ΤΑ ΣΑΛΑΡΙΑΤΑ ΣΑΛΑΡΙΑ

Φωτεινή Ζ. Φωτεινή Ζ. ΣΤ1 ΣΤ1

11οο Δημοτικό Σχολείο Σκύδρας Δημοτικό Σχολείο Σκύδρας20142014

ΤΑ ΣΑΛΙΑΡΙΑΤΑ ΣΑΛΙΑΡΙΑ

Τα σαλιάρια είναι ντόπιο γλυκό! Και μάλιστα το Τα σαλιάρια είναι ντόπιο γλυκό! Και μάλιστα το πιο παλιό και το πιο αντιπροσωπευτικό της πιο παλιό και το πιο αντιπροσωπευτικό της

περιοχής Κοζάνης.περιοχής Κοζάνης.

ΌΨΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ ΌΨΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ

Ο καθένας θα μπορούσε να τα χαρακτηρίσει Ο καθένας θα μπορούσε να τα χαρακτηρίσει ως μελομακάρονα με την όψη, μα και λίγο ως μελομακάρονα με την όψη, μα και λίγο την γεύση .την γεύση .

Γλυκό …υψηλής δημοφιλίας!Γλυκό …υψηλής δημοφιλίας!

Τα σαλιάρια δεν έγιναν τυχαία μια από τις πιο Τα σαλιάρια δεν έγιναν τυχαία μια από τις πιο χαρακτηριστικές τοπικές σπεσιαλιτέ. Την χαρακτηριστικές τοπικές σπεσιαλιτέ. Την κατέκτησαν επάξια τη θέση! Οι λόγοι είναι κατέκτησαν επάξια τη θέση! Οι λόγοι είναι πολλοί και ενδιαφέροντες αλλά θα πολλοί και ενδιαφέροντες αλλά θα αναφέρουμε έναν.αναφέρουμε έναν.

ΝΗΣΤΗΣΙΜΟΝΗΣΤΗΣΙΜΟ

ΤοΤο γλυκό δεν ήταν αρτυμένο και μπορούσε γλυκό δεν ήταν αρτυμένο και μπορούσε να προσφερθεί άνετα στις περιόδους να προσφερθεί άνετα στις περιόδους νηστείας και στις σαρακοστιανές γιορτές, νηστείας και στις σαρακοστιανές γιορτές, κυρίως σε αυτές που είναι πολύ κοντά στα κυρίως σε αυτές που είναι πολύ κοντά στα Χριστούγεννα, όπως π.χ. της Αγίας Χριστούγεννα, όπως π.χ. της Αγίας Αναστασίας, όπου η νηστεία γίνεται πιο Αναστασίας, όπου η νηστεία γίνεται πιο αυστηρή. αυστηρή.

Το πιο συνηθισμένο κέρασμαΤο πιο συνηθισμένο κέρασμα

Τα σαλιάρια αποτελούσαν το πιο συνηθισμένο Τα σαλιάρια αποτελούσαν το πιο συνηθισμένο κέρασμα στην Κοζάνη και συντρόφευαν κέρασμα στην Κοζάνη και συντρόφευαν πολλές σημαντικές στιγμές της κοινωνικής πολλές σημαντικές στιγμές της κοινωνικής ζωής της. Και σήμερα βέβαια συνηθίζονται ζωής της. Και σήμερα βέβαια συνηθίζονται αρκετά. Έχουν χάσει όμως την παλιά τους αρκετά. Έχουν χάσει όμως την παλιά τους πρωτιά.πρωτιά.

Στα Χριστούγεννα…Στα Χριστούγεννα…

Τα Χριστούγεννα πρώτα-πρώτα. Μαζί με τους Τα Χριστούγεννα πρώτα-πρώτα. Μαζί με τους άσπρους τους κουραμπιέδες ήταν μπορεί να άσπρους τους κουραμπιέδες ήταν μπορεί να πει κανείς τα χαρακτηριστικά γλυκά των πει κανείς τα χαρακτηριστικά γλυκά των ημερών. Ακόμα και στα κόλιαντα, όπου οι ημερών. Ακόμα και στα κόλιαντα, όπου οι νοικοκυρές έδιναν στα παιδιά λιτά και μάλλον νοικοκυρές έδιναν στα παιδιά λιτά και μάλλον ξερά κεράσματα, ήταν δυνατόν στους πιο ξερά κεράσματα, ήταν δυνατόν στους πιο κοντινούς να πρόσφεραν κι ένα σαλιάρι στο κοντινούς να πρόσφεραν κι ένα σαλιάρι στο χαρτί, με τη ρητή εντολή: «Να του πααίντς στ΄ χαρτί, με τη ρητή εντολή: «Να του πααίντς στ΄ μάνα σ!»*μάνα σ!»*

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

Σε κάθε τόπο γίνονται διάφορες παραλλαγές, Σε κάθε τόπο γίνονται διάφορες παραλλαγές, κυρίως στο σιρόπιασμα και στο μέγεθος, είναι κυρίως στο σιρόπιασμα και στο μέγεθος, είναι αναμενόμενες καθώς εμφανίζονται σαν τάση αναμενόμενες καθώς εμφανίζονται σαν τάση σε όλα σχεδόν τα φαγητά και γλυκά που σε όλα σχεδόν τα φαγητά και γλυκά που επιχωριάζουν σε μια ευρύτερη περιοχή. επιχωριάζουν σε μια ευρύτερη περιοχή.

ΛΕΞΙΛΟΓΙΟΛΕΞΙΛΟΓΙΟ

*Να το πας στην μάνα σου*Να το πας στην μάνα σου

ΠΗΓΗΠΗΓΗ

http://www.kozan.gr/http://www.kozan.gr/