Proteínas 07 05 06
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PROTEÍNAS
50% do peso seco celular
Instrumentos de expressão genética
Componente mais versátil da célula
PROTEÍNAS
C,H,O, N, (S) SIMPLES
P,Fe,Zn,Cu CONJUGADAS
α AMINOÁCIDOS GRUPO PROSTÉTICO
20 AMINOÁCIDOS COMUNS
PROTEÍNAS
Ligações peptídicas
100 ou mais aminoácidos
Todas as moléculas de uma dada
espécie de proteínas são idênticas em:
Composição
Seqüência
Comprimento
CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
TAMANHO
PROTEÍNA nº aa nº cadeias
Insulina 51 2
mioglobina 153 1
Hemoglobina 374 4
Desidrogenase glutâmica 8300 40
ESTRUTURA PRIMÁRIA
SEQÜÊNCIA DE AMINOÁCIDOS
ESTRUTURA SECUNDÁRIA
ARRANJO GEOMÉTRICO ESPECÍFICO AO LONGO
DE UM EIXO
ESTRUTURA TERCIÁRIA
DESDOBRAMENTO
DA CADEIA NUMA
FORMA ESFÉRICA
COMPACTA
CADA PROTEÍNA TEM
UMA CONFORMAÇÃO
CARACTERÍSTICA
GRUPOS R POLARES
PARA FORA
GRUPOS R NÃO
POLARES PARA O
INTERIOR
PROLINA GERALMENTE
NAS CURVAS
ESTRUTURA QUATERNÁRIA
MANEIRA CARACTERÍSTICA EM QUE
AS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS SE
ENCAIXAM
GLOBULARES FIBROSAS
SOLÚVEIS
FORMA ESFÉRICA
COMPACTA
MÓVEL E DINÂMICA
ENZIMAS
FUNÇÃO
TRANSPORTADORA
INSOLÚVEIS
FORMA DE CORDÃO OU
FOLHA
FISICAMENTE DURAS
ESTRUTURAIS
PROTETORAS
DIVERSIDADE FUNCIONAL
Catálise enzimática
Transporte e armazenamento
Movimento coordenado
Sustentação mecânica
Proteção imunitária
Geração e transmissão de impulsos nervosos
Controle do metabolismo, do crescimento e
da diferenciação