ΥΓΡΑΝΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ∆ιατηρείστε την φρεσκάδα των λαχανικών,

µειώστε τη φύραΠοιο είναι το πρόβληµα στην µαναβική; Τα λαχανικά που εκτίθενται στα ράφια και τα ψυγεία των καταστηµάτων, πολύ γρήγορα αφυδατώνονται, συρρικνώνονται και χάνουν το βάρος τους, την φρεσκάδα τους και τις βιταµίνες τους. Ακόµα και εντός του ψυγείου, η κίνηση του ψυχρού αέρα ξεραίνει την επιφάνεια των λαχανικών και επιταχύνει την αφυδάτωσή τους. Τί είναι τα συστήµατα ύγρανσης λαχανικών και φρούτων της Miatech; Τα συστήµατα ύγρανσης λαχανικών (produce misting systems) είναι εξοπλισµός που ψεκάζει νερό υπό πίεση σε µορφή µικροοµίχλης, που µπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε ψυγείο, θήκη ή πάγκο και βοηθά τα ευαίσθητα λαχανικά να διατηρούν τη φρεσκάδα, τα ζωντανά τους χρώµατα και να µην αφυδατώνονται. Η φιλοσοφία είναι η ίδια µε το να βάζουµε τα λουλούδια στο νερό για να να ζήσουν περισσότερο. Που κατασκευάζονται τα συστήµατα ύγρανσης λαχανικών; Όλα τα συστήµατα της Miatech κατασκευάζονται στις ΗΠΑ, στο εργοστάσιο του Πόρτλαντ, Όρεγκον. Όλα τα προϊόντα είναι ενδελεχώς ελεγµένα και φέρουν την πιστοποίηση CE. Ποια είναι η τεχνολογία που χρησιµοποιείται; Τα συστήµατα αποτελούνται από µια κεντρική µονάδα που τοποθετείται συνήθως σε µη εµφανές σηµείο και την µπάρα ψεκασµού που τοποθετείται σε σηµείο ώστε να καλύπτει τα λαχανικά. Το νερό αποθηκεύεται υπό πίεση (8 µπάρες) και ελέγχεται µε χρονοβαλβίδες. Ειδικές σωληνώσεις υψηλής πίεσης και σύνδεσµοι ενώνουν την µονάδα µε την µπάρα ψεκασµού. Το σύστηµα λειτουργεί σύµφωνα µε τις χρονορυθµίσεις που εισάγουµε και απελευθερώνει την µικροοµίχλη σε τακτά διαστήµατα. Συνήθως ψεκάζει την µικροοµίχλη κάθε 8-12 λεπτά για 1-2 δευτερόλεπτα. Ο υπεύθυνος της µαναβικής είναι αυτός που θα βρει την ενδεδειγµένη ρύθµιση.

Που έχουν χρησιµοποιηθεί τα συστήµατα αυτά; Στην Βόρεια Αµερική (ΗΠΑ, Καναδά) τα συστήµατα αυτά χρησιµοποιούνται εδώ και 20 χρόνια και το 96% των αλυσίδων σούπερ-µάρκετ τα χρησιµοποιεί ως βασικό εξοπλισµό στο τµήµα µαναβικής. Παγκοσµίως η Miatech έχει παρουσία σε πάνω από 50 χώρες και συνεργάζεται µε µεγάλες αλυσίδες λιανικής.

Ποια είναι τα πλεονεκτήµατα της χρήσης των συστηµάτων ύγρανσης λαχανικών και φρούτων; Τα συστήµατα ύγρανσης λαχανικών έχουν τα εξής κύρια πλεονεκτήµατα: 1. Μειώνουν την φύρα των λαχανικών κατά τουλάχιστον 50%. Αυτό πρακτικά σηµαίνει ότι αν το τµήµα µαναβικής πετάει για παράδειγµα 10 κιλά λαχανικών τη µέρα, µε το σύστηµα ύγρανσης θα µειωθεί σε κάτω των 5 κιλών. 2. Βελτιώνουν αισθητά την εµφάνιση των λαχανικών. Τα λαχανικά διατηρούν τα ζωντανά τους χρώµατα και είναι περισσότερο ελκυστικά στα µάτια των πελατών. 3. Καταπολεµούν την αφύγρανση των λαχανικών. Τα λαχανικά πλέον δεν χάνουν το βάρος τους. Αντιθέτως, τα λαχανικά µέσα στις πρώτες ώρες ανακτούν το βάρος που χάθηκε κατά τη διάρκεια της µεταφοράς και αποθήκευσής τους. 4. Τα λαχανικά διατηρούν τις βιταµίνες τους και ζουν περισσότερο στο ψυγείο των πελατών. Οι πελάτες σας θα προσέξουν ότι τα λαχανικά διατηρούνται περισσότερο. Ποια είδη λαχανικών ωφελούνται περισσότερο; Μερικά είδη ωφελούνται περισσότερο από την ύγρανση, όπως για παράδειγµα όλα τα φυλλώδη (µαρούλι, σπανάκι) καθώς και οι ρίζες (καρότα, ραπανάκια). Ωστόσο, υπάρχουν ορισµένα είδη του τµήµατος µαναβικής που δεν θα πρέπει να βρίσκονται υπό του συστήµατος ύγρανσης, όπως για παράδειγµα οι φράουλες και τα µανιτάρια.

Αντιπρόσωπος Κρήτης

Κοντζεδάκης Σπύρος. ∆ηµοκρίτου 5 Ηράκλειο Κρήτη. Τηλ.- Fax.: 2810 343727. Κιν.: 6944 833833

www.24coolcontrol.gr e-mail:info@24coolcontrol.gr