•Vitamina del grupo B

•Descubierta en 1933 porel Dr. Roger J. Williams.

•En 1938 que el Dr.Williams pudo aislar lavitamina B5

•Pantothen (παντόθεν)

•Bacterias intestinales

•Síntesis y mantenimientode la coenzima A (CoA)

•No la destruye la cocción.

•Se absorbe fácilmente a través de la mucosa del intestino delgado (en yeyuno por transporte activo)

•Transformándose Acetilcoenzima A.

•Panteotato de calcio

•Panteína

•Excreción por vía urinaria

Edad Cantidad (en mg)

0 – 6 meses 1.7

7 – 12 meses 1.8

1 – 3 años 2

4 – 8 años 3

9 – 13 años 4

14 – 18 años 5

19 – 50 años 5

> 50 años 5

Embarazo 6

Lactancia 7

El ácido pantotenico se encuentra prácticamente en todos los alimentos. Griego (παντόθεν)“pantos”= En todas partes.Tejidos animales y vegetales:50-95% se encuentra como CoA y panteteína.

Destacan:•Carne•Cereales integrales •Semillas de girasol•Huevos•Jalea real•Hígado•Ovarios de bacalao desecado

Frutas y verduras contienen menos vitamina B5.

Suplemento: Pantotenato de Calcio

ALIMENTO CANTIDADÁCIDO

PANTOTÉNICO (mg)

CEREALES INTEGRALES

1 taza (30 gr) 10.8

HÍGADO COCIDO 100 gr 6.9

HONGOS COCIDOS SIN SAL

1 taza (145 gr) 5.2

POLLO COCIDO 1 taza (145 gr) 4.7

PAVO COCIDO 1 taza (145 gr) 3.5

PAPAS COCIDAS 1 taza (150 gr) 1.4

LENTEJASCOCIDAS SIN SAL

1 taza (198 gr) 1.27

HONGOS CRUDOS 1 taza (70 gr) 1.04

BRÓCOLI COCIDO 1 taza (150 gr) 0.96

LECHE DESCREMADA

1 taza 0.88

HUEVO CRUDO 1 (60 Gr) 0.71

HUEVO HERVIDO 1 (60 gr) 0.69

LEVADURA DE CERVEZA

1 cucharadita 0.5

TOMATE MADURO 1 taza (240 gr) 0.40

La deficiencia aislada deVitamina B5 es una entidad casiINEXISTENTE.

En casos de desnutrición extrema ó experimentos con animales se observó:•Cefalea y cansancio•Pérdida de campos visuales•Calambres musculares•Alteraciones gastrointestinales

•En la 2nda Guerra mundial se describió el: “Síndrome de ardor en el pie” en prisioneros de Japón y Filipinas, que solo la administración de ácido pantoténico curaba éste síndrome.

El alcohol del ácido pantoténicollamado Dexpantenol® se empleadesde hace mucho tiempo comocremas y lociones, así como ensoluciones parenterales.

•SINERGIA:Algunos minerales y vitaminasapoyan la función de la vitamina:

•Minerales:cobre, azufre, zinc, calcio, magnesio y el silicio.•Vitamina B1, B2 y B6.

•Lo mejor es tomar todos estosnutrientes esenciales a la vezmediante un suplemento que loscontenga a todos.

En los siguientes padecimientos, el aumento de consumo de vitamina B5 ayudará a la mejoríade:

•¿Frenar la caída de cabello?•Eliminar la caspa y la seborrea.•Fortalecer las uñas frágiles.•Preventiva para aparición de canas•En bajadas de defensas.•Conjuntivitis•Cicatrización de la piel; quemaduras, úlceras en la piel, etc.•En artrosis y artritis (junto a calcio, magnesio y boro).•Dermatitis y acné.•Estreñimiento (junto a dieta rica en fibra).•Infertilidad masculina y femenina.•Alcoholismo.•Estrés.

No se han descubierto casos de TOXICIDADcuando se utilizan altas dosis de ésta vitamina.Único síntoma adverso por uso excesivo depantoato de Ca fue diarrea. Tener precaución.

NUTRICIÓN TEXTO Y ATLASBIESBALSK – GRIMMEDITORIAL PANAMERICANA

Madrid, España

2007(BIBLIOTECA NORTE UAA)

TRATADO DE NUTRICIÓN. BASES

FISIOLÓGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA NUTRICIÓN.

2NDA EDICIÓN.

ANGEL GIL HERNÁNDEZEDITORIAL PANAMERICANA

Madrid, España

2010(BIBLIOTECA NORTE UAA)