Λάνγκος Σπύρος

M.Sc in Marketing Management

Στρατηγική Ανάλυση Alfa Pastry

Σκοπός Παρουσίασης

Να παρέχει μια λεπτομερή ανάλυση

σχετικά με την Alfa Pastry από την

σκοπιά της στρατηγικής διαχείρισης και

των ενεργειών του μάρκετινγκ

Ανάλυση του εξωτερικού και

εσωτερικού περιβάλλοντος των

επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της

εταιρείας

Να προτείνει τρόπους με τους οποίους η

εταιρεία μπορεί να αντιμετωπίσει τον

ανταγωνισμό και να διασφαλίσει τη

μελλοντική ανάπτυξη της

M.Sc in Marketing Management

Η Εταιρεία

Από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς της ζύμης

και συναφών προϊόντων στην Ελλάδα

Ιδρύθηκε το 1965 στην Κοζάνη στη Βόρεια Ελλάδα

από τον κ. Αθανάσιο ΚΟΥΚΟΥΤΑΡΗ

Ευρύ φάσμα προϊόντων λιανικής και εστίασης

Στο λιανικό εμπόριο (92 διαφορετικά προϊόντα),

υπηρεσίες τροφίμων (135 διαφορετικά προϊόντα)

4 παραγωγικές μονάδες στην Ελλάδα, τη Ρουμανία,

τη Σερβία και Ηνωμένες Πολιτείες

Δίκτυο πωλήσεων - 50 διανομείς και περίπου

11.000 σημεία πώλησης σε όλο τον κόσμο

M.Sc in Marketing Management

Όραμα & Αποστολή

Η αποστολή της είναι να πάρει το

πλεονέκτημα των ελληνικών

γαστρονομικών χαρακτηριστικών και

μαζί με την εκπληκτική γεύση και

ποιότητα των προϊόντων της, να

προσφέρει τις καλύτερες πίτες που

έχουν δοκιμάσει ποτέ οι Έλληνες

καταναλωτές

M.Sc in Marketing Management

Το όραμα της Alfa είναι να προσφέρει

το καλύτερο κομμάτι της Ελλάδας

Ανάλυση

Εξωτερικού

Περιβάλλοντος

Μακρο-οικονομικό επίπεδο

Πολιτικό

Τα μέτρα λιτότητας από τις ελληνικές κυβερνήσεις μετά

το 2009

Μειώσεις σε μισθούς και συντάξεις, καθώς και

κατάργηση εργασιακών δικαιωμάτων των Ελλήνων

Πολύ αυστηρή νομοθεσία για τους Έλληνες

κατασκευαστές τροφίμων, όχι μόνο από την άποψη των

προϊόντων και των συσκευασιών τους, αλλά και από την

άποψη των διαδικασιών παραγωγής

Ο ΕΦΕΤ είναι η κύρια κρατική αρχή που ασχολείται με τις

ρυθμίσεις στην αγορά των κατασκευαστών τροφίμων

Όσοι δεν έχουν πιστοποιηθεί με ISO: 2001, πιστοποίηση

ποιότητας υπόκεινται σε σοβαρές οικονομικές κυρώσεις,

ακόμα και κλείσιμο

M.Sc in Marketing Management

Οικονομικό

Το ΑΕΠ να αναμένεται να μειωθεί κατά

0,8% στο τέλος του 2014

Η ανεργία αναμένεται να φθάσει τα 27,1

στο τέλος του 2014

Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν δει το

διαθ. εισόδημα τους να μειώνεται 35%

Διαφθορά & έλλειψη ανταγωνιστικότητας

M.Sc in Marketing Management

Κοινωνικό

Οι Έλληνες καταναλωτές είναι πολύ ευαίσθητοι

στις τιμές και αναζητούν προσφορές / εκπτώσεις

Έλληνες: ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε θέματα υγείας,

ειδικά όταν πρόκειται για την αγορά προϊόντων

διατροφής για τα παιδιά τους

Στροφή προς την ιδιωτική ετικέτα τροφίμων,

λόγω των χαμηλότερων τιμών

Έλληνες καταναλωτές είναι πολύ ευαίσθητοι με

την προέλευση των προϊόντων διατροφής

M.Sc in Marketing Management

Τεχνολογικό

Ραγδαία ανάπτυξη τεχνολογιών πληροφορικής

Επιχειρησιακό πρόγραμμα «Ψηφιακή

Σύγκλυση» & Σύμφωνο Εταιρικής Σχέσης

Ανεπτυγμένα δίκτυα κινητής τηλεφωνίας και

διαδικτύου, αλλά κάτω από τον μέσο όρο στην

Ε.Ε

Η «βιομηχανία» του Ιντερνέτ στην Ελλάδα είναι

η πιο ανεπτυγμένη της τελευταίας 10ετίας

M.Sc in Marketing Management

Ανάλυση

Εξωτερικού

Περιβάλλοντος

Μικρο-οικονομικό Περιβάλλον

Ανταγωνισμός

Μπάρμπα Στάθης Α.Ε. η ηγετική θέση στη

βιομηχανία, μερίδιο αγοράς της τάξεως του 30%, με

ναυαρχίδα τη Χρυσή Ζύμη

Lidl Hellas δεύτερη στον τομέα της ιδιωτικής

ετικέτας προϊόντα, με μερίδιο αγοράς 10,4%

Μάρκετινγκ και προωθητικές ενέργειες που δίνουν

έμφαση στα οφέλη των τιμών

Ανάπτυξη νέων προϊόντων και καινοτομιών με

προσφορές και εκπτώσεις τιμών

Έμφαση στην ελληνική προέλευση των προϊόντων,

καθώς και προσφορά μικρότερων συσκευασιών

M.Sc in Marketing Management

Η Αγορά της Ζύμης

Οι πωλήσεις της βιομηχανίας μειώθηκαν κατά 55% εντός του

2013, φθάνοντας τα € 281 εκατομμύρια

Κατεψυγμένα λαχανικά & προϊόντα αρτοποιίας είχαν τις

καλύτερες επιδόσεις στην αγορά, με ρυθμό ανάπτυξης 1%

Οι τιμές ανά μονάδα προϊόντος έπεσαν στο σύνολό της

βιομηχανίας

Το μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκε σε 33% το

2013

Σουπερμάρκετ, το σημαντικότερο κανάλι διανομής

κατεψυγμένων τροφίμων

Η Βιομηχανία σύμφωνα με τις προβλέψεις θα έχει μια κάμψη

στις πωλήσεις της τάξης του 1% μέχρι το 2018, η αξία θα

επηρεαστεί αρνητικά από την έμφαση που δίνεται τις εκπτώσεις

M.Sc in Marketing Management

Ο Καταναλωτής

Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν

βελτιώσει σταδιακά τις αντιλήψεις

τους για την ποιότητα κατεψυγμένων

επεξεργασμένων τροφίμων

Όλο και περισσότερο είναι πρόθυμοι

να μαγειρέψουν στο σπίτι αντί να

βγουν έξω ή να παραγγείλουν φαγητό

M.Sc in Marketing Management

Εσωτερική Ανάλυση

Περιβάλλοντος

Ανάλυση SWOT

M.Sc in Marketing Management

Αντ. Πλεονέκτημα

Καινοτομία / R&D (οι πρώτοι που εισήγαγαν το

αυθεντικό φύλλο, το “Κιχί” & το χαρτί ψησίματος)

Μεγάλη έμφαση στην ποιότητα

Πελατο-κεντρική αντίληψη

Γεύση, ήθος, ποιότητα και δημιουργικότητα

Πάθος των μελών του οργανισμού για ό, τι κάνουν

Επιχειρηματική αριστεία σε όλα τα επίπεδα

Μεγάλη ποικιλία από γλυκά & προϊόντα αρτοποιίας

Επέκταση σε αγορές του εξωτερικού

Αποτελεσματικό μάρκετινγκ και προωθητικές

ενέργειες

M.Sc in Marketing Management

Νέες Αγορές

Κατεψυγμένα φασόλια

Αύξηση του όγκου των

πωλήσεων

Μερίδια αγοράς σε άλλα

τμήματα

Διαφοροποίηση του

χαρτοφυλακίου των

προϊόντων

Διαφοροποίηση των

αγορών

Σε αναπτυσσόμενες

χώρες

Νέες επιχειρηματικές

ευκαιρίες M.Sc in Marketing Management

Διαφήμιση & Προώθηση

Έμφαση στα ελληνικά

προϊόντα και Α’ ύλες

Διατροφικά οφέλη των

κατεψυγμένων

προϊόντων αρτοποιίας

Κατεψυγμένα τρόφιμα

διατηρούν τις θρεπτικές

αξίες τους όσο και τα

φρέσκα τρόφιμα

M.Sc in Marketing Management

Οικονομικός έλεγχος

Πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί όσον

αφορά την χρηματοοικονομική της επίδοση

και τη διαχείριση των οικονομικών πόρων

Σφιχτό εσωτερικό δημοσιονομικό έλεγχο

Όλες οι άλλες υπηρεσίες πρέπει να

πορεύονται σύμφωνα με την οικονομική

στρατηγική της εταιρείας

M.Sc in Marketing Management

Καινοτομία

Προσφορά μικρότερων

συσκευασιών των

προϊόντων στην

ελληνική αγορά

Εφεύρουμε νέες

γεύσεις στις πίτες,

διαφοροποίηση

περαιτέρω από τον

ανταγωνισμό

M.Sc in Marketing Management

Ηλεκτρονικές Πωλήσεις

Δημιουργία ηλεκτρονικής πλατφόρμας

πωλήσεων για χονδρεμπόρους

Συνεπής με την ανάπτυξη του

Διαδικτύου που χαρακτηρίζει την

Ελλάδα και τις παγκόσμιες αγορές

Μείωση λειτουργικού κόστους, νέες

λύσεις στην εξυπηρέτηση πελατών

M.Sc in Marketing Management

Κάθετη ολοκλήρωση

Ευκαιρία να ελέγξει το

κόστος της εφοδιαστικής

αλυσίδας της

Εντατική στρατηγική

διανομής, με βάση τη

μεγιστοποίηση των

σημείων διανομής

M.Sc in Marketing Management

Βιβλιογραφία

Alfa Pastry (2013), “The company”, available at

http://www.alfapastry.com/el, accessed on 07-05-2014.

Euromonitor International (2013), “Business environment: Greece”,

available at www.portal.euromonitor.com, accessed on 09-05-2014.

Euromonitor International (2014), “Frozen processed food in Greece”,

available at www.portal.euromonitor.com, accessed on 03-05-2014.

Euromonitor International (2014), “Greece: Country factfile”, available at

www.portal.euromonitor.com, accessed on 04-05-2014.

Farris, P., W., Bendle, N. T., Pfeifer, P., & Reibstein, D. J. (2010), Marketing

Metrics: The Definitive Guide to Measuring Marketing Performance,

Upper Saddle River, New Jersey: Pearson Education Ltd.

Hill, C. W. L., & Jones, G. R. (2012), Strategic Management Theory: An

Integrated Approach, 10th

edition, Cengage Learning.

Kiechel, W. (2010), The Lords of Strategy, Harvard Business Press.

M.Sc in Marketing Management

Καλό Kαλοκαίρι!

Όταν δεν σερφάρω στη θάλασσα είμαι…