_______________________________________________________________________________________

Προσχολική Αγωγή

www.dorothy-snot.gr

Αθήνα, 3 Σεπτεμβρίου 2012

Αγαπητοί γονείς,

Ονομάζομαι Βασιλική Μιχαλάκη, είμαι Επισκέπτρια Υγείας και έχω κάνει επιπλέον

σπουδές στην Ολιστική Διατροφολογία. Συνεργάζομαι με το σχολείο της Dorothy

Snot από το ξεκίνημα του και ο ρόλος μου είναι να φροντίζω ώστε τα παιδιά να

έχουν ένα ισορροπημένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής.

Η διατροφή στην Dorothy Snot είναι βασισμένη στα πρότυπα της Μεσογειακής

Διατροφής και είναι σχεδιασμένη για παιδιά χωρίς προβλήματα υγείας. Σε

περίπτωση που το παιδί σας έχει κάποια διατροφική ευαισθησία θα πρέπει να το

γνωρίζουμε εγκαίρως ώστε να έχουμε την απαραίτητη συνεργασία με τον

παιδίατρο σας.

Όπως θα διαπιστώσετε και εσείς, φροντίζουμε να υπάρχουν καθημερινά στο

πρόγραμμα διατροφής των παιδιών όλες οι βασικές ομάδες τροφών (φρούτα -

λαχανικά, δημητριακά και γαλακτοκομικά) καθώς και όλες οι επιμέρους ομάδες

τροφών τουλάχιστο μία φορά μέσα στην εβδομάδα (ψάρι, κόκκινο και άσπρο

κρέας, όσπριο, λαδερό, αυγό και μια φορά την εβδομάδα κάτι σε ζυμαρικό ή ένα

φαγητό που μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινό αλλά πολύ γευστικό για τα παιδιά.)

Όλα τα παραπάνω γίνονται πολύ συνειδητά καθώς η βασική μου αρχή σαν

άνθρωπος αλλά και σαν επαγγελματίας υγείας είναι «παν μέτρο άριστον». Τα

παιδιά λοιπόν καλό είναι να τρώνε απ΄ όλα με μέτρο, ακόμη και τροφές που

ξέρουμε ότι δεν είναι και ότι καλύτερο, προκειμένου να μη νιώσουν στέρηση και

τελικά έχουμε αντίθετα αποτελέσματα.

Ο στόχος μας είναι από αυτή την ηλικία τα παιδιά να αποκτήσουν παιδεία επάνω

στο θέμα της διατροφής. Εξασφαλίζουμε με αυτό τον τρόπο, και για τώρα αλλά

και για το μέλλον, όχι μόνο ένα φυσιολογικό βάρος αλλά και όλες τις βασικές

βιταμίνες που έχει ανάγκη ένα παιδί για την ανάπτυξη του.

Αυτό το πετυχαίνουμε όχι μόνο με προσεκτική επιλογή των πρώτων υλών και με

σωστό τρόπο μαγειρέματος, αλλά και μέσα από τα διάφορα μηνύματα που

προσπαθούμε να περάσουμε στα παιδιά με τα παραμύθια, την μουσική, το

παιχνίδι κλπ.

Να έχετε όμως στο μυαλό σας ότι, για να επιτύχουμε εμείς στον στόχο μας,

πρέπει και εσείς στο σπίτι να χειρίζεστε με αντίστοιχο τρόπο το ζήτημα της

διατροφής. Όλοι ξέρουμε ότι ο παραδειγματισμός για τα παιδιά είναι το Α και το

Ω σε οτιδήποτε θέλουμε να τους διδάξουμε.

_______________________________________________________________________________________

Προσχολική Αγωγή

www.dorothy-snot.gr

Μέχρι πέρυσι το καθημερινό πρόγραμμα διατροφής των παιδιών περιείχε 4

γεύματα (πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, και απογευματινό).

Από εφέτος αλλάζουμε λίγο την σειρά των γευμάτων: θα υπάρχουν 3 γεύματα

(πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό) και ένα σνακ πάντοτε διαθέσιμο σε

περίπτωση που κάποιο παιδί έχει χάσει το πρωινό ή το έχει ανάγκη και το ζητήσει.

Αυτό γίνεται γιατί το πρωινό με το μεσημεριανό είχαν μόνο 2,5 -3 ώρες διαφορά

(πρωινό 9.30-10, μεσημεριανό 12.30) οπότε το δεκατιανό στις 11.00 ήταν πολύ

κοντά με το μεσημεριανό γεύμα και τα παιδιά δεν είχαν προλάβει να

ολοκληρώσουν στην διαδικασία της πέψης. Είναι σημαντικό κάθε γεύμα να

πραγματοποιείται εφ’ όσον έχει ολοκληρωθεί η πέψη από το προηγούμενο

γεύμα.

Γενικότερα, τα παιδιά χρειάζονται μικρότερες ποσότητες φαγητού από τους

ενήλικες. Ένας καλός κανόνας είναι να σερβίρουμε σε παιδιά ηλικίας 1 έως 6

χρονών 1 κουταλιά της σούπας από κάθε ομάδα τροφίμων για κάθε χρόνο της

ηλικίας του παιδιού. Δηλαδή το πιάτο ενός παιδιού 3 χρονών θα πρέπει να

περιέχει 3 κουταλιές της σούπας κοτόπουλο, 3 κουταλιές της σούπας ρύζι και 3

κουταλιές της σούπας σαλάτα.

Τα δημητριακά καθώς και κάποια σνακ αποτελούνται από βιολογικά προϊόντα.

Χρησιμοποιούμε μόνο φρούτα και λαχανικά εποχής. Κάποια από τα λαχανικά

κόβονται με το χέρι μετά από πολύ καλό πλύσιμο, εξασφαλίζοντας μ’ αυτό τον

τρόπο περισσότερες βιταμίνες. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ προσεκτικός

με το λάδι να μπαίνει πάντα στο τέλος.

Προσπάθησα μέσα σε λίγες γραμμές να σας δώσω ένα μικρό δείγμα τις

δουλειάς που γίνεται στο σχολείο επάνω στο θέμα της διατροφής. Ούτως ή

άλλως σύντομα θα έχουμε την δυνατότητα να τα πούμε και από κοντά.

Σε κάθε περίπτωση είμαι πάντοτε στην διάθεση σας για οτιδήποτε επιπλέον

χρειαστεί.

με εκτίμηση

Βασιλική Μιχαλάκη