καλλιέργεια μανιταριών

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ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

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  • 5/28/2018

    1/16

    89

    , - , , .. - ( ). -

    (--)

    -

    . . , . - - .

    , ,

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    - .

  • 5/28/2018

    2/16

    90

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    , , - , , , , . - -

    , , .

    - , . -, .

    , . .

    , -. - .

    Stropharia ruguso annulata

  • 5/28/2018

    3/16

    91

    -

    : -

    -

    . -

    (Lentinus edodes).

    : -

    (Stropharia rugoso

    annulata).

    : . -

    ,

    (Auricularia sp.).

    :

    ,

    (Volvariela volvacea).

    M

    (Ganoderma lucidum)

    M (Heri-

    cium herinaceae)

    (Tremella

    fuciformis).

    (Grifola fron-

    dosa).

    , , - , -

    - - - - . , . - . - - , - ( ), - .

    - :

    :

    (Agaricus bisporus)

    :

    ,

    (Pleurotus

    ostreatus ..).

  • 5/28/2018

    4/16

    92

    , - . -

    - - , - . , , . - . - . - .

    -

    Agaricus bisporus( )

    - - - . - . - . , - . 20C .

    ( )

    Agaricus bisporus ()

  • 5/28/2018

    5/16

    93

    .

    .

    . - , - . -, , - .

    Pleurotus ostreatus(

    )

    Pleurotus sp. P.eryngii, P. cornucopiae, P. sajor-caju,P. cystidiosus, . Pleurotus -, - . - -,

    , , . , .

    . 15 , -

    10-20 . - - 14-18C 80-85 .

    . - . - .

    , - -, .

    . - - .

    , 20 . - , - . - ,

    , -

  • 5/28/2018

    6/16

    94

    . - - .

    600. - 50-60%. , 3-5 . - .

    - . - .

    -

    . - ,, , , , .., - , . . - - , , , - .

    20. 30 30. -

    . 2-2,5% -, 10 250 . . ,

    . - .

    . , -, ,

    ,

  • 5/28/2018

    7/16

    95

    , . T

    . .

    - -. - . , , , , - .

    - - ,

    , . , 5-6 - . , - . 70-72%. 10

    35 . . 120C . , , - 2% -

    .

    - 3-5. .

    . - , - . - - - . 20% . 3-5 .

    , , , -.

    - , ,

    (..) .

    - . -

  • 5/28/2018

    8/16

    96

    ( ) 2. CO2, , -

    . , . , - - - .

    - , . - - , - . - -

    . ( -) . - -. -

    , . , - , .

    , , - -.

    , , - - , . . .

    ,

    - , - . CO2

    . -

  • 5/28/2018

    9/16

    97

    - - -

    , - - .

    . 18C 12C .

    Lentinula edodes()

    - . , -

    - - ( ).

    - -. . -. .

    .

  • 5/28/2018

    10/16

    98

    -

    , 10-20 . . -, . -, .

    - 50%. - - 3x3 . 1. 15 . 15-20 . , - , -

    . -, 8 . . 6 - .

    , -

    1-2 . 1 - -. 1 . 10 . . - - , 15-20

    80%. - . ,

    . 3-4 7-10 -. -, 2-3 . 25-35% - .

    Auricularia

    ()

    Pleurotus. -

    , -. ( ).

    ,

    . - , - . - - , -

    .

  • 5/28/2018

    11/16

    99

    Volvariela volvacea

    ( )

    - , . , - Coprinus. .

    - , . - . -

    12-20 , .

    -

    - , , . , . 10 -.

    - 2-3 - . , - .

    . , - . .

    - , - . -

    , - .

    Volvariela volvacea

    ()

  • 5/28/2018

    12/16

    100

    , - . ,

    () .

    - 8-10 2-3 . . 2 -. . , -, 1-1,5 . - .

    . - . - .

    , -

    , 100 . 100 . - .

    . , 40 ., - 12

    . - CaCO3 2%. , - , . - - , 500. 100 -. - , - .

    - . -

    4-6 - 6 , . . - .

    . , - , , , - .

    12-13 . -

    -

  • 5/28/2018

    13/16

    101

    - .

    Flamulina( ) Pholiota ()

    .

    2000

    Ganoderma lucidum(

    )

    , - - - 1960, - .

    - , . 15. 12., . - , -

    . 50%. :

    -

    50-60C

    Ganoderma lucidum

    ()

  • 5/28/2018

    14/16

    102

    -

    - . - .. 50C 60C. , -

    . -

    . - , - . , - 1:1000 10 . -

    . - . (

    ) . Flamulina

    Pholiota.

    Hericium erinaceus( )

    . , , - -

    .

    Flammulina velutipes

    ()

    Pholiota aegerita

    ()

  • 5/28/2018

    15/16

    103

    25% , .

    . -, .

    Tremella fuciformis( )

    , -, - . - . - - Tremella. ,

    .

    - Tremella ., Tremella,

    - . - , - .

    Tremella -

    . , Tremella -. - . , - . . 1-1,20 . -.

    - - . 1,5-3 . 1-1,5. . - (

    ). - - 20-25C. , - .

    - .

    35-45

  • 5/28/2018

    16/16

    104

    Grifola frondosa()

    Grifola - , , . - . - 14-18C. - , , -. , - -

    .

    . , - 90% 20-27C.

    . - 7 . - - , 10-15 .

    - . 30C.

    , ( ) 45C . , - .

    , -

    - , , .. , .

    Grifola frondosa

    ()