Enzimas: Clase Nº1

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Profesor: Marvin Isaac Querales

Profesor: Marvin Isaac QueralesUnidad II: Catlisis Enzimtica,Vitaminas y CoenzimasCintica Qumica rea de la qumica que tiene relacin con la rapidez o velocidad con que ocurre una reaccin qumicaEnerga cinticaVELOCIDAD DE REACCINCintica QumicaVELOCIDAD DE REACCINReactivos o ReactanteProductoV = - [R] t[Producto]Cambio en la concentracin de un reactivo o producto con respecto al tiempo y viene expresada como M.s -1 (M/s)[Reactivos]V = [P] toCintica QumicaV = - d[R] dtV = d[P] dtoLa transformacin de cada molcula de reactante en producto es un fenmeno independienteV [R] V = k[R] K = Constante de velocidadProporciona una medida directa de la rapidez con la que se produce la reaccinCintica Qumica Tres tipos de reacciones qumicas:1.- Reacciones de orden cero: la velocidad de reaccin es independiente de la [R]V [R] 0 V = k velocidadconcentracinCintica Qumica Tres tipos de reacciones qumicas:2.- Reacciones de primer orden: la velocidad de la reaccin depende de la [R] 1V [R] 1 V = k [R] 1 velocidadconcentracinCintica Qumica Tres tipos de reacciones qumicas:2.- Reacciones de segundo orden: la velocidad de la reaccin depende de la [R] 2 o de la [R1][R2] V [R] 2 V = k [R] 2 o V = k [R1][R2] velocidadconcentracinCintica Qumica Teora de las colisiones: La teora cintica molecular establece que las molculas de los gases chocan frecuentemente unas con otras. Las reacciones qumicas ocurren como resultado de los choques entre molculas de los reactivosV n colisiones sDependencia de la reaccin con la [R]Cintica Qumica Energa cintica > ENERGA ACTIVACINPara que halla una reaccin qumica, las molculas que chocan deben tener una energa cintica total de gran magnitud que las conlleve a superar la barrera energtica que les impida fraccionarse Se postula:Cintica Qumica

Energa de activacin: mnima cantidad de energa que se requiere para alcanzar estado de transicin A una energa de activacin ms elevada la reaccin qumica es ms lentaCintica Qumica CATALIZADOR: compuesto qumico que REDUCE la barrera de energa, ACELERANDO la velocidad de la reaccin

OJO: NO tienen efecto alguno sobre la constante de equilibrioCintica Qumica ENERGA DE ACTIVACIN: G 0 = H 0 - T S 0 H 0= total de energa T = temperaturaS 0= disposicin o desorden de las molculasLos catalizadores pueden unir dos molculas de reactantes en la orientacin mutua adecuada aumentando su reactividad.Los catalizadores reducen la energa de activacin forzando a las molculas de reactantes a un estado intermediario que se parezca al estado de transicin pero de MENOR ENERGAEnzimas Definicin: son, con excepcin de un pequeo grupo de molculas de RNA cataltico, protenas que aceleran las velocidad de las reacciones biolgicas. Caractersticas generales: Estn constituidas por ms de 100 aminocidos Disminuyen la energa de activacin, facilitando el inicio de una Rx Se requieren en cantidades mnimas Poseen gran capacidad de RxEnzimas Caractersticas generales: Funcionan en soluciones acuosas en condiciones muy suaves de Rx Especificidad No alteran el equilibrio de las Rxes Pueden ser regulables Son capaces de intercambiar diferentes formas de energa Mantienen su configuracin inicial una vez finalizada la Rx Actan en secuencias organizadas Sistemas multienzimticosEnzimasCada molcula enzimtica posee una superficie de unin nica denominada SITIO ACTIVO, siendo sta la porcin que se une al SUSTRATO

Porcin muy pequea de la enzima que determina su especificidad Enzimas Modelos de Interaccin Enzima Sustrato: 1.- Modelo llave-cerradura propuesto por Emil Fisher en 1894:

Este modelo implica rigidez del sitio cataltico16Enzimas Modelos de Interaccin Enzima Sustrato: 2.- Modelo Ajuste Inducido propuesto por Daniel Koshland:

El sustrato induce un cambio conformacional en la enzima