En descenso - Parte I

Reporte Ganadero,

Invernada y Cría

Gordo

Lechería

Porcinos

Elaborado por Globaltecnos SA.

Pollos Huevos Publicación de distribución mensual.

Técnicos a cargo: Milagros Sobredo y Juan Morgan.

www.globaltecnos.com.ar

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© Reporte Ganadero - Globaltecnos S.A.

3 de agosto de 2021

En descenso - Parte I

En descenso - Parte II

Alerta por Peste Porcina Africana.

Medalla de oro para China.

No alcanza.Pollo al horno.

mailto:[email protected]

http://www.globaltecnos.com.ar/

Ganadería: Invernada y Cría

En descenso - Parte I

jul-21

Resumen mensual de remates jul-21 Evolución de precios Categorías Seleccionadas $/kg x̄ %Δ Mes Precios Mínimos, Promedios y Máximos. $/kg. Cabezas $/kg corrientes

245 0,9 7.760

234 -0,7 9.999

227 -1,4 12.190

222 -0,3 9.319

209 0,2 4.923

228 0,2 5.203

214 -1,0 7.528

211 -0,6 8.126

210 -1,1 5.081

70.129

Fuente: Globaltecnos en base a datos de Entre Surcos y Corrales, y casas consignatarias.


233,8 $/kg.

Terneros 160-180 Kg.

En julio, los precios siguieron cayendo. El ternero acumula pérdidas contra la inflación desde marzo. De todas formas,

debido a la escalada de precio en el 2020, continúa alto en valores históricos en pesos, a pesar del deterioro de los últimos

meses. La vaca de descarte sigue esperando la medida de flexibilización en las exportaciones a China que lleva un mes de

promesa para frenar la caída de precio. Por otro lado, se publicaron finalmente los valores de stock, a diciembre 2020. Los

mismos reflejan una leve caída en el stock de hembras tanto por vacas como por vaquillonas de un 0,5% y una menor oferta

de terneros de 657 mil cabezas. La menor producción de terneros es consecuencia de la disminución del rodeo de vacas del

2019 y además de una menor eficiecia reproductiva. En los últimos 5 años, la relación Ternero/vaca era de 63,6% y el

resultante para este año fue de 62,5%.



Terneras -150 Kg.

Terneras 150-170 Kg.


#1


6 -0,7 % ΔMes

Terneros -160 Kg.



200 210 220 230 240 250 260 270

120

140

160

180

200

220

240

260

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

$/kg.Terneros 160-180 Kg.



Ganadería: Invernada y Cría

Evolución de precios Variación Anual de precios Cría. Evolución de precios

en % jul-20 a jul-21

Precios por región

$/kg x̄

Se toma dólar oficial compra del Banco Nación

Cría. Resumen mensual de remates jul-21

Categorías Seleccionadas %Δ Mes Cabezas

Precios según modalidad jul-21 -2,6 1.652

$/kg x̄ -9,7 2.470

-1,2 2.130

-3,9 5.930

Categorías Seleccionadas %Δ Mes Cabezas

0,7 2.804

-0,4 7.346

Fuente: Globaltecnos en base a Entre Surcos y Corrales, Mapa: Densidad vacas/ha. 2017. Senasa Fuente: Globaltecnos en base a Entre Surcos y Corrales, y casas consignatarias.


42.029

96,5Vaca Manuf./Conserva

$/kg x̄

126,6

Fuente: Globaltecnos. En pesos constantes de jul-21, actualizado por IPC - INDEC.

Inflación de jul-21 estimada.

232

52.999

$/cab x̄

222

214

214

52,3

213

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

77.978

Vacas Sin Servicio

83.824

Terneros 160-180 Kg. Terneras 150-170 Kg.

Inflación

Terneros 160-

180 Kg.


67,7

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

Vacas Gordas

#2


236

www

T V

242

235

220

229 226

229

244

729

872

650

750

850

950

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-2

0

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

u$s/cab

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

x̄ 5 Años120

140

160

180

200

220

240

260

280

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

$/kg.

Precios Constantes

Precios Corrientes


Ganadería: Gordo

En descenso - Parte II

jul-21

Evolución de precios Relación Compra/Venta. Remates Invernada y Liniers

$/kg vivo $/kg vivo

Actual

x ̄5 Años

Igual mes año ant.

Fuente: Globaltecnos en base a Mercado de Liniers, Centro de Consignatarios Directos de Hacienda, Entre Surcos y Corrales, y casas consignatarias.

Conversión $/kg carne a $/kg vivo, rendimiento para novillo 57,5%, para vaca 56%.


1,22

Continuando con el análisis de stock, las categorías a faena también cayeron. La categoría novillos perdió 84,5 mil cab.

alcazando el valor mínimo histórico. Los novillitos cayeron en el orden de 94,4 mil cab. En suma, hubo una disminución del

2,4% del stock de machos. Es decir que en el 2020, el aumento de faena estuvo explicado por liquidación practicamente en

todas las categorías. Esta menor estructura productiva condiciona la oferta 2021. Pasando al análisis de precios de julio,

hubo una caída en pesos corrientes en todas las categorías con mayor impacto en las categorías más pesadas. El dato

llamativo del informe es el consumo interno, que registra 36,5 kg/hab/año para el mes de mayo. Cabe aclarar que este dato

está influenciado por la cantidad de permisos tramitados para exportar ese mes posterior a los anuncios y previos a que se

oficialice la medida de restricciones. Es por eso que refleja una caída en el consumo que posiblemente se vea compensada

en el mes de junio.

172,0 $/kg.

NOVILLOS Esp.Joven + 430

6 -4,8

1,16

#3

% ΔMes

60

80

100

120

140

160

180

200

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Vaca Exportación Vaca Consumo

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Terneros 160-180 Kg. / Novillitos Esp. h 390

60

80

100

120

140

160

180

200

ago

-20

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-20

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no

v-20

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-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Novillo Exportación Novillo Consumo


Ganadería: Gordo

Resumen mensual de Precios Ocupación en Feedlotsjul-21 Liniers jul-21 SIO Carnes

Categorías Seleccionadas $/kg x̄ %Δ Mes Cabezas $/kg x̄ %Δ Mes Cabezas Actual

Novillo Esp. Joven + 430 kg 172 -4,8 8.230 182 -3,0 147.517

Novillito Esp. + 390 kg 182 -3,4 5.158 179 -3,1 92.793

Novillito Esp. h. 390 kg 192 -4,4 8.139 169 -2,8 152.335

Vaquillona Esp. + 390 kg 168 -5,0 1.805 160 -6,6 28.825 x ̄5 Años = mes

Vaquillona Esp. h. 390 kg 187 -3,7 10.955 166 -1,0 132.824

Vaca Esp. Joven + 430 kg 128 -2,8 8.955 123 -1,3 40.384

Vaca Conserva Buena 94 -3,4 8.313 91 -5,4 23.437

Toro Esp. 125 -3,8 1.802 119 -4,2 9.102

Total 81.441 1.458.207

Fuente: Globaltecnos en base a Mercado de Liniers y SIO Carnes. Fuente: Cámara Argentina de Feedlot.

Faena Bovina Total Relación Novillo/Maíz. Cuántos kg. de maíz se pueden comprar con un kg. de novillo.

Actual M cab. x ̄5 Años Actual

x ̄5 Años

Faena Hembras x ̄5 Años

Igual mes año ant.

Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP e IPCVA. Fuente: Globaltecnos en base a Mercado de Liniers y BCBA.


64%

8,8

10,3

68%

46%#4

45%

1,15 1,11

0,9

1,0

1,1

1,2

1,3

1,4

ago

-20

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21

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-21

mar

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-21

jun

-21

jul-

21

M cab.FaenaIgual mes año ant.

7

8

9

10

11

12

ago

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-20

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-20

no

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dic

-20

en

e-2

1

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

kg Maíz x kg Novillo

RelaciónIgual mes año ant.

45

50

55

60

65

70

75

ago

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-20

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-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

%OcupaciónIgual mes año ant.


Ganadería: Mercados

Mercado Interno. Precios al Consumidor Mercado Interno. Participación en la Faena

jul-21

Cortes seleccionados $/kg x̄ %Δ Mes Consumo747 5,5 kg/hab/año

676 5,9 Actual

840 5,7

866 5,3

685 5,1

460 8,7 x ̄5 Años

830 0,7

500 3,8

183 1,7

Fuente: Globaltecnos en base a datos de IPCVA. Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP.

Mercado Internacional. Precio kilo vivo de Novillo Exportaciones. Carnes Bovinas Argentinas jun-21

jul-21 Destinos miles t %Δ Mes

Países seleccionados u$s/kg x̄ %Δ Mes China 27 -47

Australia 3,3 3,8 Chile 1,4 -54

Estados Unidos 2,7 0,8 Israel 1,6 46

Uruguay 2,3 4,3 Alemania 1,1 -48

Brasil 2,1 -2,6

Paraguay 1,9 2,6 Destinos U$S/t. %Δ Mes

Argentina 1,8 -3,1 China 3.734 4

Chile 6.166 4

Israel 6.767 8

Alemania 10.244 11

Fuente: Globaltecnos en base a datos de IPCVA. Fuente: Globaltecnos en base a datos de INDEC.


Paleta

Nalga

Cuadril

Asado

Bife ancho

Picada común

Pechito de cerdo

Pollo entero

Hamburguesa congelada

36,5

52,7

#5

10

20

30

40

50

60

jul-

20

ago

-20

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-20

oct

-20

no

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21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

Consumo Per Cápita kg/ha/año

% Exportación sobre Producción

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

u$s/kgAustralia

Estados Unidos

Uruguay

Argentina

100

200

300

400

500

600

700

800

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

$/kg.Asado

Picada común

Pollo entero

30

35

40

45

50

55

60

65

70

75

jul-

20

ago

-20

sep

-20

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-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles tVolumen

Igual mes año ant.


Alimentos.

Evolución Cotizaciones Insumos Alimentación En dólares (U$S/t)

ago-20 sep-20 oct-20 nov-20 ene-21 ene-21 feb-21 mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21

Dólar divisa $/u$s 75,2 77,6 79,9 81,3 84,7 87,6 89,8 92,0 93,6 94,7 95,7 96,7

Harina de Soja Hi Pro u$s/t 242 274 331 337 352 356 324 302 306 285 278 270

Maíz u$s/t 149 167 185 195 200 199 197 200 220 207 187 186

Afrechillo u$s/t 131 127 174 177 195 208 173 136 129 150 151 168

Pellet de Girasol u$s/t 181 178 200 220 220 277 263 220 225 220 210 193

Balanceado Lechera 16% u$s/t 199 215 241 244 263 256 256 234 240 254 244 248

Concentrado Novillo GRL u$s/t 280 295 323 338 333 346 346 331 331 336 336 331

Movida Equipo Completo u$s 97 94 91 90 86 83 108 105 103 102 101 100

Fuente: Globaltecnos en base a Fuentes Privadas.

Variación porcentual Insumos Alimentación En pesos ($/t)

mensual en U$S sep-20 oct-20 nov-20 ene-21 ene-21 feb-21 mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21 %Δ Año

Dólar divisa % 3 3 2 4 3 3 2 2 1 1 1 32

Harina de Soja Hi Pro % 13 21 2 4 1 -9 -7 1 -7 -2 -3 18

Maíz % 12 11 5 3 0 -1 1 10 -6 -9 0 40

Afrechillo % -3 36 2 10 7 -17 -21 -5 16 1 11 43

Pellet de Girasol % -2 12 10 0 26 -5 -16 2 -2 -5 -8 10

Balanceado Lechera 16% % 8 12 1 8 -3 0 -9 3 6 -4 2 28

Concentrado Novillo GRL % 5 9 5 -1 4 0 -4 0 2 0 -1 22

Movida Equipo Completo % -3 -3 -2 -4 -3 29 -2 -2 -1 -1 -1 29




#6

100

150

200

250

300

350

400

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Concentrado Novillo GRL

Balanceado Lechera 16%

Maíz

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-2

0

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Concentrado Novillo GRL

Balanceado Lechera 16%

Maíz


Lechería. Precio Leche

Medalla de oro para China.

jun-21

Precios por Provincia Precio Leche al Productor

Leche fluída al productor Precio por Litro Precio por Sólidos$/l. x.̄

Mapa: Establecimientos con Tambo 2015. Senasa. Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP.


% ΔMes

31,32

5,2

#7

$/l.

Precio Leche al Productor

El incremento en el precio de la leche percibido por el productor fue del 14% por sobre la inflación en el último año. En

pesos constantes, los últimos 12 meses el precio fue mayor al promedio de los últimos 5 años a igual mes. Sin embargo,

el negocio tambero fue castigado por subas en el precio de los alimentos, aunque desde diciembre que la tendencia es

positiva para la relación Leche/Balanceado. Por su parte, las exportaciones a Brasil y Argelia, destinos principales de

nuestros lácteos, se contrajeron fuertemente y quién absorvió parte de esa oferta fue China, que sorprendió a triplicar

sus compras en monto. Récord histórico para las importaciones Chinas a nuestro país en medio de una escalada de

precios internacionales para la leche en polvo. Llegan en buen momento, para descomprimir el mercado interno que

sufre los efectos de la pérdida del poder adquisitivo del salario.5

31,5

31,3

30,9

31,730,8

32,2

30,031,7 17,0

19,0

21,0

23,0

25,0

27,0

29,0

31,0

33,0

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

$/l.Precio Leche

240

290

340

390

440

490

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

$/kg.Sólidos útiles


Lechería. Producción

Precio Leche. en $ Constantes Producción Nacional de Leche. Relación Leche/Balanceado Lechera 16%.En pesos constantes de jun-21, actualizado por IPC - INDEC. Cuántos kg. de balanceado se pueden comprar con un lt. de leche

Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP e INDEC. Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP. Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP y Fuentes Privadas.

x ̄5 Años = mes Actual ($/l) x ̄5 Años = mes Actual (M lt.) x ̄5 Años = mes Actual


921 1,37 1,3427,54 31,32 908

#8

700

800

900

1.000

1.100

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

M de litros

Producción

x̄ 5 Años igual mes

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

1,8

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

en

e-2

1

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

kg Balanceado x lt. de Leche

Igual mes año ant.

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

$/l.

Precios Constantes

x̄ 5 Años igual mes en $ Constantes


Lechería. Mercados

Mercado Interno de Lácteos. may-21 Ventas Internas ExistenciasGrupos de Lácteos %Δ Mes %Δ Mes Stock / Ventas

Leches fluídas mil de l eq. -2 20

Leches chocolatadas o saboriz. mil de l eq. -43 -21

Leches en polvo mil de l eq. 11 3

Manteca y crema * mil de l eq. #DIV/0! #DIV/0! = mes año ant.

Dulce de Leche mil de l eq. 1 -12

Postres lácteos y flanes mil de l eq. 6 -52

Yogures y leches fermentadas mil de l eq. -16 -47

Quesos, duros y semi duros mil de l eq. -10 -5

Quesos, blandos y muy blandos mil de l eq. 5 -26

Total mil de l eq. -1 -6

Fuente: Globaltecnos en base a MAGyP. *Contempladas en otros productos del listado de lácteos.

Mercado Internacional. Leche Entera en Polvo Exportaciones. Lácteos Argentinos jun-21

jul-21 Destinos M u$s %Δ Mes

Lugares seleccionados u$s/t x̄ %Δ Mes Brasil 19,4 -25

Liq. Fonterra 3.730 -7 Rusia 9,9 -17

Oceania 3.850 -4 Argelia 14,7 -77

Europa 3.725 -3 Chile 13,3 -1

Argentina 3.582 2 China 13,3 213

Otros -16,6 -54

Fuente: Globaltecnos en base a datos de INDEC.


26%

602.100

5.005

298.415

74.089

0

9.065

292

38.310

1.067

0

14.148

102.991

1.369 2.483

174.441

Existencias

411.193

18.722

89.945

119.503

Fuente: Globaltecnos en base a datos de Global Dairy

Trade, USDA e INDEC.

63.448

Ventas

1,78

1,46

#9

Participación

Expo. sobre

Prod.

250.000

350.000

450.000

550.000

650.000

750.000

850.000

jul-

20

ago

-20

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-20

oct

-20

no

v-2

0

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

miles l. eq.

Existencias

Ventas Internas

30

50

70

90

110

130

jul-

20

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-20

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-20

no

v-2

0

dic

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ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

M u$s

Monto

Igual mes año ant.

2.600

2.800

3.000

3.200

3.400

3.600

3.800

4.000

4.200

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21

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-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

u$s/t

Fonterra

Europa

Argentina


Porcinos: Precios

Alerta por Peste Porcina Africana.

jul-21

precios máximos

Precio Capón Precio Capón en $ Constantes Relación Capón/Mix 5+2 Mz y Sj

$/kg vivo En pesos constantes de jul-21, act. por IPC - INDEC. $/kg vivo Cuántos kg. de Mix se pueden comprar con un kg. de capón.

Actual

x ̄5 Años

Los máximos y mínimos corresponden el promedio del 10% de las cabezas de mayor y menor valor respectivamente. Mix 5+2 Mz y Sj = 5 Kg Maíz + 2 Kg Soja.

Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP e INDEC Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP y Fuentes Privadas.


#10

126,1Es desesperante la meseta en que se encuentra el precio del capón desde septiembre del último año. En un país con

inflación galopante, este "amesetamiento" del precio implica una cosa: caída del valor real. Sin embargo, la suba que se

vivió en la última primavera fue tal que el precio es aún mayor a igual mes del año anterior. La relación Capón/ Mix Mz

y Sj es similar a julio del 2020, pero si se la compara con los útimos 5 años el resultado es otro: la actual es 22% más

desfavorable para el productor. El mercado internacional no da signos de reactivarse, luego del pico de precios del

pasado noviembre y su posterior caída. Por otro lado, estos útimos días se propagó rápidamente la PPA en granjas

porcinas de centroamerica y el SENASA reforzó los controles aduaneros, ademas de lanzar una campaña de difusión

para extremar cuidados advirtiendo que la enfermedad puede causar "grandes pérdidas a la Argentina" de llegar al

país.

$/kg.

6 -0,3 % ΔMes

1,10

1,40

Capón General

35

45

55

65

75

85

95

105

115

125

135

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21

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-21

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abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Máximo

Promedio

Mínimo

95

105

115

125

135

145

155

165ag

o-2

0

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-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

Pesos Constantes

Igual mes año anterior

0,9

1,0

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

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21

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-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

kg de Ración x kg de Capón

Igual mes año anterior


Porcinos: Indicadores

Faena Porcinos M. Interno. Precios al Consumidor Comparativo de cortes de carnes.

jul-21

Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP Fuente: Globaltecnos en base a datos de IPCVA e INDEC Fuente: Globaltecnos en base a datos de COTO Digital

Internacional. Precio kilo vivo de cerdo Exportaciones. Carne Porcina Importaciones. Carne Porcina jun-21

Balanza Exterior

en miles de t

en mill. de u$s

Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP e INDEC


#11

2,5

2,7

$/kg al Consumidor

según consumo para:

560

260 260

640

400

500560

420 420

600

440

163

1,0

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

1,6

1,7

1,8

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21

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-21

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-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

u$s/kgBrasil

Argentina

0

1

2

3

4

5

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-20

no

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-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles t

Volumen

Igual mes año ant.

500

525

550

575

600

625

650

675

700

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no

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-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles cab.FaenaIgual mes año ant.

245

295

345

395

445

495

jul-

20

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-20

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-20

oct

-20

no

v-20

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-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

Pechito de cerdo $/kg

Jamón Cocido $/500 grs

0

1

2

3

4

5

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

en

e-2

1

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles t

Volumen

Igual mes año ant.

Cacerola Milanesa Plancha Parrilla

vacuna porcina aviar


Pollos: Indicadores

Pollo al horno. Peso medio de faena. Pollos.

jun-21

$/kg. 6% ΔMes

jun-21

Exportación Consumo pollo

u$s/ kg. u$s/ kg. kg/hab/año

Pollo. Precios constantes. Exportaciones. Pollo. Producción Pollo. Faena

jun-21

Entre Ríos 93,6 9,7

Buenos Aires 65,5 6,6

Santa Fe 9,7 14,0

Córdoba 5,6 10,0

Río Negro 5,8 13,3

Otros 3,4 -1,3

Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP e INDEC. Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP e INDEC.


#12

-0,3125,6Pollo eviscerado

Sigue en caída el precio del pollo pagado al productor,

mientras suben los precios de los alimentos y otros

insumos necesarios, muchos de ellos dolarizados. Esto,

sumado a la dificultad para acceder a líneas de créditos

convenientes, colocan a los establecimientos avícolas

en una situación crítica.

Prod. por

provincia

miles

de t.%Δ Mes

1,5 1,3 48,1

= mes año ant. 2,80

2,85

2,90

2,95

3,00

3,05

3,10

3,15

jul-

20

ago

-20

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-20

oct

-20

no

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dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

Peso medio faena

Igual mes año ant.

kg/cab.

150

160

170

180

190

200

210

220

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-2

0

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles de t.

FaenaIgual mes año ant.

0

1

2

3

4

5

jul-

20

ago

-20

sep

-20

oct

-20

no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

miles t

Volumen

Igual mes año ant.80

90

100

110

120

130

140

150

160

jul-

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ago

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sep

-20

oct

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no

v-20

dic

-20

ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

$/kg evisc.

Pesos constantes

Igual mes año ant.


Huevo: Indicadores

No alcanza. Producción de huevo.

jun-21

$/doc. 5% ΔMes

Precio huevo blanco por Provincia$/ doc. huevo en granja

Huevo Blanco. Precios constantes. Relación huevo/maíz.Producción Huevo.

Mapa: Granjas de producción de huevos 2015. Senasa. Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP. Fuente: Globaltecnos en base a datos de MAGyP.


#13

Cuántos kg. de maíz se pueden comprar con una docena de huevos

5,261,5Huevo Blanco

Mientras que otras actividades evidencian caída en el

valor real de sus productos, el precio del huevo le viene

ganando a la inflación en los últimos meses. Sin

embargo, el consumo cae gradualmente y los costos

aumentan más que la inflación.

56

5758

59

60

61

62

63

64

6566

ago

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feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

jul-

21

$/doc. huevo en

granja

Precios constantes

Igual mes año ant.

50

55

60

65

70

75

80

85

90

95

100

jul-

20

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ene-

21

feb

-21

mar

-21

abr-

21

may

-21

jun

-21

Millones de huevos.

Producción

Igual mes año ant.

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

ago

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mar

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may

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jun

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huevo/maíz

Igual mes año ant.

59,460,6

59,7


En descenso - Parte I

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