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OFERTA JULIO DE 2014

VENTA A LA AVANZADA. COSECHA 2013.ALVARO PALACIOS. DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. PINGUS. Ψ PSI. TESO LA MONJA. LA NIETA. EL BOSQUE. ARTADI. DANIEL LANDI. COMANDO G. TARDIEU-LAURENT. CLOS DES FÉES. NIEPOORT. TENUTA DI TRINORO. CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD, CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD, PETRUS Y HASTA 106 CHÂTEAUX DE BURDEOS.

¿Qué es y por qué comprar vinos a la avanzada?En los circuitos internacionales de los grandes vinos es habitual que los courtiers o négociants reserven los vinos a la avanzada antes de su salida al mercado. Los compradores prueban el vino directamente de la barrica antes de que finalice todo el período de crianza –antes de embotellar– y valoran la calidad de la cosecha. De este modo analizan las posibilidades del vino, compran un número determinado de cajas, según las disponibilidades de la bodega, las pagan al elaborador y después las ofrecen a sus clientes a un precio ventajoso unos meses antes de la entrega física de las botellas. La plusvalía del vino depende de la calidad de la cosecha, del prestigio del elaborador y del número de botellas puestas a la venta. Algunos vinos míticos fácilmente duplican el precio e incluso llegan a triplicarlo cuando unos meses después se entregan las botellas. Esta práctica, que es normal en zonas de prestigio como Burdeos, es relativamente nueva en nuestro país, donde sólo en 10 bodegas exclusivas, y a causa de la gran demanda en todo el mundo, hacemos nuestra reserva y compramos a la avanzada para no quedarnos sin. Así pues, le ofrecemos la posibilidad de comprar a la avanzada y disfrutar de dos grandes ventajas: comprar al mejor precio y asegurarse algunas botellas antes de que se agoten.

¿Por qué comprar a la avanzada en Vila Viniteca?Cuidada selección: Degustamos en barrica para garantizarle una selecta elección, acompañada de información detallada de cada vino y de nuestras opiniones personales. Experiencia: Desde 1932. Nos avala una larga tradición, muchos años de experiencia y un gran equipo de profesionales que le ayudarán a hacer una buena elección. Desde hace 14 años somos pioneros en España en ofrecer la posibilidad de comprar a la avanzada. Compra por unidades: A diferencia de la mayoría de négociants de la plaza de Burdeos, le ofrecemos la posibilidad de comprar por botellas al mismo precio sin necesidad de quedarse con una caja completa de cada vino. Esto le permite seleccionar sus botellas preferidas sin obligación de comprar más vino del que le interese. Amplia oferta: Tenemos los mayores cupos de algunos vinos. Más de 210 vinos blancos y tintos entre los que escoger. Sin intermediarios: Recibimos los vinos directamente de bodega. Exclusividad: Posibilidad de comprar en diferentes tamaños. Algunos de los formatos se embotellan en exclusiva para nosotros. Entrega gratuita: En cualquier punto de la Península a partir de 1.500€ de compra.

La situación del mercado. ¿Qué pasa con las avanzadas 2013?La bodega de Alvaro Palacios en Priorat sigue con un ritmo imparable. El trabajo estratosférico en el campo, con un promedio de un viticultor ocupándose de una hectárea, no puede hacer nada más que darle el mejor fruto. Los vinos tienen una nitidez y un perfume increíble. Su selección inicial, Camins del Priorat 2013 es un gran éxito y no tan sólo por el precio. Las ventas van a velocidad de vértigo y se agotará mucho antes de que aparezca la próxima añada. Les Terrasses 2012 es un valor seguro. ¡En enero de 2015 aparecerá el 2013! Se acabó el tiempo de disfrutarlo en los restaurantes un poco afinado, con 2 o 3 años de botella. Tanto Gratallops como Dofí se convierten en un bien escaso. Desaparecen de tiendas y restaurantes los Dofí a buen precio. Se agotan las pocas botellas despistadas de l’Ermita de los 90’s y 2000 a menos de 600€. Pese al aumento sensible de precios en el vino de pueblo y los dos vinos de finca, la exigua producción junto con la demanda internacional y el incremento de la demanda interna harán muy difícil conseguir alguna botella cuando los vinos estén disponibles en otoño de 2015. Compre ahora si no quiere quedarse sin.

En Descendientes de J. Palacios, en el Bierzo, después de una fantástica cosecha 2012 –Las Lamas es atómico– con todas las parcelas vendidas, llega un 2013 que vuelve a los perfumes y perfil del histórico 1999. Pétalos sigue su camino imparable para convertirse en uno de los best-seller de los tintos fragantes.

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Los vinos de Peter Sisseck siguen tocados por una varita mágica. Pingus es codiciado por los coleccionistas más sofisticados y el deseado Flor de Pingus sigue ostentando el récord del vino que ofrecemos a la avanzada que más plusvalía ha obtenido, como mínimo en las últimas 5 cosechas. Encima, para complicarlo más, en la cosecha 2013 ha habido mucha menos cantidad. Su tercer vino PSI se hace un hueco en la carta de los mejores restaurantes. Con uno o dos años de botella se realza su perfil y después de 7 añadas empieza a tener sus fans. Por el contrario, en Château Rocheyron, el proyecto de Sisseck con el suizo Silvio Denz (Château Faugères, Château de Chambrun, Château Lafaurie-Peyraguey y Clos D’Agon) en Saint-Émilion, no todo han sido alegrías en 2013. Estimaban que la cosecha no tenía suficiente nivel pasa elaborar el Gran Vino, y todo fue a parar al segundo vino del château, un suculento La Fleur de Rocheyron que no se vende a la avanzada.

En Toro, la bodega Teso la Monja de los Eguren es una de las poquísimas que siguen funcionando y posicionando bien sus vinos en este segmento de precios. En 2013 y gracias a una mejor climatología, los resultados son más motivadores que en Rioja, donde sus supercuvées vuelven a agotarse a un buen ritmo.

Artadi continúa elaborando con una gran precisión. Los 2013 son la muestra de un trabajo impecable en la viña y en la bodega. ¡Hay poquísima cantidad disponible! La 2012 es una de sus grandes añadas. Los vinos de parcela casi sólo existen en venta a la avanzada.

Fernando García y Daniel Gómez Jiménez-Landi se están haciendo mayores. El carácter gamberro de Comando G va perdiendo protagonismo delante de una viticultura de reflexión y de unas vinificaciones y crianzas cada vez más cristalinas. Sus vinos empiezan a hacerse un lugar entre los grandes. Importadores de todo el mundo fijan su mirada en ellos y compran todas las cajas. En la bodega no queda vino. Para ellos 2013 ha sido una añada de lucha, esfuerzo y reinterpretación de los conceptos prestablecidos. De algunas parcelas la producción es muy pequeña y se agotarán a la avanzada.

Niepoort continúa creando los blancos y tintos de Portugal con más demanda y fama internacional. La 2013 ha sido una añada muy especial para Dirk Niepoort, con unos Batuta y Charme un escalón por encima de la media. Interesantes los primeros vinos de sus nuevas bodegas en las zonas de Bairrada y Dao. Los Oporto continúan también en línea ascendente.

Para Hervé Bizeul, artífice de los magníficos vinos de Clos des Fées, la 2013 ha sido la añada del Languedoc-Roussillon. Unas cuvées que continúan en su estilo fruta y con una pujanza que lo hace ideales para guardar y disfrutar en los próximo años. A la avanzada no toca los precios desde hace 8 años.

Andrea Franchetti nos ofrece, como cada año, dos vinos de su propiedad en Toscana –Tenuta di Trinoro– y el siciliano Franchetti de su bodega Passopisciaro en las vertientes del Etna. Los precios se mantienen.

Michel Tardieu sigue siendo uno de los magos del Rhône. Del norte al sur, ofrece una amplia paleta de blancos y tintos que se agotan a la avanzada añada tras añada. Buena cosecha para los vinos del norte.

Tertre Roteboeuf es un isla en Saint-Émilion. Durante nuestra visita, en marzo, sus vinos brillaban por encima de la mayoría. El propietario, François Mitjaville, ajeno a la montaña rusa de precios generalizada en la región, los mantiene estables y continúa con una clientela fiel y que valora su gran trabajo. Su bodega no vende a través del Négoce bordelés y selecciona importadores directos para cada país.

¿Y Bordeaux? Después de alcanzar la cima monetaria y cualitativa con 2009 y 2010, el descenso iniciado en 2011 parece no tener fin. 2013 nos ha sorprendido cualitativamente después de escuchar tantas voces que a priori la consideraban un desastre. Pero a pesar del esfuerzo de selección de los châteaux y la sensible bajada de precios –en muchos casos estamos a precios del 2008– el mercado no ha respondido. ¿Agotamiento del sistema? ¿Sobre-stock? ¿Otras zonas que ofrecen más atractivos para los inversores y consumidores? Mucha más información a partir de la página 26.

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ALVARO PALACIOS 2013. PRIORAT.

De nuevo, una cosecha excepcional en Priorat. Los vinos de la cosecha 2013 de Alvaro Palacios en Priorat y Bierzo los hemos degustado en diferentes ocasiones. La primera el día 20 de mayo en Alfaro, comparándolos también con los 2012 que ya se mostraban en un momento avanzado de su crianza. Como novedad, dos nuevas y excepcionales elaboraciones de parcela –una en Priorat y otra en Rioja– que seguro que disfrutaremos en las próximas añadas. Torrent Les Aubages de Bellmunt 2013 (Priorat) es la primera añada en solitario de un viñedo único que siempre había ido a Les Terrasses y que Alvaro Palacios compró en 2013. En catas previas siempre tenía un gran nivel pero finalmente y por filosofía siempre acababa formando parte del ensamblaje final de Les Terrasses. Textura importante. Se embotellará y no se venderá. A partir de la próxima cosecha 2014 y con un control ya total sobre la viticultura de la parcela es posible que este vino acompañe a Dofí y L’Ermita.En la cosecha 2011, Alvaro Palacios empezó a elaborar y criar por separado una singular garnacha de la parcela Valmira (Rioja) de su finca La Montesa. Apenas 1 barrica nueva de 190 litros que se embotelló y nunca fue comercializada. Valmira 2013 es el fruto de una añada tardía. Desde noviembre en bocoys de 600 litros y quizás se embotelle en julio de 2015. ¿Esto es un Rioja? Entre la altitud de la viña y el subsuelo de carbonato cálcico, acumula mucha frescura y un toque de tiza que lo hacen singular. Puede que no sea un vino de todas las añadas, pero cuando la clava… es impresionante. Su vino más pálido de las tres bodegas. El perfume es una fragancia de frutos rojos crocantes, cerezas, destilado de frambuesas, frizzante y delicado. La textura es fina y una punta de fibra vegetal detrás. Largo perfume final.

Cosecha 2013 por Alvaro Palacios. La escasez se compensa con una concentración histórica.“La especial sensación de tener la riqueza de dos añadas concentradas en una misma. La añada 2013, nuestra vigésimo-quinta, alcanza la máxima magnitud de pigmentación, intensidad de polifenoles y extracto de toda nuestra joven historia. Tras la peor floración de nuestra experiencia profesional –las garnachas de clon histórico llegaron a producir tan solo una tercera parte de la cosecha normal–, este año ofrece todo un portento de vida, un altísimo potencial de envejecimiento que en el futuro nos regalará la grandeza de la sustancia pura de los escasos y pequeños granos de uva. Comenzó el invierno de 2013 como el más lluvioso de los últimos cinco años, con precipitaciones muy copiosas desde principios de año: 41 litros en enero y 43 más en febrero. Los meses siguientes, hasta la entrada del verano, siguieron la misma tónica de lluvias abundantes, destacando especialmente marzo y abril, que sumaron más de 200 litros. El verano fue en cambio de los más secos de la historia, con tan solo 28 litros entre los meses de julio y octubre, ambos incluidos. En cuanto a las temperaturas, los meses invernales fueron muchísimo más fríos que la cosecha 2012. Se produjeron 14 días de heladas entre noviembre y diciembre y 12 entre enero y febrero, lo que limpió el campo de parásitos de la vid. La primavera se mantuvo con un termómetro inusualmente bajo, contribuyendo a una temperatura media anual de 14,85ºC, ligeramente inferior a la del año anterior. De la suma de todos estos condicionantes climáticos se deriva el factor determinante de esta añada: el retraso de la brotación –comenzó el 28 de marzo– que nos llevó a una demora en la floración de entre tres y cuatro semanas –empezó el 5 de junio–, causa fundamental para el peor cuajado de la flor en la ya escasa muestra de cosecha que ofrecían las viñas del Priorat. Una bendición acompañada del gorgoteo incesante de las fuentes. La fortuna que nos acompañó desde el verano hasta el último día de vendimias no tiene cabida ni en la mente de los más crédulos. Con un suelo empapado, con una retención hídrica tan insólita, con el sonido constante del caudal de todos los arroyos y las fuentes, no queríamos ni los parámetros de lluvias normales en verano, ni las habituales precipitaciones en vendimias. Mientras en la mayoría de todos los viñedos de Europa no dejaba de llover, alguien nos bendijo con una parada absoluta de las precipitaciones en Priorat. Otro de los acontecimientos memorables es el tardío inicio de la vendimia, a causa del retraso inicial de la brotación que prosiguió durante el ciclo de la vid. Así, empezamos a vendimiar en Finca Dofí el 18 de octubre, acabando en los primeros días de noviembre, justo cuando comenzamos en L’Ermita. ¡Qué insólita sensación! Esta larga duración de la uva en la cepa, viajando en un curso paulatino, lento y misterioso hasta alcanzar esa madurez tan lejana, ha producido vinos de una frescura y una acidez extraordinarias. Se esconden y armonizan en la exaltación de enormes taninos redondos que junto a la fluidez de estas garnachas encumbran una carnosidad de brillo indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida. Es un caudal divino que nos hará soñar con días de campo y noches de hadas en viñedos elegidos. Brindo con vosotros con la mejor añada de la historia.”

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GRATALLOPS 2013 3.200 30,35GRATALLOPS 2013 | MAGNUM 120 71,90GRATALLOPS 2013 | 3 L 21 157,40El vino de Vila de Alvaro Palacios es una selección de 9 parcelas en propiedad en el municipio de Gratallops: Ermites, La Baixada, Mas d’en Pallarès, Coll del Corral, Obagues, Manyetes, Sorts-Les Planes, Mas d’en Piqué y Carrerada. Las parcelas, que suman una superficie total de 8,5 hectáreas, tienen unos suelos de pizarra (licorella) de estructura laminar situada de forma vertical y oblicua, con orientaciones al norte y al este y están situadas entre los 300 y los 430 metros de altitud. Las cepas están plantadas en diferentes densidades, entre 5.200 y 7.700 cepas/ha, y tienen edades comprendidas entre los 15 y los 71 años. La vendimia 2013 fue muy selectiva, con escasos rendimientos de 7,29 hl/ha, y se desarrolló entre el 3 y el 25 de octubre. Gratallops 2013 es un ensamblaje de 85% garnacha y 15% samsó (cariñena). La garnacha ha dado tanto de sí que ha bajado la proporción de cariñena. Cada año la garnacha va ganando más presencia en el ensamblaje ya que, según Alvaro Palacios, es la variedad reina y es la que consigue una mayor grandeza y dimensión en Priorat. Los racimos se despalillaron y se les practicó un ligero pisado antes de la fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos periódicos. La maceración se alargó durante 40 días y se está criando en barricas nuevas de roble francés donde permanecerá probablemente durante unos 16 meses. Analíticamente tiene 14,7º de alcohol, una acidez total de 5,17 g/l y un pH de 3,36. Una percepción de madurez pero con una boca que se mantiene fresca, derecha. Producción de 7.095 botellas.

DOFÍ 2013 4.200 40,10DOFÍ 2013 | 3/8 180 20,10DOFÍ 2013 | MAGNUM 112 88,25DOFÍ 2013 | 3 L 12 192,60DOFÍ 2013 | 5 L 3 335,50Finca Dofí –que comprende los parajes de Camp d’en Piqué, La Baixada y Coll de Falset– es una propiedad de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 32 años y están podadas con royat doble y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. La vendimia fue muy selectiva, y se realizó entre el 3 y el 16 de octubre, obteniéndose finalmente unos rendimientos de 14,3 hl/ha. Dofí 2013 tiene un ensamblaje muy parecido al de la añada 2012, formado por un 95% de garnacha y un 5% de samsó. Las uvas se despalillaron y se les practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y la maceración –que se alargó durante 42 días– se llevó a cabo la fermentación maloláctica de manera espontánea en barricas nuevas de roble francés, donde el vino se está criando por un período aproximado de 16 meses. Se embotellará sin clarificar, sin estabilizar por frío ni filtrar para preservar intactas las características del vino. Analíticamente tiene 14,5º de alcohol, un pH de 3,41 y una acidez total de 5,17 g/l. Mucho color ya que la garnacha tenía un color como nunca. Más matices, con una infinidad de pequeñas notas de frutos. La textura es fantástica, con una trama de taninos refinados en suspensión. Aquí hay más potencia pero la sensación es de menos sobremaduración que Gratallops. Tiene el equilibrio de los grandes. Muy rico y complejo. Siguiendo la estela del 2012. Para nosotros es el vino de la añada. Producción de 17.890 botellas.

L’ERMITA 2013 160 872,00L’ERMITA 2013 | MAGNUM 9 1.984,00L’ERMITA 2013 | 3 L 2 3.545,00L’ERMITA 2013 | 5 L 2 5.805,00L’Ermita es una finca de 4,45 hectáreas 1,40 de las cuales están plantadas con viejas viñas de garnacha de entre 85 y 105 años, con densidades de 4.600 cepas/ha. Los suelos son de pizarra de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua, y la parcela se caracteriza por una veta en diagonal de gres. La plantación está orientada hacia el norte y el este, a una altitud que oscila entre los 350 y los 430 metros. El ensamblaje está formado por un 90% garnacha, un 8% samsó y un 2% de variedades blancas. La finca se vendimió en un día, el 4 de noviembre. Los rendimientos fueron de tan sólo 4,1 hl/ha (¡410 litros por hectárea!). Una vez las uvas se despalillaron y se pisaron ligeramente, fermentaron en una tina de madera y el mosto maceró con los hollejos durante un total de 45 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar de manera espontánea en barricas nuevas de roble francés, donde se está criando durante un período previsto de unos 16 meses en un oval de 530 litros y una barrica de 50 litros. Analíticamente tiene 14,8º de alcohol, una acidez de 6,25 g/l y un pH de 3,26. Tiene un gran color. Tiene el frescor, la acidez y una concentración inusual en las últimas añadas. Todo con una paleta de pequeños frutos del bosque con piel de cítricos más próxima a los amarillos y verdes –pomelo– que a la naranja sanguina de siempre. También tiene la fibra. Una Ermita de espera y de buena guarda. Alvaro Palacios comentaba que es una Ermita “gordita, tremendona”. Este año la producción será de tan sólo unas 640 botellas.

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2013. BIERZO.

Una añada fresca y atlántica que nos traslada a la inicial 1999.Este año, los Bierzo de Descendientes de J. Palacios de las cosechas 2012 y 2013 los hemos disfrutado en Alfaro, Barcelona y Madrid. Para Ricardo P. Palacios: “2012 es la añada ideal, como 2001, a pesar de ser climatológicamente un desastre. Finalmente los vinos están resultando increíbles. Especialmente Las Lamas 2012”. En nuestra degustación Corullón 2012 estaba en un momento en el que el perfume en boca venía matizado por el sutil ahumado de la barrica. Después volvía la fruta y tenía un tanino fantástico. Moncerbal 2012 estaba un poco reducido. Disfrutado a principios de julio en Madrid, el vino había cambiado bastante y se expandía con un maravilloso y seductor perfume. Las Lamas 2012 tiene un fantástico equilibrio. Es grande. Qué suerte los que compraron el año pasado esta maravilla a la avanzada. El vino está completamente agotado y será casi imposible conseguirlo físicamente.

Cosecha 2013 por Ricardo J. Palacios.“El año 2013, con su marcado signo atlántico y su tiempo insólitamente fresco y lento, hizo que reviviéramos emocionadamente la película completa de estos últimos 15 años de esfuerzo y éxito en las laderas de Corullón. Desde nuestra llegada al Bierzo, recordamos pocas añadas tan complejas y con tal grado de exigencia. La fortuna de contar con unas localizaciones de viñedo tan adaptadas al medio fue esencial para asumir la situación y, obtener, al final, unos vinos de elevada belleza, de fragilidad preciosa, de una delicadeza casi inexplicable. La lluvia, siempre protagonista de los inviernos bercianos, no faltó a su cita en 2013, dejando reservas suficientes para los meses posteriores, bastante secos y de temperatura templada. Con la entrada de la primavera observamos ya la extrañeza que definiría el resto del año, pues la estación tardaba en asentarse, manifestando sus perfiles de una forma harto tímida y vacilante. Esta evolución inusual vino a complicarse aún más por algunos desafortunados sucesos, como el granizo que acabó con buena parte de la cosecha en zonas tan admiradas como la Muria en Viariz, San Martín y nuestra viña más emblemática, La Faraona. Todo ello supuso un retraso insólito. La tardía aparición de la flor de la vid fue la constatación más clara de que la de 2013 iba a ser una cosecha laboriosa, compleja y extraordinariamente exigente en cuanto al seguimiento y el trabajo en el viñedo. Quizá, uno de los mayores retos de nuestra historia en este maravilloso lugar. El verano casi no fue tal: las temperaturas ligeras y, sobre todo, la ausencia de la característica luz de julio y agosto fueron trazos determinantes de la temporada y de un proceso vegetal lento y discreto. Y así, con una dilación de tres semanas respecto a un año normal, llegamos a la vendimia. Tras larga espera, empezamos el 23 de septiembre a recoger una uva sana y llena de vitalidad. Las lluvias de vendimias y la relevancia de unas ubicaciones privilegiadas. Llevábamos apenas 10 días de recolección cuando irrumpieron las temibles lluvias de vendimias. Las conocíamos de sobras, pues aparecieron con frecuencia en nuestros primeros años en el Bierzo. Con ellas, empezamos a temer por el estado sanitario de una uva a la que le costaba madurar más que nunca. Una vez más, las escogidas localizaciones, legado de tantos siglos de viticultura en la región, se adaptaron a la situación convulsa. Las zonas que tuvieron que soportar las repetidas precipitaciones, de hasta 20 litros en un día, fueron precisamente las que mejor podían aguantar ese exceso, por su altitud, por su suelo y su gran drenaje, por su producción limitadísima, por sus parámetros de acidez y su equilibrio. Por tratarse, en definitiva, de viñas perfectamente adaptadas a la humedad y a los caprichos de un clima tan particular. La sublimación del lado más atlántico del Bierzo definirá para la historia el año 2013. Para nosotros ha representado una suerte de revisión, una vuelta a los orígenes del carácter que la zona solía imponer, un paso más cerca de la humedad oceánica, que nuestros viñedos saben tomar como algo propio. De ahí que finalmente en esta añada podamos canalizar la expresión de nuestros lugares empinados y pizarrosos en vinos de aguda delicadeza y finura. Llenos de aromas florales y frescos, su fondo de mineral húmedo, ahumado y frío nos recuerda a aquellas primeras cosechas. Hace quince años, como ahora, el prodigio de la adaptación y la serenidad de nuestras viñas de Corullón ha sido todo”.

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VILLA DE CORULLÓN 2013 3.200 23,60VILLA DE CORULLÓN 2013 | 3/8 240 11,80VILLA DE CORULLÓN 2013 | MAGNUM 60 53,10VILLA DE CORULLÓN 2013 | 3 L 12 110,30Estricta selección de las 8,6 hectáreas de viñedo en propiedad localizadas en diferentes parajes del municipio de Corullón. Las cepas están plantadas sobre suelos heterogéneos con una parte inferior de roca pizarrosa de estructura laminar gruesa mayoritariamente del período cámbrico inferior. Son una serie de laderas muy pronunciadas con exposiciones muy variadas según las parcelas, que se encuentran situadas entre los 500 y los 950 metros de altitud. Las cepas tienen entre 50 y 90 años, están podadas en vaso, con densidades de 6.000 a 7.000 cepas por hectárea. La vendimia 2013 empezó el 23 de septiembre y finalizó el 22 de octubre, con estricta selección según parcelas. Este año el ensamblaje está formado por un 97% de mencía y el 3% restante de uva blanca (valenciana, jerez, godello...) que se encuentran coplantadas en los viñedos. Se han obtenido rendimientos de 13,08 hl/ha. Una vez realizado el despalillado parcial de los racimos, se llevó a cabo la fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera abiertas con bazuqueos y maceración con las pieles durante 29 días. Se está criando en foudres ovales nuevos y usados y en barricas de roble francés nuevas y usadas. Tiene un color muy cubierto. En nariz tiene la cereza bien madura pero sin sobremaduración, con chicha y buen frescor. Tiene el volumen y también una buena carne con un tanino de buena guarda. Seducirá desde su embotellado. Producción de 14.600 botellas.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 504 52,70DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 | MAGNUM 18 115,50DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 | 3 L 6 214,50Ensamblaje de 98% mencía y 2% de alicante bouschet procedente de las 7 parcelas que suman un total de 1,48 hectáreas en el paraje de Las Lamas localizado en el municipio de Corullón. En cuatro parcelas las cepas tienen más de 100 años y entre los 60 y los 90 años en las tres restantes. La orografía presenta unas laderas muy pronunciadas de orientación sur, a una altitud que oscila entre los 670 y los 730 metros. Los suelos son originarios del período cámbrico inferior, con una gran erosión que asegura su rejuvenecimiento constante, con sólo 45 cm de profundidad. La vendimia –con estricta selección– de las 7 parcelas se realizó en un solo día, el 15 de octubre (casi un mes después que en 2012). Rendimientos de 14,2 hl/ha. Se realizó un despalillado parcial y la fermentación se llevó a cabo en una pequeña tina de madera con bazuqueos. Actualmente se está criando en un foudre oval y una barrica nueva de roble francés. En nariz está reservado pero van saliendo pequeños matices de cereza negra, en su punto de tersura y madurez. Aquí hay más tanino, la boca sigue el estilo-trama excepcional del 2012. La mencía con más “garra”. Producción de 2.600 botellas.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 516 52,70DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 | MAGNUM 18 115,50DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 | 3 L 6 214,50Ensamblaje de 98% mencía y un 2% de variedades blancas seleccionadas de las 1,74 hectáreas del paraje Moncerbal localizado en el municipio de Corullón. Las viñas –entre los 60 y los 90 años de edad– están plantadas sobre pizarras de estructura laminar gruesa, situadas de forma oblicua, con cuarcitas, areniscas, arcillas y mármoles. La buena porosidad del suelo permite la exploración en profundidad por parte del sistema radicular de la cepa. La elevada presencia de cuarcitas y silicatos marca el carácter de este suelo. La vendimia se realizó el 25 de septiembre, obteniéndose rendimientos de 12,06 hl/ha. Los racimos se despalillaron parcialmente y fermentaron en una pequeña tina de madera. El vino se está criando en barricas nuevas de roble francés. Aromáticamente reservado pero con una boca espléndida. Époustouflant. Cuando se abre, el perfume es de una delicadeza y seducción enorme. La trama es un lujo, con grasa y el peso adecuado. Muy bueno y superior a 2012. Producción de 2.600 botellas.

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS VALDAFOZ 2013 600 52,70Cuarta añada en la que se decide embotellar esta pequeña parcela de 1,06 hectáreas que se encuentra situada también en el municipio de Corullón. La primera vez que se embotelló –en 2007– fue en motivo de la Colección 75 Aniversario de Vila Viniteca. Es un ensamblaje formado mayoritariamente por mencía (98%), otras variedades tintas autóctonas y uva blanca. Los viñedos están situados en las laderas más pronunciadas del municipio con pendientes del 60-70% y una altitud que oscila entre los 612 y los 675 metros. Los suelos son de pizarra de estructura laminar gruesa localizada de forma horizontal y oblicua, alternándose con areniscas y esquistos arenosos. Para evitar el riesgo de erosión de estas fuertes pendientes se trabajan con cubiertas vegetales en pequeñas terrazas. La edad de las cepas oscila entre los 50 y los 90 años, plantadas en vaso con densidades de 6.000 a 7.000 cepas/ha según orografía. La parcela se vendimió el 21 de octubre con rendimientos de tan solo 4,3 hl/ha (¡430 litros/hectárea!). Las uvas fermentaron en una pequeña tina de madera abierta con bazuqueos. Tras macerar durante 21 días, realizó la fermentación maloláctica –de manera espontánea– en una tina de madera. Tiene una nariz fantástica, con la fruta como la cereza y zumo de frutas rojas. En boca el tanino es envolvente por toda la cavidad bucal. Producción limitada a 600 botellas. El paraje Valdafoz lo comercializamos en exclusiva.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 136 633,00DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 | MAGNUM 6 1.387,00DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 | 3 L 3 2.752,00La Faraona es una pequeña joya de poco más de media hectárea localizada en el paraje El Ferro, orientada al sureste, con laderas muy pronunciadas y una altitud que oscila entre los 800 y los 860 metros. La parcela está plantada con viejas cepas de mencía de 68 años conducidas en vaso con una densidad de plantación de 7.000 cepas/ha sobre un suelo que se caracteriza por situarse sobre una falla tectónica, y que gracias a posibles erupciones se pueden encontrar minerales como cobalto y titanio aparte de hierro, manganeso y piritas. La vendimia se realizó el 21 de octubre con rendimientos de tan sólo 6,5 hl/ha. Después maceró con las pieles en una pequeña tina de madera abierta durante 26 días y realizó la fermentación maloláctica de manera espontánea en barrica, donde se está criando. En el momento de nuestra degustación era el vino que más se había empapado de la barrica. No se muestra, está reservada, tiene la frescura y más tanino que Las Lamas. La trama es fina y el vino se alarga. Será muy bueno. Producción de tan sólo 400 botellas y 15 magnum. La lluvia caída durante la floración ha sido la causante de que casi no haya vino.

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DOMINIO DE PINGUS 2013. RIBERA DEL DUERO.

Ψ PSI 2013 PETER SISSECK. RIBERA DEL DUERO.

La añada 2013 ha sido en la Ribera del Duero –como en muchas zonas de Europa– una cosecha de mucho trabajo y dedicación en viña y precisión y exigencia en bodega. El gran resultado final de los 2013 en Dominio de Pingus y PSI es consecuencia de talento y muchos años de trabajo. Este año hemos degustado los vinos de Peter Sisseck de las cosechas 2012 y 2013 en varias ocasiones, en Quintanilla de Onésimo, Barcelona y Madrid. PSI 2012 lo degustamos una semana antes de su embotellado y estaba en una fase en la que la madera (apenas un 25% del vino se crio en barrica) destacaba más que en las anteriores añadas. Toques de vainilla, mucha fruta y en boca una buena golosidad después de la crianza y con el carácter y el tanino que hacen prever una buena guarda. Flor de Pingus 2012 embotellado en junio. En el momento de la cata la exuberancia estaba bajada de volumen y después, en la boca, una deliciosa finura que es el preludio del tanino. En nariz es cariñoso (vainilla, madera…) y todo muy sutil. Pingus 2012 se embotellará en septiembre. “Es muy Pingus” dice Peter. Una gran añada. Un vino del que nos gustaría tener unas cajas. De Saint-Émilion, La Fleur de Rocheyron 2010 se muestra maduro y moderno. La Fleur de Rocheyron 2011 es más estricto, con un toque cárnico y un final bastante largo. La Fleur de Rocheyron 2013 tiene un color rojo-granate de intensidad media. En nariz hay delicados aromas de frutas rojas, anises salvajes y el toque de la madera. En boca entra suave, con un tanino redondo y delicado que perfila un buen volumen perimétrico. El hecho de incorporar al ensamblaje todo el vino que iría a Château Rocheyron le aporta un plus de nivel.

Cosecha 2013 por Peter Sisseck.“Clima de contraste. El año ha estado marcado por un período anormalmente frío entre el 15 de mayo y el 15 de junio cuando se acumuló un retraso que no fue en ningún momento recuperado durante el resto del ciclo vegetativo. Se ajustó el rendimiento a la evolución del ciclo quitando carga en muchos racimos para dar uniformidad a la madurez. Este hecho fue una de las claves de la añada junto con la manipulación específica del follaje durante todo el ciclo vegetativo. El mes de julio fue relativamente cálido seguido de un agosto con temperaturas dentro de lo normal y un septiembre relativamente frío. En el mes de octubre se alternaron muchos días nublados en los que las viñas no trabajaron y una segunda quincena del mes bastante benevolente de la que se aprovecharon los viñedos para conseguir una buena maduración. A pesar del retraso inicial y con nuestro protocolo de trabajo establecido con los años de gestión exhaustiva en la viña, hemos conseguido un buen equilibrio entre los racimos y su follaje que, a su vez, permitieron a la uva una maduración de modo constante. Lluvia non grata. Las buenas reservas de agua al finalizar el invierno sueleN ser sinónimo de una buena añada en la Ribera del Duero. Las típicas tormentas hicieron que a principios de septiembre algunas parcelas recibieran más agua que otras (5 y 7 de septiembre) seguido con, a finales de septiembre y justo a pie de vendimia, dos frentes atlánticos enlazados. A esto se añadió una atípica lluvia fina cantábrica entre los días 14 y 15 de octubre que hizo que subieran muchas las temperaturas en ausencia de aire, lo que favoreció la germinación de las esporas de botrytis en los viñedos más sensibles de la Ribera del Duero. Nuestros viñedos con los racimos sueltos, de bayas pequeñas, con pieles firmes y con una adecuada gestión de la aireación resistieron perfectamente a esta espora. Si además contamos con una buena calidad de uva en los viñedos, con nuestra vendimia meticulosa y unas pulcras mesas de selección podemos afirmar que los viñedos de Dominio de Pingus supieron hacer frente a la cara rebelde de la naturaleza del año 2013”.

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Ψ PSI 2013 35.000 16,80Ψ PSI 2013 | MAGNUM 900 33,60Ψ PSI 2013 | 3 L 60 67,20Es todo un homenaje a la viticultura y a la elaboración tradicional de la Ribera del Duero. La primera añada de PSI (2007) fue vinificada con la colaboración de unos pocos viticultores de la Ribera del Duero. Desde entonces se han ido añadiendo al proyecto las viñas de nuevos agricultores que contribuyen con sus terruños diversos a producir un vino polifacético. Si 2012 tenía en el ensamblaje un poco de tintorera, PSI 2013 es un ensamblaje de 93% tinto fino y 7% garnacha. El tinto fino proviene de siete grandes zonas de la Ribera del Duero que representan una gran parte de la viña legada de las generaciones pasadas, y la garnacha proviene de Castrillo de la Vega (Burgos). En un futuro Peter Sisseck se plantea llegar al resto de las zonas de La Ribera del Duero donde no ha habido concentración parcelaria, así como reforzar la simbiosis con los viticultores que ya trabajan en el proyecto. Se elaboró físicamente en 7 bodegas diferentes, utilizando dos mesas de selección y depósitos propios. Se vinificó en tradicionales depósitos de cemento y se está criando durante unos 18 meses en diferentes recipientes: en barricas de roble de segundo y tercer año procedentes de Pingus y también en grandes fudres. Tiene un color un poco más abierto que 2012. En nariz es muy nítido, con frutas azules, frambuesas, grosellas, regaliz y una punta refrescante de salvia. En boca entra con más carácter del que te esperabas en nariz, con un tacto sorprendentemente suave y que después “araña”. La crianza lo afinará y lo acabará de alargar, en una añada que se presenta muy limpio y con un poco más de acidez que 2012. Un tremendo esfuerzo y un auténtico “tour de force” con un resultado sorprendente en una cosecha como 2013. Producción de 150.000 botellas.

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FLOR DE PINGUS 2013 8.500 47,60FLOR DE PINGUS 2013 | MAGNUM 120 95,20Es un concepto diferente a Pingus. Es el vino pensado y reflexionado de Peter Sisseck. 100% tinto fino procedente de una selección de viñedos –casi todos en propiedad– de la zona de La Horra, con una edad que va desde los 25 a los 50 años, algunas conducidas en vaso y otras en espaldera. Cada una de las fincas se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés y se está criando en barricas de roble francés nuevas y de segundo año durante un período aproximado de 18 meses. Realizamos la primera cata cuatro semanas antes de llevarse a cabo el ensamblaje final. Peter se siente orgulloso del resultado. Otros años en este momento de la crianza se mostraba más explosivo. Ahora la madera no marca, no predomina, debido quizás a que la dosis de barrica nueva es de tan solo 40%. Su perfume en nariz tiene la fruta negra y un balsámico fresco. En boca su textura es impecable, con la grasa y una expansión por la boca con bastante volumen y una pulcritud fantástica. Pequeños toques finales de chocolate y moca. Producción de 63.000 botellas.

PINGUS 2013 912 525,00PINGUS 2013 | MAGNUM 24 1.150,00PINGUS 2013 | 3 L 4 2.400,00PINGUS 2013 | 6 L 2 4.900,00Elaborado únicamente a partir de dos pequeñas parcelas prefiloxéricas de La Horra (Barroso y San Cristóbal) que en total suman 4 ha de viña plantadas con tinto fino en 1929. La viña de Barroso es una antigua terraza del Duero de suelos gravoarenosos sobre arcilla y cal, y San Cristóbal es una ladera arcillosa con exposición suroeste. El vino es la expresión más pura de estos magníficos terruños conducidos siguiendo los preceptos de la biodinámica. La vendimia se sucedió en dos días, el 15 y el 16 de octubre. Una parte de las uvas se despalilló a mano grano a grano y el restante se vinificó con los racimos enteros en pequeños fudres de 2.000 litros. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas usadas de roble francés de un vino y se prevé una crianza aproximada que oscilará entre los 20 y los 22 meses. En nuestra primera visita a la bodega degustamos por separado 5 lotes que conformarán el Pingus 2013. T4 proviene de la parte más arenosa de Barroso. Sutil, láctico, con nata de fresa. Fineza y fruta en la boca. T1 proviene de la parte más arcillosa. Ligeramente más rústica. Percepción más marcada de la madera, con aromas de humo. Parece una barrica de un tonelero diferente, pero no lo es. En boca es más grueso, menos sutil, más espeso, con una pizca menos de refinamiento. T3 se muestra más magro, menos expresivo, más contraído. T5 es muy láctico al principio, pero en copa se abre. La textura, el volumen y el tacto son impecables. T2 procede de San Cristóbal. La rebaja del uso de barrica nueva hace que en este momento tenga una percepción más “cruda” del vino, sin el enmascaramiento de la barrica azucarada-ahumada. ¿La añada? No. El cambio. El autoengaño. El lote más completo. Siempre es la columna vertebral del ensamblaje final. Es más perfilado, con menos carne pero sin ser magro. Después, un posible ensamblaje aproximado del Pingus 2013, que está en el estilo fino, no súper intenso. En nariz es sensual. Una sinfonía de fruta roja y negra madura con el sutil perfume sexy de la barrica (vainilla y especias delicadas). Profundo y con refrescantes toques de eucalipto y salvia. La boca tiene una textura deliciosa, tupida, compacta y rellena, con un buen peso y amplitud. El volumen se expande, el vino se alarga y no hay sobrepeso. Al final, aparecen los taninos más derechos o serrados y en el postgusto un delicioso perfume de fruta y cítricos. En equilibrio, con la personalidad de la añada pero todo muy pulido, bien puesto y nítido. No es una añada de grasa, es una añada de carne un poco magra. Una botella para sorprender dentro de 10 años. Producción de 6.900 botellas. “Creo que solo se puede hacer un 2013 así trabajando 20 años antes. Este no es el resultado de un año”, decía Peter Sisseck.

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VIÑEDOS DE PÁGANOS-LA NIETA 2013. RIOJA.SIERRA CANTABRIA-EL BOSQUE 2013. RIOJA.

Una añada de un gran esfuerzo en viticultura y bodega y con un gran resultado final. Marcos Eguren asseguraba: “2013 ha sido una cosecha mucho más corta. En algunas partidas hemos retirado hasta el 35%”. En nuestra tradicional visita a San Vicente (Rioja) el 22 de mayo degustamos también los 2012. La Nieta 2012, todavía en barrica tiene una nariz compleja. Mucho volumen, carne, grasa y seda. Una gran añada. El Bosque 2012 también se encontraba todavía en barrica. Muchas especias como la canela, el clavo, las maderas finas, el café y la galleta tostada. ¡¡Y qué color!! Buena trama, estará muy rico desde la embotellada.

Cosecha 2013 por Marcos Eguren.“Finalizada la vendimia 2012, el otoño continuó con la aparición de tan esperadas lluvias y un descenso de las temperaturas, en una estación fría y lluviosa. Los meses de invierno fueron frescos, con gran cantidad de lluvias y ligeras nevadas, que junto con el aporte de las lluvias del otoño dejaron más de 500 l/m2 en nuestros suelos, aumentando la reserva hídrica antes del inicio del ciclo vegetativo. En el comienzo de la primavera se producen unas intensas lluvias que van acompañadas de bajas temperaturas, retrasando todos los trabajos de laboreo del suelo y el desarrollo del ciclo vegetativo. No es hasta el 15 de abril cuando, tras un aumento de las temperaturas, se produce la brotación de las yemas o estado de punta verde en los viñedos más tempranos de nuestra explotación, resaltando una helada de primavera que se produjo la mañana del 21 de abril, y que afectó a los viñedos más precoces. Mayo y junio fueron fríos e inestables, con abundantes lluvias, provocando un pequeño desarrollo de la superficie foliar y un retraso en el ciclo vegetativo. No es hasta finales de junio, con el comienzo del período estival y unos días soleados, cuando se produce la floración de los racimos, y tras ésta un deficiente cuajado, al producirse algunas tormentas que favorecieron el corrimiento de los racimos. El viñedo se desarrolló correctamente en unos meses de julio y agosto cálidos y con algunas tormentas, sin incidencias importantes registradas ni de enfermedades criptogámicas ni de granizo. En torno al 18 de agosto se observan bayas enveradas en la mayoría de viñedos, comenzando un lento e irregular envero que continuó hasta principios de septiembre. La maduración se desarrolló correctamente en unos soleados meses de septiembre y octubre, destacando las tormentas que se produjeron los días 5 y 6 de septiembre, junto con unas lluvias de los primeros días de octubre, que provocaron la presencia de algunos focos de botrytis, obligando a realizar una exhaustiva selección de racimos tanto en campo como en bodega en la vendimia. La vendimia empezó el día 15 de octubre y se caracterizó por una buena climatología en su desarrollo, una producción baja y una excelente madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática”.

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LA NIETA 2013 480 47,50LA NIETA 2013 | 3/8 120 23,75LA NIETA 2013 | MAGNUM 24 104,00La Nieta es una magnífica parcela situada en Páganos-Laguardia y tiene una extensión de 1,75 hectáreas con suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 525 metros. Fue plantada en 1975 con tempranillo a una densidad de 3.367 cepas/ha. Las uvas se vendimiaron el 25 de octubre con una rigurosa selección manual de los racimos a pie de viña y en la entrada de la bodega para garantizar unas óptimas condiciones tanto sanitarias como de maduración. Los rendimientos medios han sido de 12 hl/ha. Una vez las uvas llegaron a la bodega se despalillaron manualmente grano a grano y realizaron una maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. La fermentación tuvo lugar con levaduras autóctonas en pequeñas tinas de roble francés de 10 hl a 28ºC. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés donde ahora y crianza durante 16 meses. En nariz tiene fruta, flores (manzanilla) y frutas de árbol. En la boca tiene un tanino sedoso y justo ahora aparece la barrica. Una añada con la finura habitual de La Nieta y la contundencia de El Bosque.

EL BOSQUE 2013 240 47,50EL BOSQUE 2013 | 3/8 60 23,75EL BOSQUE 2013 | MAGNUM 12 104,00La Finca El Bosque fue plantada en 1973 en San Vicente de la Sonsierra. La parcela de 1,48 hectáreas se caracteriza por tener una elevada densidad de plantación en espaldera, a razón de 3.086 cepas/ha (4.574 cepas en total). Los suelos son arcillo-calcáreos y tienen una textura franco arcillosa arenosa. La vendimia se realizó el 20 de octubre, en cajas y con una primera selección manual de racimos en campo y una segunda mediante cinta de selección en bodega. Más tarde los racimos se despalillaron manualmente con una última selección grano a grano. Antes de la fermentación, las bayas maceraron en frío a 8ºC durante 3 días y luego fermentaron en tinas de roble francés a 28ºC con levaduras autóctonas. La maceración con las pieles se alargó un total de 21 días. Se está criando en barricas nuevas de roble francés y centroeuropeo durante un período de 18 meses. Tiene un color granate súper cubierto, opaco. En nariz las frutas son más negras que en La Nieta, con ciruelas y moras y con una barrica que se marca menos en nariz y más en boca. Siendo un vino con más estructura, está más acabado. Esta es la tercera añada comercializada a la avanzada.

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ARTADI 2013. RIOJA.

El pasado 20 de mayo visitamos la bodega y disfrutamos tanto de la añada 2013 como de la 2012, a punto de embotellarse. Valdeginés 2012 todavía en depósito, a punto de embotellarse. Un gran nivel. Mucha fruta, mucha carne, grasa y longitud. ¡Bravo! La Poza de Ballesteros 2012 tiene la fruta más carnosa y madura que Valdeginés. Dulzor en nariz y textura semiespesa. Muy rico. El Carretil 2012 en el momento de la cata tenía la madera marcada pero integrada. Necesitará de botella para refinarse y mostrar su lado más esbelto. Por fin pudimos catar por primera vez el ensamblaje final de Pagos Viejos 2012. Muy bueno pero necesita tiempo para encadenarse bien. Se está afinando y necesita fundirse. Tiene la fruta y un buen tanino. Viña El Pisón 2012 tiene un punto maduro similar a La Poza de Ballesteros. Balsámicos, menta, regaliz, vainilla… En nariz es más sofisticado que los otros cuatro. Tiene el equilibrio, volumen y peso y una larga persistencia final. Muy rico. 2012 se confirma en Artadi como una de las mejores añadas de los últimos años.

Cosecha 2013 por Juan Carlos López de Lacalle.“En los últimos años, os hemos ido transmitiendo en nuestros comunicados de presentación de las nuevas cosechas, aspectos relevantes acerca de las peculiaridades de cada añada (climatología, temperaturas, ciclo vegetativo), al tiempo que introducíamos en nuestro discurso valores enfocados a potenciar los conceptos de ecología, biodinámica, sostenibilidad, respeto medioambiental, etc. Es decir, reflexiones más profundas que iban calando año tras año en la concepción de nuestros vinos, en nuestros trabajos, y, en definitiva, en nuestra relación con la naturaleza. Poco a poco, añada tras añada, hemos ido descubriendo la importancia y los valores que genera una viticultura respetuosa, frente a una viticultura intervencionista. Este año, y siguiendo con este sentimiento, hemos querido dar un paso más y hemos iniciado un nuevo proceso para personalizar aún más, si cabe, nuestros vinos. Sentimos que existen grans valores en la concepción de los grandes vinos: origen y personalidad. Si bien es cierto que nos identificamos con un trabajo de respeto hacia los agentes naturales, también es cierto que a través de este camino buscamos la autenticidad, la personalidad y presencia de elementos que nos hacen únicos y que generan valores a veces intangibles, de difícil cuantificación pero llenos de contenido y valor humano. El clima, el suelo, la añada, la variedad, los diferentes ecosistemas, nos llevan, cuando practicamos una agricultura-viticultura respetuosa, a disfrutar de un concepto un tanto olvidado en el mundo vitícola, conocido como biotipo. ¿Cómo concebimos un biotipo en viticultura? Además de disponer de un viñedo con peculiaridades edafológicas propias, orientación, variedad ancestral perfectamente aclimatada, un cultivo respetuoso en cuanto al uso de fungicidas, insecticidas, etc., cuando todos estos elementos se conjugan, nos encontramos con un nuevo marco escénico, donde intervienen además de la vid, otros elementos vivos como la flora y fauna, que dibujan una nueva realidad y que influyen de forma considerable en la generación de una personalidad única en el viñedo y posteriormente en el vino.Es decir, ya no nos conformamos con hacer un vino de una sola parcela donde se compendian las excelencias y peculiaridades de este viñedo, sino que además queremos que este vino sea un reflejo de su entorno, su biotipo. Actualmente estamos generando micro biotipos en cada una de nuestras parcelas más relevantes. Por ejemplo, estamos inmersos en la recuperación de árboles autóctonos como la encina y el roble, dándoles protagonismo en el entorno natural del viñedo. En el Carretil hay dos pequeñas masas arbóreas en el centro del viñedo, a las cuales estamos prestando atención para generar, a través de su presencia, vida de aves, insectos y diferentes plantas arbustivas locales (romero, tomillo, jara, aulagas). Y en las zonas limítrofes, potenciamos la presencia de frutales como manzanos, ciruelos y cerezos; también almendros y olivos y todo ello, conjugado con la presencia de abejas, como insecto activo que favorece la fecundación y la supervivencia de diferentes especies en los diferentes ecosistemas. Por lo tanto, sentimos que el viñedo no vive aislado de lo que le rodea y que su entorno natural lo define de forma clara y precisa. Debemos recuperar su equilibrio natural, su vuelta a los orígenes. Todos estos aspectos que a priori parecen ser labores que nada tienen que ver con la elaboración de Grandes Vinos, representan un nuevo impulso en la concepción de vinos con personalidad y arraigados a la tierra. La peculiaridad de la añada, como siempre, viene reflejada por la climatología y su influencia en el proceso vital del viñedo. 2013 ha sido un año con muy baja producción motivado por una climatología distorsionada. A pesar de disfrutar de una pluviometría elevada a lo largo de todo el ciclo, el viñedo ha sufrido alteraciones en su desarrollo y crecimiento, de difícil explicación. Creemos que las muchas veces referenciada influencia astral ha tomado protagonismo este año y ha hecho que el viñedo sienta de forma directa su impronta. No es fácil explicar el porqué de esta realidad, pero hemos podido observar en plantaciones y cultivos anuales como, por ejemplo, el tomate y el pimiento en la huerta no maduraba o las ciruelas o los higos no llegaban a coger su momento de sazón. De la misma forma, hemos sufrido muchísimo para encontrar y conseguir racimos de uva con óptima maduración fenólica, que presagiara un vino complejo y de largo recorrido. Otra de las dificultades claramente palpables ha sido la heterogeneidad de producción y calidad en cada cepa, aún dentro de la misma parcela. La composición del hollejo y su respuesta física y bioquímica ha sido muy débil. Gracias a una selección meticulosa y a unas maceraciones cortas y con actuaciones muy cuidadas en fermentación hemos sido capaces de obtener vinos provistos de taninos delicados y de frutas frescas.

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En cuanto a la variable térmica, nos encontramos con un invierno suave, motivado por la presencia de lluvias durante todo el invierno; primavera más bien fría que provoca una brotación lenta; un verano más bien fresco y un final de ciclo vegetativo y de maduración marcado por un interesante contraste térmico entre el día y la noche, lo que favoreció una producción de vinos frescos y aromáticamente muy expresivos. Como resumen gráfico de las variables climatológicas de este año 2013, adjuntamos el siguiente cuadro ombrotérmico en el que queda reflejada a lo largo del año una pluviometría en torno a los 700 l/m2 y una temperatura media entre 1 y 1,5 grados por debajo de la media en período estival. En cuanto a las peculiaridades de los vinos de la cosecha 2013 podemos decir que en estos primeros estadios nos trasmiten sensaciones enérgicas llenas de frutosidad y frescor con una carga aromática intensa de frutos rojos y limpidez en toda su expresividad floral y frutal. En boca, sentimos la fuerza vibrante de un tanino vivo, envuelta en una carga ácida y fruta fresca que lo realza. Las sensaciones de limpidez y largura en boca y retronasal auguran la presencia de un vino bien armado, con estructura firme sobre la cual, con toda seguridad, desarrollará sus atributos más importantes basados en su finura, esbeltez y equilibrio”.

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ARTADI PAGOS VIEJOS 2013 432 31,25ARTADI PAGOS VIEJOS 2013 | MAGNUM 60 71,30Desde 1990, año en que apareció la primera añada de Pagos Viejos, Juan Carlos López de Lacalle ha trabajado para tratar de descubrir las características y la potencialidad de cada uno de sus viñedos. De este largo trabajo y estudio nace Pagos Viejos. Este vino es el ensamblaje de diferentes parcelas de viña asentada sobre suelos arcillo-calcáreos, arenosos y aluviales, con diferentes exposiciones, densidades de plantación, edades, etc, con el objetivo de intentar mostrar la complejidad y el carácter propio de la tempranillo. El ensamblaje final no se daba a probar por no estar decidido en el momento de la cata, pero en él participan los vinos de las parcelas Valdeginés, La Poza de Ballesteros y El Carretil.

ARTADI VALDEGINÉS 2013 396 18,15Parcela de 7 hectáreas plantada con tempranillo a una densidad de 2.700 cepas/ha en el municipio de Laguardia. La finca está orientada al este y los suelos son arcillo-calcáreos poco compactos, que favorecen el desarrollo de unas raíces sanas y orientadas horizontalmente. El viñedo tiene dos zonas bien diferenciadas, la que está en ladera con suelos poco profundos y asentados sobre roca de arenisca blanda, y la que está situada en terraza sobre suelos más profundos y frescos. En el momento de su degustación sobresalía el perfume de la barrica entrelazada con la fruta. Madera de cedro, especias, sutiles toques ahumados con una boca fresca, atractiva y equilibrada. Buena percepción atlántica en un vino de una gran longitud y perfume final. Atractivo desde su embotellado. Para beber a discreción.

ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2013 135 47,50La parcela de “La Poza de Ballesteros” está situada en Elvillar de Álava. 3,6 hectáreas plantadas con tempranillo con densidades de 2.800 cepas/ha y orientada al oeste. Los suelos son pobres, de color marrón claro pigmentado con manchas blancas –que son formaciones de cal–, con una estructura bastante homogénea con predominancia limosa, que hace que el suelo sea muy compacto, entre los 80 y los 100 cm de profundidad, con presencia de raíces muy pequeñas. Se está criando en barricas nuevas. En nariz tiene más fruta madura que Valdeginés y en boca una textura más espesa que recuerda un coulis de frutas negras. Nítido, carnoso y con el peso también en la periferia. La barrica lo ha llenado mejor que Valdeginés. Aún sin haber acabado la maloláctica se cataba muy bien.

ARTADI EL CARRETIL 2013 108 75,00100% tempranillo procedente de la parcela “El carretil”, de 5,3 hectáreas, situada en el municipio de Laguardia con orientación sureste. En las zonas más altas y pobres, las cepas se encuentran plantadas en suelos asentados sobre una roca arenisca con precipitación caliza; y en las partes más profundas y frescas, los suelos están establecidos sobre una importante capa arcillo-limosa de 40 a 90 cm de profundidad. El perfume en nariz viene marcado por los tostados y la boca se muestra un poco serrada por la madera, pero después el vino se alarga por el paladar con una buena persistencia y una gran longitud. En un estilo más fino, ligero y menos opulento que en anteriores añadas.

ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 240 112,50ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 | MAGNUM 18 253,10ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 | 3L 2 506,20La Viña El Pisón está situada a pocos de metros de la bodega. Con una superficie de 2,4 hectáreas plantadas con tempranillo a densidades de 2.500 cepas/ha, la parcela está orientada al sureste. Los suelos son arcillo-calcáreos asentados sobre una roca arenisca situada da diferente profundidad. El día de su degustación se encontraba acabando la fermentación maloláctica y en un momento difícil de catar. Nariz nítida y boca con su perfil habitual. El vino se impone.

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TESO LA MONJA 2013. TORO.

Los vinos de la familia Eguren en Toro, los pudimos disfrutar en nuestra visita a San Vicente de la Sonsierra el 22 de mayo. Marcos Eguren nos comentaba que “la añada 2013 en Toro tuvo una pluviometría escasa –tan solo 300 litros en primavera– y una vendimia fantástica. Nada que ver con las dificultades de Rioja. El 2013 en Toro va a ser una buena añada. No la más típica pero sí más fresca y elegante”.

Cosecha 2013 por Marcos Eguren.“Consumada la vendimia 2012, tras un año muy caluroso y seco, comenzó una nueva añada con un período de constantes lluvias en los meses de octubre y noviembre que aumentaron la reserva hídrica de nuestros suelos.Con algunas heladas entramos en el invierno, un invierno suave y con moderadas lluvias, pero con algunos días especialmente fríos donde se alcanzaron hasta -6ºC. Llegamos a la primavera y aún las temperaturas fueron muy bajas para esta época, comenzando un período de lluvias que llenó de agua los viñedos, dificultando los trabajos de laboreo del suelo. A mediados de abril las temperaturas aumentaron y empezó la brotación de las yemas en algunos viñedos, especialmente los más jóvenes, produciéndose entorno al 22-25 de abril el inicio de la brotación en el resto de viñedos. Tardes cálidas y mañanas frías son habituales a finales de abril, registrándose el 28 de abril por la mañana una helada de primavera que redujo considerablemente la producción en algunos de nuestros viñedos. Mayo y junio continuaron siendo fríos y con moderadas precipitaciones. El desarrollo del viñedo se ralentizó, ocasionando un importante retraso en el ciclo vegetativo. No es hasta el 12 de junio cuando se inicia la floración en gran parte de los viñedos, y tras ésta, un irregular cuajado. Entramos en el verano con un caluroso mes de julio, en el que se produjeron algunas tormentas, el desarrollo del viñedo excelente y sin los problemas de estrés hídrico habituales de esta época. Con altas temperaturas y un elevado contraste térmico llegamos a agosto, encontrándose el día 6 las primeras bayas enveradas y emprendiéndose un lento envero que se completó en la última semana de agosto. La maduración se desarrolló en un soleado septiembre, que con las lluvias de las últimas semanas del mes retrasaron aún más el comienzo de la vendimia. El 5 de octubre da comienzo una vendimia que se prolongó hasta finales de octubre, caracterizada por las temperaturas agradables durante el día y muy bajas por las noches, alcanzando una correcta madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática”.

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ALMIREZ 2013 3.400 9,60100% tinta de toro procedente de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora) que suman un total de 41,7 hectáreas. Las cepas están plantadas sin portainjerto y tienen edades comprendidas entre los 15 y los 65 años. La viña se cultiva con una mínima intervención y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos. La vendimia se realizó manualmente entre el 7 y el 14 de octubre con una rigurosa selección de los racimos en campo y, posteriormente en mesa de selección en bodega. Rendimientos de 21 hl/ha. La fermentación se prolongó 8 días a una temperatura controlada entre 24 y 26ºC, con una maceración con las pieles de 16 días. Durante la fermentación se realizaron ligeros remontados y bazuqueos, y la fermentación maloláctica la realizó en un 30% de barricas nuevas de roble francés y el resto en barricas de un vino. Se está criando durante un tiempo previsto de 14 meses en un 30% de barricas nuevas de roble francés, y el 70% restante de un vino. Catado con un 70% de la fermentación maloláctica acabada. Se mostraba cerrado y en la boca era como un cóctel de málico y madera. Con una trama larga en boca que con la crianza se expandirá a lo ancho. Buen trabajo.

VICTORINO 2013 2.400 19,95VICTORINO 2013 | MAGNUM 120 47,90100% tinta de toro procedente de viejos viñedos de 45 a 100 años de edad, plantada en pie directo y conducida con poda corta en vaso. Las viñas se encuentran en los municipios de La Jara y El Palo (Toro), El Risco (Villabuena del Puente) y Valdefinjas. La vendimia se llevó a cabo en tres días, el 7, el 8 y el 11 de octubre de 2013, con rendimientos de 14 hl/ha. Las uvas se despalillaron completamente y se pisaron suavemente antes de la fermentación-maceración. Una vez empezada la fermentación los bazuqueos se realizaron tres veces al día con ligeros remontados. La fermentación tuvo una duración de 8 días a 26ºC y la maceración con las pieles se alargó durante 21 días. Realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Se está criando en barricas nuevas de roble francés durante un período previsto de 20 meses con trasiegos cada cuatro meses. Degustado sin acabar la maloláctica. En boca es una explosión de fruta (moras y frambuesas) con algún toque balsámico y hierbas con mayor amplitud y una madera que aparece después, al final. Será una de las buenas añadas de Victorino.

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ALABASTER 2013 240 76,50ALABASTER 2013 | 3/8 60 38,25ALABASTER 2013 | MAGNUM 12 188,50Tinta de toro procedente de tres viñedos propios prefiloxéricos, con más de 100 años de edad, situados en Valmediano, La Jara y Marinacea (Zamora). La vendimia, totalmente manual y con rigurosa selección de los frutos, se realizó en un solo día, el 8 de octubre de 2013. Las uvas se despalillaron manualmente, grano a grano y fermentó –con levaduras autóctonas– a una temperatura controlada de 28ºC durante 10 días. El vino estuvo en contacto con los hollejos durante un total de 21 días y posteriormente realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Se prevé una crianza de 18 meses en otras barricas nuevas de roble francés, con trasiegos cada cuatro meses. En el momento de la degustación estaba en una fase más avanzada de maloláctica. En nariz se muestra mucho más sensual y seductor, con vainilla, coco y una fruta presente pero no explosiva. Elegante y con una buena textura. Muy bueno. Para Marcos Eguren es parecido a 2007 y 2008.

VENTA ESPECIAL A LA AVANZADA. TESO LA MONJA 2010. TORO.

Cosecha 2010 por Marcos Eguren.“Después de un período seco y de altas temperaturas durante la vendimia 2009, comienzan unos días lluviosos en el mes de octubre dentro de un otoño suave y seco. A mediados de noviembre las temperaturas descienden de manera considerable, se produce la caída de la hoja y el viñedo entra en reposo vegetativo, originándose a partir de aquí un período de constantes lluvias que perduraron hasta el mes de marzo. Con la llegada de la primavera las temperaturas aumentaron, se produce el lloro por los tallos de la poda y las yemas empiezan a inflarse, teniendo lugar el 18 de abril la brotación de las yemas o estado de punta verde. A continuación las lluvias y una alta humedad relativa provocan un desarrollo vegetativo lento, llegando a un frío comienzo el mes de mayo cuando se produjeron unas importantes heladas de primavera, que afectaron a algunos de nuestros viñedos y redujeron hasta un 40% la producción de éstos. A mediados de mayo las temperaturas aumentan consiguiendo valores máximos próximos a los 30ºC, la viña se desarrolla correctamente y el día 12 de junio llega la plena floración, resaltando la incidencia de fuertes vientos y algunas lluvias durante estos días, ocasionando un defectuoso cuajado que reduce aún más la producción. El verano es caluroso y totalmente seco, observando las primeras bayas enveradas a principios del mes de agosto y alcanzando el pleno envero entre el 10 y el 18 de este mes, dependiendo de la situación de cada viñedo. El viñedo mantiene un correcto estado vegetativo gracias a la reserva hídrica del suelo almacenada en el período invernal, comenzando un mes de septiembre con temperaturas especialmente elevadas durante la primera quincena. Esta circunstancia provoca una rápida madurez fisiológica, seguida de un continuo y homogéneo aumento de la madurez fenólica marcada por un acusado descenso de temperaturas en la 3ª semana y llegando a una más que comprobada madurez aromática. Transcurrido este período comienza una escalonada vendimia a partir de la 4ª semana de septiembre, destacando una excelente sanidad del racimo”.

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TESO LA MONJA 2010 48 695,00Tercera añada en el mercado del vino más especial de Toro de la familia Eguren, donde hace más de 15 años que elaboran. Teso La Monja procede de una pequeña parcela de 1,8 ha en propiedad, con viñas viejas prefiloxéricas plantadas en vaso a una altitud de 775 metros. El terruño, con una proporción de cal superior a la de los suelos de la zona, le confiere al vino una distinción y elegancia especial. La vendimia se realizó los días 9 y 10 de octubre de 2010 y un equipo de 25 personas despalillaron los racimos a mano grano a grano. Una vez empezada la fermentación alcohólica en una tina de madera abierta, se empezó a pisar de manera artesanal los primeros 25-50 cm de uva de la superficie, lo que permitió romper entre el 35 y el 45% del total de la uva. Este proceso se realizó tres veces al día durante una hora y media. La fermentación maloláctica tuvo lugar en una tina especial de roble francés “Ovum” –en forma de huevo– de los toneleros Taransaud. La crianza se completó en barricas nuevas de roble francés durante 24 meses y se embotelló en febrero de 2013. En esta añada 2010 se han obtenido unos escasos rendimientos de 5,4 hl/ha. Para Marcos Eguren “la añada 2010 es parecida a 2009, pero mucho más fresca, untuosa y frutal, con una estructura tánica sedosa y un perfil muy bien definido. Carácter de la tinta de toro pero con gran elegancia. Un retrogusto súper largo y con muchos matices. Frutas rojas y negras, notas especiadas y un fondo tostado”.

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DANIEL LANDI 2013. SIERRA DE GREDOS.COMANDO G 2013. SIERRA DE GREDOS.

Los vinos de la cosecha 2013 que elaboran Fernando García y Daniel Gómez Jiménez-Landi en la Sierra de Gredos, los pudimos disfrutar el pasado 4 de junio en Barcelona y en otras tres ocasiones más en Barcelona, Madrid y en su bodega de Cadalso de los Vidrios. Además de los vinos del 2013 también catamos los vinos de la añada 2012, embotellados desde enero. La Mujer Cañón 2012 tiene un color pálido. En nariz, una percepción sosegada, con el monte bajo mediterráneo, café y en un momento donde la parte floral aborda la frutal y al final aparece un leve perfume de madera. En boca el tanino se va fundiendo por la boca, como filtrándose por la lengua. Delicado, fresco y con mucha fruta roja. Muy largo. Reina de los Deseos 2012 tiene un color más intenso. Con el mismo perfil que 2013. En nariz ahora está sorprendentemente marcado por la barrica y en boca, como de costumbre, tiene más vigor que La Mujer Cañón aunque menos que 2013. Fresco, con tanino y cuerpo. Las Umbrías 2012 tiene un color anaranjado muy poco intenso. En nariz es una delicia, con fruta blanca de hueso, fresas calientes con pimienta, polvo de talco, clorofila, arcilla y el toque fresco del tallo. En boca tiene el aspecto delicado y etéreo a la vez que cárnico y con tanino. Un vino que en teoría no iba a existir por la granizada que cayó el 28 de julio y dejó la viña sin hojas. Gracias a las infusiones de valeriana durante el verano la viña volvió a brotar aunque provocó un retraso en la maduración en casi 10 días. Tumba del Rey Moro 2012 es de color rojizo. En nariz la fruta roja, las especias (pimienta) y un toque vegetal (laurel y mentol). En boca aparece un tanino marcado y un final más fresco. Recuerdos de frutas rojas frescas. Rumbo al Norte 2012 tiene un bonito color granate. En nariz tiene el perfil más rojo, con regaliz, minerales y el típico frescor final. En boca tiene textura más la fragancia de la fruta y la mineral. Ligeramente salino al final. El Reventón 2012 tiene un color más rojizo. En nariz aflora la soja, la fruta roja (frambuesas) y el granito. En boca es el más fluido, aunque con un tanino granuloso casi etéreo pero con longitud. Fresco y equilibrado. El Tamboril Blanco 2012 es un ensamblaje de garnacha gris y garnacha blanca. Tiene una nariz fresca, con recuerdos de hierba luisa, sopa de miso, umami, avellanas, hinojo y tiza. En boca es graso, con un filo brillante de frescor y tintineo. Sápido y cremoso. Recuerdos de melocotón. Muy rico. La producción es de apenas 748 botellas.

Cosecha 2013 por Daniel Gómez Jiménez-Landi.“Recién terminada la excelente cosecha del 2012 y aún trabajando los vinos en bodega, aparecieron las abundantes lluvias otoñales. Significaba el mejor comienzo posible para la añada 2013, empapando las tierras y recuperando su textura esponjosa. Tuvimos un invierno regular, con preciosas mañanas soleadas y lluvias espaciadas. Dos grandes nevadas a finales de enero y de febrero enmarcaron el período de reposo. Realizamos la poda durante el mes de marzo y terminamos el día 20 en Rumbo al Norte, todavía con algunos neveros en la viña. Sin embargo, fue la primavera, sin lugar a dudas, la que marcó la añada. Temperaturas bajas y muchas precipitaciones. Año de trabajo duro, complicado, con más riesgo de enfermedades, en el que llegamos a tener hasta 1.200 litros de precipitación en algunos pueblos de la sierra. Agua a borbotones.Primavera fría y ventosa. Una gran nevada cubrió todas nuestras viñas a primeros de mayo. Brotes tiernos, de verde radiante, delicados, frágiles, sobrevivían bajo un manto blanco. Tuvimos que trabajar constantemente con infusiones de valeriana para aportar calor a nuestras viñas. Ya bien entrado mayo, hubo una helada. Se perdieron algunos brotes. El frío no cesaba y las viñas sufrían. El desarrollo vegetativo era mínimo y el retraso grande. A mediados de junio, tuvimos una floración muy complicada, que apareció cuando la cepa aún no tenía suficientes hojas. Acompañada de tardes frías y rocío por las mañanas. Se redujo drásticamente el fruto obtenido perdiendo, un año más, parte de la cosecha. Luego el viento siguió azotando y el frío permaneció hasta finales de junio. El verano comenzó bien entrado ya el mes de julio. Las cepas se recuperaban y ascendían hacia el cielo en busca de luz. En agosto hubo dos olas de calor sahariano en la mayoría del país. Nuestras garnachas estaban aún sin enverar y aguantaron bien estas temperaturas. Con todo, la vendimia se retrasó un par de semanas y los rendimientos fueron mínimos. Una vendimia marcada por las noches frescas y ventosas lo cual nos iluminaba la cara de satisfacción. No hay mejor regalo que esas noches para poder tener acidez y vinos perfilados.El Reventón se vendimió el 15 de septiembre. Si en 2012 fue espectacular, la mejor añada hasta ese momento, la 2013 significa el comienzo de la regularidad. Hay 1.000 litros de esta garnacha de fragancia mediterránea y alma continental.La vendimia avanzaba pausada pero todo se complicó a finales de septiembre. Una gran tormenta dio el último giro de tuerca desafiando aún más nuestras fuerzas. La recogida se hizo más intensa, la selección aún más precisa.

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A primeros de octubre, recogimos varias parcelas a 900 metros en las laderas del Cerro de los Corzos, en cuya cima se encuentra la viña de Las Umbrías. Rozas 1er Cru, en el paraje de Matallana, significa una prolongación de Las Umbrías y de su finura incorporando una mayor carga frutal. Un nuevo vino de paraje que, junto con La Bruja. Vino de Pueblo y Las Umbrías. Vino de Parcela, cierra y completa la visión del, para nosotros, pueblo más elegante de la Sierra de Gredos. El 9 de octubre vendimiamos Las Umbrías, de la que apenas tenemos 1.000 litros con su perfil aéreo y sutil. Este año con una expresión más vertical que en otras ocasiones. Será grande.El 14 de octubre vendimiamos Tumba del Rey Moro, la garnacha en pie franco, el granito puro, un vino al filo de lo imposible. Sólo 800 litros. Al día siguiente, el 15 de octubre, era el turno de Cantos del Diablo que muestra este año su perfil más fino. Una barrica de 300 litros. Una joya. La cantidad nos hará sufrir pero, ¿el mejor año hasta el momento de esta parcela? Rumbo al Norte fue el 17 de octubre. Harina de granito, piedra fluida, textura granulosa y esférica, perfil de seda. La garnacha en el límite de la vida vegetal. Apenas una barrica de 600 litros. Con el otoño llegaron también las temidas tormentas de granizo. Una de ellas terminó con nuestra viña más extrema. Este año no pudimos recoger la garnacha gris en las cumbres de Navatalgordo. No tenemos El Tamboril 2013. Tan sólo pudimos salvar unos 50 litros que estamos criando en damajuanas de cristal. El trabajo en bodega ha sido más delicado que nunca. Añada de maceraciones muy largas y trabajo ultra gentil y suave. Es el tiempo y el respeto los que definen nuestros vinos. Después de casi cuatro meses, terminamos el 23 de diciembre prensando Rumbo al Norte con la sensación de haber sobrevivido a una gran tormenta. Excitación y cansancio.Mientras escribo estas líneas me asalta el pensamiento de que quizá sea algo pronto para juzgar los vinos de 2013. Algunos están haciendo maloláctica, otros están en plena evolución expresiva. Sin embargo, tenemos la firme convicción de tener un tesoro en la bodega. Como reflejo de lo acontecido durante la añada, todavía es pronto para descubrir todos sus matices pero, después de comprender la evolución de los 2011, podemos decir que los vinos de 2013 van a ser grandes. Y es que, 2013 tiene cierta similitud con 2011. En 2013, la tierra nos ha dado algo escaso pero muy valioso. Tenemos muy poca cantidad y, en algunos casos, no tenemos nada. Así es nuestro trabajo. Añada de lucha, de esfuerzo, de reinterpretación de los conceptos preestablecidos. La 2013 tiene carácter de añada tardía, de frío, de tierra, de introspección. Es un año que necesita tiempo y que guarda un sustancial tesoro de pureza, un carácter estrecho y piedra fluida. A nosotros nos gustan estas añadas. Un año más, seguimos hechizados, seguimos hambrientos, seguimos amando lo que hacemos”.

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LA MUJER CAÑÓN 2013 (MADRID) 1.090 29,00LA MUJER CAÑÓN 2013 | MAGNUM 102 58,00Es uno de los tres vinos que nace de la colaboración de Comando G con Vila Viniteca. Aporta la visión más reservada y sofisticada de un paraje muy especial. 100% garnacha procedente de una parcela de 1 hectárea en Cadalso de los Vidrios (Madrid). El viñedo está orientado al norte, a 900 metros de altitud, las cepas tienen edades comprendidas entre 60 y 70 años y están plantadas sobre suelos de granito y arena. La viña se vendimió a mediados de octubre y las uvas se vinificaron sin despalillar con largas maceraciones de 45 días en barricas abiertas. Se está criando en un fudre de 1.500 litros y una barrica de 600 litros de roble francés. Tiene un tenue color granate, casi transparente. En nariz es una explosión de frutas rojas, con el toque fresco del regaliz rojo, pimienta rosa y un toque de tomate. Café con leche, hinojo, anises y almendra. En la boca tiene una parte cortante de fibra con un perfil más globoso y con una buena matriz. Largo, intenso, con recuerdos de caramelos de fresa rellenos y perfume de flores (rosas). Largo, larguísimo. Final fresh! Producción de 2.500 botellas.

REINA DE LOS DESEOS 2013 (MADRID) 600 29,00REINA DE LOS DESEOS 2013 | MAGNUM 90 58,00El otro vino de parcela que nace de la colaboración de Comando G con Vila Viniteca. Es la 3ª añada que se elabora y la primera que la ofrecemos a la avanzada. Procede de una viña situada en Cadalso de los Vidrios (Madrid). La garnacha está plantada a 950 metros de altitud entre encinas y castaños y con orientación este. Se vendimió a mediados de septiembre y fermentó en barricas a baja temperatura, sin despalillar y con largas maceraciones de 45 días. Se está criando en barricas de 500 litros. De color ligeramente más granate, un poco más intenso que La Mujer Cañón. En nariz es más intenso, con un carácter más en la fruta negra (cereza negra, casi ciruela), con un delicado perfume de flores (peonia), melón maduro y hierbas mediterráneas. En el momento de la cata un poco más marcado por la barrica. En la boca tiene una entrada melosa pero después marca su carácter. Tiene más gránulo, el tanino más prieto y se va condensando al final. Más peso, profundidad y longitud. Seducirá a los amantes de los vinos más intensos.

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LAS UMBRÍAS 2013 (MADRID) 300 34,40LAS UMBRÍAS 2013 | MAGNUM 24 68,80100% garnacha procedente de una pequeña parcela de 0,35 hectáreas situada en Rozas de Puerto Real (Madrid). Las cepas de 60 años de edad están plantadas a una altitud de 1.000 metros con orientación este. Se vendimió el 9 de octubre y fermentó en barricas abiertas con levaduras autóctonas y largas maceraciones de 40 a 60 días. Producción de apenas 1.000 litros. Se está criando durante unos 12 meses en un fudre y una barrica de roble francés. Tiene un ligero y delicado color rojo, casi rosa, pero no fucsia. ¡En nariz es pura delicadeza! El perfume está agazapado, dormido, con el sutil toque de la barra de labios, el polvo de maquillaje… y todo envuelto en un conjunto poco terrenal, muy etéreo. Recuerdos de la parte más fresca de la sandía con un punto exótico. En boca es ligero, sofisticado y con una intensidad medida y un frescor que retumba. La textura es fibrosa y tiene un tanino que aparece en la mitad de la lengua. Recuerdos frescos de laurel. Un Las Umbrías que recupera el perfil del 2010.

TUMBA DEL REY MORO 2013 (ÁVILA) 300 34,40TUMBA DEL REY MORO 2013 | MAGNUM 24 68,80100% garnacha de pie franco procedente de una viña a 1.100 metros de altitud con pendientes del 50% en Villanueva (Ávila). Unas cepas que trepan aprovechando el mínimo agujero que dejan las grandes piedras graníticas. Un paraje de orientación norte que rehúye del sol y la uva madura a la sombra de centenarios castaños que invaden el poco espacio cultivable. La vendimia se realizó el 14 de octubre. Fermentó con levaduras autóctonas en barricas abiertas con largas maceraciones de 40 a 60 días. Se está criando en un fudre de 700 litros y una barrica de 500 litros de roble francés. Tiene un color más profundo que Las Umbrías. En nariz se muestra más cerrado, con alguna nota de fruta roja crocante y un leve recuerdo cárnico. En boca se expande. Catado después de Las Umbrías parece mucho más voluminoso y más expansivo pero sin sobrepeso. No tiene una trama de vino normal. Parece que el vino se desvanezca y se convierta en un maravilloso polvo mineral.

RUMBO AL NORTE 2013 (ÁVILA) 300 57,00RUMBO AL NORTE 2013 | MAGNUM 24 114,00Garnacha procedente de una pequeña parcela de 0,3 hectáreas. El viñedo se encuentra localizado en la población de Navarrevisca (Ávila) y está orientada al norte. Situado a 1.200 metros de altitud, es uno de los viñedos de garnacha plantados a más altitud que se conocen. Los suelos son de granito puro y la climatología de alta montaña desafía los límites del cultivo. Se vendimió el 17 de octubre y fermentó en barricas abiertas con levaduras autóctonas y maceraciones largas y suaves. Se está criando durante unos 12 meses en botas de 600 litros. Tiene un color más granate e intenso. En nariz aparece una parte salina-marina, con fragancia de colonia masculina, piedra fusil y algunos toques frescos de tallo. En boca hay volumen y amplitud, todo con una gran textura de tanino sedoso, fruta y peso. Tendrá una larga vida.

DANIEL LANDI EL REVENTÓN 2013 (ÁVILA) 300 27,50100% garnacha procedente de dos parcelas situadas en el paraje de El Reventón de Cebreros que suman un total de 1 hectárea. Las viñas tienen 70 años y están plantadas a 900 metros de altitud sobre suelos de pizarra ferruginosa y vetas de cuarzo, con orientación oeste. Estas dos parcelas son las primeras en ser vendimiadas, en esta ocasión el 15 de septiembre. La vinificación se realizó con la uva entera y sin despalillar, con maceración prefermentativa en frío y una posterior maceración con las pieles. Producción de 1.000 litros. Tiene un intenso color granate. En nariz se muestra un poco apagado pero afloran ligeros toques de piel de manzana fuji, lavanda y toffee. En boca es limpio, corpóreo, con más peso, brillantemente fresco y con un estupendo volumen. Recuerdos minerales al final de la boca. Un vino que gustará mucho desde la embotellada.

DANIEL LANDI CANTOS DEL DIABLO 2013 (MÉNTRIDA) 100 27,50Entre encinas, robles y castaños se encuentran plantadas unas viejas garnachas sobre suelos graníticos en El Real de San Vicente (Toledo). Situado a 900 metros de altitud, es el viñedo más alto de la D.O. Méntrida. Se vendimió el 15 de octubre, con una producción reducida a tan sólo una barrica de 300 litros. Tiene un profundo color granada. En nariz está explosivo, con mucha mucha fruta (granada, fresas y pera), piedras y un ligero recuerdo del betún. En boca es recto, cítrico, fresco y muy vivo. Al final aparece el polvo de tiza que lo hace aéreo, etéreo. 300 litros únicos.

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TARDIEU-LAURENT 2013. RHÔNE.

Michel Tardieu continúa con su esmerado trabajo, seleccionando y criando algunos de los mejores terruños de Côtes-du-Rhône. 2013 ha sido una añada exigente en el sur y magnífica para los syrah del norte. Como ya es habitual, es casi imprescindible comprarlos a la avanzada para no quedarse sin ellos.

Cosecha 2013 por Michel Tardieu.“Pese a los caprichos de la madre naturaleza, el valle del Rhône hizo lo mejor de un año complicado. Rhône sur: el 2013 recuerda añadas de principios de los años 80, con vinos de calidad heterogénea. La característica más sorprendente: las cepas viejas no hicieron, como dice la norma, la diferencia. Excepcional… Bien es cierto que algunos sectores sufrieron mucho, con una vendimia históricamente baja, como consecuencia del corrimiento, pero también por el frío extremo del año precedente. Por tanto, a la vieja cepa le costaba madurar sus –muy escasas– uvas: siguió creciendo, pero “olvidando” su fruto. Otra observación: parece que las viñas podadas en marzo se desarrollaron mejor. Por lo que se refiere al 2013, como ya habréis entendido, detectar las áreas “correctas” fue más sensato que concentrarnos exclusivamente en las cepas más viejas. Este es el enfoque con el que operamos. Vendimia: la inusual primavera –calurosa y fría– condicionó la añada desde el principio, imponiendo una vendimia tardía –en octubre. En algunos sectores se completó el 29 de octubre. Y muchos de nuestros compañeros que tienen viñas a altitudes más altas y frías, ¡a principios de noviembre! Hasta la fecha, nuestros vinos muestran unos bonitos colores, con una distinguida fruta fresca. Un toque de austeridad, con los taninos que pueden estar marcados en algunas cuvées. Sin duda, ¡los vinos piden crianza! Y, si les falta un poco de armonía y rotundidad, parecen muy “modernos”, aunque están destinados para algunos mercados que demandan vinos frescos, típicos, equilibrados y con una graduación alcohólica moderada… El norte del Rhône es donde se ha desarrollado mejor este 2013. Los vinos de syrah tienen color, sustancia y una fruta brillante que se conjunta armoniosamente con notas de regaliz, licor de grosellas negras… Algunas cuvées tienen una destacada concentración, especialmente en los grandes terruños, donde las cepas viejas pudieron jugar completamente su rol de regulación. Estas cuvées tienen la dimensión de una añada fantástica… Los rendimientos, muy bajos, son una de las claves de este éxito”.

VINOS BLANCOS Bot. disponibles €

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY-LOUIS BLANC 2013 180 11,10Se trata de un ensamblaje de terruños del norte y del sur del Rhône con un 55% marsanne (de más de 60 años), un 15% garnacha blanca (de más de 70 años), un 15% roussanne (de más de 40 años) y un 15% viognier (de más de 40 años). El vino se está criando en barricas de roble francés Allier, Tronçais y Jupille nuevas y de uno y dos vinos. Tiene 13,5º de alcohol. Se embotellará sin clarificar y después de realizar una ligera filtración. Un vino para comer, por excelencia. Más opulento, con una boca estructurada y equilibrada. Para disfrutar desde la embotellada o después de uno o dos años de guarda en su bodega particular.

TARDIEU-LAURENT SAINT-PÉRAY VIEILLES VIGNES 2013 120 13,60Es un ensamblaje formado por un 50% marsanne con más de 100 años de edad y un 50% de rousanne de 40 años, procedentes del terruño La Côte. Se está criando en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier, Tronçais y Jupille. Tiene 13,5º de alcohol. Muy salino, con una madurez justa. Voluptuoso, floral, el vino impone su tono, su resorte.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES BLANC 2013 132 25,90Ensamblaje formado por un 50% roussane y un 50% de garnacha blanca, de 30 y 60 años de edad respectivamente. Las uvas proceden de los terruños de La Crau, Les Serres y Le Belvédère. Se está criando en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Analíticamente tiene 14º de alcohol. Más en la elegancia que en la potencia, un vino con aromas de anís estrellado, regaliz... En boca es elegante y fresco.

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TARDIEU-LAURENT HERMITAGE BLANC 2013 120 32,80Es un ensamblaje formado por un 80% marsanne (con más de 50 años de edad) y un 20% roussanne (plantado hace más de 40 años) de los terruños de Pierrelles, Beaume, Murets y Maison Blanche. Se está criando en barricas de roble francés Allier y Tronçais, nuevas y de un vino. Tiene 14º de alcohol y se embotellará sin clarificar y después de realizar un ligero filtrado. Tiene una concentración extrema que le permitirá volar durante décadas sin arrugarse. Gran éxito de un terruño majestuoso.

TARDIEU-LAURENT CONDRIEU 2013 100 31,50100% viognier de los terruños de Chanson y Coteaux de Chéry, plantados con viñas hace más de 45 años. Se está criando en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 13,5º de alcohol y se embotellará sin clarificar y después de realizar una ligera filtración. Las viñas han producido menos en esta ocasión. El vino es poderoso, pero se mantiene fresco, equilibrado y sabroso.

VINOS TINTOS

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY-LOUIS 2013 360 11,70Ensamblaje de un 60% de garnacha y un 40% de syrah procedentes de los terruños de Cairanne Rasteau, Lirac y Beaume de Venise. La garnacha tiene entre 50 y 60 años de edad y el syrah 40 años. Se está criando en barricas de uno o dos vinos de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 14º de alcohol. A menudo es producto de Crus desclasificados y este año no es diferente. Una proporción importante de viejas viñas del sector de Lirac domina el ensamblaje. Un excepcional Côtes-du-Rhône deliciosamente musculado.

TARDIEU-LAURENT RASTEAU VIEILLES VIGNES 2013 48 11,90Ensamblaje de 70% garnacha (de 80 años), 25% syrah (de 40 años) y 5% mourvèdre (de 40 años) procedentes de viñas situadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos y de arcillas azules. Criándose en barricas de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 14,5º de alcohol. Es en las añadas más difíciles cuando Rasteau se confirma como una gran denominación. Un principio que se pone en evidencia en este vino.

TARDIEU-LAURENT CROZES-HERMITAGE VIEILLES VIGNES 2013 240 14,30100% syrah, con 60 años de edad, procedente de los terruños de Larnage, Battits y St. Gervans. Se está criando en barricas nuevas de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 12,5º de alcohol y se embotellará sin clarificar ni filtrar. Todas las uvas de este ensamblaje proceden de viñas plantadas en ladera. Una elevada proporción de uvas no se despalillaron. En nariz tiene la frescura característica de esta cuvée. Fresco en boca, nervioso y con aromas de regaliz y tierra. Una syrah golosa. ¡Guardar en bodega!

TARDIEU-LAURENT BANDOL 2013 (PROVENCE) 60 16,50Ensamblaje de 95% mourvèdre y 5% garnacha de más de 50 años de edad plantada sobre suelos arcillo-calcáreos en el terruño de Le Castellet. Tiene 13,5º de alcohol y se está criando en barricas usadas de roble francés Allier y Tronçais. Se embotellará sin filtrar ni clarificar. Sol y humedad... Todas las condiciones climáticas unidas –este año– para sublimar el mourvèdre, con notas mentoladas y de cigarro. En boca, es muy joven y con los taninos serrados por fundir.

TARDIEU-LAURENT VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2013 36 16,50Ensamblaje formado por un 70% garnacha (de más de 60 años de edad) y un 30% de syrah (de más de 40 años) de los terruños de Les Grès, Les Pendants, La Longe y La Ponche. Se está criando en barricas de roble francés Allier y Tronçais de un vino. Igual que en 2012 tiene 14,5º de alcohol. ¡Los viejos viñedos de syrah lo han conseguido de nuevo! Ellos han dado al vino una dimensión septentrional. Las cepas de garnacha plantadas sobre suelos arenosos lo han hecho de maravilla. El ensamblaje dará un vino de carácter, jugoso y potente.

TARDIEU-LAURENT GIGONDAS VIEILLES VIGNES 2013 48 17,50Ensamblaje formado por un 90% de garnacha (de entre 70 y 100 años), un 5% syrah y un 5% mourvèdre (con más de 40 años de edad) procedentes de los terruños Le Pourra, La Boussière, Les Garrigues y Les Dentelles. Se está criando en barricas de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Tiene una graduación alcohólica ligeramente inferior a la 2012. Una denominación que es todo un éxito. ¡Las viejas viñas de garnacha de Les Dentelles no padecieron de corrimiento y eso se nota! El vino es denso, concentrado y un poco austero. Los vignerons más expertos acabaron de vendimiar a finales de octubre. El vino es negro, con notas de laurel y carrascal. ¡Toda una maravilla!

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TARDIEU-LAURENT SAINT-JOSEPH VIEILLES VIGNES 2013 120 18,90Ensamblaje de syrah y serine de los terruños arcillo-graníticos de Saint-Pierre de Boeuf, Mauves, Chavanay y Sainte-Epine. El serine se plantó hace más de 100 años y el syrah hace 60 años. Tiene 13º de alcohol y se está criando en barricas nuevas de roble francés Allier y Tronçais. Un vino ideal para iniciar al no-conocedor por ser casi una representación perfecta de los vinos del norte. ¡El vino que nos imaginamos en nuestros sueños!

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2013 84 22,60Ensamblaje de 70% garnacha (de 80 años de edad) y un 30% de syrah (de más de 40 años), procedentes de los terruños de Les Bedines, La Crau –sobre guijarros– y Les Tresqouos. En este momento se está criando en barricas de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 14º de alcohol y se embotellará sin clarificar ni filtrar. Accesible con facilidad desde su juventud. Una expresión precoz, pero ideal de una vieja garnacha sobre un terruño único.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2013 132 32,90Ensamblaje formado por un 80% garnacha, un 10% syrah, un 5% cinsault y un 5% mourvèdre; procedentes de los terruños de La Crau (sobre suelos de arena y guijarros), Les Gardioles y Cabrières. Se está criando en barricas de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Tiene una graduación de 14º. Los minúsculos rendimientos, las cantidades homeopáticas, les incitaron a elaborar sólo esta Cuvée y no embotellan este año la Cuvée Spéciale. Una fruta remarcable de una expresión muy noble del terruño, huyendo de la moda. Las garnachas excepcionales que normalmente se utilizan para el Cuvée Spéciale iluminan el resultado final.

TARDIEU-LAURENT CORNAS COTEAUX 2013 48 25,70Ensamblaje de viejos viñedos de serine y syrah con edades comprendidas entre los 60 y los 100 años, de los terruños de Les Chaillots, Patou y Les Eygats. Se está criando en barricas nuevas de roble francés Allier y Tronçais y tiene 13,5º de alcohol. Los viñedos más viejos se han integrado en la cuvée “normal” porque no había suficiente para elaborar Vieilles Vignes. El resultado, un vino opaco, jugoso y un poco austero.

TARDIEU-LAURENT CÔTE-RÔTIE 2013 120 39,70100% serine y syrah de 60 años de edad procedentes de los terruños de Landonne, Chavaroche, Rozier y Les Rochains. Está criándose en barricas nuevas de roble francés Allier y Tronçais. Tiene 13º de alcohol. ¡Un flechazo esta añada! La Côte Brune está expresada de maravilla, con recuerdos de bacon ahumado y grafito. Gran éxito, gracias en gran parte al noble origen de sus uvas, todas de los mejores terruños.

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2013 180 45,30Serine y syrah plantadas hace 60 años en los terruños de Rouméas y Pierrelles. Se está criando en barricas nuevas de roble francés Tronçais y Allier. Tiene 13,5º de alcohol y se embotellará sin filtrar ni clarificar. La extrema finura de los taninos, lo que Hermitage sigue siendo... ¡Hermitage! En boca, el vino es cremoso, sedoso y especiado, con toques a pimiento verde y regaliz. La complejidad aromática está presente, pero revelará su potencial con el paso de los años.

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DOMAINE DU CLOS DES FÉES 2013. CÔTES DU ROUSSILLON.

Hervé Bizeul es uno de los referentes del sur de Francia. Para él, ésta ha sido, sin duda, la añada del Languedoc-Roussillon. Menor producción de unos vinos más en la fruta que nunca y que continúan manteniendo el elevado nivel de calidad al que nos tiene acostumbrados. Buena guarda.

Cosecha 2013 por Hervé Bizeul.“Esta añada, es como si nos hubiera proyectado a mediados de los años 70.Nada es más placentero, cuando llega el mes de mayo, que volverme a sumergir dentro de la cosecha del año precedente para explicaros como la vivimos. Empezó mal. Y acabó de manera admirable. Y te hace comprender por qué los años 70 encabezan el inicio de este escrito; época en la que, adolescente, atravesaba con el viento en la cara el sur de Lubéron en mi ciclomotor… Todo empezó mal. Tres grandes lluvias, con dos meses de intervalo, que dañaron nuestras plantaciones. Puede que sepan que hemos empezado este año con la rehabilitación de una vertiente abrupta, a pleno norte, para plantar un poco de pinot noir. Sí, lo sé, una idea extraña. Ya me hice esta reflexión cuando tres lluvias seguidas en octubre y de nuevo en marzo, se llevaron todo nuestro trabajo. Invierno frío, primavera glacial, pluviometría superior en un 15% a la media, una temporada dura. En primavera, nuestra siempre aliada Tramuntana, decidió traicionarnos y pasarse al enemigo. En plena floración, tiempo gris y viento glacial provocaron un corrimiento histórico, es decir una ausencia de fructificación de las flores, sobre todo en los terruños tardíos del valle de Agly.Afectó a las viñas podadas tarde, en marzo, pues las garnachas y los grandes terruños de Vingrau, fueron quienes se llevaron la peor parte de esta calamidad. Más del cincuenta por ciento de pérdida, sin duda, aunque es difícil de estimar. Nuestra estrategia de tener los viñedos extremadamente parcelados (más de 100 parcelas en 25 km alrededor de la bodega), fue de gran interés, haciéndonos olvidar las limitaciones del cultivo. Después, pero mucho después, todo fue perfecto. Sin exceso de nada, pero sin faltar de nada. Una meteorología normal, con altos y bajos, pero nada que no se pudiera gestionar. Bueno, una presión de mildiu (poco habitual aquí) muy fuerte, nos obligó a estar atentos, sobre todo en julio, sin necesidad de planificar demasiado pronto los pulverizadores y los tractores, bajo pena de ser invadidos de un mildiu en mosaico, con una rápida caída de hojas. Y sin hojas, no hay buenos frutos. De hecho, cuando pienso, la clave de la añada 2013, fue comprender que llevábamos dos semanas de retraso a causa del frío, y que, contrariamente a los años precedentes, no las recuperaríamos.¿Fácil? Sobre todo fácil hablar de ello a posteriori. Pero a diario, cambiar todo el funcionamiento de una empresa cambiando todos sus hábitos de dos semanas, nada más difícil. Vacaciones cambiadas, tratamientos modificados, vendimiadores cambiados, trabajos en verde, vendimias, en fin, ¡fuimos nosotros los que cambiamos totalmente! La vendimia, y con 15 días de retraso presentes, y ay de aquellos que no entendieron la cosa: vendimiando temprano este año, era imposible hacer grandes vinos. Nosotros acabamos el 28 de octubre, una fecha única en los últimos quince años. Más frecuente, según mis amigos nonagenarios en los años setenta. Y sí, en la época, era común vendimiar en octubre. ¿Mito? ¿Realidad? ¿Cambio climático? Cambio de gusto (elaborando sobre todo vinos dulces, aquí, en la época), no puedo contestar. Pero hay una cosa cierta: los vinos del 2013 son pequeñas bombas de fruta, con un frescor asombroso y una fineza de taninos excepcional. Entonces, ¿es 2013 la añada del Languedoc-Roussillon? Evidentemente, la respuesta es sí. Todavía no estamos en “la añada del siglo” como 2011 aunque con una calidad excepcional para todo el mundo y con unos volúmenes récord. Nosotros tenemos alrededor de un 20% menos de vino, salvados por la parcelación y por la buena repartición de nuestras variedades. Pero la añada será, indiscutiblemente, mejor que en cualquier otro lugar y los mejores viticultores de Languedoc-Roussillon harán algunos de los mejores vinos de la añada. Estoy tan convencido, que tengo pensado embotellar 300 doblemagnum de Vieilles Vignes para ayudar a los padres de niños nacidos en 2013 ;-)”.

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CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2013 480 18,80CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2013 | MAGNUM 36 41,50Un ensamblaje formado por un 50% de garnacha, 40% cariñena y 10% syrah. Este 2013 tiene un ligero déficit de garnacha compensado por un poco más de cariñena, perfectamente madura ya que se vendimió en el último momento, y un syrah que le aporta una textura deliciosa. Criado en tanques de cemento para preservar su fruta. En nariz tiene la fruta roja fresca y madura (cerezas) envuelto en un aura de frescor y leves toques lácticos. En boca tiene un gran volumen y textura apretada y cremosa. Delicado, cítrico y con un largo perfume frutal y floral. Un vino delicioso que ya se muestra siempre espléndido desde su disponibilidad.

LE CLOS DES FÉES 2013 390 36,70LE CLOS DES FÉES 2013 | MAGNUM 36 80,50Ensamblaje a partes iguales de syrah, garnacha, cariñena y mourvèdre procedentes de viejas viñas seleccionadas y plantadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos. Se está criando en barricas nuevas de roble francés durante un período de unos 14 meses. El día de la cata ya se degustaba el ensamblaje final. Tiene un bonito e intenso color granate. En nariz aparece tímidamente la madera detrás de la fruta carnosa como los higos. En boca tiene una textura prieta y concentrada, con un frescor estupendo perfectamente equilibrado con el dulzor. En la boca parece haber desaparecido la madera. En una vertiente más madura y no tan fresca como el vieilles vignes.

LA PETITE SIBÉRIE 2013 120 137,95LA PETITE SIBÉRIE 2013 | MAGNUM 12 299,00Es una pequeña parcela de 2,32 hectáreas, la mitad de la cual está plantada con garnacha desde hace más de 60 años, conducida en gobelet sobre la vertiente sur de una colina orientada al este-oeste. Los suelos son arcillo-calcáreos cubiertos de esquistos y micaesquistos de colores rojizos y negros con un elevado contenido en hierro. La viña es atravesada durante más de 200 días al año por un viento glacial procedente del noroeste. Una finca que necesita una poda tardía así como numerosos e intensivos trabajos en verde. Se intenta obtener una madurez fenólica perfecta, conservando al máximo la frescura de la uva. La vendimia se realizó manualmente y se transportó hasta la bodega en camión frigorífico. Las uvas maceraron durante 20 días con extracción por pigeages diarios muy suaves. Se está criando en barricas nuevas de roble francés Saury durante unos 12 meses y se embotellará sin filtración previa. Producción de tan sólo 7 barricas, una menos de lo normal. Tiene un intenso color rojo con reflejos rubí. En nariz tiene la fruta crocante roja, un delicado toque de canela y perfume de flores. En boca tiene una textura magnífica, con un tanino que aparece como por arte de magia y se funde en una etérea y delicada fragancia de guindas. Muy bueno.

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NIEPOORT. DOURO.

Desde la cosecha 2007 ofrecemos en exclusiva mundial los dos vinos más emblemáticos de Niepoort en el Douro, que son sin duda los iconos entre los vinos tintos de Portugal. Con una gran demanda en Alemania, EEUU, Inglaterra y Portugal, se hace casi imposible hacerse con algunas botellas de añadas antiguas. 2013 es para Dirk Niepoort una añada muy especial: “vendimiamos muy pronto y los vinos rebosan frescura, concentración y mucha finura”. Como novedad, en octubre presenta por fin los primeros vinos –la cosecha 2012– de sus dos nuevas bodegas en las zonas de Bairrada y Dão. En Bairrada (la propiedad fue adquirida en 2012) Lagar de Baixo y su vino especial Poeirinho. En Dão (la propiedad se ha comprado este año pero se elabora desde 2012) su vino más accesible Rotulo y la supercuvée Conciso.

Cosecha 2013 por Dirk van der Niepoort.“Quinta de Nápoles. Con excepción de diciembre y enero, el año vitícola 2013 fue más frío que la media de los últimos 30 años, y la lluvia que cayó durante el invierno y la primavera fue esencial para recuperar los niveles de agua después de algunos inviernos secos. En Quinta de Nápoles, un total de 121 mm de lluvia cayeron en el mes de enero. Las condiciones climáticas de abril, mayo y junio junto con la lluvia continua y las bajas temperaturas condicionaron considerablemente el ciclo de crecimiento, atrasándolo unas dos semanas.La temperatura subió repentinamente el 21 de junio y se mantuvo elevada hasta principios de septiembre. La vendimia empezó el 19 de agosto, antes de lo normal, para salvaguardar los niveles de acidez y evitar los altos niveles de alcohol. La añada fue más productiva, aproximadamente un 25% más que el año anterior. La decisión de empezar la vendimia antes fue acertada, ya que la mayoría de cepas se vendimiaron antes que la fuerte lluvia empezara a caer el 27 de septiembre. Tanto los vinos blancos como los tintos son extremadamente equilibrados, muy frescos y con un buen nivel de concentración. Los tintos tienen un color profundo, revelando una añada de una fantástica calidad.Vale de Mendiz. El invierno 2012-2013 fue importante para reposicionar los niveles de agua después de diversos inviernos secos. En primavera siguió lloviendo, y en marzo se registraron las lluvias más elevadas de los últimos 50 años; las precipitaciones desde noviembre hasta finales de julio (564 mm) en Cima Corga fueron un 1% más elevadas que la media de las últimas décadas. El nivel de lluvia relativamente alto y las bajas temperaturas hasta junio (¡hubo nieve en Marão hasta mayo!) provocaron que el ciclo vegetativo de las cepas se viera atrasado. Las temperaturas aumentaron radicalmente los últimos 10 días de junio y se mantuvieron altas hasta principios de septiembre, con tormentas y lluvia suave la noche del 4 al 5 de septiembre. El calor provocó la insolación de algunas uvas de las cepas más expuestas; la vendimia empezó el 12 de septiembre bajo unas condiciones climáticas óptimas y las últimas uvas de la viña Pisca llegaron el 26 de septiembre –justo a tiempo– antes de las abundantes lluvias del 27 de septiembre. Solo se aclaró con el retorno de algunos cielos azules el 3 de octubre. La vendimia fue más larga que en 2012. Afortunadamente, la decisión de empezar antes fue beneficiosa ya que la mayoría de nuestras mejores viñas fueron vendimiadas antes de la lluvia del 27 de septiembre. A lo largo de la vendimia, incluso en los viñedos más expuestos, el alcohol potencial no era alto y pudimos evitar uvas demasiado maduras. Hemos hecho vinos frescos y elegantes y en este punto todas las parcelas diferentes de la viña Pisca destinadas a Bioma se ven más impresionantes y se beneficiarán sin duda de los próximos meses de invierno”.

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CHARME 2013 360 38,90CHARME 2013 | MAGNUM 24 84,90Charme es la interpretación personal de Dirk Niepoort, enamorado de la Borgoña. Un raro vino del Douro con una elegancia y complejidad que, unidas a unos taninos suaves y maduros, es la pura expresión de las viejas viñas plantadas en la región más fresca y protegida del Valle de Mendiz, en el corazón del valle del río Pinhão. Los viñedos están situados entre los 300 y los 350 metros de altitud, son de reducidas dimensiones y están protegidos de las exposiciones más cálidas. Las viñas tienen edades comprendidas entre los 70 y más de 100 años, están conducidas con poda doble guyot y royat, y están plantadas con densidades de 6.000 cepas/ha. La uva fue vendimiada a mano a principios de septiembre. Una fecha bastante más temprana de lo normal con el propósito de salvaguardar la acidez y evitar elevados grados alcohólicos. El ensamblaje es mayoritariamente de tinta roriz y touriga franca junto con otras variedades tintas. Uno de los elementos claves de la elaboración de Charme es que el pisado –realizado a pie por personas experimentadas– y la fermentación tuvieron lugar en lagares tradicionales de granito de poca altura donde se elaboran “históricamente” los Oporto, con los racimos sin despalillar y estrujados continuados durante 3 o 4 días. Una vez acabada la corta maceración de dos días, la fase final de la fermentación alcohólica, así como la fermentación maloláctica, se realizaron en barricas de roble francés. La duración aproximada de la crianza en barricas –un 60% nuevas– será de 15 a 19 meses. Tiene un delicado y tenue color cereza que casi parece un pinot noir. En nariz necesita del oxígeno. Al tomarlo afloran las fresas, las cerezas, las guindas y un fresco toque de clorofila. En boca tiene una suave textura de seda, con volumen, viscosidad y con un carácter casi dulce. Fresco, delicado, suave, elegante y profundo. Un Charme de categoría. Producción de 4.500 botellas.

BATUTA 2013 590 38,90BATUTA 2013 | MAGNUM 36 84,90Es el opuesto al Charme. Las uvas proceden de Quinta do Carril, una viña orientada al norte con cepas de más de 100 años. Las densidades de plantación son de 6.000 cepas/ha. Un 20% de las cepas están plantadas sobre suelos de pizarra negra. Batuta es un ensamblaje de tinta amarela, touriga franca, tinta roriz, rufete, malvazia preta y otras variedades tintas coplantadas en la viña, vendimiadas durante el mes de septiembre. La fermentación se realizó en tinas de madera y en depósitos cónicos de acero inoxidable con una larga maceración de 60 días. El vino pasó directamente a barricas de roble francés tras el prensado. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble (nuevas en un 25%), donde el vino se está criando durante un período de unos 22 meses. Batuta es un vino de extremos, que a pesar de tener más de todo es discreto en su comportamiento. Tiene un color granate menos intenso que otros años. En nariz es intenso, con la profundidad de la fruta, toques frescos de rafia y una madera perfectamente integrada. Cerezas rojas y un leve perfume floral. En boca es crocante, con tensión, un tanino fundido en la fruta. Un Batuta que a diferencia de añadas anteriores se ha liberado de peso –sin haber adelgazado– con una textura fantástica y una madera que parece haber desaparecido. ¡Gran cambio! Larga vida en botella. Producción de 7.500 botellas.

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TENUTA DI TRINORO. TOSCANA.PASSOPISCIARO. SICILIA.

Desde hace 7 años ofrecemos a la avanzada los tres vinos más especiales que elabora Andrea Franchetti en sus dos propiedades en Toscana y Sicilia. En las suaves ondulaciones toscanas de Val d’Orcia (Siena) elabora tres vinos: el gran vino Tenuta di Trinoro, Le Cupole 2008 y Palazzi. Desde Sicilia y situada en las vertientes de la montaña del volcán Etna, se sitúa su bodega Passopisciaro, donde elabora Franchetti y 5 vinos de parcela o “contradas” con la variedad tinta nerello mascalese y la blanca chardonnay.Nos encontramos frente a algunos de los vinos más espesos y potentes –de los que hemos probado– de la cosecha 2013, donde los Bordeaux tienen en general menos peso y potencia.

Cosecha 2013 por Andrea Franchetti.“En 2013 fue cuando el verano en el valle tuvo una temperatura media de 26ºC en vez de los 36ºC habituales. Descendió incluso hasta los 20ºC a principios de septiembre y se mantuvo así hasta finales de octubre y durante la vendimia. Tales temperaturas auguraban lluvia, pero en lugar de eso, el sol apareció y calentó apaciblemente los viñedos de 20 años de edad, que destilaron sin prisa sus taninos con pequeñas cantidades de azúcar, induciendo radiaciones de infrarrojos a las uvas, mientras una azul e interrumpida luz siguió estimulando la producción del fruto. Me he dado cuenta de que, en los años impares, los viñedos de Trinoro están, en su mayoría, listos para seguir adelante, vigorosos, sin importar el clima. Fue el 18 de mayo cuando la floración empezó poderosamente en todos ellos, seguida de una afilada pausa y una continua recalendarización por parte de las viñas, hecho que se hizo más evidente cuando las uvas cogieron color tarde, a mediados de agosto. Finalmente, la maduración de las variedades merlot y cabernet ocurrió a tiempo, como lo hubieran hecho en cualquier otro año caluroso en Trinoro. Todo se resumió en 40 vendimiadores que llevaron a la bodega una fruta saludable y resistente que, aunque ligera en cuanto a azúcares, era completa. La maduración llegó gracias a los propios esfuerzos del viñedo. La falta de un sol violento y de lluvias, disparó un proceso que se desveló incluso en el nuevo líquido de las uvas, que se separó de las plantas y fermentó. Este año todos los vinos han ido cambiando violentamente, pasando del silencio al negro afrutado, con un intermedio verde progresivo y rojo afrutado. El verdor de las pieles desapareció para dar paso a la longitud y la profundidad.Para facilitar este proceso, he guardado cada vino con sus lías, vertiéndolas después del trasiego, y dentro de los grandes depósitos, ya que añadí vinos que estaban tomando su mayor forma para mezclar Tenuta di Trinoro. Me di cuenta de que todos los vinos que había escogido procedían de los viñedos más altos, donde los racimos habían estado durante más tiempo en la viña”.

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PALAZZI 2013 (TOSCANA) 60 91,80100% merlot de cuatro viñedos muy diferentes, de modo que combina el fruto de una fuerte arcilla de Piano Prima Pezza, de la profundidad de Piano Seconda Pezza, de los fantásticos limos del Cavalli Sur y del guijarro de Strada Nuova. Tiene un color granate extraordinariamente intenso. En nariz tiene fruta roja madura (cereza), manzanas, una profunda fragancia de manzanilla y miel. En boca tiene un tanino marcado a la vez que dulce, maduro y potente. Buen perfume de fruta y miel con el frescor final que recuerda a la nectarina. Muy potente, intenso, con cuerpo y estructura. Una explosión.

TENUTA DI TRINORO 2013 (TOSCANA) 96 104,80Es un ensamblaje de 50% cabernet franc de tres viñedos diferentes; 33% merlot de cuatro viñedos; 13% cabernet sauvignon y 4% petit verdot, procedentes de tres viñas diferentes. En nariz es fresco, dulce y ahora con la carga de la barrica. Aromas de frutas como la granada, coco, vainilla y crema facial. La boca es suave y fragante, con un tanino redondo y domado aunque cargado de potencia. Entra como un prisma de textura fibrada.

FRANCHETTI 2013 (SICILIA) 60 53,90Es, a diferencia de la añada 2012, un ensamblaje formado por un 70% de petit verdot y un 30% de cesanese d’Affile. Procede de una parcela situada a 1.000 metros de altitud en antiguas terrazas vitícolas de la cara norte del Etna, en la Contrada Guardiola. Un lugar que se caracteriza por su geología de cenizas y piedra pómez expulsadas durante la última gran explosión del volcán, hace 15.000 años. La vendimia empezó a principios de noviembre. Se obtuvieron unos mostos con una gran acidez y un desequilibrio entre los diferentes azúcares, lo que provocó una fermentación lenta. Durante la vinificación se añadió una tercera parte de raspón a cada depósito, para convertir la acidez de la añada en profundidad. El vino se está criando en barricas de roble nuevo con sus lías para que adquiriera cuerpo. Tiene un bonito color cubierto, casi opaco y tintando la copa. En nariz es potente pero fino, con toques balsámicos (alcanfor) y fruta roja casi negra. En boca está armado de un potente tanino que aporta cuerpo y potencia. Bajo la presencia carnosa y potente aparece el tanino para la guarda.

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AÑADA 2013 EN BORDEAUX

Este año hemos viajado a Bordeaux para catar los vinos de la cosecha 2013 en dos ocasiones, ya que la semana oficial de las degustaciones de la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) coincidía con los dos eventos más importantes que organizamos en Vila Viniteca: el 7º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas y La Música del Vi. Nuestras visitas a los châteaux se sucedieron las semanas anterior y posterior, del 23 al 25 de marzo y del 7 al 9 de abril. Este hecho inusual para nosotros –que llevamos catando los vinos en “primeur” desde hace 14 años y siempre durante la semana oficial–, nos dio unas perspectivas diferentes a las habituales. Por un lado, avanzarse a la “semana grande” facilita los desplazamientos de un château al otro y permite cumplir mucho mejor con los horarios marcados por las visitas y degustaciones evitando las aglomeraciones de tantos catadores profesionales. Por el contrario, se pierde el ambiente y el pulso del mercado y las percepciones, previsiones e inquietudes de los colegas de otros países.La semana posterior también aporta cosas diferentes. Los châteaux han recibido a centenares (en algunos casos miles) de profesionales, y los negociants han catado y hablado personalmente con un gran número de clientes. Han certificado o no su interés por la añada y también han visto como un gran número de posibles compradores no han asistido. Además, en las numerosas fiestas y degustaciones que se han celebrado en los diferentes châteaux, y presentaciones y cenas en hoteles o en las sedes de los negociants, se ha intercambiado mucha información y el mercado ha transmitido a los directores de los châteaux la necesidad del reposicionamiento de los precios a la baja, debido a la situación económica, a los stocks existentes y a la poca inquietud que despertaba la añada.Visitamos Château Cheval Blanc (donde también degustamos con Pierre Lurton un gran Château d’Yquem que este año tampoco se ofrece a la avanzada), Château Ausone, Château Angélus, Château Latour (que desde 2012 no se vende a la avanzada), Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Lafleur, Tertre Roteboeuf, Château Palmer, Château Cos d’Estournel, Château Montrose, Château Climens, Château La Fleur de Boüard, Château Canon La Gaffelière, Jean-Pierre Moueix y dos negociants de Bordeaux donde pudimos catar más de 100 vinos diferentes.Este año todos nos perdíamos la siempre fantástica visita a Le Pin de Jacques Thienpont. La bodega anunciaba que debido a la cantidad limitadísima de vino, no daba a degustar a los compradores los 2013. Pero la sorpresa fue todavía más grande cuando unas semanas después el château anunciaba que tampoco lo ofrecería a la avanzada.Finalmente la campaña ha sido muy rápida y muy corta. Se iniciaba el 26 de marzo con la salida de los primeros vinos, y finalizaba prácticamente el 14 de mayo con Château de Fieuzal y Château de Fargues.Como era de esperar en una añada a priori con poca demanda, no ha habido ofertas de “2ª tranche”, que es cuando los châteaux especulan y ofrecen al mercado –unas semanas después de su 1ª oferta– un poco más de vino a un precio sensiblemente más elevado.

¿Y cómo ha respondido el mercado a las expectativas de la añada?Con una reducción generalizada de compras por parte de los mayores operadores internacionales. Con bajadas en EEUU, Inglaterra (algún negociant ha comprado apenas el 5% de lo que compró en 2009), una China casi ausente y en Francia el negocio ha venido marcado por el papel importante de las grandes superficies que han comprado en función del stock que les quedaba. Ha habido demanda por parte de algunos clientes de châteaux como Lynch-Bages, Calon Ségur, Domaine de Chevalier o Smith Haut Lafitte y Mouton Rothschild entre los grandes. En general, la venta o no de los 2013 no es un problema de calidad o precio. Incluso vinos que han salido a precios de 2008 no han funcionado. El problema principal es que el mercado se encuentra repleto de stock.Los vinos de los châteaux de referencia, en general están muy bien hechos y marcan un listón superior al que era de esperar en una añada tan y tan difícil. Las terribles condiciones climáticas, de haberse dado en una añada de las décadas de los 70, 80 o inicios de los 90 habría dado unos vinos catastróficos. Pero la situación actual, con la mayoría de propiedades con muchos recursos económicos, tecnológicos y con unos equipos humanos muy preparados, han permitido salvar –no sin mucho esfuerzo y trabajo– una cosecha muy difícil.En la mayoría de casos selección, selección, selección y más selección, eliminando un % muy elevado de uva de la cosecha. Extracciones suaves y maceraciones no muy largas, remontados delicados y, en muchos casos reducción de los períodos de crianza en roble y del porcentaje del uso de barrica nueva.Finalmente, los vinos en general alcanzan un perfil más ligero, con menos peso en el centro pero sorprendentemente en muchos casos evitando el exceso de notas verdes. Cuando como de costumbre, al final de las degustaciones, preguntábamos a los enólogos por las similitudes de esta cosecha con las anteriores, la respuesta era casi repetitiva: “puede que climatológicamente pudiéramos encontrar parecidos con algunas añadas complicadas pero el resultado final debido al duro trabajo de campo y a la extrema selección en bodega es mucho más exitoso del que nunca hubiéramos podido imaginar, alcanzando unos vinos de gran nivel”.Heterogeneidad generalizada de calidad, con un gran nivel en los blancos secos y también en muchos Sauternes que destacan y se imponen en una añada difícil pero bien resuelta para los mejores elaboradores.Después de degustar más de 180 vinos –algunos en dos o tres ocasiones– hemos seleccionado 106 châteaux para nuestra oferta de Bordeaux 2013.Unos vinos que ofrecerán un lado atractivo y amable en los próximos 5 años y que se ofertan en muchos casos a unos precios que no veíamos desde hacía 6 años.

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Bordeaux 2013 por Bordeaux Vins Selection. Una añada desafiante.La añada 2013 fue peligrosa para los productores en Bordeaux. Siempre hubo tanta esperanza como incerteza. La bajada en la cantidad de vino elaborado es algo que obviamente lamentamos pero nos tenemos que felicitar los unos a los otros por la calidad del vino y los obstáculos vencidos. Fue sobre todo una apuesta de intuición y adaptación –una apuesta exitosa en general. 2013 es sin duda una añada para el viticultor y el enólogo. Al viticultor, su familiaridad y su contacto con la naturaleza le permitieron asimilar las demandas de condiciones climáticas sin precedentes y entender su efecto en las diferentes parcelas de cepas. Cuando las cepas estaban sufriendo, el viticultor estaba allí para intervenir. Durante una época de crecimiento que parecía muy larga, examinó las cepas para determinar el momento más oportuno para la vendimia, después el mosto fue examinado para obtener la máxima precisión aromática y elegancia de taninos posible. Los fundamentos de una añada siempre se establecen en primavera. En esta añada, las bajas temperaturas combinadas con una elevada humedad provocaron una brotación tardía, generalmente dos o tres semanas más tarde de lo normal. A medida que la estación avanzaba y durante la floración, temimos por si los problemas de corrimiento y aborto tendrían lugar, hechos que reducirían la cosecha final. En este punto se llevaron a cabo una serie de análisis foliares para determinar el balance fisiológico y las necesidades nutricionales de las cepas. Estos, junto con un estudio milimétrico del suelo y de la vegetación permitieron una aportación de oligoelementos y otros minerales a través de fertilización foliar. Procedimientos como estos, introducidos justo antes que aparecieran las primeras hojas, ayudaron a evitar al máximo cualquier inconsistencia en el viñedo y las consecuentes pérdidas en la producción. Después de una primavera fría y húmeda, los problemas relacionados con el mildiu y el oídio nos llevaron más y más tiempo. Los medios para luchar contra estas enfermedades son actualmente muy precisos y eficientes y nos ayudan a mantener las viñas en unas condiciones sanitarias óptimas. Pese a un espléndido julio y un fantástico agosto, la amenaza se mantuvo muy fuerte y las viñas requirieron una vigilancia casi constante. No fue una añada para trabajar con aproximaciones –solo la precisión fue suficiente. El crecimiento de las uvas tuvo lugar en ausencia total de estrés hídrico. El envero estival sucedió muy rápidamente y prometía una buena maduración en el momento de la vendimia –hecho que fue un estímulo enorme teniendo en cuenta todos los problemas con los que nos habíamos encontrado durante la difícil primavera. Con la floración y la brotación que sucedieron exitosamente y con un número de parcelas que requirieron una vendimia en verde para controlar la cosecha actual, estábamos prácticamente seguros de estar esperando una añada “clásica” en 2013. Un caluroso y soleado agosto prometió una regular y uniforme maduración con las cosechas fijadas a finales de septiembre para los blancos y a principios de octubre para los tintos –una añada tardía que ya habíamos visto los años precedentes. Entre otros problemas, el 5 de agosto, el granizo afectó 10.000 hectáreas de cepas en la Gironde. La mayoría fueron golpeadas con una cantidad limitada de daños. No obstante, los menos afortunados vieron su cosecha entera destruida, mientras que como siempre pasa durante períodos de tormentas, hubo algunas propiedades que casi no tuvieron lluvia. Los primeros merlot fueron recogidos a partir del 1 de octubre. Pese la humedad y la agresiva botrytis –principales factores desencadenantes de la cosecha– la vendimia se alargó durante tres semanas. La selección, en todas y cada una de sus formas, contribuyó en la buena calidad de la fruta. Los sistemas y la filosofía de selección de uvas fueron principalmente implementadas durante los años 90 y nunca han estado tan justificadas como durante la añada 2013. Las condiciones sanitarias de la viña, pese a la fantástica diversidad de terruños, nos permitieron esperar que el cabernet sauvignon alcanzara su maduración. Cuatro semanas de fermentación fueron consideradas suficientes e ideales para el merlot. El trabajo de las cuvées se tenía que realizar perfectamente para adaptarse a las particularidades de la añada y respetar la calidad del fruto. Esta búsqueda incesante de la calidad será recompensada en pocos meses. Hay algo realmente sorprendente en esta añada, algo que no esperábamos encontrar y que debería poner fin a las predicciones pesimistas de la prensa que siempre mira hacia la desolación y la catástrofe. Por tanto, no más predicciones miserables: la añada 2013 es, casi con toda seguridad, una historia de éxito humano y una victoria para el conocimiento y la técnica.

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PAUILLACCHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2013 90 331,001er Grand Cru Classé. 2013 empezó con un invierno húmedo y frío que provocó un importante retraso tanto en el desborre como en la floración (con 3 semanas de retraso comparado con la media de los últimos 50 años). Sumado a este retraso, las inclemencias climáticas durante la floración provocaron corrimiento, haciendo presagiar una cosecha menos abundante. El verano se caracterizó por fuertes tormentas locales entre el 27 de julio y el 2 de agosto, llegando la inestabilidad a partir del 15 de septiembre, momento a partir del cual se alternaron días de lluvia y sol, dificultando la maduración de las uvas y algún foco de botrytis a finales de septiembre. La vendimia fue rápida y la selección de las uvas más estricta que nunca. Finalmente el ensamblaje está formado casi exclusivamente por cabernet sauvignon (98%) y un pequeño porcentaje de merlot (2%). El cabernet se vendimió entre el 3 y el 12 de octubre y el merlot del 30 de septiembre al 7 de octubre. Tiene un intenso color cereza picota con reflejos violáceos. En nariz está reservado, con leves toques de crema facial, cerezas, arándanos y el toque fresco final. En boca tiene una buena morfología, volumen, potencia y una textura entramada y gruesa. Frescor final y en un estadio marcado por la barrica. Recuerdos de pomelo, regaliz y una percepción final ligeramente amarga. ¡Gran trabajo!

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2013 120 251,001er Grand Cru Classé. 2013 será recordado por su climatología variable y caprichosa. Un invierno muy frío seguido de una primavera calurosa y seca dificultó el ciclo vegetativo y afectó la floración. Los meses de julio y agosto fueron sorprendentemente calurosos y soleados, con una pluviometría considerablemente inferior a la media, aunque con algunas violentas tormentas a finales de julio. La escasez de agua continuó en septiembre, alentando a las uvas a madurar uniformemente, logrando satisfactorios niveles de azúcar y un buen potencial de acidez. La vendimia en Mouton Rothschild se completó en un tiempo récord entre el 30 de septiembre y el 9 de octubre, con la ayuda excepcional de los trabajadores de Baron Philippe de Rothschild, quienes fueron invitados a venir y aumentar la capacidad de los vendimiadores usuales. Se han obtenido unos rendimientos que se encuentran entre los más bajos de los últimos 40 años. Château Mouton Rothschild 2013 es un ensamblaje formado por un 89% cabernet sauvignon, 7% merlot y 4% cabernet franc. Tiene un color cereza picota de intensidad media. En nariz es limpio, reservado y muy fino. Aromas de fruta roja, pétalos de flores y un leve recuerdo fresco. En boca hay peso y más vigor y estructura que en el resto de los vinos del Château. Fresco en la entrada, sedoso, elegante y con presencia de fruta madura. Redondo y con unos taninos bien estructurados que le dan longitud y elegancia. Fragancia final de pimienta y fruta. Muy bien para la añada.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2013 60 60,202nd Grand Cru Classé. Es un ensamblaje formado por un 82% cabernet sauvignon y un 18% merlot. La vendimia empezó con los viejos merlot el 7 de octubre y finalizó con el cabernet el 14 de octubre. En nariz tiene la fruta roja (fresas), las flores (violetas) y un ligero recuerdo fresco. En boca tiene una buena profundidad, es espeso con un tanino cubierto que no se hace pesado y un fragante final. Una añada que necesitará menos guarda que las precedentes.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2013 60 72,502nd Grand Cru Classé. La 2013 ha sido una añada en la que –por primera vez– no participa el merlot en el ensamblaje final por no alcanzar la calidad deseada. El ensamblaje está formado –inusualmente– exclusivamente por cabernet sauvignon criado en un 50% de barrica nueva. Escasos rendimientos –nunca antes registrados en el château– de 14 hl/ha. En nariz tiene el carácter cabernet con ligeras notas de grafito. En boca tiene un peso medio con una textura suave de taninos domados acompañados de un agradable frescor. La crianza lo acabará de perfeccionar.

CHÂTEAU DUHART-MILON 2013 60 66,004ème Grand Cru Classé. Pertenece a los mismos propietarios que Lafite Rothschild. Ensamblaje formado por un 80% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 4 y el 14 de octubre) y un 20% merlot (vendimiado entre el 1 y el 7 de octubre). Se está criando en un 50% de barrica nueva. De color violáceo muy intenso. En nariz tiene una sutil percepción herbácea fresca con recuerdos de fruta negra e infusión de té negro. En la boca está en un momento marcado por la madera, con un buen volumen, sin exceso de peso central pero con un buen trabajo general. Final con recuerdos florales y del especiado de la madera.

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CHÂTEAU PONTET-CANET 2013 60 68,005ème Grand Cru Classé. Propiedad de Alfred Tesseron y reconvertida a la viticultura biodinámica, una rareza entre los Grand Cru del Médoc. Ensamblaje formado por un 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc y 1% petit verdot. El vino se está criando un 50% en barrica nueva, un 35% en ánfora (¡esto sí es novedoso para un Cru Classé!) y un 15% en barrica de un año. Las dificultades de la añada y la selección estricta han reducido a la mitad la producción final, obteniéndose rendimientos de 15 hl/ha. En nariz es tímido, elegante y delicado, con recuerdos florales y de fruta roja. En boca tiene un peso medio, los taninos están bien formados y con un brillante frescor y linealidad. Persistente y profundo. Recuerdos terrosos.

CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2013 48 57,805ème Grand Cru Classé. Propiedad de 100 ha que pertenece a la familia Cazes desde 1934. Ensamblaje de 72% cabernet sauvignon, 20% merlot, 6% cabernet franc y 2% petit verdot, vendimiadas entre el 1 y el 12 de octubre. Rendimientos de 31 hl/ha. En nariz es floral, con frutas negras y azules. La boca tiene un peso medio con un buen frescor y taninos bien domados. Buena longitud y linealidad.

CHÂTEAU CLERC MILON 2013 48 35,505ème Grand Cru Classé. Propiedad de la familia Rothschild (Château Mouton Rothschild). Es un ensamblaje de 58% cabernet sauvignon, 27% merlot, 12% cabernet franc, 2% petit verdot y 1% carménère. Rendimientos de 23 hl/ha. Tiene un color cereza picota oscuro de intensidad media. Con una fruta bien puesta y un buen perfume y con un cuerpo y peso aligerado respecto a las añadas precedentes.

CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2013 48 29,705ème Grand Cru Classé. Propiedad de la familia Rothschild (Château Mouton Rothschild). El ensamblaje está formado por un 58% cabernet sauvignon, 28% merlot, 12% cabernet franc y 1% petit verdot. Se han obtenido los rendimientos más elevados de todos los viñedos de Mouton Rothschild (40 hl/ha) ya que los jóvenes merlot no sufrieron problemas con el cuajado ni con el corrimiento. Tiene un bonito color rojo cereza de intensidad media. En nariz es aromático, con la madera que despunta acompañando las frutas rojas y una percepción fresca final. En boca tiene una textura suave y redonda, con un tanino que no destaca pero está presente. Buena direccionalidad con recuerdos de regaliz y café.

CARRUADES DE LAFITE 2013 90 104,50Es el segundo vino de Château Lafite Rothschild. Ensamblaje formado por un 64% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 3 y el 12 de octubre), un 29% merlot (vendimiado entre el 30 de septiembre y el 7 de octubre), 4% de cabernet franc (vendimiado el 12 de octubre) y un 3% de petit verdot (vendimiado el 3 de octubre). Se está criando en un 10% de barrica nueva. En nariz tiene notas de ciruelas y arándanos, vainilla y una refrescante sensación final. En la boca la fruta no predomina, tiene un peso medio y ligeramente magro. Bueno y sin ser pesado.

LE PETIT MOUTON 2013 48 78,10Es el segundo vino de Château Mouton Rothschild. El ensamblaje está formado mayoritariamente por cabernet sauvignon (93%) y un 7% de merlot. De color rojo cereza picota de intensidad media. En nariz está marcado por los tostados de la madera, la fruta negra licorosa y un recuerdo fresco. En la boca tiene una suave textura con un peso medio y un buen volumen. Final ligeramente amargo con un postgusto con recuerdos de fruta. Bien hecho.

MARGAUX

CHÂTEAU MARGAUX 2013 120 297,501er Grand Cru Classé. La añada 2013 se ha caracterizado por un final de invierno con unas temperaturas particularmente frescas que también continuaron en primavera, retrasando el desborre y la floración en diez días comparado con la media. La lluvia apareció con frecuencia durante este período, ralentizando la floración y dificultando el cuajado, provocado por abortos y corrimientos generalizados en los merlot. Este último fenómeno fue de severo a moderado para los cabernet. Afortunadamente, la sequía estival permitió a las uvas recuperar un poco este retraso, y el envero fue más homogéneo que la floración. A principios del mes de septiembre las uvas parecían madurar en unas excelentes condiciones, aunque siguió con pequeñas lluvias frecuentes que mantuvieron una humedad ambiente elevada sin entrañar una acumulación importante de precipitaciones. A finales de mes, un desarrollo repentino de botrytis provocó el inicio de las vendimias, faltándole a las uvas una pequeña semana de maduración. La vendimia tuvo lugar entre el 30 de septiembre y el 11 de octubre. El Gran Vino representa el 38% de la cosecha, una cifra muy habitual y clásica. Por el contrario, la proporción de variedades es poco habitual: 94% de cabernet sauvignon, siendo la más importante jamás alcanzada; 5% de cabernet franc, 1% de petit verdot y… nada de merlot. El color es sorprendentemente pálido y poco cubierto para el Grand Vin de Château Margaux. En nariz es sexy, seductor y muy fino. Con predominancia de la fruta roja, cítrica y muy fresca. En la boca tiene la barrica ligeramente marcada, con un tanino poco concentrado que parece estar atrapado en el vino, dando una textura delicada, granulada y de final fragante.

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CHÂTEAU BRANE-CANTENAC 2013 48 32,152nd Grand Cru Classé. Propiedad de 75 ha de viña con una media de edad de 35 años, dirigida desde 1992 por Henri Lurton. Ensamblaje formado por un 84% cabernet sauvignon, 14% merlot y 2% cabernet franc. Tiene una nariz seductora repleta de fruta negra carnosa y recuerdos cárnicos. En boca tiene músculo y concentración, con una buena corpulencia y taninos que se van encadenando uno detrás del otro. Recuerdo especiado y de fruta fresca.

CHÂTEAU LASCOMBES 2013 48 49,502nd Grand Cru Classé. Propiedad de 84 ha de viñas de unos 25 años. Ensamblaje de 50% merlot, 45% cabernet sauvignon y 5% petit verdot, vendimiados entre el 26 de septiembre y el 12 de octubre. Se han obtenido unos bajos rendimientos de 25 hl/ha. En nariz está como apretado y poco abierto. En boca es derecho y con unos taninos que se agarran a la lengua. Buena trama fresca y con una fruta expresiva.

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES 2013 36 32,802nd Grand Cru Classé. 25 ha en propiedad plantadas con un 65% de cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc y 5% petit verdot. Se está criando durante unos 12 meses en un 50% de barricas nuevas. En nariz es fresco y la fruta aparece con timidez. En la boca tiene un peso medio con taninos ligeros y elegantes que dan paso a la fruta roja con toques especiados y ahumados al final.

CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2013 36 29,202nd Grand Cru Classé. Propiedad de Gonzague Lurton desde 1992. Son un total de 55 hectáreas plantadas a densidades que oscilan entre los 6.600 y los 7.700 pies/ha. Ensamblaje formado por un 82% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 1 y el 6 de octubre), 17% merlot (vendimiado del 27 al 30 de septiembre) y 1% cabernet franc (vendimiado el día 5 de octubre). Rendimientos bajísimos de 23,5 hl/ha, los más bajos desde 1991. El Gran Vino representa el 40% de la producción. En nariz es fresco con recuerdos de laurel. En boca aparece la fruta negra con una bonita consecución de taninos que se afinarán tras la crianza.

CHÂTEAU PALMER 2013 48 175,203ème Grand Cru Classé. 2013 ha sido la añada del terruño. El invierno fue uno de los más húmedos de los últimos años y las temperaturas medias entre el 1 de abril y el 31 de mayo las más bajas de la década. A principios de primavera ya se podía observar un retraso aproximado de unos 10 días comparado con la añada 2012, que ya era considerada una añada tardía. En el mes de mayo, la lluvia causó una cantidad importante de corrimiento en los merlot más viejos, afectando también los cabernet sauvignon. El riesgo de mildiu fue, tal y como había sido en 2012, particularmente feroz. Después, en verano el clima fue más favorable. El mes de julio fue el más caluroso de los últimos 14 años, sin ninguna ola de calor. El crecimiento de las cepas se quedó estancado y se esperaba empezar la vendimia a principios de octubre. La sorpresa llegó en septiembre, con lluvia, humedad y temperaturas altas. El factor determinante para planificar la vendimia fue tratar con la presión de la botrytis. La vendimia empezó el viernes 27 de septiembre con algunos de los jóvenes merlots y finalizó el 11 de octubre con el petit verdot. El ensamblaje está formado por un 51% cabernet sauvignon y un 49% merlot. Rendimientos de 41 hl/ha. Se está criando en un 50% de barrica nueva. Tiene un extraordinario y profundo color opaco. Un vino que tanto en nariz como en boca destaca por su precisión. Fruta negra a raudales en nariz y una boca voluminosa, con peso y un armónico desfile de taninos. Recuerdos finales de flores y especias. Bastante cristalino y placentero. ¡Bueno!

CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY 2013 36 38,003ème Grand Cru Classé. Es un ensamblaje de 62% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc y 3% petit verdot. Se está criando al 100% en barrica nueva. En nariz se encuentra marcado por los tostados de la barrica aunque aparece una buena concentración de fruta roja y negra. En boca los taninos están perfectamente integrados en una trama fresca de larga longitud y profundidad. Buen trabajo para la añada.

CHÂTEAU GISCOURS 2013 24 28,453ème Grand Cru Classé de los mismos propietarios que Château du Tertre. Ensamblaje de 75% cabernet sauvignon y el resto repartido entre merlot y petit verdot. Seductor en nariz y con una boca de entrada sedosa llena de taninos redondos y con multitud de fruta madura. Buen perfil equilibrado y fresco.

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 2013 60 99,80Es el segundo vino de Château Margaux. En esta añada 2013 no representa más del 21% de la cosecha, mientras que el tercer y sobre todo el cuarto vino representan el 41%. Esta es la producción más baja de Pavillon Rouge jamás elaborada. El ensamblaje final ha sido de un 84% cabernet sauvignon, un 10% de merlot, un 4% de petit verdot y un 2% de cabernet franc. De color cereza, tiene una nariz en la que destaca la fruta roja, las flores y el regaliz. Muy fragante y expresivo. La boca tiene una textura amable, dulzor y un tanino que engloba sin ser agresivo. Un vino en equilibrio. Sin espectáculo pero todo refinado. ¿Quizás el mejor de los segundos? Muy bien hecho.

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ALTER EGO 2013 48 43,40Es el segundo vino de Château Palmer, elaborado por primera vez en 1998. Ensamblaje formado por un 46% merlot, 46% cabernet sauvignon y un 8% petit verdot. Este año todo el petit verdot ha ido al segundo vino, una variedad que normalmente iba a Château Palmer y que se incluye en el ensamblaje del Alter Ego por tercera vez. Rendimientos de 25 hl/ha. Se está criando en un 20% de barrica nueva. Tiene un color intenso, casi negro. En nariz aflora la fruta negra con fuerza, un leve recuerdo yodado y la pimienta negra. La boca destaca por su frescor, sus delicados taninos y el “mix” de fruta y barrica.

CHÂTEAU LABÉGORCE 2013 36 17,90Cru Bourgeois. Ensamblaje de 50% cabernet sauvignon, 45% merlot y 5% petit verdot. En nariz es especiado y aromático, con notas de fruta negra. En boca es suave y con taninos redondos y delicados. Largo y con recuerdos frescos y de fruta.

SAINT-ESTÈPHE

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2013 60 91,002nd Grand Cru Classé. Propiedad de Michel Reybier (Tokaj Hétzölö) desde el año 2000. 91 hectáreas plantadas con un 60% cabernet sauvignon y un 40% merlot. El Gran Vino es un ensamblaje de 78% cabernet sauvignon, 20% merlot y 2% cabernet franc vendimiados entre el 27 de septiembre y el 10 de octubre. Una gran selección de racimos y uvas que dieron lugar a unos escasos rendimientos de apenas 26 hl/ha. Analíticamente tiene 12,7º de alcohol y un IPT de 71. Tiene un bonito e intenso color granate. En nariz tiene la fruta roja y negra, con los toques especiados habituales, flores y el recuerdo de la piel de la manzana roja. Pimienta negra, menta y un toque de levadura. La madera está presente pero sin abrumar el conjunto. En boca hay volumen, morfología, peso en los laterales y amabilidad. Nada sobrepasa. Recuerdos de vainilla, cítricos y una nota fresca. Buen trabajo para la añada.

CHÂTEAU MONTROSE 2013 60 64,002nd Grand Cru Classé. Propiedad con 68 ha de viñedo. Las condiciones climáticas de la añada 2013 fueron más difíciles que en otros años, destacando la importancia del terruño y del microclima de Montrose. Después de una temporada muy fría en febrero y marzo, el tiempo húmedo en primavera dificultó el buen desarrollo del ciclo vegetativo, con una floración que se dejó ver hasta el 6 de junio y se alargó hasta finales de mes, anunciando una añada ligeramente tardía. El corrimiento y el aborto dañaron a muchos de los merlots. El mes de julio llevó consigo un verano caluroso y seco. Unas condiciones muy favorables que duraron hasta finales de septiembre. El envero fue un poco tardío pero uniforme, especialmente en el cabernet sauvignon. La lluvia volvió la segunda mitad de septiembre y duró toda la vendimia. El 16 de septiembre –cuando el tiempo empeoró– el equipo de vendimiadores empezó a sacar las hojas de pre-vendimia en todas las parcelas, mejorando considerablemente la ventilación de las uvas. La vendimia empezó el 26 de septiembre con los merlot, seguida de los cabernet sauvignon a partir del 7 de octubre y finalizando el 16 de ese mismo mes. Ensamblaje formado por un 68% cabernet sauvignon, 29% merlot y 3% petit verdot. Ha supuesto el 60% de la producción. En el château nos comparan las condiciones climáticas de la añada 2013 con la 1998. Tiene un bonito y brillante color granate intenso. En nariz destacan las moras, maduras y aromáticas, después aparece el café, el mentol y un ligero recuerdo medicinal y de pimienta negra. La boca tiene un buen desarrollo lineal que vuelve como una ola de tanino relleno de fruta negra. Buen perfume ligeramente marcado por la barrica.

CHÂTEAU CALON SÉGUR 2013 24 42,803ème Grand Cru Classé. La segunda añada de los nuevos propietarios que están proyectando nueva bodega con el objetivo de vinificar allí a partir de la cosecha 2016. Ensamblaje formado por 92% cabernet sauvignon, 6% merlot y 2% petit verdot. Analíticamente tiene 13,1º de alcohol. Se está criando en barricas nuevas por un período aproximado de 20 meses. En nariz domina la fruta por encima de las notas de crianza (tabaco). La boca es equilibrada, con unos taninos dulces y perfectamente colocados. Una botella de placer a corto plazo.

CHÂTEAU LAFON-ROCHET 2013 24 30,004ème Grand Cru Classé. Ensamblaje formado por un 70% cabernet sauvignon y un 30% merlot. Analíticamente tiene 13º de alcohol. Se está criando en un 50% de barrica nueva y el resto usada. En nariz está ligeramente marcado por la barrica con una buena dosis de fruta negra que aparece después. En boca tiene una buena suavidad y un tanino sedoso y elegante. Equilibrado y enérgico.

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LES PAGODES DE COS 2013 60 35,40Es el segundo vino de Cos d’Estournel. Ensamblaje de 64% cabernet sauvignon, 28% merlot, 4% de cabernet franc y 4% de petit verdot. Tiene una nariz sensual, con ciruelas, barra de labios, cerezas y todo sin perder el frescor. Buena textura, con una percepción tánica marcada y una buena trama. Buena integración de la fruta y la barrica. Muy largo y aromático en boca, con un delicado recuerdo floral. Fresco, atípico y único.

LA DAME DE MONTROSE 2013 36 23,50Es el segundo vino de Château Montrose. Entre los años 1944 y 1960 a esta cuvée se la llamaba Yvonne Charmolue. Es un ensamblaje de 69% merlot, 18% cabernet sauvignon y 13% cabernet franc. Representa el 28% de la producción del Château. En nariz tiene profundidad, con mucha fruta, guindas y regaliz rojo y negro. La boca, con un peso medio, tiene un tanino presente que resigue toda la boca aportándole linealidad y longitud. Bien.

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2013 24 24,00Cru Bourgeois propiedad de la familia Gardinier desde 1985, con una superficie de 70 ha de viñedos de 35 años. Ensamblaje de 60% cabernet sauvignon y 40% merlot. Rendimientos de 26 hl/ha. Tiene 12,7º de alcohol. Se está criando en un 50% de barrica nueva. En nariz es limpio y preciso, con notas torrefactas y especiadas de la barrica. La boca tiene encanto, con una bella trama elegante de taninos sabrosos y final que recuerda a las frescas frutas rojas. Buen equilibrio.

CHÂTEAU DE PEZ 2013 42 24,40Cru Bourgeois exceptionnel. Propiedad de 26 hectáreas. Ensamblaje formado por un 48% cabernet sauvignon, 47% merlot, 3% cabernet franc y 2% petit verdot. Se está criando en un 40% de barrica nueva. En nariz no es sofisticado pero sí encantador, con un toque de fruta negra y la fragancia de la barrica. En boca tiene un peso medio con unos taninos de textura granulosa. Bonito frescor final.

SAINT-JULIEN

CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2013 36 99,902nd Grand Cru Classé. Propiedad de 98 hectáreas con una densidad de plantación de 8.600 cepas/ha y una edad media de 40 años. Ensamblaje de 74% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc y 12% merlot. Una de las añadas en que participa un porcentaje más elevado de cabernet franc. Han incluido un 9,5% de vino de prensa y se han obtenido rendimientos de 31 hl/ha. Analíticamente tiene 13º de alcohol y un pH de 3,69. Se está criando en un 85% de barrica nueva. Tiene un brillante color rojo rubí. En nariz es floral y con recuerdos mentolados. En boca tiene una magnífica integración tánica con notas florales y de fruta roja y un recuerdo final cítrico y fresco.

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2013 24 84,902nd Grand Cru Classé. Ensamblaje de 90% cabernet sauvignon y 10% merlot vendimiados entre el 26 de septiembre y el 9 de octubre. Rendimientos de 26 hl/ha. En nariz es elegante y en boca tiene un peso medio con una buena concentración tánica equilibrada con la frescura. Textura granulosa, especiada y persistente.

CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2013 36 55,702nd Grand Cru Classé. Anthony Barton dirige este château de 47 ha. Ensamblaje formado por 85% cabernet sauvignon y 15% merlot. Las vendimias tuvieron lugar entre el 2 y el 15 de octubre con unos rendimientos de 35 hl/ha. Se está criando en un 60% de barricas nuevas. En nariz es limpio, encantador y elegante, con fruta roja y negra y los ahumados de la barrica. La boca es equilibrada y tiene un tanino perfectamente fundido en la fruta. Armónico y placentero.

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2013 24 49,402nd Grand Cru Classé. Château dirigido por Didier Cuvelier, quién tiene en propiedad 80 ha de viñedo. El ensamblaje final está formado por un 65% cabernet sauvignon, 26% merlot, 6% petit verdot y 3% cabernet franc. En nariz tiene la fruta negra y el toque del café. En la boca tiene unos buenos taninos persistentes y bien equilibrados con el conjunto.

CHÂTEAU TALBOT 2013 36 31,004ème Grand Cru Classé. El château tiene 102 hectáreas en propiedad plantadas con una densidad de 7.500 cepas/ha. Cuentan con el asesoramiento enológico de Stéphane Derenoncourt y Eric Boissenot. Ensamblaje de 78% cabernet sauvignon, 18% merlot y 4% petit verdot. La nariz tiene toques florales (violetas) con la fruta roja precisa. En la boca tiene un tanino ligero pero notorio que se mezcla entre las frutas y las notas de la crianza. Buen frescor. Sensual y seductor.

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CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2013 24 44,154ème Grand Cru Classé. Ensamblaje de 55% cabernet sauvignon, 36% merlot y 9% petit verdot. Vendimias entre el 1 y el 10 de octubre con rendimientos de 28,5 hl/ha. Analíticamente tiene 13º de alcohol y un pH de 3,82. La mitad del vino se está criando en barricas nuevas y el resto en barricas usadas. Una de las añadas de menor producción del château. En nariz tiene finas notas de fruta roja y negra. En la boca es delicado y con un buen equilibrio. Trama lineal y seductora.

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2013 24 28,904ème Grand Cru Classé. Propiedad de 50 ha. Ensamblaje formado por un 63% cabernet sauvignon, 31% merlot, 5% petit verdot y 1% cabernet franc. Vendimias entre el 30 de septiembre y el 15 de octubre con rendimientos de 33 hl/ha. En nariz es fino, con notas de fruta negra y un recuerdo ligeramente fresco. En boca tiene una buena constitución, con frescor y un buen volumen para la añada.

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES

CHÂTEAU HAUT-BRION 2013 72 275,901er Grand Cru Classé. La añada 2013 estuvo marcada desde el principio por una primavera que dificultó la floración, provocando corrimiento y abortos del fruto, con la consiguiente reducción de producción. Afortunadamente, el verano –especialmente el mes de julio– fue cálido y seco, ayudando a las cepas a recuperarse, aunque no del todo, del retraso provocado en primavera. Los viñedos de Haut-Brion no se vieron prácticamente afectados por las tormentas de verano. Los meses de agosto y septiembre hacían presagiar ya una vendimia tardía, que empezó el 17 de septiembre para las variedades blancas y el día 24 para las tintas. Una añada en la que la estricta selección, tanto manual como con la máquina de selección óptica, han hecho la diferencia. El ensamblaje final está formado por un 50% merlot, un 45,5% cabernet sauvignon y un 4,5% cabernet franc. Los rendimientos han oscilado entre los 25 y los 30 hl/ha, significativamente inferior a los 44 hl/ha de la añada 2012. Se está criando en un 67% de barrica nueva. Tiene un color más intenso que el resto de vinos de la bodega. En nariz es profundo, con una sutil fragilidad aromática. Toques de eucaliptus, fruta negra madura, especias, pimienta negra y leves notas de la barrica. En boca los taninos están muy bien perfilados, sin dar sensación de sequedad. Buena trama con una barrica que empieza a marcar y con una buena sensación de fruta engranada con la madera y el frescor. Elegante y en un perfecto equilibrio. Sin duda, uno de los mejores de Pessac.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2013 60 158,40Grand Cru Classé de Graves. Desde 1983 pertenece a los mismos propietarios de Haut-Brion. Ensamblaje de 65% merlot, 32% cabernet sauvignon y 3% cabernet franc. Rendimientos de 29 hl/ha. Se está criando en un 67% de barrica nueva. Tiene un intenso color cereza picota. En nariz tiene toques frescos con puntas de crianza, maderas, especias y la fruta; una fruta madura –estilo nectarina– dulce y perfumada y un ligero recuerdo cítrico. En boca tiene bastante intensidad, garra y equilibrio. Tiene peso, volumen y una buena morfología.

CHÂTEAU LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2013 12 67,10Es el segundo vino de Château Haut-Brion, anteriormente conocido como “Bahans Haut-Brion”. Ensamblaje de 57% merlot, 27% cabernet sauvignon y 16% cabernet franc. Tiene un profundo color cereza picota madura. En nariz tiene una ligera percepción fresca que se ve rápidamente inundada por la fruta negra y la fragancia de las especias y la madera. En boca tiene un tanino que se engancha, como un tapiz de taninos suspendidos en el líquido. Mucho volumen aunque le falta el aporte de la crianza que lo alargará. Buena trama y frescor.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2013 36 62,50Grand Cru Classé de Graves. Ensamblaje de 55% cabernet sauvignon y 45% merlot, vendimiados entre el 3 y el 5 de octubre. Un 60% del vino se está criando en barricas nuevas y el resto en barricas de un vino. Analíticamente tiene 13º de alcohol. Una añada más en la elegancia que en la potencia: extracciones ligeras, pigeages, maderas no agresivas… En nariz se encuentra en un lado más fresco, donde la fruta roja gana terreno y la madera se nota menos de lo habitual en Pape Clément. En boca tiene el peso, con un tanino bien puesto y aferrado a la base. Ligera percepción dulce y una crianza que lo acabará de afinar y perfeccionar.

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CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2013 24 49,50Grand Cru Classé de Graves. Asesorado por M. Jean-Bernard Delmas padre (antiguo consultor del Château Haut-Brion y actualmente de Château Montrose). Este año 2013 han plantado 0,8 hectáreas de petit verdot. El Gran Vino representa el 40% de la producción y está formado por un 64% cabernet sauvignon, un 34% merlot y 2% cabernet franc. La vendimia tuvo lugar entre el 1 y el 10 de octubre con rendimientos de 20,6 hl/ha. Analíticamente tiene 12,8º de alcohol. Un poco más de la mitad del vino (55%) se está criando en barricas nuevas. En nariz tiene una vertiente más delicada de lo normal, con leves toques ahumados y fruta roja. La boca tiene una estructura formada por unos taninos firmes que le dan amplitud y longitud. Equilibrado e interesante.

DOMAINE DE CHEVALIER 2013 48 35,80Grand Cru Classé de Graves. Propiedad de 43 ha sobre suelos con gravas y arcillas. Asesorado por Stéphane Derenoncourt. Ensamblaje de 85% cabernet sauvignon y 15% merlot. La vendimia empezó a finales de septiembre y finalizó el 15 de octubre. En nariz es muy expresivo, con gran cantidad de fruta roja y un leve perfume de chocolate. En la boca tiene un buen peso, con taninos delicados y sabrosos. Suave, largo y equilibrado. Buena presencia de fruta al final.

CHÂTEAU DE FIEUZAL 2013 48 25,10Grand Cru Classé de Graves. Propiedad de 48 hectáreas que rodean el château, 39 hectáreas plantadas con variedades tintas y 9 con variedades blancas. Ensamblaje formado por un 55% cabernet sauvignon, 40% merlot y 5% cabernet franc. En nariz es profundo y con opulentas frutas negras y vainilla. En la boca es maduro y redondo, con un recorrido que va ganando en frescor y va perdiendo peso.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC 2013 30 20,30Uno de los châteaux más antiguos de Martillac. Propiedad desde el año 2009 de Oliver Bernard también propietario de Domaine de Chevalier. Ensamblaje formado en gran parte por merlot (65%) y el resto por cabernet sauvignon. Gran concentración de frutas y té negro en nariz. La boca tiene unos taninos granulados que se funden a final de la boca.

PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION

CHÂTEAU LA MAURIANE 2013 36 13,90Propiedad familiar desde 1850. Dirigido por Pierre Taïx, el Château tiene 4,33 ha de viñedo sobre un plano calcáreo y también con vertientes arcillo-calcáreas en el extremo sureste de Puisseguin Saint-Émilion. Las uvas que se vendimian en “La Mauriane” se vinifican a parte desde 1997 y disponen de la certificación de agricultura biológica.

SAINT-ÉMILION

CHÂTEAU AUSONE 2013 48 425,001er Grand Cru Classé “A”. Propiedad de la familia Vauthier. 7 hectáreas plantadas con una densidad que va desde las 6.500 a las 12.600 cepas/ha sobre suelos arcillo-calcáreos y calizos sobre restos fósiles (estrellas de mar fosilizadas). Ensamblaje formado por 55% cabernet franc y 45% merlot. Las vendimias se realizaron los días 2 y 3 de octubre para el merlot y el 5 y 6 de octubre para el cabernet franc. Rendimientos de 22 hl/ha. La vinificación se realizó en tinas de roble termoreguladas durante 4 semanas y se está criando, durante unos 20 meses en un 85% de barricas nuevas. Producción de 9.000 botellas, exactamente la mitad que en la añada 2012. Tiene un bonito e intenso color granate. En nariz tiene profundidad, con el lado perfumado de las flores y la fruta roja y negra. La boca potente, con una estupenda estructura tánica organizada y con percepción masticable. Largo, largo y fresco. Grande.

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2013 48 380,001er Grand Cru Classé “A”. En 2013 Cheval Blanc es un ensamblaje formado por 52% cabernet sauvignon y 48% merlot, representando el 60% de la producción. Después de una mala floración, que obligó realizar cuantiosos trabajos en el campo, la producción se ha reducido a casi la mitad: 45.000 botellas frente a las 80.000 de una añada de producción normal. Rendimientos de 28 hl/ha. Se está criando en barrica nueva. Tiene un color delicado y poco intenso para su color habitual. En nariz aflora la fruta roja, el regaliz rojo, la vainilla y las especias. Todo de manera muy sutil y elegante. La boca es redonda, aterciopelada, estructurada y llena de taninos sedosos que le dan volumen y longitud. Fino, largo y muy perfumado con un delicioso recuerdo aromático final que recuerda a rosa mosqueta, polvo de talco, especias cálidas y flores. Muy fino. Muy “Cheval”.

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CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 60 189,20CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 | 3/8 24 94,60CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 | MAGNUM 6 435,001er Grand Cru Classé “A”. Segunda añada con la nueva clasificación como 1er Grand Cru Classé “A”. Château dirigido por Hubert de Boüard de Laforest. Parcela de 39 hectáreas con un 50% merlot, un 47% cabernet franc y un 3% cabernet sauvignon. Los suelos son arcillo-calcáreos en la parte alta y franco arcillo-arenosos en la ladera. Las cepas están plantadas con densidades que oscilan entre los 6.500 y los 7.500 pies/ha. Las parcelas se vendimian y vinifican en diferentes depósitos según variedad y calidad, utilizando el acero inoxidable para los merlot más frescos, el hormigón para el cabernet franc y la madera para las parcelas de mayor calidad. Ensamblaje formado por un 62% merlot y un 38% cabernet franc exclusivamente de viñas viejas. Se está criando en barricas nuevas de roble francés, donde permanecerá un tiempo inferior que en añadas precedentes. Tiene un bonito e intenso color, con materia. En nariz tiene una primera percepción de levadura y un global perfume floral que va desde la flor al tallo. La textura en boca es suave, sedosa y granulosa y unos taninos que se van afianzando a su paso por la boca. Fruta de todos los colores, cítricos y pimienta negra. Buen conjunto.

CHÂTEAU PAVIE 2013 24 215,501er Grand Cru Classé “A”. Segunda añada con la nueva clasificación como 1er Grand Cru Classé “A”. 37 ha plantadas con viñedos con una edad media de 45 años. En los últimos años algunas parcelas sobre arcilla que estaban plantadas con merlot se han replantado con cabernet. Ensamblaje de 65% merlot, 25% cabernet frac y 10% cabernet sauvignon con rendimientos de 26 hl/ha. Analíticamente tiene 13,2º de alcohol y se está criando en un 80% de barrica nueva. En nariz es perfumado e intenso, con la barrica que sobrepasa la fruta en este momento. En boca es denso, tiene peso y está armado con muchos y buenos taninos. Estructurado y en un momento en el que la barrica lo marca.

LA MONDOTTE 2013 12 121,001er Grand Cru Classé “B”. Propiedad de 4,5 ha en un paraje excepcional. La supercuvée especial del Conde Stephan Von Neipperg del Château Canon la Gaffelière, elaborada por Stéphane Derenoncourt, también enólogo-consultor –entre más de 35 bodegas en 3 países– desde 2003 de la bodega Alonso del Yerro en la Ribera del Duero. Ensamblaje de 85% merlot y 15% cabernet franc procedentes de 34 viejas parcelas (algunas plantadas en 1939) vendimiadas entre el 1 y el 10 de octubre. Exiguos 8 hl/ha (¡800 litros!) que se están criando en barricas nuevas tras 28 días de maceración. En nariz es profundo, con goma de borrar, trufa negra, un especiado recuerdo de canela y un toque fresco de clorofila. La boca es fragante y sedosa, con un tanino todavía por pulir. Café, frutas, regaliz y cítricos en una boca de categoría.

CHÂTEAU FIGEAC 2013 24 60,251er Grand Cru Classé “B”. Esta añada 2013 tiene una proporción más elevada de cabernet sauvignon (50%) y el resto repartido entre un 30% de merlot y un 20% de cabernet franc. La vendimia se desarrolló entre el 1 y el 15 de octubre, con rendimientos de 36 hl/ha. El 100% del vino se está criando en barricas nuevas entre 18 y 20 meses. En nariz es muy complejo, con notas medicinales y empireumáticas bajo un fondo de fruta negra y un frescor cítrico. En boca tiene una entrada con un tanino terroso que aparece con rotundidad al principio y que poco a poco se va desvaneciendo. Gran armonía y delicadeza.

CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2013 12 82,501er Grand Cru Classé “B”. 12,5 hectáreas plantadas a principios del siglo XX. Es el antiguo Château Bélair que desde 2008 es propiedad de Christian Moueix. El nombre de Monange se ha introducido en memoria de Anne-Adèle Monange, esposa de Jean Moueix y la primera mujer de la familia Moueix establecida en Saint-Émilion en 1931. Ensamblaje formado mayoritariamente por merlot con un toque de cabernet franc. Tiene un color rojo de capa media. La nariz se mostraba tímida el día de la cata, sin explosión pero con un buen fondo de fruta roja, flores, cremas faciales y un toque especiado de pimienta negra. La boca tiene una entrada de apariencia sedosa que se expande por el paladar difundiendo muchos y buenos taninos. Recorrido y trama que se dibuja en un plano en dos dimensiones. Gran fragancia de frambuesas con un buen frescor final que lo alarga.

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CLOS FOURTET 2013 12 54,501er Grand Cru Classé “B”. Château de 20 ha propiedad de Phillippe Cuvelier (Château Poujeaux, Château Les Grandes Murailles, Clos St.-Martin y Château Côte de Baleau). Stéphane Derenoncourt es el enólogo consultor. El 30% del viñedo está conducido siguiendo los preceptos de la biodinámica. El ensamblaje está formado por un 88% merlot, 7% cabernet sauvignon y un 5% cabernet franc. Rendimientos de 18 hl/ha que han supuesto la mitad de la producción de una añada normal. En nariz es muy aromático, con ahumados y fruta negra. En boca tiene un gran volumen y densidad, con un buen perfume y longitud.

CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2013 24 46,901er Grand Cru Classé “B”. Propiedad del Conde Stephan Von Neipperg cuenta con el asesoramiento enológico de Stéphane Derenoncourt. Un château que, junto a La Mondotte, estará certificado como ECO a partir de la cosecha 2014. Ensamblaje formado por una proporción muy elevada de merlot (70%), 25% cabernet franc y 5% cabernet sauvingon vendimiados entre el 6 y el 10 de octubre. Rendimientos de 10 hl/ha, reducidos en más de la mitad si comparamos con los 28 hl/ha del 2012. Criándose en un 70% de barrica nueva. Tiene un color muy intenso. En la nariz es especiado, con una buena carga de incienso y curry acompañado con fruta negra y café. En boca tiene una buena trama, con presencia tanto del tanino de la uva como de la barrica. Fresco y largo final. Buen trabajo.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2013 36 27,40Propiedad de Clement Fayat desde 1969. Un total de 23 ha plantadas con 86% merlot, 12% cabernet franc y 2% cabernet sauvignon, con una media de edad de 30 años. El arquitecto Jean Nouvel ha diseñado la nueva bodega. Este 2013 está formado por un 95% de merlot y un 5% de cabernet franc vendimiados entre el 3 y el 17 de octubre. Criándose al 100% en barrica nueva. En nariz destaca por su equilibrio entre la fruta roja y negra, con un toque fresco. La boca tiene densidad, tensión y unos taninos amables y domados.

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 2013 24 22,50Propiedad de la familia Vauthier (Château Ausone). 7 ha de viñedos con una media de edad de 26 años, plantadas con una densidad de entre 5.500 y 12.600 cepas/ha sobre un suelo arcillo-calcáreo. El ensamblaje está formado por un 80% merlot –vendimiado el 3 y 4 de octubre– y un 20% cabernet franc, vendimiado el 7 de octubre. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y se está criando durante 18 meses en barricas nuevas en un 85%. La producción se ha reducido más de la mitad comparado con la 2012, siendo finalmente de 14.000 botellas. Tiene un color granate intenso. En nariz aparecen las levaduras, la madera y la fruta. En la boca tiene una buena armonía entre la fruta y la madera, con una buena textura. Tanino delantero marcado que se va afinando por su paso en boca. Buen trabajo.

CHAPELLE D’AUSONE 2013 36 121,00Es el segundo vino de Château Ausone. Ensamblaje de 60% cabernet franc, 25% merlot y 15% cabernet sauvignon. El merlot se vendimió los días 2 y 3 de octubre, el cabernet franc el 5 y 6 de octubre y el cabernet sauvignon el 8 de octubre. Rendimientos de 22 hl/ha. Después de fermentar y macerar en depósitos de madera termo regulados durante 4 semanas, se está criando durante unos 20 meses en un 85% de barricas nuevas. Producción de 4.500 botellas. Profundo tanto en color como en aroma. Tiene intensos recuerdos de tinta china, betún y mucha fruta negra. La boca es más prismática, con una parte alcohólica que lo eleva y le da volumen. Buen conjunto fresco y frutal que va cogiendo la madera con elegancia.

LE PETIT CHEVAL 2013 36 119,00Es el segundo vino de Cheval Blanc. Este año tan sólo representa el 14% de la producción. Ensamblaje formado por un 79% merlot y un 21% cabernet franc, vendimiados a partir del 26 de septiembre. La mitad del vino se está criando en barricas nuevas de roble francés. Analíticamente tiene 13,2º de alcohol. Producción de 11.000 botellas. Como su hermano mayor, tiene un color granate poco intenso. En nariz es confidencial, con aromas de fruta negra, cítricos, especias, regaliz y un recuerdo terroso. La boca tiene una textura suave, espesa, sedosa, delicada y con un tanino nada agresivo con una trama alargada. Recuerdos finales de grosellas, cerezas, frambuesas y de café. ¡Muy buen trabajo!

LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 54 57,90LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 | 3/8 12 28,95LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 | MAGNUM 6 115,80El segundo vino de Château Angélus. Ensamblaje formado por un 60% de merlot y un 40% cabernet franc. Se está criando durante 14 meses en un 50% de barrica nueva. En nariz es sutil y fragante, con fruta, madera tostada, el perfume que recuerda una infusión de té negro y una punta fresca de rafia. En la boca tiene una buena trama, con tanino, un poco falto de volumen pero con una buena sensación fresca. Recuerdos finales de caramelos toffee.

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CHÂTEAU FAUGÈRES CUVÉE SPÉCIALE PÉBY 2013 36 78,60Grand Cru Classé. Es la selección especial de Château Faugères elaborado con las viñas más viejas (45 años) de la propiedad. 100% merlot. Tiene una nariz sexy y atractiva, con fruta negra y flores (violetas). En boca es voluptuoso, concentrado y con un buen perfil y estructura. El tanino está marcado pero ya se está empezando a domar. Final seductor.

CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 180 25,60CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 | 3/8 60 12,80CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 | MAGNUM 12 56,25Grand Cru Classé. 49 ha sobre un terruño arcillo-calcáreo en pendiente. Château adquirido en 2005 por el suizo Silvio Denz, socio de Clos d’Agon en Calonge, propietario también de Château de Chambrun en Lalande de Pomerol y copropietario con Peter Sisseck del nuevo Château Rocheyron también en Saint-Émilion. Cuenta con Michel Rolland como enólogo-consultor. En nariz es concentrado, con el perfume de la fruta roja y negra crocante y regaliz. En boca tiene una buena concentración de tanino por cm2, dándole estructura y longitud. Final con recuerdo fresco y de ciruelas y hierbas aromáticas. Bien.

TERTRE ROTEBOEUF 2013 60 120,00Grand Cru Classé. 5,7 hectáreas propiedad de François Mitjavile y su esposa. Terruño único situado en la vertiente sur de Saint-Émilion, donde se encuentran las dos parcelas (Tertre y Roteboeuf) plantadas con merlot y cabernet franc sobre suelos arcillo-calcáreos. La añada 2013 es un ensamblaje formado por un 80% merlot y un 20% cabernet franc vendimiadas alrededor del 15 de octubre. Delicado y fragante. Con perfume de canela, flor rosa y fruta roja. En la boca el tanino es refinado, con la fruta presente, la barrica no lo ha marcado. Frescor y fruta en un punto al límite de la madurez. Fluido, refinado y con un buen perfume de la barrica. Un vino magnífico que sobresale a la media de los grandes en esta añada. Gran nivel.

POMEROL

PETRUS 2013 9 1.385,00Propiedad de Jean-François Moueix. Procede de un “botón” arcilloso de 11,5 ha en medio de la meseta de grava de Pomerol. El terreno es de naturaleza arcillosa a diferencia de las parcelas vecinas, que están formadas por una mezcla de arcilla y arena. El merlot ocupa el 100% de la superficie, donde se arrancó el cabernet franc que había plantado y que pocas veces había formado parte del ensamblaje final. En nariz tiene recuerdos marinos y una ligera percepción cálida. En boca es suave y redondo, con una textura de terciopelo vestida de especias al final del paladar. Buen y delicado perfume final.

CHÂTEAU LAFLEUR 2013 12 499,00Propiedad de la familia Guinaudeau. 4 hectáreas plantadas con un 50% de cabernet franc y un 50% de merlot, donde se encuentran 4 tipos diferentes de suelos: arcillosos, arcillo-gravosos, arenosos con gravas y arcillo-arenosos. Este año el ensamblaje final está formado por un 55% cabernet franc vendimiado el 9 de octubre y un 45% merlot vendimiado los días 1 y 2 de octubre. La añada 2013 se ha caracterizado por un clima de contrastes: mayo y junio fríos y lluviosos, julio muy cálido y con un par de grandes tormentas de las que, afortunadamente, se libraron en la propiedad; y agosto y septiembre dentro de la media de los últimos treinta años. El éxito de 2013 reposa en la capacidad de los suelos, de las cepas y de los vignerons que se han adaptado. Los pies de viña han respondido este año a una maduración más heterogénea, lo que ha provocado una selección pie a pie en ciertas parcelas de Lafleur. En este contexto, la fecha de vendimia de cada “oasis” y la calidad de la selección han sido igualmente determinantes. Las vinificaciones se han realizado con extracciones dulces con el fin de preservar el fruto y la delicadeza de la añada 2013. Las fermentaciones malolácticas se llevaron a cabo rápidamente y los ensamblajes ya estaban listos en el mes de enero. Analíticamente tiene 13,6º de alcohol. Producción de 2.000 botellas. Tiene un mágico color granate de intensidad media. En nariz es fragante, con el mix de frutas (cerezas, ciruelas y moras), el perfume de las especias y un ligero toque fresco final. La boca tiene una entrada voluminosa con frescor de textura suave y sutil y tanino firme pero que casi no se nota. Elegante estructura tánica que hace de corsé a las frutas rojas y las pinceladas especiadas. Gran trama de final largo. Uno de los mejores y delicados Pomerol de la añada.

VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2013 12 120,50Dirigido por Alexandre Thienpont. 14 ha de suelos de gravas y arcillas. Ensamblaje formado por un 92% merlot y un 8% cabernet franc. Una añada en la que la producción ha resultado ser una quinta parte de la de una añada normal (1.000 botellas en 2013 comparado con las 5.000 de una vendimia típica). Las uvas se vendimiaron entre el 30 de septiembre y el 9 de octubre. En nariz tiene multitud de frutas rojas (cerezas) y flores (rosas). La boca está delineada, es precisa y tiene un buen frescor. Los taninos están pulidos y dan paso a un exótico perfume final.

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CHÂTEAU L’ÉVANGILE 2013 6 116,00Desde 1990 es de los mismos propietarios que Lafite Rothschild. Ensamblaje de un 87% merlot (vendimiado entre el 27 de septiembre y el 2 de octubre) y un 13% cabernet franc vendimiado en un solo día, el 5 de octubre. Analíticamente tiene 13º de alcohol y se está criando al 100% en madera nueva. En nariz rebela su elevada proporción de merlot, siendo puro e intenso. La boca, de peso medio, tiene unos taninos vigorosos y concentrados. Buena fruta al final.

CHÂTEAU TROTANOY 2013 12 168,00Propiedad de Jean-François Moueix. 7,5 ha con suelos de gravas arcillosas y arcillas negras con un 90% merlot y un 10% cabernet franc. La edad media de la viña es de 40 años. Tiene un profundo color púrpura, muy opaco. La nariz tiene la intensidad de la fruta (moras y arándanos) con los toques de ahumado, hojas de tabaco, cedro y un fresco y cítrico final. En boca tiene la materia y un tanino de calidad todavía por pulir. Largo, voluminoso, fresco y perfumado. Un gran trabajo. Muy bueno.

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 2013 120 114,50Propiedad de Jean-Pierre Moueix (Petrus) tocando a la viña de Petrus, con suelos de grava, plantados con un elevado porcentaje de merlot y una pequeña parte con cabernet franc. Desde esta añada, La Fleur-Pétrus ha absorbido Château Guillot. Se está criando durante unos 20 meses en barricas de roble francés, nuevas en un 33%. Tiene un bonito color rojo de intensidad media-alta. En nariz recuerda el té negro, la vainilla, goma de borrar, nata, toffee y un delicado y fragante perfume de violetas. En boca tiene un buen vigor, con los taninos bien fundidos con la fruta. Buen volumen, perfume y trama. Todo en armonía, todo en su lugar y con un perfume que perdura y perdura en boca.

PENSÉES DE LAFLEUR 2013 12 80,40Es el segundo vino de Château Lafleur, y se elaboró por primera vez en 1987. Ensamblaje de 59% merlot –vendimiado el 2 de octubre– y 41% cabernet franc, vendimiado el 10 de octubre. Producción de 15.000 botellas. Tiene un color de intensidad media-alta. En nariz es complejo y fino, con fruta roja, regaliz, cedro, fruta exótica, un toque fresco y el perfume delicado de la rosa. En boca tiene una textura fina pero con grosor, tanino y peso. Buen perfil relleno de fruta, tanino, frescor y fragancia. Con una parte fragante etérea, que hace que el vino sea más fino y delicado. Estupenda botella.

CHÂTEAU MAZEYRES 2013 60 18,70Propiedad de Alain Moueix. 22 ha con una gran diversidad de terruños, con predominio de suelos arcillosos y de arena sobre arcilla rica en hierro. En nariz tiene las especias de la barrica y frutas rojas. La boca es suave y redonda, con un tanino delicado y levemente marcado por la barrica. A disfrutar en pocos años.

CLOS RENÉ 2013 48 21,50Propiedad de Pierre Lasserre. Michel Rolland es el enólogo consultor. Ensamblaje formado mayoritariamente por merlot y por una pequeña parte de cabernet franc. En nariz tiene fruta negra, eucaliptus y un toque férrico. En la boca tiene un comportamiento dulce, de textura agradable y final sedoso. Mucha y buena fruta.

LALANDE DE POMEROL

LE PLUS DE LA FLEUR DE BOÜARD 2013 12 60,90Es una selección de 11 hectáreas –de viejas cepas de entre 70 y 85 años– de las diferentes parcelas del Château La Fleur de Boüard. 100% merlot plantado sobre un terruño con grandes cantos rodados que recuerdan Châteauneuf-du-Pape. La vendimia se realizó manualmente. Todos los racimos se despalillaron a mano y se vinificaron en pequeños depósitos tronco-cónicos tanto de acero inoxidable como de madera, todos ellos de poca altura, permitiendo un incremento de la superficie de contacto entre pieles y mosto, y maximizando de esta manera el contacto pelicular. Gracias a estos depósitos, el número de remontados y hundimientos de sombrero se reducen al mínimo. El vino se está criando en barricas nuevas durante unos 33-34 meses. Se embotellará sin clarificar ni filtrar. Producción de 3.000 botellas. En nariz es profundo, con recuerdos de violetas, mentolados y frutas rojas maduras. Al entrar en la boca sorprende su frescor, acompañado de un buen peso y textura cárnica. Los taninos están presentes, sin estorbar, dándole opulencia y volumen. Recuerdos florales y de mentol. Largo y placentero.

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CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 120 17,90CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 | 3/8 12 9,00CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 | MAGNUM 6 39,40Propiedad de Corinne y Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) e hijos. El enólogo consultor es Michel Rolland. Segunda añada que elaboran en su nueva y moderna bodega en la que disponen de 31 depósitos tronco-cónicos de diferentes tamaños y se trabaja por gravedad sin el uso de bombas. Ensamblaje formado por un 85% merlot, 8% cabernet sauvignon y 7% cabernet franc. Se está criando en un 100% barricas nuevas durante unos 20 meses. Producción de 100.000 botellas. En nariz aparece la barrica tostada con una buena carga de fruta roja y negra madura y flores. En la boca el tanino está presente aunque fundido, aportando volumen y una textura firme al conjunto. Buen peso, profundidad y fruta. Un gran esfuerzo en uno de los châteaux de referencia de la denominación.

CHÂTEAU DE CHAMBRUN 2013 120 17,95Propiedad de 6,8 hectáreas adquirida en 2007 por Silvio Denz (Château Faugères y Château Rocheyron) situada sobre un suelo arcillo-silíceo en la meseta de Néac. Michel Rolland es el enólogo consultor. Ensamblaje formado por un 94% merlot y un 6% cabernet franc. Se está criando durante 15 meses en un 50% de barrica nuevas de roble francés. En nariz es fresco, con fruta y un sutil recuerdo cítrico. Tiene un peso medio con taninos sedosos y un limpio final.

CÔTES DE CASTILLON

CHÂTEAU JOANIN BÉCOT 2013 24 15,20Ensamblaje de 80% merlot y 20% cabernet franc. Se está criando durante unos 16 meses la mitad en barricas nuevas y la otra mitad en barricas de un vino. Rendimientos de 25 hl/ha. Analíticamente tiene 13º de alcohol. En nariz está ligeramente marcado por la barrica, con recuerdos de café tostado y un ligero toque fresco. En boca tiene una textura bien tramada con un buen equilibrio entre madera, fruta, tanino y frescor.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES 2013 360 10,20Propiedad de 31 ha adquirida en 2005 por el suizo Silvio Denz. Ensamblaje formado mayoritariamente por merlot y un toque de cabernet franc y cabernet sauvignon. En nariz tiene la fragancia de las cerezas maduras, el perfume de flores y un refrescante final. En boca tiene un tanino presente en la base de la lengua que se va perfilando entre la fruta y la madera. Buena direccionalidad y frescor. Bueno en su segmento.

CÔTES DE BOURG

ROC DE CAMBES 2013 90 42,00Roc de Cambes pertenece a la familia Mitjavile (Tertre Roteboeuf en Saint-Émilion). Se encuentra situado a 300 metros al este de la ciudad de Bourg. Una bodega secular formada por un anfiteatro en vertiente que comprende una magnífica cava del siglo XIV. La viña está plantada con un 75% de merlot de 45 años, un 20% de cabernet sauvignon y un 5% de malbec sobre suelos arcillo-calcáreos. Por su situación y orientación sur, las cepas se ven favorecidas por una gran insolación templada por el efecto regulador del río Gironde, que atenúa los golpes de frío y calor y permite una fotosíntesis regular y una buena maduración de las uvas. Viticultura, vinificaciones y todos los demás trabajos se realizan con el mismo grado de exigencia y cuidado que en su otra propiedad de Saint-Émilion. La añada 2013 es un ensamblaje formado por un 80% merlot y un 20% cabernet sauvignon. En nariz tiene un ligero recuerdo láctico, de frutos secos (pistacho) y coco. En la boca tiene una expansión brutal, con un perfume que te invade con ciruelas, cerezas… y todo sin tener una acidez muy marcada. Amplio y con un carácter muy personal.

MOULIS

CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2013 36 23,15Grand Cru Exceptionnel. Propiedad de Céline Villards-Foubet. Es uno de los tres Crus Bourgeois más conocidos de Médoc. Tiene una extensión de 80 ha. Ensamblaje formado mayoritariamente por cabernet sauvignon con un toque de merlot y petit verdot. Se está criando durante 18 meses en un 50% de barrica nueva. Tiene un intenso color rubí. En nariz destacan las frutas negras y rojas con regaliz y violetas. La boca tiene una buena trama de finos taninos granulados, concentración y profundidad. Buen equilibrio.

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BORDEAUX SUPÉRIEUR

CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2013 600 10,60Año tras año, Jean-Philippe Janoueix ha consolidado su Croix-Mouton como uno de los referentes de calidad al mejor precio del bordelés. 88 ha plantadas mayoritariamente con merlot, seguido de cabernet franc y una parte minúscula de petit verdot. Ensamblaje de 95% merlot y 5% cabernet franc. Analíticamente tiene 13,4º de alcohol. Se está criando en barricas de diferentes toneleros (Demptos, Darnajou y Remond). En nariz predomina una fruta golosa (ciruelas y arándanos) con un refrescante final. La boca tiene un tanino muy domado, buen peso y una definición precisa.

BORDEAUX

DOMAINE DE CAMBES 2013 120 28,00Este terruño pertenece a Roc de Cambes (Côtes de Bourg) y rodea el estuario de la Gironde. La viña está plantada sobre suelos arcillo-calcáreos que permiten alargar su ciclo vegetativo gracias a su elevada retención de agua. Las variedades que se encuentran plantadas son merlot (65%), cabernet franc (30%) y malbec (5%).

BORDEAUX BLANC

PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2013 36 137,80Es el vino blanco de Château Margaux. Procede de una vieja parcela de 11 hectáreas plantada íntegramente con sauvignon blanc. La precocidad del sauvignon ha sido, en 2013, una ventaja todavía más determinante de lo normal, ya que las uvas pudieron llegar a su plena maduración antes que la botrytis empezara su serio desarrollo. El bajo vigor de las viñas, debido a sus 35 años y a un terruño con bajos rendimientos, han contribuido de igual forma a frenar la podredumbre, aunque la sauvignon sea naturalmente muy sensible. Antes, el mes de agosto, fresco y muy seco, contribuyó de manera esencial al éxito de esta añada, permitiendo la maduración de las uvas sin estrés y en unas condiciones que preservaron a la vez su expresión aromática y su acidez. El Pavillon Blanc 2013 representa menos del 40% de la cosecha. En nariz tiene el toque fresco de la sauvignon unido a la fruta exótica, menta y un leve recuerdo de la madera. En la boca tiene una gran frescura, más derecho, tensionado y apretado que en otras añadas más grasas. Genial textura con un excelente equilibrio. Largo y con recuerdos de melocotón y hierba luisa. Uno de los mejores blancos de la añada.

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL BLANC 2013 36 62,80Es el vino blanco de Château Cos d’Estournel, elaborado por primera vez en 2005. El viñedo está situado al norte del Médoc, concretamente en Jau-Dignac y Loirac. Los suelos del viñedo se componen principalmente de arena arcillosa y grava con cantos rodados. La localización, cerca del océano Atlántico, combinado con la extraordinaria amplitud del estuario, dota al entorno de un excepcional frescor en verano y temperaturas moderadas en primavera e invierno. Ensamblaje de 76% sauvignon blanc y 24% sémillon. Se está criando en un 7% de barrica nueva. Producción de 8.000 botellas. Bajo una primera expresión exótica el vino se desarrolla finamente, con frutas como el kiwi, el melón fresco, la flor blanca y los toques especiados. Fresco a la vez que cálido. En la boca tiene una buena textura y amplitud, abarcando toda la cavidad bucal. Cítrico, ligeramente picante (pimenta blanca), tensión, frescor y una cierta percepción y recuerdo dulce. Largo y placentero.

AILE D’ARGENT 2013 36 68,60Es el vino blanco de Château Mouton Rotshchild. El nombre hace referencia al cuento “Aile d’Argent La Magique” que explicaba el Baron de Rothschild a su hija Philippine de Rothschild. Es el ensamblaje de tres parcelas (6 hectáreas) plantadas con variedades blancas a principios de los años 80 sobre suelos arenosos y con grava. En el ensamblaje participa un 67% de sauvignon blanc y un 33% de sémillon. Criándose en un 40% de barrica nueva. La nariz es pura fragancia de piel de melocotón amarillo, rosas blancas y hierbas como el hinojo. La boca tiene volumen, textura cremosa y estructura. Todo en su sitio y con un buen frescor final.

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PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC

CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2013 12 845,00El vino blanco seco más deseado de Bordeaux procede de 2,7 ha plantadas con variedades blancas en Château Haut-Brion. El ensamblaje de esta añada tiene una elevada proporción de sauvignon blanc (66%) –por su elevada calidad– y 34% sémillon. Se está criando en un 45% de barrica nueva. Producción de 7.000 botellas. En nariz está marcado por las maderas nobles, la vainilla y los cítricos (naranja), melocotón y un toque de pimienta blanca. La boca tiene una textura de seda con peso y redondez, con una buena morfología y más amplitud y menos “apretado” que La Mission Haut-Brion. Perfecta armonía de paso largo, chispeante y cítrico.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2013 12 685,00Es el antiguo Laville Haut-Brion Blanc, que recupera su nombre original que no se utilizaba desde el año 1930. Pertenece a los mismos propietarios de Haut-Brion. Ensamblaje de 76% sémillon y 24% sauvignon blanc. Rendimientos de 46 hl/ha. Producción de 500 cajas. En nariz destacan frutas como peras y los cítricos en un momento que se encuentra muy poco marcado por la barrica. Muy serio y con el leve recuerdo de piedra fusil. En boca tiene la grasa (mantequilla), el frescor (cítricos), sin un gran peso pero con una estupenda sensación y longitud. Todo en su lugar y con un precioso recuerdo de fruta carnosa, frutos secos y tostados. Una añada a nivel de la 2012. Una muy buena botella.

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2013 30 68,90Propiedad de 67 ha, 11 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Ensamblaje de 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris y 5% sémillon. El 50% del vino se está criando en barricas nuevas. En nariz es profundo, con intensas notas minerales y las suaves y cremosas notas de la barrica que recuerdan a la mantequilla. En boca tiene un buen volumen y profundidad. Cítricos, fruta exótica y chocolate blanco. Sabroso, fresco y muy rico.

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2013 24 68,90Grand Cru Classé de Graves. 38 ha con variedades blancas y tintas con una densidad de plantación de 10.000 cepas/ha conducidas con poda doble Guyot. Ensamblaje de 80% sauvignon blanc y 20% sémillon. Realizó la fermentación en barrica y está criándose –durante 18 meses– en contacto con las lías, en barricas de roble francés. En nariz destaca por una exuberante fruta carnosa (melocotón) y blanca (pera), sin mucha percepción de la barrica. En boca es eléctrico y suave, con equilibrio y muy fragante. Recuerdos finales cítricos, de manzana verde y piel de melocotón. Gran blanco.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2013 12 107,00Ensamblaje de 44% sauvignon blanc, 37% sémillon, 16% sauvignon gris y 3% muscadelle. En nariz se hace patente la presencia del sauvignon blanc, con ligeras notas herbáceas frescas y un leve perfume floral. La boca es limpia, fresca, sedosa y perfectamente equilibrada con una clara línea fresca y cítrica.

CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2013 24 22,40Grand Cru Classé. Propiedad de 60 hectáreas, 12 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Ensamblaje formado por 68% sauvignon blanc, 30% sémillon y 2% de muscadelle. En nariz es extraordinariamente expresivo, con recuerdos de pera blanca, tostados y toffee. En boca tiene volumen y un carácter untuoso acompañado por un gran frescor. Delicioso perfume final en boca.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2013 48 19,80Grand Vin de Graves propiedad de Domaine de Chevalier. Propiedad de 8 hectáreas, 1 de ellas plantada con sauvignon blanc y sémillon a una densidad de 6.600 cepas/ha sobre gravas profundas de subsuelo arcillo gravoso. Se está criando durante 9 meses en barricas de roble francés (25% nuevas) con bâttonages. En nariz tiene el toque fresco de la sauvignon blanc. En boca es suave y muy fresco. Recuerdos finales de cacahuete.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 2013 132 15,60Propiedad de 95 hectáreas, 35 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Cuvée Caroline se elabora a partir de una selección de 14 de estas 35 hectáreas. Los suelos son de arena y gravas sobre arcilla calcárea. Ensamblaje de 50% sauvignon blanc y 50% sémillon. Se está criando durante 9 meses en barricas de roble francés nuevas al 50%. En nariz tiene la dualidad entre la fruta (melocotones, manzanas y peras), la barrica (vainilla) y la flor blanca. Exuberante en nariz y en boca, donde tiene una buena cremosidad y frescor. Delicado y fresco.

CHÂTEAU MARJOSSE BLANC 2013 48 7,9080 hectáreas propiedad de Pierre Lurton, director de Château d’Yquem y Cheval Blanc. Ensamblaje formado por un 75% sauvignon blanc, 20% sémillon y 5% muscadelle. Se ha criado durante dos meses con sus lías y realizando bâttonage. Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz es muy aromático, con el perfume de las frutas exóticas, cítricos y notas florales y frescas de boj y retama. Fresco y equilibrado en boca. Sabroso y largo.

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SAUTERNES

CHÂTEAU CLIMENS 2013 120 47,50CHÂTEAU CLIMENS 2013 | 3/8 36 23,75CHÂTEAU CLIMENS 2013 | MAGNUM 6 106,001er Grand Cru Classé. Propiedad de Bérénice Lurton. Es el vino emblemático de Barsac y esta es la primera añada certificada con AB (Agriculture Biologique). La superficie de viñedo es de 30 hectáreas que se encuentran plantadas exclusivamente con sémillon con una media de edad de 35 años y una densidad de plantación de 6.600 cepas/ha. La añada 2013 empezó con un invierno más bien dulce y sobre todo más húmedo que en los últimos 20 años. La primavera fue bastante parecida al mes de noviembre. Un corto período en el mes de abril acompañó favorablemente el desborre. Aunque la primera semana de junio parecía volver a traer el sol, lo peor estaba todavía por venir. A mediados de junio llegaron tormentas y lluvias diluvianas de hasta 53 mm de lluvia en Climens en un día. Estas condiciones extremas marcaron la añada en profundidad. Corrimiento y abortos tuvieron un impacto irreparable en disminuir la cantidad de la cosecha. Aunque el desarrollo vegetativo errático de la planta complicó ciertos trabajos de la viña, un tiempo que se mantuvo seco, globalmente cálido y fresco por la noche, evitó las enfermedades criptogámicas (con la ayuda de un deshojado precoz y de una cobertura biodinámica regular). Pese a un verano propicio, el viñedo no pudo recuperar su retraso. El retorno de condiciones estivales a finales de septiembre favoreció la maduración de las uvas simultáneamente el desarrollo de la podredumbre noble en algunas parcelas. Las vendimias empezaron el viernes 27 de septiembre y finalizaron el jueves 24 de octubre a mediodía, 13 días de vendimia en 3 períodos repartidos en cuatro semanas. Entre el 27 de septiembre y el 3 de octubre se vendimió el 50% de la cosecha, entre el 11 y el 12 de octubre el 11% y del 21 al 24 de octubre el 39% restante. Un total de 16 lotes y un rendimiento de 10 hl/ha. En nuestra tradicional visita al Château pudimos disfrutar de 8 lotes diferentes, directamente de barrica, y separados por fechas de vendimia y perfil. I1 + I2 + I5 (vendimiados el 27 y 28 de setiembre y el 3 de octubre, respectivamente). Tiene 124 g/l de azúcar. En nariz tiene la fruta carnosa como el melocotón y el albaricoque junto a un lado de fruta blanca que recuerda la pera. La boca tiene una buena textura, no muy espesa, con un estupendo frescor y tensión. I3 + I4 (vendimiados el 30 de setiembre, el 1 y el 2 de octubre). Tiene unos 100 g/l de azúcar. Este lote tiene un perfume ligeramente más confitado y se percibe más la Botrytis. En boca tiene una textura más cremosa y un frescor menos presente. Recuerdos finales de pomelo confitado. I6 (vendimiado el 3 de octubre). Tiene 110 g/l de azúcar. En nariz aparecen los frutos secos y un recuerdo medicinal. En boca es más complejo, con más peso y una delicada textura vestida con la acidez. Largo y con una percepción ligeramente más alcohólica. II7 + II12 (vendimiados el 11 de octubre por la mañana y el 22 de octubre, respectivamente). Tiene 112 g/l de azúcar. En nariz tiene la dualidad de la fruta muy madura (ciruela) y la percepción de la Botrytis. La boca parece tener una mayor concentración de azúcar junto a una destacable y nerviosa acidez. Elegante textura y final de recuerdos mentolados. II8 + II10 (vendimiados el 12 y el 21 de octubre, respectivamente). Tiene 100 g/l de azúcar. En nariz destaca la fruta más fresca (pera), no la carnosa ni muy madura. En la boca tiene una textura más llena y grasa con un excepcional equilibrio e intensidad. Nada pesado. II11 (vendimiado el 11 y el 22 de octubre). Tiene 120 g/l de azúcar. En nariz tiene más madurez, con la fruta carnosa madura y un ligero toque de chocolate blanco. Textura cremosa y muy intenso en boca. Nos recuerda a Molino Real, la moscatel de Málaga de Telmo Rodríguez. II9 + III14 (vendimiados el 21 y el 23 de octubre, respectivamente). Tiene 115 g/l de azúcar. Tiene mucho más peso en boca que los otros. Tensión, elegancia y una gran explosión de fruta al final. Dualidad entre la frescura y el confitado. II13 + III15 (vendimiados el 23 y 24 de octubre). Tiene 107 g/l de azúcar. Aromáticamente delicado y elegante, aparece el melón cantaloup y en la boca una gran textura ligeramente menos fresca. Bérenice Lurton define la añada como homogénea, elegante y no tan pesada. Una añada primaveral.

CHÂTEAU DE FARGUES 2013 12 170,00Propiedad de la familia Lur Saluces, antigua propietaria de Château d’Yquem. 15 hectáreas situadas en una meseta de cantos rodados silíceos que descansan sobre un suelo arcilloso plantadas con un 80% sémillon y un 20% sauvignon blanc. Vendimias entre el 3 y el 22 de octubre con escasos rendimientos de 8 hl/ha. En bodega lo comparan al frescor de la añada 1999 y más rápidamente accesible que 2011. La nariz tiene una intensidad media, con aromas de flores, miel de acacia y caramelo de limón. La boca es fresca, con una buena textura grasa y una delicada acidez. Estupenda concentración.

CHÂTEAU RIEUSSEC 2013 24 56,801er Grand Cru Classé. Propiedad de Lafite-Rothschild. La plantación de variedades blancas se extiende sobre 66 hectáreas sobre suelos de gravas y subsuelo de arcilla. Es un ensamblaje de 95,5% sémillon y 4,5% sauvignon blanc vendimiados entre el 26 de septiembre y el 31 de octubre en 4 lotes de vendimia diferentes. Se está criando en un 80% de barrica nueva. Analíticamente tiene 126 g/l de azúcar. De color ligeramente dorado, en nariz es exuberante, con notas de albaricoque, nectarina, piel de naranja y ciruelas amarillas. En boca tiene riqueza, volumen, acidez, frescor… y todo en equilibrio. Textura cremosa y fresca que se alarga casi infinitamente…

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CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013 24 59,951er Grand Cru Classé. Ensamblaje formado por un 92% de sémillon y un 8% de sauvignon blanc. La vendimia se sucedió entre finales de septiembre y finales de octubre con tres pasadas sucesivas. Magnífico equilibrio entre los 145 g/l de azúcar residual y 5,6 g/l de acidez total. En nariz es muy aromático, con recuerdos de melocotón, melón, avellanas y piel de naranja. La boca tiene una textura sedosa, cremosa y dulce. Concentrado y equilibrado. Largo, muy largo. Fresco perfume final de miel de acacia.

CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2013 24 39,301er Grand Cru Classé. Ensamblaje formado mayoritariamente por sémillon, 10% de muscadelle y un toque de sauvignon blanc. Las vendimias empezaron el 3 de octubre. Tiene 150 g/l de azúcar. La nariz es fragante, con recuerdos de piña y pera, acompañadas de piel de cítricos. En boca es denso y amplio, con un extraordinario equilibrio. Largo recorrido relleno de fruta exótica y un suave y dulce recuerdo. Refinado y hedonista.

CHÂTEAU GUIRAUD 2013 24 40,801er Grand Cru Classé. Propiedad de 85 ha. El viñedo está plantado con una densidad de 6.600 cepas/ha y con una edad media de 38 años. Tercera añada con la certificación de agricultura biológica. Ensamblaje de 65% sémillon y 35% sauvignon blanc. La vendimia empezó el 26 de septiembre y finalizó el 24 de octubre, separada en cinco lotes. En nariz es extraordinariamente rico, con aromas de pastelería, de fruta (limón, naranja y melocotón) y un leve toque ahumado. La boca tiene una entrada suave y dulce, con una intensa percepción fresca y larga que recuerda al albaricoque y la piña madura. ¡Gran Sauternes!

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2013 24 28,401er Grand Cru Classé. La viña tiene una superficie de 12 hectáreas y fue adquirida a finales del 2012 por Bernard Magrez (Château Pape Clément, Château Fombrauge y Château La Tour Carnet). Ensamblaje de 95% sémillon y 5% sauvignon blanc. La fermentación se realizó en barricas de roble nuevas (50%) y de un año (50%). La crianza tendrá una duración aproximada de 20 meses. En nariz tiene aromas ahumados y de frutos secos. La boca es viscosa, con un buen frescor y una excelente concentración. Fino y con recuerdos de miel.

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2013 24 35,501er Grand Cru Classé. Elaboran su vino a partir de las 80 hectáreas de la propiedad. Ensamblaje formado mayoritariamente por sémillon con un poco de sauvignon blanc vendimiados entre el 21 de septiembre y el 30 de octubre tras 30 pasadas selectivas y obtenerse 28 lotes diferentes. Se está criando en un 40% de barrica nueva. En nariz está cargado del perfume de la miel con una buena dosis de aromas de la barrica. La boca está perfectamente delineada, con un buen frescor y longitud.

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2013 24 35,401er Grand Cru Classé. Propiedad desde 2014 de Silvio Denz (Château Faugères, Château Rocheyron, Château de Chambrun…). 36 hectáreas con un 93% sémillon, 6% sauvignon blanc y 1% muscadelle, algunas de ellas plantadas en 1926. En nariz tiene melocotón, melón, pomelo… todo con suavidad. En boca es muy expresivo, con un gran equilibrio y volumen. Fresco, goloso y largo.

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2013 24 25,802nd Grand Cru Classé. 27 hectáreas en Barsac, plantadas con 80% sémillon, 15% sauvignon gris y 5% muscadelle. Vendimias entre el 26 de septiembre y el 25 de octubre, con la utilización de la crio-extracción para concentrar las uvas tocadas por la lluvia de mediados de octubre. Criándose en un 50% de barricas nuevas de roble francés. En nariz es fresco, con toques cítricos. La boca es densa, con una gran percepción azucarada (133 g/l de azúcar) compensada por una gran tensión.

CHÂTEAU DOISY DAËNE 2013 24 33,502nd Grand Cru Classé. Propiedad de Denis Dubordieu (Clos Floridène, Châteay Reynon, Château Cantegril…). Ensamblaje formado mayoritariamente por sémillon y el resto de sauvignon blanc. Atractiva nariz con perfume de melocotón y miel. La boca es limpia, precisa y con una buena tensión. Armonioso y largo.

CYPRÈS DE CLIMENS 2013 120 22,20CYPRÈS DE CLIMENS 2013 | 3/8 60 11,60Es el segundo vino de Château Climens. 100% sémillon. Selección de las barricas que finalmente no formarán parte del ensamblaje final del Gran Vino. Elaborado y vinificado con el mismo cariño y dedicación. Imbatible en su segmento. Una buena añada. Imprescindible.

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