙˆÛË ‰È·‚ÚÔ¯‹˜ Â›Ó·È Ë ‰È·fiÙÈÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ, fiˆ˜ Ù· ÏÔ‡ÈÓ·, ÌÂÛÎÔfi Ó· ·ÔÌ·ÎÚ˘ÓıÔ‡Ó Î¿ÔÈÂ˜ ˘‰·ÙÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ (·ÏÎ·ÏÔÂÈ‰‹) Ô˘ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó. ∆· ÏÔ‡ÈÓ· ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÛÂ ¿ÊıÔÓÔ ÓÂÚfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ó·ÓÂÒÓÂÙ·È ·Ó¿ Ù·ÎÙ¿ ¯ÚÔÓÈ-Î¿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·.

ñ ∏ ¿ÙÌÈÛË: ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÂ ·Ì˘ÏÔ‡¯Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ·Ù¿ÙÂ˜, ÁÈ· Ó·‚ÂÏÙÈˆıÂ› Ë ÂÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘. ∏ ¿ÙÌÈÛË, ·ÏÏ¿ ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÌÂ ›ÂÛË (¿ÙÌÈÛË ˘fi ›ÂÛË),ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÏfiÁÔ ÛÙÔ˘˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜ Î·È ÛÂ ‰È¿ÊÔÚ· Û¤ÚÌ·Ù· (Î˘Ú›ˆ˜ÙË˜ ÛfiÁÈ·˜) ÁÈ· ·‰Ú·ÓÔÔ›ËÛË ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. ∏ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·˘Ù‹ ··ÈÙÂ› È‰È·›ÙÂÚÔ ÂÍÔ-ÏÈÛÌfi, Ô˘ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÔÈ ÔÚÁ·ÓˆÌ¤ÓÂ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (‚Ï. ∫ÂÊ. 3). ¶ÔÏÏ¤˜ ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ¿ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ¿ÙÌÈÛË˜ ÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› ‹ Ù· Û¤ÚÌ·Ù· Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È Ì¤Û· ·fi ÂÈ‰ÈÎfiÌË¯¿ÓËÌ·, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÓÈÊ·‰ÔÔÈËÙ‹˜ (ÂÈÎ. 2.15), fiÔ˘ Û˘ÓıÏ›‚ÔÓÙ·È Î·È ·ÔÎÙÔ‡Ó ÙÔ Û¯‹Ì·ÙË˜ ÓÈÊ¿‰·˜ (fiˆ˜ ÔÈ ÓÈÊ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ¯ÈÔÓÈÔ‡).

ñ √ ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi˜: Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÌÂ ÂÈ‰ÈÎ¿ ÎÔÙÈÎ¿ ÌË¯·Ó‹Ì·Ù· ÛÂ Û·ÓÔ‡˜ Î·È ¿¯˘Ú· Ô˘¤¯Ô˘Ó Ì·ÎÚÈ¿ ÛÙÂÏ¤¯Ë ÁÈ· ÌÂ›ˆÛË ÙÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜ ·˘ÙÒÓ. √ ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi˜ ‚ÂÏÙÈÒÓÂÈ ÙËÓ ÈÎ·ÓfiÙËÙ·Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·fi Ù· ˙Ò·.

ñ ∏ ¿ÏÂÛË: ª›· ·fi ÙÈ˜ ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚÂ˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ fiÏˆÓ Û¯Â‰fiÓ ÙˆÓ ·Ê˘‰·-ÙˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Î˘Ú›ˆ˜ ÙˆÓ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ), Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ·Ó·ÌÈ¯ıÔ‡Ó ÌÂ ¿ÏÏÂ˜ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ¤˜, ÚÔÎÂÈÌ¤ÓÔ˘ Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› Ì›· Û‡ÓıÂÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹.

°È· ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙË˜ ¿ÏÂÛË˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÈ‰ÈÎfi˜ Ì‡ÏÔ˜, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜(ÂÈÎ. 2.16 Î·È 2.17). §ÂÈÙÔ˘ÚÁÂ› ÌÂ ÂÚÈÛÙÚÔÊÈÎ‹ Î›ÓËÛË Î·È ·Ó·ÁÎ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÚÔ˜ ¿ÏÂÛË ˙ˆÔÙÚÔ-Ê‹ Ó· ÂÚ¿ÛÂÈ ·fi ÎfiÛÎÈÓÔ, ÌÂ ÙÚ‡Â˜ ‰È·Ì¤ÙÚÔ˘ ·Ó¿ÏÔÁË˜ ÙÔ˘ ÂÈı˘ÌËÙÔ‡ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ ÙˆÓ ÎfiÎ-ÎˆÓ. ∞Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ› Ë ÙÚÔÊ‹, Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È Î·È ÙÔÌ¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ, ¿Ú· Î·È Ë ‰È¿ÌÂÙÚÔ˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÔÈ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ôı· ÙÔÔıÂÙËıÂ› ÛÙÔ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ.

™ÙËÓ Ú¿ÍË Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ÂÓ‹ÏÈÎ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ ¤¯Ô˘Ó Ì¤ÁÂıÔ˜ ÎfiÎÎˆÓÌ¤¯ÚÈ 4 mm, ·˘Ù¿ Ô˘ ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ÓÂ·Ú¿ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ Î·È ÛÙ· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò· Ì¤¯ÚÈ 3 mm,ÂÓÒ ÛÙ· „¿ÚÈ· ›ÛÔ ‹ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ 1 mm.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.17: ¢È¿ÁÚ·ÌÌ· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˘

∂›ÛÔ‰Ô˜ Î·ÚÒÓ ‹ ÛÂÚÌ¿ÙˆÓ

™Ê˘ÚÈ¿

ŒÍÔ‰Ô˜ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜

∂ÈÎfiÓ· 2.16: ªÈÎÚfi˜ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜

ñ ∏ ˙‡ÁÈÛË: ∂›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË fiÙ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› ÌÂ›ÁÌ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∏Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ÂÓÛˆÌ·ÙˆıÂ› ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ·, ˙˘Á›˙ÂÙ·È ÌÂ ·ÎÚ›‚ÂÈ· Ô˘ ÂÍ·Ú-Ù¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÛÙËÓ ÔÔ›· ı· ÂÓÛˆÌ·ÙˆıÂ›. ¶.¯. ·Ó ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Ô˘ ı· ·Ú·ÛÎÂ˘·-ÛÙÂ› ı· Â›Ó·È ›ÛÔ ÌÂ 1000 kg, ÙfiÙÂ Ë ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙˆÓ ˙˘Á›ÛÂˆÓ ÙˆÓ Â› Ì¤ÚÔ˘˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ú¤ÂÈÓ· Â›Ó·È:

ñ ∏ ·Ó¿ÌÂÈÍË: Ì·˙› ÌÂ ÙËÓ ¿ÏÂÛË Î·È ÙË ˙‡ÁÈÛË Â›Ó·È ÔÈ ··Ú·›ÙËÙÂ˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔ-ÂÙÔÈÌ·Û›· Î·È ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙˆÓ Û‡ÓıÂÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∏ ·Ó¿ÌÂÈÍË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÂÈ‰ÈÎfiÌË¯¿ÓËÌ· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ (ÂÈÎ. 2.18). ∞˘Ùfi˜ ¤¯ÂÈ Û¯‹Ì· Î˘ÏÈÓ‰ÚÈÎfi Î·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂ-

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

250 – 500 ‹ >500 ± 0,3 kg

100 – 250 ± 0,2 kg

10 – 100 ± 0,1 kg

1 – 10 ± 0,01 kg

< 1 ∂Èı˘ÌËÙ‹ Ë ·fiÏ˘ÙË ·ÎÚ›‚ÂÈ·

∂ÈÎfiÓ· 2.18: ∞Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜

¶ÔÛfiÙËÙ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· (kg) ∞ÎÚ›‚ÂÈ· ˙‡ÁÈÛË˜

ÚÈÎfi ÙÔ˘ (ÂÈÎ. 2.19) Â›Ó·È ÚÔÛ·ÚÌÔÛÌ¤ÓÔ˜ ÎÂÓÙÚÈÎfi˜ ¿ÍÔÓ·˜ (ÌÔÚÂ› Î·È ‰‡Ô ¿ÍÔÓÂ˜) ÌÂ ÙÂÚ‡-ÁÈ·. ªÂ ÙËÓ ÂÚÈÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ¿ÍÔÓ· (‹ ÙˆÓ ·ÍfiÓˆÓ), Ù· ÙÂÚ‡ÁÈ· ·Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘Ó ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ¤ÙÛÈÒÛÙÂ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ‰È·ÛÎÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· Î·È Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Ì›· Ó¤·, Û‡ÓıÂÙË˙ˆÔÙÚÔÊ‹, Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙË˜ ÔÔ›·˜ ı· Â›Ó·È ·Ó·ÏÔÁÈÎ¿ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó.∏ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· Â›Ó·È ‰È¿ÊÔÚË. ™ÙËÓ Ú¿ÍË ÔÈ ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚÂ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡-ÓÙ·È ¤¯Ô˘Ó ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ· ·fi 100 ¤ˆ˜ 2000 kg. ªÈÎÚÔ› ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚÂ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·fi ÎÙË-ÓÔÙÚfiÊÔ˘˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ï›Á· ˙Ò· ÔÈÎÔÁÂÓÂÈ·Î‹˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜, ÂÓÒ Ù· ÔÚÁ·ÓˆÌ¤Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ·˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (‚Ï. ∫ÂÊ. 3) ¤¯Ô˘Ó ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚÂ˜ ÌÂ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÙˆÓ 500 kg.

∏ ÂÈÙ˘¯›· ÙË˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÔÏÏÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ ÌÂ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÂÍ‹˜:

�ª¤ÁÂıÔ˜ Î·È Û¯‹Ì· ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ ÙÔ˘ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ı· ·Ó·ÌÈ¯ıÔ‡Ó. ªÈÎÚÔ›ÎfiÎÎÔÈ ÌÂ ÛÙÚÔÁÁ˘Ïfi Û¯‹Ì· ·Ó·Î·ÙÂ‡ÔÓÙ·È ÈÔ Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ˘˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ÎfiÎÎÔ˘˜ ÌÂ ÔÏ˘Áˆ-ÓÈÎfi Û¯‹Ì·.

� ∞ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ ¿ÏÂÛÌ· ÙË˜ ÚÔ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ‹˜. ∞˘Ùfi˜ Ô ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ¤¯ÂÈ ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ı· ÌÔ˘Ó ÛÙÔÌÂ›ÁÌ· ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ‹ ÔÏ‡ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ (< 2 kg). ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓÎfiÎÎˆÓ, ÙfiÛÔ ı· ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÔÈ Èı·ÓfiÙËÙÂ˜ Ó· ‰È·ÛÎÔÚÈÛÙÔ‡Ó Î·Ï‡ÙÂÚ· ÛÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ÙÂÏÈ-ÎÔ‡ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

� ∂È‰ÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ÚÔ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË ˘ÏÈÎÒÓ. ∆Ô ·Ó·Î¿ÙÂÌ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÌÂ ·ÚfiÌÔÈÔ ÂÈ‰ÈÎfi‚¿ÚÔ˜ Â›Ó·È Â‡ÎÔÏÔ, ÂÓÒ Â›Ó·È ‰‡ÛÎÔÏÔ ÁÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÌÂ ÔÏ‡ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÂÈ‰ÈÎfi ‚¿ÚÔ˜.

� ÃÚfiÓÔ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜: Ë ¯ÚÔÓÈÎ‹ ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙË˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ ÔÚ›˙ÂÙ·È Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ·fi ÙÔ˘˜ Î·Ù·-ÛÎÂ˘·ÛÙ¤˜ ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚˆÓ.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 2.19: ∂ÛˆÙÂÚÈÎ‹ fi„Ë ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·

∫Ô¯Ï›Â˜ ÌÂ ÙÂÚ‡ÁÈ·

¶∂ƒπ§∏æ∏

∫¿ıÂ ‡ÏË, Ê˘ÙÈÎ‹, ˙ˆÈÎ‹ ‹ ·ÓfiÚÁ·ÓË, Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ù· ÔÔ›· ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔÁÈ· ÙÈ˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎ¤˜ ÙÔ˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˙ˆÔÙÚÔÊ‹. ∆· ¯Ú‹ÛÈÌ· ÁÈ· ÙÔ˙ÒÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ Ù· Ê˘ÛÈÎÔ¯ËÌÈÎ¿ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Î·Ù·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È ÛÂ ‰‡ÔÎ·ÙËÁÔÚ›Â˜. ™ÙË Ì›· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÏÂÁfiÌÂÓÂ˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Â›Ó·È ·˘Ù¤˜Ô˘ ·fi ÙË Ê‡ÛË ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ fiÁÎÔ Î·È ÔÏÏ¤˜ Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜. ™ÙËÓ¿ÏÏË ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·˘Ù¤˜ ÌÂ ÌÈÎÚfi fiÁÎÔ Î·È Ï›ÁÂ˜ ‹ Î·ıfiÏÔ˘ Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰·‚¿ÚÔ˘˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜. √È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ·fi¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ·˘Ù‹˜ (Û·ÓÔ›, ¯fiÚÙ·, ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù·) Î·È Â›Ó·È··Ú·›ÙËÙÂ˜ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ, ÂÓÒ ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fiÊ˘Ù¿ (‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›, Û¤ÚÌ·Ù·, ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ) ‹ ˙Ò· (Á¿Ï·,ÎÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú·, È¯ı˘¿ÏÂ˘Ú·) ‹ ·fi ·ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ ‡ÏÂ˜ (‰È¿ÊÔÚ· ·ÓfiÚÁ·Ó· ¿Ï·Ù· ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡Ó-ıÂÛË˜ ‹ ÔÚ˘ÎÙ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜) Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ˙ÒˆÓ.

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÛÙ· ˙Ò·, Â›ÙÂ ˆ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Â›ÙÂ ˆ˜Û‡ÓıÂÙÂ˜ (ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ) Î·È ÛÂ ÔÛfiÙËÙÂ˜ Ô˘ Î·ıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·ÈÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ·fi ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ‰È¿ÊÔÚ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, ·ÏÏ¿ Î·È·fi ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ·ÓÂÈı‡ÌËÙÂ˜ Ô˘Û›Â˜, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜, Ë ÔÔ›·Ú¤ÂÈ Ó· ÂÏ¤Á¯ÂÙ·È. ∂›ÛË˜, ÔÏÏ¤˜ ÊÔÚ¤˜ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÛÙ·˙Ò·, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ÚÔÂÙÔÈÌ·ÛÙÔ‡Ó Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÌÂ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ fiˆ˜: Ï‡ÛÈÌÔ, ‰È·‚ÚÔ¯‹,ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi, ¿ÙÌÈÛË, ¿ÏÂÛË, ˙‡ÁÈÛË, ·Ó¿ÌÂÈÍË (ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ fiÙ·Ó ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙ÔÓÙ·È ÌÂ›ÁÌ·Ù·˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ).

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ™ÙÈ˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÛËÌÂÈÒÛÙÂ [Ã] ÁÈ· ÙÈ˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜, [™] ÁÈ· ÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆ-Ì¤ÓÂ˜ Î·È [ª] ÁÈ· Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù·.

∫·Úfi˜ ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘ [ ], ÃÏfiË ÙÚÈÊ˘ÏÏÈÔ‡ [ ], ¿¯˘ÚÔ Û›ÙÔ˘ [ ], ∞Ï¿ÙÈ [ ], ∂ÓÛ›ÚˆÌ·¯ÏfiË˜ ÌË‰ÈÎ‹˜ [ ], ™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ [ ], πÛÔÚÚÔÈÛÙ‹˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ [ ], ÃfiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ [ ],¶·Ù¿ÙÂ˜ [ ], ∏ÏÈfiÛÔÚÔ˜ [ ], ™˘Ì‡ÎÓˆÌ· [ ]

2. ªÂ Í‹Ú·ÓÛË º.Ã.º.À. ·fi Î·ÏÏÈ¤ÚÁÂÈ· ÌË‰ÈÎ‹˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È:

·. ¯ÏfiË

‚. Û·Ófi˜

Á. ¯fiÚÙÔ

3. ªÂ Í‹Ú·ÓÛË º.Ã.º.À. ·fi ·˘ÙÔÊ˘‹ ÏÂÈÌÒÓ· ·Ú¿ÁÂÙ·È:

·. Û·Ófi˜

‚. ¯fiÚÙÔ

Á. ÂÓÛ›ÚˆÌ·

4. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÂÓÛÈÚˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

5. ∆È Â›Ó·È ÔÈ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÔ› ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ; (ÔÓÔÌ¿ÛÙÂ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Ù¤ÛÛÂÚÈ˜).

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

6. ∏ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH Â›Ó·È ‰Â›ÎÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜:

·. ÙˆÓ Û·ÓÒÓ

‚. ÙˆÓ Î·ÚÒÓ

Á. ÙˆÓ ÂÓÛÈÚˆÌ¿ÙˆÓ

7. °È· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Û‡ÓıÂÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë………………………,Ë…………………….. Î·È Ë……………… ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

8. √È ÌÂÁ¿ÏÔÈ ÎfiÎÎÔÈ ÙÔ˘ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÌÂ ÔÏ˘ÁˆÓÈÎfi Û¯‹Ì· ·Ó·Î·ÙÂ‡-ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· Î·Ï‡ÙÂÚ· ·fi ·˘ÙÔ‡˜ ÌÂ ÌÈÎÚfi Ì¤ÁÂıÔ˜ Î·È ÛÙÚÔÁÁ˘Ïfi Û¯‹Ì·.

™ˆÛÙfi [ ] §¿ıÔ˜ [ ]

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

∂ÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1Ô

∞Ó·ÁÓÒÚÈÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ ı· Ì¿ıÔ˘Ó Ó· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó ÙÈ˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ‰ÂÈÁÌ¿-ÙˆÓ Ô˘ ı· ¤¯Ô˘Ó ÛÙË ‰È¿ıÂÛ‹ ÙÔ˘˜.

ÀÏÈÎ¿ Î·È Ì¤Û·

¢Â›ÁÌ·Ù· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Û·ÓÔ›, ¯fiÚÙ·, ¿¯˘Ú·, ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›, ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ, ‚·Ì‚·Î¿-ÏÂ˘ÚÔ, ‚·Ì‚·ÎÔÏ·ÎÔ‡ÓÙ·˜, ËÏÈ¿ÏÂ˘ÚÔ, ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡, ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡Ù-ÏˆÓ, ÛÎfiÓË Á¿Ï·ÎÙÔ˜, È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ, Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË, ·Ï¿ÙÈ Î·È fiÔÈ· ¿ÏÏË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÔÚÂ›Ó· ‚ÚÂıÂ›).

¶Ï·ÛÙÈÎ¿ Û·Î›‰È· ‹ Á˘¿ÏÈÓ· ‚¿˙· ÁÈ· ÙËÓ ÙÔÔı¤ÙËÛË Î·È Ê‡Ï·ÍË ÙˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

ªÈÎÚ¿ ÏÂ˘Î¿ È·Ù¿ÎÈ· ÁÈ· ÙÔÔı¤ÙËÛË ÙÔ˘ ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘.

∫Ô˘Ù·Ï¿ÎÈ· ÁÈ· ·Ú·Ï·‚‹ ÙÔ˘ ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜.

™ÙÂÚÂÔÛÎfiÈÔ ‹ ÌÂÁÂı˘ÓÙÈÎfi˜ Ê·Îfi˜.

¢È·‰ÈÎ·Û›· ˘ÏÔÔ›ËÛË˜ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘

√È Ì·ıËÙ¤˜ ı· ÌÂÚÈÌÓ‹ÛÔ˘Ó ÁÈ· ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. A˘Ù‹ ÌÔÚÂ› Ó· Á›ÓÂÈ·fi ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¤˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙË˜ ÂÚÈÔ¯‹˜, ·fi Î·Ù·ÛÙ‹Ì·Ù· ÒÏËÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‹ Î·È ·fi‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÙË˜ ÂÚÈÔ¯‹˜.

ªÂÙ¿ ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹, ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ı· ÌÔÚÔ‡Ó, fiÔÙÂ ı¤ÏÔ˘Ó, Ó· ·Ú·ÙËÚÔ‡Ó ÙÔ Î¿ıÂ ‰Â›ÁÌ·(ÂÌÊ¿ÓÈÛË, Ì¤ÁÂıÔ˜, ¯ÚÒÌ·) Î·Ù’ ·Ú¯‹Ó Ì·ÎÚÔÛÎÔÈÎ¿, ·ÏÏ¿ Î·È ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÌÂÁÂı˘ÓÙÈ-ÎÔ‡ Ê·ÎÔ‡. ∂›ÛË˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó, ˆ˜ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Ù·˘ÙÔÔ›ËÛË˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔ-ÊÒÓ Ë ÔÛÌ‹ .¯. ÁÈ· ÙÔ È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ.

ªÂ ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ ı· ·ÔÙ˘ÒÛÔ˘Ó ÛÙË ÌÓ‹ÌË ÙÔ˘˜ Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÁÓˆÚ›ÛÌ·Ù· ÙË˜Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

ºÀ§§√ ∂ƒ°∞™π∞™ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√À 1Û˘ÌÏËÚÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜

1. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ÙÈ˜ ÔÙÈÎ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ Û·ÓÔ‡ ÌË‰ÈÎ‹˜, ¯fiÚÙÔ˘ ÏÂÈÌÒÓˆÓ Î·È ¿¯˘ÚÔ˘ÛÈÙ·ÚÈÔ‡.

2. ¶ÔÈÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜ ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈ‚Ï‹Ì·Ù· Î·È ÔÈÔÈ fi¯È;

3. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ¯ÚÒÌ· ÛÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜: Î·Úfi˜ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡, Î·Úfi˜ ‚Ú›˙·˜(Û›Î·ÏË˜), Î·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ Î·È Î·Úfi˜ ‚ÚÒÌË˜;

4. ¶ÔÈÂ˜ ÔÙÈÎ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÂÓÙÔ›˙ÔÓÙ·È ÌÂÙ·Í‡ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ˘ Î·È ËÏÈ¿ÏÂ˘ÚÔ˘;

5. ¶ÔÈÔ ¿ÏÏÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ¤¯ÂÈ ÙÔ È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ÔÛÌ‹ ÙÔ˘;

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∞Ó·ÁÓÒÚÈÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ ı· Î·Ù·ÓÔ‹ÛÔ˘Ó ÙÈ˜ ¤ÓÓÔÈÂ˜ ÙÔ˘ Û·ÓÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜, ı· Ì¿ıÔ˘Ó Ó·ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó ÌfiÓÔÈ ÙÔ˘˜ Û·Ófi ‹ ÂÓÛ›ÚˆÌ· Î·È ı· ÎÚ›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÈÙ˘¯›· ‹ fi¯È ÙË˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜,Ô˘ Ô Î·ı¤Ó·˜ ı· ÂÊ·ÚÌfiÛÂÈ.

¶ÔÛfiÙËÙÂ˜ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÂÈ‰ÒÓ ¯ÏfiË˜, .¯. ¯ÏfiË ÌË‰ÈÎ‹˜, ¯ÏfiË ÏÂÈÌÒÓˆÓ (·˘ÙÔÊ˘‹˜).

¶Ï·ÛÙÈÎ¤˜ Û·ÎÔ‡ÏÂ˜ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 2 – 3 kg.

∫ÔÈÓfi „·Ï›‰È.

°È· ÙÔ Û·Ófi: ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¯ÏfiË˜ ·ÏÒÓÂÙ·È ·) ÛÂ Ì¤ÚÔ˜ ÌÂ ÌÂÁ¿ÏË ËÏÈÔÊ¿ÓÂÈ·, ‚) ÛÂÌ¤ÚÔ˜ ÛÎÈÂÚfi Î·È Á) ÛÂ Ì¤ÚÔ˜ ÌÂ ÌÂÁ¿ÏË ËÏÈÔÊ¿ÓÂÈ·, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· Ú·ÓÙÈÛÙÂ› ÌÂ ÓÂÚfi.

°È· ¤ÓÙÂ ËÌ¤ÚÂ˜ ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡ÓÙ·È Ù· ‰Â›ÁÌ·Ù· ¯ÏfiË˜, ·Ó·ÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È Î·È ÛËÌÂÈÒÓÂÙ·ÈÔ ‚·ıÌfi˜ Í‹Ú·ÓÛË˜, ÙÔ ·Ó ÙÚ›‚ÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ‹ fi¯È Î·È ÙÔ ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰Â›ÁÌ·Ù· ÌÔ‡¯Ï·˜.

°È· ÙÔ ÂÓÛ›ÚˆÌ·: ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi Î¿ıÂ ¯ÏfiË ·) ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È fiˆ˜ Â›Ó·È ÛÂ Ï·ÛÙÈ-Î‹ Û·ÎÔ‡Ï·, Á›ÓÂÙ·È ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ·Ê·ÈÚÂıÂ› Î·Ù¿ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ Ô ·¤Ú·˜ Î·È Ù¤ÏÔ˜ Ë Û·ÎÔ‡-Ï· ÛÊÚ·Á›˙ÂÙ·È ÔÏ‡ Î·Ï¿, ‚) fiˆ˜ ÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜, ¯ˆÚ›˜ Ó· ·Ê·ÈÚÂıÂ› Ô ·¤Ú·˜ Î·È Á) fiˆ˜ÛÙÔ ·, ·ÏÏ¿ ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· Ë ¯ÏfiË ÙÂÌ·¯ÈÛÙÂ› ÛÂ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ „·ÏÈ‰ÈÔ‡.

™Â fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ·Ê‹ÓÔÓÙ·È ÔÈ Û·ÎÔ‡ÏÂ˜ ÛÂ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ ÁÈ· ÙÔ˘Ï¿¯È-ÛÙÔÓ 25 ËÌ¤ÚÂ˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·ÓÔ›ÁÔÓÙ·È Î·È ÂÍÂÙ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓfi ÙÔ˘˜ (¯ÚÒÌ·, ÔÛÌ‹,‡·ÚÍË ÌÔ‡¯Ï·˜).

™˘ÁÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

1. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ ¯ÏfiË˜ ÌË‰ÈÎ‹˜ Î·È ¯ÏfiË˜ ÏÂÈÌÒÓˆÓ.

2. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ Û·ÓÔ‡ ÌË‰ÈÎ‹˜ Î·È Û·ÓÔ‡ (¯fiÚÙÔ˘) ÏÂÈÌÒÓˆÓ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Í‹Ú·ÓÛË˜.

3. ¶ÔÈÂ˜ ÂÌÊ·ÓÂ›˜ ÔÙÈÎ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È ÌÂÙ·Í‡ ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ÌÂ Î·Ïfi ·Ô-ÎÏÂÈÛÌfi ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ÌÂ fi¯È Î·Ïfi ·ÔÎÏÂÈÛÌfi ÙÔ˘ ·¤Ú·;

4. ™Â ÔÈÔ ·fi Ù· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· ÙË˜ ÂÚÒÙËÛË˜ 3, Ë ÔÛÌ‹ Â›Ó·È ÈÔ Â˘¯¿ÚÈÛÙË;

5. ∆È ‰È·ÊÔÚ¤˜ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ÔÛÌ‹˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙ· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· ·fi ÌË ÙÂÌ·¯ÈÛÌ¤ÓË Î·ÈÙÂÌ·¯ÈÛÌ¤ÓË ¯ÏfiË;

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶ÔÈfiÙËÙ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ›‰ÈÂ˜, ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜, ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ı·Ì¿ıÔ˘Ó Ó· ÙÈ˜ ·ÍÈÔÏÔÁÔ‡Ó Î·È Ó· ÙÈ˜ Î·Ù·Ù¿ÛÛÔ˘Ó ÔÈÔÙÈÎ¿.

¢Â›ÁÌ·Ù· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (Û·ÓÔ›, ¯fiÚÙ·, ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›, ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡, ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ,Î.¿.) ÊÚ¤ÛÎ· Î·È ·ÏÏÔÈˆÌ¤Ó·.

¶Ï·ÛÙÈÎ¿ Û·Î›‰È· ‹ Á˘¿ÏÈÓ· ‚¿˙· ÁÈ· ÙËÓ ÙÔÔı¤ÙËÛË Î·È Ê‡Ï·ÍË ÙˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

§Â˘Î¿ È·Ù¿ÎÈ·, ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ· Î·È ÌÂÁÂı˘ÓÙÈÎfi˜ Ê·Îfi˜ ÁÈ· ¯ÂÈÚÈÛÌfi Î·È ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

∑˘Áfi˜ ·ÎÚÈ‚Â›·˜

¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ fiˆ˜ Î·È ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1 Î·È ÂÓÙÔÈÛÌfi˜ ÂÌÊ·ÓÒÓ ‰È·ÊÔ-ÚÒÓ, ÌÂÙ·Í‡ ÊÚ¤ÛÎˆÓ Î·È ·ÏÈÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ¶ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÂÓÙÔÈÛÌÔ‡:

∞) ÛÂ Û·ÓÔ‡˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ ·Ó·ÏÔÁ›·˜ Ê˘ÏÏÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ÛÙÂÏÂ¯ÒÓ, ‰È·ÊÔÚ¤˜ ¯ÚÒÌ·-ÙÔ˜, ÂÓ‰Â¯fiÌÂÓË ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÔ‡¯Ï·˜, ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙËÓ ÔÛÌ‹.

µ) ÛÂ Î·ÚÔ‡˜ ‹ ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ. °È· ÙÔ˘˜ ÚÒÙÔ˘˜ Ó· Á›ÓÂÈ Û‡ÁÎÚÈÛË ÛÙÔÌ¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ ÙˆÓ Î·ÚÒÓ, ·Ó Â›Ó·È ÔÏfiÎÏËÚÔÈ ‹ ÙÚ˘ËÌ¤ÓÔÈ ·fi ¤ÓÙÔÌ· Î·È ·Î¿ÚÂ·,·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ¤ÓÙÔÌ· Î·È ·Î¿ÚÂ·, ·Ó Â›Ó·È ÌÔ˘¯ÏÈ·ÛÌ¤ÓÔÈ, ·Ó Â›Ó·È Î·ı·ÚÔ› ‹·Ó·Î·ÙÂÌ¤ÓÔÈ ÌÂ ¿ÏÏ· ˘ÏÈÎ¿. °È· Ù· ‰Â‡ÙÂÚ· ·Ó ¤¯Ô˘Ó ·ÚÔ˘Û›· ÂÓÙfiÌˆÓ, ·Ó Â›Ó·È ÌÔ˘-¯ÏÈ·ÛÌ¤Ó·, ÎÙÏ.

°) ˙‡ÁÈÛË ÌÈÛÔ‡ Ï›ÙÚÔ˘ Î·ÚÔ‡ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ ‹ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ Î·È ÚÔÛ‚Â-‚ÏËÌ¤ÓÔ˘ ·fi ¤ÓÙÔÌ·. ∫·Ù·ÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˘˜ Î·È Û‡ÁÎÚÈÛË.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

1. ™Â ‰‡Ô ‰Â›ÁÌ·Ù· Û·ÓÔ‡ ÌË‰ÈÎ‹˜, ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È fiÙÈ ÙÔ ÚÒÙÔ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ ÛÂ Ê‡ÏÏˆÌ·,ÂÓÒ ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ fi¯È. ¶ÔÈÔ˜ Û·Ófi˜ Â›Ó·È Î·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Î·È ÁÈ·Ù›;

2. ∞Ó ÛÂ ¤Ó· Û·Ófi ˘¿Ú¯ÂÈ ÂÌÊ·Ó‹˜ ·ÚÔ˘Û›· ÌÔ‡¯Ï·˜, ÙÈ Î›Ó‰˘ÓÔ ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯ÂÈ Ë ¯ÔÚ‹-ÁËÛ‹ ÙÔ˘ ÛÙ· ˙Ò·;

3. °È· ÙË ‰È·›ÛÙˆÛË ·Ó¿Ù˘ÍË˜ ÌÔ‡¯Ï·˜ ÛÂ ¤Ó· ¿ÏÂÛÌ·, ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÎÚÈÙ‹ÚÈ·Â›Ó·È Î·Ï‡ÙÂÚÔ;

[ ] ÃÚÒÌ·[ ] °Â‡ÛË[ ] √ÛÌ‹

4. ¶Ò˜ ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ·È Ë ÚÔÛ‚ÔÏ‹ ÂÓfi˜ Î·ÚÔ‡ ·fi ¤ÓÙÔÌ·;

5. ¶Ô‡ ÔÊÂ›ÏÂÙ·È Ë Ù˘¯fiÓ ‰È·ÊÔÚ¿ ÛÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ›‰ÈÔ˘ fiÁÎÔ˘ Î·ÚÔ‡ ÚÔÛ‚Â‚ÏËÌ¤ÓÔ˘ Î·ÈÌË ·fi ¤ÓÙÔÌ·;

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ªË¯·Ó‹Ì·Ù· ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ ı· Ì¿ıÔ˘Ó Ó· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó Î·È Ó· Î·Ù·ÓÔÔ‡Ó ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ·ÏÒÓÌË¯·ÓËÌ¿ÙˆÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

ñ ŒÓ·˜ ÌÈÎÚfi˜ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜ ÌÂ ÎfiÛÎÈÓ· Ô˘ ı· ¤¯Ô˘Ó ÙÚ‡Â˜ ‰È·ÊfiÚˆÓ ‰È·Ì¤ÙÚˆÓ

ñ ŒÓ·˜ ÌÈÎÚfi˜ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜, (Û˘Ó‰Â‰ÂÌ¤Ó· ÌÂ ·ÚÔ¯‹ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÚÂ‡Ì·ÙÔ˜)

§ÂÙÔÌÂÚ‹˜ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ÌÂÚÒÓ Î·È ÙˆÓ ÂÍ·ÚÙËÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ Î¿ıÂ ÌË¯·Ó‹Ì·ÙÔ˜. ™ÙËÓÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˘ Ó· ·ÏÂÛÙÔ‡Ó ‰È¿ÊÔÚÔÈ Î·ÚÔ› ÌÂ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ‰È·ÊfiÚˆÓÎfiÛÎÈÓˆÓ Î·È Ó· ·Ú·ÙËÚËıÔ‡Ó Ù· ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ·Ï¤ÛÌ·Ù·.

™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·, Ó· ÌÔ˘Ó ·Ï¤ÛÌ·Ù· ·fi ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Ó·Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÂ› ·Ó¿ÌÂÈÍË ·˘ÙÒÓ. °È· Ó· ÎÚ›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó·¯ÚˆÌ·Ù›ÛÔ˘Ó (ÌÂ Ì›· ¯ÚˆÛÙÈÎ‹) ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ·ÏÂ‡ÚÔ˘ (2, 5, 10, 15 g), Ù· ÔÔ›· Î¿ıÂÊÔÚ¿ ı· Ù· ‚¿˙Ô˘Ó Ó· ·Ó·Î·ÙÂ‡ÔÓÙ·È .¯. ÌÂ 50 kg ¿ÏÏˆÓ ·ÏÂÛÌ¿ÙˆÓ. ™ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Ô˘ ı··Ú¿ÁÂÙ·È Î¿ıÂ ÊÔÚ¿ , ı· ·Ú·ÙËÚÔ‡Ó ÙËÓ ÔÌÔÈfiÌÔÚÊË ‹ ÌË ‰È·ÛÔÚ¿ ÙˆÓ ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙÒÓÎfiÎÎˆÓ. ∏ ›‰È· ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÌÔÚÂ› Ó· Â·Ó·ÏËÊıÂ›, ·ÏÏ¿ ÌÂ ÙÈ˜ ·Ú·¿Óˆ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ·ÏÂ-ÛÌ¤ÓÂ˜ ÏÂÙfiÙÂÚ·.

∫∫∂º∞§∞π√ 2: ∑ø√∆ƒ√º∂™

1. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Ù· ‚·ÛÈÎ¿ ÂÍ·ÚÙ‹Ì·Ù· ÂÓfi˜ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˘.

2. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Ù· ‚·ÛÈÎ¿ ÂÍ·ÚÙ‹Ì·Ù· ÂÓfi˜ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·.

3. ∆Ô Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ ÂÓfi˜ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜ Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi:

[ ] ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ÂÚÈÛÙÚÔÊ‹˜ ÙÔ˘ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˘

[ ] ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ·Ï¤ıÂÙ·È

[ ] ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÔÈ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘

4. ∆È ÛËÌ·›ÓÂÈ ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ ·ÏÂÛÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

5. ∆È ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÙËÓ ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ÙË˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜;

[ ] ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ÚÔ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË ˘ÏÈÎÒÓ

[ ] ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ·Ï¤ıÂÙ·È

[ ] ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÔÈ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘

¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

3.1 °ÂÓÈÎ¿∏ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È Ë ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÚÔÎÂÈÌ¤-

ÓÔ˘ Ó· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÛÙ· ˙Ò·, ··ÈÙÂ› ÂÈ‰ÈÎfi ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi. ™ÙËÓ Ú¿ÍË ‰ÂÓ Â›Ó·ÈÂ‡ÎÔÏÔ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ¿ ÂÊÈÎÙfi Î¿ıÂ ·Ú·ÁˆÁfi˜ Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔÓ ··Ú·›ÙËÙÔ ÂÍÔÏÈÛÌfi, ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿-¯ÓÂÈ Ù· Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Î¿ıÂ Ì¤Ú· ÁÈ· Ù· ˙Ò· ÙÔ˘. ™Â ·˘Ù¤˜ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ‹ ‰Â ı· Á›ÓÂÙ·È ÛˆÛÙ‹ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ‹ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÌËıÂ‡ÂÙ·È ¤ÙÔÈÌ· Ù·ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È. ∆· ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÔÚÁ·ÓˆÌ¤Ó· Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·-Ù· Ô˘ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÙÔ˘˜ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÌÂ ÙÔÓ ··Ú·›ÙËÙÔ ÂÍÔÏÈÛÌfi Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

∆· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ˆ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ·Ï¤˜ ‹ Û‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔ-Ê¤˜ ·fi ÙÈ˜ ÔÔ›Â˜, ÌÂÙ¿ ·fi Î·Ù¿ÏÏËÏË ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· Î·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ï‹ÚË ÌÂ›Á-Ì·Ù· ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î¿ıÂ Â›‰Ô˘˜ ˙ÒÔ˘. ¢È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ÌÈÎÚ‹˜ ‹ ÌÂÁ¿ÏË˜ ‰˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ·˜, ·Ó¿-ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ¤ÙÔÈÌË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó Î·È Ë ÔÔ›· Û˘Ó‹ıˆ˜ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ÛÂ ÙfiÓÔ˘˜ ·Ó¿ ÒÚ·. ∆· ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏË˜ ‰˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ·˜ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·ÈÎ·È ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

¶·ÚfiÏ· ·˘Ù¿ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¤˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ ÌÂÁ¿-

3∫∂º

∞§∞π√

ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÙÔ˘˜ Î·È ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ·Ú·-ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ (È‰ÈÔ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ).

3.2 ÃÒÚÔÈ Î·È ÂÍÔÏÈÛÌfi˜∆· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙË ‰˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜, ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ¿ÓÙ·

ÙÔ˘˜ ›‰ÈÔ˘˜ ‚·ÛÈÎÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘˜ Î·È ÙÔÓ ›‰ÈÔ ‚·ÛÈÎfi ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË,ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿, ÙË ˙‡ÁÈÛË, ÙËÓ ¿ÏÂÛË Î·È ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙˆÓÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ. ™Â ÁÂÓÈÎ¤˜ ÁÚ·ÌÌ¤˜ ¤Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ı¤ÙÂÈ:

� ·ÔıËÎÂ˘ÙÈÎÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘˜, ÁÈ· fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ› Î·È ÁÈ· Ù· ¤ÙÔÈÌ·ÌÂ›ÁÌ·Ù·, Ì¤¯ÚÈ Ó· Û˘ÛÎÂ˘·ÛÙÔ‡Ó Î·È Ó· ‰È·ÙÂıÔ‡Ó ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ. √È ¯ÒÚÔÈ ·˘ÙÔ› Â›Ó·È ‚ÔËıËÙÈ-ÎÔ› Î·È Î·Ù·ÛÎÂ˘¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÂ Û¯‹Ì· Î˘ÏÈÓ‰ÚÈÎÒÓ, ÌÂÙ·ÏÏÈÎÒÓ Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ‡ÚÁˆÓ Ô˘ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÛÈÏfi (ÂÈÎ. 3.1). ∞fi ÙÈ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ (·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜) ·ÔıË-ÎÂ‡ÔÓÙ·È ÛÙ· ÛÈÏfi ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. √È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ·ÔıËÎÂ‡ÔÓÙ·È ÛÂ ÍÂ¯ˆÚÈÛÙÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÌÂ ÙË ÌÔÚÊ‹ ‰ÂÌ¿ÙˆÓ Î·È Û¿ÎˆÓ ·ÓÙ›-ÛÙÔÈ¯·.

� ˙˘ÁÈÛÙÈÎfi ÌË¯¿ÓËÌ· ·ÎÚÈ‚Â›·˜ ÌÂ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ˙‡ÁÈÛË˜ Ì¤¯ÚÈ 1000 kg, ÁÈ· ÙË ˙‡ÁÈÛË Î¿ıÂÊÔÚ¿ ÙˆÓ ÔÛÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ÛÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ. √È ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ·fi Ù· ÛÈÏfi ÌÂÙ·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ˙˘Áfi, ˙˘Á›˙ÔÓÙ·ÈÌÂ ÙËÓ ·ÎÚ›‚ÂÈ· Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î¿ıÂ Ì›· Î·È Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙË Û˘ÛÎÂ˘‹ ¿ÏÂÛË˜. °È· ÙË ˙‡ÁÈ-ÛË ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ˜ ˙˘Áfi˜ ·ÎÚÈ‚Â›-·˜ (ÂÈÎ. 3.2).

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.1: ™ÈÏfi ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

� Û˘ÛÎÂ˘‹ ¿ÏÂÛË˜ ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (ÂÈÎ. 3.3). ∏ Û˘ÛÎÂ˘‹ ¿ÏÂÛË˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î·Ù¿Î·ÓfiÓ· ÁÈ· ÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ¤Ó·Ù‡Ì·ÓÔ ÛÙËÓ ÂÚ›ÌÂÙÚÔ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÚÔÛ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ¤Ó· ÎfiÛÎÈÓÔ. ™ÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘ Ù‡Ì·ÓÔ˘ ÂÚÈ-ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È ¤Ó·˜ ¿ÍÔÓ·˜ ÌÂ ÎÈÓËÙ¿ ÌÂÙ·ÏÏÈÎ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· (ÛÊ˘ÚÈ¿). ŸÙ·Ó Ë ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂÈ ÛÙÔ

∂ÈÎfiÓ· 3.2: ªÈÎÚfi˜ ˙˘Áfi˜ ·ÎÚÈ‚Â›·˜

∂ÈÎfiÓ· 3.3: ™Ê˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

Ù‡Ì·ÓÔ Ù· ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓ· ÛÊ˘ÚÈ¿ ÙË Û¿ÓÂ ÛÂ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È ÙËÓ ·Ó·ÁÎ¿˙Ô˘Ó Ó· ÂÚ¿ÛÂÈ·fi ÙÈ˜ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘. °È· ·‡ÍËÛË ÙË˜ ·fi‰ÔÛË˜ ÙÔ˘ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˘ ÌÔÚÂ› Ó· ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È˘Ô›ÂÛË ÛÙÔÓ ÂÍˆÙÂÚÈÎfi ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ù‡Ì·ÓÔ˘, ÌÂ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·˘Í¿ÓÂÈ Ë ÚÔ‹ ÙÔ˘ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜Ì¤Û· ·fi ÙÈ˜ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘. ∆Ô ÂÈı˘ÌËÙfi Ì¤ÁÂıÔ˜ ÎfiÎÎˆÓ ÙÔ˘ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·ÈÌÂ ÙË ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÎfiÛÎÈÓÔ˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ‰È¿ÌÂÙÚÔ ÛÙÈ˜ ÙÚ‡Â˜ ÙÔ˘. ∂¿Ó Úfi-ÎÂÈÙ·È ÛÙ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ó· ÂÓÛˆÌ·ÙˆıÔ‡Ó ÍËÚ¤˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, .¯. ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÌÂÈÁ-Ì¿ÙˆÓ ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ, ÙfiÙÂ ·˘Ù¤˜ ÂÚÓÔ‡Ó ÚÒÙ· ·fi ÂÈ‰ÈÎ‹ Û˘ÛÎÂ˘‹ ÙÂÌ·¯ÈÛÌÔ‡, Ô˘ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÎÔÙÈÎfi ÌË¯¿ÓËÌ· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ ÁÈ· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘ÓÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ‚·ıÌfi ¿ÏÂÛË˜, ÒÛÙÂ Ó· ·Ó·ÌÈ¯ıÔ‡Ó ÌÂ ÙÈ˜ ˘fiÏÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ŸÏÂ˜ ÔÈ ·ÏÂÛÌ¤-ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ¤¯ÂÈ ÚÔÎ·ıÔÚÈÛÙÂ›, Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·.

� ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ (mixer), Ô ÔÔ›Ô˜ ·ÔÙÂÏÂ› ÙË Û˘ÛÎÂ˘‹ ÛÙËÓ ÔÔ›· ·Ó·Î·ÙÂ‡ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÏÂ-ÛÌ¤ÓÂ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÂÓfi˜ ÔÌÔÈfiÌÔÚÊÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜. ∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ·˘Ùfi ı·¤¯ÂÈ fiÏ· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. À¿Ú¯Ô˘Ó ‰È¿ÊÔÚÔÈ Ù‡ÔÈ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚˆÓ, ÌÂ Î‡ÚÈÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÔÚÈ˙fiÓÙÈÔ˘˜ (ÂÈÎ. 3.4) Î·È ÙÔ˘˜ Î¿ıÂÙÔ˘˜ (ÂÈÎ. 2.19 Î·È 2.20). ∏ ÂÈ-ÏÔÁ‹ ÙÔ˘ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘ Ù‡Ô˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÂÈ‰ÈˆÎfiÌÂÓË ·Ú·ÁˆÁ‹, ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙˆÓ ·Ó·ÌÈ-ÁÓ˘fiÌÂÓˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘ ÛÙË ÌÔÓ¿‰· Î·È ÙËÓ ÂÓ‰Â¯fiÌÂÓË ÚÔÛı‹ÎË˘ÁÚÒÓ (.¯. ÂÏ·›ˆÓ) ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ·. ∆Ô ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜, ÂÁÎ·Ù¿ÛÙ·ÛË˜ Î·È ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÂÓfi˜ Î¿ıÂÙÔ˘·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· Â›Ó·È ¯·ÌËÏfiÙÂÚÔ ·fi ·˘Ùfi ÂÓfi˜ ÔÚÈ˙fiÓÙÈÔ˘, ·ÏÏ¿ ··ÈÙÂ›Ù·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˜ ¯ÚfiÓÔ˜·Ó¿ÌÂÈÍË˜ Î·È ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ˘ÁÚ¿ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜. °ÂÓÈÎ¿, ÌÂ ÙÔ˘˜ ÔÚÈ˙fi-ÓÙÈÔ˘˜ ·Ó·ÌÈÎÙ‹ÚÂ˜ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È ·ÚÎÂÙ¿ Î·Ï‡ÙÂÚË ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ÛÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ÌÂ›ÁÌ·, ÛÂÏÈÁfiÙÂÚÔ ¯ÚfiÓÔ.

� ÂÍÔÏÈÛÌfi Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜ ÙˆÓ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÛÂ Û·ÎÈ¿.

� ÁÚ·ÌÌ¤˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (ÂÈÎ. 3.5), ÔÈ ÔÔ›Â˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi Î˘ÏÈfiÌÂÓÔ˘˜ÈÌ¿ÓÙÂ˜ ‹ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˘˜ ÎÔ¯Ï›Â˜ Î·È ÌÂÙ·Ê¤ÚÔ˘Ó ÙÈ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ·fi ÙÔ ¤Ó· ÌË¯¿ÓËÌ· ÛÙÔ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.4: ∂ÍˆÙÂÚÈÎfi (·ÚÈÛÙÂÚ¿) Î·È ÂÛˆÙÂÚÈÎfi (‰ÂÍÈ¿) ÂÓfi˜ ÔÚÈ˙fiÓÙÈÔ˘ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·

¿ÏÏÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Î·È Ù· ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÛÙ· ÛÈÏfi ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË˜ Î·È ÛÙÔ¯ÒÚÔ Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜.

∆· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ÌÂ ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ‚·ÛÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÙÂÏÈÎ¿ ÌÂ›ÁÌ·-Ù· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙË ÌÔÚÊ‹ ·Ï¤ÛÌ·ÙÔ˜, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ,ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ ÙˆÓ ÌÔÓfiÏˆÓ Î·È ÙˆÓ ÙËÓÒÓ. ¢ÂÓ Â›Ó·È fiÌˆ˜ Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ¿ÏÏˆÓ ÂÈ‰ÒÓ˙ÒˆÓ, fiˆ˜ .¯. ÙˆÓ „·ÚÈÒÓ, Î·È ÙˆÓ ÛÎ‡ÏˆÓ, Î·ıÒ˜ Â›ÛË˜ Î·È ÙˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ fiÙ·Ó ·˘Ù¿ ÂÎÙÚ¤ÊÔ-ÓÙ·È ÛÂ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÓÙ·ÙÈÎ‹˜ ÌÔÚÊ‹˜. °È· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ‹ ÁÂÓÈ-ÎfiÙÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÌÂ ‚ÂÏÙÈˆÌ¤ÓÂ˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜, Ú¤ÂÈ Ù· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· Ó· ‰È·-ı¤ÙÔ˘Ó, ÂÈÏ¤ÔÓ, ÂÈ‰ÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi. √ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜ ·˘Ùfi˜ ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ÂÈ‰ÈÎ‹ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ ÚÒ-ÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ·ÏÏ¿ Î·È ÙË ÌÔÚÊ‹ Ô˘ ı· ¤¯ÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÌÂ›ÁÌ· Ô˘ ı· ·Ú·¯ıÂ› Î·È ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ:

� Û‡ÛÙËÌ· ¿ÙÌÈÛË˜ ˘fi ›ÂÛË ÁÈ· ıÂÚÌÈÎ‹ Î·ÙÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ÚÔÎÂÈÌ¤ÓÔ˘ Ó· ‚ÂÏ-ÙÈˆıÔ‡Ó ÔÈ ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ ÙÔ˘˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜, ·ÏÏ¿ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· Ê˘ÛÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈ-ÛÙÈÎ¿, Ô˘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó ÛÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙË˜ Î·Ù¿ÏÏËÏË˜ ÌÔÚÊ‹˜ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

� Û‡ÛÙËÌ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ. ∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ÂÚÓ¿ÂÈ ·fi ÂÈ‰ÈÎfi ÌË¯¿ÓËÌ·, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·ÈÚ¤Û· (ÂÈÎ. 3.6). ∏ Ú¤Û· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÂÈ‰ÈÎ¿ ÌÂÙ·ÏÏÈÎ¿ ÛÙÂÊ¿ÓÈ· ÌÂ ÙÚ‡Â˜ ÔÈÎ›ÏˆÓ Û¯ËÌ¿-ÙˆÓ Î·È ÌÂÁÂıÒÓ, Ô˘ Î·ÏÔ‡ÓÙ·È Ì‹ÙÚÂ˜ (ÂÈÎ. 3.6). ∆Ô ÌÂ›ÁÌ· Ì¤Ûˆ ÂÈ‰ÈÎÒÓ Î˘Ï›Ó‰ÚˆÓ ·Ó·ÁÎ¿˙Â-Ù·È Ó· ÂÚ¿ÛÂÈ ·fi ÙÈ˜ ÙÚ‡Â˜ ÙË˜ Ì‹ÙÚ·˜ Î·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙË˜ ÙÚ‡·˜ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfiÛ¯‹Ì·, Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È Î˘ÏÈÓ‰ÚÈÎfi, ÛÊ·ÈÚÈÎfi ‹ ¿ÏÏË˜ ÌÔÚÊ‹˜ (·ÛÙÂÚÈÔ‡, ÌÈÛÔÊ¤ÁÁ·ÚÔ˘, Î.¿.).

� Û‡ÛÙËÌ· „‡ÍË˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ (ÂÈÎ. 3.7), ÁÈ· ÌÂ›ˆÛË ÙË˜ ·˘ÍËÌ¤ÓË˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ¤ÍÔ‰fi ÙË˜ ·fi ÙËÓ Ú¤Û·. ∆Ô Û‡ÛÙËÌ· ·˘Ùfi ÚÔÛÙ·ÙÂ‡ÂÈ ÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ÌÂ›Á-Ì· ·fi Èı·Ó¤˜ ·ÚÓËÙÈÎ¤˜ ÂÈ‰Ú¿ÛÂÈ˜ ÙË˜ ˘„ËÏ‹˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·Î·È ÂÈÙ·¯‡ÓÂÈ ÙË Û˘ÛÎÂ˘·Û›· ÙˆÓ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

� Û‡ÛÙËÌ· ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔÈ›·˜ ÌfiÓÔ fiÙ·Ó ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÁÈ· ÛÎ‡ÏÔ˘˜ Î·È Á¿ÙÂ˜.

� Û‡ÛÙËÌ· Ê›ÏÙÚˆÓ ÁÈ· ÙË ÛÎfiÓË Î·È ÙÈ˜ ÔÛÌ¤˜. ŸÏ· Ù· Û‡Á¯ÚÔÓ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÂÈ‰ÈÎ¿ Ê›ÏÙÚ· Ô˘ ·ÁÈ‰Â‡Ô˘Ó ÙË ÛÎfiÓË Î·È ÙÈ˜ ÔÛÌ¤˜ Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ·fiÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ.

∂ÈÎfiÓ· 3.5: °Ú·ÌÌ¤˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ (·=ÎÔ¯Ï›·˜, ‚=ÈÌ¿ÓÙ·˜)

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

3.3 √ÚÁ¿ÓˆÛË Î·È ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·∆· ÛÙ¿‰È· ·fi Ù· ÔÔ›· ÂÚÓÔ‡Ó ÔÈ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ì¤¯ÚÈ Ó· ·Ú·¯ıÂ› ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÌÂ›ÁÌ·,

ÌÂ ÔÔÈ·‰‹ÔÙÂ ÌÔÚÊ‹ Î·È ÁÈ· ÔÔÈÔ‰‹ÔÙÂ Â›‰Ô˜ ˙ÒÔ˘, ‰È·ÌÔÚÊÒÓÔ˘Ó ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË ÁÚ·ÌÌ‹·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (ÂÈÎ. 3.8). ∏ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜Â›Ó·È ·˘ÙÔÌ·ÙÔÔÈËÌ¤ÓË Î·È ÂÏ¤Á¯ÂÙ·È ·fi ÎÂÓÙÚÈÎfi ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ›Ó·Î·, Ô ÔÔ›Ô˜ ·ÔÙÂÏÂ› ÙËÓ«Î·Ú‰È¿» ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ›Ó·Î·˜ ÂÏ¤Á¯Ô˘ (ÂÈÎ. 3.9).

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.7: ™‡ÛÙËÌ· „‡ÍË˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ

∂ÈÎfiÓ· 3.6: ¶Ú¤Û· (·ÚÈÛÙÂÚ¿) Î·È Ì‹ÙÚÂ˜ ÌÂ ÙÚ‡Â˜ ‰È¿ÊÔÚˆÓ ‰È·Ì¤ÙÚˆÓ (‰ÂÍÈ¿). √È Ì‹ÙÚÂ˜ ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Ú¤Û·, ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ ‚¤ÏÔ˜.

∆· Û‡Á¯ÚÔÓ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓˆÌ¤Ó· ÛÂ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ÂÈÙÚ¤-Ô˘Ó ÙË ÛˆÛÙ‹, ÁÚ‹ÁÔÚË Î·È ·Ô‰ÔÙÈÎ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Ô˘ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ›. ∆· ÛÙ¿‰È· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÂÓfi˜ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·fiÙËÓ ÚÔÌ‹ıÂÈ· ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ì¤¯ÚÈ ÙË Û˘ÛÎÂ˘·Û›· ÙÔ˘ ¤ÙÔÈÌÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÂÍ‹˜:

·) √È ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ÌÂÙ·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙË ‚ÈÔÌË¯·Ó›· ÌÂ ÊÔÚÙËÁ¿ (¯‡Ì· ‹ ÛÂ ÌÂÁ¿Ï· Û·ÎÈ¿) Î·È·ÔıËÎÂ‡ÔÓÙ·È ÛÙ· ÛÈÏfi ‹ ÛÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ·ÔıËÎÂ˘ÙÈÎÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘˜.

∂ÈÎfiÓ· 3.8: °Ú·ÌÌ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (1=ÛÈÏfi ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË˜ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, 2=˙˘ÁÈÛÙÈÎfi, 3=ÛÊ˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜, 4=·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜, 5=Û‡ÛÙËÌ· ¿ÙÌÈÛË˜ ˘fi ›ÂÛË, 6=Ú¤Û·, 7=Û‡ÛÙËÌ· „‡ÍË˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ,

8=Û‡ÛÙËÌ· ÚÔÛı‹ÎË˜ Ï›Ô˘˜ ‹ ÂÏ·›Ô˘ ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ, 9=ÛÈÏfi ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË˜ ÙÂÏÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜)

∂ÈÎfiÓ· 3.9: ∫ÂÓÙÚÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÂÏ¤Á¯Ô˘ ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

‚) ∞Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Ô˘ ı· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ›, ÂÈÏ¤ÁÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹ ÙÔ˘ ÎÂÓÙÚÈ-ÎÔ‡ ›Ó·Î· ÂÏ¤Á¯Ô˘ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·, Ô˘ Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙÈ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓÔ˘ ı· ÌÔ˘Ó ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ·.

Á) ∑˘Á›˙ÔÓÙ·È ·˘ÙfiÌ·Ù· ÔÈ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ·˘Ù¤˜ ·fi Ù· ÛÈÏfi Î·È Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ¿ÏÂÛË˜,fiÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÔıÂÙËıÂ› Ù· Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÎfiÛÎÈÓ·. ªÂÙ¿ ÙËÓ ¿ÏÂÛË Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·Î·È ·Ó·Î·ÙÂ‡ÔÓÙ·È ÁÈ· ÚÔÎ·ıÔÚÈÛÌ¤ÓÔ ‰È¿ÛÙËÌ·. ¶ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È, ·Ó Â›Ó·È ·Ó·ÁÎ·›Ô Î·È ÔÈ ˘ÁÚ¤˜ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ (¤Ï·È·, ÌÂÏ¿ÛÛ·, Î.¿.) ‹ Î·È ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔÂ›‰Ô˜ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

‰) ªÂÙ¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Ô‰ËÁÂ›Ù·È ÛÙË Û˘ÛÎÂ˘‹ Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜ ‹ ÛÙ· ÛÈÏfi ·Ôı‹ÎÂ˘-ÛË˜. ∞Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¿ÚÂÈ ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ, ÂÚÓ¿ÂÈ ·fi ıÂÚÌÈÎ‹ Î·ÙÂÚÁ·Û›· ‹ fi¯È Î·È ·fiÙËÓ Ú¤Û· ÁÈ· Ó· ¿ÚÂÈ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Û¯‹Ì· Î·È Ì¤ÁÂıÔ˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘˙ÒÔ˘ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È. ∂È‰ÈÎ¿ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ·Ú·ÛÎÂ˘‹˜ È¯ı˘ÔÙÚÔÊÒÓ, ÏfiÁˆ ÙË˜ÌÂÁ¿ÏË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÛÙ· ÌÂ›ÁÌ·Ù·, Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÎfiÎÎˆÓ ‰˘Û¯ÂÚ·›ÓÂÙ·È.°È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi Ë ÚÔÎ·ıÔÚÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÂÏ·›Ô˘, ‰ÂÓ Ì·›ÓÂÈ ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·, ·ÏÏ¿ „ÂÎ¿-˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÎfiÎÎÔ˘˜, ÌÂÙ¿ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜, ÌÂ ÂÈ‰ÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· „ÂÎ·ÛÌÔ‡. À¿Ú¯Ô˘Ó fiÌˆ˜ Î·È·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ·, Ô˘ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÔÏ‡ ÂÍÂÈ‰ÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ ÂÍÔÏÈÛÌfi, Ô˘ ÙÔ˘˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÂÍ·Ú¯‹˜ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ˘ÁÚÒÓ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜.

Â) ∆¤ÏÔ˜, ÌÂÙ¿ ·fi ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ Ú¤Û·˜, Ù· Û‡ÌËÎÙ· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÂÈ‰ÒÓ „‡¯ÔÓÙ·È ÛÙÔÛ‡ÛÙËÌ· „‡ÍË˜, ÂÚÓÔ‡Ó ·fi ÂÈ‰ÈÎ¿ ÎfiÛÎÈÓ· Ô˘ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ó ıÚ·‡ÛÌ·Ù· Î·È ÛÎfiÓÂ˜ Î·È Ô‰Ë-ÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙË Û˘ÛÎÂ˘·Û›· (ÂÈÎ. 3.10).

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.10: °Ú·ÌÌ‹ Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜

3.4 ∫·ÙËÁÔÚ›Â˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ∆· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ô˘ ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙ÂÈ ÌÈ· ‚ÈÔÌË¯·Ó›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙ· ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë Î·È

ÛÙ· Û‡ÌËÎÙ·, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÛÙÂ›.

∆· ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÂ›ÁÌ·Ù· Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÛÙÂ› Î·Ì›· ÂÈ‰ÈÎ‹ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÂÎÙfi˜ ÙË˜¿ÏÂÛË˜ Î·È ÙË˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜. ∆· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÙË˜ Î·ÙËÁÔÚ›·˜ ·˘Ù‹˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÛÂ ÌËÚ˘-Î·ÛÙÈÎ¿, ¯Ô›ÚÔ˘˜, ÙËÓ¿ Î·È ÌfiÓÔÏ·.

∆· Û‡ÌËÎÙ· (ÂÈÎ. 3.11) Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ù· ÔÔ›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó ÛÂ fiÏ· Ù·Â›‰Ë ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∆Ô ÙÂÏÈÎfi Û¯‹Ì· Î·È Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈ-Î›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ı· ¯ÔÚËÁËıÔ‡Ó.

ª›· ÂÓ‰È¿ÌÂÛË Î·ÙËÁÔÚ›· ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÂÎÂ›Ó·, Ù· ÔÔ›· ÌÂÙ¿ ÙË Û‡ÌË-Í‹ ÙÔ˘˜, ÂÚÓÔ‡Ó ·fi ÂÈ‰ÈÎfi ÌË¯¿ÓËÌ· Ô˘ Ù· Û¿ÂÈ ÛÂ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ‰›ÓÔÓÙ¿˜ ÙÔ˘˜ ÙË ÌÔÚÊ‹ÙÚ·¯·Ó¿ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÙÚ›ÌÌ·Ù· Û˘Ì‹ÎÙˆÓ (ÂÈÎ. 3.12). ∆· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·˘Ù‹˜ ÙË˜ ÌÔÚÊ‹˜ ÚÔ-ÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÓÂÔÛÛÒÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙË˜ ÚÒÙË˜ Â‚‰ÔÌ¿‰·˜ ÙË˜ ˙ˆ‹˜ ÙÔ˘˜ Î·È,Î˘Ú›ˆ˜, „·ÚÈÒÓ ÌÈÎÚ‹˜ ËÏÈÎ›·˜.

∂ÈÎfiÓ· 3.11: ¢È¿ÊÔÚÂ˜ ÌÔÚÊ¤˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ

∂ÈÎfiÓ· 3.12: ∆Ú›ÌÌ·Ù· Û˘Ì‹ÎÙˆÓ

∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

3.5 ¶ÔÈÔÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Î·È ÔÈÔÙÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ∫¿ıÂ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‰›ÓÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ‚·Ú‡ÙËÙ· ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ

·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. ∏ ‰È·ÛÊ¿ÏÈÛË ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ·ÊÔÚ¿ ÙfiÛÔ ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ (ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›·, Î·ı·ÚfiÙËÙ·), fiÛÔ Î·È ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯ÔÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜, ÒÛÙÂ Ó· ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

√ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÍÂÎÈÓ¿ÂÈ ·fi ÙÈ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ Ô˘ ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÂÈ ÙÔ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.∞fi Î¿ıÂ ·ÚÙ›‰· ·Ú·Ï·‚‹˜ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ‰Â›ÁÌ·Ù·, Ù· ÔÔ›· ·ÍÈÔÏÔÁÔ‡ÓÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· (¤ÏÂÁ-¯Ô˜ Î·ı·ÚfiÙËÙ·˜, ÓˆfiÙËÙ·˜, ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜, ÔÛÌ‹˜, ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ·fi ¤ÓÙÔÌ·, ‡·ÚÍË˜ ·ÓÙÈ-‰È·ÈÙËÙÈÎÒÓ ·Ú·ÁfiÓÙˆÓ). ∞ÊÔ‡ ‰È·ÈÛÙˆıÂ› Ë Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ· ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ÌÂ ‚¿ÛË Ù··Ú·¿Óˆ ÎÚÈÙ‹ÚÈ·, Ì·›ÓÔ˘Ó ÛÙË ÁÚ·ÌÌ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ.

™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ù· ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÂÚÓÔ‡Ó ·fi Ì›· ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÏ¤Á¯Ô˘, Ë ÔÔ›· ÂÚÈÏ·Ì‚¿-ÓÂÈ:

1. ¢ÂÈÁÌ·ÙÔÏË„›·. ∏ ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏË„›· Â›Ó·È ›Ûˆ˜ ÙÔ ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ ÂÏ¤Á¯Ô˘.

√ ÛÎÔfi˜ ÙË˜ ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏË„›·˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ï¿ Ó· ÏËÊıÂ› ¤Ó· ‰Â›ÁÌ· ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜, ·ÏÏ¿ ËÏ‹„Ë ˘ÏÈÎÔ‡ ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡ÂÈ fiÏÔ ÙÔ ÚÔ˚fiÓ. ∞Ó ÙÔ ‰Â›ÁÌ· ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ˘ÙÈÎfiÙÔ˘ Û˘ÓfiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ›, ÙfiÙÂ Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙˆÓ ÔÈÔÙÈÎÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈ-ÛÙÈÎÒÓ Î·È ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙÔ˘ ¤ÙÔÈÌÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÂÈÛÊ·Ï‹˜. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ¯ÚË-ÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂÈ‰ÈÎ¿ ÂÚÁ·ÏÂ›· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏ‹ÙÂ˜ (ÂÈÎ. 3.13), ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÂÍ·ÛÊ·-Ï›˙Ô˘Ó ÙË Ï‹„Ë ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ ·fi ÔÏÏ¿ Î·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¿ ÛËÌÂ›· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.13: ¢È¿ÊÔÚÔÈ ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏ‹ÙÂ˜ ÁÈ· ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏË„›· ·fi Û·ÎÈ¿ (·ÚÈÛÙÂÚ¿) Î·È ÊÔÚÙËÁ¿ (‰ÂÍÈ¿)

2. ŒÏÂÁ¯Ô Ê˘ÛÈÎÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ. ™Ù· ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÂ›ÁÌ·Ù· Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ·˘Ùfi˜ ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓÂÍ¤Ù·ÛË ÙË˜ ÔÌÔÈÔÁ¤ÓÂÈ·˜ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

ŸÏÂ˜ ÔÈ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÁÈ· Ó· Á›ÓÂÈ ¤Ó· ÌÂ›ÁÌ· Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›-ÛÎÔÓÙ·È ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· Î·Ù·ÓÂÌËÌ¤ÓÂ˜ ÛÂ fiÏÔ ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜. ∞Ó ÁÈ· ·Ú¿-‰ÂÈÁÌ· ¤Ó· ÌÂ›ÁÌ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Î·Ï·ÌfiÎÈ, ÛÈÙ¿ÚÈ, ÎÚÈı¿ÚÈ, ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ, È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ, ÁÏÔ˘-Ù¤ÓË ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘ Î·È ›Ù˘Ú·, ÙfiÙÂ ı· Ú¤ÂÈ ÛÂ ¤Ó· ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ˘ÙÈÎfi ‰Â›ÁÌ· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜·˘ÙÔ‡, ÔÈ ·Ú·¿Óˆ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ó· ÌËÓ Â›Ó·È Û˘ÁÎÂÓÙÚˆÌ¤ÓÂ˜ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÛÂ‰È¿ÊÔÚ· ÛËÌÂ›·, ·ÏÏ¿ Ó· ¤¯Ô˘Ó ‰È·Û·ÚÂ› Î·È ·Ó·Î·ÙÂ˘ıÂ› ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜ Î·È Ó·‰›ÓÔ˘Ó ¤Ó· ÔÌÔÈÔÁÂÓ¤˜ ÙÂÏÈÎfi ÌÂ›ÁÌ·. ∏ ÂÈÙ˘¯›· ÙË˜ ÔÌÔÈÔÁ¤ÓÂÈ·˜ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ ¯ÚfiÓÔ ·Ó¿-ÌÂÈÍË˜ ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ. ∂ÂÈ‰‹ ÛÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÂÓfi˜ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÔÓÙ·È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÛÂ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜, ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi Ì¤ÁÂıÔ˜ ÎfiÎÎˆÓ Î·È ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÂÈ‰ÈÎfi ‚¿ÚÔ˜, Ú¤-ÂÈ Ô ¯ÚfiÓÔ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ Ó· Â›Ó·È Ô ÂÓ‰Â‰ÂÈÁÌ¤ÓÔ˜. ∞Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ‰È·È-ÛÙˆıÂ› ·ÓÔÌÔÈÔÁ¤ÓÂÈ·, ÙfiÙÂ Á›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ··Ú·›ÙËÙÂ˜ ‰ÈÔÚıÒÛÂÈ˜ ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ ·Ó¿ÌÂÈÍË˜, ÁÈ· ÙËÓÂ›ÙÂ˘ÍË ÙÔ˘ Î·Ï‡ÙÂÚÔ˘ ‰˘Ó·ÙÔ‡ ·ÔÙÂÏ¤ÛÌ·ÙÔ˜.

™Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÌÂ ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙˆÓ ÔÈÔÙÈÎÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ, ¤Ú· ·fi ÙËÓÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›· ÙÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ Î·È ÙÔ˘ Û¯‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ, ·ÊÔÚ¿ Î·È ÙËÓ ÂÍ¤Ù·ÛË ÙË˜ ·ÓıÂ-ÎÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜. ∆· ·Ú·ÁfiÌÂÓ· Û‡ÌËÎÙ· ‰ËÏ·‰‹, Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÙÔ ›‰ÈÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ Î·È Û¯‹Ì·fiˆ˜ ¤¯ÂÈ Î·ıÔÚÈÛÙÂ› ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÛÂ fiÏËÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ¯ˆÚ›˜ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ·ÔÎÏ›ÛÂÈ˜ (.¯. Î˘ÏÈÓ‰ÚÈÎ¿ ÌÂ ‰È¿ÌÂ-ÙÚÔ 3mm Î·È Ì‹ÎÔ˜ 15 – 20 mm ÁÈ· ÎÔ˘Ó¤ÏÈ·). ∂ÈÏ¤ÔÓ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÌË Û¿ÓÂ Â‡ÎÔÏ·, ·ÏÏ¿ Ó··ÓÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ Î·Ù¿ ÙË Û˘ÛÎÂ˘·Û›·, ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Î·È ÙËÓ ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË, Ì¤¯ÚÈ ÙË ¯ÚË-ÛÈÌÔÔ›ËÛ‹ ÙÔ˘˜. °È· Ó· ·˘ÍËıÂ› Ë ·ÓıÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹-Ú· Û˘Ó‰ÂÙÈÎ¤˜ ‡ÏÂ˜ Ô˘ ‚ÔËıÔ‡Ó ÙÈ˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ó· ÎÔÏÏ‹ÛÔ˘Ó ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜. ∞Ó ÔÈ ·Ú·-¿Óˆ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ‰ÂÓ ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È, ÙfiÙÂ Á›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·Ó¿ÏÔÁÂ˜ Ú˘ıÌ›ÛÂÈ˜ ÛÙÔ ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔ-ÏÈÛÌfi. ŒÓ·˜ ·Ïfi˜ ÙÚfiÔ˜ Ó· ÎÚ›ÓÔ˘ÌÂ ÙËÓ ·ÓıÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ Â›Ó·È Ó· ‚¿ÏÔ˘ÌÂ ÙÔ¯¤ÚÈ Ì·˜ Ì¤Û· ÛÙÔ Û·Î› Ô˘ Ù· ÂÚÈ¤¯ÂÈ Î·È ·Ó ÙÔ ‚Á¿ÏÔ˘ÌÂ Î·ı·Úfi ÛËÌ·›ÓÂÈ Î·Ï‹ ·ÓıÂÎÙÈÎfi-ÙËÙ·, ·Ó fiÌˆ˜ ÙÔ ‚Á¿ÏÔ˘ÌÂ ÛÎÔÓÈÛÌ¤ÓÔ, ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Ù· Û‡ÌËÎÙ· ÙÚ›‚ÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ·.

3. ŒÏÂÁ¯Ô ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ. √ ÔÈÔÙÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ·ÊÔÚ¿ ÙË¯ËÌÈÎ‹ Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜. ∫¿ıÂ ÌÂ›ÁÌ· ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙ÂÙ·È ÌÂ ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ ÚÔ-‰È·ÁÚ·Ê¤˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÁÈ· Ù· ÔÔ›·ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È, ÒÛÙÂ Ó· ÙÈ˜ Î·Ï‡ÙÔ˘Ó Ï‹Úˆ˜. ªÂÁ¿ÏÂ˜ ·ÔÎÏ›ÛÂÈ˜ ·fi ÙËÓ ÂÈ‰ÈˆÎfiÌÂÓË ¯ËÌÈ-Î‹ Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜, ¤¯Ô˘Ó ‰˘ÛÌÂÓÂ›˜ ÂÈÙÒÛÂÈ˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· Î·È ÂÓ‰Â¯ÔÌ¤Óˆ˜ÛÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∫·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ÛÙ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ë ¯ËÌÈÎ‹ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔ ÔÛÔÛÙfi Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹˜ Î¿ıÂ ·Ï‹˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Î·È ÙË ¯ËÌÈÎ‹ ÙË˜ Û‡ÛÙ·ÛË. ŸÌˆ˜ Ô Û˘ÓÂ¯‹˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙË˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ÚÔ˚-fiÓÙÔ˜ ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙË ÛˆÛÙ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜ Î·È ÙËÓ Î·Ï‡-ÙÂÚË ‰˘Ó·Ù‹ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. √ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁ-Ì¿ÙˆÓ, Á›ÓÂÙ·È ˆ˜ ÚÔ˜ Ù· Î‡ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È:

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

� ∏ ˘ÁÚ·Û›·, Ë ÔÔ›· fiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚË Â›Ó·È ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ·, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ˘ÔÏÔ›ˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ë Èı·ÓfiÙËÙ· ·Ó¿Ù˘ÍË˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈ-ÛÌÒÓ Î·È Ì˘Î‹ÙˆÓ, ÛÂ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ fiÔ˘ Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·ÔıËÎÂ‡ÔÓÙ·È ÁÈ· ÌÂÁ¿Ï· ¯ÚÔÓÈÎ¿ ‰È·-ÛÙ‹Ì·Ù· Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛ‹ ÙÔ˘˜.

�∏ Ù¤ÊÚ·, Ë ÔÔ›· ÂÚÈ¤¯ÂÈ fiÏ· Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÂÎÂ›Ó· ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ¯Â›· (·Û‚¤ÛÙÈÔ, Ì·ÁÓ‹-ÛÈÔ, ÊˆÛÊfiÚÔ, Î¿ÏÈÔ, Ó¿ÙÚÈÔ, Û›‰ËÚÔ, „Â˘‰¿ÚÁ˘ÚÔ, ÛÂÏ‹ÓÈÔ Î.¿.), ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

� √È ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜, Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÙÈ˜ ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ ÂÊÔ‰È¿˙Ô˘Ó Ù· ˙Ò· ÌÂfiÏ· Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔÍ¤· ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹.

� √È ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Î·È Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· Ù· ˙Ò· ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤·.

� √È ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ (Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜ ÎÙÏ.), Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ˜, ÁÈ·Ù› Ú˘ıÌ›-˙Ô˘Ó ÙË ÛˆÛÙ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ Î·È Ê˘ÙÔÊ¿Á· ÌÔÓÔÁ·-ÛÙÚÈÎ¿ Î·È,

∂ÈÏ¤ÔÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ ıÂÚÌ›‰Â˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈ¤¯ÂÈ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ·,ÒÛÙÂ Ù· ˙Ò· Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÌÂ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛ‹ ÙÔ˘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ÔÛfiÙËÙ·.

¶¤Ú·Ó ÙˆÓ ·Ó·Ï‡ÛÂˆÓ ·˘ÙÒÓ ÛÙ· ÙÂÏÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ· ÌÈ·˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÌÔÚÔ‡Ó Ó·Á›ÓÔ˘Ó Î·È ¿ÏÏÂ˜ ÈÔ ÂÍÂÈ‰ÈÎÂ˘Ì¤ÓÂ˜ ·Ó·Ï‡ÛÂÈ˜, ÂÊfiÛÔÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Ô ··Ú·›ÙËÙÔ˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi˜ÂÍÔÏÈÛÌfi˜. ∆¤ÙÔÈÂ˜ ·Ó·Ï‡ÛÂÈ˜ Â›Ó·È Ô ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ Î¿ıÂ ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ÛÙÔÈ-¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ·, Ô ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙˆÓ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ, Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙË˜ ÔÍÂ›‰ˆÛË˜ ÙˆÓ ÏÈÒÓ Î·È ÂÏ·›-ˆÓ, fiÔ˘ ·˘Ù¿ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È, Î·ıÒ˜ Î·È ÌÈÎÚÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ (ÂÈÎ. 3.14), ÂÈ‰ÈÎ¿ ÛÙÈ˜ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ fiÔ˘ Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 3.14: ªÈÎÚÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜

¶∂ƒπ§∏æ∏

¶·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ‹ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÎ¿ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·Ù·, Ô˘ ‰È·-ı¤ÙÔ˘Ó ÙÔÓ ··Ú·›ÙËÙÔ ÂÍÔÏÈÛÌfi ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· Î·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

ŒÓ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ¤¯ÂÈ ·ÔıËÎÂ˘ÙÈÎÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÁÈ· ÙÈ˜ ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ Î·ÈÙ· ÙÂÏÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ·, ˙˘ÁÈÛÙÈÎ¿ ÌË¯·Ó‹Ì·Ù·, ÁÚ·ÌÌ¤˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Û˘ÛÎÂ˘‹¿ÏÂÛË˜ ÌÂ Û‡ÛÙËÌ· Ê›ÏÙÚˆÓ, ÂÈ‰ÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi ÁÈ· ¿ÙÌÈÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ˘fi ›ÂÛË, Ú¤Û·ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ, Î·ıÒ˜ Î·È Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· „‡ÍË˜ Î·È Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜ ÙˆÓ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÌÂÈÁ-Ì¿ÙˆÓ.

∆· ‰È·‰Ô¯ÈÎ¿ ÛÙ¿‰È· ·fi Ù· ÔÔ›· ÂÚÓÔ‡Ó ÔÈ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ì¤¯ÚÈ Ó· ·Ú·¯ıÂ› ÙÔÙÂÏÈÎfi ÌÂ›ÁÌ·, ‰È·ÌÔÚÊÒÓÔ˘Ó ÙË ÁÚ·ÌÌ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜. ∆· ÙÂÏÈÎ¿ ÌÂ›ÁÌ·Ù·ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯Ô˘Ó ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÔÚÊ‹ ‹ ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ Û¯ËÌ¿ÙˆÓ Î·È ÌÂÁÂıÒÓ,·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È.

√È Û‡Á¯ÚÔÓÂ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‰È·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÙÂÏÈÎÒÓ ÚÔ˚fi-ÓÙˆÓ ÌÂ ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ÔÈÔÙÈÎÒÓ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ (ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›·, Î·ı·ÚfiÙËÙ·, ·ÓıÂ-ÎÙÈÎfiÙËÙ· Û˘Ì‹ÎÙˆÓ) Î·È ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜.

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ∆È Â›Ó·È Ù· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Î˘ÚÈfiÙÂÚ· ÌË¯·Ó‹Ì·Ù· ÂÓfi˜ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

3. ∏ Ú¤Û· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È

·) ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ

‚) ÁÈ· ÙË ıÂÚÌÈÎ‹ Î·ÙÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜

Á) ÁÈ· ÙËÓ ¿ÏÂÛË ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

4. ¶ÔÈÂ˜ Â›Ó·È ÔÈ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ¤Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

5. ∏ Î·ÓÔÓÈÎ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÏ¤Á¯ÂÙ·È ·fi ÎÂÓÙÚÈÎfi ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi›Ó·Î·.

™ˆÛÙfi [ ] §¿ıÔ˜ [ ]

6. ∆· Û‡ÌËÎÙ· ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ……………… ÏfiÁˆ ÙË˜ ·˘ÍËÌ¤ÓË˜ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·fi ÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú¤Û·.

7. ∏ ÛˆÛÙ‹ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÎÚ›ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ……………… ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

8. ¶ÔÈÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ ÂËÚÂ¿˙Ô˘Ó ÙËÓ ÔÌÔÈÔÁ¤ÓÂÈ· ÂÓfi˜ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜;

9. ∏ ‰È·ÛÊ¿ÏÈÛË ÙË˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ÙÂÏÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÂÓfi˜ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔ-ÊÒÓ Á›ÓÂÙ·È:

·) ÌÂ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙË˜ ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›·˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ

‚) ÌÂ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ

Á) ÌÂ fiÏ· Ù· ·Ú·¿Óˆ

‰) ÌÂ Ù›ÔÙ· ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

∂ÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ

∂›ÛÎÂ„Ë ÛÂ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ‹ ‚ÈÔÌË¯·Ó›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ ÌÂ ÙË Û˘ÓÔ‰Â›· Î·È Î·ıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ Î·ıËÁËÙ‹ ÙÔ˘˜ ı· ÂÈÛÎÂÊıÔ‡Ó ¤Ó··Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ (‹ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·) ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ™ÎÔfi˜ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ Â›Ó·È Ë ·Ú·Ù‹ÚËÛËÙˆÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·ıÒ˜ Î·È ÙÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÎ‹˜ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ·˘ÙÒÓ ÛÙÔ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ. ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎ¿, Ë ¿ÛÎËÛË ÌÔÚÂ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔ-ÔÈËıÂ› ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô ÌÂ ÙË ¯Ú‹ÛË Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘ ÂÔÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡.

� ∂›‰ÂÈÍË ÂÔÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÂÓfi˜ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙË-Ú›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÛÂ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Ë ¿ÛÎËÛË Á›ÓÂÈ ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô, ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ:

·) ¶·ÚÔ˘Û›·ÛË slides ÙˆÓ ¯ÒÚˆÓ Î·È ÙˆÓ ÌË¯·ÓËÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ ¤Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·-ÛÙ‹ÚÈÔ, ÒÛÙÂ Ó· ÂÍÔÈÎÂÈˆıÔ‡Ó ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ÌÂ ÙÔ ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›-Ù·È ÛÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ

‚) ¶ÚÔ‚ÔÏ‹ video ÌÂ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ‰È·‰Ô¯ÈÎÒÓ ÛÙ·‰›ˆÓ ÙË˜ ·Ú·ÛÎÂ˘‹˜ ÂÓfi˜ ÌÂ›Á-Ì·ÙÔ˜ Î·È ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·fi ÙÔÓ ÎÂÓÙÚÈÎfi ›Ó·Î· ÂÏ¤Á¯Ô˘

� ºˆÙÔÁÚ·ÊÈÎ‹ ÌË¯·Ó‹ ‹ ‚ÈÓÙÂÔÎ¿ÌÂÚ·, ·Ó Á›ÓÂÈ Â›ÛÎÂ„Ë ÛÂ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ

� ∂ÚˆÙËÌ·ÙÔÏfiÁÈÔ, ÛËÌÂÈˆÌ·Ù¿ÚÈÔ

√ Î·ıËÁËÙ‹˜ ÌÂ ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ, ı· ÌÂÚÈÌÓ‹ÛÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ Î·È ÙËÓ ÔÚÁ¿-ÓˆÛË ÙË˜ Â›ÛÎÂ„Ë˜. √È Ì·ıËÙ¤˜ ÌÂ ÙË Û˘ÓÔ‰Â›· Î·È ÙËÓ Î·ıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ Î·ıËÁËÙ‹ ÙÔ˘˜ ı·ÌÂÙ·‚Ô‡Ó ÛÙÔ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÈÏ¤ÍÂÈ. £· ÍÂÓ·ÁËıÔ‡Ó ÛÙÔ˘˜¯ÒÚÔ˘˜ ·fi ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ ÍÂÓ¿ÁËÛË˜, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ó ÚÔÛÂÎÙÈÎ¿ ÙÔ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈÔ,ı· Û˘˙ËÙ‹ÛÔ˘Ó ÌÂ ÙÔÓ È‰ÈÔÎÙ‹ÙË Î·È ÙÔ ÚÔÛˆÈÎfi Î·È ı· ÂÈÏ‡ÛÔ˘Ó ÙÈ˜ ·ÔÚ›Â˜ ÙÔ˘˜.™˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤Ó· ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÎÚ·Ù‹ÛÔ˘Ó ·Ó·Ï˘ÙÈÎ¤˜ ÛËÌÂÈÒÛÂÈ˜ Î¿ÓÔÓÙ·˜ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂÈ˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ ı· ·ÊÔÚÔ‡Ó Ù· ÂÍ‹˜ ı¤Ì·Ù·:

- ∞Ôı‹ÎÂ˜ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ (Â›‰Ô˜, Î·Ù·ÛÎÂ˘‹).

- ∂È‰ÈÎ¿ Ì¤ÙÚ· ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÙÈ˜ ·Ôı‹ÎÂ˜.

- ™Ê˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜ (Î·Ù·ÛÎÂ˘‹, ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·).

- ∞Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ (Î·Ù·ÛÎÂ˘‹, ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·).

- ∂ÍÔÏÈÛÌfi˜ ÁÈ· ¿ÙÌÈÛË ÙÚÔÊÒÓ ˘fi ›ÂÛË.

- ªË¯·Ó‹ ·Ú·ÛÎÂ˘‹˜ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ.

- ™˘ÛÎÂ˘‹ „‡ÍË˜ ÙˆÓ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ.

- ∂ÍÔÏÈÛÌfi˜ ÁÈ· ÚÔÛı‹ÎË ˘ÁÚÒÓ (.¯. ÂÏ·›Ô˘, ÌÂÏ¿Û·˜).

- ∞Ôı‹ÎÂ˜ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ.

- ∆Ì‹Ì· Û˘ÛÎÂ˘·Û›·˜ ¤ÙÔÈÌˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ.

- ∆ÚfiÔ˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ ÛÙË ‰È·‰ÚÔÌ‹ ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

- ∆ÚfiÔÈ ·ÔÊ˘Á‹˜ ÙË˜ ÛÎfiÓË˜ Î·È ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË˜ ÙˆÓ ÔÛÌÒÓ.

- ∫ÂÓÙÚÈÎfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÂÏ¤Á¯Ô˘ ÙË˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜.

- ∆ÂÏÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ· (Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ, ‰Â›ÁÌ·Ù·, ·Ú·Ù‹ÚËÛË).

- ¢È·‰ÈÎ·Û›· ÔÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÏ¤Á¯Ô˘ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ (ÙÚfiÔÈ Î·È ÂÍÔÏÈÛÌfi˜ ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏË„›·˜,·ÍÈÔÏfiÁËÛË ·ÏÂ˘Úˆ‰ÒÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Î·È Û˘Ì‹ÎÙˆÓ, ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ¯ËÌÈÎ¤˜ ·Ó·Ï‡ÛÂÈ˜ Ô˘ Á›ÓÔ-ÓÙ·È ÛÙ· ÙÂÏÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ·).

- ¶ÚÔÛˆÈÎfi ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜, ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÁÓÒÛÂÈ˜.

- ÕÏÏ· ı¤Ì·Ù· Ô˘ Ô Î¿ıÂ Ì·ıËÙ‹˜ ÈÛÙÂ‡ÂÈ fiÙÈ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÂÓ‰È·Ê¤ÚÔÓ.

°È· Ó· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·Ô‰ÔÙÈÎ‹ Ë Â›ÛÎÂ„Ë, ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ˙ËÙ‹ÛÔ˘Ó‰Â›ÁÌ·Ù· ·fi ÙÈ˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÒÛÙÂ ÌÂ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¯ÚfiÓÔ ÛÙË ‰È¿ıÂÛË ÙÔ˘˜, Ó·Ì¿ıÔ˘Ó Ó· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó Î¿ÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, fiˆ˜ Â›ÛË˜ Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

∂ÂÈ‰‹ ÛÙ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ÌË¯·Ó‹Ì·Ù· ÛÂ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·,ı· Ú¤ÂÈ ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ÚÔÛÂÎÙÈÎÔ› Î·È Ó· ÌËÓ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ˘Â‡ı˘ÓÔ ÍÂÓ¿ÁËÛË˜ ÛÂ fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜. ∆¤ÏÔ˜ ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ı· Û˘ÌÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙÔ ÂÚˆÙË-Ì·ÙÔÏfiÁÈÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›.

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ºÀ§§√ ∂ƒ°∞™π∞™ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√ÀÛ˘ÌÏËÚÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜

1. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Û˘ÓÔÙÈÎ¿ ÙÈ˜ ÎÙÈÚÈ·Î¤˜ ÂÁÎ·Ù·ÛÙ¿ÛÂÈ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·-ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

____________________________________________________________________________

2. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Î·È ÂÈ‰ÈÎfi (·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ) ÂÍÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘.

3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ÙÂÏÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘; °È· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ÔÈˆÓ ˙ÒˆÓ ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È;

4. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ Û˘ÓÔÙÈÎ¿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘.

5. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi Î·È ÙËÓ ··Û¯fiÏËÛË (Â›‰Ô˜ ÂÚÁ·Û›·˜) ÙÔ˘ ÚÔÛˆÈÎÔ‡ ÙÔ˘·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘.

6. ∆· ÔÈÔÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÂÏ¤Á¯ÔÓÙ·È; ∞Ó Ó·È, ÌÂ ÔÈÔÙÚfiÔ;

∫∫∂º∞§∞π√ 3: ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™∆∏ƒπ√ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

™π∆∏ƒ∂™π∞

4.1 √ÚÈÛÌfi˜ Î·È È‰ÈfiÙËÙÂ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘™ÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Î¿ıÂ

ËÌ¤Ú· ÛÂ ¤Ó· ˙ÒÔ, ÌÂ ÛÙfi¯Ô ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ËÌÂÚ‹ÛÈˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

ŸÙ·Ó ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÂÚÈ¤¯ÂÈ fiÏ· ÂÎÂ›Ó· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ, ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ··ÎÚÈ‚Ò˜ Ô˘ Ù· ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È, ÙfiÙÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÈÛfiÚÚÔÔ. ∏ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÈÛfiÚÚÔ-Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ› ‚·ÛÈÎ‹ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÌÂ ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· ÛÙËÓ Ú¿ÍË, ‰ÈfiÙÈ ÌfiÓÔ ÙfiÙÂÙÔ ˙ÒÔ ·›ÚÓÂÈ ·fi ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘, ·ÎÚÈ‚Ò˜ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È. ™Â Î¿ıÂ ¿ÏÏË ÂÚ›-ÙˆÛË, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ô˘ ı· ¤¯ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚ· ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·fi ·˘Ù¿ Ô˘ ¯ÚÂÈ-¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ, ı· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÚÓËÙÈÎ¤˜ ÂÈÙÒÛÂÈ˜ ÙfiÛÔ ÁÈ· ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ ˙ÒÔ, fiÛÔ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ·Ú·-ÁˆÁfi. ™ÙËÓ ÚÒÙË ÂÚ›ÙˆÛË ı· ÌÂÈˆıÂ› Ë ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ÂÓÒ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ı· Û·-Ù·ÏÒÓÙ·È ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È ÂÎÙfi˜ ·˘ÙÔ‡, fiÙ·Ó Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È Â›Ó·È ÔÏ‡ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi Ù· ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ·, ÙfiÙÂ ÌÔÚÂ› Ó· ·Ú·ÙËÚËıÔ‡Ó Î·È ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘˙ÒÔ˘.

∂ÎÙfi˜ ·fi ÙË È‰ÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÈÛfiÚÚÔÔ˘, ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ Î·È ¿ÏÏÂ˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜, ÔÈÔÔ›Â˜ Â›Ó·È:

ñ ¡· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î¿ıÂ ÊÔÚ¿ ·fi ÙÈ˜ Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ

4∫∂º

∞§∞π√

ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ›. ¶.¯. ÛÂ ¤Ó· ÓÂÔÁ¤ÓÓËÙÔ ıËÏ·ÛÙÈÎfiË Ï¤ÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Î·È ··Ú·›ÙËÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ÙÔ Á¿Ï·, ÂÓÒ ÛÂ ¤Ó· ÂÓ‹ÏÈÎÔ Ê˘ÙÔÊ¿ÁÔ˙ÒÔ ÔÈ Ï¤ÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ Î·È ··Ú·›ÙËÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜, fiˆ˜ Ù· ‰È¿-ÊÔÚ· Â›‰Ë ¯ÏfiË˜, ÔÈ Û·ÓÔ›, Ù· ¯fiÚÙ· Î.¿.

ñ ¡· ÚÔÎ·ÏÂ› ÛÙÔ ˙ÒÔ, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ı· ¯ÔÚËÁËıÂ›, ÙÔ ·›ÛıËÌ· ÙÔ˘ ÎÔÚÂÛÌÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó ÙÔÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·Ù·Ó·ÏˆıÂ› ÛÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙÔ˘, Ó· «ÁÂÌ›˙ÂÈ» ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È Ó·ÙÔ Î¿ÓÂÈ Ó· ÓÈÒıÂÈ ¯ÔÚÙ¿ÙÔ. ™ÙËÓ Ú¿ÍË, ı· ÌÔÚÔ‡ÛÂ Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ› ËÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ·ÙÚÔÊ‹˜ (ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ) ÛÂ ¤Ó· ˙ÒÔ ÌÂ fiÏ· Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÁÈ· ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ÙÔ˘, ·ÏÏ¿ Ë ÔÛfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Ó· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi ·˘Ù‹ Ô˘ ı· ¯ˆÚÔ‡ÛÂ ÛÙÔ ÂÙÈ-Îfi ÙÔ˘ Û‡ÛÙËÌ·. ∆Ô ˙ÒÔ ÛÂ ·˘Ù‹ ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË, ÂÓÒ ı· ¤¯ÂÈ ¿ÚÂÈ fiÏ· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È, ı· ÓÈÒıÂÈ ·ÎfiÌ· ÓËÛÙÈÎfi.

ñ ¡· ÌËÓ ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ·ÚÓËÙÈÎ¿ ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ™Â ÔÏÏ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È ·ÓÙÈ‰È-·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ (‚Ï. 2.4.3), ÔÏÏ¤˜ ·fi ÙÈ˜ ÔÔ›Â˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÚÔÎ·Ï¤ÛÔ˘Ó ‚Ï¿‚ËÙË˜ ˘ÁÂ›·˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, fiÙ·Ó Î·Ù·Ó·ÏˆıÔ‡Ó ÛÂ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ·. ∆¤ÙÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ı· Ú¤-ÂÈ Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÂ ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· Ù¤ÙÔÈ· Ô˘ ÔÈ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ ÙÔ˘˜Ô˘Û›Â˜ ı· Â›Ó·È ÙÔ ÔÏ‡ ÛÙ· fiÚÈ· ·ÓÔ¯‹˜ ÙÔ˘ Î¿ıÂ ˙ÒÔ˘. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ‰Â Ô˘ ÁÈ· Ì›·˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˘fiÓÔÈÂ˜ fiÙÈ ¤¯ÂÈ ÚÔÛ‚ÏËıÂ› ·fi Î¿ÔÈÔ ·ıÔÁfiÓÔ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi,ÙfiÙÂ ·˘Ù‹ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÌË Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ.

ñ ¡· ‚ÂÏÙÈÒÓÂÈ Î·È ÛÂ Î·Ì›· ÂÚ›ÙˆÛË Ó· ÌËÓ ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ·ÚÓËÙÈÎ¿ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ·Ú·-ÁfiÌÂÓˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ (Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ÎÚ¤·ÙÔ˜, ·˘ÁÒÓ ÎÙÏ.).

ŸÙ·Ó ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÏËÚÔ› fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ·Ú·¿Óˆ È‰ÈfiÙËÙÂ˜, ÙfiÙÂ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·ÓÔÓÈÎfi ÛÈÙË-Ú¤ÛÈÔ. §·Ì‚¿ÓÔÓÙ·˜ ˘fi„Ë Î·È ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ë ÂÎÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·ÔÛÎÔÂ› ÛÙÔ Ó· Á›ÓÂÙ·ÈÌÂ ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÁÈ· ÙÔÓ ·Ú·ÁˆÁfi, ÙfiÙÂ ı· Ú¤ÂÈ Î¿ıÂ ÊÔÚ¿ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ô˘ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÛÙ· ˙Ò· Ó· Â›Ó·È fi¯È ÌfiÓÔ Î·ÓÔÓÈÎfi, ·ÏÏ¿ Î·È ÙÔ ÈÔ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi.¡· Â›Ó·È ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÈÔ ÊÙËÓfi ·fi fiÏ· ÂÎÂ›Ó· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó Î·È Â›Ó·ÈÎ·ÓÔÓÈÎ¿.

4.2 ∞Ú¯¤˜ Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ∏ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÂÓfi˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ÂÈÏÂÁÔ‡Ó

ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Ó· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ı· ·ÔÙÂÏ¤ÛÔ˘ÓÙÂÏÈÎ¿ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È, ·ÊÂÓfi˜ ÌÂÓ ÁÓÒÛÂÈ˜ ÁÈ· ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Ù·Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ·˘Ù¤˜ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó, ·ÊÂÙ¤ÚÔ˘ ‰Â ÁÓÒÛÂÈ˜ ÁÈ· ÙÈ˜ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÙ·‰È¿ÊÔÚ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘˜, ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘˜ Î·ıÒ˜ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·ÈÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜. √È ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÂ ıÚÂ-ÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ŸÛÔ ÈÔ Ï‹ÚÂÈ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÁÓÒÛÂÈ˜ ÛÂ ·˘Ù¿ Ù· ı¤Ì·Ù·, ÙfiÛÔ ÈÔ Â‡ÎÔÏ· Î·ÈÛˆÛÙ¿ ı· Á›ÓÂÙ·È Ë Î·Ù¿ÚÙÈÛË Î·ÓÔÓÈÎÒÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

4.2.1 £ÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

∆· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ÂÎÂ›Ó· Ô˘ ÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ 2, ·Ú¿-ÁÚ·ÊÔ˜ 2.1. ∆· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·˘Ù¿ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÁÈ·Ù› ÂÌÏ¤ÎÔÓÙ·ÈÛÙÈ˜ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÎ¤˜ ÙÔ˘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ Î·È Ì¤Ûˆ ·˘ÙÒÓ ÂÎ‰ËÏÒÓÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÂÚ›ÙˆÛË ÔÈ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎ¤˜ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

∆· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÌÂ ¯ËÌÈÎ¤˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ Î·È Î·Ù¿ Î·Ófi-Ó· ÂÎÊÚ¿˙ÔÓÙ·È Â›ÙÂ ˆ˜ Â› ÙÔÈ˜ ÂÎ·Ùfi (%) ÔÛÔÛÙfi ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜, Â›ÙÂ ÛÂ g ‹ Î·È mg ·Ó¿ kg ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ‹˜. ∏ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ Â›Ó·È ˆÊ¤ÏÈÌË ÁÈ· ÙÔ ˙ÒÔ Î·È Ô˘ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·Èˆ˜ ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÙˆÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ Ì¤Û· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ÛÂ MJ ·Ó¿ kg ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜.

∆Ô Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ (ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, ÏÈÒÓ, ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ), fiˆ˜Î·È Î¿ıÂ ¿ÏÏÔ˘ ıÚÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÔ‡ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂÍ ÔÏÔÎÏ‹-ÚÔ˘ ·fi ÙÔ ˙ÒÔ. ŒÓ· Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ‰ÂÓ ·ÔÚÚÔÊ¿Ù·È ·fi ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Î·È ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÌÂÙËÓ ÎfiÚÔ. ∆Ô Ì¤ÚÔ˜ Ô˘ ·ÔÚÚÔÊ¿Ù·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÙfi ıÚÂÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi. ∞fi ·˘Ùfi ¤Ó·Ì¤ÚÔ˜ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÛÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ·ÔÙÂÏÂ› ÙÔ ÏÂÁfiÌÂÓÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÎfi ıÚÂ-ÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Î·È ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÌÂ Ù· Ô‡Ú·. ∫·Ù¿ ÙË ‰È·-‰ÈÎ·Û›· ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡ ·Ú¿ÁÂÙ·È ıÂÚÌfiÙËÙ· (Ô˘ ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·), Ë ÔÔ›· ·Ô-‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È ÙÂÏÈÎ¿ ÙÔ Ú·ÁÌ·ÙÈÎ¿ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂÓÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Â›Ó·È ·˘ÙfiÔ˘ ·ÔÌ¤ÓÂÈ Î·È ÂÓÛˆÌ·ÙÒÓÂÙ·È ÛÙÔ ˙ÒÔ ‹ ÛÙÔ ÚÔ˚fiÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·ÈÎ·Ù·ÎÚ·ÙÔ‡ÌÂÓÔ ‹ Î·ı·Úfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi.

∫·Ù¿ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯›· Î·È Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ‰ËÏ·‰‹ Ë ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÂÂÙ‹, ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÙ¤· ‹ Î·ı·Ú‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·.

ªÂÚÈÎ¿ ‚·ÛÈÎ¿ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È Ë ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÙˆÓ Î˘ÚÈfiÙÂÚˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ‰›ÓÔ-ÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ›Ó·ÎÂ˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∞. ∆· ÛÙÔÈ¯Â›· Ù¤ÙÔÈˆÓ ÈÓ¿ÎˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓÎ·Ù¿ÚÙÈÛË ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ.

4.2.2 ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ˙ÒˆÓ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿

Ÿˆ˜ ‹‰Ë ¤¯ÂÈ ·Ó·ÊÂÚıÂ› Ù· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· ÙÈ˜ıÚÂÙÈÎ¤˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ∏ ·ÎÚÈ‚‹˜ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Î¿ıÂ ËÌ¤Ú· ÙÔ ˙ÒÔ, Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙÈ˜ ÏÂÁfiÌÂÓÂ˜ ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘.

∞˘Ù¤˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÛÂ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. √È ÚÒÙÂ˜ ·Ó·Ê¤-ÚÔÓÙ·È ÛÙËÓ ËÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ·Ó· ‰È·ÙËÚÂ› ÙË Ê˘ÛÈÎ‹ ÙÔ˘ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË, ¯ˆÚ›˜ Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈÂ› ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˜ Î·È ¯ˆÚ›˜Ó· ·Ú¿ÁÂÈ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ. √È ‰Â‡ÙÂÚÂ˜ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓÛ˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ· Ó· ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ fiÔÈÔ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ.∆Ô Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÈ ÙÈ˜ ÔÏÈÎ¤˜ ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

∞fi Ù· ·Ú·¿Óˆ Á›ÓÂÙ·È Î·Ù·ÓÔËÙfi fiÙÈ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Î·ıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ·fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∞˘Ù¤˜ ÌÔÚÂ› Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂÓ Ì¤ÚÂÈ·fi ÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜.

√È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÔÓÙ·È: ·) ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· ıÚÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÔ‡ Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·Ó¿ ËÌ¤Ú· (.¯.g Î·È MJ, ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯·), ‚) ˆ˜ (%) ÙÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, Á) ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ (kg)·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·È ‰) ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ô˘ ı· ¯ÔÚËÁËıÂ› ÛÙÔ˙ÒÔ. ™ÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÂÚ›ÙˆÛË Ú¤ÂÈ Ó· ÔÚ›˙ÂÙ·È Î·È Ë ¯ÔÚËÁÔ‡ÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

ªÂÙ¿ ·fi Û˘ÓÂ¯‹ Î·È Ì·ÎÚÔ¯ÚfiÓÈ· ¤ÚÂ˘Ó· ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÙÂ› ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ·Ó¿ÏÔÁ·ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘˜, ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘˜ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜. ∆· ‚·ÛÈÎfiÙÂÚ· ·fi Ù· ÛÙÔÈ¯Â›··˘Ù¿ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ›Ó·ÎÂ˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ Î·È Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È, ÛÂ Û˘Ó-‰˘·ÛÌfi ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ.

4.2.3 ªÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ

4.2.3.1 ª¤ıÔ‰Ô˜ Û˘ÓÂ¯ÒÓ ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂˆÓ

∏ Ì¤ıÔ‰Ô˜ ·˘Ù‹ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÛÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Ô˘ ı· Î·Ù·ÚÙ›ÛÂÈ ÙÔÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È fi¯È ÛÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ˘˜ Î·ÓfiÓÂ˜. °›ÓÂÙ·È Ì›· ·Ú¯ÈÎ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ Î·Ù¿ÏÏËÏˆÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ Î·È Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È Ì›· ·Ú¯ÈÎ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·˘ÙÒÓ Ô˘ ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ.ÀÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È Û˘ÁÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÌÂ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.∂¿Ó ‰ÂÓ Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·˘Ù¤˜ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜, Á›ÓÔÓÙ·È Û˘ÓÂ¯Â›˜ ÔÛÔÙÈÎ¤˜ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙÈ˜ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ¤˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ì¤¯ÚÈ Ó· Ù·˘ÙÈÛÙÔ‡Ó, Î·Ù¿ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ, ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÌÂ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ŒÛÙˆ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ô˘ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È Ó· Î·Ï‡ÙÂÈ ÙÈ˜ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ Ì›·˜ ·ÁÂÏ¿‰·˜ ÌÂ ÛˆÌ·ÙÈÎfi‚¿ÚÔ˜ 500 kg.

™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· µ1 ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙË˜ ·ÁÂÏ¿‰·˜ ı· Â›Ó·È:

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

™˘ÛÙ·ÙÈÎfi •√ (kg) MJ ∫∂° π√ (kg)∏ÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ 6,5 31,0 1,43 – 1,75¶ÚÒÙË ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË: ŒÛÙˆ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ

™‡ÛÙ·ÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ¶ÔÛfiÙËÙ· ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔg/kg MJ ∫∂° g g MJ•√ π√ /kg kg •√ π√ ∫∂°

ÃfiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ 860 285 4,20 4 3440 1140 16,80Õ¯˘ÚÔ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 870 400 2,86 2 1740 800 5,72∫. Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 880 22 8,40 2 1760 44 16,80¶›Ù˘Ú· 870 103 5,75 2 1740 206 11,50

™‡ÓÔÏÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘: 8680 2190 50,82‹ ÛÂ kg: 8,68 2,19

√ÏÈÎ¤˜ ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ˙ÒÔ˘ 6,5 1,43-1,75 31,00¶ÏÂfiÓ·ÛÌ· ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ 2,8 min 0,44 19,82

¶·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÏÂfiÓ·ÛÌ· ÛÂ fiÏ· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ∂ÔÌ¤Óˆ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ê·ÈÚÂıÂ› ÔÛfiÙËÙ·˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

∆Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·˘Ùfi ÈÎ·ÓÔÔÈÂ› ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÂ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ˘ÔÏÂ›ÂÙ·ÈÏ›ÁÔ ÛÂ •√. ∞Ó Á›ÓÂÈ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ·˘ÍËıÂ› Ë •√ (ÌÂ ÙÈ˜ ˘¿Ú¯Ô˘ÛÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜), ÙfiÙÂ ı··˘ÍËıÔ‡Ó Î·È Ù· ˘fiÏÔÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ∞˘Ùfi ‰Â›¯ÓÂÈ fiÙÈ ÌÂ ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÔÏ‡ ‰‡ÛÎÔÏÔ Ó·Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È ·ÎÚÈ‚Ò˜ fiÏÂ˜ ÔÈ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÂÓfi˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

4.2.3.2 ª¤ıÔ‰Ô˜ ÏÔÁÈÛÙÈÎÔ‡ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘

∂›Ó·È ·ÚÈıÌËÙÈÎ‹ Ì¤ıÔ‰Ô˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È fiÙ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· Á›ÓÔ˘Ó Û‡ÓıÂÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔ-Ê¤˜, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·fi ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ŒÛÙˆ fiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰‡Ô ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô Î·Ú-fi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ ÌÂ 7,60 MJ ∫∂°/kg Î·È ÌÂ 106 g √∞√/kg Î·È Ù· ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ ÌÂ 5,75 MJ∫∂°/kg Î·È ÌÂ 160 g √∞√/kg Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› ¤Ó· ÌÂ›ÁÌ· ÌÂ 6,50 MJ ∫∂°/kg.¶·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È fiÙÈ ·fi ÙÈ˜ ‰‡Ô ·˘Ù¤˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ë Ì›· (Î·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡) ¤¯ÂÈ ÂÚÈÛÛfi-ÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·fi ·˘Ù‹Ó Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· Î·È Ë ¿ÏÏË (›Ù˘Ú·) ¤¯ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚË. °È· Ó·ÂÊ·ÚÌÔÛÙÂ› ÙÔ ÏÔÁÈÛÙÈÎfi ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È Ë ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·‰ÈÎ·Û›·:

™ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘ Î·ÚÔ‡ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ‰È·ÊÔÚ¿ ›ÛË ÌÂ 0,75 Î·È ÛÙË ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÈÙ‡ÚˆÓ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ‰È·ÊÔÚ¿ ›ÛË ÌÂ 1,10.

¢Â‡ÙÂÚË ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË: ŒÛÙˆ fiÙÈ ·Ê·ÈÚÔ‡ÓÙ·È 1 kg ¿¯˘ÚÔ˘, Ô˘ ¤¯ÂÈ ÔÏÏ¤˜ π√ Î·È 2 kg Î·ÚÔ‡ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ Ô˘

¤¯ÂÈ ÔÏÏ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·

- ¿¯˘ÚÔ Û›ÙÔ˘ -1 -870 -400 -2,86

- Î·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ -2 -1760 -44 -16,80

™‡ÓÔÏÔ ·Ê·ÈÚÔ‡ÌÂÓˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ: 2630 444 19,66

∆Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙÒÚ· ı· Â›Ó·È:

ÃfiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ 4 3440 1140 16,80

Õ¯˘ÚÔ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 1 870 400 2,86

¶›Ù˘Ú· 2 1740 206 11,50

™˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ 6050 1746 31,16

‹ ÛÂ kg 6,05 1,746

∂Èı˘ÌËÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¢È·ÊÔÚ¤˜

MJ ∫∂° ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ (‰È·ÁÒÓÈ·)

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 7,60 (6,50-5,75)=0,75

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 5,75 (7,60-6,50)=1,10

™À¡√§√ ¢π∞º√ƒø¡ 1,85

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÌÂ ·Ï‹ Ì¤ıÔ‰Ô ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÙË˜ Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÌÂ›ÁÌ·.

∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ·Ó ·Ó·Î·ÙÂ˘ÙÔ‡Ó 405,4 g Î·ÚÔ‡ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ Î·È 594,6 g ÈÙ‡ÚˆÓ, ı· Á›ÓÂÈ 1kg ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ÌÂ 6,50 MJ ∫∂°/kg.

√È √∞√ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ı· Â›Ó·È:

∞Ó ÙÒÚ· ‹Ù·Ó ÂÈı˘ÌËÙfi Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› ¤Ó· ÌÂ›ÁÌ· Ô˘ Ó· ¤¯ÂÈ 6,50 MJ ∫∂°/kg Î·È 145g √∞√/kg, ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ·È fiÙÈ ÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ÌÂ›ÁÌ· ¤¯ÂÈ ÌÂÓ ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, fi¯ÈfiÌˆ˜ Î·È ÙÈ˜ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÂ˜ √∞√, ·ÏÏ¿ 122,1 g/kg. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ·˘Ù‹ ı· ¤ÚÂÂ Ó· ˘¿Ú¯ÂÈÎ·È Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Ì›· ·ÎfiÌ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂ ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ√∞√. ∞˜ ˘ÔÙÂıÂ› fiÙÈ ‰È·Ù›ıÂÙ·È Î·È ‚·Ì‚·Î¿ÏÂ˘ÚÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ 5,50 MJ ∫∂°/kg Î·È 369 g √∞√/kg.∆fiÙÂ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È Ë ÂÍ‹˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›·:

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

°È· ÙÔÓ Î·Úfi ÎÚÈı·ÚÈÔ‡:

™Â Û‡ÓÔÏÔ ‰È·ÊÔÚÒÓ 1,85 ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› 0,75

™Ù· 100 x1;

x1 = (0,75 × 100):1,85=40,54%

°È· Ù· ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡:

™Â Û‡ÓÔÏÔ ‰È·ÊÔÚÒÓ 1,85 ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› 1,10

™Ù· 100 x2 ;

x2 = (1,10 × 100):1,85=59,46%

∂Ó¤ÚÁÂÈ· ·fi Î·Úfi ÎÚÈı·ÚÈÔ‡: 7,60 MJ ∫∂°/kg × 0,4054 = 3,081

∂Ó¤ÚÁÂÈ· ·fi ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡: 5,75 MJ ∫∂°/kg × 0,5946 = 3,419

∂Ó¤ÚÁÂÈ· ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜: 6,50

√∞√ ·fi Î·Úfi ÎÚÈı·ÚÈÔ‡: 106 g/kg × 0,4054 = 42,97

√∞√ ·fi ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡: 160 g/kg × 0,5946 = 79,13

√∞√ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜: 122,10

∆· ‰‡Ô ·Ú·¿Óˆ ÌÂ›ÁÌ·Ù· ¤¯Ô˘Ó ›ÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· (6,50 MJ ∫∂°/kg), ·ÏÏ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÂÚÈÂ-ÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ √∞√ (122,10 Î·È 243,76 g/kg, ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯·). ™˘Ó‰˘¿˙ÔÓÙ·È ÙÒÚ· Ù· ‰‡Ô ÌÂ›ÁÌ·Ù· ˆ˜ÚÔ˜ ÙÈ˜ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÂ˜ √∞√ (145 g/kg):

∆Ô ÙÂÏÈÎ¿ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÌÂ›ÁÌ· ı· ¤¯ÂÈ ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ Û‡ÛÙ·ÛË:

√∞√% g/kg

∫. ÎÚÈı·ÚÈÔ‡: 7,60 (6,50-5,75)= 0,75 → 40,54ª∂π°ª∞ 1 6,50 122,10

¶›Ù. ™ÈÙ·ÚÈÔ‡: 5,75 (7,60-6,50)= 1,10 → 59,461,85 100,00

∫. ÎÚÈı·ÚÈÔ‡: 7,60 (6,50-5,50)= 1,00 → 47,62ª∂π°ª∞ 2 6,50 243,76

µ·Ì‚/ÏÂ˘ÚÔ : 5,50 (7,60-6,50)= 1,10 → 52,382,10 100,00

%ª∂π°ª∞ 1 √∞√ =122,10 (243,76-145)= 98,76 → 81,18

145ª∂π°ª∞ 2 √∞√ =243,76 (145-122,10)= 22,90 → 18,82

121,66 100,00

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡= 0,4054 × 0,8118 = 0,3291 + = 0,4187 ‹ 41,87 %-//- 0,4762 × 0,1882 = 0,0896¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ = 0,5946 × 0,8118 = 0,4827 ‹ 48,27 %µ·Ì‚·Î¿ÏÂ˘ÚÔ = 0,5238 × 0,1882 = 0,0986 ‹ 9,86 %

™À¡√§√ 100,00 %

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

4.2.3.3 ª¤ıÔ‰Ô˜ ˘ÔÎ·Ù¿ÛÙ·ÛË˜

ŸÙ·Ó ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÈÛfiÚÚÔÔ ˆ˜ ÚÔ˜ Î¿ÔÈÔ ıÚÂÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi, ÙfiÙÂ ÌÔÚÂ› Ó·ÂÍÈÛÔÚÚÔËıÂ› ÌÂ ·ÓÙÈÎ·Ù¿ÛÙ·ÛË ÌÈ·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÌÂ Ì›· ¿ÏÏË. ŒÛÙˆ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ:

∞Ó ÔÈ √∞√ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ¤ÚÂÂ Ó· Â›Ó·È 1200 g Î·È fi¯È 967, ÙfiÙÂ ÌÔÚÂ› Ó· ·ÓÙÈÎ·Ù·ÛÙ·-ıÂ› Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂ Ï›ÁÂ˜ √∞√ (.¯. Î·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡) ÌÂ Ì›· ¿ÏÏË ÌÂ ÔÏÏ¤˜ √∞√ (.¯.ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ). ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· ·ÓÙÈÎ·Ù·ÛÙ·ıÂ› ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ÌÂ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙË˜ÂÍ›ÛˆÛË˜:

Ã= ∞ - µ° - ¢

ŸÔ˘: ∞ = Ë ÂÈı˘ÌËÙ‹ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÔ‡ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ

µ = Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÔ‡ ÛÙÔ ÌË ÈÛfiÚÚÔÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ

° = ÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ·Ó¿ kg ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· ÚÔÛÙÂıÂ›, Î·È

¢ = ÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ·Ó¿ kg ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· ·ÓÙÈÎ·Ù·ÛÙ·ıÂ›

°È· ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙÔ˘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ ı· Â›Ó·È:

Ã =1200 – 967

= 0,69 kg445 – 106 339

‰ËÏ·‰‹ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ê·ÈÚÂıÔ‡Ó 0,69 kg Î·ÚÔ‡ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ Î·È Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó 0,69 kg ÛÔÁÈ·-ÏÂ‡ÚÔ˘ Î·È ÙfiÙÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ı· Â›Ó·È:

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ √∞√ ™ÈÙËÚ¤ÛÈÔ(g/kg ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜) ∑ˆÔÙÚÔÊ‹ (kg) √∞√ (g)

ÃfiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ 100 4 400∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 106 3 318¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 160 1 160™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 445 0,2 89

™‡ÓÔÏÔ √∞√ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘: 967

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ ¶ÔÛfiÙËÙ· √∞√(kg) (g)

ÃfiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ 4 400,0∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 2,31 244,8 + = 1200,8¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 1 160,0™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 0,89 396,0

4.2.3.4 ª¤ıÔ‰Ô˜ ÁÚ·ÌÌÈÎÔ‡ ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡

∂›Ó·È Ë ÙÂÏÂÈfiÙÂÚË Ì¤ıÔ‰Ô˜ Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ. ¶ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ ÙË ¯Ú‹ÛË ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÔ‡˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹, ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ÂÈÛ¿ÁÂÙ·È ÂÈ‰ÈÎfi Ì·ıËÌ·ÙÈÎfi ÁÚ·ÌÌÈÎfi ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ Î·Ù·ÚÙ›˙ÂÙ·È ÙÔ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙÂÚÔ, Î¿ıÂ ÊÔÚ¿, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÁÈ· ÙÔ ˘fi ‰È·-ÙÚÔÊ‹ ˙ÒÔ.

4.3 ∫·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜, ÙËÓ ËÏÈÎ›·, ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹

Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË Î·È ÙÔ ·Ú·ÁˆÁÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÁÈ· Ù· ÔÔ›· ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È. ∏ Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›· ÙÔ˘ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ‰È·Ê¤ÚÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘˜ Î·È ˆ˜ ¤Ó· ‚·ıÌfi ·Ó¿ÏÔÁ·Î·È ÌÂ ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘˜. ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜, Ù· ˙Ò· Î·Ù·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ, ·ÌÊ¿ÁˆÓ Î·È Û·ÚÎÔÊ¿ÁˆÓ. ™ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È‰‡Ô ˘ÔÎ·ÙËÁÔÚ›Â˜, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÛÔ˘‰·›Ô ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÂÓ‰È·Ê¤ÚÔÓ Î·È Â›Ó·È ·˘Ù‹ ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿-ÁˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ (‚ÔÔÂÈ‰ÒÓ Î·È ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ) Î·È ·˘Ù‹ ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÌÔÓÔÁ·ÛÙÚÈÎÒÓ(ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ Î·È ÌÔÓfiÏˆÓ). ™ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÔÈ ¯Ô›ÚÔÈ Î·È Ù· ÙËÓ¿, ÂÓÒÛÂ ·˘Ù‹ ÙˆÓ Û·ÚÎÔÊ¿ÁˆÓ, Ë ÈÎÙ›‰· (ÁÔ˘ÓÔÊfiÚÔ ˙ÒÔ, ÁÓˆÛÙfi Î·È ˆ˜ ÌÈÓÎ ‹ ‚È˙fiÓ) Î·È Î¿ÔÈ· Â›‰ËÂÎÙÚÂÊfiÌÂÓˆÓ „·ÚÈÒÓ.

§·Ì‚¿ÓÔÓÙ·˜ ˘fi„Ë, Î¿ıÂ ÊÔÚ¿, ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÙÔ˘ Î·ÙÂ‡-ı˘ÓÛË (Â›‰Ô˜ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ .¯. Á¿Ï·, ÎÚ¤·˜, ·˘Á¿, ÎÙÏ.), ı· ÔÚ›˙ÂÙ·È Î·È Ë Î·ÙËÁÔÚ›·ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, .¯. ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ (·ÁÂÏ¿‰ˆÓ, ÚÔ‚¿ÙˆÓ,·ÈÁÒÓ), ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ¯Ô›ÚˆÓ, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÔÚÓ›ıˆÓ, Î.Ô.Î.

4.3.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ

∆Ô ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙÔ˘˜ ÏÂÁfiÌÂÓÔ˘˜ ÚÔÛÙÔÌ¿¯Ô˘˜.∞˘ÙÔ› Â›Ó·È Ë ÌÂÁ¿ÏË ÎÔÈÏ›·, Ô ÎÂÎÚ‡Ê·ÏÔ˜ Î·È Ô Â¯›ÓÔ˜ ‹ ‚›‚ÏÔ˜ Î·È ÚÔËÁÔ‡ÓÙ·È ·Ó·ÙÔÌÈÎ¿ ÙÔ˘ÛÙÔÌ¿¯Ô˘ (‹Ó˘ÛÙÚÔ). ™ÙË ÌÂÁ¿ÏË ÎÔÈÏ›· Î·Ù·Ï‹ÁÂÈ Ë ÙÚÔÊ‹ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ÙËÓ Î·Ù¿ÔÛË. ∂ÎÂ› Â›Ó·È ÂÁÎ·ÙÂÛÙËÌ¤ÓÔ˜, Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎ¿, ¤Ó·˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓÔ˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Î·È ÚˆÙfi˙ˆ·. √È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ·˘ÙÔ› ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Û˘ÛÙ·ÙÈ-Î¿ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È ÛÂ ·ÚÈıÌfi, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÔÍ¤·, fiˆ˜ Â›Ó·ÈÙÔ ÔÍÈÎfi, ÙÔ ÚÔÈÔÓÈÎfi Î·È ÙÔ ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi ÔÍ‡. ∆· ÔÍ¤· ·˘Ù¿ ·ÔÚÚÔÊÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ÙÔÈ¯ÒÌ·Ù·ÙˆÓ ÚÔÛÙÔÌ¿¯ˆÓ Î·È ·ÍÈÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, Î˘Ú›ˆ˜ ˆ˜ ÂÓÂÚÁÂÈ·Î¤˜ ËÁ¤˜.∆Ô ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, Ì·˙› ÌÂ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ‰Â ¯ÚË-ÛÈÌÔÔ›ËÛ·Ó ·˘ÙÔ› ÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÚÔ¯ˆÚÔ‡Ó ÚÔ˜ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· (ÛÙÔÌ¿¯È,ÏÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ ÎÙÏ.) Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. √È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È Û¯Â‰fiÓÂÍÔÏÔÎÏ‹ÚÔ˘ ·fi ÚˆÙÂ˝ÓË, ÛÙËÓ ÔÔ›· ÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔÍ¤· Î·È Ì¤Ûˆ ÙË˜ÔÔ›·˜ Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÔ‡ ˙ÒÔ˘ ÛÂ ·˘Ù¿ Ù· ·ÌÈÓÔÍ¤·.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

°È· Ó· ‰ÈÂ˘ÎÔÏ‡ÓÂÙ·È Ë ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, Ì¤ÚÔ˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂ-Ù·È ÛÙË ÌÂÁ¿ÏË ÎÔÈÏ›·, Â·Ó¤Ú¯ÂÙ·È, ·Ó¿ Ù·ÎÙ¿ ¯ÚÔÓÈÎ¿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·, ÛÙÔ ÛÙfiÌ· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ∂ÎÂ›·Ó·Ì·Û¿Ù·È Î·È Â·Ó¤Ú¯ÂÙ·È Í·Ó¿ ÛÙË ÌÂÁ¿ÏË ÎÔÈÏ›·. ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÌËÚ˘Î·-ÛÌfi˜.

√È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÙˆÓ ÚÔÛÙÔÌ¿¯ˆÓ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ Î˘ÙÙ·ÚÈÓÔÏ˘ÙÈÎÔ›, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó·‰È·ÛÔ‡Ó Î˘ÙÙ·ÚÈÓÔ‡¯· ˘ÏÈÎ¿, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ÁÈ· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi, ÔÈÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·-ÛÙÈÎÒÓ.

∞fi Ù· ·Ú·¿Óˆ Á›ÓÂÙ·È Î·Ù·ÓÔËÙfi fiÙÈ Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Óˆ˜ ÛÙfi¯Ô ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ·ÏÏ¿ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ó· Â˘ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ÔÌ·Ï‹ ÂÍ¤ÏÈÍËÙˆÓ ‰Ú·ÛÙËÚÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ.

4.3.1.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜

™Ù· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ (ÂÈÎ. 4.1) Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Î·È ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·ÈÊ˘Ï¤˜, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÈÎ·ÓfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· Á¿Ï·ÎÙÔ˜.∂Ó‰ÂÈÎÙÈÎ¿, Ù¤ÙÔÈÂ˜ Ê˘Ï¤˜ Â›Ó·È: ·fi ÙÈ˜ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ Ë Ê˘Ï‹ ºÚÈÛÏ·Ó‰›·˜ ‹ Holstein, ·fi Ù· Úfi-‚·Ù· Ë Ê˘Ï‹ Ã›Ô˘ Î·È ·fi ÙÈ˜ ·›ÁÂ˜ Ë Ê˘Ï‹ ª¿ÏÙ·˜.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 4.1: ªËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ ˙Ò· (·ÁÂÏ¿‰Â˜, Úfi‚·Ù·, Î·ÙÛ›ÎÂ˜)

∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÁÈ· Ù· ˙Ò· ·˘Ù¿ ÔÊÂ›ÏÔ˘Ó Ó· Î·Ï‡ÙÔ˘Ó ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÂÈÏ¤ÔÓÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ (¶·Ú¿ÚÙËÌ· µ, ›Ó. µ1 Î·È µ3). √È ·Ó¿ÁÎÂ˜ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎ¤˜ ÌfiÓÔ Î·Ù¿ ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ (8Ô˜ Î·È 9Ô˜Ì‹Ó·˜ ÛÙÈ˜ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ Î·È ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˜ Ì‹Ó·˜ ÛÙ· ·ÈÁÔÚfi‚·Ù·). ™ÙÈ˜ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ·˘ÙfiÛ˘Ì›ÙÂÈ ·fiÏ˘Ù· ÌÂ ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÍËÚ‹˜ ÂÚÈfi‰Ô˘, ÂÓÒ ÛÙ· ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÌÂÓ Ì¤Û·ÛÙËÓ ÍËÚ‹ ÂÚ›Ô‰Ô, ¯ˆÚ›˜ fiÌˆ˜ Ó· Ù·˘Ù›˙ÂÙ·È ÛÂ ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÂ ·˘Ù‹. ŒÙÛÈ ÛÂ Î¿ıÂ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÎ‡ÎÏÔ, ÔÈ ÌÂÓ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ ı· ¤¯Ô˘Ó ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‹ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹-ÚËÛË˜ Î·È ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜, Ù· ‰Â ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‹ ÌfiÓÔ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ‹ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜.

∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Â›Ó·È ÛÙ·ıÂÚ¤˜. √È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜fiÌˆ˜ fi¯È, ÂÂÈ‰‹ Î·Ù¿ ÙË Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô ÙÔ˘ Î¿ıÂ ˙ÒÔ˘ ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÙ·È Û˘ÓÂ¯Ò˜ Ë›‰È· ÔÛfiÙËÙ· Á¿Ï·ÎÙÔ˜.

°È· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÂ› ÌÂ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÚfiÔ Ë Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·˘ÙÒÓ, Ù· ÛÈÙË-Ú¤ÛÈ¿ ÙÔ˘˜ Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô Ì¤ÚË. ∆Ô ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ÛÙÔ¯Â‡ÂÈ Ó· Î·Ï‡ÙÂÈ ÙÈ˜ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ô˘ Â›Ó·È ·˘Ù¤˜ ÙË˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ì›·˜ÌÈÎÚ‹˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ Á¿Ï·ÎÙÔ˜, Ô˘ ÈÛÔ‰˘Ó·ÌÂ› ÌÂ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Î˘ÔÊÔÚ›·˜. ∞˘Ù‹ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÛÙÈ˜·ÁÂÏ¿‰Â˜ ·Ó¤Ú¯ÂÙ·È ÂÚ›Ô˘ ÛÙ· 6 – 8 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ÛÙ· ‰Â ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ÛÙÔ ÌÈÛfi ÎÈÏfi Á¿Ï·ÎÙÔ˜.∆Ô Ì¤ÚÔ˜ ·˘Ùfi ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi, ÂÂÈ‰‹ Î·Ï‡ÙÂÈ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Î·È ¯ÔÚË-ÁÂ›Ù·È Û˘ÓÂ¯Ò˜ fiÏÔ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ. ∞˘Ùfi ‰ÂÓ ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È fiÏÔ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ ·fi ÙÈ˜ ›‰ÈÂ˜ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ¤˜. ∞˘Ù¤˜ ÌÔÚÂ› Ó· ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó, Î·Ù¿ ¯ÚÔÓÈÎ¿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙË ‰È·ıÂÛÈÌfiÙËÙ¿ÙÔ˘˜.

∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎfi Î·È ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÁÈ· Î¿Ï˘„ËÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ¤Ú·Ó ·˘ÙÒÓ Ô˘ Î·Ï‡ÙÂÈ ÙÔ ‚·ÛÈÎfi.

°ÂÓÈÎ¿, Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· ÏËÚÔ‡Ó ÙÈ˜ ·ÎfiÏÔ˘-ıÂ˜ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂÈ˜:

ñ ¡· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó, ··Ú·›ÙËÙ·, ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ∏ ÍËÚ‹ Ô˘Û›· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ô˘ı· ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ‰ÂÓ ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚË ·fi ÙÔ 1 % ÙÔ˘ ÛˆÌ·-ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ™Â ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ·Ï‹˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÌÔÚÂ› Ó· ·ÔÙÂÏÂ›-Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜.

ñ √È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ÛÙÔ ‚·ÛÈÎfi Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

ñ √È ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÙÔ˘ ÌÂÓ ‚·ÛÈÎÔ‡ Ì¤ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ≥ 22 % ÙË˜ ÍËÚ‹˜ÙÔ˘ Ô˘Û›·˜, ÙÔ˘ ‰Â Û˘ÓÔÏÈÎÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (‚·ÛÈÎÔ‡ Î·È Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎÔ‡) 18 – 22 % ÙË˜ ÍËÚ‹˜ÙÔ˘ Ô˘Û›·˜. √È ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÂ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÔÌ·Ï‹ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚ-Á·ÓÈÛÌÒÓ ÙˆÓ ÚÔÛÙÔÌ¿¯ˆÓ. ∂ÈÏ¤ÔÓ, Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Û·Û‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜,·Ú¿ÁÂÙ·È ÔÍÈÎfi ÔÍ‡, Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ Ï›Ô˘˜ ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜.

ñ ™ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È Î·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜Ê˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

ñ ∆Ô Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎfi Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ·fi Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ∞˘Ù¤˜ Û˘Ó‰˘¿˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ·Ú·-ÛÎÂ˘‹ ÔÌÔÈÔÁÂÓÔ‡˜ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÌÂ›ÁÌ· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∆· Û˘ÛÙ·ÙÈ-Î¿ Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ·Ó¿ kg ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡Ó ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ 2 – 2,3 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ÛÙÈ˜ ·ÁÂÏ¿‰Â˜Î·È ÙÈ˜ ‚ÂÏÙÈˆÌ¤ÓÂ˜ ·›ÁÂ˜ Î·È 1,5 – 1,7 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ÛÙ· Úfi‚·Ù·.

ñ ∆Ô Û˘ÓÔÏÈÎfi ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÌÏËÚÒÓÂÙ·È, Î·Ù¿ ÂÚ›ÙˆÛË, ÌÂ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘˜ ÈÛÔÚÚÔ-ÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ.

ñ ¡· ÌËÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ı· ÂËÚÂ¿˙Ô˘Ó ·ÚÓËÙÈÎ¿ ÙËÓ ÔÈfiÙË-Ù· ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜, .¯. ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÌÂ ÈÎÚ¤˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ô ‚›ÎÔ˜ ‹ ÌÂ ‰˘Û¿ÚÂÛÙË ÔÛÌ‹,fiˆ˜ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Ù· Î·Î‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù·.

ŸÏÂ˜ ·˘Ù¤˜ ÔÈ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂÈ˜ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ˘fi„Ë Î·È ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· Î·Ù¿ÚÙÈÛË˜ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÁÈ· Ù· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ¿ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿.

4.3.1.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜

∏ ÂÎÙÚÔÊ‹ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ‚ÔÔÂÈ‰‹.™Ù· ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ÌfiÓÔ ÂÚÈÛÙ·ÛÈ·Î¿ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ¿¯˘ÓÛË ÙˆÓ ·ÚÓÈÒÓ Î·È ÙˆÓ Î·ÙÛÈÎÈÒÓ ÁÈ·ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·. ∞˘Ù¿ Û˘Ó‹ıˆ˜ ˆÏÔ‡ÓÙ·È ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ıËÏ·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜,ˆ˜ ·ÚÓÈ¿ ‹ Î·ÙÛ›ÎÈ· Á¿Ï·ÎÙÔ˜.

√È ·ÁÂÏ¿‰Â˜ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ Ê˘Ï¤˜ Charolais, Limousine, Aberdeen,Angus Î.¿. ‹ ÔÈ ·‚ÂÏÙ›ˆÙÂ˜ ÂÁ¯ÒÚÈÂ˜ Ê˘Ï¤˜, ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ ÛÎÔfi Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÌÔÛ¯¿ÚÈ·, Ô˘ ÛÙËÛ˘Ó¤¯ÂÈ· ı· ‰È·ÙÚ·ÊÔ‡Ó ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÚ¤·ÙÔ˜ (ÂÈÎ. 4.2).

√È ·ÁÂÏ¿‰Â˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ù‡Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó Á¿Ï· ÌfiÓÔ ÁÈ· ıËÏ·ÛÌfi ÙˆÓ ÌÔÛ¯·ÚÈÒÓ Ô˘ ÁÂÓÓÔ‡Ó,ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ‰ÂÓ ÍÂÂÚÓ¿ Ù· 5 kg ·Ó¿ ËÌ¤Ú·. ŒÙÛÈ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘˜ ÂÚÈÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÛÂ ·˘Ù¤˜ÙË˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ (›Ó. µ1) Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹˜ 5 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ‹ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ ÛÙÔ˘˜ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘˜ 3 Ì‹ÓÂ˜ ÙË˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜.

√È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·˘Ù¤˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ÛÙË ‚ÔÛÎ‹, fiÙ·Ó ·˘Ù‹ Â›Ó·È ‰È·ı¤-ÛÈÌË ‹ ÌÂ ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ô˘ ı· ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÙ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙˆÓÁ·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ.

∆· ÌÔÛ¯¿ÚÈ· Ô˘ ÁÂÓÓÈÔ‡ÓÙ·È ıËÏ¿˙Ô˘Ó ÙÔ Á¿Ï· ÙˆÓ ÌËÙ¤ÚˆÓ ÙÔ˘˜ ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿-ÛÙËÌ· (5 – 6 Ì‹ÓÂ˜) Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó, Â›ÙÂ ¯ÏfiË ‚ÔÛÎ‹˜ ÛÙËÓ ÔÔ›· Î·È ·Ú·Ì¤ÓÔ˘ÓÌ¤¯ÚÈ ÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙÔ˘ ÂÈı˘ÌËÙÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÛÊ·Á‹˜ ‹ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÙ¿‚ÏÔ ÌÂ Û·Ófi (2 – 4kg/ËÌ¤Ú·) ‹ ÂÓÛ›ÚˆÌ· (10 – 20 kg/ËÌ¤Ú·) Î·È ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ì¤¯ÚÈ ÙËÛ˘ÌÏ‹ÚˆÛË ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙÔ˘˜. ∞˘Ù‹ Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ˆ˜ ·Ú·ÙÂÙ·Ì¤ÓË ‹ ÂÎÙ·ÙÈÎ‹¿¯˘ÓÛË, ÂÂÈ‰‹ ‰È·ÚÎÂ› ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· (ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 1,5 ¯ÚfiÓÔ ÁÈ· ÙÈ˜ ‚ÂÏÙÈˆ-Ì¤ÓÂ˜ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ¤˜ Ê˘Ï¤˜). À¿Ú¯ÂÈ fiÌˆ˜ Î·È Ë ÂÓÙ·ÙÈÎ‹ ¿¯˘ÓÛË, Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· Ù·ÌÔÛ¯¿ÚÈ· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙË ÌËÙ¤Ú· ÙÔ˘˜ ÛÂ ÌÈÎÚ‹ ËÏÈÎ›· (7 – 10 Â‚‰ÔÌ¿‰ˆÓ) ‹ ·ÁÔÚ¿˙Ô-ÓÙ·È ÛÂ ·˘Ù‹ ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÂÓÙ·ÙÈÎ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜, Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙÔ˘ÂÈı˘ÌËÙÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÛÊ·Á‹˜ (ÂÚ›Ô˘ 450kg). ™ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ·˘Ù‹ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÛÂ Î¿ıÂ ˙ÒÔ Û·Ófi˜

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ÌË‰ÈÎ‹˜ ‹ ¯fiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· ·fi 0,75 Ì¤¯ÚÈ 2 kg ÙËÓ ËÌ¤Ú· (·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ËÏÈÎ›·ÙÔ˘) Î·È ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· ·fi 3 Ì¤¯ÚÈ 7 kg ÙËÓ ËÌ¤Ú·. ∆Ô ÌÂ›Á-Ì· ·˘Ùfi ÛÙËÓ ·Ú¯‹ ¤¯ÂÈ ·Ó¿ kg ÂÚ›Ô˘ 7 MJ ∫∂° Î·È 180 – 200 g OAO Î·È ÌÂÙ¿ ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ300 kg ÂÚ›Ô˘ 7 MJ ∫∂° Î·È 110 – 130 g OAO. ™Â Î¿ıÂ ÂÚ›ÙˆÛË, ÔÈ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÙÔ˘ Û˘ÓÔ-ÏÈÎÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙˆÓ ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ÌÔÛ¯·ÚÈÒÓ, ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÂ˜ ·fi ÙÔ 13 % ÙË˜ÍËÚ‹˜ ÙÔ˘ Ô˘Û›·˜.

4.3.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ¯Ô›ÚˆÓ

√È ¯Ô›ÚÔÈ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ, ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈÔÚÈÛÌ¤ÓË ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·ÛÙÔÌ¿¯Ô˘ Î·È ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÂ ·˘Ùfi ÌÈÎÚÔ‚È·Î‹ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·, fiˆ˜ ÛÙÔ˘˜ ÚÔÛÙfiÌ·¯Ô˘˜ ÙˆÓÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ. ∂ÈÏ¤ÔÓ, ÔÈ ¯Ô›ÚÔÈ Ô˘ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È Û‹ÌÂÚ· ÌÂ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÓÙ·ÙÈÎ‹˜ ÂÎÙÚÔ-Ê‹˜, ¤¯Ô˘Ó ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ·Ú·ÁˆÁÈÎ¤˜ ÈÎ·ÓfiÙËÙÂ˜. ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ·˘Ù¿ Ù· ‰Â‰ÔÌ¤Ó·, ÌÈÎÚ¤˜ Û¯Â-ÙÈÎ¿ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÙÚÔÊ‹˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡Ó ˘„ËÏ¤˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ÚˆÙÂ˝ÓË Î·È ÛÙ·˘fiÏÔÈ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ∂ÔÌ¤Óˆ˜, ·˘Ù‹ Ë ÙÚÔÊ‹ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÔÏ‡ Î·Ï‹˜ÔÈfiÙËÙ·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÏÔ‡ÛÈÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, Ô˘ ı· ·ÍÈÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ

∂ÈÎfiÓ· 4.2: ªÔÛ¯¿ÚÈ· ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÚ¤·ÙÔ˜

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ‚·ıÌfi ·fi ÙÔ ˙ÒÔ. ∆¤ÙÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜, fiˆ˜ ÔÈ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› Î·È Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ (È‰È·›ÙÂÚ· ·˘Ù¿ ÙË˜ ÛÔÚÂÏ·È-Ô˘ÚÁ›·˜), Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È·, Û˘ÌÏËÚÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÌÂ ·ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈ-ÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ Î·È ÂÓ‰Â¯ÔÌ¤Óˆ˜ ÌÂ ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

∏ ÚˆÙÂ˝ÓË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈ¤¯ÂÈ fiÏ· Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔÍ¤·, Ô˘ı· ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡Ó ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Î·È ·Ó ·˘Ùfi ‰ÂÓ Â›Ó·È ÂÊÈÎÙfi ÌÂ ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÙfiÙÂ Û˘ÌÏËÚÒÓÔ-ÓÙ·È ÌÂ Î·ı·Ú¿ ·ÌÈÓÔÍ¤· (Î˘Ú›ˆ˜ Ï˘Û›ÓË Î·È ÌÂıÂÈÔÓ›ÓË), Ô˘ ·ÁÔÚ¿˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ.

∞fi ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜, ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È ÌfiÓÔ Ë ¯Ú‹ÛË ˘ÔÚÔ˚fiÓÙˆÓ Á¿Ï·ÎÙÔ˜Î·È È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ˘. ∆Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô, Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ‰Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ˘„ËÏÔ‡ ÎfiÛÙÔ˘˜ Ô˘¤¯ÂÈ.

∏ ¯Ú‹ÛË ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, fiˆ˜ Ë ¯ÏfiË, Ù· ÁÂÒÌËÏ· Î·È ÔÈ ¯˘ÌÒ‰ÂÈ˜ Î·ÚÔ› ÂÚÈÔ-Ú›˙ÔÓÙ·È ÌfiÓÔ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ÂÁ¯ÒÚÈˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ ÂÏÂ‡ıÂÚË˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜.

4.3.2.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ¯Ô›ÚˆÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜

√È ¯Ô›ÚÔÈ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ Â›Ó·È Ù· ıËÏ˘Î¿ Î·È Ù· ·ÚÛÂÓÈÎ¿ ˙Ò· ÙÔ˘ ¯ÔÈÚÔÛÙ·Û›Ô˘, Ô˘ ¯ÚËÛÈ-ÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ¯ÔÈÚÈ‰›ˆÓ. ∆· ¯ÔÈÚ›‰È· ·˘Ù¿ ı· ·¯˘ÓıÔ‡Ó ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÚ¤·-ÙÔ˜ ‹ Î¿ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ ı· ÂÈÏÂÁÔ‡Ó ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÎ·Ù·ÛÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· ÂÓ‹ÏÈÎ· ˙Ò· ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜,Ô˘ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙË ÌÔÓ¿‰·.

∆· ıËÏ˘Î¿ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ‹ ı· Â›Ó·È ÛÂ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜(ÛÙ¿‰ÈÔ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜), Ô˘ ‰È·ÚÎÂ› 114 ËÌ¤ÚÂ˜ ‹ ÛÂ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (ÛÙ¿‰ÈÔÁ·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜) ‰È¿ÚÎÂÈ·˜ ÂÚ›Ô˘ 30 ËÌÂÚÒÓ, Î·Ù¿ ÙÔ ÔÔ›Ô ıËÏ¿˙Ô˘Ó Ù· ÓÂ·Ú¿ ¯ÔÈÚ›‰È·(ÂÈÎ. 4.3) Ô˘ ÁÂÓÓ‹ıËÎ·Ó. ∞Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ·ÔÁ·Ï·ÎÙÈÛÌfi ÌÂÛÔÏ·‚Â›, ˘fi Î·ÓÔÓÈÎ¤˜ Û˘Óı‹-

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 4.3: ÃÔÈÚÔÌËÙ¤Ú· Ô˘ ıËÏ¿˙ÂÈ Ù· ÓÂ·Ú¿ ¯ÔÈÚ›‰È·

ÎÂ˜, ¤Ó· ‰È¿ÛÙËÌ· Ì›·˜ Â‚‰ÔÌ¿‰·˜, Ì¤¯ÚÈ Ë ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤Ú· Ó· Í·Ó·ÌÂ›ÓÂÈ ¤ÁÎ˘Ô˜ Î·È ¤ÙÛÈ Â·Ó·-Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È Ô Î‡ÎÏÔ˜.

√ ÚfiÏÔ˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ˘˜ ¯Ô›ÚÔ˘˜ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ Â›Ó·È ÔÏ‡ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ Î·È ÛÙÔ¯Â‡ÂÈ:

ñ ™ÙËÓ Â·Ó¿ÏË„Ë ÙˆÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁÈÎÒÓ Î‡ÎÏˆÓ ¯ˆÚ›˜ Î·ı˘ÛÙÂÚ‹ÛÂÈ˜ Î·È ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·, ¤ÙÛÈÒÛÙÂ Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·fi Î¿ıÂ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤Ú· ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ‰˘Ó·ÙÔ› ÙÔÎÂÙÔ› Î¿ıÂ¯ÚfiÓÔ.

ñ ™Â Î¿ıÂ ÙÔÎÂÙfi Ó· ÁÂÓÓÈÔ‡ÓÙ·È, Î·Ù¿ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi, ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ¯ÔÈÚ›‰È· Î·È Ì¿ÏÈÛÙ· ˙ˆËÚ¿ Î·ÈÌÂ ‚¿ÚÔ˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 1,2 kg ÙÔ Î·ı¤Ó·, ÁÈ· Ó· ¤¯Ô˘Ó ·˘ÍËÌ¤ÓÂ˜ Èı·ÓfiÙËÙÂ˜ ÂÈ‚›ˆÛË˜Î·È ÔÌ·Ï‹˜ ·Ó¿Ù˘ÍË˜.

ñ ™ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚˆÓ, ÒÛÙÂ Ó· ıËÏ¿˙Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ¯ÔÈÚ›‰È· Î·ÈÓ· ·›ÚÓÔ˘Ó ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· Á¿Ï·ÎÙÔ˜.

ñ ¡· Û˘Ì‚¿ÏÂÈ ÛÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ ˙ˆ‹˜ ÙˆÓ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚˆÓ.

∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ·Ó··Ú·ÁˆÁ¿ ˙Ò· Â›Ó·È ‰‡Ô. ∆Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÁÈ· ÙÈ˜¤ÁÎ˘Â˜ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚÂ˜ Î·È ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÁÈ· ÙÈ˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ¤˜ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚÂ˜. ∆Ô ÚÒÙÔÎ·Ï‡ÙÂÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ Î·È ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È Á·Ï·-ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·˘Ù¿ Î·Ù·ÚÙ›˙ÔÓÙ·È Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· µ4,Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È ¿ÓÙÔÙÂ ÌÂ ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ‹ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ Î·È ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È, ·ÓÙ›-ÛÙÔÈ¯·, ÛÙÈ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ›Ó·Î·.

π‰È·›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹ Ú¤ÂÈ Ó· ‰›ÓÂÙ·È ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·Ù¿ ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜, ‰ÈfiÙÈ ÛÂÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ˘ÔÛÈÙÈÛÌÔ‡ ı· ÚÔÎÏËıÔ‡Ó ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ¯ÔÈÚÔ-ÌËÙ¤ÚˆÓ.

™Ù· ·ÚÛÂÓÈÎ¿ ˙Ò· ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ (Î¿ÚÔÈ) ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÁÈ· ÙÈ˜ Á·Ï·ÎÙÔ-·Ú·ÁˆÁ¤˜ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚÂ˜, ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· 2,5 kg ·Ó¿ ËÌ¤Ú·.

4.3.2.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ

∏ ¿¯˘ÓÛË ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ (ÂÈÎ. 4.4) ·ÊÔÚ¿ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙË Á¤ÓÓËÛ‹ ÙÔ˘˜, Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ·fiÎÙËÛË ÙÔ˘ ÂÈı˘ÌËÙÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÛÊ·Á‹˜ (≈100kg).

√È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ ‰È·ÊÔÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÌÂ ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘˜. ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚÂ˜ Â›Ó·È Î·Ù¿ ÙËÓÂ·Ú‹ ËÏÈÎ›· Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÂ˜ fiÛÔ ÌÂÁ·ÏÒÓÔ˘Ó.

°È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi Ë Û˘ÓÔÏÈÎ‹ ‰È¿ÚÎÂÈ· ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÂ ÛÙ¿‰È·, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È: ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙÔ˘ıËÏ·ÛÌÔ‡ (fiÛÔ ‰È·ÚÎÂ› Ô ıËÏ·ÛÌfi˜, ÂÚ›Ô˘ 21 – 30 ËÌ¤ÚÂ˜), ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ·Ó¿Ù˘ÍË˜ (·fi ÙÔÓ·ÔÁ·Ï·ÎÙÈÛÌfi Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ 70Ë ËÌ¤Ú· ÂÚ›Ô˘), ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÚÔ¿¯˘ÓÛË˜ (·fi ÙËÓ 70Ë Ì¤¯ÚÈÙËÓ 120Ë ËÌ¤Ú· ÂÚ›Ô˘) Î·È ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÙÂÏÈÎ‹˜ ¿¯˘ÓÛË˜ (·fi ÙËÓ 120Ë ËÌ¤Ú· Ì¤¯ÚÈ ÙËÛÊ·Á‹). °È· Î¿ıÂ ÛÙ¿‰ÈÔ Î·Ù·ÚÙ›˙ÂÙ·È ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÓ·ÚÎÙ‹ÚÈÔ, ·Ó¿-Ù˘ÍË˜, ÚÔ¿¯˘ÓÛË˜ Î·È ÙÂÏÈÎ‹˜ ¿¯˘ÓÛË˜. ∆· ÛÙÔÈ¯Â›· ÁÈ· Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·˘Ù¿ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ›Ó·Î· µ4 ÙÔ˘ ¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

∆Ô ÂÓ·ÚÎÙ‹ÚÈÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Á›ÓÂÙ·È ÌÂ ¯Ú‹ÛË Î˘Ú›ˆ˜ ˘ÔÚÔ˚fiÓÙˆÓ Á¿Ï·ÎÙÔ˜, È¯ı˘¿ÏÂ˘ÚÔ˘,‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·ÚÒÓ, ÏÈÒÓ Î·È ÂÏ·›ˆÓ Î·È ÛÔÁÈ·ÏÂ‡ÚÔ˘. √È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·˘Ù¤˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘ÓÎ·È ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·Ó¿Ù˘ÍË˜ ÌÂ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ ‰‡Ô ÚÒÙˆÓ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙˆÓÙÂÏÂ˘Ù·›ˆÓ. ∏ ·ÏÏ·Á‹ ·fi ÙÔ ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÛÙÔ ¿ÏÏÔ Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿, ÁÈ· Ó· ·Ô-ÊÂ‡ÁÔÓÙ·È ÂÙÈÎ¤˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜, Ô˘ Û˘Ó‹ıˆ˜ Û˘ÓÔ‰Â‡ÔÓÙ·È ÌÂ ‰È¿ÚÚÔÈÂ˜ Î·È ·ÒÏÂÈÂ˜ ¯ÔÈ-ÚÈ‰›ˆÓ.

ŸÏ· Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È ÌÂ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘˜ ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›-ˆÓ ‹ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÚfiÛıÂÙˆÓ ˘ÏÒÓ. √È ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ·˘ÙÔ› ·ÁÔÚ¿˙ÔÓÙ·È ¤ÙÔÈÌÔÈ ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ.

4.3.3 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙËÓÒÓ

∞fi Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ÙËÓÒÓ Ô˘ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÂÎÙÚ·ÊÔ‡Ó ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁÈ-ÎÔ‡˜ ÛÎÔÔ‡˜, ÌfiÓÔ ÔÈ fiÚÓÈıÂ˜ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈÎfi ÙÚfiÔ Î·È ÛÂ ‚·ıÌfi Ô˘ Ë ÙËÓÔ-ÙÚÔÊ›· ·ÊÔÚ¿ Û¯Â‰fiÓ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ÙËÓ ÔÚÓÈıÔÙÚÔÊ›·.

√È fiÚÓÈıÂ˜ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·˘ÁÒÓ ÁÈ· Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ‹ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ÔÚÓÈı›ˆÓ, Ô˘ ı· ·¯˘ÓıÔ‡Ó ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÚ¤·ÙÔ˜.

∆· ÙËÓ¿ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ Î·È ˆ˜ ÚÔ˜ ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ¿ ÙÔ˘˜, ÈÛ¯‡Ô˘Ó ·˘Ù¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó ÛÙÔ˘˜¯Ô›ÚÔ˘˜.

∏ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È ÂÚÈÔÚÈÛÌ¤ÓË Î·È Î·Ù¿ ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfi Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÂÓÂÚÁÂÈ·Îfi ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó ·˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ ÂÓÂÚÁÂÈ·Îfi ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÌÂÈÒ-ÓÂÙ·È Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 4.4: ¶·¯˘ÓfiÌÂÓ· ¯ÔÈÚ›‰È·

4.3.3.1 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÔÚÓ›ıˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË˜

™ÙËÓ Ú¿ÍË, ÙÈ˜ fiÚÓÈıÂ˜ ·˘Ù¤˜, ÔÈ ÔÚÓÈıÔÙÚfiÊÔÈ ÙÈ˜ ÚÔÌËıÂ‡ÔÓÙ·È ÛÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ 16 - 17Â‚‰ÔÌ¿‰ˆÓ Î·È ·fi ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ 19 – 20 Â‚‰ÔÌ¿‰ˆÓ ·Ú¯›˙ÂÈ Ë ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹. ª¤¯ÚÈ ÙËÓ ËÏÈ-Î›· ·˘Ù‹ ÔÈ fiÚÓÈıÂ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ô˘Ï¿‰Â˜ Î·È ·fi ÙËÓ ËÌ¤Ú· ÙË˜ ÂÎÎfiÏ·„‹˜ ÙÔ˘˜ Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ¤Ó·ÚÍË ÙË˜ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ‰È·ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ ÙÚ›· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·: ÙÔ ÂÓ·ÚÎÙ‹ÚÈÔ (0 – 6 Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜),ÙÔ ·Ó¿Ù˘ÍË˜ 1 (7 – 12 Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜) Î·È ÙÔ ·Ó¿Ù˘ÍË˜ 2 (13 – 18 Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜). ∆· ÛÙÔÈ¯Â›· ÁÈ· Ù·¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ5.

√È fiÚÓÈıÂ˜ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (ÂÈÎ. 4.5) ‰È·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ 80Ë Â‚‰ÔÌ¿‰· ÙË˜ ËÏÈ-Î›·˜ ÙÔ˘˜. ™Â ·˘Ùfi ÙÔ ‰È¿ÛÙËÌ·, ÙfiÛÔ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ·˘ÁÒÓ, fiÛÔ Î·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ·˘ÁÒÓ ·ÏÏ¿˙ÂÈ Î·È ˆ˜ ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó Î·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ŒÙÛÈ ÙÔ ‰È¿ÛÙËÌ· ·˘Ùfi¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÂ Ê¿ÛÂÈ˜ (Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÚÂÈ˜: 18 – 40, 41 – 60 Î·È 61 – 80 Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜) Î·È ÛÂ Î¿ıÂ Ê¿ÛË¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, ÌÂ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ5 ÙÔ˘¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ. ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·˘Ù¿ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔÓÙ·È ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· 85 – 120 g / ËÌ¤Ú· / fiÚÓÈı·.

∆· ÛËÌÂ›·, ÛÙ· ÔÔ›· Ú¤ÂÈ Ó· ‰ÔıÂ› ÚÔÛÔ¯‹ ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÔÚÓ›ıˆÓÂ›Ó·È:

ñ ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ Ca (·Û‚¤ÛÙÈÔ), ÏfiÁˆ ÙˆÓ ˘„ËÏÒÓ ··ÈÙ‹ÛÂˆÓ ÁÈ· ÙÔ Î¤Ï˘ÊÔ˜ ÙÔ˘·˘ÁÔ‡.

ñ ∏ È‰È·›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ, fiÙ·Ó Ù· ·Ú·ÁfiÌÂÓ··˘Á¿ ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ÂÎÎfiÏ·„Ë.

ñ ∏ ¯Ú‹ÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÏÔ‡ÛÈˆÓ ÛÂ Í·ÓıÔÊ‡ÏÏÂ˜ ‹ ¯Ú‹ÛË Ê˘ÛÈÎÒÓ ¯ÚˆÛÙÈÎÒÓ ÁÈ· Ó· ·ÔÎÙ¿Ô ÎÚfiÎÔ˜ (Ï¤ÎÈıÔ˜) ÙÔ˘ ·˘ÁÔ‡ ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÔÚÙÔÎ·Ï› ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÌfi.

∂ÈÎfiÓ· 4.5: £¿Ï·ÌÔ˜ ÔÚÓ›ıˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

4.3.3.2 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÔÚÓÈı›ˆÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

°È· ·Ú·ÁˆÁ‹ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÔÚÓÈı›ˆÓ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È fiÚÓÈıÂ˜ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘, ·fi ÙÈ˜ÔÔ›Â˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·˘Á¿. ∆· ·˘Á¿ ·˘Ù¿ ÂÎÎÔÏ¿ÙÔÓÙ·È Î·È ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÓÂÔÛÛÔ› Ì›·˜ ËÌ¤Ú·˜(ËÌ¤Ú· ÂÎÎfiÏ·„Ë˜), (ÂÈÎ.4.6), ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰È·ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ ÛÎÔfi ÙËÓ ¿¯˘ÓÛË Î·ÈÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÚ¤·ÙÔ˜.

∏ ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙË˜ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ ÂÚÈfi‰Ô˘ ÙˆÓ ÔÚÓ›ıˆÓ ÊÙ¿ÓÂÈ Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ 60Â‚‰ÔÌ¿‰ˆÓ Î·È ‰È·ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÌÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (›Ó. µ5), ·ÏÏ¿ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘·Ó¤Ú¯ÂÙ·È ÛÂ 150 g/ËÌ¤Ú·/fiÚÓÈı·.

∏ ¿¯˘ÓÛË ÙˆÓ ÓÂÔÛÛÒÓ (ÔÚÓÈı›ˆÓ) ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (ÂÈÎ. 4.6) ‰È·ÚÎÂ› ÙÔ ÔÏ‡ 7 Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜.∆Ô ¯ÚÔÓÈÎfi ·˘Ùfi ‰È¿ÛÙËÌ· ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÂ ÙÚÂÈ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ (0-14, 15-28 ‹ 35 ËÌ¤ÚÂ˜ Î·È ¿Óˆ ·fi28 ‹ 35 ËÌ¤ÚÂ˜ Ì¤¯ÚÈ ÙË ÛÊ·Á‹), ÛÙÈ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ·˘Ù¤˜ ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·: ÂÓ·ÚÎÙ‹ÚÈÔ (0-14 ËÌ¤ÚÂ˜), ·Ó¿Ù˘ÍË˜ (14-28 ‹ 35 ËÌ¤ÚÂ˜) Î·È ¿¯˘ÓÛË˜ (¿Óˆ ·fi 28 ‹ 35 ËÌ¤ÚÂ˜), Ù· ¯·Ú·-ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ5 ÙÔ˘ ·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ.

∂ÂÈ‰‹ Ë ¿¯˘ÓÛË ÙˆÓ ÔÚÓÈı›ˆÓ Â›Ó·È ·fi ÙÈ˜ ÈÔ ÂÓÙ·ÙÈÎ¤˜ ÌÔÚÊ¤˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜, Ù· ÛÈÙËÚ¤-ÛÈ· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÈÛfiÚÚÔ· ·fi Î¿ıÂ ¿Ô„Ë (ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ÚˆÙÂ˝ÓË, ·ÌÈÓÔÍ¤·, ·ÓfiÚÁ·Ó·ÛÙÔÈ¯Â›·, ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜). ∂›ÛË˜ Ù· ÂÓ·ÚÎÙ‹ÚÈ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· fiÏˆÓ ÙˆÓ Î·ÙËÁÔÚÈÒÓ ÙËÓÒÓ Ú¤ÂÈÓ· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÎÔÎÎÈ‰ÈÔÛÙ·ÙÈÎfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙË ‰Ú¿ÛË ·ıÔÁfiÓˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ(ÎÔÎÎÈ‰›ˆÓ).

4.3.4 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ

∆· ÎÔ˘Ó¤ÏÈ· (ÂÈÎ.4.7) ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÌÔÓÔÁ·ÛÙÚÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ. ™ÙËÓÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ·ÚÔ˘Û›· Ê˘ÙÈÎÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÌÂ ·˘ÍËÌ¤ÓË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ∫·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ Â›Ó·È Ù·

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 4.6: ¡ÂÔÛÛÔ› ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë Ê˘ÏÏÒ‰Ô˘˜ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ·˘Ù‹˜ ÌÂ ÙË Ì¤ıÔ‰ÔÙË˜ Í‹Ú·ÓÛË˜, ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ Û·ÓÔ› Î·È Ù· ¯fiÚÙ·.

ÃÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÓÈÎÏÔÙÚÔÊÂ›·, ÔÈÎÔÁÂÓÂÈ·ÎÔ‡ Ù‡Ô˘, ÂÓÒ ÛÂÂÎÙÚÔÊÂ›· ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ Û·ÓÔ›, ÌÂ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔÙÔ Û·Ófi ÌË‰ÈÎ‹˜. ∏ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ÈÓˆ‰ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ (¶·Ú¿ÚÙËÌ· µ, ›Ó.µ6), Ù· ÔÔ›· ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È ÌÂ ¿ÏÏÂ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ Ê˘ÙÈÎ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ¤ÙÛÈÒÛÙÂ Ó· Î·Ï˘ÊıÔ‡Ó ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÙ· ˘fiÏÔÈ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

∞fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ÙÔ ÎÔ˘Ó¤ÏÈ, ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙˆÓ Úˆ-ÙÂ˚ÓÒÓ, ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ Î·È ÙˆÓ ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ ÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ ¤ÙÔÓÙ·È ÛÂ ¤Ó· ÌÂÁ¿-ÏÔ ‚·ıÌfi Î·È ·ÔÚÚÔÊÒÓÙ·È Ì¤¯ÚÈ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘. ∆Ô ¿ÂÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓÛ˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÈÓˆ‰ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙÔ Ù˘ÊÏfi ¤ÓÙÂÚÔ Î·È ·ÔÙÂ-ÏÔ‡Ó ˘fiÛÙÚˆÌ· ˙‡ÌˆÛË˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯ˆÓ ÙˆÓ ÚÔÛÙÔÌ¿¯ˆÓ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ˙ÒˆÓ. ∞fi ÙË ˙‡ÌˆÛË ·˘Ù‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤· (ÔÍÈÎfi, ÚÔÈÔÓÈÎfi, ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi Î·È Á·Ï·-ÎÙÈÎfi), Ù· ÔÔ›· ·ÔÚÚÔÊÒÓÙ·È Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙÔ˘ÎÔ˘ÓÂÏÈÔ‡. ªÂÙ¿ ÙË ˙‡ÌˆÛË, ÙÔ ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÙÔ˘ Ù˘ÊÏÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ ÊÙ¿ÓÂÈ ÛÙÔ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ Î·È ‰È·-¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÂ ‰‡Ô Ì¤ÚË. ∆Ô ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ› ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË Ì·Ï·Î‹ ÎfiÚÔ ‹ Ù˘ÊÏÔÙÚÔÊ‹ Î·È ÙÔ¿ÏÏÔ ÙËÓ Î·ÓÔÓÈÎ‹ ÎfiÚÔ. ∆Ë ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È Ë Ù˘ÊÏÔÙÚÔÊ‹, ÙÔ ÎÔ˘Ó¤ÏÈ ÙËÓ Î·Ù·Ó·ÏÒ-ÓÂÈ ·Ì¤Ûˆ˜ Î·È ÙÔ ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÙË˜ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› Í·Ó¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ¤„Ë˜ Î·È ·ÔÚÚfiÊËÛË˜ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙË˜. ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·˘Ùfi Ï¤ÁÂÙ·È Ù˘ÊÏÔÙÚÔÊ›·, Â›Ó·È Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎfi Î·È ‰ÂÓ Ú¤ÂÈÓ· ÂÌÔ‰›˙ÂÙ·È ÁÈ· Î·Ó¤Ó· ÏfiÁÔ.

∆· ˙Ò· ÂÓfi˜ ÎÔÓÈÎÏÔÙÚÔÊÂ›Ô˘, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘˜ Î·È ÙÔ ·Ú·ÁˆÁÈÎfi ÙÔ˘˜ ÛÙ¿‰ÈÔ,‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙ· ˙Ò· ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ÛÙ· ˙Ò· ·Ó¿Ù˘ÍË˜ – ¿¯˘ÓÛË˜. ™Ù· ˙Ò· ·Ó··Ú·Áˆ-Á‹˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÂÓ‹ÏÈÎ· ıËÏ˘Î¿ Î·È ·ÚÛÂÓÈÎ¿. ∞fi ·˘Ù¿, Ù· ÚÒÙ· ı· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Â›ÙÂÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜, Â›ÙÂ ı· ¤¯Ô˘Ó ÁÂÓÓ‹ÛÂÈ Î·È ÁÈ· ¤Ó· ‰È¿ÛÙËÌ· ı· ıËÏ¿˙Ô˘Ó Ù· ÓÂÔ-Á¤ÓÓËÙ· ÎÔ˘ÓÂÏ¿ÎÈ· (ÛÙ¿‰ÈÔ ıËÏ·ÛÌÔ‡ ‹ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜). ™Â Î¿ıÂ ÂÚ›ÙˆÛË ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÙÔ

∂ÈÎfiÓ· 4.7: ∫Ô˘Ó¤ÏÈ·

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÂÁÎ‡ˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ Î·È ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Á·Ï·ÎÙÔ·-Ú·ÁˆÁÒÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ. ∆· Î˘ÚÈfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·˘Ù¿ ‰›ÓÔ-ÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ6 ÙÔ˘ ¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ. ™Ù· ·ÚÛÂÓÈÎ¿ ˙Ò· ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Î·Ù¿Î·ÓfiÓ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ.

∆· ÓÂ·Ú¿ ÎÔ˘Ó¤ÏÈ·, ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙË Á¤ÓÓËÛ‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÁÈ· ¤Ó· ‰È¿ÛÙËÌ· 4 – 5 Â‚‰ÔÌ¿‰ˆÓ,ıËÏ¿˙Ô˘Ó ÙÔ Á¿Ï· ·fi ÙË ÌËÙ¤Ú· ÙÔ˘˜. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÚÒÙË Â‚‰ÔÌ¿‰· ÙË˜ ˙ˆ‹ ÙÔ˘˜, ÙÔ˘˜¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎfi ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ. ªÂÙ¿ ÙÔÓ ·ÔÁ·Ï·ÎÙÈÛÌfi ÙÔ˘˜ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓˆÓ-·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ ÌÂ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ6 ÙÔ˘¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ.

ŸÏÂ˜ ÔÈ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÙˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È ÌÂ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˘˜ ÈÛÔÚÚÔ-ÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ.

4.3.5 ™ÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌÔÓfiÏˆÓ

∆· ÌfiÓÔÏ·, ·Ó‹ÎÔ˘Ó Î·È ·˘Ù¿, fiˆ˜ Î·È Ù· ÎÔ˘Ó¤ÏÈ· ÛÙ· Ê˘ÙÔÊ¿Á· ÌÔÓÔÁ·ÛÙÚÈÎ¿ ˙Ò·. ™ÙÔÂÙÈÎfi ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙËÌ· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Ù˘ÊÏfi ¤ÓÙÂÚÔ ÌÂÁ¿ÏË˜ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ (25-35 Ï›ÙÚ·), ÙÔÔÔ›Ô ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È ·fi ·ÎfiÌ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË˜ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ (Ì¤¯ÚÈ Î·È 80 Ï›ÙÚ·).™ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ·˘ÙÔ‡ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ·ÚfiÌÔÈ· ÌÂ ·˘Ù‹Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÚÔÛÙfiÌ·¯Ô˘˜ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÛÙÔ Ù˘ÊÏfi ¤ÓÙÂÚÔ ÙˆÓ ÎÔ˘ÓÂ-ÏÈÒÓ. °È· Î·ÓÔÓÈÎ‹ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÚÔ˘Û›· ÈÓˆ‰ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓÎ·È ÂÔÌ¤Óˆ˜ Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÌÔÓfiÏˆÓ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔ-Ê¤˜. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÌÂ ÙËÓ ÔÔ›· ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ·˘Ù¤˜ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ı· ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ÌÂ ‚¿ÛË ÙËÓÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÌÂ ‚¿ÛË ÙÈ˜ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ ·˘Ù¤˜. √È·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÙ· ˘fiÏÔÈ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ı· Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È ÌÂ Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ‰È·-ÊfiÚˆÓ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È ÈÛÔÚÚÔÈÛÙÒÓ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ.

∞fi ÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜ Â›Ó·È ÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› (ÌÂ Î·Ï‡-ÙÂÚÔ ·˘ÙfiÓ ÙË˜ ‚ÚÒÌË˜) Î·È Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘˜.

∞Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ËÏÈÎ›· Î·È ÙÔ ·Ú·ÁˆÁÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ, ÛÙ· ˙Ò· Ì›·˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÌÔÓfiÏˆÓ, ı·ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÂÓ‹ÏÈÎ· ·Ó··Ú·ÁˆÁ¿ ‹ ÂÚÁ·˙fiÌÂÓ· ÌfiÓÔÏ· Î·È Ù· ÌË ÂÓ‹ÏÈÎ· ‹ ·Ó·-Ù˘ÛÛfiÌÂÓ·. ∆· ıËÏ˘Î¿ ·Ó··Ú·ÁˆÁ¿ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ·˘Ù¿ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙË˜ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜ Î·È ÛÂ ·˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÁÂÓÓ‹ÛÂÈ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó Á¿Ï· ÁÈ· ÙÔ ıËÏ·ÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÔÁ¤Ó-ÓËÙÔ˘.

ª¤¯ÚÈ Î·È ÙÔÓ ¤‚‰ÔÌÔ Ì‹Ó· ÙË˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜, Ù· ˙Ò· ¤¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜, ÂÓÒ·fi ÙÔÓ fiÁ‰ÔÔ Ì‹Ó· Î·È ÌÂÙ¿ ¤¯Ô˘Ó ÂÈÏ¤ÔÓ Î·È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÂÁÎ˘ÌÔÛ‡ÓË˜. √È ·Ó¿ÁÎÂ˜ ·˘Ù¤˜ Û¯Â-Ù›˙ÔÓÙ·È ¿ÌÂÛ· ÌÂ ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÌfiÓÔÏÔ˘ Î·È ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ7 ÙÔ˘¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ.

™ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ÙË˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜, Ù· ˙Ò· Ú¤ÂÈ Ì¤Ûˆ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙÔ˘˜ Ó· Î·Ï‡„Ô˘ÓÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ÂÈÏ¤ÔÓ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ Á¿Ï·ÎÙÔ˜. ∫·È ÛÂ ·˘Ù‹ ÙËÓ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ÂÚ›Ô‰Ô, ÙfiÛÔ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜, fiÛÔ Î·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁÂ˜ÙÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ÌfiÓÔÏÔ˘ (›Ó. µ7).

∂ÚÁ·˙fiÌÂÓ· ÌfiÓÔÏ· Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘ ÌÂ ÔÔÈÔ‰‹ÔÙÂ ÙÚfiÔ ·Ú¿ÁÔ˘Ó Î¿ÔÈÔ ¤ÚÁÔ.¶·ÏÈfiÙÂÚ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·Ó Ù· ÌfiÓÔÏ· ÛÂ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ·ÁÚÔÙÈÎ¤˜ ÂÚÁ·Û›Â˜ (fiÚÁˆÌ·, ÛÔÚ¿,ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÊÔÚÙ›Ô˘, Î.Ï..). ™‹ÌÂÚ· fiÌˆ˜ ÂÎÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÁÈ· ÏfiÁÔ˘˜ ·Ó·„˘¯‹˜ (ÈÈÎÔ› fiÌÈÏÔÈ) ‹ÁÈ· ÈÔ‰ÚÔÌ›Â˜ (ÂÈÎ. 4.8). ™ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ·˘Ù¤˜, ˆ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÂÚÁ·Û›·˜ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ·˘Ù¤˜ Ô˘¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÌfiÓÔÏÔ ÁÈ· Ó· ·ÓÙ·ÔÎÚÈıÂ› ÛÙÔ ÙÚ¤ÍÈÌÔ Î·È ÛÙËÓ ˘ÂÚ‹‰ËÛË ÂÌÔ‰›ˆÓ. ∫·È·˘Ù¤˜ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙË˜ ÂÚÁ·Û›·˜, ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· µ7 ÙÔ˘¶·Ú·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ µ.

∆· ÓÂ·Ú¿ ˙Ò· ·fi ÙËÓ ËÌ¤Ú· Ô˘ ı· ÁÂÓÓËıÔ‡Ó Î·È ÁÈ· ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· (4-8Ì‹ÓÂ˜), ıËÏ¿˙Ô˘Ó ÙÔ Á¿Ï· ÙË˜ ÌËÙ¤Ú·˜ ÙÔ˘˜ Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· ·fi ÙËÓ ÙÚ›ÙË Â‚‰ÔÌ¿‰· ÙË˜ ËÏÈÎ›·˜ÙÔ˘˜, ÙÔ˘˜ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Î·È Û˘ÌÏËÚˆÌ·ÙÈÎ‹ ÙÚÔÊ‹, Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰‹ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Î·È ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ªÂÙ¿ ÙÔÓ ·ÔÁ·Ï·ÎÙÈÛÌfi, ÙÔ˘˜¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·fi ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ Î·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÂÍ¤-ÏÈÍË ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ı· Î·Ï‡ÙÂÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ·Ó¿Ù˘ÍË˜ (¶·Ú¿ÚÙËÌ· µ, ›Ó. µ7).

∂ÈÎfiÓ· 4.8: ÕÏÔÁÔ ÈÔ‰ÚÔÌÈÒÓ

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶∂ƒπ§∏æ∏

™ÈÙËÚ¤ÛÈÔ Â›Ó·È Ë ËÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ· Ó·Î·Ï‡ÙÂÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ fiÏÂ˜ ÙÈ˜ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·È ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·.√È ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·Ó¿ÁÎÂ˜ Î·È ·ÔÛÎÔÔ‡Ó ÛÙÔÓ ÂÊÔ‰È·ÛÌfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÌÂ fiÏ·ÂÎÂ›Ó· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ÙÔ˘ Â›Ó·È ·Ó·ÁÎ·›· ÁÈ· Ó· Û˘ÓÙËÚÂ›Ù·È ÛÂ Î·Ï‹ ÛˆÌ·ÙÈÎ‹ Î·Ù¿-ÛÙ·ÛË Î·È Ó· ·Ú¿ÁÂÈ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ. ∆Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ú¤ÂÈ, Î¿ıÂ ÊÔÚ¿, Ó· ·ÔÙÂÏÂ›-Ù·È ·fi ÙÈ˜ Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÁÈ· ÙÔ Î¿ıÂ Â›‰Ô˜ ˙ÒÔ˘, Ó· Î¿ÓÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ Ó· ÓÈÒıÂÈ ¯ÔÚ-Ù¿ÙÔ, Ó· ÚÔÛÙ·ÙÂ‡ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘ Î·È Ó· Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚-fiÓÙÔ˜. ŸÙ·Ó ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·È fiÏ· ·˘Ù¿, ÙfiÙÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ıÂˆÚÂ›Ù·È Î·ÓÔÓÈÎfi. ™¯Â‰fiÓ ¿ÓÙÔ-ÙÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÔÏÏ¤˜ ·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÔÈ ÔÔ›Â˜ Û˘Ó‰˘¿˙ÔÓÙ·È ÌÂÙ·Í‡ÙÔ˘˜ ÌÂ Ù¤ÙÔÈÔ ÙÚfiÔ ÒÛÙÂ Ó· ÏËÚÔ‡ÓÙ·È fiÏÂ˜ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi, Â›Ó·È ··-Ú·›ÙËÙÔ Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ù· ·Ó·Ï˘ÙÈÎ¿ ÛÙÔÈ¯Â›· ÙË˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ Î·È ÙË˜ ıÚÂÙÈÎ‹˜ ·Í›·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ, fiˆ˜ Â›ÛË˜ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÂÎÂ›Ó· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.√ÓÔÌ·ÙÔÏÔÁÈÎ¿ ÙÔ Î¿ıÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÙÔ˘ Î·ÙÂ‡ı˘ÓÛË. ¶.¯. ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ÌÔÛ¯·ÚÈÒÓ, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÈÎÒÓ ÔÚÓ›ıˆÓ, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÂÁÎ‡ˆÓ ¯ÔÈÚÔ-ÌËÙ¤ÚˆÓ, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ, Î.Ô.Î.

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ¢ÒÛÙÂ ÙÔÓ ÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘.

2. ŒÓ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÌfiÓÔ ÈÛfiÚÚÔÔ.

™ˆÛÙfi [ ], §¿ıÔ˜ [ ]

3. °È· Ó· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÂÓfi˜ ˙ÒÔ˘ ·ÚÎÂ› ÌfiÓÔ Ó· Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ¤˜ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

™ˆÛÙfi [ ], §¿ıÔ˜ [ ]

4. ªÂ ÔÈ· ·fi ÙÈ˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ÌÂıfi‰Ô˘˜ ÌÔÚÂ› Ó· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› Â˘ÎÔÏfiÙÂÚ· Î·È Î·Ï‡ÙÂÚ·¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ;

[ ] ™˘ÓÂ¯ÒÓ ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂˆÓ

[ ] §ÔÁÈÛÙÈÎÔ‡ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘

[ ] °Ú·ÌÌÈÎÔ‡ ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡

5. °È·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓÊ˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ Î·È ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ÌÔÓÔÁ·ÛÙÚÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ;

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

6. Ã·Ú·ÎÙËÚ›ÛÙÂ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁÈÎ¿ Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÁÈ·:

∞) ∞ÁÂÏ¿‰Â˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔÓ 8Ô Ì‹Ó· Î˘ÔÊÔÚ›·˜

µ) ÃÔÈÚ›‰ÈÔ ËÏÈÎ›·˜ 50 ËÌÂÚÒÓ

°) ÕÏÔÁÔ Ô˘ ÙÚ¤¯ÂÈ ÛÙÔÓ Èfi‰ÚÔÌÔ

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

ÃÚ‹ÛË ÙˆÓ ÈÓ¿ÎˆÓ ÌÂ Ù· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ –ÃÚ‹ÛË ÙˆÓ ÈÓ¿ÎˆÓ ÌÂ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ ÌÂ ÙËÓ Î·ıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ Î·ıËÁËÙ‹ ÙÔ˘˜ ı· Ì¿ıÔ˘Ó Ó· Î·Ù·ÓÔÔ‡Ó Î·È Ó· ¯ÚË-ÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙˆÓ ÈÓ¿ÎˆÓ, Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÙË ¯ËÌÈÎ‹ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·ÈÙˆÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯ˆÓ ÌÂ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∫‡ÚÈÔ˜ ÛÎÔfi˜ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ Â›Ó·È Ë ÂÍÔÈÎÂ›-ˆÛË ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ ÌÂ Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È ÙÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ˘ÔÏÔÁÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ·Ó·ÁÎÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ Ó· ‰ÈÂ˘ÎÔÏ‡ÓÔÓÙ·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙËÓ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂ-Û›ˆÓ.

√È ›Ó·ÎÂ˜ ÙˆÓ ·Ú·ÚÙËÌ¿ÙˆÓ ∞ Î·È µ Î·È ·ÚÈıÌÔÌË¯·Ó‹ ¯ÂÈÚfi˜.

√È Ì·ıËÙ¤˜, Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙË˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (·Ú¿ÚÙËÌ· ∞), ı·ÚÔÛ·ı‹ÛÔ˘Ó:

·) Ó· Î·Ù·Ù¿ÍÔ˘Ó ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÛÂ ÌÂÁ¿ÏË·Ó·ÏÔÁ›·, ÛÂ ÔÌ¿‰Â˜ (.¯ ÌÂ ÔÏÏ¤˜ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜, ÌÂ ÔÏÏ¤˜ ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜, ÌÂÔÏÏ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·). ∂ÈÏ¤ÔÓ, ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙË˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Ó· Ì¿ıÔ˘Ó ÙÈ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ¤ÎÊÚ·ÛË˜·˘Ù‹˜ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ˙ÒˆÓ

‚) Ó· ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ó ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ô˘ ‰›ÓÂÈ Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÙÔ˘ 1 kg Î·È ÌÂ ‚¿ÛË Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙˆÓ ÈÓ¿ÎˆÓ ÙÔ˘ ·Ú·Ú-Ù‹Ì·ÙÔ˜ µ Ó· ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ó Â·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÂÓfi˜ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÌÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤-ÓË ·Ú·ÁˆÁ‹ (.¯. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ Û˘ÓÔÏÈÎ¤˜ ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È √∞√Ì›·˜ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹˜ ·ÁÂÏ¿‰·˜, ÌÂ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ 500 kg Î·È ÌÂ ·Ú·ÁˆÁ‹ Á¿Ï·ÎÙÔ˜15 kg, ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 4 %).

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

1. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ÌÂÚÈÎ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ˘ÁÚ·Û›·˜.

2. ∞Ó·Ê¤Ú·ÙÂ ÌÂÚÈÎ¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ÛÂ ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜Ô˘Û›Â˜ (√∞√) Î·È ÌÂÚÈÎ¤˜ ÌÂ ÌÂÁ¿ÏË ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÁÈ· ÙÔ˘˜ ¯Ô›ÚÔ˘˜ (MJ ¶∂Ã /kg).

3. µ¿ÏÙÂ ÌÂ ÛÂÈÚ¿ Î·Ù¿Ù·ÍË˜ (·fi ÙÔ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ ÛÙÔ ¯·ÌËÏfiÙÂÚÔ) ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜: ÂÓÛ›-ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡, ÂÓÛ›ÚˆÌ· ÌË‰ÈÎ‹˜, ¯ÏfiË Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡, ¯fiÚÙÔ ÏÂÈÌÒÓˆÓ Î·È ¿¯˘ÚÔÛÈÙ·ÚÈÔ‡, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ (π√) ·Ó¿ kg ÍËÚ‹˜ Ô˘Û›·˜(•√).

4. ∆È Â›Ó·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÂÓfi˜ ˙ÒÔ˘;

5. ÀÔÏÔÁ›ÛÙÂ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È √∞√ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ 22 kg ·ÁÂÏ·‰ÈÓÔ‡Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ÌÂ ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 3,5 %.

∫·Ù¿ÚÙÈÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ

™ÎÔfi˜

™ÎÔfi˜ Â›Ó·È ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Â›Ó·È ÛÂ ı¤ÛË Ó· Î·Ù·ÚÙ›˙Ô˘Ó ÈÛfiÚÚÔ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÁÈ· ÌËÚ˘-Î·ÛÙÈÎ¿ ˙Ò·.

∆Ô ‚È‚Ï›Ô ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Î·È ·ÚÈıÌÔÌË¯·Ó‹ ¯ÂÈÚfi˜.

£· ÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ Â·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È ı· ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› Ë‰È·‰ÈÎ·Û›· Î·Ù¿ÚÙÈÛ‹˜ ÙÔ˘.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ¡· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·-ÁˆÁ‹˜ ‚¿ÚÔ˘˜ 550 kg, Ô˘ ı· Î·Ï‡ÙÂÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹˜ 6 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜ÌÂ ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 4 %. ∏ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È ÂÏÂ‡ıÂÚË.

¢È·‰ÈÎ·Û›· Â›Ï˘ÛË˜

µ‹Ì· 1Ô: ÀÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ (·fi Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· µ1, ·Ú¿ÚÙËÌ· µ)

•√ (kg) MJ ∫∂° OAO (g) IO

∞Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ 7,15* 33,30 425

∞Ó¿ÁÎÂ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ 2,28 19,02 450

6 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜**

™À¡√§√ 9,43 52,32 875 >20% •√* •√ = 1,3 % ™µ⇒ (1,3 × 550) : 100 = 7,15

** •√ = 6 × 0,38 = 2,28, MJ ∫∂° = 6 × 3,17 = 19,02, √∞√ = 6 × 75 = 450

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

µ‹Ì· 2Ô: ∂ÈÏ¤ÁÂÙ·È Ë Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÂÓÙÂÏÒ˜ ··Ú·›ÙËÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ·˘Ù¿ Ù· ˙Ò·.∞˘Ù¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (·Ú¿ÚÙËÌ· ∞, ›Ó·Î·˜. ∞1) Î·È ¤ÛÙˆ fiÙÈ ÂÈÏ¤ÁÂ-Ù·È ÙÔ ÂÓÛ›ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡.

¢Â‰ÔÌ¤ÓÔ: ∏ ÂÏ¿¯ÈÛÙË •√ ·fi ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ›ÛË ÌÂ ÙÔ 1% ÙÔ˘™µ, ‰ËÏ·‰‹ (1 × 550) : 100 = 5,5 kg. ∆Ô ÂÓÛ›ÚˆÌ· ¤¯ÂÈ ·Ó¿ kg 300 g ‹ 0,3 kg •√. ÕÚ· ÛÂ 5,5kg •√ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ÔÛfiÙËÙ· ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ›ÛË ÌÂ (5,5 × 1) : 0,3 = 18,3 kg.

ŒÙÛÈ ÁÈ· Ó· Î·Ï˘ÊıÂ› Ë ÂÏ¿¯ÈÛÙË •√ ·fi ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡ÓÛ›ÁÔ˘Ú· 18,3 kg ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ¯ÏfiË˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó:

•√ = 5,5 kg, MJ∫∂° = 18,3 × 2,15 = 39,3, √∞√ = 18,3 × 27= 494g Î·È

π√ = 18,3 × 53 = 970g

µ‹Ì· 3Ô: ÀÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÈÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÔÈ ÔÔ›Â˜ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È > 20% •√, ‰ËÏ·‰‹ (9,43 × 20) : 100 = 1,886 kg ‹ 1886 g.

∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È, ‰›ÓÂÈ ÌfiÓÔ 970 g, ¿Ú· ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Î·È¿ÏÏÂ˜ π√. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi ı· ¯ÚÂÈ·ÛÙÂ› Î·È ¿ÏÏË ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰‹˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂ ÔÏÏ¤˜ ÈÓÒ‰ÂÈ˜Ô˘Û›Â˜. ∆¤ÙÔÈ· Â›Ó·È .¯. ÙÔ ¿¯˘ÚÔ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡, Ô˘ ¤¯ÂÈ 385 g π√/kg.

∂ÔÌ¤Óˆ˜ ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó 2 kg ¿¯˘ÚÔ˘, ı· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ:

•√ = (2 × 870) = 1,74 kg, MJ∫∂° = 2 × 3,2 = 6,40, √∞√ = 2 × 35 = 70g Î·È π√ = 2 ×385 = 770g.

µ‹Ì· 4Ô: ÀÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È Ù· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì¤¯ÚÈ ÙÒÚ· ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ù·ÔÔ›· Â›Ó·È:

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ ¶ÔÛfiÙËÙ· •√ ªJ KE° √∞√ π√

(kg) (kg) (g) (g)

∂ÓÛ›ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ 18,3 5,50 39,30 494 970

Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡

Õ¯˘ÚÔ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 2,0 1,74 6,40 70 770

™À¡√§√ 7,24 45,70 564 1740

∞¡∞°∫∂™ 9,43 52,32 875 >1886

¢È·ÊÔÚ¿ -2,19 -6,62 -311

µ‹Ì· 5Ô: ¢È·ÈÛÙÒÓÂÙ·È fiÙÈ ÏÂ›Ô˘Ó ·ÎfiÌ· 6,62 ªJ KE° Î·È 311 g √∞√. ∂ÔÌ¤Óˆ˜ Ú¤-ÂÈ Ó· ÂÈÏÂÁÂ› Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂ ÔÏÏ¤˜ √∞√. ª›· Ù¤ÙÔÈ· Â›Ó·È ÙÔ ËÏÈ¿ÏÂ˘ÚÔ ÌÂ 317 g√∞√/kg. °È· Ó· Î·Ï˘ÊıÂ› ÙÔ ¤ÏÏÂÈÌÌ· ÙˆÓ √∞√ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÛÂ ÔÛfiÙËÙ·311: 317 = 0,98 ≈ 1,00 kg, Ù· ÔÔ›· ı· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Î·È:

•√ = (1,00 × 890) : 1000 = 0,89 kg, MJ∫∂° = 1,00 × 6,6 = 6,6 (fiÛ· ÏÂ›Ô˘Ó), Î·È π√ =1,00 × 202 = 202 g.

ªÂ ·˘Ù‹ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ËÏÈ·ÏÂ‡ÚÔ˘ ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·fiÏ˘Ù· ÔÈ ··ÈÙ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙË-ÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ MJ∫∂°, ÛÂ √∞√ Î·È ÛÂ π√ Î·È ˘ÔÏÂ›ÂÙ·È Ï›ÁÔ Ë •√. ∆Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô fiÌˆ˜ Â›Ó·È·Ô‰ÂÎÙfi ÂÊfiÛÔÓ Ù· Î‡ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È.

∂ÔÌ¤Óˆ˜ ÙÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ı· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi:

∂ÓÛ›ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 18,30 kg

Õ¯˘ÚÔ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 2,00 kg

∏ÏÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 1,00 kg

EºAPMO°H

(·ÓÙ› ÙÔ˘ Ê‡ÏÏÔ˘ ÂÚÁ·Û›·˜)

∑ËÙÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Î·Ù·ÚÙ›ÛÔ˘Ó ¤Ó· Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÔ‡˙ÒÔ˘.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∫·Ù¿ÚÙÈÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Â›Ó·È ÛÂ ı¤ÛË Ó· Î·Ù·ÚÙ›˙Ô˘Ó ÈÛfiÚÚÔ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÁÈ· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò·.

£· ÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ Â·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È ı· ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› Ë‰È·‰ÈÎ·Û›· Î·Ù¿ÚÙÈÛ‹˜ ÙÔ˘.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ¡· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÁÈ· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ¤˜ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚÂ˜.

µ‹Ì· 1Ô: ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· µ4 ı· Ú¤ÂÈ, Û˘Ó‰˘¿˙ÔÓÙ·˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜·Ï¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› Ì›· Ó¤· Û‡ÓıÂÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, Ë ÔÔ›· ·Ó¿ kg ı· ÂÚÈ¤-¯ÂÈ: MJ ¶∂ = 13, √∞√ = 170 g, §˘Û›ÓË = 7 g ÎÙÏ.

µ‹Ì· 2Ô: ∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ·˘Ùfi ı· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÌÂ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi ÙË˜ ÂÎ·ÙÔÛÙÈ·›·˜ ·Ó·ÏÔÁ›·˜ ÙË˜Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ. ªÂÙ·Í‡ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Â›Ó·È Î·È ÔÈ ·ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ (.¯.·Ï¿ÙÈ, ÊˆÛÊÔÚÈÎfi ‰È·Û‚¤ÛÙÈÔ, Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË), Î·ıÒ˜ Î·È ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Î·È È¯ÓÔ-ÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ. ∆Ô ÔÛÔÛÙfi Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹˜ fiÏˆÓ ·˘ÙÒÓ Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ÂÚ›Ô˘ ÛÙÔ 3 %.

µ‹Ì· 3Ô: ™ÙÔÈ¯Â›· ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜:

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ MJ ¶∂/kg √∞√ (g/kg) §˘Û›ÓË (g/kg)

13 170 7

∞ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜+

‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜+È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›· 3 % - - -

ÕÏÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ 97 % 13 170 7

™À¡√§√ 100 % 13 170 7

µ‹Ì· 4Ô: √È ¿ÏÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÛÙ· 100 % ı· ¤ÚÂÂ Ó· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó:

MJ ¶∂ = (100 × 13) : 97 = 13,4 Î·È

√∞√ = (100 × 170) : 97 = 175,3

∂ÔÌ¤Óˆ˜ ˙ËÙÂ›Ù·È ¤Ó· ÌÂ›ÁÌ· ·fi ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜, ÙÔÔÔ›Ô ·Ó¿ kg ı· ¤¯ÂÈ 13,4 MJ ¶∂ Î·È 175,3 g √∞√.

µ‹Ì· 5Ô: √È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ó·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘-ÛË˜. ∞˜ ˘ÔÙÂıÂ› fiÙÈ ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È Ô Î·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡, Ô Î·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡, ÙÔ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘-ÚÔ Î·È Ù· ›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ (›Ó·Î·˜ ∞2).

µ‹Ì· 6Ô: °›ÓÂÙ·È ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÏÔÁÈÛÙÈÎÔ‡ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ ˆ˜ ÂÍ‹˜:

√∞√g/kg

∫. Î·Ï·Ì: 14,90 3,2→68,09% 85×0,6809 =57,87ª∂π°ª∞ 1Ô 13,4

¶›Ù. ™ÈÙ·Ú.: 10,20 1,5→31,92% 160×0,3192 =51,064,7 108,93

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ: 13,90 0,8→61,54% 445×0,6154 =273,68ª∂π°ª∞ 2Ô 6,50

∫. ÎÚÈı·Ú.: 12,60 0,5→38,46% 106×0,3850 =40,811,3 314,49

%ª∂π°ª∞ 1 √∞√ =108,93 139,19 67,71

175,3ª∂π°ª∞ 2 √∞√ =314,49 66,37 32,29

100,00

™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ÏÔÁÈÛÙÈÎÔ‡ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ Î·È ÌÂ ‰Â‰ÔÌ¤ÓÔ fiÙÈ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ·˘ÙÒÓÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÛÂ ÔÛÔÛÙfi 97 %, ı· Â›Ó·È:

∫·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ = 0,6809 × 0,6771 × 0,97 = 0,4471 ‹ 44,71 %

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ = 0,3192 × 0,6771 × 0,97 = 0,2096 ‹ 20,96 %

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ = 0,6154 × 0,3229 × 0,97 = 0,1927 ‹ 19,27 %

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ = 0,3846 × 0,3229 × 0,97 = 0,1206 ‹ 12,06 %

™À¡√§√ = 97,00 %

∞ÓfiÚÁ·ÓÂ˜ ˙ˆÔÙ.+‚ÈÙ+È¯ÓÔÛÙ. = 3,00 %

100,00 %

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

µ‹Ì· 7Ô: °›ÓÂÙ·È ¤ÏÂÁ¯Ô˜ (Â·Ï‹ıÂ˘ÛË) ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. ∞˘Ùfi ı· ¤¯ÂÈ:

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ (%) MJ ¶∂/kg √∞√ (g/kg) §˘Û›ÓË (g/kg)

∫·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 44,71 6,662 38,00 1,788

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 20,96 2,138 33,54 1,257

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 19,27 2,678 85,75 5,280

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 12,06 1,519 12,78 0,434

¶ÚfiÛıÂÙ· 3,00 - - -

™À¡√§√ 100,00 12,997 170,07 8,759

≈ 13,00

ÕÚ· ÈÎ·ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÚÔ‰È·ÁÚ·Ê¤˜ ÙÔ˘ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜.

™∏ª∂πø™∏: ªÂ ÙËÓ ›‰È· ·ÎÚÈ‚Ò˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Î·Ù·ÚÙ›˙ÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ÌÂ›Á-Ì·Ù· ÁÈ· Ù· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò· ‹ Î·È Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ.

EºAPMO°H

∑ËÙÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Î·Ù·ÚÙ›ÛÔ˘Ó ¤Ó· Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ÌÂ›ÁÌ· ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ·Ì-Ê¿ÁÔ˘ ˙ÒÔ˘.

∂ÍÈÛÔÚÚfiËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ¯Â›·

™ÎÔfi˜

√È Ì·ıËÙ¤˜ Ó· Â›Ó·È ÛÂ ı¤ÛË Ó· ÂÍÈÛÔÚÚÔÔ‡Ó Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ˆ˜ ÚÔ˜ Ù· ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ-¯Â›·.

£· ÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ Â·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È ı· ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› Ë‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÍÈÛÔÚÚfiËÛ‹˜ ÙÔ˘.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ¡· ÂÍÈÛÔÚÚÔËıÂ› ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ 3, ˆ˜ ÚÔ˜ ÙÔ Ca,ÙÔÓ P,Î·È ÙÔ Na.

µ‹Ì· 1Ô: ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· ∞2 ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÌÂ›ÁÌ· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó:

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ Ca (g/kg) P* (g/kg) Na (g/kg)

K·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 0,80 0,30 0,90

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 1,30 4,30 0,40

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 3,30 2,40 0,80

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 0,90 1,50 0,30

P* = ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˜ ÊˆÛÊfiÚÔ˜

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

µ‹Ì· 2Ô: ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔ ÔÛÔÛÙfi Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·˘ÙÒÓ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, ËÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÂÏÈÎ¿ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÂ ·˘Ù¿ Ù· ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ¯Â›· ı· Â›Ó·È:

ªÂ›ÁÌ· % Ca (g/kg) P* (g/kg) Na (g/kg)

K·Ú. Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 44,71 0,358 0,581 0,402

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 20,96 0,273 0,901 0,084

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 19,27 0,636 0,463 0,154

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 12,06 0,108 0,181 0,036

™À¡√§√ 1,375 2,126 0,676

∞¡∞°∫∂™ (›Ó µ4) 8 6 2,5

¢π∞º√ƒ∞ (¤ÏÏÂÈÌÌ·) -6,625 -3,874 -1,824

ñ ∏ Î¿Ï˘„Ë ÙÔ˘ ÂÏÏÂ›ÌÌ·ÙÔ˜ ÛÂ ƒ* (3,874 g) ı· Á›ÓÂÈ ÌÂ ÚÔÛı‹ÎË ÙÂ¯ÓÈÎÔ‡ ÊˆÛÊÔÚÈÎÔ‡‰È·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (›Ó. ∞3), ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ó¿ 100 g ¤¯ÂÈ: 22,8 g ƒ* Î·È 29,5 g Ca. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·-Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ›, ı· Â›Ó·È ÙfiÛË ÒÛÙÂ Ó· Î·Ï‡ÙÂÈ ÙÔ ¤ÏÏÂÈÌÌ· ƒ*, ‰ËÏ·‰‹:

100 g ¤¯Ô˘Ó 22,8 g P→ ¯ = (100 × 3,874):22,8 = 16,99 g ‹ 1,7 %

¯; 3,874

ñ ªÂ Ù· 17 g ÙÂ¯ÓÈÎÔ‡ ÊˆÛÊÔÚÈÎÔ‡ ‰È·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È Ca ÛÂÔÛfiÙËÙ·:

100 g ¤¯Ô˘Ó 29,5 g Ca→ ¯ = (29,5 × 17):100 = 5,015 g Ca

17 ¯;

ñ To ¤ÏÏÂÈÌÌ· ÛÂ Ca ‹Ù·Ó 6,625 g, ÚÔÛÙ¤ıËÎ·Ó 5,015 g, ÂÔÌ¤Óˆ˜ ÏÂ›Ô˘Ó ·ÎfiÌ· 6,625– 5,015 = 1,61 g. ∞˘Ù¿ ı· Î·Ï˘ÊıÔ‡Ó ÌÂ ÚÔÛı‹ÎË Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË˜, Ë ÔÔ›· ¤¯ÂÈ 37,6 g Ca(›Ó ∞3). ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË˜ Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ı· Â›Ó·È:

100 g ¤¯Ô˘Ó 37,6 g Ca→ ¯ = (100 × 1,61):37,6 = 4,28 g ‹ 0,428 %

¯; 1,61

ñ To ¤ÏÏÂÈÌÌ· ÙÔ˘ Na ı· Î·Ï˘ÊıÂ› ÌÂ ÚÔÛı‹ÎË ·Ï·ÙÈÔ‡, ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ó¿ 100 g ¤¯ÂÈ 39,3 gNa. H ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ı· Â›Ó·È:

100 g ¤¯Ô˘Ó 39,3 g ¡a→ ¯ = 4,64 g ‹ 0,464 %

¯; 1,824

∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ı· Â›Ó·È:

∑ˆÔÙÚÔÊ‹ (%) Ca (g/kg) P* (g/kg) Na (g/kg)

∫·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 44,71 0,358 0,581 0,402

¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 20,96 0,273 0,901 0,084

™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 19,27 0,636 0,463 0,154

∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 12,06 0,108 0,181 0,036

∆Â¯Ó. ºˆÛÊ. ¢È·Û‚. 1,700 5,015 2,874 -

ª·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË 0,428 1,610 - -

∞Ï¿ÙÈ 0,464 - - 1,824

µÈÙ·Ì + π¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›· 0,408 - - -

™À¡√§√ 100,00 8,0 6,0 2,5

ÕÚ· ÙÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ ÌÂ›ÁÌ· ¤¯ÂÈ ÂÍÈÛÔÚÚÔËıÂ›.

™∏ª∂πø™∏: ªÂ ÙËÓ ›‰È· ·ÎÚÈ‚Ò˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÍÈÛÔÚÚÔÔ‡ÓÙ·È fiÏ· Ù· ÌÂ›Á-Ì·Ù· ÁÈ· Ù· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò· ‹ Î·È Ù· ÌÂ›ÁÌ·Ù· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ.

EºAPMO°H

∑ËÙÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ÂÍÈÛÔÚÚÔ‹ÛÔ˘Ó ¤Ó· Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ÌÂ›ÁÌ·.

∫∫∂º∞§∞π√ 4: ™π∆∏ƒ∂™π∞

¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

∏ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ fiÏÂ˜ ÂÎÂ›ÓÂ˜ ÙÈ˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈÂ˜ Ô˘ Ú¤-ÂÈ Ó· Á›ÓÔ˘Ó, ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ ÔÈ ıÂˆÚËÙÈÎ¤˜ ÁÓÒÛÂÈ˜ Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÛÙ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔ-ÊÒÓ, ÛÙË Ê˘ÛÈÔÏÔÁ›· Î·È ÛÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙÔ‡Ó ÛÙËÓ Ú¿ÍË ÌÂ ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ·. ∞˘Ù¤˜ ÔÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈÂ˜ ÔÚ›˙Ô˘Ó ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË ÙÂ¯ÓÈÎ‹ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ÛÂ ·˘Ù¤˜ ÂÚÈ-Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È: Ë ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ë ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ·˘ÙÒÓ, Ë ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÔÌÔÈ-ÔÁÂÓÔ‡˜ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ·fi ÙÈ˜ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÂÈÏÂÁÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È, ÙÂÏÈÎ¿, Ô ÙÚfiÔ˜ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙÔ˘ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÙ· ˙Ò·.

5.1 ∂ÈÏÔÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ∏ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙÔ˘ Î¿ıÂ ˙ÒÔ˘ Á›ÓÂÙ·È ÌÂ Ù·

ÂÍ‹˜ ÎÚÈÙ‹ÚÈ·:

1. √ Ù‡Ô˜ ¤„Ë˜ Î·È Ë ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ. ™Â ¤Ó· ÂÓ‹-ÏÈÎÔ Ê˘ÙÔÊ¿ÁÔ ˙ÒÔ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ¯Ú‹ÛË ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë Ê˘ÏÏÒ‰Ë˜¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË, ÔÈ Û·ÓÔ›, Ù· ¯fiÚÙ·, Ù· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù·, Ù· ¿¯˘Ú· Î.Ï.., ÂÓÒ ÁÈ· ¤Ó· ÓÂÔÁ¤ÓÓËÙÔ Ë

5∫∂º

∞§∞π√

ÌfiÓË Î·Ù¿ÏÏËÏË ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ÙÔ Á¿Ï·. ∫¿ÔÈÂ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, fiÌˆ˜, Ù· ˙Ò· ÙÈ˜ ÚÔÙÈ-ÌÔ‡Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Î·È ¿ÏÏÂ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ. ∏ ÛÂÈÚ¿ ÚÔÙ›ÌËÛË˜ Â›Ó·È:

º˘ÏÏÒ‰Ë˜ ¯ÏˆÚ‹ Ê˘ÙÈÎ‹ ‡ÏË > Û·ÓÔ› > ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· > ¿¯˘Ú·

™ÂÈÚ¿ ÚÔÙ›ÌËÛË˜ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È Î·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÛÂ ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ .¯. ÁÈ· Ù· Â›‰Ë ÙË˜ Ê˘ÏÏÒ‰Ô˘˜ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ Â›Ó·È:

ÃÏfiË „˘¯·ÓıÒÓ > ¯ÏfiË ·ÁÚˆÛÙˆ‰ÒÓ > Ê‡ÏÏ· ı¿ÌÓˆÓ

∂ÓÒ ÁÈ· Ù· Â›‰Ë ÙˆÓ ÂÓÛÈÚˆÌ¿ÙˆÓ:

∂ÓÛ›ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ ·ÁÚˆÛÙˆ‰ÒÓ > ÂÓÛ›ÚˆÌ· ¯ÏfiË˜ „˘¯·ÓıÒÓ

™Ù· ·ÌÊ¿Á· ˙Ò·, Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜. ∏ ÛÂÈÚ¿ Î·Ù·ÏÏËÏfi-ÙËÙ·˜ Î·È ÚÔÙ›ÌËÛË˜ ÔÈÎ›ÏÏÂÈ Î·È Â‰Ò ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ™ÙÔ˘˜ ¯Ô›-ÚÔ˘˜ .¯., fiÙ·Ó Â›Ó·È ÛÂ ÓÂ·Ú‹ ËÏÈÎ›·, Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Î·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÚˆÙÂ˚ÓÈÎ¤˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜, fiÙ·Ó fiÌˆ˜ Â›Ó·È ÛÂ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ËÏÈÎ›·, Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ›, Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ·ÏÂ˘ÚÔÔÈ›·˜ ÎÙÏ. ™Ù·ÙËÓ¿, ÔÈ Ï¤ÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› Î·È Ù· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘˜, Ù·˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜ Î.¿. ™Â Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÏÂ‡ıÂÚË˜ ÂÈÏÔÁ‹˜, ·fi ‰È¿ÊÔ-ÚÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ù· ÙËÓ¿ ÚÔÙÈÌÔ‡Ó ·˘Ù¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ¤ÓÙÔÓÔ ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÌfi.

2. ∏ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∞ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙÔÓ Ù‡Ô ¤„Ë˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ËÂÈÏÔÁ‹ ·ÏÏ¿ Î·È Ë ÔÛÔÙÈÎ‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ı· Á›ÓÂÙ·È Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·˜ ˘fi„Ë ÙËÓÔÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜. √È ÊÚ¤ÛÎÂ˜ Î·È ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ı· ÚÔÙÈÌÒÓÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ·˘Ù¤˜,ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Â›ÙÂ ÏfiÁˆ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜, Â›ÙÂ ÏfiÁˆ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ÙÔ˘˜ ·fi Ì‡ÎËÙÂ˜, ¤ÓÙÔ-Ì· ÎÙÏ., Ù· ‰È·ÈÙËÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ¤¯Ô˘Ó ·ÏÏÔÈˆıÂ›. ™Ù· ÔÈÔÙÈÎ¿ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È˘fi„Ë Î·È Ë Ù˘¯fiÓ ·ÚÔ˘Û›· ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎÒÓ ·Ú·ÁfiÓÙˆÓ ÛÂ Î¿ÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (‚Ï. 2.4.3).∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Ù¤ÙÔÈÂ˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜, ÌÔÚÂ› ÌÂÓ Ó· ÂÈÏ¤ÁÔÓÙ·È ÁÈ· Û˘ÌÌÂ-ÙÔ¯‹ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ë ÔÛfiÙËÙ· fiÌˆ˜ ÌÂ ÙËÓ ÔÔ›· ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó, ı· Î·ıÔÚ›˙ÂÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂÙÔ Â›‰Ô˜, ÙËÓ ËÏÈÎ›· Î·È ÙËÓ Â˘·ÈÛıËÛ›· ÙÔ˘ Î¿ıÂ ˙ÒÔ˘ ÛÙËÓ Î¿ıÂ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ‹ Ô˘Û›·. °È· ÔÚÈ-ÛÌ¤ÓÂ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜, ¤¯Ô˘Ó Î·ıÔÚÈÛÙÂ› fiÚÈ· ÁÈ· ÙË Ì¤ÁÈÛÙË ‰˘Ó·Ù‹·ÚÔ˘Û›· ÙÔ˘˜ ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ˙ÒˆÓ. ∆· fiÚÈ· ·˘Ù¿ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 5.1.

3. ∆Ô ÎfiÛÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∞fi Ì›· ÔÌ¿‰· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ÂÈÏ¤ÁÔÓÙ·È ˆ˜ ÔÈ ÈÔ Î·Ù¿Ï-ÏËÏÂ˜, Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔÓ Ù‡Ô ¤„Ë˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ¿ÙÔ˘˜, ÂÎÂ›ÓÂ˜ Ô˘ ÙÂÏÈÎ¿ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó, ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi Î¿ÔÈÂ˜ ¿ÏÏÂ˜,ı· Â›Ó·È ·˘Ù¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÎfiÛÙÔ˜. ∏ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ Î·Ù¿ÏÏËÏˆÓ Î·È ÊÙËÓfiÙÂÚˆÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ, ı· ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÛˆÛÙÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÙÔ˘ ÈÔ ÊÙË-ÓÔ‡. ∞˘Ùfi ÛÙËÓ Ú¿ÍË ¤¯ÂÈ ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›·, ÁÈ·Ù› fiÛÔ ÈÔ ÊÙËÓfi ı· Â›Ó·È ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙˆÓ˙ÒˆÓ, ÙfiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ı· Â›Ó·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·È ÙfiÛÔÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÔ ÂÚÈıÒÚÈÔ Î¤Ú‰Ô˘˜ ÁÈ· ÙÔÓ ·Ú·ÁˆÁfi.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶›Ó·Î·˜ 5.1: ª¤ÁÈÛÙË ÂÈÙÚÂfiÌÂÓË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÛÂ ·ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜

5.2 ¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ªÂÙ¿ ÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó Î·Ù¿ ÛÂÈÚ¿ ÔÈ ÂÍ‹˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜:

ñ Ë ıÂˆÚËÙÈÎ‹ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ Ô ·ÎÚÈ‚‹˜ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ÙË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ Î¿ıÂ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ı· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ (‚Ï. ∫ÂÊ. 4).

ñ Ë ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi˜, ¿ÏÂÛË, ÎÙÏ. (‚Ï. 2.5) Î·È

ñ ˙‡ÁÈÛË Î·È ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (‚Ï. 2.5).

5.3 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘∏ ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙÔÓ ÙÚfiÔ ÌÂ ÙÔÓ ÔÔ›Ô ·˘Ùfi ı· ‰ÔıÂ› ÛÙ· ˙Ò· ÁÈ·

Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË. ∫¿ıÂ ÊÔÚ¿ Î·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ·˘Ùfi ı· ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÌÂÙ¤ÙÔÈÔ ÙÚfiÔ, ÒÛÙÂ:

·) ¡· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ· Ó· Î·Ï‡„ÂÈ ÙÈ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘,¯ˆÚ›˜ Û·Ù¿ÏÂ˜.

‚) ¡· ‰›ÓÂÙ·È Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ÛÙÔ ˙ÒÔ Ó· ÂÎÌÂÙ·ÏÏÂ‡ÂÙ·È ÌÂ ÙÔÓ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÙÚfiÔ Ù·Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È

∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎ‹ Ô˘Û›· (1)

™ÈÙËÚ¤ÛÈÔ As Pb F Hg HCN H2S ∞ÊÏ·ÙÔÍ›ÓË µ1 ∂ÏÂ‡ı. °ÎÔÛ˘fiÏË £ÂÈÔÁÏ˘ÎÔ˙›ÙÂ˜

ppm (2)

µÔÔÂÈ‰ÒÓ - - 30 - - < 0,5% S 0,05 500 1000

∞ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ - - 50 - - < 0,1% S 0,05 500 1000

∫Ô˘ÓÂÏÈÒÓ - - - - - - 0,01 60 -

ÃÔ›ÚˆÓ - - 100 - - < 0,03%(3) 0,02 60 500

¶ÙËÓÒÓ - - 350 - 10 < 0,10% (3) 0,02 100 500

°ÂÓÈÎ¿(4) 2 5 150 0,1 50 - 0,01 20 150

(1) As=·ÚÛÂÓÈÎfi, Pb=ÌfiÏ˘‚‰Ô˜, F=ÊıfiÚÈÔ, Hg=˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, HCN=˘‰ÚÔÎ˘¿ÓÈÔ, H2S=˘‰ÚfiıÂÈÔ

(2) ppm=Ì¤ÚË ÛÙÔ ÂÎ·ÙÔÌÌ‡ÚÈÔ (parts per million). H ÌÔÓ¿‰· Ì¤ÙÚËÛË˜ ·˘Ù‹ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ÛÂ 1mg ·Ó¿ kg. √È ·‡ÏÂ˜

ÛËÌ·›ÓÔ˘Ó ÌË Î·ıÔÚÈÛÌ¤Ó· fiÚÈ·.

(3) ÛÔ˘ÏÊ›‰È· ÁÂÓÈÎ¿

(4) °È· fiÏ· Ù· Â›‰Ë ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÓÂ·Ú‹˜ ËÏÈÎ›·˜

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

Á) ¡· ÌÂÈÒÓÂÙ·È ÙÔ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ ÎfiÛÙÔ˜ ÂÚÁ·Û›·˜ ÁÈ· ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘.

√È ‰È¿ÊÔÚÂ˜ Î·ÙËÁÔÚ›Â˜ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ ‰‡Ô ÔÌ¿‰Â˜. ™ÙËÓ ÚÒÙË ÔÌ¿‰· ÂÚÈ-Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ, Ù· ÔÔ›· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È Î¿ÔÈÔ ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∫·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ÛÙ·˙Ò· ·˘Ù¿, ÔÈ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ‰›ÓÔÓÙ·È ÁÈ· Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ¯ˆÚÈÛÙ¿ ·fi ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÙˆÓÛ˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÈÎÙ¿ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ‹ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌÈÎÙ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. ªÈÎÙ¿ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Â›Ó·È Î·È ·˘Ù¿ ÙˆÓ ÌÔÓfiÏˆÓ. ™ÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÔÌ¿‰· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·ÙˆÓ ·ÌÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ (¯Ô›ÚˆÓ, ÙËÓÒÓ). ŸÏÂ˜ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ ·Ï¤ıÔÓÙ·È,·Ó·Î·ÙÂ‡ÔÓÙ·È ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜ Î·È ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ·Ïfi ÌÂ›ÁÌ· ÛÙ· ˙Ò·. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ÔÓÔ-Ì¿˙ÔÓÙ·È ·Ï¿ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ‹ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·Ï‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ ÌÔÚÂ›Ó· Â›Ó·È Â›ÙÂ ÌÈÎÙ¿, Â›ÙÂ ·Ï¿. ™ÙËÓ Ú¿ÍË, ÌÈÎÙ¿ Â›Ó·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌÈÎÚÒÓ ÂÎÙÚÔÊÂ›ˆÓ ÎÔ˘-ÓÂÏÈÒÓ (ÔÈÎÔÁÂÓÂÈ·ÎÒÓ ÂÎÙÚÔÊÒÓ), ÂÓÒ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈÎ¤˜ ÂÎÙÚÔÊ¤˜ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ, Ù·ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Â›Ó·È ·Ï¿.

5.3.1 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÌÈÎÙ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜

√ ÙÚfiÔ˜ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ, ‰È·Ê¤ÚÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ˙ÒˆÓ ÁÈ· Ù· ÔÔ›· ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È, Î·ıÒ˜ Â›ÛË˜ Î·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ. ™ÙËÓ Ú¿ÍË, ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÈ ·ÎfiÏÔ˘ıÂ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜:

1. µfiÛÎÔÓÙ· ˙Ò·. ∏ ‚fiÛÎËÛË Â›Ó·È Ë ·Â˘ıÂ›·˜ ÚfiÛÏË„Ë ÙË˜ ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈÎ‹˜ ‡ÏË˜ ‹ Î·È ÙˆÓ˘ÔÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ, ·fi Ù· ›‰È· Ù· ˙Ò·, ÛÙÔ ¯ˆÚ¿ÊÈ ‹ ÛÂ Ê˘ÛÈÎfi ÏÂÈÌÒÓ·. ∏ÎÔÈÓ‹ ÔÓÔÌ·Û›· ÙˆÓ ¯ÒÚˆÓ (ÂÚÈÔ¯ÒÓ) Ô˘ ‚fiÛÎÔ˘Ó Ù· ˙Ò·, Â›Ó·È ‚ÔÛÎfiÙÔÔÈ.

ªÂ ÙË ‚fiÛÎËÛË Ù· ˙Ò· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó ÌfiÓ· ÙÔ˘˜ ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ‹ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙˆÓ ¯ÔÓ-‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙÔ˘˜.

∏ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ¤ÎÙ·ÛË ÙÔ˘ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘, ÙËÓ·fi‰ÔÛË ÙÔ˘ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘ Î·È ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Ô˘ ‚fiÛÎÔ˘Ó ÛÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓË ¤ÎÙ·ÛË. ∏·fi‰ÔÛË ÙÔ˘ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÈ˜ ÎÏÈÌ·ÙÈÎ¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ Î·È ÂÈÏ¤ÔÓ ·fi ÙÔ ¯ÚfiÓÔ·Ú·ÌÔÓ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÛÂ ·˘ÙfiÓ. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¯ÚfiÓÔ ı· ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó Ù· ˙Ò· ÂÏÂ‡ıÂÚ· ÛÙÔ‚ÔÛÎfiÙÔÔ, ı· Îfi‚Ô˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÂ˜ ÊÔÚ¤˜ ÙÔ ›‰ÈÔ Ê˘Ùfi, ı· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ó fiÏÔ Î·È ÏÈÁfiÙÂÚË ¯ÏfiË ÁÈ·Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Î·È ÁÂÓÈÎ¿ ı· ·ÚÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·Ó·‚Ï¿ÛÙËÛË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. °È· Î·Ï‡ÙÂÚË ÂÎÌÂÙ¿Ï-ÏÂ˘ÛË ÙË˜ ‚ÔÛÎ‹˜, Î·Ïfi Â›Ó·È Ó· ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Ë ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ¤ÓË ‚fiÛÎËÛË, Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙËÓÔÔ›·:

·) ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ¯ÏfiË˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ˙Ò· Î¿ıÂ ËÌ¤Ú·, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔÓ·ÚÈıÌfi ÙÔ˘˜,

‚) ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Ë Û˘ÓÔÏÈÎ‹ ¤ÎÙ·ÛË ÙÔ˘ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘ ÛÂ ÎÔÌÌ¿ÙÈ·, ÌÂ ÙÚfiÔ Ù¤ÙÔÈÔ Ô˘ ÙÔ Î¿ıÂÎÔÌÌ¿ÙÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÙËÓ ËÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ¯ÏfiË˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ˙Ò· Î·È

Á) Î¿ıÂ ËÌ¤Ú· Ù· ˙Ò· Ó· ·Ê‹ÓÔÓÙ·È Ó· ‚ÔÛÎ‹ÛÔ˘Ó ÛÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ (ÂÈÎ. 5.1).

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

√ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÎÔÌÌ·ÙÈÒÓ, ÛÙ· ÔÔ›· ı· ¯ˆÚÈÛÙÂ› Ô ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˜, ı· Â›Ó·È ›ÛÔ˜ ÌÂÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ËÌÂÚÒÓ, Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ë ‚ÔÛÎËÌ¤ÓË ¯ÏfiË ÁÈ· Ó· Í·Ó·‚Ï·ÛÙ‹ÛÂÈ.

ŸÙ·Ó Ù· ˙Ò· Ô˘ ‚fiÛÎÔ˘Ó ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Û˘ÌÏ‹ÚˆÌ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙÔ˘˜, ÙfiÙÂ ·˘Ùfi ¯ÔÚËÁÂ›-Ù·È ÛÙÔ ÛÙ¿‚ÏÔ. ∂¿Ó ÛÙÔ Û˘ÌÏ‹ÚˆÌ· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰‹˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÛ·Ófi˜ ‹ ÙÔ ¿¯˘ÚÔ, ÙfiÙÂ ·˘Ù‹ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜. ∏ ÔÛfiÙËÙ¿ ÙË˜ ı· Â›Ó·È›ÛË ÌÂ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ, Â› ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Ô˘ ı· ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡ÓÛÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ·.

∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ÙˆÓ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ ı· ·ÔÙÂÏÂ› Â›ÛË˜ ÙÔ Û˘ÌÏ‹ÚˆÌ· ÙÔ˘ ÛÈÙË-ÚÂÛ›Ô˘, ÌÔÚÂ› Ó· ¤¯ÂÈ ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÔÚÊ‹ ‹ ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ. ∞˘Ùfi ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È, Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ·, ÌÂÙÔ ¯¤ÚÈ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ, Â›ÙÂ ÛÂ ·ÙÔÌÈÎ‹ Ù·Á›ÛÙÚ·, Â›ÙÂ ÛÂ ÔÌ·‰ÈÎ‹ Ù·Á›-ÛÙÚ·. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÛÂ ·ÙÔÌÈÎ‹ Ù·Á›ÛÙÚ· ‰›ÓÂÙ·È ÛÙÈ˜ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ (ÂÈÎ. 5.2), ÂÓÒ ÛÙ· ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ÛÂÔÌ·‰ÈÎ‹ (ÂÈÎ. 5.3).

π‰È·›ÙÂÚË ÂÚ›ÙˆÛË Â›Ó·È Ù· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ¿ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿, Ù· ÔÔ›· ·Ì¤ÏÁÔÓÙ·È ÌË¯·ÓÈ-Î¿ ÛÂ ·ÌÂÏÎÙ‹ÚÈÔ. ∂ÎÂ› ÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ ¤¯ÂÈ ·ÙÔÌÈÎ‹ Ù·Á›ÛÙÚ·, fiÔ˘ ÙÔ˘ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ (ÂÈÎ. 5.4).

2. ™˘ÓÂ¯Ò˜ ÛÙ·‚ÏÈÛÌ¤Ó· ˙Ò·. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ·˘Ù‹, ÔÈ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈ-ÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÔÈ Û·ÓÔ›, Ù· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù· Î·È Ù· ¿¯˘Ú·. √È Û·ÓÔ› Î·È Ù· ¿¯˘Ú· ¯ÔÚË-ÁÔ‡ÓÙ·È ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ, ÛÙ· ÌÂÓ ‚ÔÔÂÈ‰‹ ÛÙÔ ‰È¿‰ÚÔÌÔ Î·Ù¿ Ì‹ÎÔ˜ ÙˆÓ ÎÂÏÈÒÓ ÙÔ˘˜ (ÂÈÎ. 5.5), ÛÙ· ‰Â·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ (ÂÈÎ. 5.3). ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙˆÓ ÂÓÛÈÚˆÌ¿ÙˆÓ Ë ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘˜

∂ÈÎfiÓ· 5.1: ¶ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ¤ÓË ‚fiÛÎËÛË ÚÔ‚¿ÙˆÓ (‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· Û‡ÚÌ·Ù· Ô˘ ¯ˆÚ›˙Ô˘Ó Ù· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙÔ˘ ‚ÔÛÎfiÙÔÔ˘)

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 5.3: √Ì·‰ÈÎ‹ Ù·Á›ÛÙÚ· ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ (ÙÔ ‚¤ÏÔ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Ô˘ Ì·›ÓÂÈ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÙˆÓ ™∑). ™ÙÔ ‰ÈÎÙ˘ˆÙfi Ï¤ÁÌ· Ì·›ÓÂÈ Ô Û·Ófi˜.

∂ÈÎfiÓ· 5.2: ÃÔÚ‹ÁËÛË ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ™∑ ÛÂ ·ÁÂÏ¿‰Â˜ (·ÙÔÌÈÎ¿)

∂ÈÎfiÓ· 5.4: ∞ÙÔÌÈÎ¤˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ ÛÂ ·ÌÂÏÎÙ‹ÚÈÔ

ÌÔÚÂ› Ó· Á›ÓÂÈ ·) ÌÂ ·Â˘ıÂ›·˜ ÚfiÛÏË„Ë ·fi Ù· ›‰È· Ù· ˙Ò·. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi ·ÓÔ›ÁÂÙ·È Ë Úfi-ÛÔ„Ë ÙÔ˘ ÛÈÚÔ‡ Î·È Ù· ˙Ò· ¤¯Ô˘Ó ÚfiÛ‚·ÛË ÁÈ· Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÔ˘ ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜. ‚) ÌÂ ‰È·ÓÔÌ‹ÙÔ˘, ÌÂ ÌË¯·ÓÈÎfi ÙÚfiÔ, ÛÙ· ÌÂÓ ‚ÔÔÂÈ‰‹ ÛÙÔ ‰È¿‰ÚÔÌÔ Î·Ù¿ Ì‹ÎÔ˜ ÙˆÓ ÎÂÏÈÒÓ ÙÔ˘˜ (ÂÈÎ. 5.6),ÛÙ· ‰Â ·ÈÁÔÚfi‚·Ù· ÛÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ· ÛÙËÓ ÔÔ›· ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÔÈ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Á)ÌÂ ·Ó·Î¿ÙÂÌ· ÙÔ˘ ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ Ì·˙› ÌÂ ÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ·˘ÙÔÎÈ-ÓÔ‡ÌÂÓÔ˘ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· Î·È ‰È·ÓÔÌ‹ ÙÔ˘ ÛÙ· ˙Ò· (ˆ˜ Ï‹ÚÂ˜ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ï¤ÔÓ) ÌÂ ÙÔ ›‰ÈÔ ·˘ÙÔÎÈ-ÓÔ‡ÌÂÓÔ ÌË¯¿ÓËÌ· (ÂÈÎ. 5.7).

∂ÈÎfiÓ· 5.5: ÃÔÚ‹ÁËÛË ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ‰È¿‰ÚÔÌÔ ÛÂ ‚ÔÔÂÈ‰‹

∂ÈÎfiÓ· 5.6: ÃÔÚ‹ÁËÛË ÂÓÛÈÚÒÌ·ÙÔ˜ ÛÙÔ ‰È¿‰ÚÔÌÔ ÛÂ ‚ÔÔÂÈ‰‹

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

5.3.2 ÃÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ·Ï‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜

∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·Ï‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÌÔÚÂ› Ó· Â›Ó·È ˘fi ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÔÚÊ‹ ‹ ˘fi ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹-ÎÙˆÓ.

∏ ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Á›ÓÂÙ·È ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ ‹ ÌË¯·ÓÈ-Î¿ Î·È ÛÂ ÔÚÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ·Ó¿ ˙ÒÔ Î·È ËÌ¤Ú· ‹ ÛÂ ÏÂÔÓ·ÛÌ·ÙÈÎ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ·˘Ù‹ Ô˘¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˙ÒÔ. ∏ ÔÚÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Î·È ˆ˜ Î·Ù¿ ÌÂÚ›‰Â˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹, ÂÂÈ‰‹‰›ÓÂÙ·È ÛÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· (ÌÂÚ›‰·). ªÂ ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜, ÙÔ Û˘ÓÔ-ÏÈÎfi ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ‰›ÓÂÙ·È ÛÂ ‰‡Ô ‹ ÙÚ›· ÁÂ‡Ì·Ù· ÙËÓ ËÌ¤Ú·.

™˘Ó‹ıˆ˜, Î·Ù¿ ÌÂÚ›‰Â˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÙ· ÂÓ‹ÏÈÎ· ·Ó··Ú·ÁˆÁÈÎ¿ ˙Ò·, ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂÓ· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È. ™Â ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÂÚ›Ùˆ-ÛË ÌÔÚÂ› Ó· ·Ú·ÙËÚËıÔ‡Ó ·ÚÓËÙÈÎ¤˜ ÂÈÙÒÛÂÈ˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜.

∏ ·Ú¿ıÂÛË ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Á›ÓÂÙ·È ÛÂ ·ÙÔÌÈÎ‹ Ù·Á›ÛÙÚ· (ÂÈÎ. 5.8) ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ ‹ ÌÂ ·˘ÙfiÌ·ÙÔ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 5.7: (·ÚÈÛÙÂÚ¿) ∞˘ÙÔÎÈÓÔ‡ÌÂÓÔ˜ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ Ô˘ ·Ó·Î·ÙÂ‡ÂÈ ÂÓÛ›ÚˆÌ· ÌÂ ™∑ Î·È (‰ÂÍÈ¿) ‰È·ÓÔÌ‹ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙÈ˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜

∂ÈÎfiÓ· 5.8: ∞ÙÔÌÈÎ¤˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚˆÓ

Û‡ÛÙËÌ· ‰È·ÓÔÌ‹˜ (ÂÈÎ. 5.9). ™ÙÔ˘˜ ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓÔ˘˜ – ·¯˘ÓfiÌÂÓÔ˘˜ ¯Ô›ÚÔ˘˜, ÛÙÈ˜ fiÚÓÈıÂ˜·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÛÙ· ·¯˘ÓfiÌÂÓ· ÔÚÓ›ıÈ· Î·È ÛÙ· ÎÔ˘Ó¤ÏÈ· ÙˆÓ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈÎÒÓ ÎÔÓÈÎÏÔÙÚÔ-ÊÂ›ˆÓ, Ë ÙÚÔÊ‹ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÛÙÈ˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ ÌÂ ·˘ÙÔÌ·ÙÔÔÈËÌ¤Ó· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· Î·È ¿ÓÙÔÙÂ Û¯Â-‰fiÓ ÛÂ ÏÂÔÓ·ÛÌ·ÙÈÎ‹ ÔÛfiÙËÙ·. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi, ÛÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ· ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÓÙÔÙÂ ÙÚÔÊ‹Î·È ÙÔ Î¿ıÂ ˙ÒÔ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ, fiÔÙÂ ı¤ÏÂÈ Î·È fiÛË ÔÛfiÙËÙ· ı¤ÏÂÈ. ∆· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·˘ÙfiÌ·-ÙË˜ ·Ú·Ï·‚‹˜, ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ Î·È ‰È·ÓÔÌ‹˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡ÓÌÂ ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÚfiÔ. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÛˆÏËÓÒÛÂÈ˜, Ô˘ ÍÂÎÈÓÔ‡Ó ·fi ÙÔ ¯ÒÚÔ ·Ôı‹-ÎÂ˘ÛË˜ (ÛÈÏfi) ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÔ˘Ó ÛÙË Ù·Á›ÛÙÚ·. ª¤Û· ÛÙÈ˜ ÛˆÏËÓÒÛÂÈ˜ ˘¿Ú¯Ô˘ÓÎÔ¯Ï›Â˜ Ô˘ ÂÚÈÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È Î·È ·Ú·Û‡ÚÔ˘Ó ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ·fi ÙÔ ÛÈÏfi ÛÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ· (ÂÈÎ.5.10).

∂ÈÎfiÓ· 5.10: ∆·Á›ÛÙÚ· ÛÂ ·˘ÙfiÌ·ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ‰È·ÓÔÌ‹˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÌÂ ÎÔ¯Ï›· (‚¤ÏÔ˜) ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ÛˆÏ‹Ó·

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

∂ÈÎfiÓ· 5.9: ∞˘ÙfiÌ·ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ‰È·ÓÔÌ‹˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÌÂ ‰ÔÛÔÌÂÙÚËÙ¤˜ (·) ÁÈ· Î·Ù¿ ÌÂÚ›‰Â˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ¯ˆÚ›˜ ‰·ÛÔÌÂÙÚËÙ¤˜ (‚)

(·)(‚)

∏ Ù·Á›ÛÙÚ· ‰È·Ê¤ÚÂÈ, Î·Ù·ÛÎÂ˘·ÛÙÈÎ¿, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ÒÛÙÂ Ó· ·ÔÙÚ¤ÂÈ ÙÈ˜·ÒÏÂÈÂ˜ ÙÚÔÊ‹˜ (ÂÈÎ. 5.11·, ‚ Î·È Á).

√ ÙÂ¯ÓËÙfi˜ ıËÏ·ÛÌfi˜ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ ·ÔÙÂÏÂ› Â›ÛË˜, Ì›· ÂÚ›ÙˆÛË ·Ï‹˜ ‰È·-ÙÚÔÊ‹˜. ∆Ô Á¿Ï· ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ ·ÔÙÂÏÂ› ÙÔ Î‡ÚÈÔ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ÛÂ Ù¤ÙÔÈÔ˘Â›‰Ô˘˜ ÂÎÙÚÔÊ¤˜ Î·È Â¿Ó Ù· ÓÂ·Ú¿ ˙Ò· ıËÏ¿˙Ô˘Ó ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ˘¿Ú¯ÂÈ ÔÈÎÔÓÔ-ÌÈÎ‹ ·ÒÏÂÈ·. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi, ÌÂÙ¿ ·fi ¤Ó· ÔÏ‡ ÌÈÎÚfi ‰È¿ÛÙËÌ· Ê˘ÛÈÎÔ‡ ıËÏ·ÛÌÔ‡, Ù· ÓÂ·Ú¿ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎ¿ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ÌËÙ¤ÚÂ˜ ÙÔ˘˜ Î·È Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó ÙÂ¯ÓËÙfi Á¿Ï· ·fi ÂÈ‰ÈÎ¿‰Ô¯Â›· (ÂÈÎ. 5.12).

∂ÎÙfi˜ ·fi ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÁÈ· Ù· ˙Ò· Â›Ó·È ÔÏ‡ ÛËÌ·ÓÙÈÎ‹ Î·È Ë ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙÔ˘ÓÂÚÔ‡. ∞˘Ùfi ·Ú¤¯ÂÙ·È Ì¤Ûˆ ÂÈ‰ÈÎÒÓ, Î·Ù¿ ÂÚ›ÙˆÛË ˙ÒÔ˘, ÔÙÈÛÙÚÒÓ, ·fi ÙÈ˜ ÔÔ›Â˜ ÙÔ Î¿ıÂ˙ÒÔ ›ÓÂÈ fiÛÔ ÓÂÚfi ı¤ÏÂÈ Î·È fiÔÙÂ ı¤ÏÂÈ. ™ÙËÓ ÂÈÎfiÓ· 5.13 ·, ‚, Á Î·È ‰ Ê·›ÓÔÓÙ·È ÌÂÚÈÎ¿ Â›‰ËÔÙÈÛÙÚÒÓ, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 5.11: ∫·Ù·ÛÎÂ˘·ÛÙÈÎ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÂ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ ¯ÔÈÚÈ‰›ˆÓ (·), ¯ÔÈÚÔÌËÙ¤ÚˆÓ (‚) Î·È ÔÚÓ›ıˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ (Á). ™ÙËÓ (·) ÔÈ ÙÚ‡Â˜ Î·È ÛÙË (‚) Ë ÎÏ›ÛË ÙË˜ Ù·Á›ÛÙÚ·˜ ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙÔ ¤Ù·ÁÌ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ¤Íˆ.™ÙË (Á) ÙÔ ÂÌfi‰ÈÔ ·ÔÙÚ¤ÂÈ ÙÔ ·fiÙÔÌÔ ÙÚ¿‚ËÁÌ· ÙË˜ ÎÂÊ·Ï‹˜ ÙˆÓ ÔÚÓ›ıˆÓ ÂÌÔ‰›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ÙÚÔÊ‹˜.

(·)(‚) (Á)

∂ÈÎfiÓ· 5.12: ∆Â¯ÓËÙfi˜ ıËÏ·ÛÌfi˜ ÓÂ·ÚÒÓ ÌÔÛ¯·ÚÈÒÓ

∂ÈÎfiÓ· 5.13: ¢È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ÔÙÈÛÙÚÒÓ Ù‡Ô˘ È›Ï·˜ (·), Ù‡Ô˘ ÁÔ‡ÚÓ·˜ (‚), Ù‡Ô˘ ·ÓÂÛÙÚ·ÌÌ¤ÓÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ (Á) ÛÂ ÔÚÓ›ıÈ· Î·È (‰) ÔÙ›ÛÙÚ· Ù‡Ô˘ È›Ï·˜ ÛÂ ¯Ô›ÚÔ˘˜.

(·) (‚)

(Á) (‰)

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶∂ƒπ§∏æ∏

∏ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È Ë ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ Â›Ó·È Ë Ú·ÎÙÈÎ‹ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙˆÓ ıÂˆÚËÙÈ-ÎÒÓ ÁÓÒÛÂˆÓ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∞˘Ù‹ Ë Ú·ÎÙÈÎ‹ ÔÚ›˙ÂÈ ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË ÙÂ¯ÓÈÎ‹ ÙË˜ ‰È·-ÙÚÔÊ‹˜, Ë ÔÔ›· ÛÙÔ¯Â‡ÂÈ: ·) ÛÙË ÛˆÛÙ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ÈÔ Î·Ù¿ÏÏËÏˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ÙÔÎ¿ıÂ ˙ÒÔ, ‚) ÛÙË ÛˆÛÙ‹ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙˆÓ ÂÈÏÂÁÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÔ˘ÂÎ¿ÛÙÔÙÂ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È Á) ÛÙÔÓ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÚfiÔ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÙ· ˙Ò·, ¤ÙÛÈÒÛÙÂ ·˘Ù¿ Ó· ÙÚÒÓÂ ÙËÓ ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÙÔ˘˜ ÌÂ ÙË ÏÈÁfiÙÂÚË‰˘Ó·Ù‹ ÂÚÁ·Û›· ÁÈ· ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘. √È ‰‡Ô ÚÒÙÔÈ ÛÙfi¯ÔÈ ÂÙ˘¯·›ÓÔÓÙ·È ÌÂ ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜ÎÔÈÓ¤˜ ÁÈ· fiÏ· Ù· Â›‰Ë ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∏ Â›ÙÂ˘ÍË fiÌˆ˜ ÙÔ˘ ÙÚ›ÙÔ˘ ÛÙfi¯Ô˘ ··ÈÙÂ› ‰È·‰ÈÎ·Û›Â˜‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¤˜ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. °È· ÌÈÎÙ¿ ÛÈÙËÚ¤-ÛÈ·, fiˆ˜ ·˘Ù¿ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ, Ë ÌÂÓ ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÙˆÓ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Á›ÓÂ-Ù·È ‹ ÌÂ ‚fiÛÎËÛË ‹ ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ ‹ ÌË¯·ÓÈÎ¿, Ë ‰Â ÙˆÓ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ Î·ÈÛÂ ÔÚÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÁÈ· Î¿ıÂ ˙ÒÔ. °È· ·Ï¿ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·, fiˆ˜ ·˘Ù¿ ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ Î·È ÙˆÓÙËÓÒÓ, Ë ¯ÔÚ‹ÁËÛË Á›ÓÂÙ·È Ì¤Ûˆ ·˘ÙfiÌ·ÙˆÓ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ ‰È·ÓÔÌ‹˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÂ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜,ÁÈ· ÂÏÂ‡ıÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË. ∂Í·›ÚÂÛË ·ÔÙÂÏÂ› Ë Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁÒÓ ¯Ô›ÚˆÓ,ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È ÔÚÈÛÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ·Ó¿ ËÌ¤Ú· Î·È ˙ÒÔ, ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ ‹ ÌË¯·ÓÈÎ¿.

∂ƒø∆∏™∂π™

1. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ÛˆÛÙ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ˘fi„Ë:

·) ∆Ô Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ‚) ∏ ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘

Á) √È ÚÔÙÈÌ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ‰) ∏ ÔÈfiÙËÙ· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜

Â) ∆Ô ÎfiÛÙÔ˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÛÙ) ŸÏ· Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ·

2. °È· Ó· Á›ÓÂÈ Ë ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÂÓfi˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ ÌÔÚÊ‹ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ:

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ó· …………………………, Ó· ………………………… Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó·………………………….

3. ∆È ÂÈ‰ÈÒÎÂÙ·È ÌÂ ÙËÓ ÙÂ¯ÓÈÎ‹ ÙË˜ ¯ÔÚ‹ÁËÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘;

4. ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÌÈÎÙ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘:

·. ¶ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ Î·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

‚. ¶ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜

Á. ¶ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ Î·È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È Ë Î¿ıÂ Î·ÙËÁÔÚ›· ¯ÔÚË-ÁÂ›Ù·È ¯ˆÚÈÛÙ¿ ÛÙ· ˙Ò·

5. ∆· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·Ï‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘:

·. ŸÏÂ˜ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ Ù· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ¤¯Ô˘Ó ·ÏÂÛÙÂ› Î·È ·Ó·Î·ÙÂ˘ÙÂ› ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜ Î·È¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ˙Ò· ˆ˜ ÂÓÈ·›Ô ÌÂ›ÁÌ·

‚. ∂›Ó·È ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

Á. ÃÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ¿ÓÙÔÙÂ ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ

6. ∆È Â›Ó·È Ë ‚fiÛÎËÛË;

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

∂ÍÔÏÈÛÌfi˜ ‰È·ÓÔÌ‹˜ ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ÓÂÚÔ‡ ÛÙ· ˙Ò·

™ÎÔfi˜

∏ ÂÍÔÈÎÂ›ˆÛË ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ ÌÂ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë Ù·ÁÈÛÙÚÒÓ Î·È ÔÙÈÛÙÚÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ËÎ·Ù·ÓfiËÛË ÙÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ·˘ÙÒÓ.

- ∆·Á›ÛÙÚ· ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ

- ∆·Á›ÛÙÚ· ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓˆÓ – ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ

- ∆·Á›ÛÙÚ· ·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ÔÚÓÈı›ˆÓ

- ¢È¿ÊÔÚÂ˜ ÔÙ›ÛÙÚÂ˜ (Ù‡Ô˘ ÁÔ‡ÚÓ·˜, ·ÓÂÛÙÚ·ÌÌ¤ÓÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘, È›Ï·˜)

·) ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ Ù·ÁÈÛÙÚÒÓ Î·È ÔÙÈÛÙÚÒÓ.

ñ °È· ÙÈ˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ (¯ÒÚÔÈ ˘Ô‰Ô¯‹˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜, Î·Ù·ÛÎÂ˘·ÛÙÈÎ¿ Ì¤ÚË Ô˘ ÂÌÔ‰›˙Ô˘ÓÙ· ˙Ò· Ó· ‰ÈÒ¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ¤Íˆ ·fi ÙËÓ Ù·Á›ÛÙÚ·, ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÂÈ‰ÒÓÙ·ÁÈÛÙÚÒÓ ÎÙÏ.).

ñ °È· ÙÈ˜ ÔÙ›ÛÙÚÂ˜ (Î·Ù·ÛÎÂ˘·ÛÙÈÎ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÂÈ‰ÒÓ, ÂÍ·ÚÙ‹-Ì·Ù· ÙÔ˘ Î¿ıÂ Â›‰Ô˘˜, ÙÚfiÔ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ Î¿ıÂ Â›‰Ô˘˜).

‚) °¤ÌÈÛÌ· ÙˆÓ Ù·ÁÈÛÙÚÒÓ ÌÂ ÙÚÔÊ‹, ·Ú·Ù‹ÚËÛË Î·Ù·ÓÔÌ‹˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÂ ·˘Ù¤˜.

¶·ÚÔ¯‹ ÓÂÚÔ‡ ÛÙÈ˜ ÔÙ›ÛÙÚÂ˜, ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘˜.

1. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Ì›· Ù·Á›ÛÙÚ· ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ.

2. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Ì›· Ù·Á›ÛÙÚ· ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ.

3. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ Ì›· Ù·Á›ÛÙÚ· ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÒÓ ÔÚÓ›ıˆÓ Î·È Ì›· ÔÚÓÈı›ˆÓ ¿¯˘ÓÛË˜.

4. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ Ì›·˜ ÔÙ›ÛÙÚ·˜ Ù‡Ô˘ È›Ï·˜.

5. ¢È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÙ·Í‡ ÔÙÈÛÙÚÒÓ Ù‡Ô˘ È›Ï·˜ ÁÈ· ¯Ô›ÚÔ˘˜ Î·È ÙËÓ¿.

6. ¶ÂÚÈÁÚ¿„ÙÂ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ì›·˜ ÔÙ›ÛÙÚ·˜ Ù‡Ô˘ ·ÓÂÛÙÚ·ÌÌ¤ÓÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘.

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ Î·È ¯ÔÚ‹ÁËÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘

™ÎÔfi˜

¡· Ì¿ıÔ˘Ó ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ¯ÂÈÚ›˙ÔÓÙ·È ÙÔÓ ÂÍÔÏÈÛÌfi, ÁÈ· Ó· ÚÔÂÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ó ÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔ-Ê¤˜, Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙Ô˘Ó ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·È Ó· ÙÔ ¯ÔÚËÁÔ‡Ó ÛÙÈ˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

- ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (Û·Ófi˜, ¿¯˘ÚÔ)

- ™˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ·ÏÂÛÌ¤ÓÂ˜ ‹ ÌË

- ™Ê˘ÚfiÌ˘ÏÔ˜

- ∑˘Áfi˜ (¤Ó·˜ ÌÂÁ¿ÏË˜ ·ÎÚ›‚ÂÈ·˜ ÌÂ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ˙‡ÁÈÛË˜ Ì¤¯ÚÈ 2 kg Î·È ¤Ó·˜ ÌÂ ‰˘Ó·Ùfi-ÙËÙ· ˙‡ÁÈÛË˜ Ì¤¯ÚÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 50 kg)

- ∞Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ (¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 100 kg)

- ™¿ÎÔÈ ‹ ÙÛÔ˘‚¿ÏÈ· (¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 30 – 40 kg)

1. √È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÚÔÎ·ıÔÚÈÛÌ¤ÓÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ·Ï¤ıÔÓÙ·È (·Ó ‰ÂÓ Â›Ó·È‹‰Ë ·ÏÂÛÌ¤ÓÂ˜), ˙˘Á›˙ÔÓÙ·È ÛÙÈ˜ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ (·˘Ù¤˜ Ô˘ Â›Ó·È ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfi-ÙËÙÂ˜ ˙˘Á›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ˙˘Áfi Î·È ·˘Ù¤˜ Ô˘ Â›Ó·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ‹ ÔÏ‡ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÛÙÔÌÈÎÚfi ˙˘Áfi). √È ˙˘ÁÈÛÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ÌÂÙ·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· (ÚÒÙ· Ì›· ˙ˆÔÙÚÔ-Ê‹ ÌÂÁ¿ÏË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜, ÌÂÙ¿ fiÏÂ˜ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ Â›Ó·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤-¯ÂÈ· ¿ÏÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÌÂÁ¿ÏË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜). ∞ÎÔÏÔ˘ıÂ› ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ¯ÚfiÓÔ 7– 10 ÏÂÙÒÓ Î·È ¿‰ÂÈ·ÛÌ· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÂ Û·ÎÈ¿.

2. ÃÔÚ‹ÁËÛË ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÈ˜ Ù·Á›ÛÙÚÂ˜.

3. ™Â Ù·Á›ÛÙÚ· ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ Ó· ¯ÔÚËÁËıÂ› Î·È Ó· Î·Ù·ÓÂÌËıÂ› ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ-‰‹˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Î·È ÌÂ›ÁÌ· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÛÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ Î¿ıÂ Â›‰Ô˜,ÙÌ‹Ì· ÙË˜ Ù·Á›ÛÙÚ·˜.

∫∫∂º∞§∞π√ 5: ¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫∞π Ã√ƒ∏°∏™∏ ™π∆∏ƒ∂™π√À

EºAPMO°H

¶Ú·ÎÙÈÎ‹ ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ ÛÙÔ ¯ÂÈÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ÂÍÔÏÈÛÌÔ‡ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ Î·È ·Ó¿ÌÂÈÍË˜ ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. µ·ıÌfi˜ ·ÓÙ·fiÎÚÈÛË˜ ÛÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜.

∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

6.1 ™˘Óı‹ÎÂ˜ Î·È ÙÚfiÔÈ ÂÌÔÚ›·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ∏ ‰È·Î›ÓËÛË Î·È ÂÌÔÚ›· ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, Ô˘ ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ

·fi ÙÈ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Î·ıÒ˜ Î·È Ë ‰È·Î›ÓËÛË Î·È ÂÌÔÚ›· ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ, ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÛ‹ÌÂÚ· ¤Ó· ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ ‰ÈÂıÓÔ‡˜ ÂÌÔÚ›Ô˘. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· 6.1 ‰›ÓÔÓÙ·È ÌÂÚÈÎ¿ ÛÙÔÈ¯Â›·Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÈ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ∂˘Úˆ·˚Î‹ ŒÓˆÛË (∂∂) ÁÈ· ÙË ‰È·-ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÙË˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡.

∞fi Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· 6.1 Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ Ì¤Ûˆ ÂÌÔÚ›·˜ ‰È·ÎÈÓÂ›Ù·È Û›ÁÔ˘Ú· ÙÔ 40,9 %ÙˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ‰ËÏ·‰‹ Ù· 40 ÂÎ·Ù. ÙfiÓÔÈ ÙˆÓ ·ÁÔÚ·˙fiÌÂÓˆÓ ·ÏÒÓ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊÒÓ Î·È Ù· 126 ÂÎ·Ù. ÙfiÓÔÈ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÎ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∞fi ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÔÛfiÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÌfiÓÔ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰ÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·Â˘ıÂ›·˜ ·fiÙ· ˙Ò· ÌÂ ‚fiÛÎËÛË, Â›Ó·È ‚¤‚·ÈÔ fiÙÈ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì¤Û· ·fi ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ÂÌÔÚ›·˜.

™ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ÔÈ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ‰È·ÙÚÔ-Ê‹ ÙˆÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ ·Ó¤Ú¯ÔÓÙ·È ÂÚ›Ô˘ ÛÂ 3.982.190 ÙfiÓÔ˘˜ (›Ó. 6.2). Afi ÙËÓ ÔÛfiÙË-Ù· ·˘Ù‹ 1.432.144 ÙfiÓÔÈ (≈ 36%) ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·È ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ,ÂÓÒ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÔÛfi ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· ÙˆÓ ›‰ÈˆÓ ÙˆÓ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÒÓ ÌÔÓ¿‰ˆÓ,ÌÂÙ¿ ·fi ·ÁÔÚ¿ ÙˆÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

6∫∂º

∞§∞π√

¶›Ó·Î·˜ 6.1: ¶ÔÛfiÙËÙÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ ÛÙËÓ ∂˘Úˆ·˚Î‹ŒÓˆÛË (ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ 2001)

¶›Ó·Î·˜ 6.2: ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ∂ÏÏËÓÈÎ‹˜ ÎÙËÓÔÙÚÔÊ›·˜ ÛÂ ÌÂ›ÁÌ·Ù· Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·ÈÔÛÔÛÙfi Î¿Ï˘„Ë˜ ·˘ÙÒÓ ·fi ÙË ‚ÈÔÌË¯·Ó›· (ÛÙÔÈ¯Â›· ÙÔ˘ 2002)

√ ÙÚfiÔ˜ ‰È·Î›ÓËÛË˜ Î·È ÂÌÔÚ›·˜ ‰È·Ê¤ÚÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ·Ó ‰ËÏ·‰‹Â›Ó·È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜, Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜, ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ‹ ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜.

ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ∞fi ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ·˘Ù‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ù· ¯fiÚÙ·, ÔÈ Û·ÓÔ› Î·È Ù·¿¯˘Ú·, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ·˘ÍËÌ¤ÓÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘˜, ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÌÂ ÙË ÌÔÚÊ‹ ‰ÂÌ¿ÙˆÓ ‹ ÌÂÌÔÚÊ‹ Ì¿Ï·˜, ÁÈ·Ù› ÌÂ ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ ‰ÈÂ˘ÎÔÏ‡ÓÂÙ·È Ë ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜. ™Â ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ Ì¿ÏÈÛÙ·ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ Î¿ÔÈÂ˜ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, fiˆ˜ Ë ÌË‰ÈÎ‹, Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎ¿ ÁÈ·ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ™ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ·˘Ù¤˜ Ë ÚÒÙË ‡ÏË ÙÂÌ·¯›˙ÂÙ·È, ÂÓ‰Â¯ÔÌ¤Óˆ˜ ·Ï¤-ıÂÙ·È Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Û‡ÌËÎÙ· ‹ Î‡‚ÔÈ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜, Ô˘ ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔÌ¤Û· ÛÂ Û·ÎÈ¿. ∆· ÂÓÛÈÚÒÌ·Ù·, ·Ó Î·È Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ›‰ÈÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÎÙËÓÔÙÚfi-ÊÔ˘˜ ÁÈ· ‰ÈÎ‹ ÙÔ˘˜ ¯Ú‹ÛË, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·ÎÈÓËıÔ‡Ó ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Ì¤Û· ÛÂ Ï·ÛÙÈÎ¿ Û·ÎÈ¿, ÂÊfi-ÛÔÓ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

� ÃÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ (È‰ÈÔ·Ú·ÁfiÌÂÓÂ˜) 200,0

� π‰ÈÔ·Ú·ÁfiÌÂÓÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› 40,0

� ¢È¿ÊÔÚÂ˜ ¿ÏÏÂ˜ ·ÁÔÚ·˙fiÌÂÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ 40,0

� ŒÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ·fi ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ 126,0

™‡ÓÔÏÔ 406,0

ÃÔ›ÚˆÓ 560.720 139.735 24,92

√ÚÓ›ıˆÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ 422.050 103.735 24,54

¶·¯˘ÓfiÌÂÓˆÓ ÔÚÓÈı›ˆÓ 345.700 301.232 87,14

∫ÔÓ›ÎÏˆÓ 29.000 37.510 100,00

µÔÔÂÈ‰ÒÓ 891.520 237.050 26,59

∞ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ 1.599.200 468.084 29,27

æ·ÚÈÒÓ 134.000 144.957 100,00

™À¡√§√ 3.982.190 1.432.144 35,96

∫·ÙËÁÔÚ›· ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ¶ÔÛfiÙËÙ· (ÂÎ·Ù. ÙfiÓÔÈ)

∞Ó¿ÁÎÂ˜ ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ·fi ¶ÔÛÔÛÙfi Î¿Ï˘„Ë˜ ∫ÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi˜ ÎÏ¿‰Ô˜ ÛÂ ÌÂ›ÁÌ·Ù· ‚ÈÔÌË¯·Ó›· ·fi ÙË ‚ÈÔÌË¯·Ó›·

(ÙfiÓÔÈ) (ÙfiÓÔÈ) (%)

™˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ∞fi ÙÈ˜ Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÔÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ› Î·ÚÔ› Î·ÈÙ· Û¤ÚÌ·Ù· ÙˆÓ „˘¯·ÓıÒÓ ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Â›ÙÂ ¯‡Ì·, Â›ÙÂ ÛÂ Û¿ÎÔ˘˜ ÌÂÁ¿ÏË˜ ¯ˆÚË-ÙÈÎfiÙËÙ·˜ (ÂÚ›Ô˘ 1 ÙfiÓÔ˘) Î·È Û·ÓÈfiÙÂÚ· ÛÂ ÌÈÎÚ¿ Û·ÎÈ¿.

∆· ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ Ì¤Û· ÛÂÛ·ÎÈ¿, ÛÂ ·ÏÂ˘ÚÒ‰Ë ÌÔÚÊ‹. ∂Í·›ÚÂÛË ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÌÂÚÈÎ¿ ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÛÔÚÂÏ·ÈÔ˘ÚÁ›·˜, fiˆ˜·˘Ù¿ ÙÔ˘ ‚·Ì‚·ÎfiÛÔÚÔ˘, ÏÈÓfiÛÔÚÔ˘, ËÏ›·ÓıÔ˘, Ù· ÔÔ›· Î˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ¯‡Ì· ‹ ÛÂ Û·ÎÈ¿, ˘fiÌÔÚÊ‹ ÎÔÌÌ·ÙÈÒÓ Ï·ÎÔ‡ÓÙ·. ∂›ÛË˜ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ÙË˜ ¯˘ÌÔÔÈ›·˜ Î·È ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·-Ó›·˜ ˙¿¯·ÚË˜, fiˆ˜ Â›Ó·È .¯. Ù· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· ÙˆÓ ÂÛÂÚÈ‰ÔÂÈ‰ÒÓ Î·È ÙˆÓ Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡ÙÏˆÓ, Î˘ÎÏÔ-ÊÔÚÔ‡Ó ¯‡Ì· ‹ ÛÂ Û·ÎÈ¿ ˘fi ÌÔÚÊ‹ Û˘Ì‹ÎÙˆÓ.

√È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· È¯ı˘¿ÏÂ˘Ú· Î·È Ù· ÎÚÂ·Ù¿ÏÂ˘Ú· ‰È·ÎÈÓÔ‡-ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ Û¿ÎÔ˘˜ (ÙÔ˘ 1 ÙfiÓÔ˘) ‹ ÛÂ Ù˘ÔÔÈËÌ¤ÓË ÌÔÚÊ‹ ÛÂ ÌÈÎÚ¿ Û·ÎÈ¿,ÛÙ· ÔÔ›· ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ ÂÙÈÎ¤ÙÂ˜ Ë ¯ËÌÈÎ‹ ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙ·ÛË.

√È ÂÈ‰ÈÎÔ› ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚÂ˜ ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù˘ÔÔÈË-Ì¤Ó· ÚÔ˚fiÓÙ· ÂÍÂÈ‰ÈÎÂ˘Ì¤ÓˆÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ Î·È Î˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÛÂ ÌÈÎÚ¿ Û·ÎÈ¿. ∏Û˘ÛÎÂ˘·Û›· ·˘ÙÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÂÈ‰ÈÎ‹ ÁÈ· Ó· ÚÔÛÙ·ÙÂ‡ÂÈ ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ·fi Èı·Ó¤˜ ·ÏÏÔÈ-ÒÛÂÈ˜.

∆¤ÏÔ˜ Ù· ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ ‹ Ù· È‰ÈÔ·-Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙ‹ÚÈ· Î˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó Â›ÙÂ ¯‡Ì·, Â›ÙÂ ÛÂ Û·ÎÈ¿.

™Â Î¿ıÂ ÂÚ›ÙˆÛË, Ë ‰È·Î›ÓËÛË Î·È Ë ÂÌÔÚ›· Î¿ıÂ Â›‰Ô˘˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ˘fiÎÂÈÙ·È ÛÂ ÂÈ‰ÈÎÔ‡˜Î·ÓfiÓÂ˜ (ÓfiÌÔ˘˜), Ô˘ ıÂÛ›˙ÂÈ Ë Î¿ıÂ ¯ÒÚ·. °È· ÙÈ˜ ¯ÒÚÂ˜ ÙË˜ ∂˘Úˆ·˚Î‹˜ ŒÓˆÛË˜ ˘¿Ú¯Ô˘ÓÎÔÈÓÔ› Î·ÓÔÓÈÛÌÔ›. ™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ·˘ÙÔ‡˜, ÙÔ Î¿ıÂ ÚÔ˚fiÓ Ô˘ ‰È·ÎÈÓÂ›Ù·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ, ÌÂ ÛÎÔfiÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÔÚ›˙ÂÙ·È ÌÂ ·ÎÚ›‚ÂÈ·, Ó· ‰ËÏÒÓÂÙ·È Ë ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘, ËÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ Î·È Ó· Û˘ÓÔ‰Â‡ÂÙ·È ·fi ÈÛÙÔÔÈËÙÈÎfi,Ô˘ Ó· ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÈÂÈÓ‹ ÙÔ˘ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË. ∆Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙÈ˜ ˙ˆÔ-ÙÚÔÊ¤˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜. ∂ÈÏ¤ÔÓ, ÁÈ· ÙÈ˜ ÚfiÛıÂÙÂ˜ ‡ÏÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, Ë ‰È·Î›ÓËÛ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ

∫∫∂º∞§∞π√ 6: ∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

∂ÈÎfiÓ· 6.1: ∂ÙÈÎ¤ÙÂ˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ˙ÒˆÓ ÌÂ ·Ó·ÁÚ·Ê‹ ÙË˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜

ÂÌfiÚÈÔ ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È ÌfiÓÔ ÌÂÙ¿ ·fi Û¯ÂÙÈÎ‹ ¤ÁÎÚÈÛË ÂÈ‰ÈÎÒÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈÎÒÓ ÂÈÙÚÔÒÓ. ™ÙËÓÂÈÎfiÓ· 6.1 ‰›ÓÔÓÙ·È ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÂÙÈÎÂÙÒÓ ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›·, Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓÂÌÔÚ›· ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 6.3 ‰›ÓÔÓÙ·È ÂÓ‰ÂÈÎÙÈÎ¿-Û˘ÓÔ‰Â˘ÙÈÎ¿ ÛÙÔÈ¯Â›·ÁÈ· ÂÌÔÚ›· ÚfiÛıÂÙË˜ ‡ÏË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ.

¶›Ó·Î·˜ 6.3: ™ÙÔÈ¯Â›· Ô˘ Û˘ÓÔ‰Â‡Ô˘Ó Ì›· ÚfiÛıÂÙË ‡ÏË (¤Ó˙˘Ì·) Î·Ù¿ ÙËÓ ÂÌÔÚ›· ÙË˜

6.2 √ÈÎÔÓÔÌÈÎ‹ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ∏ Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÙÔ˘ ÈÔ ÊÙËÓÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. °È· ÙËÓ

Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÂÓfi˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÔÈ ÊÙËÓfiÙÂÚÂ˜, ·fi ÙÈ˜Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Â›ÙÂ ·˘Ù¤˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÔÓ ÎÙË-ÓÔÙÚfiÊÔ, Â›ÙÂ ·ÁÔÚ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ. ªÂ ÙÔ ›‰ÈÔ ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÊ·Û›˙ÂÙ·È Î·È Ë¤ÎÙ·ÛË ÙË˜ ·ÁÔÚ¿˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Î·ıÒ˜ Î·È ÔÈ ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘˜ ·Ó·ÏÔÁ›Â˜ ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ. °È· Ó·ÂÈÙ‡¯ÂÈ Ù· ·Ú·¿Óˆ Ô ÎÙËÓÔÙÚfiÊÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ‹˜ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜ ÙˆÓ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ÙÔ ÔÔ›Ô ı· Û˘Ó‰˘¿˙ÂÈ ÙË ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· Ì›·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ fiÛÔ ÎÔÛÙ›˙ÂÈË ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ ÙË˜, ÌÂ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙË˜ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿.

°È· ÙÈ˜ È‰ÈÔ·Ú·ÁfiÌÂÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ‰‡Ô ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ ÛÙËÓ Ú¿ÍË:1) ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Ô˘ÏËıÔ‡Ó ·fi ÙÔÓ ÎÙËÓÔÙÚfiÊÔ Ô˘ ÙÈ˜ ·Ú¿ÁÂÈ. ŸÙ·Ó Ô ÎÙË-

ÓÔÙÚfiÊÔ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÈ ÁÈ· Ù· ˙Ò· ÙÔ˘ Ì›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ Ô ›‰ÈÔ˜, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ı·

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶ƒ√∂§∂À™∏ …………………………………………………………∂º∞ƒª√°∏ ∆Ô ÌÂ›ÁÌ· ·˘Ùfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÏÔ‡ÛÈ· ÛÂ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜

Î·ÚÔ‡˜, fiˆ˜ ·˘Ù¿ ÙˆÓ ÙËÓÒÓ Î·È ÙˆÓ ¯Ô›ÚˆÓ.¶∂ƒπ°ƒ∞º∏ ∂›Ó·È ÌÂ›ÁÌ· ÂÓ˙‡ÌˆÓ ÚÔÂÚ¯fiÌÂÓÔ ·fi ‰È·‰ÈÎ·Û›· ˙‡ÌˆÛË˜ ÙˆÓ ÌÈÎÚÔ-

ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Bacillus subtilis Î·È Humicola insolens. ∆· ¤Ó˙˘Ì· Ô˘ ÂÚÈ¤-¯ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÏ‡Ô˘Ó Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ fiˆ˜: ‚-ÁÏ˘Î¿ÓÂ˜, ÂÓÙÔ˙¿ÓÂ˜, Î˘ÙÙ·Ú›ÓË,ËÌÈÎ˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ¿Ì˘ÏÔ.

π¢π√∆∏∆∂™ ·) ∂ÌÊ¿ÓÈÛË: ÌÈÎÚÔÎ¿„Ô˘ÏÂ˜ ·ÓÔÈÎÙÔ‡ Î·Ê¤ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜‚) ¢Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·: ‚-ÁÏ˘Î·Ó¿ÛË 75 ÌÔÓ¿‰Â˜/g, ·-·Ì˘Ï¿ÛË 35 ÌÔÓ¿‰Â˜/g,ËÌÈÎ˘ÙÙ·ÚÈÓ¿ÛË 10000 ÌÔÓ¿‰Â˜/g Î·È ÂÓÙÔ˙·Ó¿ÛË 1500 ÌÔÓ¿‰Â˜/g.Á) ™˘Óı‹ÎÂ˜ ·Ôı‹ÎÂ˘ÛË˜: ÛÂ 25 ÆC ÁÈ· 3 Ì‹ÓÂ˜, ÛÂ 5 ÆC ÁÈ· ¤Ó· ¯ÚfiÓÔ‰) ÃÚ‹ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ Û‡ÌËÍË: ‰È·Ù‹ÚËÛË ÙË˜ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ Ì¤¯ÚÈ Î·È 80 ÆC.

¢√™√§√°π∞ 0,50 kg/ÙfiÓÔ ÙÚÔÊ‹˜ ∞™º∞§∂π∞ ∂ÏÂ‡ıÂÚÔ Û·ÏÌÔÓ¤Ï·˜. ∂›Ó·È ·Î›Ó‰˘ÓÔ ÁÈ· fiÔÈÔÓ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›. ™Â (Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÈ˜ ÂÚ›ÙˆÛË Â·Ê‹˜ ÌÂ Ù· Ì¿ÙÈ· Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È Ï‡ÛÈÌÔ ÌÂ ÓÂÚfi.Ô‰ËÁ›Â˜ FCC(1))

(1) Food Chemical Codex (ÎÒ‰ÈÎ·˜ ¯ËÌÂ›·˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ)

ÌÔÚÔ‡ÛÂ Ó· ÙËÓ Ô˘Ï‹ÛÂÈ, ÙfiÙÂ ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ Ô˘ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÈ ÁÈ· ÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓË˙ˆÔÙÚÔÊ‹, ı· Â›Ó·È Ë ÈÔ Û˘ÌÊ¤ÚÔ˘Û· ÙÈÌ‹ ÒÏËÛË˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ¤Ó·˜ ÎÙËÓÔÙÚfiÊÔ˜ ·Ú¿-ÁÂÈ Û·Ófi ÌË‰ÈÎ‹˜ Î·È ÌÔÚÂ› Ó· ÙÔÓ Ô˘Ï‹ÛÂÈ ÚÔ˜ 0,15 €/kg Ì¤Û· ÛÙÔ ·ÁÚfiÎÙËÌ· ÙÔ˘ ‹ ÚÔ˜0,165 €/kg ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿, ÌÂ ¤ÍÔ‰· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ 0,01 €/kg. ∞Ó ÙÂÏÈÎ¿ ‰ÂÓ Ô˘Ï‹ÛÂÈ ÙÔ Û·Ófi, ·ÏÏ¿ ÙÔÓ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÈ Ô ›‰ÈÔ˜, ı· ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯›˙ÂÈ: 0,165 – 0,01 = 0,155 €/kg.

2) ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Ô˘ÏËıÔ‡Ó. ∆¤ÙÔÈÂ˜ Â›Ó·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ¯ÏˆÚ‹˜ Ê˘ÙÈ-Î‹˜ ‡ÏË˜ Î·È Ô Î·ıÔÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÙÔ˘˜ ·˘ÙÒÓ ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÚÔÎ‡ÙÂÈ ÌÂ ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·‰È-Î·Û›·.

∫·Ù·ÚÙ›˙ÂÙ·È ·Ú¯ÈÎ¿ ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ¯ˆÚ›˜ ÙË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, ÙË˜ ÔÔ›·˜ Ë ÙÈÌ‹ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ˘Ô-ÏÔÁÈÛÙÂ› Î·È ¤ÂÈÙ· ¤Ó· ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ÌÂ ·˘Ù‹. ∆Ô ÎfiÛÙÔ˜ ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜, ÌÂ ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ¯ÚÂˆıÂ› ÛÙÔÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, ‰›ÓÂÙ·È ·fi ÙË Û¯¤ÛË:

fiÔ˘: ∞ = Ë ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· ÙÔ˘ ÚÒÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘µ = Ë ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È, ° = ÙÔ ÔÛfi, ÛÂ kg, ÙË˜ ÂÍÂÙ·˙fiÌÂÓË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ

ŒÓ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ‰›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 6.4.

XA B= −

∫∫∂º∞§∞π√ 6: ∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

∏ÌÂÚ‹ÛÈÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÁÈ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ∞Í›· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ (€/kg) ∞Í›· ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (€)Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ 5 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜

1Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ6 kg ¯fiÚÙÔ ÌË‰ÈÎ‹˜ 0,155 6 × 0,155 = 0,933 kg ¿¯˘ÚÔ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,03 3 × 0,03 = 0,092 kg ÛÙÂÌ. Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡ÙÏˆÓ 0,17 2 × 0,17 = 0,340,5 kg Î·Ï·ÌfiÎÈ 0,19 + 0,5 × 0,19 = 0,10

(A=) 1,462Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ

30 kg ¯ÏfiË ‚ÚÒÌË˜ (=°) ;2 kg ¿¯˘ÚÔ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,03 2 × 0,03 = 0,060,25 kg ÛÙ. Û·Î¯·ÚÔÙÂ‡ÙÏˆÓ 0,17 0,25 × 0,17 = 0,04

(µ=) 0,10∫·È Ù· ‰‡Ô ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Â›Ó·È Î·Ù·ÚÙÈÛÌ¤Ó· ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ Ó· Î·Ï‡ÙÔ˘Ó ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÈ˜ ËÌÂÚ‹ÛÈÂ˜

·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ÁÈ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ 5 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜.™‡ÌÊˆÓ· ÏÔÈfiÓ ÌÂ ÙËÓ ·Í›· ÙˆÓ ‰‡Ô ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ Î·È ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ‰Â‡-

ÙÂÚÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ë ÙÈÌ‹ ÌÂ ÙËÓ ÔÔ›· ı· ¯ÚÂˆıÂ› Ë ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓÂ›Ó·È:

Ã = (∞ – µ)/° = (1,46 – 0,10)/30 = 0,045 €/kg

¶›Ó·Î·˜ 6.4: ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·Í›·˜ 1 kg ¯ÏfiË˜ ‚ÚÒÌË˜ ÁÈ· Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ°È· ÙÈ˜ ·ÁÔÚ·˙fiÌÂÓÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, Ë ·Í›· ÙË˜ ÌÔÓ¿‰·˜ ‚¿ÚÔ˘˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙËÓ

ÙÈÌ‹ ÙË˜ ·ÁÔÚ¿˜, ÛÙËÓ ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛÙÂıÂ› Ù· ¤ÍÔ‰· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜, ÊÔÚÙÔÂÎÊfiÚÙˆÛË˜ Î·È ÚÔ-ÂÙÔÈÌ·Û›·˜ ÙË˜. ªÂ ÙËÓ ·Í›· ÙË˜ Î¿ıÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜, Ô ÎÙËÓÔÙÚfiÊÔ˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ‰ÂÓ ÏË-ÚÒÓÂÈ ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ·ÁÔÚ¿˙ÂÈ, ·ÏÏ¿ Ù· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Ô˘ ·˘Ù‹ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ·Ó¿ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜. ∂ÔÌ¤Óˆ˜ ÁÈ· Ó· ÎÚ›ÓÂÈ ÔÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯›˙ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚÔ Ú¤ÂÈ Ó· ‰ÂÈ ÌÂÔÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊ‹ ·ÁÔÚ¿˙ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, ‰›ÓÔÓÙ·˜ ÏÈÁfiÙÂÚ· ¯Ú‹Ì·Ù·.

°È· ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ·ÍÈÔÏÔÁÂ›Ù·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜ ÙË˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ-·˜, ÂÓÒ ÁÈ· ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Ô˘ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÂ˜ ÛÂ ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ (Î˘Ú›ˆ˜ ÚˆÙÂ˝ÓÂ˜), ·ÍÈÔ-ÏÔÁÂ›Ù·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ¤Ó·˜ ¯ÔÈÚÔÙÚfiÊÔ˜ ÌÔÚÂ› Ó· ‚ÚÂÈÎ·Úfi Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ Î·È Î·Úfi ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ Î·È ÏËÚÒÓÂÈ ÁÈ· Ó· ÙÔ˘˜ ¤¯ÂÈ ÛÙË ÌÔÓ¿‰· ÙÔ˘ 0,19 Î·È0,18 €/kg, ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯·.

ªÂ ‰Â‰ÔÌ¤ÓÔ fiÙÈ Ô Î·Úfi˜ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ ¤¯ÂÈ ÂÙ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· (¶∂) ÁÈ· ÙÔ˘˜ ¯Ô›ÚÔ˘˜ 14,9MJ/kg Î·È Ô Î·Úfi˜ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 13,8 MJ/kg (›Ó. ∞2, ·Ú¿ÚÙËÌ· ∞), ÙfiÙÂ ÁÈ· ÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÙË˜ ÂÓ¤Ú-ÁÂÈ·˜ Ô ¯ÔÈÚÔÙÚfiÊÔ˜, ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ ÏËÚÒÓÂÈ 0,19 : 14,9 = 0,01275 €/MJ ¶∂Î·È ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,18 : 13,8 = 0,01304 €/MJ ¶∂. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÁÈ· Ó· ¤¯ÂÈÊÙËÓfiÙÂÚÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÈ Î·Úfi Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ Î·È fi¯È ÛÈÙ·ÚÈÔ‡.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶∂ƒπ§∏æ∏

√È ÙÚfiÔÈ Î·È ÔÈ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÌÔÚ›·˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ, ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙË˜‰È·ÎÈÓÔ‡ÌÂÓË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜. √È ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÛÂ ‰¤Ì·-Ù·, Ì¿ÏÂ˜, Û‡ÌËÎÙ· ‹ Î‡‚Ô˘˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ ‹ ÛÂ Ï·ÛÙÈÎ¿ Û·ÎÈ¿. √È Û˘Ì˘ÎÓˆÌ¤ÓÂ˜˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ¯‡Ì· ‹ ÛÂ Û·ÎÈ¿, ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ˘ÔÚÔ˚fiÓÙ· ‚ÈÔ-ÌË¯·ÓÈÒÓ, ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‹ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜. ™ÙÈ˜ ‰È·ÎÈÓÔ‡ÌÂÓÂ˜ ÙÚÔÊ¤˜, Â›ÙÂÂ›Ó·È ÚÒÙÂ˜ ‡ÏÂ˜, Â›ÙÂ ¤ÙÔÈÌ· ÌÂ›ÁÌ·Ù·, Â›ÙÂ ÚÔ˚fiÓÙ· ÂÍÂÈ‰ÈÎÂ˘Ì¤ÓˆÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÒÓ, ·Ó·-ÁÚ¿ÊÂÙ·È ˘Ô¯ÚÂˆÙÈÎ¿ ÛÙË Û˘ÛÎÂ˘·Û›·, ÛÂ ÂÈ‰ÈÎ¤˜ ÂÙÈÎ¤ÙÂ˜, Ë Û‡ÓıÂÛË Î·È Ë ¯ËÌÈÎ‹ ÙÔ˘˜Û‡ÛÙ·ÛË.

√ Î‡ÚÈÔ˜ ÛÙfi¯Ô˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È Ë Î·Ù¿ÚÙÈÛË ÔÚıÔÏÔÁÈÛÙÈÎÒÓ, ‰ËÏ·‰‹ Î·ÓÔÓÈÎÒÓÎ·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ. ŒÓ· ÔÚıÔÏÔÁÈÛÙÈÎfi ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Î·Ù·ÚÙ›˙ÂÙ·È ÌÂ ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙË¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÊÙËÓfiÙÂÚˆÓ, ·fi ÙÈ˜ Î·Ù¿ÏÏËÏÂ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ. ∆Ô ÎÚÈ-Ù‹ÚÈÔ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ‹˜ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜ Ú¤ÂÈ Ó· Û˘Ó‰˘¿˙ÂÈ ÙË ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· ÙË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ ÌÂÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙË˜ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿. ™ÙËÓ Ú¿ÍË Ë ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·ÈÌÂ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· Î·È ‚¿ÛÂÈ ·˘Ù‹˜ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ô ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙË˜ÚÔÌ‹ıÂÈ·˜ ÙˆÓ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ÛˆÛÙ‹ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ‹ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ˙ÒˆÓ.

∫∫∂º∞§∞π√ 6: ∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ¶Ò˜ ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÔÈ ¯ÔÓ‰ÚÔÂÈ‰Â›˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜;

2. √È ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ÚÔ¤ÏÂ˘ÛË˜ Û˘ÓÔ‰Â‡ÔÓÙ·È ·fi ÈÛÙÔÔÈËÙÈÎ¿ ÌÈÎÚÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ÂÏ¤Á¯Ô˘.

™ˆÛÙfi [ ] §¿ıÔ˜ [ ]

3. √ÚıÔÏÔÁÈÛÙÈÎ¿ Î·ÏÔ‡ÓÙ·È Ù· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Ô˘ Â›Ó·È:

·) √ÈÎÔÓÔÌÈÎ¿

‚) ∫·ÓÔÓÈÎ¿

Á) √ÈÎÔÓÔÌÈÎ¿ Î·È Î·ÓÔÓÈÎ¿ Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜

4. ∆È Ú¤ÂÈ Ó· Û˘Ó‰˘¿˙Ô˘Ó Ù· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ‹˜ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ;

5. ∏ ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· Ì›·˜ È‰ÈÔ·Ú·ÁfiÌÂÓË˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹˜ Â›Ó·È Ë _____________________________, fiÙ·Ó Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· Ô˘ÏËıÂ›.

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

√ÈÎÔÓÔÌÈÎ‹ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

™ÎÔfi˜

¡· Î·Ù·ÓÔ‹ÛÔ˘Ó ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ò˜ ·ÍÈÔÏÔÁÔ‡ÓÙ·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ¿ ÔÈ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÒÛÙÂ Ó· ·Ú·-ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› ÙÔ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚÔ, Î·Ù¿ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi, ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ.

∆Ô ‚È‚Ï›Ô Î·È ·ÚÈıÌÔÌË¯·Ó‹ ¯ÂÈÚfi˜.

£· ÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ Î¿ÔÈÂ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È ı· ·ÎÔÏÔ˘ıÂ› Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÔÈÎÔ-ÓÔÌÈÎ‹˜ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË˜ ·˘ÙÒÓ Â›ÙÂ ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ÙË˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ¿˜ ÙÔ˘˜, Â›ÙÂ ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔÎfiÛÙÔ˜ ÙˆÓ ÔÏÈÎÒÓ ·˙ˆÙÔ‡¯ˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·. ¡· ·ÍÈÔÏÔÁËıÔ‡Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ¿ ÙÔ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ Î·È Ë ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡,ÒÛÙÂ Ó· Î·ıÔÚÈÛÙÂ› ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚË ˙ˆÔÙÚÔÊ‹, ÁÈ· Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÂ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ¯Ô›ÚˆÓ. ∆Ô ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ ·ÁÔÚ¿˜ 0,31 € /kg Î·È Ë ÁÏÔ˘Ù¤ÓË 0,57 € /kg.

√È ‰‡Ô ·˘Ù¤˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÂ˜ ÛÂ ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÂÔÌ¤Óˆ˜ ı··ÍÈÔÏÔÁËıÔ‡Ó ÌÂ ‚¿ÛË ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·˘ÙÒÓ. ™˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤Ó· Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙË-Ù¿ ÙÔ˘˜ ÛÂ ÔÏÈÎ¤˜ ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ (›Ó. ∞2, ¶·Ú¿ÚÙËÌ· ∞) Â›Ó·È 445 g/kg (‹ 0,445 kg/kg)ÁÈ· ÙÔ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ Î·È 612 g/kg (‹ 0,612 kg/kg) ÁÈ· ÙË ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. ∂ÔÌ¤Óˆ˜, ÙÔ 1 kg √∞√ÎÔÛÙ›˙ÂÈ 0,31/0,445 = 0,697 €ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ˘ Î·È 0,57/0,612 = 0,931 €ÛÙËÓÂÚ›ÙˆÛË ÙË˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË˜.

ÕÚ·, ÁÈ· Ó· Î·Ù·ÚÙÈÛÙÂ› ÙÔ ÊÙËÓfiÙÂÚÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÛÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔÎ·È fi¯È ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡.

∫∫∂º∞§∞π√ 6: ∂ª¶√ƒπ∞ ∑ø√∆ƒ√ºø¡

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

EºAPMO°H

∑ËÙÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ·ÍÈÔÏÔÁ‹ÛÔ˘Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ¿ 3 ÂÈ‰ÈÎÔ‡˜ ÈÛÔÚÚÔÈÛÙ¤˜ ‚ÈÙ·ÌÈ-ÓÒÓ, ÁÈ· ·¯˘ÓfiÌÂÓ· ÔÚÓ›ıÈ·, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ¤¯Ô˘Ó ÎfiÛÙÔ˜ ·ÁÔÚ¿˜ 2,93, 2,35 Î·È 2,20 €/kg Î·È ÔÈÔÔ›ÔÈ Ì·›ÓÔ˘Ó ÛÙ· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙˆÓ ÔÚÓÈı›ˆÓ ÛÂ ÔÛfiÙËÙ· 2, 3, Î·È 2,5 kg/ÙfiÓÔ, ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯·(Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÈ˜ Ô‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹ÛË˜).

∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™

7.1 ŒÓÓÔÈ· ÙË˜ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜√ÔÈ·‰‹ÔÙÂ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ıÂˆÚÂ›Ù·È ˆ˜ ÂÈÙ˘¯ËÌ¤ÓË, fiÙ·Ó Î·Ù·Ï‹ÁÂÈ ÛÙÔ Î·Ï‡-

ÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÁÈ· ·˘ÙfiÓ Ô˘ ÙËÓ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÈ. ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ fiÙ·Ó: ·) fiÏÔÈÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÈ‚·Ú‡ÓÔÓÙ·È ÌÂ ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ¯ÚËÌ·ÙÈÎfi ÎfiÛÙÔ˜, ‚) Ë Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓË ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· Ô‰ËÁÂ› ÛÙËÓ ·fiÎÙËÛË ÙË˜ ÌÂÁ·-Ï‡ÙÂÚË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·È Á) ÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ÚÔ˚fiÓ ¤¯ÂÈ ÙËÓ ÂÈı˘ÌËÙ‹ ÔÈfiÙËÙ·, ¤ÙÛÈÒÛÙÂ Ó· Â›Ó·È ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈÎfi Î·È Ó· ‰È·Ù›ıÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÌÂ ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË ÙÈÌ‹ ÒÏËÛË˜.

™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ (ÎÚ¤·ÙÔ˜, Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ·˘ÁÒÓ, ÎÙÏ.), ÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ Ô˘Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÙÔ˘˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›· Î·È ÂÈ‚·Ú‡ÓÔ˘Ó ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, Â›Ó·È Ë‰È·ı¤ÛÈÌË ¤ÎÙ·ÛË ÁË˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÎÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ÔÈ ÎÙÈÚÈ·Î¤˜ ÂÁÎ·Ù·ÛÙ¿ÛÂÈ˜, Ô ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˜ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi˜ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜, Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÁÈ· ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË˜ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ‹˜ ÌÔÓ¿‰·˜, Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ë ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÂÚÁ·Û›· Î·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∞fi fiÏÔ˘˜ ·˘ÙÔ‡˜ ÙÔ˘˜·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜, ÂÎÂ›ÓÔ˜ Ô˘ ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Â›Ó·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹. ∫¿Ùˆ·fi Î·ÓÔÓÈÎ¤˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜, Ë ÂÈ‚¿Ú˘ÓÛË ·˘Ù‹ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ÛÙÔ 60-70 % ÙÔ˘ Û˘ÓÔÏÈÎÔ‡ÎfiÛÙÔ˘˜. ∂ÈÏ¤ÔÓ Ì¤Ûˆ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÌÔÚÂ› Ó· ‰È·ÛÊ·ÏÈÛÙÂ› ÛÂ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ‚·ıÌfi Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Î·ıÒ˜ Î·È Ë ÔÛfiÙËÙ· Î·È Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜.

77∫∂º

∞§∞π√

°È· ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ ·˘ÙÔ‡˜ Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ıÂˆÚÂ›Ù·È Û·Ó Ì›· ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÌÂ ‰ÈÎ‹ ÙË˜·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·, Ë ÔÔ›· ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ÛÂ ÔÏ‡ ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfi ÙËÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· Ì›·˜ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ˙ˆÈÎ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ™ÙË ÛËÌÂÚÈÓ‹ ÂÔ¯‹ ÙÔ˘ ¤ÓÙÔÓÔ˘ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌÔ‡, Î·Ù¿ Û˘Ó¤-ÂÈ·, Ë ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÂÈ‰ÈÒÎÂÙ·È Ó· Â›Ó·È Ë ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰˘Ó·Ù‹.

∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎ‹ fiÙ·Ó ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÛÙÔ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ¯ˆÚ›˜ Ó· ˘Ô‚È‚¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Î·È ¯ˆÚ›˜ Ó· ÌÂÈÒÓÂÈ ÙËÓ ·Ú·Áˆ-Á‹ ‹ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Ë ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· (∞) ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜·˘Í¿ÓÂÙ·È, fiÙ·Ó ÌÂÈÒÓÂÙ·È ÙÔ ÂÎ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÎfiÛÙÔ˜ (¢) ÙÔ˘ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹:

∆Ô ÂÎ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÎfiÛÙÔ˜ ÙÔ˘ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÂËÚÂ¿˙ÂÙ·È ·fi:

·) ∆Ë ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹ ·Í›· (∫) ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÛÂ Â˘ÚÒ ·Ó¿ kg

‚) ∆ËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (∆) Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒıËÎÂ, ÛÂ kg Î·È,

Á) ∆ËÓ ÔÛfiÙËÙ· (¶) ÙÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜, Ë ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó Î·Ù·Ó·ÏˆıÂ› Ë ÔÛfiÙË-Ù· ∆ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘,

Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙËÓ ÂÍ›ÛˆÛË:

√ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ ÙˆÓ ÂÍÈÛÒÛÂˆÓ 7.1 Î·È 7.2 ‰›ÓÂÈ ÙËÓ ÙÂÏÈÎ‹ ÂÍ›ÛˆÛË ˘ÔÏÔÁÈÛÌÔ‡ ÙË˜ ·ÔÙÂÏÂ-ÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜, Ô˘ Â›Ó·È:

∞fi ÙË Û¯¤ÛË ·˘Ù‹ ÏÔÈfiÓ, ÚÔÎ‡ÙÂÈ fiÙÈ Ë ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÌÔÚÂ› Ó··˘ÍËıÂ› ÛÙËÓ Ú¿ÍË: ·) ÌÂ ÌÂ›ˆÛË ÙË˜ ¯ÚËÌ·ÙÈÎ‹˜ ·Í›·˜ (∫) ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ‚) ÌÂ ·Ú·ÁˆÁ‹ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ (¶), Á) ÌÂ ÏÈÁfiÙÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË (∆) ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ‰) ÌÂ Û˘Ó-‰˘·ÛÌfi fiÏˆÓ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ.

7.2 ∂ÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË Î·È ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ· ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘∆· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ÙÔ ˙ÒÔ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹

ÙÔ˘ Î·È ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ (ÎÚ¤·˜, Á¿Ï·, ·˘Á¿ ÎÙÏ.). √ ‚·ıÌfi˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË˜ ÔÓÔÌ¿˙Â-Ù·È ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. ∏ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ë ÔÔ›· ÂÈ‰Ú¿ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfiÛÙËÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜, ÂÎÙÈÌ¿Ù·È Â›ÙÂ ÛÂ Ì›· Ï‹ÚË ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô ‹ ÛÂÌÂÁ¿ÏÔ ÙÌ‹Ì· ·˘Ù‹˜ (ÁÈ· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ¿ Î·È ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ¿ ˙Ò·), Â›ÙÂ ÛÂ Ì›· ÂÚ›Ô‰Ô ÔÔÈ-Ô˘‰‹ÔÙÂ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ‰ÂÓ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È.

∏ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ÌÂ ÙÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ (™∂) ‹ ‰Â›ÎÙËÎ·Ù·Ó¿ÏˆÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘:

= ⋅K T

A = 1¢

¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ŸÔ˘: ∆ = ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒıËÎÂ ÁÈ· Û˘ÓÙ‹ÚËÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÂ Ì›·‰Â‰ÔÌ¤ÓË ÂÚ›Ô‰Ô Î·È,

¶ = ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÛÙËÓ ›‰È· ÂÚ›Ô‰Ô.

¢ËÏ·‰‹ Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒ-ıËÎÂ ·fi ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ì›·˜ ÌÔÓ¿‰·˜ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·È Î·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÙÔ˘ 1.

™·Ó ÌÔÓ¿‰· ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·Ù¿ ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi ÙÔ˘ ™∂ ıÂˆÚÂ›Ù·È:

·) ™ÙË Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ Î·È ÙˆÓ ·ÈÁÒÓ: ÙÔ 1 kg Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ÌÂ ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfi-ÙËÙ· 4 %. ∞Ó Ë ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ›ÛË ÌÂ 4 %, ÙfiÙÂ ‰ÈÔÚ-ıÒÓÂÙ·È ÌÂ ÙÔÓ Ù‡Ô:

¢ = ° ⋅ (0,4 + 0,15 ⋅ Ï)

ŸÔ˘: ¢ = ‰ÈÔÚıˆÌ¤ÓË ÔÛfiÙËÙ· Á¿Ï·ÎÙÔ˜, ° = Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Î·ÈÏ = Ë ÂÈ % ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜. ™ÙË Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÚÔ-‚·Ù›ÓˆÓ ÙÔ Á¿Ï· ‰ÈÔÚıÒÓÂÙ·È ÛÂ ÏÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 6 % Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔÓ Ù‡Ô:

¢ = ° (0,28 + 0,12 Ï)

‚) ™ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ‹ ¿¯˘ÓÛË: ÙÔ 1 kg ·‡ÍËÛË˜ ÙÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ Î·È,

Á) ™ÙËÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹: ÙÔ 1 kg ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ·˘ÁÒÓ.

ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜, ÙfiÛÔ Î·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÂÎÌÂÙ¿Ï-ÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. ∞˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È ‹ ÌÂ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÌÈÎÚfiÙÂÚË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÚÔÊ‹˜ ‹ ÌÂ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ‹ Î·È ÌÂ Ù· ‰‡Ô Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ·. ªÂ ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ÚÔ¸-Ôı¤ÛÂÈ˜ ‚ÂÏÙÈÒÓÂÙ·È Î·È Ë ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.

∆Ô ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ ÙÔ˘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ·fi‰ÔÛË˜ ‹ Û˘ÓÙÂ-ÏÂÛÙ‹˜ ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È Â›Ó·È Ë ·fi‰ÔÛË ‹ Ô ‚·ıÌfi˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ÛÈÙË-ÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ. √ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ ÔÛfi-ÙËÙ· ÙÔ˘ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó Î·Ù·Ó·ÏˆıÂ› 1 kg ÙÚÔÊ‹˜ Î·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘Â›Ó·È ¿ÓÙ· ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÙÔ˘ 1.

∏ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÂËÚÂ¿˙ÂÙ·È ·fi ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜, Ë ÁÓÒÛË ÙˆÓ ÔÔ›-ˆÓ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎ‹ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË ‰˘Ó·Ù‹ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. √È ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜·˘ÙÔ› Â›Ó·È:

1) ∆Ô ÈÛfiÚÚÔÔ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÂ› ‚·ÛÈÎ‹ ÚÔ¸fiıÂÛË ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÂÎÌÂ-Ù¿ÏÏÂ˘ÛË ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜. ŸÙ·Ó ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Â›Ó·È ÈÛfiÚÚÔÔ, ‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó Î·Ï‡ÙÂÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÈ˜ ·Ó¿-ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÛÂ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿, ÙfiÙÂ Ù· ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎ¿ ÚÔ˚fiÓÙ· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ¯ˆÚ›˜ Û·-

™ET¶

∫∫∂º∞§∞π√ 7: ∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™

Ù¿ÏË ÙÚÔÊ‹˜ Î·È Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÙÂ›ÓÂÈ ÚÔ˜ ¯·ÌËÏ¤˜ ÙÈÌ¤˜, ·˘Í¿ÓÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËÓ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.

2) ∆Ô ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô fiÙ·Ó ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚË-ÛË˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙÔ˘˜. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi, ÛÙËÓÚ¿ÍË, fiÙ·Ó Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Â›Ó·È Ë ›‰È· ÌÂÙ·Í‡ ˙ÒˆÓ ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜, ÚÔÙÈÌÔ‡-ÓÙ·È Ù· ÈÔ ÌÈÎÚfiÛˆÌ·, Û·Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚ·.

3) ∆Ô ‡„Ô˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÈ‰Ú¿ ıÂÙÈÎ¿ ÛÙÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›-Ô˘. ŸÙ·Ó ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ, ÙfiÙÂ ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ ÌÔÈÚ¿˙ÔÓÙ·È ÛÂ ÔÏÔ¤Ó· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Î·È ÚÔÎ·-ÏÂ›Ù·È ÌÂ›ˆÛË ÙË˜ ÙÈÌ‹˜ ÙÔ˘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜.

4) ∆Ô ÂÓÂÚÁÂÈ·Îfi ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô fiÙ·Ó ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÂÓÙfi˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎÒÓÔÚ›ˆÓ, ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ ÔÈ ÔÔ›Â˜ Â›Ó·È ÛÙ·ıÂÚ¤˜, Î·Ï‡ÙÔÓÙ·È ÌÂ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ÙÚÔ-Ê‹˜, ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ™∂.

5) ∏ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, Ë ÔÔ›· ·›˙ÂÈ ÔÏ‡ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ ÚfiÏÔ ÛÙ· ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓ· ·fifiÙÈ ÛÙ· ÂÓ‹ÏÈÎ· ˙Ò·. ŸÙ·Ó ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ËÏÈÎ›· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘, ·˘Í¿ÓÂÈ ·fi ÙË Ì›· ÌÂÚÈ¿ ÙÔ ÛˆÌ·-ÙÈÎfi ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˜ Î·È ÔÈ ·Ó¿ÁÎÂ˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË˜ Î·È ·fi ÙËÓ ¿ÏÏË ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË ÙË˜ÛˆÌ·ÙÈÎ‹˜ ÙÔ˘ ‡ÏË˜, Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ÏÔ˘ÛÈfiÙÂÚË ÛÂ Ï›Ô˜. ∏ ÂÓ·fiıÂÛË ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈ-ÎÔ‡ Ï›Ô˘˜, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÙÚÔÊ‹˜, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔ-Ê‹˜. ŒÙÛÈ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Î·È Ë ÙÚÔÊ‹ Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ·‡ÍËÛË˜ ÙÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜,·˘Í¿ÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ™∂. ™ÙÈ˜ ÂÚÈÙÒÛÂÈ˜ Ô˘ ‰‡Ô ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¿ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ¯ÔÚËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÂ ‰‡Ô·¯˘ÓfiÌÂÓ·, ·ÏÏ¿ ›‰È·˜ Ê˘Ï‹˜, ˙Ò· Î·È Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÙËÓ ·fiÎÙËÛË ›‰ÈÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ÌÂ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ÈÎfiÓ· 7.1: ™Ê¿ÁÈ· ¯Ô›ÚˆÓ ›‰ÈÔ˘ ™µ Î·È ›‰È·˜ Ê˘Ï‹˜ ·ÏÏ¿ ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÔÛfiÙËÙ· Ú·¯È·›Ô˘ Ï›Ô˘˜

‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ‹ ÔÛfiÙËÙ· ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ Ï›Ô˘˜ (ÂÈÎ. 7.1), ÙfiÙÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ Ô˘ Û˘Ó¤‚·ÏÂ ÛÂ ÂÓ·-fiıÂÛË ÏÈÁfiÙÂÚÔ˘ Ï›Ô˘˜ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ™∂ Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·Ï‡ÙÂÚË ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·.

6) √È Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ. ∑Ò· Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÔÏ‡ (.¯. Ù· ˙Ò· Ô˘ ‚fiÛÎÔ˘Ó) ‹˙Ô˘Ó ÛÂ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÌÂ ÔÏ‡ ¯·ÌËÏ¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›Â˜, ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÂ˜ ·Ó¿ÁÎÂ˜ ÛÂ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·,,ÙÈ˜ ÔÔ›Â˜ Î·Ï‡ÙÔ˘Ó ·˘Í¿ÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜. ∫·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ· Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ™∂ ·˘Í¿-ÓÂÙ·È.

™‡ÌÊˆÓ· ÌÂ Ù· ·Ú·¿Óˆ, ÁÈ· Î·Ï‡ÙÂÚË ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Ú¤ÂÈ: ·) Ó· ÂÈÏ¤-ÁÔÓÙ·È ÁÈ· ÂÎÙÚÔÊ‹, ˙Ò· ÌÂ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÈÎ·ÓfiÙËÙ·, ‚) Ë ÂÎÙÚÔÊ‹ Ó· Á›ÓÂÙ·È ÌÂ ÙÈ˜Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚÂ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜, ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È Á) Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ Ó· Á›ÓÂÙ·È ÌÂ Î·ÓÔ-ÓÈÎ¿ ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·. ªÂ ·˘Ù¤˜ ÙÈ˜ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂÈ˜, Ë fiÔÈ· ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÌÔÚÂ› Ó·Á›ÓÂÈ Î·Ï‡ÙÂÚË ÌÂ Î¿ıÂ ÙÚfiÔ Ô˘ ı· ÌÔÚÔ‡ÛÂ Ó· ‚ÂÏÙÈÒÛÂÈ Ù· ‰È·ÈÙËÙÈÎ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙÔ˘ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. ∆¤ÙÔÈÔÈ ÙÚfiÔÈ Â›Ó·È: ·) Ë ÙÂ¯ÓÔÏÔÁÈÎ‹ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Ô˘ ‚ÂÏÙÈÒÓÂÈÙËÓ ÂÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘, fiˆ˜ Ë Û‡ÌËÍË (‚Ï. 3.2) Î·È ‚) Ë ÂÓÛˆÌ¿ÙˆÛË ÛÙÔ ÛÈÙËÚ¤-ÛÈÔ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÚfiÛıÂÙˆÓ ˘ÏÒÓ (‚Ï. 2.2.4) Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ÂÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ (.¯. ¤Ó˙˘Ì·) ‹ ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó ÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Î·È ¤ÌÌÂÛ· Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÂ Î·Ï‡ÙÂÚË ·ÍÈÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (.¯. ÔÍÈÓÈ-ÛÙ¤˜, ÚÔ‚ÈÔÙÈÎ¿, ‚·ÎÙËÚÈÔÛÙ·ÙÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÎÙÏ.).

∫∫∂º∞§∞π√ 7: ∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶∂ƒπ§∏æ∏

∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ıÂˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ Â›Ó·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎ‹ fiÙ·Ó ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÌÂ ÙÔ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÎfiÛÙÔ˜ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ‰ÂÓ ˘Ô‚È‚¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Î·È ‰È·-ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÂ›· Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‹ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

√ ‚·ıÌfi˜ ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ÙÔ ˙ÒÔ ÂÎÌÂÙ·ÏÏÂ‡ÂÙ·È ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· Ó· ·Ú¿ÁÂÈ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfiÚÔ˚fiÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘. ∂ÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ÌÂ ÙÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘-ÛË˜ ‹ ‰Â›ÎÙË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË˜, Ô ÔÔ›Ô˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Î·Ù·Ó·ÏÒıËÎÂ·fi ÙÔ ˙ÒÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ì›·˜ ÌÔÓ¿‰·˜ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜. ∆Ô ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ ÙÔ˘Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ·fi‰ÔÛË˜ ‹ ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ÙÚÔ-Ê‹˜ Î·È ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó Î·Ù·Ó·-ÏˆıÂ› 1 kg ÙÚÔÊ‹˜.

√ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÂËÚÂ¿˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ ÈÛfiÚÚÔÔ ‹ ÌË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, ÙÔÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ, ÙÔ ‡„Ô˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÙËÓ ËÏÈÎ›· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔ-Ê‹˜. ∏ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÙËÓ Ú¿ÍË ÌÔÚÂ› Ó· ‚ÂÏÙÈˆıÂ› ÌÂ ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Û˘Ó-‰˘·ÛÌfi ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ·Ú·ÁfiÓÙˆÓ, ·ÏÏ¿ Î·È ÌÂ ‰È¿ÊÔÚ· ¿ÏÏ· Ì¤Û· Ô˘ ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓÂÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ‹ Ô˘ ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó ÙÈ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜ ÏÂÈ-ÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

∂ƒø∆∏™∂π™

1. ∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎ‹ fiÙ·Ó:

·) ∂È‚·Ú‡ÓÂÈ ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÛÙÔÓ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ‚·ıÌfi

‚) ¢ÂÓ ı›ÁÂÈ ÙËÓ ˘ÁÂ›· Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ

Á) ¢ÂÓ ˘Ô‚È‚¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ

‰) ŸÏ· Ù· ·Ú·¿Óˆ

2. ∆È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È Ò˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È;

3. √ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ ÙÔ˘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ Î·È ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ___________________ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÂ ˙ˆÈÎfi ÚÔ˚fiÓ.

4. ¶ÔÈÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ Ô˘ ÂËÚÂ¿˙Ô˘Ó ÙËÓ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘;

5. ¶Ò˜ ÂËÚÂ¿˙Ô˘Ó ÙËÓ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÙÔ ÈÛfiÚÚÔÔ ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ Î·È ÔÈ Û˘Ó-ı‹ÎÂ˜ ÂÎÙÚÔÊ‹˜ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ;

6. ªÂ ÔÈ· Ì¤Û· Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ‚ÂÏÙÈˆıÂ› Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜;

∫∫∂º∞§∞π√ 7: ∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ ª∂ƒ√™

∂ÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ

∂ÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË Î·È ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ· ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘

™ÎÔfi˜

∏ ÂÍÔÈÎÂ›ˆÛË ÙˆÓ Ì·ıËÙÒÓ ÌÂ ÙËÓ ¤ÓÓÔÈ· ÙË˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ Î·È ÙË˜ ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘, Î·ıÒ˜ Î·È ÌÂ ÙËÓ ¤ÓÓÔÈ· ÙË˜ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.

∆Ô ‚È‚Ï›Ô Î·È ·ÚÈıÌÔÌË¯·Ó‹ ¯ÂÈÚfi˜

£· ÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ ÔÚÈÛÌ¤ÓÂ˜ ·ÛÎ‹ÛÂÈ˜ Ô˘ ı· ˙ËÙÔ‡Ó ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi ÙÔ˘Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ Î·È ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ, Î·ıÒ˜ Î·È ÙË˜·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ¯Ú‹ÛË˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· 1Ô. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÂ› Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ (™∂) Î·È Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ÌÂÙ·ÙÚÂ„ÈÌfiÙËÙ·˜ (™ª) ÙÔ˘ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ ÛÂ fiÚÓÈıÂ˜ ÌÂ ˆÔÙÔÎ›· 90 % Î·È Ì¤ÛÔ ‚¿ÚÔ˜ ·˘ÁÔ‡62 g. ∫¿ıÂ fiÚÓÈı· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ 110 g ÙÚÔÊ‹˜ ·Ó¿ ËÌ¤Ú·.

§‡ÛË:

øÔÙÔÎ›· 90 % ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÔÈ 100 ÎfiÙÂ˜ ·Ú¿ÁÔ˘Ó 90 ·˘Á¿ ÛÂ Ì›· ËÌ¤Ú·, ¿Ú· Ë Ì›· fiÚÓÈ-ı· ·Ú¿ÁÂÈ 90/100=0,9 ·˘Á¿ ‹ 0,9 × 62=55,8 g ·˘ÁÔ‡, Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔÓÙ·˜ 110 g (‹ 0,110 kg)ÙÚÔÊ‹˜. ∏ ÌÔÓ¿‰· ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÛÙËÓ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹ Â›Ó·È ›ÛË ÌÂ 1 kg (1000 g)·˘ÁÒÓ, Û˘ÓÂÒ˜:

°È· 55,8 g ·˘ÁÔ‡ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È 0,110 kg ÙÚÔÊ‹˜

°È· 1000 g « Ã (™∂) kg ÙÚÔÊ‹˜;

Î·È,

™M™E

= = =1 11 97

™ET¶

= = × =0 110 100055 8

¢ËÏ·‰‹, Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔ ™∂, Ë Î¿ıÂ fiÚÓÈı· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ 1,97 kg ÙÚÔÊ‹˜ ÁÈ· Ó· ·Ú¿ÁÂÈ1 kg ·˘ÁÒÓ ‹ Û‡ÌÊˆÓ· ÌÂ ÙÔ ™ª ·Ú¿ÁÔÓÙ·È 0,51 kg ·˘ÁÒÓ fiÙ·Ó Î·Ù·Ó·ÏˆıÂ› 1 kg ÙÚÔÊ‹˜.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· 2Ô: ¢‡Ô ÔÌ¿‰Â˜ ¯Ô›ÚˆÓ (∞ Î·È µ) Ì¤ÛÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ 70 kg, Î·Ù·Ó·-ÏÒÓÔ˘Ó Ù· ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯· ÛÈÙËÚ¤ÛÈ· ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·:

™π∆∏ƒ∂™π√ (%)∑ˆÔÙÚÔÊ‹ €/kg ∞ µ∫·Ú. Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 0,199 68,90 -∫·Úfi˜ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,198 - 45,20∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ 0,190 - 30,00¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,141 7,50 10,00™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 0,338 19,70 11,50ºˆÛÊ. ‰È·Û‚¤ÛÙÈÔ 0,426 1,75 1,52ª·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË 0,035 1,30 1,08∞Ï¿ÙÈ 0,117 0,45 0,30πÛÔÚÚÔÈÛÙ‹˜ µÈÙ.+π¯Ó. 3,300 0,40 0,40™À¡√§√ 100,00 100,00

H ÔÌ¿‰· ∞ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È 36ËÌ¤ÚÂ˜ ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ 100 kg ÌÂ Ì¤ÛË ËÌÂÚ‹ÛÈ·Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜ 2,93 kg/ËÌ¤Ú·/¯Ô›ÚÔ. ∏ ÔÌ¿‰· µ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È 39 ËÌ¤ÚÂ˜ ÁÈ· ›‰È· ·‡ÍËÛËÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ Î·È Ì¤ÛË ËÌÂÚ‹ÛÈ· Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜ 3,04 kg/ËÌ¤Ú·/¯Ô›ÚÔ. ¡· ‚ÚÂ-ıÔ‡Ó: ·) Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ∞ Î·È µ Î·È ‚) ÌÂ ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡ÔÛÈÙËÚ¤ÛÈ· Â›Ó·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙÂÚË Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹;

§‡ÛË:

·) ∏ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ·Ó¿ ¯Ô›ÚÔ Â›Ó·È Ë ›‰È· Î·È ÛÙÈ˜ ‰‡Ô ÔÌ¿‰Â˜ Î·È ›ÛËÌÂ: 100 – 70 = 30 kg.

‚) ∏ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜ ÁÈ’·˘Ù‹ ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÛˆÌ·ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ Â›Ó·È:

√Ì¿‰· ∞: 36 ËÌ¤ÚÂ˜ × 2,93 kg/ËÌ¤Ú· = 105,48 kg

√Ì¿‰· µ: 39 ËÌ¤ÚÂ˜ × 3,04 kg/ËÌ¤Ú· = 118,56 kg

Á) ∆Ô ÎfiÛÙÔ˜ ÙˆÓ ÛÈÙËÚÂÛ›ˆÓ ÛÂ €/kg Â›Ó·È:

∫∫∂º∞§∞π√ 7: ∞¶√∆∂§∂™ª∞∆π∫√∆∏∆∞ ¢π∞∆ƒ√º∏™

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

∫fiÛÙÔ˜ ÛÈÙËÚÂÛ›Ô˘ (€/kg)∑ˆÔÙÚÔÊ‹ ∞ µ∫·Ú. Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ 0,199 × 0,689=0,1371 -∫·Úfi˜ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ - 0,198 × 0,452 = 0,0895∫·Úfi˜ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ - 0,190 × 0,300 = 0,0570¶›Ù˘Ú· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ 0,141 × 0,075 = 0,0106 0,141 × 0,100 = 0,0141™ÔÁÈ¿ÏÂ˘ÚÔ 0,338 × 0,197 = 0,0666 0,338 × 0,115 = 0,0389ºˆÛÊ. ‰È·Û‚¤ÛÙÈÔ 0,426 × 0,0175 = 0,0075 0,426 × 0,0152 = 0,0065ª·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË 0,035 × 0,0130 = 0,0005 0,035 × 0,0108 = 0,0004∞Ï¿ÙÈ 0,117 × 0,0045 = 0,0005 0,117 × 0,0030 = 0,0004πÛÔÚÚÔÈÛÙ‹˜ µÈÙ.+π¯Ó. 3,300 × 0,0040 = 0,0132 3,300 × 0,0040 = 0,0132™À¡√§√ (€/kg) 0,2360 0,2200

‰) ™˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘ÛË˜:

™ÈÙËÚÂÛ›Ô˘

Â) ∞ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ( ), (ÂÍ›ÛˆÛË 7.3)

∞1 = (ÎfiÛÙÔ˜ 1€·Ó¿ 1,205 kg ·‡ÍËÛË˜ ™µ)

∞2 = (ÎfiÛÙÔ˜ 1€·Ó¿ 1,150 kg ·‡ÍËÛË˜ ™µ)

ÛÙ) ∞ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÌÂ ÙÔ ÛÈÙËÚ¤ÛÈÔ ∞, ‰ÈfiÙÈ ∞1 >∞2.

118 56 0 2201 150

105 48 0 2361 205

= = =118 56

303 952

= = =105 48

303 516

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞

¶›Ó·ÎÂ˜ ¯ËÌÈÎ‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË˜ Î·È ıÚÂÙÈÎ‹˜ ·Í›·˜ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ

¶¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞

Συσ

τατι

Άχυ

Γεώ

µηλα

γγυλ

όριζ

Ενσ

ιρώ

µατα

χλό

(ανά

ιταρ

ιού

ριθ

αριο

Τεύ

τλα

ραβο

σίτο

ικοβ

µης

Λει

µώνω

a ΄΄

* ΄΄

g ΄΄

Κ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

¯ÔÓ

‰ÚÔÂ

È‰Ò

Ó ˙ˆ

ÔÙÚÔ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

Συσ

τατι

Ενσ

ίρω

Σαν

Φύλ

Χλό

η (α

νά k

Μηδ

ικής

ίκου

ρώµη

ηδικ

Μηδ

ικής

ακχ/λ

ραβο

σίτο

ν. ά

νθησ

(µέσ

ο άν

θησ.

(γ.υ

g ΄΄

Κ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

ÓËÁ.

˘.Î.

·Ï·

ÎÙÒ

‰Ë˜

˘Ê‹

Î·Ú

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

¯ÔÓ

‰ÚÔÂ

È‰Ò

Ó ˙ˆ

ÔÙÚÔ

Ó (Û

˘Ó¤¯

ÂÈ·)

Συστ

ατικ

Χλό

Χόρ

(ανά

ρώµη

ειµώ

νων

Μηδ

ικής

ηδικ

Σόργ

Λει

µώνω

(έν.

άνθ

ησης

(µέσ

ο άν

θηση

a ΄΄

* ΄΄

a ΄΄

g ΄΄

χ ΄΄

µ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

¯ÔÓ

‰ÚÔÂ

È‰Ò

Ó ˙ˆ

ÔÙÚÔ

Ó (Û

˘Ó¤¯

ÂÈ·)

¶¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

Συστ

ατικ

∆ηµ

ητρι

ακοί

καρ

ποί

Σπέρ

µατα

νά k

Αρα

βόσι

του

ρώµη

ριθή

ς Σί

καλη

ς Σί

του

ργου

ριτι

κάλε

αµβα

κιού

a ΄΄

g ΄΄

Κ ΄΄

χ ΄΄

µ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

Û˘Ì

˘ÎÓ

ˆÌ¤

ÓˆÓ

˙ˆÔÙ

ÚÔÊ

Συσ

τατι

Σπέ

ρµατ

ποπρ

οϊόν

τα Γ

εωρ

γικώ

ιοµη

χανι

(ανά

ίκου

ουκι

Λού

πινω

όγια

ποπρ

οϊόν

τα δ

ηµητ

ριακ

καρπ

Γλου

τένη

τηνά

λευρ

ίτυρ

α σί

του

τέµφ

. Οιν

οπν.

Κ ΄΄

χ ΄΄

µ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

Û˘Ì

˘ÎÓ

ˆÌ¤

ÓˆÓ

˙ˆÔÙ

ÚÔÊ

(Û˘Ó

¤¯ÂÈ

¶¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

Συστ

ατικ

οπρ

οϊόν

τα Γ

ποπ

ροϊ

όντα

νά k

Υπο

προϊ

όντα

σπε

ρµάτ

Σακχ

αροπ

οιία

υµοπ

οιία

Βαµ

/λευ

Βαµ

βακ/

ντας

ιν/υ

Ηλι

άλευ

Σογι

άλευ

ελάσ

Στέµ

φυλ

Στεµ

a ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

Û˘Ì

˘ÎÓ

ˆÌ¤

ÓˆÓ

˙ˆÔÙ

ÚÔÊ

(Û˘Ó

¤¯ÂÈ

Συσ

τατι

οτρο

φές

ικής

προ

έλευ

σης

Φυτ

ικό

νά k

Αιµ

/υρο

λα (ά

Ιχθυ

άλευ

Ιχθυ

άλευ

Κρε

α/λε

υρο

Οστ

ε/λε

υρο

ίπος

αιο

Σκό

ικό

(σογ

ιέλα

Κ ΄΄

χ ΄΄

µ ΄΄

È·ı¤

ÛÈÌÔ

ˆÛÊ

fiÚÔ˜

, § =

§˘Û

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÓË,

ªÂı

ÂÈÔÓ

›ÎË

Î·È ∫

˘ÛÙ›

¶›Ó

·Î·˜

ÈÎ‹

¯ËÌÈ

Î‹ Û

‡ÛÙ·

ÛË Î

·È ı

ÚÂÙ

ÈÎ‹

·Í›·

Û˘Ì

˘ÎÓ

ˆÌ¤

ÓˆÓ

˙ˆÔÙ

ÚÔÊ

(Û˘Ó

¤¯ÂÈ

¶¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ∞

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶›Ó·Î·˜ ∞3. ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÂ ·ÓfiÚÁ·Ó· ÛÙÔÈ¯Â›·

Περιεκτικότητα (% ) Ζωοτροφή Χηµική ένωση

Ca Mg P Na Στρειδάλευρο CaCO3 39,2 - - -

Κοινή µαρµαρόσκονη CaCO3 37,6 - - -

Οστεάλευρο χωρίς κόλλα

32,0 - 14,0 -

Τεχνικό χλωριούχο Ca (85 %)

CaCl2 30,7 - - -

Τεχνικό φωσφορικό διασβέστιο

CaHPO4 29,5 - 22,8 -

Κτηνοτροφικό φωσφορικό διασβέστιο

CaHPO4·2H2O 23,3 - 18,0 -

Τεχνικό οξείδιο Mg MgO - 60,3 - -

Φωσφορικό µαγνήσιο MgPO4 - 20,2 26,0 -

Φωσφορικό µαγνήσιο MgHPO4·3H2O - 13,9 17,9 -

Χλωριούχο µαγνήσιο MgCl 2·6H2O - 12,0 - -

Χλωριούχο νάτριο (αλάτι)

NaCl - - - 39,3

∆ισόξινο φωσφορικό Na NaH2PO4·H2O - - 22,8 16,7

Μονόξινο φωσφορικό Na

NaHPO4·2H2O - - 17,4 25,8

Ουδέτερο φωσφορικό Na

Na3PO4 - - 18,7 42,0

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ B

¶›Ó·ÎÂ˜ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙˆÓ ˙ÒˆÓ

¶¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ µ

¶›Ó·Î·˜ µ1. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

Ξηρή Ουσία MJ OAO IO Ca P Mg Na % ΣΒ* ΚΕΓ g g g g g

Συντήρηση (ηµερήσιες ανάγκες) ΣΒ kg 400 1,35 26,2 340 14 19 6,0 6,8 450 1,35 28,6 370 16 22 6,8 7,7 500 1,30 31,0 400 18 26 7,5 8,5 550 1,30 33,3 425 20 29 8,3 9,4 600 1,25 35,5 450 21 32 9,0 10,2 650 1,25 37,7 480 23 35 9,8 11,1 700 1,25 39,9 510

22 – 27 % ΞΟ

25 38 10,5 11,9

Γαλακτοπ αραγωγή (ανά kg γάλακτος) Λιπ οπ .. γάλ. (%) 3,5 2,97 70 2,7 1,7 0,63 0,63 4,0 3,17 75 2,8 1,7 0,63 0,63 4,5 3,37 80 3,0 1,7 0,63 0,63 5,0 3,57 85 3,0 1,7 0,63 0,63

Εγκυµοσύνη (π έραν των αναγκών συντήρησης) 8ος µήνας 9,0 355 15 7 2 2,2 9ος µήνας 13,0 625 17 9 2 2,2

Σχέση: Συντήρηση Συντήρ + Γαλακτοπ . Εγκυµοσύνη Ca:Mg:P 1,8:0,7:1 1,6:0,5:1 1,6:0,5:1 ΙΟ (συντήρ. + γαλακτοπ αρ.): 18 – 22 % ΞΟ

* ΣΒ: σωµατικό βάρος

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶›Ó·Î·˜ µ2. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ‚ÔÔÂÈ‰ÒÓ ÎÚÂÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜

MJ ΚΕΓ OAO Ca P Mg Na g g g g g

Συντήρηση (ηµερήσιες ανάγκες) ΣΒ* kg 250 19,0 260 8 7 3,8 4,3 300 21,2 300 10 9 4,5 5,1 350 24,4 340 12 14 5,3 6,0 400 26,5 370 14 19 6,0 6,8 450 28,6 400 16 22 6,8 7,7 500 31,0 430 18 26 7,5 8,5 550 33,4 460 20 29 8,3 9,3 600 35,6 490 22 32 9,1 10,1 650 39,0 520 24 35 10,0 11,0 Παραγωγή (συντήρηση και ανάπ τυξη 1,0 kg /ηµ.) ΣΒ kg 200 24,4 370 30 15 5,0 4,8 250 28,6 400 32 18 5,8 5,7 300 44,5 470 33 20 6,5 6,5 350 48,8 530 35 25 7,2 7,4 400 53,0 550 37 29 8,0 8,2 450 56,2 570 37 29 8,7 9,1 500 61,5 600 37 29 8,7 9,9

*™µ: ÛˆÌ·ÙÈÎfi ‚¿ÚÔ˜

¶›Ó·Î·˜ µ3. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ·ÈÁÔÚÔ‚¿ÙˆÓ

Ξηρή Ουσία MJ OAO Ca P Mg Na % ΣΒ* ΚΕΓ g g g g g

Συντήρηση (ηµερήσιες ανάγκες) ΣΒ kg 30 2,1-2,6 4,0 60 2,4 1,6 0,35 0,51 40 2,0-2,5 5,0 75 3,2 2,2 0,46 0,68 50 1,9-2,4 5,7 90 4,5 3,1 0,58 0,85 60 1,8-2,3 6,5 105 5,3 4,4 0,69 1,02 70 1,7-2,2 7,4 120 6,2 5,1 0,81 1,19 80 1,6-2,1 8,3 135 7,1 5,8 0,92 1,36

Γαλακτοπ αραγωγή (ανά kg γάλακτος) ** Λιπ οπ . γάλ. (%) 6 4,2 115 7 4,7 130 6,0 2,5 1,0 0,5 8 5,2 145

Ανάπ τυξη και π άχυνση (ανά kg αύξησης ΣΒ) ΣΒ kg 20 16,3 340 16,2 5,8 1,8 1,4 30 19,5 340 17,8 6,2 1,8 1,4 40 24,1 340 17,8 6,2 1,8 1,4 50 26,8 340 19,8 7,2 1,8 1,4 60 33,0 340 19,8 8,4 1,8 1,4

Εγκυµοσύνη (τελευταίες εβδοµάδες) ΣΒ kg ένα έµβρυο 40 6,9 120 5,3 3,1 0,64 50 8,0 125 6,6 4,0 0,76 60 9,3 130 7,7 5,4 0,89 70 10,3 135 9,0 6,3 1,05 80 11,5 145 10,3 7,2 1,19 δύο έµβρυα 40 8,6 131 6,3 3,6 0,72 50 10,1 139 7,7 4,6 0,84 60 11,5 147 8,9 6,0 0,98 70 12,8 157 10,5 7,0 1,16 80 14,3 171 12,0 8,0 1,32 * ΣΒ: σωµατικό βάρος ** για τις αίγες όπ ως στις αγελάδες

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ µ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶›Ó·Î·˜ µ4. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ¯Ô›ÚˆÓ (·Ó¿ kg Î·Ù·Ó·ÏÒÛÈÌË˜ ÙÚÔÊ‹˜)

Αναπ αραγωγών χοίρων Αναπ τυσσόµενων - π αχυνόµενων χοίρων Ηλικία (εβδοµάδες) Συστατικό

Εγκύων Γαλ/γών 1 - 4 5 - 10 11 - 18 >19

ΠΕ MJ 12,0 13,0 13,5-14,5 13,0 13,0 13,0 ΟΑΟ g 130 170 220 180 160 140 Λυσίνη 1 g 5,5 7,5 14 11 9 7 ΙΟ g <100 <60 <40 <50 <60 <70 Ca g 8 8 10 10 8 7 P* g 4 6 7 6 6 4 Na g 2 2,5 2,0 1,5 1,5 1,5

ΚΤ 2 (kg/ηµ.) 2,0-2,5 3,5-7,0 ; <1,2 1,2-2,3 2,3-3,5 1 Λυσίνη : (µεθειονίνη + κυστίνη) = 1 : 0,6 2 ΚΤ: κατανάλωση τροφής, * διαθέσιµος φώσφορος

¶›Ó·Î·˜ µ5. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ÙËÓÒÓ (·Ó¿ kg Î·Ù·Ó·ÏÒÛÈÌË˜ ÙÚÔÊ‹˜)

Αυγοπ αραγωγών ορνίθων Ανάπ τυξη-π άχυνση ορνιθίων Περίοδος αυγοπ αραγωγής (εβδ.) Ηλικία (εβδοµάδες) Συστατικό 18 - 40 41 - 60 61 - 80 0 - 2 2 - 5 > 5

ΜΕ MJ 11,5 11,5 11,5 12,5 13,0 13,0 ΟΑΟ g 175 150 150 230 210 190 Λυσίνη g 8,0 7,0 7,0 13,5 12,0 10,0 ΙΟ g < 70 < 70 < 70 < 40 < 40 < 40 Ca g 35 38 40 10 10 10 P* g 3,5 3,5 3,5 4,5 4,5 5,0 Na g 1,8 1,8 1,8 1,6 1,6 1,8

ΚΤ 1 (g/ηµ .) Αυγοπ απ αραγωγός τύπ ος 85 - 120 Κρεοπ αραγωγός τύπ ος 160 Παχυνόµενα ορνίθια - 10 - 60 60 - 145 > 150 1 ΚΤ: κατανάλωση τροφής, * διαθέσιµος φώσφορος

¶›Ó·Î·˜ µ6. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ÎÔ˘ÓÂÏÈÒÓ (·Ó¿ kg Î·Ù·Ó·ÏÒÛÈÌË˜ ÙÚÔÊ‹˜)

Αναπ αραγωγών κουνελιών Αναπ τυσσόµενων- π αχυνόµενων κουνελιών

Ηλικία (εβδοµάδες) Συστατικό

Εγκύων Γαλακ/γών 0 - 4 4 - 12

ΠΕ MJ 10,5 11,3 10,5 – 12,5 11,0 ΟΑΟ g 180 180 170 160 Λυσίνη g - 7,6 7,0 ΙΟ g >115 Ca g 8 11 11 9 P g 5 8 8 6 Na g 4 4 4 4

ΚΤ1 (g/ηµ.) 140 - 180 270 - 300 < 80 > 80 1 ΚΤ: κατανάλωση τροφής

>115 >155 >145

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ µ

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

¶›Ó·Î·˜ µ7. ∞Ó¿ÁÎÂ˜ ÌÔÓfiÏˆÓ

Ξηρή Ουσία MJ OAO Ca P Mg Na % ΣΒ * ΠΕ g g g g g

Συντήρηση (ηµερήσιες ανάγκες) ΣΒ kg 200 1,55 30,5 230 8,0 5,0 - 3,0 300 1,40 41,4 315 12,0 7,5 - 4,5 400 1,30 51,5 385 16,0 10,0 - 6,0 500 1,25 60,7 460 20,0 12,5 - 7,5 600 1,20 69,5 520 24,0 15,0 - 9,0

Εγκυµοσύνη (επ ιπ λέον των αναγκών συντήρησης και µετά τον 8ο µήνα) ΣΒ (kg) 200 1,90 6,0 100 4,0 3,0 - 1,0 300 1,73 8,0 150 6,0 4,0 - 2,0 400 1,60 10,0 200 8,0 5,0 - 3,0 500 1,52 12,0 250 10,0 6,0 - 4,0 600 1,45 14,0 300 14,0 7,0 - 5,0

Συντήρηση + γαλακτοπ αραγωγή MJ ΚΕΓ ΟΑΟ Μήνες γαλακτοπ αραγωγής ΣΒ kg <3 >3 <3 >3 200 2,60 68,5 58,0 940 720 25,0 20,0 - 6,0 300 2,40 88,0 75,0 1190 850 30,0 26,0 - 8,0 400 2,20 104,5 92,0 1350 1050 40,0 32,0 - 10,0 500 2,10 114,5 105,0 1540 1180 45,0 36,0 - 12,0 600 2,00 125,0 115,0 1700 1300 50,0 40,0 - 14,0

Ανάπ τυξη (επ ιπ λέον των αναγκών συντήρησης και ανά kg αύξησης του ΣΒ)

15,5 380 30,0 20,0 4,0 Εργασίας (επ ιπ λέον των αναγκών συντήρησης και ανά 100 kg ΣΒ)

Απ λό π ερπ άτηµα 0,25 10 - - - - Ελαφρύ τρέξιµο 2,20 10 - - - - Μέτριο τρέξιµο 5,30 10 - - - - Καλπ ασµός ή Εµπ όδια

10,20 10 - - - -

Ινώδεις ουσίες Κατά τη συντήρηση : 18 – 22 % της ΞΟ του σιτηρεσίου Άλλες π εριπ τώσεις : 16 – 20 % της ΞΟ του σιτηρεσίου * ΣΒ: σωµατικό βάρος

°§ø™™∞ƒπÕÌÂÏÍË: Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ú·Ï·‚‹˜ ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ·fi ÙÔ Ì·ÛÙfi ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘. ∞˘Ù‹ ÌÔÚÂ› Ó· Á›ÓÂÈ ÌÂ ÙÔ ¯¤ÚÈ

‹ ÌÂ ¯Ú‹ÛË ·ÌÂÏÎÙÈÎ‹˜ ÌË¯·Ó‹˜. ™ÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÂÚ›ÙˆÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÌË¯·ÓÈÎ‹ ¿ÌÂÏÍË.

∞Ó·ÂÚfi‚ÈÔ˜: fiÙ·Ó ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÂ ¯ÒÚÔ, ‰ËÏÒÓÂÈ ·Ô˘Û›· ·¤Ú· ÛÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ¯ÒÚÔ. ŸÙ·Ó ·Ó·Ê¤-ÚÂÙ·È ÛÂ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ Ô Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ·Ó·Ù‡ÛÛÂÙ·È ÛÂ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ¯ˆÚ›˜ ·¤Ú·.

∞ÌÈÓÔÍ¤·: ÔÚÁ·ÓÈÎ¤˜ ÂÓÒÛÂÈ˜ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ‰ÔÌÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ.

∞ÓÙÈ‰È·ÈÙËÙÈÎfi: fi,ÙÈ ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ Î·ÓÔÓÈÎ‹ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ıÚ¤„Ë˜ ÂÓfi˜ ˙ÒÔ˘.

∞·Ú·›ÙËÙ· ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿: Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·Ó·ÁÎ·›· ÁÈ· ÙË ıÚ¤„Ë ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Ù· ÔÔ›·, fiÌˆ˜, Ú¤ÂÈÓ· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·˘ÙÔ‡ÛÈ· Ì¤Ûˆ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜, ÏfiÁˆ ·‰˘Ó·Ì›·˜ Û‡ÓıÂÛ‹˜ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ ˙ÒÔ.∆¤ÙÔÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ Â›Ó·È ÔÚÈÛÌ¤Ó· ·ÌÈÓÔÍ¤· (Ï˘Û›ÓË, ÌÂıÂÈÔÓ›ÓË, ıÚÂÔÓ›ÓË, ‚·Ï›ÓË, ÙÚ˘ÙÔÊ¿ÓË, ÏÂ˘Î›ÓË,ÈÛÔÏÂ˘Î›ÓË, Ê·ÈÓ˘Ï·Ï·Ó›ÓË) Î·È ÔÚÈÛÌ¤Ó· ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤· (ÏÈÓÂÏ·˚Îfi, ÏÈÓÔÏÂÓÈÎfi Î·È ·Ú·¯È‰ÔÓÈÎfi ÔÍ‡).

∞ÔÁ·Ï·ÎÙÈÛÌfi˜: Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ ÂÓfi˜ ÓÂ·ÚÔ‡ ıËÏ·ÛÙÈÎÔ‡ ˙ÒÔ˘ ÁÈ· Ï‹ÚË ‰È·ÎÔ‹ ÙË˜Ï‹„Ë˜ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ (‰È·ÎÔ‹ ÙÔ˘ ıËÏ·ÛÌÔ‡).

∞˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô˜: Ë ‰È¿ÚÎÂÈ·, Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÂ Â‚‰ÔÌ¿‰Â˜, Ì¤Û· ÛÂ ¤Ó·Ó Ï‹ÚË Î‡ÎÏÔ ÂÎÙÚÔÊ‹˜,Î·Ù¿ ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÔÈ fiÚÓÈıÂ˜ ·˘ÁÔ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁÂÓÔ‡Ó ·˘Á¿

µ·ÎÙËÚÈÔÛÙ·ÙÈÎ‹ Ô˘Û›·: Ô˘Û›· Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î¿ÔÈˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ.

µÏ·ÛÙÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ê˘ÙÒÓ: ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ·Ó¿Ù˘ÍË˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ∫·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙË ¯ÚÔÓÈÎ‹ ÛÙÈÁÌ‹ Ì¤Û· ÛÙÔ ‚ÈÔ-ÏÔÁÈÎfi Î‡ÎÏÔ ÂÓfi˜ Ê˘ÙÔ‡.

µÔÙ·ÓÈÎ‹ Û‡ÓıÂÛË: Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë Î·È Ë ·Ó·ÏÔÁ›· ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË Ê˘ÙÔÎÔÈÓˆÓ›· ÂÓfi˜Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ˘ ¯ÒÚÔ˘.

°·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô˜: Ë ‰È¿ÚÎÂÈ·, ÛÂ ËÌ¤ÚÂ˜, Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ¤Ó· Á·Ï·ÎÙÔ·Ú·ÁˆÁfi ˙ÒÔ·Ú¿ÁÂÈ Á¿Ï·, Ì¤Û· ÛÂ ¤Ó· ËÌÂÚÔÏÔÁÈ·Îfi ¤ÙÔ˜.

°ÏÔ˘Ù¤ÓË: ÀÔÚÔ˚fiÓ ÙË˜ ‚ÈÔÌË¯·Ó›·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·Ì‡ÏÔ˘ ·fi Î·Úfi ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù·Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ Î·ÚÔ‡ Ô˘ ·ÔÌ¤ÓÔ˘Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·Ê·›ÚÂÛË ÙÔ˘ ÂÌ‚Ú‡Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˘ Ì¤ÚÔ˘˜ ÙÔ˘·Ì‡ÏÔ˘.

¢È·Ï˘Ù¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÔÔÈ›·˜: ˘ÔÚÔ˚fiÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ÔÈÓÔÓÂ‡Ì·ÙÔ˜ ·fi ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·ÚÔ‡˜ (Î˘Ú›ˆ˜ ·fi Î·Úfi ·Ú·‚ÔÛ›ÙÔ˘). °È· ÙË ‰È·Ï˘ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘·Ì‡ÏÔ˘ ÙÔ˘ Î·ÚÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÓÂÚfi. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙ·È ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·˜ ‰È¿ÊÔÚ·‰È·Ï˘Ù¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙÔ˘ Î·ÚÔ‡. ∆· Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·˘Ù¿ ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ˙ˆÔÙÚÔÊ‹.

¢˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ: Ë ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰˘Ó·Ù‹ ˆÚÈ·›· ·Ú·ÁˆÁ‹ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ,ÂÍ·ÚÙÒÌÂÓË ·fi ÙÔ ÌË¯·ÓÔÏÔÁÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙËÚ›Ô˘ Î·È ·fi ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘·˘Ùfi ·Ú¿ÁÂÈ.

∂ÓÂÚÁÂÈ·Îfi ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓÔ ÙÚÔÊ‹˜: Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Â›Ó·È ¯Ú‹ÛÈÌË ÁÈ· ÙÔ Î¿ıÂ Â›‰Ô˜ ˙ÒÔ˘(ıÚÂÙÈÎ‹ ·Í›· ÙÚÔÊ‹˜), ÂÎÊÚ·ÛÌ¤ÓË ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· ‚¿ÚÔ˘˜ (kg) ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜.

∑‡ÌˆÛË: Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ‰È¿Û·ÛË˜ (˘‰ÚfiÏ˘ÛË˜) ‰È·ÊfiÚˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ·fi ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.

£ÂÚÈ˙Ô-·ÏˆÓÈÛÌfi˜: Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÎÔ‹˜ ÙÔ˘ ÛÙÂÏ¤¯Ô˘˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Î·ÚÒÓ Î·ÈÛÂÚÌ¿ÙˆÓ ·fi ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ Ê˘ÙÈÎfi ÙÌ‹Ì·.

£ËÏ·ÛÌfi˜: Ë ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ Ï‹„Ë˜ ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ·fi Ù· ÓÂÔÁ¤ÓÓËÙ· ıËÏ·ÛÙÈÎ¿ ˙Ò·.

πÓÒ‰ÂÈ˜ Ô˘Û›Â˜: ™‡ÓÔÏÔ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıÚ·ÎÂ˜ Î·ÈÛ˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤Ó· ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÔÏ˘Û·Î¯·ÚÈÙÒÓ, ÂÎÙfi˜ ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘. ∂›Ó·È ‰ÔÌÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÙˆÓ Ê˘ÙÈ-ÎÒÓ Î˘ÙÙ·ÚÈÎÒÓ ÙÔÈ¯ˆÌ¿ÙˆÓ, ‰ÂÓ ‰È·ÛÒÓÙ·È ·fi Ù· ¤Ó˙˘Ì· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘,‰È·ÛÒÓÙ·È, fiÌˆ˜, ÛÂ ‰È¿ÊÔÚÔ ‚·ıÌfi ·fi ÙË ÌÈÎÚÔ¯ÏˆÚ›‰· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ ÛˆÏ‹Ó·. ™ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÔÛÔ-ÛÙfi ÙÔ˘˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Î˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜ Î·È ËÌÈÎ˘ÙÙ·Ú›ÓÂ˜.

∫ÔÎÎÈ‰ÈÔÛÙ·ÙÈÎfi: Ê·ÚÌ·ÎÂ˘ÙÈÎ‹ Ô˘Û›· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÚfiÏË„Ë ÙË˜ ÎÔÎÎÈ‰›·ÛË˜. ∞˘Ù‹ ÔÊÂ›-ÏÂÙ·È ÛÂ ·Ú·ÛÈÙÈÎ¿ ÚˆÙfi˙ˆ·, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÎÎ›‰È·, Î·È Ù· ÔÔ›· ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÙÈÎfiÛ‡ÛÙËÌ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÚÔÎ·ÏÔ‡Ó ·ÈÌÔÚÚ·ÁÈÎ¤˜ ÂÓÙÂÚ›ÙÈ‰Â˜.

∑ˆÈÎfi ÚÔ˚fiÓ(∑.¶.): fiÙÈ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi Ù· ˙Ò· Î·È Â›Ó·È ·ÍÈÔÔÈ‹ÛÈÌÔ ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ¶ÚˆÙÔÁÂÓ¤˜∑.¶., ·˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ fiÏ· Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ Î·È ÙÈ˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜, fiˆ˜ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙÔ ˙ÒÔ (.¯. ÙÔÁ¿Ï·). ¢Â˘ÙÂÚÔÁÂÓ¤˜ ∑.¶., ·˘Ùfi Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÚˆÙÔÁÂÓÔ‡˜ ∑.¶. (.¯. ÙÔ Ù˘Ú›).

ª˘ÎÔÙÔÍ›ÓÂ˜: ÙÔÍÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ ÔÔ›Â˜ Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡ ‰È·ÊfiÚˆÓ Ì˘Î‹ÙˆÓ. ŸÙ·Ó ÔÈÌ‡ÎËÙÂ˜ ·˘ÙÔ› ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÛÂ ˙ˆÔÙÚÔÊ¤˜, ÙfiÙÂ ÔÈ ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ ÌÔÏ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÈ˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓÂ˜ Ì˘ÎÔÙÔ-Í›ÓÂ˜.

•ËÚ‹ ÂÚ›Ô‰Ô˜: ÙÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Ì¤Û· ÛÂ ¤Ó·Ó Ï‹ÚË ·Ú·ÁˆÁÈÎfi Î‡ÎÏÔ, Î·Ù¿ ÙÔ ÔÔ›Ô ¤Ó· ÂÓ‹-ÏÈÎÔ ˙ÒÔ ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ÎÙËÓÔÙÚÔÊÈÎfi ÚÔ˚fiÓ.

√ÍÈÓÈÛÙ‹˜: Ì›ÁÌ· ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÔÍ¤ˆÓ ‹ Î·È ·Ï¿ÙˆÓ ·˘ÙÒÓ Ô˘ ¯ÔÚËÁÂ›Ù·È Ì¤Ûˆ ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙ· ˙Ò· ÁÈ·Ú‡ıÌÈÛË ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜.

pH: Ì¤ÙÚÔ ÙË˜ ÔÍ‡ÙËÙ·˜ ‹ ÙË˜ ·ÏÎ·ÏÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË Û˘ÁÎ¤ÓÙÚˆÛËÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+). ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Û˘ÁÎ¤ÓÙÚˆÛË ∏+, ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘pH Î·È ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ™ÙËÓ ·ÓÙ›ıÂÙË ÂÚ›ÙˆÛË ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó Ù· ·ÏÎ·ÏÈÎ¿ ‰È·Ï‡Ì·-Ù·. √È ÙÈÌ¤˜ ÙÔ˘ pH Î˘Ì·›ÓÔÓÙ·È ÌÂÙ·Í‡ ÙÔ˘ 0 Î·È ÙÔ˘ 14. ∆ÈÌ‹ ›ÛË ÌÂ ÙÔ 7 ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ÛÂ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘-Ì·, ÙÈÌ‹ <7 ÛÂ fiÍÈÓÔ Î·È ÙÈÌ‹ >7 ÛÂ ·ÏÎ·ÏÈÎfi. [∞ÎÚÈ‚‹˜ ÂÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ ÔÚÈÛÌfi˜: pH (puissance hydrogen)= Ô ·ÚÓËÙÈÎfi˜ ‰ÂÎ·‰ÈÎfi˜ ÏÔÁ¿ÚÈıÌÔ˜ ÙË˜ Û˘ÁÎ¤ÓÙÚˆÛË˜ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ ∏+ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜].

¶ÔÏ˘·ÎfiÚÂÛÙ· ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤·: ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤· Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 3 ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ‰ÈÏÔ›‰ÂÛÌÔ›.

¶ÚÔ‚ÈÔÙÈÎ¿: ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ë ·ÚÔ˘Û›· ÛÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ˙ÒÔ˘ Â›Ó·È ÂÈı˘ÌËÙ‹.∏ ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈÎ‹ ¤Ó·ÓÙÈ ·ÓÂÈı‡ÌËÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ·ÚÂÌÔ‰›˙ÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËÓ ·Ó¿-

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

Ù˘ÍË ÙˆÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›ˆÓ. ∏ ·ÚÔ˘Û›· ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È ÌÂ ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛ‹ ÙÔ˘˜ Ì¤ÛˆÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜.

¶ÚÔÛÙfiÌ·¯ÔÈ: ÙÌ‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ÌËÚ˘Î·ÛÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ Ô˘, ·Ó·ÙÔÌÈÎ¿, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·ÈÚÈÓ ·fi ÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. ∆· ÙÌ‹Ì·Ù· ·˘Ù¿ Â›Ó·È ÙÚ›· Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÂÎÚ‡Ê·ÏÔ˜, ÌÂÁ¿ÏË ÎÔÈÏÈ¿ Î·È Â¯›ÓÔ˜.

¶ÙËÙÈÎ¿ ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤·: ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ÔÍ¤· ÔÏ‡ ÌÈÎÚ‹˜ ·ÓıÚ·ÎÈÎ‹˜ ·Ï˘Û›‰·˜. √ÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÙËÙÈÎ¿ ÏfiÁˆÙÔ˘ fiÙÈ Â‡ÎÔÏ· ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È ÛÂ ·¤ÚÈ· ÌÔÚÊ‹. ∆· ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚ· ÙËÙÈÎ¿ ÏÈ·Ú¿ ÔÍ¤· Ô˘ ÂÌÏ¤ÎÔÓÙ·ÈÛÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ıÚ¤„Ë˜, Î˘Ú›ˆ˜, ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ÔÍÈÎfi ÔÍ‡ ÌÂ ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿ÓıÚ·Î·, ÙÔ ÚÔ-ÈÔÓÈÎfi ÔÍ‡ ÌÂ ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿ÓıÚ·Î· Î·È ÙÔ ‚Ô˘Ù˘ÚÈÎfi ÔÍ‡ ÌÂ Ù¤ÛÛÂÚ· ¿ÙÔÌ· ¿ÓıÚ·Î·. ™ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙË-Ì· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙË ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ ÈÓˆ‰ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Î·È ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ·fi ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.

™Ù¤ÌÊ˘Ï·: §¤ÍË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂÈ Î¿ıÂ ˘ÔÚÔ˚fiÓ ÙˆÓ ÁÂˆÚÁÈÎÒÓ ‚ÈÔÌË¯·-ÓÈÒÓ ÌÂ ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ˘ÁÚ·Û›·.

∆Â¯ÓËÙfi Á¿Ï·: ÚfiÊËÌ· ÁÈ· ÙÂ¯ÓËÙfi ıËÏ·ÛÌfi ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú·ÛÎÂ˘¿˙ÂÙ·È ÌÂ ·Ó·‰È¿Ï˘ÛË, ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÛÎfi-ÓË˜ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ‹ ¿ÏÏˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ‰È¿Ï˘Ì· ÌÂ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ·ÚfiÌÔÈ· ÌÂ ·˘Ù¿ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈ-ÎÔ‡ Á¿Ï·ÎÙÔ˜.

ÀÔÚÔ˚fiÓ (°ÂˆÚÁÈÎ‹˜ µÈÔÌË¯·Ó›·˜): Î¿ıÂ ‰Â˘ÙÂÚÂ‡ÔÓ ÚÔ˚fiÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ‚ÈÔÌË¯·Ó›Â˜ Ô˘¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ Î¿ÔÈÔ ÁÂˆÚÁÈÎfi ÚÔ˚fiÓ Î·È Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ·ÍÈÔÔÈËıÂ› ÁÈ·‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜.

º˘Ï‹: ÔÌ¿‰· ˙ÒˆÓ ÌÂ ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÁÓˆÚ›ÛÌ·Ù·, Ù· ÔÔ›· ÎÏËÚÔÓÔÌÔ‡ÓÙ·È (ÌÂÙ·‚È‚¿˙ÔÓÙ·È),·ÎÚÈ‚Ò˜ Ù· ›‰È·, ÛÙÔ˘˜ ·ÔÁfiÓÔ˘˜.

ºˆÙÔ‰˘Ó·ÌÈÎ¤˜ Ô˘Û›Â˜: Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÌÂÚÈÎÒÓ ÂÈ‰ÒÓ ¯ÏfiË˜ Ù· ÔÔ›· ÚÔÎ·ÏÔ‡Ó ÛÙ· ˙Ò· ÊˆÙÔÂ˘·ÈÛıË-Û›·. ∞˘Ù‹ ÂÎ‰ËÏÒÓÂÙ·È ÌÂ ÊˆÙÔÊÔ‚›·, ÂÚ¤ıÈÛÌ· ÙˆÓ Á˘ÌÓÒÓ ÌÂÚÒÓ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, ‰ÂÚÌ·Ù›ÙÈ‰Â˜ Î·È ÓÂ˘ÚÈ-Î¤˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜. ∞·ÓÙÒÓÙ·È, Î˘Ú›ˆ˜, ÛÂ ‰È¿ÊÔÚ· Â›‰Ë ¯ÏfiË˜ ·˘ÙÔÊ˘ÒÓ Ê˘ÙÒÓ.

°°§ø™™∞ƒπ

BIB§IO°PAºIA

American Feed Industry Association, Inc, 1994. Feed manufacturing technology, IV. Editor: R.McEllhiney, Arlington, VA 22209, U.S.A.

A.R.C., 1980. The nutrient requirements of ruminant livestock. C.A.B. International, U.K.

A.R.C., 1981. The nutrient requirements of pigs. C.A.B. International, U.K.

AFRC, 1994. Energy and protein requirements of ruminants. C.A.B. International, U.K.

C.M. Inc., 1995. Feed Industry red book, Eden Prairie, MN, USA.

COBB, 1995. Breeder management guide. The Cobb Breeding Company.

E.A.A.P., 1999. Protein metabolism and nutrition, Publ. No. 96, 1999.

Ewing, W. N., 1997. The feed directory, Vol. I. Context.

∑¤Ú‚·˜, °., ∫·Ï·˚Û¿ÎË˜, ¶. Î·È ºÂÁÁÂÚfi˜, ∫., 2000. ¢È·ÙÚÔÊ‹ ∞ÁÚÔÙÈÎÒÓ ∑ÒˆÓ. ∂Î‰fiÛÂÈ˜ ∞ı.™Ù·ÌÔ‡ÏË, ∞ı‹Ó·.

∑¤Ú‚·˜, °., ∫·Ú·Ï¿˙Ô˜, ∞., ºÂÁÁÂÚfi˜, ∫., ¡ÙfiÙ·˜, ¢. Î·È ™·ÌÔ‡¯Ô˜, ª., 2003. ŒÚÂ˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·-ÁˆÁ‹ Î·È ‰È·Î›ÓËÛË ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·. °.¶.∞., ∂ÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ¢È·ÙÚÔÊ‹˜ ∑ÒˆÓ.

∑¤Ú‚·˜, °. Î·È ºÂÁÁÂÚfi˜, ∫., 1987. ¢È·ÙÚÔÊ‹ ∞ÁÚÔÙÈÎÒÓ ∑ÒˆÓ, √∂¢µ, ∞ı‹Ó·.

FEFAC, 2002. 1) Feeding EU livestock. 2) Industrial compound feed production. FEFAC Workshop,Prague.

Garnsworthy, P. C. and Wiseman, J., 1999. Recent advances in Animal Nutrition. Nottingham UniversityPress.

Hy-line, 1986. Commercial management guide for brown-egg layers. Hy-line International, USA.

Hy-line, 1986. Commercial management guide for white-egg layers. Hy-line International, USA.

I.N.R.A., 1978. Alimentation des ruminants. Ed. INRA publications, Versailles.

∫·Ï·˚Û¿ÎË˜, ¶., 1975. µÚˆÌ·ÙÔÏÔÁ›·.

∫·Ï·˚Û¿ÎË˜, ¶., 1981. º˘ÛÈÔÏÔÁ›· £Ú¤„Âˆ˜ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ, ŒÎ‰ÔÛË 3Ë.

∫·Ï·˚Û¿ÎË˜, ¶., 1982. ∂ÊËÚÌÔÛÌ¤ÓË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ˙ÒˆÓ, ŒÎ‰ÔÛË 2Ë.

Labrier, M. and Leclercq, B., 1994. Nutrition and feeding of poultry. Nottingham University Press.

McDonald, P., Edwards, R.A., Greeenhalgh, J.F.D. and Morgan, C.A., 1995. Animal Nutrition, Fifthedition, Longman.

Minson, D.J., 1990. Forage in ruminant nutrition. Academic Press, Inc. San Diego, California 92101, USA.

N.R.C., 1994. Nutrient requirements of poultry. National Academy Press. Ninth revised edition,Washington D.C., USA.

N.R.C., 1998. Nutrient requirements of swine. National Academy Press. Tenth revised edition, WashingtonD.C., USA.

N.R.C., 2000. Nutrient requirements of beef cattle. National Academy Press. Update 2000, WashingtonD.C., USA.

NEFATO, 1998. Feed additives: the added value to feed. The Netherlands.

™·‹˜, ∞.µ., 1997. ∑ˆÔÙÚÔÊ¤˜ Î·È ÛÈÙËÚ¤ÛÈ·. ∂Î‰fiÛÂÈ˜ «™‡Á¯ÚÔÓË ¶·È‰Â›·», £ÂÛÛ·ÏÔÓ›ÎË.

Stark, B.A. and Wilkinson, J.M., 1988. Silage and health. Chalcombe Publications, Bucks SL73PU,United Kingdom.

¢¢π∞∆ƒ√º∏ ∞°ƒ√∆π∫ø¡ ∑øø¡

ººø∆√°ƒ∞ºπ∫√ À§π∫√

¶ƒ√∂§∂À™∏ ºø∆√°ƒ∞ºπ∫√À À§π∫√À

∏ ÊˆÙÔÁÚ·Ê›· ÙÔ˘ ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ˘ Â›Ó·È Â˘ÁÂÓÈÎ‹ ¯ÔÚËÁ›· ÙË˜ ∂Ù·ÈÚÂ›·˜ ∞º√π π. ∆∂∆øƒ√À.

∏ ÂÈÎfiÓ· 4.1 ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙÔ ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ «∏ ÎÙËÓÔÙÚÔÊ›· Û‹ÌÂÚ·».

∆Ô ˘fiÏÔÈÔ ÊˆÙÔÁÚ·ÊÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÚÔÛˆÈÎfi ·Ú¯Â›Ô ÙˆÓ Û˘ÁÁÚ·Ê¤ˆÓ,·˘ÙÔ‡ÛÈÔ ‹ ÌÂÙ¿ ·fi Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Î·È Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ÂÈÎfiÓˆÓ.

∂Ó¤ÚÁÂÈ· 2.3.2. « ∞Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ∆.∂.∂. Î·È ™.∂.∫.»¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ªÈ¯¿ÏË˜ ∞Á. ¶··‰fiÔ˘ÏÔ˜ √ÌfiÙÈÌÔ˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ∞.¶.£.¶ÚfiÂ‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘

ŒÚÁÔ: «∂ÎfiÓËÛË ‚È‚Ï›ˆÓ, ÓÙÔÛÈ¤ Î·È ÙÂÙÚ·‰›ˆÓ ÂÚÁ·Û›·˜ Î·ÈÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ ÙË˜ ∆Â¯ÓÈÎ‹˜ ∂·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÎ‹˜ ∂Î·›‰Â˘ÛË˜ ∆.∂.∂.»– ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ ÀÂ‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘

™ˆÙ‹ÚÈÔ˜ °ÎÏ·‚¿˜∞ÓÙÈÚfiÂ‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ

– YÂ‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ TÔÌ¤· °ÂˆÔÓ›·˜, TÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜°ÂÒÚÁÈÔ˜ BÔ‡ÙÛÈÓÔ˜™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ IÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘

™˘ÓÙÔÓÈÛÙÈÎ‹ ∂ÈÙÚÔ‹ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘:

- µÔ‡ÙÛÈÓÔ˜ °ÂÒÚÁÈÔ˜, ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘, ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ ÀÂ‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘¤ÚÁÔ˘ ¤ˆ˜ 21/4/2004

- °ÎÈ˙ÂÏ‹ µ›Î·, ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘- °ÎÏ·‚¿˜ ™ˆÙ‹ÚÈÔ˜, ∞ÓÙÈÚfiÂ‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘- ∫·ÊÂÙ˙fiÔ˘ÏÔ˜ ∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˜, ¶¿ÚÂ‰ÚÔ˜ ÌÂ ıËÙÂ›· ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘- ™Ù¿· ª·Ù›Ó·, ¶¿ÚÂ‰ÚÔ˜ ÌÂ ıËÙÂ›· ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘- ∫·‚·Ï¿ÚË ¶·Ó·ÁÈÒÙ·, ∂Î/ÎÔ˜ ∞/ıÌÈ·˜ ∂Î/ÛË˜, ·ÔÛ. ÛÙÔ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎfi

πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ- ªÂÚÁÎÔ‡ÓË ∫·ÏÏÈfiË, ∂Î/ÎÔ˜ µ/ıÌÈ·˜ ∂Î/ÛË˜, ·ÔÛ. ÛÙÔ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎfi

πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ

∞·ÁÔÚÂ‡ÂÙ·È Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙÂ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘, Ô˘ Î·Ï‡ÙÂÙ·È ·fi‰ÈÎ·ÈÒÌ·Ù· (copyright), ‹ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÛÂ ÔÔÈ·‰‹ÔÙÂ ÌÔÚÊ‹, ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ÁÚ·Ù‹ ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘.

Eπ¢π∫√∆∏∆∞ ∑øπ∫∏™ ¶∞ƒ∞°ø°∏™ ∞°ƒ√∆π∫ø...

Documents

Transcript of Eπ¢π∫√∆∏∆∞ ∑øπ∫∏™ ¶∞ƒ∞°ø°∏™ ∞°ƒ√∆π∫ø...

É 23:¢U †eQ ô ˘˘˘˘¡ ˘˘˘˘ °T ∫ƒ ∏˘˘˘˘ ˘˘˘˘ M á ˘˘˘˘˘Ñ ... · Iô˘FÉ˘£˘dG z∞˘«˘°T{ á˘eó˘N ø˘Y ∂dPh ,z∫É˘ª˘˘YC G ≈∏Y

J•€†‚ƒ„ …•†ƒ‡udruzenjestudenatakonstantinveliki.weebly.com/uploads/2/...J•€†‚ƒ„ …•†ƒ‡ ... ‘†‚€‹„Ž).

IT ES PT GB Metropolis GR RO BG · 92 it es pt gb gr ro rus bg 1.1 ¶∞ƒ√À™π∞™∏ metropolis ¶ÚﬁÎÂÈÙ·È ÁÈ· Â ›ÙÔÈ¯Â˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ·¤ÚÈˆÓ

°ÏÒÛÛ· °ã ¢ËÌÔÙÈÎÔ‡ · `eÏ· ÛÙËÓ ·Ú¤· Ì·˜!ñ °§ø™™a °’ ¢hmotikoy 9 t e t p a ¢ i o e p ° a ™ i ø n √ ∫ÒÛÙ·˜ Î·È Ë ªÂÏ›Ó·

œ ™Àæ −Ø ‹‚æó¿ô œ ﬂ¾æÙæ¿ô ‹ôÞ Š¿Ø¿ô¿ôÙìdeseretalphabet.org/files/Triple.pdfKey to the Deseret Alphabet The Deseret Alphabet is a phonetic alphabet

ÓÙ·ÎÙÈÎfi ∞Ú¯·›·˜ ∂ÏÏËÓÈÎ‹˜ °ÏÒÛÛ·˜ · PDF file™À°°ƒ∞º∂∞™ ¶ÔÏ˘Í¤ÓË ª ›ÏÏ·,ºÈÏfiÏÔÁÔ˜, ∂Î ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜

APXAIA E§§HNIKA (M∆ºƒ.) √ÌËÚÈÎ¿ Œ Ë: πÏÈ¿‰·ebooks.edu.gr/courses/DSGYM-B108/document/4bdeaec5rfem/4bde… · ™À°°ƒ∞º∂a™ zˆ‹ ™ ·Ó¿ÎÔ˘,ºÈÏﬁÏÔÁÔ˜,

ª∂ƒπ∫∞¡π∫∏ ∂•ø∆∂ƒπ∫∏ ¶√§π∆π∫∏ ∫∞π ∏ ™À¡∆∏ƒ∏∆π ...users.uom.gr/~keridis/files/public/public4.pdf · ¢ËÌ‹ÙÚË˜

EK¢H§ø™EI™ KAI ¢PA™THPIOTHTE™ TOY INE - eie.gr · historiques en Algérie".w Alicia Mira Î·È MÔnica Moreno (Université d’Alicante, πÛ ·- Ó›·), "Memory and

μπμ§π√ ∂∫¶∞π¢∂ÀΔπ∫√À - schooltime.gr · ™À°°ƒ∞º∂π™ ∂˘·ÁÁÂÏ›· §Ô‡‚Ë ∂ ›Î. Î·ıËÁ‹ÙÚÈ· ÙÔ˘ ¶·ÓÙÂ›Ô˘

π∞ ∂∫¶√¡∏™∏ °ƒ∞¶∆∏™ ∂ƒ°∞™π∞™...ται και πώς συντάσσεται μια εργασία! Τη μελαγχολία μας έκανε

MATHITI NEO - pi-schools.gr · y¶oyp°eio e£nikh™ ¶ai¢eia™ kai £ph™keymatøn ¶ai¢a°ø°iko in™titoyto £Âﬁ‰ˆÚÔ˜ ™ÙÂÊ·Óﬁ Ô˘ÏÔ˜ ∂Ï¤ÓË ∞ÓÙ˙Ô˘Ï‹

161 £∂ƒªO∫ƒ∞™π∞ - £∂ƒªO∆∏∆∞ · 165 ¶ÔÏÏ¤˜ ÊÔÚ¤˜ ÂÎÙÈÌ¿ÌÂ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂ ÙÈ˜ ·ÈÛı‹ÛÂÈ˜ Ì·˜. ∞ÎÔ˘Ì

KEIMENA °IA NEOY™keimena °ia neoy™ ™e a¶§a e§§hnika bib§io °’ e£niko kai ka¶o¢i™tpiako ¶ane¶i™thmio a£hnøn ∫∂¡∆ƒ√ ¢π∞¶√§π∆π™ªπ∫∏™

∞ÓıÔÏﬁÁÈÔ ºÈÏÔÛÔÊÈÎÒÓ ∫ÂÈÌ¤ÓˆÓold.privateschools.gr/books/gymnasio/c_gym/anthologio/Anthologio... · ¶ƒ√§√°√™ ™ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ·˘Ùﬁ

π™ª√™ ∂ƒ°√À °π∞ Δ ... - kolivas.de file•∂¡√ºø¡ μ∂ƒ°π¡∏™ °ÂÓÓ‹ıËÎÂ ÛÙÔ ¯ˆÚÈﬁ ΔÛÔ˘Î·Ï¿‰Â˜ §Â˘Î¿‰·˜ ∂

º«gÉØe õjõ©J ‘ ¿É°ùfE’G ¥ƒ≤M ÊÉŸÈdG πª©dG¥ƒ≤ AiOÉÑeh º«b™HQCG ¤G óæà°ùJ ácÎ°ûe ™«°VGƒe ôcòdG áØfB’G∑ƒµ°üdG ó°ùŒq

Ρητορικός Λόγος Β ... - blogs.sch.grblogs.sch.gr/stratilio/files/2012/10/ritorika-keimena-b-lykeiou... · epøth™ei™ ™thn ei™a°ø°h toy ™xo§ikoy bib§ioy

Ω 2007 - `g 1428 والتقنيات الحديثة.pdfº«∏©àdGh á«HôàdG IQGRƒd áXƒØëe ™jRƒàdGh ô°ûædGh ™Ñ£dG ¥ƒ≤M ™«ªL ∞«dCÉJ …ó`«©`°Sƒ`ÑdG

paramithia-01 2. - Α΄ Σύλλογος Αθηνών ... · PDF file˛˜ Ø —¨ (¿¨¨ˇ—˛¿¨) —¨Æ—¨¨—,˝¨Æ— ,,——¨¨,¸ ¨˚—¨˛Ø—¨. ´Æ—¸Æ—˝,¨—˚Æ˝Ø¨ˇ