Aktuelle Herausforderungen im Marketing & Vertrieb …...in der KMU-Hotellerie Katja Stefanis...

1 Εταιρική παρουσίαση – 8-Οκτ-09 © 2000-2009 Stefanis Marketing Consulting GmbH, Potsdam, Germany

Aktuelle Herausforderungen im Marketing & Vertrieb in der KMU-Hotellerie

Katja Stefanis Stefanis Marketing Consulting GmbHParzivalstraße 17a 14476 PotsdamTelefon (033201) 5 08 30 [email protected]

Sitzung der KMU-Fachgruppe Hotellerie & Gastronomie, Berlin, 19.10.2011

2 © 2011 Stefanis Marketing Consulting GmbH,

Gestatten, Katja Stefanis …

Marketing- und Vertriebs-beratung für Hotels

Seit 2002 (GmbH seit 2009; Geschäftsführer Katja und Andreas Stefanis)

KfW-Beraterbörse

Dipl.-Kauffrau, BWL, Marketing, Tourismuswirtschaft, TU Dresden

Berufserfahrungen: Marketing & Sales bei SORAT, Accor, Best Western c

Stefanis Marketing Consulting GmbH Potsdam

Born UnternehmensberatungMalchow, Potsdam

ift Freizeit- und Tourismus-beratung GmbH Potsdam

Unternehmensberatung für Restrukturierung und Sanierung

freie Beraterin seit 2007

Schwerpunkte: Marketing-und Vertriebskonzepte im Rahmen Restrukturierungs-beratung / Sanierung

Hotels, Gastronomie Tourismusunternehmen

Tourismusberatung (für öffentliche Auftraggeber wie Kommunen, Ministerien, Tourismusorganisationen, Projektentwickler)

freie-feste Projektleiterin/ Senior Consultant seit 2005

Tourismuskonzepte, Marketingkonzepte für Destinationen (Begleitung)

Machbarkeitsstudien Hotels & Besucher-attraktionen

Analysen, Studien


Marketing und Vertrieb für Hotels …

Stefanis Marketing Consulting GmbH

Potsdam

Born Unternehmensberatung,

Malchow, Potsdam

ift Freizeit- und Tourismusberatung GmbH

Köln, Potsdam

Bestehende Hotels (Existenzfestigung)

Hotels in wirtschaftlichen Schwierigkeiten

Hotels in Planung Ideen / wirtsch. Machbarkeit

Tourismus Ort / Region (der Blick über den Hotel-Tellerrand)


Region / Ort: Tourismusorganisation, -betriebe, sonstige Akteure

Marketing – ein dehnbarer Begriff …

Hotel / Erlebnisraumdesign

„Hardware“ Architektur, Einrichtung, Erlebniswert, Authentizität„Software“ Servicequalität, Dienstleistung(sbereitschaft),

Angebote, Produkte

(Pauschalen, Bausteine, Serviceleistungen,

Tagungsangebote etc.)

Vermarktung

(Kommunikation, Werbung, Sales / Vertrieb, Promotion)

Eindeutiges Profil, „roter Faden" / Zukunftskonzept

Hotelbetrieb

Erfolg, Rentabilität

Investitionen, Weiterentwicklung

Langfristige Marktchancen

Region: Vernetzung, Kooperation


Erlebnisraumdesign: Was heute keiner mehr sehen will …

Wahrnehmung des Gastes

=

Wahrnehmung des Gastgebers?


Alte Themen – neue Themen – „neue-alte“ Themen ….

Betriebe

Back to the roots …

Lässig & kommunikativ … .

Destinationen

Fotos: Oberstaufen, Gut Woldzegarten Mecklenburg, Cube Hotels Österreich, Zur Bleiche Burg Spreewald


Alte Themen – neue Themen – „neue-alte“ Themen ….

Betriebe

Entschleunigung …

Kunst, Stil, Überraschendes… .

Destinationen

Fotos: Zur Bleiche Burg Spreewald, Hoppers St. Josef Köln, Meininger Berlin

Alle Sinne …

Chillig …


„Neue“ Zielgruppenansätze: z.B. Sinus Milieus

Marketing für „Fortgeschrittene“

Gruppierung und Differenzierung von Zielgruppen nach dem Lebensstil

Zielgruppenprofile:

Einstellungen, Werte, Wünsche, Demografie …

Medien-Mix, Botschaften, Ansprache …


Neue Zielgruppenansätze: z.B. Sinus Milieus


Bewertungsportale, Social Media, Mobile Anwendungen, Preisvergleiche, Schnäppchenportale …

Neue Technologien. Neue Transparenz.


GDS, Online Vertriebskanäle … eigene Website, Facebook, Smartphones … „Channel Manager“

Wichtig: 2-Wege-Kommunikation, keine Kontingente mehr, enorme Zeitersparnis, geringe Fehlerquote , höheres Ranking, auch für kleinere Hotels

Channel-Management. Neue Technologien: Social / Mobile


Analyse, Ziele, Strategien – konkrete, kalkulierbare Maßnahmen

Analysen: Wo stehen wir heute? Wo gibt es Defizite? Wie sieht der Markt aus? Was machen die Wettbewerber?Welche Alleinstellungsmerkmale hat mein Betrieb?

Vision: Wie soll mein Betrieb in 15 Jahren aussehen?Welche Gäste will ich dann haben?

Ziele, Strategien, Zielgruppen: Was will ich konkret erreichen?Wie komme ich dahin? Was muss ich meinen Zielgruppenbieten?

Maßnahmen: Welche Maßnahmen? Prioritäten, kurz-, mittel-, Langfristig, Zuständigkeiten, Kosten / Finanzierung

Umsetzung ControllingFortschreibung Konzept …

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