Vitamina A
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCOCENTRO ACADÊMICO DE VITÓRIA
NÚCLEO DE NUTRIÇÃO
Docente: Mariane Lira
Discentes: Déborah AlineGisele AguiarRodrigo Luan Soraya ZloccowickTaís Helena
Histórico• Elmer McCollum;• “Lipossolúvel A” (1915);• β-caroteno (1935).
Estrutura Química
Retinol
Fontes
Função• Defesa do organismo;• O bom funcionamento dos olhos;• É fundamental para o crescimento;• Importante para cabelo, pele e unhas.
Metabolismo da Vitamina A
• Pâncreas;• Intestino Delgado;
• Armazenamento: FÍGADO
Hipervitaminose A Causas; Sintomas; Tratamento.
Pode ser classificada como:
Aguda: Consumo excessivo de vitamina A de uma vez.Crônica: Consumo excessivo ao longo de vários dias ou meses.
Hipovitaminose A Causas; Sintomas; Tratamento.
Doenças relacionadas:- Nictalopia;- Hemeralopia;- Xeroftalmia.
Recomendações dietéticasEstágio de vida Idade Recomendação
(retinol)Bebês 0 a 1 ano 375 µg
Crianças 1 a 3 anos 400 µg
4 a 6 anos 500 µg
7 a 10 anos 700 µg
Homens > 11 anos 1.000 µg
Mulheres > 11 anos 1.000 µg
Lactantes Primeiros 6 meses 1.300 µg
Segundos 6 meses 1.200 µg
RDA, 1989.
Curiosidades
Curiosidades
Referências Bibliográficas PENTEADO, Mariane de V. Camargo.
Vitaminas – Aspectos nutricionais, bioquímicos, clínicos e analíticos. Editora Manole. 2003.
Mundo da Educação. Página disponível em: www.mundodaeducacao.com.br. Acesso: 01 de fevereiro de 2014.
Saúde e Nutrição. Página disponível em: www.nutricao.saude.gov.br. Acesso: 04 de fevereiro de 2014.
Obrigada!