F O O D F E S T I V A L S

πό τις πλαγιές του Ολύμπου μέχρι το μπλε του Αιγαίου και τις λίμνες των Πρεσπών, η Ελλάδα παρουσιάζει μια τεράστια ποικιλία τοπίων, αρχιτεκτονικής, πολιτισμών και φυσικά γεύσεων: από τα σπάνια βότανα που φύονται εκεί που σκάει το κύμα, τις λαχταριστές ψαρόσουπες, τα ζουμερά ψητά, μέχρι το ξεχωριστό μέλι, τα βότανα, το γιαούρτι, τις πίτες και το τυρί, υλικά που συνέστησαν την πρώτη γκουρμέ κουζίνα του πολιτισμού. Σημαντικό κομμάτι της ζωής των Ελλήνων, το φαγητό και το κρασί, η αμβροσία και το νέκταρ των θεών του Ολύμπου, πλέον γιορτάζονται σε δεκάδες γαστρονομικά φεστιβάλ σε όλη τη χώρα, καθώς κάθε περιοχή διαλαλεί τη μοναδικότητά της.

Η κουζίνα των μοναχών, τα σταυροδρόμια των πολιτισμών,

τα κρυμμένα μυστικά

A

C O O L H O T E L S & V I L L A S

C O O L H O T E L S & V I L L A S

Νικόλαος Τσελεμεντές: Στις αρχές Σεπτεμβρίου πραγματοποιείται το Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας Νικόλαος Τσελεμεντές στη Σίφνο, τη γενέτειρα του μάγειρα που άλλαξε την τέχνη της γαστρονομίας στην Ελλάδα. Το τριήμερο φεστιβάλ δεν αναδεικνύει μόνο την τοπική κουζίνα με τους ρεβιθοκεφτέδες, τα αμπελοφάσουλα με σκορδαλιά ή το αρνί που ψήνεται για ώρες σε χτιστούς φούρνους μέσα στο παραδοσιακό πήλινο σκεύος “μαστέλο”, αλλά δίνει την σκυτάλη και στα άλλα νησιά των Κυκλάδων για να παρουσιάσουν τα δικά τους εδέσματα. Ερασιτέχνες και επαγγελματίες μάγειροι ετοιμάζουν στην κεντρική πλατεία του Αρτεμώνα συνταγές από τους τόπους καταγωγής τους, όπως ζυμαρικά Τήνου που ζυμώνονται με ντόπια λαχανικά, κατσικάκι με καπαρόφυλλα και ξιδάτο χταπόδι με λιαστή ντομάτα από τη Σύρο ή τα φημισμένα τοματάκια και την κάπαρη της Σαντορίνης. Επίσης: μαγειρικά παιχνίδια για παιδιά, παρουσιάσεις εθίμων, κεραμικής και ταπητουργίας, αναπαράσταση παραδοσιακού γάμου, μπαζάρ με προϊόντα από τα συμμετέχοντα νησιά.

F O O D F E S T I V A L S

F O O D F E S T I V A L S

Sani Gourmet: Με 95 σεφ από 40 χώρες, οι οποίοι μπορούν να καυχώνται για συνολικά 40 αστέρια Michelin, εδώ και 10 χρόνια το Sani Gourmet αναδεικνύει κάθε Μάιο τη νέα γαστρονομία της Ελλάδας στο ξενοδοχειακό συγκρότημα Sani Resort στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής. Το φεστιβάλ εστιάζει στη δημιουργική χρήση των τοπικών προϊόντων και τη γευστική αναζήτηση των σχέσεων με τις άλλες διεθνείς κουζίνες. Εκτός από ελληνικά πιάτα, όπως κακαβιά με carpaccio λαβρακιού, μέσα από τις κατσαρόλες αναδύεται ο σημαντικός πολιτιστικός ρόλος που έπαιξε το φαγητό στη σύνδεση της Ανατολής με τη Δύση. Από τις 8 έως τις 17 Μαΐου και με θέμα Silk Road Vol2, το φεστιβάλ θα εξετάσεις τις αλληλεπιδράσεις ανάμεσα στις κουζίνες της Ελλάδας, της Κίνας, της Τουρκίας, τη Ιταλίας, του Ιράν, του Αζερμπαϊτζάν κ.ά.

C O O L H O T E L S & V I L L A S

C O O L H O T E L S & V I L L A S

F O O D F E S T I V A L SPH

OTO:

ww

w.v

isitg

reec

e.gr

Meteorisimo: Κάτω από τον ίσκιο των μαγικών βράχων των Μετεώρων όπου κρέμονται τα μυθικά μοναστήρια, απλώνονται στα τέλη του Σεπτεμβρίου χοιρινά λουκάνικα αρωματισμένα με πράσο, κρεμμύδια και μανιτάρια, ζυμαρόπιτες με αλεύρι από καλαμπόκι, χοιρινά στιφάδο κατευθείαν από την αρχαιότητα και φυσικά ο τραχανάς, η αρχέγονη ελληνική πάστα από αλεύρι και γάλα. Το νεοσύστατο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Meteorisimo των Τρικάλων καλεί κάθε Σεπτέμβρη σεφ, μοναχούς και ντόπιους παραγωγούς να αποκαλύψουν στους επισκέπτες τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής, η οποία συνδυάζει τη δημιουργικότητα με τη λιτότητα. Ηλικιωμένες ανοίγουν φύλλο, παραδοσιακοί φουρνάρηδες ψήνουν ψωμί σε γάστρα, οι γυναίκες της περιοχής τρατάρουν την Σπάτουλα, το παραδοσιακό γλυκό με σιροπιαστό παντεσπάνι που στολίζεται με άφθονη κρέμα, όσο οι ζαχαροπλάστες τέταρτης γενιάς ετοιμάζουν τον τρικαλινό χαλβά σε χάλκινο ταψί στα κάρβουνα. Ταυτόχρονα, στην Καλαμπάκα, το Καστράκι, το Περτούλι, το Νεραϊδοχώρι και την Ελάτη, χωριά χτισμένα στις λίμνες, τα δάση και της βουνοκορφές του νομού, συμβεβλημένα εστιατόρια εντάσσουν στο μενού τους τις τοπικές συνταγές του φεστιβάλ.