3/4/20131

Ο

ΡΟΛΟΣ

ΤΩΝ

ΤΟΠΙΚΩΝ

ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ

ΟΣΠΡΙΩΝ& Η

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ

ΤΟΥΣ

ΣΤΗΝ

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

ΒΕΛΤΙΩΜΕΝΟΥ

ΓΕΝΕΤΙΚΟΥ

ΥΛΙΚΟΥ

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ

ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ

ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

ΤΜΗΜΑΦΥΤΙΚΗΣ

ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

& ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

Αθανάσιος

Μαυρομάτης

Δημήτριος

Βλαχοστέργιος

Βασίλειος

ΧατζηθεοδώρουΕπίκουρος

Καθηγητής

Π.Θ

Ερευνητής

ΙΚΦΒ

Διδάκτωρ

Π.Θ

3/4/20131

3/4/20132 3/4/20132

3/4/20133

Παραδοσιακές Τοπικές Ποικιλίες

3/4/20133

Οι

τοπικές

ποικιλίες

χαρακτη‐ ρίζονται

από

προσαρμοστικότητα

στις

τοπικές

εδαφοκλιματικές συνθήκες,

φέρουν

ιδιαίτερα

φυσικοχημικά

και

οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

και

εμφανίζονται

ως

κατάλληλες

για

βιολογική καλλιέργεια

ή

γεωργία

χαμηλών

εισροών

ενώ

λόγω

των

ιδιαίτερων χαρακτηριστικών

τους

μπορούν

να

αξιοποιηθούν

ως

προϊόντα

με προστιθέμενη

αξία

(ΠΟΠ, ΠΓΕ).

3/4/20134

Κατάλληλες

για

γεωργία

χαμηλών

εισροών

Γενετική

ανθεκτικότητα

σε

βιοτικές

& αβιοτικές

καταπονήσεις

Συμβολή

στη

διατήρηση

και

προστασία

της

βιοποικιλότητας

Σύνδεση

με

την

παράδοση

και

την

επώνυμη

μεταποίηση

Υψηλή

ποιότητα

οργανοληπτικών

χαρακτηριστικών

Αξία

& Πλεονεκτήματα

των Παραδοσιακών

ποικιλιών

3/4/20134

3/4/20135

Αλληλεπίδραση

του γενότυπου

με

το

περιβάλλον

Οργανωμένη

και συστηματική

προσπάθεια

υπεύθυνων

αλληλέγγυων και

συνεργαζόμενωνανθρώπων

3/4/20135

Ανεξάρτητη

Κατοχύρωση

ΠΟΠ

ΠΓΕ

3/4/20136

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ

ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Ως

Μοντέλο

Ανάπτυξης

της

Τοπικής

Οικονομίας

3/4/20136

ΦασόλιαΠρεσπών

ΦακήΕγκλουβής

Λαθούρι(Φάβα)

Σαντορίνης

ΡεβίθιαΛισβορίου

ΦασόλιαΚάπηςΦενεού

ΑφκοςΛήμνου

3/4/20137

Φασόλια Πρεσπών

Τα

φασόλια

Πρεσπών

αποτελούν

παραδοσιακό

προϊόν

της περιοχής των λιμνών της Β.Δ

Ελλάδος. 

Έχουν

χαρακτηριστεί

ως

Προϊόν

Προστατευόμενης

Γεωγραφικής

Ένδειξης(Π.Γ.Ε).  και

ξεχωρίζουν

για

την

ποιότητά

τους

που

οφείλεται

στο

συγκεκριμένο

πληθυσμό, 

στον

τόπο

αλλά

και

στον

τρόπο παραγωγής

τους. 

Επιπλέον, 

η

καλλιέργεια

των

φασολιών

των

Πρεσπών

έχει ενταχθεί

στο

Σύστημα

Ολοκληρωμένης

Διαχείρισης.  Με το

Σύστημα

Ολοκληρωμένης

Διαχείρισης

τα

φασόλια

Πρεσπών καλλιεργούνται

ακολουθώντας

ένα

σύστημα

σύγχρονης

γεωργικής

πρακτικής

με

σεβασμό

στο

περιβάλλον

έτσι

ώστε να

παράγονται

προϊόντα

ποιοτικά

και

ασφαλή,  τόσο για το

περιβάλλον

όσο

και

για

τους

παραγωγούς

και

τους καταναλωτές

των

φασολιών

Πρεσπών.

3/4/20138 3/4/20138

Μια

ομάδα

αγροτών, 

γεωπόνοι

και

τοπικοί

φορείς

(συνεταιρισμοί, 

ιδιώτες,  πολιτικοί

παράγοντες) αποφάσισαν

να

δουλέψουν

μαζί

για

ένα

διπλό

σκοπό. 

Να

συνδυάσουν

:•

την

παραγωγή

ενός

ποιοτικού

γεωργικού

προϊόντος

και

συνεπώς

την

τόνωση

της

τοπικής

οικονομίας•

την

προστασία

του

ευαίσθητου

οικοσυστήματος

της

περιοχής. 

Η

πιλοτική

προσπάθεια

που

ξεκίνησε

το

2005 στο

πλαίσιο

του

προγράμματος «One 

Europe, 

More 

Nature

(ΟΕΜΝ)», 

σε

συνεργασία

με

την

Εταιρία

Προστασίας

Πρεσπών

και

υπό

την

αιγίδα

του

Φορέα

Διαχείρισης

του

Εθνικού Πάρκου, 

για

την

απόδοση

της

ειδικής

σήμανσης

«προϊόν

προστατευόμενης

περιοχής

Πάρκου

Πρεσπών» .Ουσιαστικά

πρόκειται

για

ένα

«βελτιωμένο»

ή για την ακρίβεια

προσαρμοσμένο

στις

ιδιαιτερότητες

και

τις

ανάγκες

καλλιεργειών

που γίνονται

σε

προστατευόμενη

περιοχή. 

Μια

τολμηρή

ιδέα

και

ένα

ενδιαφέρον

στοίχημα

Παραδείγματα

:  ΑΡΟΣΙΣ

‐

ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ

3/4/20139

ΦΑΚΗ Εγκλουβής

Για

όσους

αγαπούν

στοιχειωδώς

την

ελληνική

κουζίνα,  πρέπει

να

γνωρίζουν

ότι

οι

φακές

Εγκλουβής

είναι

ίσως

οι

καλύτερες φακές

στην

Ελλάδα. 

Για

τους

μυημένους, 

οι

φακές

που

καλλιεργούνται

σε

αυτή

την

μικρή

γωνιά

της

Λευκάδας

είναι ένα

σπάνιο

τρόφιμο, 

από

τα

πλουσιότερα

σε

βιολογική

αξία

όσπρια, 

με

μοναδικά

οργανοληπτικά

και

ποιοτικά χαρακτηριστικά.  Τα τελευταία δέκα χρόνια, 

η

έως

τότε

φθίνουσα

παραγωγή

έχει

αρχίσει

να

αντιστρέφεται,  ενώ γίνονται

συγκεκριμένες

προσπάθειες

για

τυποποίηση

του

συνόλου

της

παραγωγής

στην

περιοχή, 

μετά

και

την κατοχύρωση

του

προϊόντος

ως

Π.Ο.Π. 

3/4/20139

http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://www.travelstyle.gr/portal/photos/shopping/980_DSC00013.jpg&imgrefurl=http://www.travelstyle.gr/portal/gr/destination_shopping.php?action=view&dest_id=809&id=980&usg=__OZXm09E9pTJdMt_EyDVtL3RsJ8M=&h=325&w=480&sz=121&hl=el&start=37&zoom=1&tbnid=ptph83k4XDfjJM:&tbnh=87&tbnw=129&ei=RVcCUYqTLMeftAbg54GgCA&prev=/search?q=%CF%86%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82+%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%AE%CF%82&start=20&hl=el&sa=N&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://static.in.gr/webstatic/9A0AEDCF4D07BDBAC01952E831C7E941.jpg&imgrefurl=http://agro.in.gr/recipes/article/?aid=1231102566&usg=__MLJb3IafEy3HsmJDilILZGUUGbw=&h=327&w=485&sz=63&hl=el&start=34&zoom=1&tbnid=nI3cBI7S5v0ppM:&tbnh=87&tbnw=129&ei=RVcCUYqTLMeftAbg54GgCA&prev=/search?q=%CF%86%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82+%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%AE%CF%82&start=20&hl=el&sa=N&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://www.travelstyle.gr/portal/photos/shopping/980_DSC00682.jpg&imgrefurl=http://www.travelstyle.gr/portal/gr/destination_shopping.php?action=view&dest_id=&id=980&usg=__D8EUDQyhwR_ZmQwaCVTGgEtakms=&h=325&w=480&sz=124&hl=el&start=36&zoom=1&tbnid=iWcSoSTJwyt9JM:&tbnh=87&tbnw=129&ei=RVcCUYqTLMeftAbg54GgCA&prev=/search?q=%CF%86%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82+%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%AE%CF%82&start=20&hl=el&sa=N&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://content-mcdn.ethnos.gr/filesystem/images/20120713/low/assets_LARGE_t_175762_54087197.JPG&imgrefurl=http://kourtisgiorgos.blogspot.com/2012/07/blog-post.html&usg=__GcZuSLHuj2cvv7AzkBqCs3QbGFw=&h=533&w=800&sz=663&hl=el&start=28&zoom=1&tbnid=KIPRRjo_Z1GlqM:&tbnh=95&tbnw=143&ei=RVcCUYqTLMeftAbg54GgCA&prev=/search?q=%CF%86%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82+%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%AE%CF%82&start=20&hl=el&sa=N&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://2.bp.blogspot.com/-nbybxxA5iFo/UMn-DQNlaBI/AAAAAAAAA3w/dmhwD2kaNn4/s1600/fakes99.jpg&imgrefurl=http://www.lefkasnews.gr/2012/12/blog-post_7532.html&usg=__4nErj7ADhKRncmWtXNA6t_qrdeo=&h=533&w=800&sz=375&hl=el&start=21&zoom=1&tbnid=D1M1ZRHcaSdDzM:&tbnh=95&tbnw=143&ei=RVcCUYqTLMeftAbg54GgCA&prev=/search?q=%CF%86%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82+%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%AE%CF%82&start=20&hl=el&sa=N&gbv=2&tbm=isch&itbs=1

3/4/201310

ΛΑΘΟΥΡΙ

–

Φάβα

Σαντορίνης

Eίναι

απο

τη

μοναδική

ποικιλία

Lathurus 

Clymenum 

L.που

σύμφωνα

με

τα

αρχαιολογικά

ευρήματα

στις

ανασκαφές

του Ακρωτηρίου, 

καλλιεργείται

αποκλειστικά

και

ανελλιπώς

στο

νησί

της

Σαντορίνης

εδώ

και

3500 χρόνια. 

Το

συγκεκριμένο

γενετικό

υλικό

σε

συνδυασμό

με

εδαφοκλιματικούς

παράγοντες

αλλά

και

τις

μεθόδους επεξεργασίας

με

χειρόμυλους, 

η

ωρίμανση

σε

υπόσκαφτες

κάναβες

και

η

ξήρανση

στον

ήλιο, 

χαρίζουν

στη

φάβα Σαντορίνης

γευστική

ιδιαιτερότητα. 

Σήμερα

υπάρχουν

στην

Σαντορίνη

περί

τους

200 καλλιεργητές που

καλλιεργούν

1500 στρέμματα

λαθούρι.

Η

χαμηλή

στρεμματική

απόδοση, 

η

μέθοδος

αλωνίσματος,  λικνίσματος, 

επεξεργασίας

και

διατήρησης

ανεβάζουν

το

κόστος

της. 

Παρόλα

αυτά

διατίθεται

κάθε

χρόνο

το

σύνολο

της

παραγωγής.

3/4/201310

http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://www.alithia.gr/newspaper/images/Fava_santorinis.jpg&imgrefurl=http://www.alithia.gr/newspaper/2007/28032007/28032007,19599.html&usg=__3_HWlUcYWVboupOc_NyPI2HOFcY=&h=266&w=200&sz=47&hl=el&start=1&zoom=1&tbnid=NwhlsmgsrXCW5M:&tbnh=113&tbnw=85&ei=NFgCUceVMIzLtAb-84GYCQ&prev=/search?q=%CF%86%CE%AC%CE%B2%CE%B1+%CF%83%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%82&hl=el&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://3.bp.blogspot.com/_I9xD1A4lkjQ/TLWo9t6H7VI/AAAAAAAAFPU/Pf9X61VkHFQ/s1600/fava+louloudi+1.jpg&imgrefurl=http://www.exoumekaileme.com/2010/10/blog-post_3261.html&usg=__FNZGuO7sssJCVUYC3jo0reofHvg=&h=704&w=1024&sz=185&hl=el&start=18&zoom=1&tbnid=S4II6u_nTVLg3M:&tbnh=103&tbnw=150&ei=NFgCUceVMIzLtAb-84GYCQ&prev=/search?q=%CF%86%CE%AC%CE%B2%CE%B1+%CF%83%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%82&hl=el&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://www.greekfoodshop.com/media/catalog/product/cache/2/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/0/4/04_1.jpg&imgrefurl=http://www.greekfoodshop.com/el/fava-santorinis-santo-400g.html&usg=__hrMkaOd7dnom4DXFN02sa_rUjCQ=&h=1417&w=948&sz=269&hl=el&start=20&zoom=1&tbnid=lGEsxMSAtJHJtM:&tbnh=150&tbnw=100&ei=NFgCUceVMIzLtAb-84GYCQ&prev=/search?q=%CF%86%CE%AC%CE%B2%CE%B1+%CF%83%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%82&hl=el&gbv=2&tbm=isch&itbs=1http://www.google.gr/imgres?imgurl=http://www.nline.gr/i039/1048_01.jpg&imgrefurl=http://www.nline.gr/1048/&usg=__NRtlKeSZsdab71pCPdlPG8duJUc=&h=201&w=300&sz=14&hl=el&start=13&zoom=1&tbnid=JPwbIEOe3mujKM:&tbnh=78&tbnw=116&ei=NFgCUceVMIzLtAb-84GYCQ&prev=/search?q=%CF%86%CE%AC%CE%B2%CE%B1+%CF%83%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%82&hl=el&gbv=2&tbm=isch&itbs=1

3/4/201311

ΑΦΚΟΣ

–

Η

ΦΑΒΑ

ΤΗΣ

ΛΗΜΝΟΥ

Ο άφκος ή φάβα της Λήμνου, καλλιεργούνταν

και

καταναλώνονταν

με

επιτυχία

στη

Λήμνο, μέχρι

πριν

από

30 και

πλέον

έτη.

Έκτοτε

για

λόγους

οικονομικούς, κοινωνικούς

και

άλλους

η

καλλιέργεια

του

άφκου

σχεδόν

σταμάτησε.

Εδώ

και

2 έτη

η

τοπική

ποικιλία

αναδεικνύεται

και

παράγεται

σε

ιδιόκτητα

χωράφια, επεξεργάζεται

και

προωθεί

στην

αγορά

της

Λήμνου, και

εκτός

αυτής, το προϊόν σε συσκευασίες των 10 

κιλών), σε

επιλεγμένα

μαγαζιά

που

πωλούν

τοπικά

προϊόντα.

Πρόσφατα

το

προϊόν

βρίσκεται

και

στις

ταβέρνες

της

Λήμνου.

Το

προϊόν

διαθέτει

ειδικά, ελκυστικά

οργανοληπτικά

χαρακτηριστικά

που

το

καθιστούν

διαφορετικό

και

ιδιαίτερο. 

Το

προϊόν

πρωτοεμφανίσθηκε

στην

αγορά

το

2010 –

2011, και

έκτοτε

έχει

γίνει

θετικότατα

αποδεκτό

από

τους

καταναλωτές! 

Αυτό

αποδεικνύεται

από

τις

αυξητικές

παραγωγές

ετησίως

που

φαίνονται

στον

πίνακα

παρακάτω:

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

«ΑΦΚΟΥ»

ΛΗΜΝΟΥ

Έτος

παραγωγής

Στρέμματα

καλλιεργήσιμα

Παραγωγή

2010                                              60

Μικρή

2011                                              220           

12 τόνοι

2012                                             250            

15 τόνοι

http://1.bp.blogspot.com/-EYJsw_jZ8zM/UNXV2iPjjOI/AAAAAAAABJ0/XWYs1Fft2rI/s1600/%CE%95%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CE%BD%CE%B12.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-GqiTviNGaSc/UNXVsKaIniI/AAAAAAAABJs/ggnz0Z9qlR4/s1600/%CE%95%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CE%BD%CE%B11.jpg

3/4/201312

ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΕΝΕΟΥ

Προστατευόμενα

τα

«Φασόλια‐Βανίλιες

Φενεού»

καθώς

καταχωρήθηκε

η

ονομασία

τους

στο

κοινοτικό

μητρώο

ΠΟΠ

‐

ΠΓΕ

ως

Προστατευόμενη

Γεωγραφική

ένδειξη, με

εκτελεστικό

κανονισμό

της

Ευρωπαϊκής

Επιτροπής, 

με

τον

οποίο

γίνεται

δεκτή

η

σχετική

αίτηση

του

Γεωργικού

Πιστωτικού

Συνεταιρισμού

Γκούρας. 

Ως

οριοθετημένη

γεωγραφική

περιοχή

παραγωγής

του

φασολιού

ορίζεται

ολόκληρος

ο

Δήμος

Φενεού, ο

οποίος

ανήκει

στο

νομό

Κορινθίας

της

περιφέρειας

Πελοποννήσου. 

Πρόκειται

για

τον

εκτελεστικό

κανονισμό

(ΕΕ) αριθ. 435/2012 της

16ης

Μαΐου

2012, οποίος

δημοσιεύθηκε

στην

Επίσημη

Εφημερίδα

της

Ευρωπαϊκής

Ένωσης

L 134/8, την

επόμενη

ημέρα

και

τίθεται

σε

ισχύ

μετά

από

20 ημέρες.Τα

φυσικά

χαρακτηριστικά

των

σπερμάτων

είναι

το

ωοειδές

σχήμα

τους, το

ιδιαίτερα

μικρό

μέγεθος, αφού

το

βάρος

1000 σπόρων

κυμαίνεται

από

270g 

έως

280g, κατατάσσοντας

το

στην

κατηγορία

των

μικρόσπερμων

ποικιλιών, 

το

λευκό

χρώμα

τους

και

ο

λεπτός

φλοιός

τους.

Όσον αφορά τα χημικά χαρακτηριστικά τα «φασόλια

–

βανίλιες

Φενεού»

έχουν

πολύ

υψηλή

θρεπτική

αξία

αφού

αποτελούν

άριστη

πηγή

πρωτεΐνης, 

αμύλου

και

σιδήρου, είναι

πλούσια

σε

πολυακόρεστα

και

με

χαμηλή

χοληστερόλη. Ορισμένα

χαρακτηριστικά

στα

«φασόλια

–

βανίλιες

Φενεού»

έχουν

τιμές

ευνοϊκότερες

από

τα

άλλα

παρόμοια

που

υπάρχουν

στην

αγορά.

Το

προϊόν

με

την

ονομασία

«Φασόλια–βανίλιες

Φενεού»

παρουσιάζει

οργανοληπτικά

χαρακτηριστικά

που

το

διαφοροποιούν

από

άλλα

φασόλια

και

το

καθιστούν

ιδιαίτερα

ελκυστικό

στους

καταναλωτές, χάρη

στην

γλυκιά

γεύση

του, στην

ικανότητα

του

να

βράζει

γρήγορα

και

να

λαμβάνονται

μετά

το

βρασμό

σπέρματα

ακέραια

και

πλήρη

με

μαλακή

σάρκα

χωρίς

να

διαχωρίζονται

από

τον

φλοιό.

3/4/201313

και …έπεται συνέχεια

Ρεβύθι, Λισβορίου, Μαρωνείας

Φακή

Δομοκού

Φασόλια

Κάπης, Παπούλα

Σερρών, 

Μπαρμπούνια

Ξάνθης, 

Λευκά

Μυρτίσκης

Ροδόπης, Ασπρομύτικα

Λήμνου

Λαθούρι, Πάτμος

Ρόβι, Γαύδος, Ιθάκη, Λέσβος

Μπιζέλι

(Πισσάρα

Ιθάκης)

Κουκιά

(Στενοκούκι

Κεφαλληνίας, 

Πεντοκούκι

Λέσβου)

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTYQAO26iGf-zshKqHOXB-tWGrxPh6_MpAn88Kq3zg-O5iHdo4GWjGBy31ccghttp://4.bp.blogspot.com/-c9Fhu-4pCZM/UNi7TGk7rII/AAAAAAAABKk/AaYX0RS57nE/s1600/Vigna_unguiculata1.jpg

3/4/201314

ΒΕΛΤΙΩΣΗ

ΤΟΠΙΚΩΝ

ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ

3/4/201314

Βελτιωτική

προσέγγιση

που

στοχεύει

στη

διατήρηση

του γενετικού

profile της

παραδοσιακής

ποικιλίας

και

θέτει

ως

στόχο

την

ανάδειξη

των

επιθυμητών

χαρακτηριστικών

της

3/4/201315

Η

αξιοποίηση

τοπικών

πληθυσμών

για

τη δημιουργία

νέων

εμπορικών

ποικιλιών

ΕΝΑ

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

ΕΡΓΟ

ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ

ΤΩΝ

ΦΥΤΩΝ

ΕΛΓΟ

–

ΔΗΜΗΤΡΑ

(ΕΘΙΑΓΕ) 

Ινστιτούτο

Κτηνοτροφικών

Φυτών

& Βοσκών

(Λάρισα)

3/4/201316

Εμπορικές

ποικιλίες

Φακής

που

προήλθαν

από

τη βελτίωση

τοπικών

πληθυσμών

Ονομασία Περιοχή Συλλογής

Μέθοδος Βελτίωσης

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά Έτος εγγραφής στον ΕΚ

Σπορο παραγωγή

Αθηνά Χανιά Επιλογή Καθαρών Σειρών

Εξαιρετική βραστικότητα, Πρώιμη (7-14 ημέρες πιο πρώιμη από όλες τις καλλιεργούμενες) Μειονέκτημα: Χαμηλό ύψος που δυσκολεύει τη μηχανική συλλογή

2006 2007

Λήμνος Κρήτη Επιλογή Καθαρών Σειρών

Εξαιρετική βραστικότητα, Μεγάλο μέγεθος σπόρου, Ευρείας προσαρμοστικότητας. Μειονέκτημα: Χαμηλή παραγωγή (70-110κ./στρ.)

1989 -

3/4/201317

Ποικιλίες φακής που έχουν δημιουργηθεί και είναι σε φάση αξιολόγησης πριν δοθούν για εγγραφή στον ΕΚ Α/Α Κωδικός Αριθμός Περιοχής Συλλογής 1 Φ-77 Βαμβακόφυτο Σερρών 2 Φ-81 Νίκαια Λάρισας 3 Φ-82 Μαγάρχη Τρικάλων 4 Φ-83 Νέο Ικόνιο Καρδίτσας 5 Φ-85 Λυδία Καβάλας

3/4/201318

Εμπορικές

Ποικιλίες

Κοινού

Φασολιού

που προήλθαν

από

τη

βελτίωση

τοπικών

πληθυσμών

Ονομασία Περιοχή Συλλογής

Μέθοδος Βελτίωσης

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά Έτος εγγραφής στον ΕΚ

Σπορο παραγωγή

Ηρώ Άρτα Επιλογή Καθαρών Σειρών

Ανεκτικότητα στις ιώσεις Μειονέκτημα: σχετικά μεγάλος χρόνος βρασμού

2001 2012

Σεμέλη Ορεστιάδα Επιλογή Καθαρών Σειρών

Ιδιαίτερο σχήμα καρπού, Πρώιμη, παραγωγική

1985 2001

Λήδα Ηλεία Επιλογή Καθαρών Σειρών

Εξαιρετική βραστικότητα, Ιδιαίτερη γεύση

1985 -

Αριδαία Αριδαία Επιλογή Καθαρών Σειρών

Εξαιρετική βραστικότητα, μικρόσπερμη

1985 -

Ραψάνη Γενεαλογική επιλογή σε διασταύρωση 2 τοπικών πληθυσμών

Υψηλής παραγωγικότητας, Εξαιρετική βραστικότητα. Μειονέκτημα: μικρό μέγεθος σπόρου

1985 -

3/4/201319

Εμπορικές Ποικιλίες Phaseolus coccineous L. (γίγαντες-ελέφαντες) που προήλθαν από τη βελτίωση τοπικών πληθυσμών Ονομασία Περιοχή

Συλλογής Μέθοδος Βελτίωσης

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά Έτος εγγραφής στον ΕΚ

Σποροπαραγωγή

Ορεστίδα Καστοριά Μαζική επιλογή

Εξαιρετική βραστικότητα, Εντυπωσιακό λευκό χρώμα

2010 2012

Κέλετρο Καστοριά Μαζική Επιλογή

Εξαιρετική βραστικότητα, Εντυπωσιακό λευκό χρώμα, Πολύ μεγάλο Μέγεθος σπόρου

2010 2012

Εμπορικές Ποικιλίες Βρώσιμου Κουκιού που προήλθαν από τη βελτίωση τοπικών πληθυσμών Ονομασία Περιοχή

Συλλογής Μέθοδος Βελτίωσης

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά Έτος εγγραφής στον ΕΚ

Σποροπαραγωγή

Καστελόρριζο

Κρήτη Επιλογή Καθαρών Σειρών

Πρώιμη, Αντοχή στην ξηρασία 2001 -

3/4/201320

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ

ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ

ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

ΤΜΗΜΑ

ΦΥΤΙΚΗΣ

ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

& ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

Βελτιωτικά προγράμματα

και

πειράματα

αξιολόγησης

ποικιλιών

σε

συμβατικό

και

οργανικό περιβάλλον

καλλιέργειας

καθώς

και

επιτυχούς

εφαρμογής

προγραμμάτων

οργανικής

βελτίωσης,  τα

οποία

εφαρμόστηκαν

τα

τελευταία

χρόνια

από

το

εργαστήριο

Γενετικής

Βελτίωσης

φυτών

του Πανεπιστημίου

Θεσσαλίας

3/4/201320

3/4/201321 3/4/201321

ΜελέτηΜελέτη

τηςτης

γενετικήςγενετικής

παραλλακτικότηταςπαραλλακτικότητας

μεμε

φαινοτυπικήφαινοτυπικήκαικαι

μοριακήμοριακή

αξιολόγησηαξιολόγηση

μεταξύμεταξύ

καικαι

εντόςεντός

παραδοσιακώνπαραδοσιακών

πληθυσμώνπληθυσμών

φασολιούφασολιού

((Phaseolus coccineusPhaseolus coccineus) ) γιαγια

χαρακτηριστικάχαρακτηριστικά παραγωγικήςπαραγωγικής

συμπεριφοράςσυμπεριφοράς

καικαι

ποιότηταςποιότητας

εδώδιμουεδώδιμου

προϊόντοςπροϊόντος

ΒΒ. . ΧΑΤΖΗΘΕΟΔΩΡΟΥΧΑΤΖΗΘΕΟΔΩΡΟΥ, , ΑΘΑΘ. . ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ, , ΑΑ. . ΧΑΧΑ, , ΧΧ. . ΓΟΥΛΑΣΓΟΥΛΑΣ, , ΜΜ. . ΚΟΥΤΣΙΚΑΚΟΥΤΣΙΚΑ, , ΚΚ. . ΜΠΛΑΔΕΝΟΠΟΥΛΟΣΜΠΛΑΔΕΝΟΠΟΥΛΟΣ

3/4/201322

Γενετικό

υλικό

έναρξης

(Phaseolus coccineus)

•Περιοχή

προέλευσης: Δίστρατο

της

Πίνδου•Υψόμετρο

καλλιέργειας: ~ 1500

m

•Τοπική

ποικιλία

(διατηρείται

σε

μικρή

κλίμακα)

ΓρεβενώνΓρεβενών

ΠρεσπώνΠρεσπών

ΖαγοράςΖαγοράς

•Περιοχή

προέλ. : Άγιο

Γερμανό

Πρεσπών•Υψόμετρο

καλλιέργειας: ~ 1040 m

•Τοπική

ποικιλία

(εντατική

καλλιέργεια)

•Περιοχή

προέλευσης: Ζαγορά

του

Πηλίου•Υψόμετρο

καλλιέργειας: ~ 505 m

•Τοπική

ποικιλία

(διατηρείται

σε

μικρή

κλίμακα)

3/4/201323 3/4/201323

ΕΝΟΤΗΤΑ

I

Μελέτη

της

γενετικής παραλλακτικότητας

μεταξύ

και

εντός παραδοσιακών πληθυσμών

φασολιού

ΕΝΟΤΗΤΑ

III

Εκτίμηση

του

βαθμού αυτογονιμοποίησης

στο

είδος

Phaseolus coccineus με

την

εφαρμογή

δύο

κύκλων αυτογονιμοποίησης

ΕΝΟΤΗΤΑ

II

Εφαρμογή

δύο μεθοδολογιών βελτίωσης

για

παραγωγική συμπεριφορά

ΕΝΟΤΗΤΑ

IV

Τελική

συγκριτική αξιολόγηση

του

γενετικού

υλικού

σε

δύο περιβάλλοντα

Δομή

της

εργασίας

3/4/201324

Εφαρμογή

σχήματος

γενεαλογικής

επιλογής για

τη

δημιουργία

HS οικογενειών

3/4/201325

Εκτίμηση

Γενετικού

κέρδους Σύγκριση

μεθοδολογιών

βελτίωσης

3/4/201326 3/4/201326

Ab-21589.pdf

3/4/201327

«Μελέτη

της

αποτελεσματικότητας

επιλογής

καθαρών σειρών

εντός

τοπικών

πληθυσμών

φασολιού

(Phaseolus vulgaris L.), για

παραγωγική

συμπεριφορά και

χαρακτηριστικά

ποιότητας»

Ροδιάτης

Α., Α. Μαυρομάτης, Α. Γιακουντής, Α. Κορκόβελος

& Χ. Γούλας

ΓΕΝΕΤΙΚΗ

ΑΝΑΛΥΣΗ

ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ

ΦΑΣΟΛΙΟΥ

ΤΩΝ

ΕΙΔΩΝ

(Phaseolus vulgaris- Phaseolus coccineous) ΚΑΙ

ΜΕΛΕΤΗ

ΤΩΝ

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΩΝ

ΚΑΙ

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΩΝ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ

ΤΟΥΣ

Μαυρομάτης

Α., Ι. Πατσιαούρα, Κ. Καλλιμόπουλος, Κ. Κατσαβού

3/4/201329

Μοριακές

Γενετικές

Αναλύσεις

Παρουσία

ζώνηςΑπουσία

ζώνης

1 Γρεβενά

2 Πρέσπες

3 Βυζίτσα

γιγ.

4 Φλώρινα

5 Ζαγορά

6 Τσολάκια

7 Magirus

8

Romano

9

Stara zagorsky

10

Πυργετός

11 Ζαργάνα

χρυσουπόλεως

12 Βυζίτσα

καφέ

13 Ζβανάδες

14 Ξάνθη

15 Ζαργάνα

16 Βυζίτσα

καθιστά

17 Ροδόπη1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

3/4/201330

Αξιοποίηση

αποτελεσμάτων φυσικοχημικών

και

οργανοληπτικών

χαρακτηριστικών

3/4/201330

PC 1- PC2

VenettoΡοδόπη

Stara zagorΒυζ καφέ

Φλώρινα

Μagιrus

Ξάνθη

Ζαργ χρυσ

Πυργετός

Βυζίτσα γιγΠρέσπες

Αρχ πληθ ροδ

Ζαγορά

Ζαργάνα

Γρεβενά

-0,3

-0,2

-0,1

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,246 0,248 0,25 0,252 0,254 0,256 0,258 0,26 0,262 0,264 0,266

PCI-PC2

C

h

χρωμα

φωτεινοτητα

αλμυρότητα

στυφη

χορτώδης

μουχλιασμένηέντονηΧυμώδης

οσμή

τρυφερότητα

σκληρότητα

ολ. Εκτίμηση

ph

venettoβυζ καφε

πρεσπες

L

a

b

πικρη

γλυκια μεταλλική όξινη

Συνεκτικότητα

Αποδοχή

σκληρότητα πεν

πυκνοτητα

πυκνότητα μετα 24

συντελεστής ενυδάτωσης

συντελ απορρ.

ροδοπη

stara zagor

φλωρινα

magιrus

ξανθη

ζαργ χρυσ

πυργετος

βυζ. Γιγ

αρχ πληθ ροδ

ζαγορα

ζαργανα

γρεβενα

-0,5

-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

-0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0 0,1 0,2 0,3 0,4

3/4/201331

ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗΣ

Ι., Α. ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ, Χ. ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ,  Δ. ΒΛΑΧΟΣΤΕΡΓΙΟΣ, Ι. ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣ

Συγκριτική

μελέτη

φυσικοχημικών

και

οργανοληπτικών χαρακτηριστικών

σε

ποικιλίες

φακής

(Lens culinaris) που

παράγονται

με

συμβατικό

και

βιολογικό

τρόπο

καλλιέργειας

ΘΕΣΣΑΛΙΑLC 3‐8LC 13‐11LC 19‐17LC 14‐15LC 5‐38ΙΚΑΡΙΑBOAL

3/4/201332 3/4/201332

Περιβάλλον Χρώμα Φωτεινότητα Οσμή Τρυφερότητα Σκληρότητα ΟλικήΕκτίμηση

Οργανικό 3,150 2,856 2,828 2,822 2,928 3,078

Συμβατικό 3,511 3,40 2,750 2,739 2,739 3,078

F test * * ns ns ns ns

Ποικιλίες

Δήμητρα 3,44 3,17 2,78 2,89 b 2,93 3,05

Σάμος 3,15 3,04 2,88 2,88 b 2,76 3,25

Θεσσαλία 3,4 3,18 2,7 2,57 a 2,81 2,93

Μ.Ο 3,33 3,128 2,789 2,781 2,833 3,078

Sx 0,082 0,130 0,521 0,569 0,613 0,549

F test ns ns ns * ns ns

ΕΣΔ - - - 0,792 - -

CV (%) 34,47 67,92 62,37 68,34 72,86 62,57

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΝΑΛΥΣΗ

ΠΑΡΑΛΛΑΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ

Οργανοληπτικά

χαρακτηριστικά

3/4/201334

ΧΗΜΙΚΗ

ΣΥΣΤΑΣΗ

ΣΠΟΡΩΝ

ΦΑΚΗΣ ΑΝΑΛΟΓΑ

ΜΕ

ΤΗΝ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

ΚΑΙ

ΤΟ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

0

20

40

60

80

100

120

Ψευδά

ργυρο

ς Zn

Σίδη ρ

ος Fe

ολ ικός

φώσφ

ορος P

μαγνή

σιο Mg

Μαγγά

νιο Mnκάλ

ιο Kασ

βέστ ιο

Ca

ΕΗΔ

% Κ

άλυψ

ης δ

ιατρ

οφικών αν

αγκώ

ν σ

ε ημ

ερήσ

ια

δόση

"Δημητρα" συμβ(% κάλυψη ΕΗΔ)

"Δήμητρα" Βιο(% κάλυψη ΕΗΔ)

"Σάμος" συμβ(% κάλυψη ΕΗΔ)

"Σάμος" βιο(% κάλυψηΕΗΔ)

"Θεσσαλία" συμβ(% κάλυψη ΕΗΔ)

"Θεσσαλία" βιο(% κάλυψη ΕΗΔ)

%ημερήσιαςσυνιστώμενηςποσότητας

Κάλυψη

της

Ελάχιστης

Ημερήσιας

Δόσης

για

την

κάθε

ποικιλία

και

περιβάλλον

καλλιέργειας

ΧΗΜΙΚΗ

ΑΝΑΛΥΣΗ Ελάχιστης

Ημερήσιας

Δόσης

Σίδηρος Fe

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

"Δημητρα"συμβ

"Δήμητρα"Βιο

"Σάμος"συμβ

"Σάμος" βιο "Θεσσαλία"συμβ

"Θεσσαλία"βιο

Σίδηρος Fe

ΧΗΜΙΚΗ

ΑΝΑΛΥΣΗ

Fe

3/4/201335 3/4/201335

Βελτίωση

της

φακής

ως

προς

την

ανθεκτικότηταστο

Fussarium spp με

μοντέλο

τον

πληθυσμό

της

Εγκλουβής

Χ. ΦΩΤΗ, Δ. ΒΛΑΧΟΣΤΕΡΓΙΟΣ, Ι. ΤΟΚΑΤΛΙΔΗΣ, Α. ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ

και

η

προσπάθεια

συνεχίζεται

….

3/4/201337

Η

πρωτογενής

παραγωγή,

με

σπόρους

και

ποικιλίες ελληνικές, είναι

πραγματικό

χρυσάφι

στα

χέρια

μας

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ

ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ

ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

ΤΜΗΜΑΦΥΤΙΚΗΣ

ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

& ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

2η

ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ

ΓΙΑ

ΤΙΣ

ΤΟΠΙΚΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΘΗΝΑ

(8 Φεβρουαρίου

2013)

3/4/201338

2η

ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ

ΓΙΑ

ΤΙΣ

ΤΟΠΙΚΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΘΗΝΑ

(8 Φεβρουαρίου

2013)

ΑΡΚΕΙ

να

διαπιστώσουμε

ότι

όλοι μας

εργαζόμαστε

ΕΛΕΩ

ΘΕΟΥ

…

Θα

πρέπει

να

«διατάξουμε»

τον

εαυτό μας»

να

ενεργήσει

ουσιαστικά

να

εγκαταλείψει

τη

ραθυμία, να αγαπήσει

τον

πλησίον

και

να

μοχθήσει

πραγματικά

προςΔΟΞΑ

ΘΕΟΥ

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ

ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ

ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

ΤΜΗΜΑΦΥΤΙΚΗΣ

ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

& ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ �ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ�ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣSlide Number 2Παραδοσιακές Τοπικές Ποικιλίες Αξία & Πλεονεκτήματα των Παραδοσιακών ποικιλιών�Αλληλεπίδραση του γενότυπου με το περιβάλλον����ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ �Ως Μοντέλο Ανάπτυξης της Τοπικής Οικονομίας�Φασόλια ΠρεσπώνSlide Number 8ΦΑΚΗ ΕγκλουβήςΛΑΘΟΥΡΙ – Φάβα Σαντορίνης ΑΦΚΟΣ – Η ΦΑΒΑ ΤΗΣ ΛΗΜΝΟΥΦΑΣΟΛΙΑ ΦΕΝΕΟΥκαι …έπεται συνέχειαΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝΗ αξιοποίηση τοπικών πληθυσμών για τη δημιουργία νέων εμπορικών ποικιλιών Εμπορικές ποικιλίες Φακής που προήλθαν από τη βελτίωση τοπικών πληθυσμώνSlide Number 17Εμπορικές Ποικιλίες Κοινού Φασολιού που προήλθαν από τη βελτίωση τοπικών πληθυσμώνSlide Number 19ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ �ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ�ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣSlide Number 21Γενετικό υλικό έναρξης (Phaseolus coccineus)�Slide Number 23Εφαρμογή σχήματος γενεαλογικής επιλογής για τη δημιουργία HS οικογενειώνΕκτίμηση Γενετικού κέρδους �Σύγκριση μεθοδολογιών βελτίωσηςSlide Number 26«Μελέτη της αποτελεσματικότητας επιλογής καθαρών σειρών εντός τοπικών πληθυσμών φασολιού (Phaseolus vulgaris L.), για παραγωγική συμπεριφορά και χαρακτηριστικά ποιότητας»������Ροδιάτης Α., Α. Μαυρομάτης, Α. Γιακουντής, �Α. Κορκόβελος & Χ. ΓούλαςΓΕΝΕΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΦΑΣΟΛΙΟΥ ΤΩΝ ΕΙΔΩΝ (Phaseolus vulgaris- Phaseolus coccineous) ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥΣ��Μαυρομάτης Α., Ι. Πατσιαούρα, Κ. Καλλιμόπουλος, Κ. ΚατσαβούΜοριακές Γενετικές ΑναλύσειςΑξιοποίηση αποτελεσμάτων�φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικώνΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗΣ Ι., Α. ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ, Χ. ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ, �Δ. ΒΛΑΧΟΣΤΕΡΓΙΟΣ, Ι. ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣSlide Number 32ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ�ΑΝΑΛΥΣΗ ΠΑΡΑΛΛΑΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ�Οργανοληπτικά χαρακτηριστικάΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΣΠΟΡΩΝ ΦΑΚΗΣ �ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣSlide Number 35και η προσπάθεια συνεχίζεται ….Slide Number 372η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ �ΑΘΗΝΑ (8 Φεβρουαρίου 2013)