ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Η ελιά είναι ένα δέντρο καλλιεργούμενο στον ελλαδικό χώρο εδώ και χιλιετίες με πιθανή πρωτιά των Μινωϊτών περί το 3000 πΧ Άρρηκτα συνδεδεμένο με τον

ελληνικό πολιτισμό και παράδοση με πάρα πολλές χρήσεις έχει συνδεθεί επίσης με τη θρησκεία τη διατροφή και την υγεία

Πάμπολλα αρχαιολογικά ευρήματα μαρτυρούν την σπουδαιότητα της ελιάςγια την Ελλάδα και την άμεση σχέση της με το κοινωνικό περιβάλλον Η ελιάθεωρείται και παγκοσμίως σύμβολο ειρήνης ευημερίας γνώσης σοφίας καιελπίδας Οι αρχαίοι Έλληνες απέδιδαν τη σωματική τους δύναμη και τηνπνευματική τους ευεξία στην κατανάλωση ελαιολάδου

Η μεγάλη αξία επίσης που της απέδιδαν φαίνεται και από τον γνωστό laquoΚότινοraquo το στεφάνι από κλαδιά αγριελιάς με το οποίο στεφάνωναν τον Ολυμπιονίκη κατά τους Ολυμπιακούς αγώνες της αρχαιότητας

Κότινος

Σύμφωνα με τον κώδικα του πατέρα της Ιατρικής του Ιπποκράτη το ελαιόλαδο θεωρούνταν ευεργετικό για περισσότερες από 60 θεραπευτικές χρήσεις Σήμερα η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την υγεία και το θεωρεί το πιο μεγάλο μυστικό για την εξασφάλιση ευεξίας και μακροβιότητας Άλλωστε η ελιά είναι ένα δέντρο που χαρακτηρίζεται για την μακροβιότητά του

Όλα τα παραπάνω οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών του όπωςbullφαινόλες οι οποίες αυξάνουν την αντίσταση στην οξείδωσηbullστερόλες οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντεροbullκαροτένια τα οποία βοηθούν την ανάπτυξη του κυττάρου την αιμοποίηση και επιταχύνουν την διαδικασία της επούλωσης τραυμάτωνbullτερπενικές αλκοόλες οι οποίες βοηθούν την αποβολή της χοληστερόληςbullτοκοφερόλες οι οποίες εμποδίζουν την αυτοοξείδωση καιbullβ-καροτίνη η οποία είναι αντιοξειδωτική και απαραίτητη για την όραση

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Πάμπολλα αρχαιολογικά ευρήματα μαρτυρούν την σπουδαιότητα της ελιάςγια την Ελλάδα και την άμεση σχέση της με το κοινωνικό περιβάλλον Η ελιάθεωρείται και παγκοσμίως σύμβολο ειρήνης ευημερίας γνώσης σοφίας καιελπίδας Οι αρχαίοι Έλληνες απέδιδαν τη σωματική τους δύναμη και τηνπνευματική τους ευεξία στην κατανάλωση ελαιολάδου

Η μεγάλη αξία επίσης που της απέδιδαν φαίνεται και από τον γνωστό laquoΚότινοraquo το στεφάνι από κλαδιά αγριελιάς με το οποίο στεφάνωναν τον Ολυμπιονίκη κατά τους Ολυμπιακούς αγώνες της αρχαιότητας

Κότινος

Σύμφωνα με τον κώδικα του πατέρα της Ιατρικής του Ιπποκράτη το ελαιόλαδο θεωρούνταν ευεργετικό για περισσότερες από 60 θεραπευτικές χρήσεις Σήμερα η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την υγεία και το θεωρεί το πιο μεγάλο μυστικό για την εξασφάλιση ευεξίας και μακροβιότητας Άλλωστε η ελιά είναι ένα δέντρο που χαρακτηρίζεται για την μακροβιότητά του

Όλα τα παραπάνω οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών του όπωςbullφαινόλες οι οποίες αυξάνουν την αντίσταση στην οξείδωσηbullστερόλες οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντεροbullκαροτένια τα οποία βοηθούν την ανάπτυξη του κυττάρου την αιμοποίηση και επιταχύνουν την διαδικασία της επούλωσης τραυμάτωνbullτερπενικές αλκοόλες οι οποίες βοηθούν την αποβολή της χοληστερόληςbullτοκοφερόλες οι οποίες εμποδίζουν την αυτοοξείδωση καιbullβ-καροτίνη η οποία είναι αντιοξειδωτική και απαραίτητη για την όραση

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Η μεγάλη αξία επίσης που της απέδιδαν φαίνεται και από τον γνωστό laquoΚότινοraquo το στεφάνι από κλαδιά αγριελιάς με το οποίο στεφάνωναν τον Ολυμπιονίκη κατά τους Ολυμπιακούς αγώνες της αρχαιότητας

Κότινος

Σύμφωνα με τον κώδικα του πατέρα της Ιατρικής του Ιπποκράτη το ελαιόλαδο θεωρούνταν ευεργετικό για περισσότερες από 60 θεραπευτικές χρήσεις Σήμερα η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την υγεία και το θεωρεί το πιο μεγάλο μυστικό για την εξασφάλιση ευεξίας και μακροβιότητας Άλλωστε η ελιά είναι ένα δέντρο που χαρακτηρίζεται για την μακροβιότητά του

Όλα τα παραπάνω οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών του όπωςbullφαινόλες οι οποίες αυξάνουν την αντίσταση στην οξείδωσηbullστερόλες οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντεροbullκαροτένια τα οποία βοηθούν την ανάπτυξη του κυττάρου την αιμοποίηση και επιταχύνουν την διαδικασία της επούλωσης τραυμάτωνbullτερπενικές αλκοόλες οι οποίες βοηθούν την αποβολή της χοληστερόληςbullτοκοφερόλες οι οποίες εμποδίζουν την αυτοοξείδωση καιbullβ-καροτίνη η οποία είναι αντιοξειδωτική και απαραίτητη για την όραση

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Κότινος

Σύμφωνα με τον κώδικα του πατέρα της Ιατρικής του Ιπποκράτη το ελαιόλαδο θεωρούνταν ευεργετικό για περισσότερες από 60 θεραπευτικές χρήσεις Σήμερα η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την υγεία και το θεωρεί το πιο μεγάλο μυστικό για την εξασφάλιση ευεξίας και μακροβιότητας Άλλωστε η ελιά είναι ένα δέντρο που χαρακτηρίζεται για την μακροβιότητά του

Όλα τα παραπάνω οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών του όπωςbullφαινόλες οι οποίες αυξάνουν την αντίσταση στην οξείδωσηbullστερόλες οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντεροbullκαροτένια τα οποία βοηθούν την ανάπτυξη του κυττάρου την αιμοποίηση και επιταχύνουν την διαδικασία της επούλωσης τραυμάτωνbullτερπενικές αλκοόλες οι οποίες βοηθούν την αποβολή της χοληστερόληςbullτοκοφερόλες οι οποίες εμποδίζουν την αυτοοξείδωση καιbullβ-καροτίνη η οποία είναι αντιοξειδωτική και απαραίτητη για την όραση

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Σύμφωνα με τον κώδικα του πατέρα της Ιατρικής του Ιπποκράτη το ελαιόλαδο θεωρούνταν ευεργετικό για περισσότερες από 60 θεραπευτικές χρήσεις Σήμερα η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την υγεία και το θεωρεί το πιο μεγάλο μυστικό για την εξασφάλιση ευεξίας και μακροβιότητας Άλλωστε η ελιά είναι ένα δέντρο που χαρακτηρίζεται για την μακροβιότητά του

Όλα τα παραπάνω οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών του όπωςbullφαινόλες οι οποίες αυξάνουν την αντίσταση στην οξείδωσηbullστερόλες οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντεροbullκαροτένια τα οποία βοηθούν την ανάπτυξη του κυττάρου την αιμοποίηση και επιταχύνουν την διαδικασία της επούλωσης τραυμάτωνbullτερπενικές αλκοόλες οι οποίες βοηθούν την αποβολή της χοληστερόληςbullτοκοφερόλες οι οποίες εμποδίζουν την αυτοοξείδωση καιbullβ-καροτίνη η οποία είναι αντιοξειδωτική και απαραίτητη για την όραση

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Ιπποκράτης

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Κατά την επικράτηση του Χριστιανισμού το ελαιόλαδο κατέχει σημαντικό ρόλοστη λατρευτική διαδικασία

Ένας σημαντικός τόπος στα περίχωρα της Ιερουσαλήμ το Όρος τωνΕλαιών θα αποτελέσει αγαπητό τόπο προσευχής αλλά και διδασκαλίας τουΧριστού Εκεί θα διεξαχθεί η σπουδαιότερη ομιλία Του με τους γνωστούςμακαρισμούς

Το έλαιον μαζί με τον άρτον και τον οίνον θεωρούνται τα τρίαευλογημένα αγαθά από τον Χριστό Δύο από τα μυστήρια της εκκλησίας ηβάπτιση και το ευχέλαιο έχουν σαν βασικό συστατικό διεξαγωγής τους τοελαιόλαδο ενώ πάντα στην εκκλησία τα αναμμένα καντήλια θα συμβολίζουντην αθανασία της ψυχής και την αιωνιότητα

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Το μάζεμα του καρπού όταν πρόκειται για οικογενειακή υπόθεση παίρνειδιαστάσεις πανηγυριού όπου όλοι προστρέχουν να βοηθήσουν Πρώταστρώνονται κάτω από τα δέντρα τα laquoλιόπαναraquo και μετά ρίχνουν τονκαρπό με ράβδισμα με απλά ραβδιά ή ειδικές μηχανές ή απλούστερα με ταlaquoχτενάκιαraquo Συνήθως γίνεται ταυτόχρονα και το απαραίτητο κλάδεμα τηςελιάς που βοηθά να γίνεται ευκολότερα το μάζεμα του καρπού

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Με το χτενάκι

Ράβδισμα

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Ο καρπός της ελιάς

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Ακολουθεί η μεταφορά του καρπού στο ελαιοτριβείο όπου εκεί θα μετατραπεί σε ελαιόλαδο ακολουθώντας μια διαδικασία Πλύσιμο απομάκρυνση των φύλλων σύνθλιψη και αφαίρεση των κουκουτσιών (πυρήνας) πολτοποίηση και στύψιμο

ύγχρονο ελαιοτριβείο

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Το τελικό αποτέλεσμα είναι το πολύτιμο πρασινωπό υγρό η βάση τηςυγιεινότερης διατροφής στον κόσμο της μεσογειακής διατροφής τοελαιόλαδο

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Το ελληνικό ελαιόλαδο ιδιαίτερα το κρητικό θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά παγκοσμίως ενώ η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο μετά την Ιταλία και την Ισπανία με 300000 ndash 400000 τόνους ελαιολάδου ετησίως Πάνω από το 70 της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το οποίο χαρακτηρίζεται από το έντονότερο πρασινωπό του χρώμα και την χαμηλή του οξύτητα

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Το περισσότερο όμως αγοράζεται σε μορφή χύμα από ιταλικές κυρίωςβιομηχανίες Οι βιομηχανίες αυτές το χρησιμοποιούν ως βελτιωτικό σταδιαφόρων ποιοτήτων ελαιόλαδα που παράγουν και το προωθούν στην αγοράτυποποιημένο ως ιταλικό με αποτέλεσμα η χώρα μας να κατέχει ένα πολύμικρό μερίδιο αγοράς στο επώνυμο τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Πόσο μπορεί να ζήσει μια ελιά Θεωρείται το μακροβιότερο δέντρο Στις παρακάτω εικόνες εικάζεται ότι αυτά τα δέντρα πλησιάζουν τα 3000 έτη ζωής Η ελιά έχει την τάση να ανανεώνεται όσο γηραιά και να είναι και να δημιουργεί γρήγορα νέους βλαστούς αλλά και καρπό Μπορείτε να βγάλετε μόνοι τα δικά σας συμπεράσματα για την ηλικία της στις παρακάτω εικόνεςhellip

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Ο ποιητής Κωστής Παλαμάς επηρεασμένος από το μεγαλείο της ελιάς της αφιέρωσε το παρακάτω πολύ όμορφο ποίημα

Eίμαι του ήλιου η θυγατέραH πιο απrsquo όλες χαϊδευτή

Xρόνια η αγάπη του πατέραΣrsquo αυτόν τον κόσμο με κρατεί

Όσο να πέσω νεκρωμένηAυτόν το μάτι μου ζητεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Δεν είμrsquo ολόξανθη μοσχάτηTριανταφυλλιά ή κιτριά

Θαμπώνω της ψυχής το μάτιΓια τrsquo άλλα μάτια είμαι γριά

Δε μrsquo έχει αηδόνι ερωμένηMrsquo αγάπησε μία θεάEίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Όπου κι αν λάχω κατοικίαΔε μrsquo απολείπουν οι καρποίΏς τα βαθιά μου γηρατεία

Δε βρίσκω στη δουλειά ντροπήΜrsquo έχει ο Θεός ευλογημένηKι είμαι γεμάτη προκοπή

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Φρίκη ερημιά νερά και σκότηTη γη εθάψαν μια φορά

Πράσινη αυγή με φέρνει πρώτηΣτο Nώε η περιστερά

Όλης της γης είχα γραμμένηTην εμορφιά και τη χαρά

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Εδώ στον ίσκιο μου από κάτουΉρθrsquo ο Χριστός νrsquo αναπαυθεί

Kι ακούστηκε η γλυκιά λαλιά τουΛίγο προτού να σταυρωθεί

Το δάκρυ Του δροσιά αγιασμένηΈχει στη ρίζα μου χυθεί

Eίμrsquo η ελιά η τιμημένη

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013

Κωνσταντίνος88ο Δημοτικό χολείο Αθηνών

Νοέμβριος 2013