Qm 15-proteinas-acidos nucleicos

USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 1

UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

QUIMICA MEDICA

PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEICOS

2015-I

PROFESOR: HELMER LEZAMA


PROTEINAS

AMINOACIDOS: CARACTERÍSTICAS COMUNES

•Todos son α aminoácidos

•Difieren en el grupo R lateral (estructura, tamaño, carga, solubilidad )

•Otros menos comunes , son modificaciones post-traduccionales. Otros no forman parte de las proteínas


El carbono α es un centro quiral. Excepto G


http://www.geocities.com/ResearchTriangle/Thinktank/8447/aminoacidos/glicina.gif

Esenciales:TRIPTÓFANOTREONINAISOLEUCINALEUCINALISINAMETIONINAFENILALANINAVALINA

• No esenciales:– glicina - alanina– tirosina - serina– glutamina - prolina– glutamato– histidina– cisteína– arginina– asparagina– aspartato

CLASIFICACIÓN NUTRICIONAL

USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 7 taurina, carnitina, hidroxiprolina,etc

CLASIFICACIÓN


Los aminoácidos son anfóteros

En solución existen como iones o como formas zwiterion


PUNTO ISOELECTRICO


• pH al que el aminoácido está como zwiterión.

• pH al que el aminoácido tiene carga neta 0.

COMPUESTOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA DERIVADOS DE AA


Aminoácido Compuesto Función

Lisina Gly, Arg Tirosina Tirosina Glutamato Histidina Tirosina Triptófano Arginina Tirosina Triptófano Tirosina

Carnitina Fosfocreatina Dopamina Epinefrina GABA Histamina Melanina Melatonina Óxido nítrico Norepinefrina Serotonina Tiroxina

Transpórtador AG Reserva energétic Neurotransmisor Hormona Neurotransmisor Vasodilatador Pigmento Hormona Vasodilatador, NT Neurotransmisor Vasoconstrictor Hormona


Enlace formado entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.

Tiene direccionalidad. La cadena presenta inicio (amino libre) y fin (carboxilo libre)

ENLACE PEPTIDICO

PROTEINAS


• “proteios” = lo primero, más importante, de primera clase.

• Propuesto por Berzelius en 1838.

• 18% de la masa celular.

• G. Mulder 1839

PROTEINAS: TAMAÑO


• Unidades:

..... 30 1000 .......

• Peso molecular:

..... 12000 1000000 .......

PROTEINAS: CLASIFICACION


SEGÚN SUS PROPIEDADES FISICAS

• GLOBULARES: Solubles, frágiles, redondeadas Hemoglobina

• FIBROSAS: Insolubles, estables, estructurales Queratina alargadas



SEGÚN SU CONSTITUCION

• SIMPLES: Aminoácidos Insulina

• CONJUGADAS: Aminoácidos Hemoglobina

+

Grupo prostético

PROTEINAS CONJUGADAS

CLASECLASE GRUPO GRUPO PROSTETICOPROSTETICO

EJEMPLOEJEMPLO

GlicoproteínasGlicoproteínas

LipoproteínasLipoproteínas

NucleoproteínasNucleoproteínas

MetaloproteínasMetaloproteínas

CromoproteínasCromoproteínas

CarbohidratosCarbohidratos

LípidosLípidos

Acidos nucleicosAcidos nucleicos

Iones metálicosIones metálicos

Grupos Grupos cromógenoscromógenos

InmunoglobulinasInmunoglobulinas

Lipoproteínas Lipoproteínas sanguíneassanguíneas

CromosomasCromosomas

FerritinaFerritina

HemoglobinaHemoglobina




SEGÚN SU FUNCION• Enzimáticas Alcohol deshidrogenasa• Estructurales Colágeno• Almacenamiento Ferritina• Transporte Hemoglobina• Hormonales Insulina• Contráctiles Actina• Protectivas Inmunoglobulinas• Toxigénicas Toxina botulínica


ab

a: Número de aminoácidos en solución

b: Número de residuos en el péptido

PEPTIDOS A FORMARSE

PROTEINAS: ESTRUCTURAS


• ESTRUCTURA PRIMARIA

• ESTRUCTURA SECUNDARIA

• ESTRUCTURA TERCIARIA

• ESTRUCTURA CUATERNARIA


SECUENCIA DE RESIDUOS.

Está dada por el enlace peptídico.

Su ruptura implica hidrólisis.

ESTRUCTURA PRIMARIA


FORMA COMO SE DOBLA LA ESTRUCTURA PRIMARIA

Está dada por los puentes de hidrógeno.

Su ruptura implica desnaturalización.

ESTRUCTURA SECUNDARIA

Puede ser: Alfa hélice

Beta u hoja plegada

Triple hélice.


FORMA COMO SE ARREGLA LA ESTRUCTURA SECUNDARIA EN EL ESPACIO

Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos,

enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas.


ESTRUCTURA TERCIARIA


FORMA COMO SE UNEN LAS ESTRUCTURAS TERCIARIAS A SUS GRUPOS PROSTETICOS O LAS

SUBUNIDADES ENTRE ELLAS

Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos, enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas, enlaces covalentes.


Sólo la presentan las proteínas conjugadas y las multiméricas

ESTRUCTURA CUATERNARIA

BIOMOLECULAS

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• CARBOHIDRATOS monosacáridos

• PROTEINAS aminoácidos

• LIPIDOS ácidos grasos

glicerol, ....

• ACIDOS NUCLEICOS nucleótidos

Ejecutan funciones

Gen

mRNA

tRNArRNA

Información para su secuenciaUSMP-FMH-QM-2015-I

H. LEZAMA 45

Transcriptasa reversa

ACIDOS NUCLEICOS: FUNCION


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INFORMACION GENETICA

ALMACENAMIENTO

TRANSMISION

EXPRESION

ACIDOS NUCLEICOS: TIPOS


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- DNA

- RNA

NUCLEOTIDO


49

- FOSFATO H3PO4

- AZUCAR Ribosa

Deoxiribosa

- BASE NITROGENADA - Purínicas

HETEROCICLICA Adenina

Guanina

- Pirimidínicas

Citosina

Uracilo

Timina

Nucleotidos:

•Energía•Señales de transducción•Cofactores enzimáticos•Intermediarios metabólicos•Monómeros de DNA RNA


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a5/CAMP.jpg

NUCLEOSIDOS


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RIBONUCLEOSIDOS RNA

DEOXIRRIBONUCLEOSIDOS DNA

ADENINA Adenosina DeoxiadenosinaGUANINA Guanosina Deoxiguanosina

CITOSINA Citidina DeoxicitidinaURACILO Uridina DeoxiuridinaTIMINA Timidina Deoxitimidina

AZUCAR ---- BASE 1´ N-1 (pirimidínicas) 1´ N-9 (purínicas

NUCLEOTIDOS


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NUCLEOSIDO ---- FOSFATOS (--)

5´

NUCLEOTIDOS PURINICOS


55

ADENOSINA Adenilato AMP, ADP, ATP

d-ADENOSINA d-adenilato dAMP, dADP, dATP

GUANOSINA Guanilato GMP, GDP, GTP

d-GUANOSINA d-Guanilato dGMP, dGDP, dGTP

NUCLEOTIDOS PIRIMIDINICOS

CITIDINA Citidilato CMP, CDP, CTPd-CITIDINA d-Citidilato dCMP, dCDP, dCTP

URIDINA Uridilato UMP, UDP, UTP

d-TIMIDINA d-Timidilato dTMP, dTDP, dTTP

ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA


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PRIMARIA

ENLACE FOSFODIESTER

SECUENCIA DE NUCLEOTIDOS

ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURASECUNDARIA

DOBLE HELICE A deshidratada

B hidratada

Z torción izquierda


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62

Apareamiento de bases nitrogenadas complementarias (puentes de H)

A = T A = U G Ξ C

DOBLE HELICE

1940 Chargaff•La composición de bases del DNA varía con la especie

•El DNA aislado de diferentes tejidos de un mismo organismo tiene la misma composición de bases.

•La composición de bases de un DNA no cambia con el tiempo, nutrición o medioambiente.

•En todos los DNA

A=T y G=C,

A+G=T+C


RNA: TIPOS


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• mRNA (mensajero)

• rRNA (ribosomal)

• tRNA (de transferencia)

RNA RIBOSÓMICO (RNAR) • El RNA ribosómico (RNAr) está

presente en los ribosomas, orgánulos intracelulares implicados en la síntesis de proteínas

• Se conocen 3 ó 4 tipos distintos de RNAr.

• Su estructura secundaria y terciaria presenta un plegamiento complejo que le permite asociarse tanto a las proteínas integrantes de los ribosomas como a otros RNAr y participar en el proceso de síntesis proteica. En la Figura de la derecha se representa el RNAr denominado 16S.USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA

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RNA MENSAJERO (RNAM)

• El RNA mensajero (RNAm) se sintetiza sobre un molde de DNA y sirve de pauta para la síntesis de proteínas (traducción).

• Su peso molecular es alto y contiene únicamente los nucléotidos A, U, G y C.


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ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA

TERCIARIA

SUPERENRROLLAMIENTOS


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ESQUEMA DE UNA FIBRA DE 30 NM


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Education

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