Amilosa (1-4)Celulosa (1-4)

La amilopectinaENLACES (1 4) (1 6) (1 4) (1 6)1416GLUCIDOS

GLUCIDOS

BIOLOGALIPIDOSUNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIACENTRO FORMATIVO PREUNIVERSITARIO

Grasas saturadasGrasas Trans [Colesterol]

CARBONO - HIDROGENOOXIGENO(MENOR CANTIDAD)AZUFRE NITROGENOFOSFOROLIPIDOS:ESTRUCTURALIPIDOS: Insolubles en agua

TIPOS DE LIPIDOSDe importancia biologica:Grasas neutras o Trigliceridos (grasas de origen animal).Fosfolipidos (moleculas mas abundantes en la membrana biologica).Esteroides (forman algunas hormonas y al colesterol)Esfingolipidos (abundantes en membrana de animales y vegetales. Presentes en tejidos).

CADENA HIDROCARBONADAGRUPOCARBOXILOGRUPOMETILOMOLECULA ANFIPATICAZONA APOLARZONA POLARACIDOS GRASOS

Se sintetizan a partir de:

Acidos Grasos1. Saturados: Enlaces simples.

2. Insaturados: Enlaces doblesAcido estearicoAcido oleico

ENLACES SIMPLESACIDO ESTEARICO (18C)ACIDO GRASO SATURADO

ENLACES DOBLESACIDO LINOLEICO (18C)ACIDO GRASO INSATURADO

Acidos grasos esencialesAquellos que los mamferos NO pueden sintetizar, deben de ser proporcionados por la dieta.

Ejemplo:

Acido Linoleico

Acido Linolnico

+3 ACIDOS GRASOSTRIGLICERIDOS

FOSFOLIPIDOS

PCABEZAPOLARCOLA APOLARMOLECULA ANFIPATICAFOSFOLIPIDOS

ESFINGOLPIDOSAbundantes en el Tejido Nervioso.EsfingomielinasGlucoesfingolipidos: cerebrosidosgangliosidos

ESTEROIDES

ZONAPOLARZONA APOLARMOLECULA ANFIPATICA

MEMBRANA CELULAR

FUNCIONES DE LOS LPIDOS

Reserva energticaForman estructurasParticipan en el transporte de lpidosMICELAS

LIPOPROTEINAS

14. El siguiente dibujo corresponde a:a) Fosfolpidob) Triglicrido c) Esfingolpidod) Esteroide

*