Ο ΜAΔΕΣ ΤΡΟΦIΜΩΝ

Πυραμίδα διατροφής

Όλα τα τρόφιμα κατανέμονται σε 5 μεγάλες ομάδες κάθε μια από τις οποίες προσφέρει συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά . Τη βάση  της πυραμίδας καταλαμβάνουν τα τρόφιμα που θα πρέπει να καταναλώνονται πολύ συχνά. Στην κορυφή αναφέρονται εκείνα που θα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια ή με μέτρο, ενώ τις ενδιάμεσες θέσεις καταλαμβάνουν τα υπόλοιπα  τρόφιμα.

 ΟΜAΔΕΣ

ΤΡΟΦΙΜΩΝ

1 η Ομάδα: Γάλα και γαλακτοκομικά.

2η Ομάδα :φρούτα και χορταρικά

3η Ομάδα: Δημητριακά- Ψωμί

4η Ομάδα: κρέας- ψάρι- κοτόπουλο

5η Ομάδα: λίπη- έλαια

Οι ομάδες τροφίμων ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, ιχνοστοιχεία,

βιταμίνες και νερό είναι:

-πρωτεΐνες,-ασβέστιο,-φώσφορο,-βιταμίνες,-ανόργανα άλατα και-ιχνοστοιχεία.

Αντιπροσωπευτικές τροφές είναι τα δημητριακά και τα προϊόντα τους, όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και η

πατάτα.

Πλούσιες σε υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες πρωτεΐνες.

Αντιπροσωπεύει το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και το αυγό, τα ψάρια και τα θαλασσινά καθώς και τα όσπρια.

Σημαντική πηγή:- Πρωτεϊνών-μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρος, μαγνήσιο και ψευδάργυρος-βιταμινών του συμπλέγματος Β.-των ανεπιθύμητων κορεσμένων λιπιδίων.-χοληστερόλης, η οποία συνοδεύει το ζωικό λίπος.

Αντιπροσωπεύουν όλα τα είδη λαδιού, το βούτυρο, μαγιονέζα και

σάλτσες για σαλάτες με υψηλή συγκέντρωση λιπιδίων, η μαργαρίνη

και οι ξηροί καρποί.

Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά αυτής της ομάδας είναι:- λιπαρά οξέα,- λιποδιαλυτές βιταμίνεςΑ, D,Ε και Κ.- υψηλή θερμιδική αξία.