IN VITRO ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ...

Click here to load reader

  • date post

    16-Jul-2020
  • Category

    Documents

  • view

    1
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of IN VITRO ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ...

  • ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

    ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

    ∆ΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ∆ΩΝ

    ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΦΥΤΩΝ ΚΑΙ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

    IN VITRO ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΦΑΚΗΣ (Lens culinaris) ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΩΝ ΚΑΙ

    ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΩΝ Ι∆ΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ ΣΕ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΑ ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

    ΚΑΤΣΑΒΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ

    ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ∆ΙΑΤΡΙΒΗ

    ΒΟΛΟΣ, 2008

    1 Institutional Repository - Library & Information Centre - University of Thessaly 09/12/2017 11:44:55 EET - 137.108.70.7

  • ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ

    Αρχικά θα ήθελα να ευχαριστήσω την οικογένεια µου, για την υποµονή και

    την στήριξη καθώς και για τη δύναµη που µου έδωσαν για να τελειώσω το

    µεταπτυχιακό µου, παρόλες τις δυσκολίες που προέκυψαν.

    Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον κο Αθανάσιο Μαυροµάτη, Επίκουρο

    Καθηγητή Γενετικής και Βελτίωσης Φυτών και επιβλέποντα στην εργασία, για την

    καθοδήγηση, συµπαράσταση και τις γνώσεις που µου παρείχε. Επιπλέον, θα ήθελα να

    ευχαριστήσω τον κο Αρβανιτογιάννη Ιωάννη, Αναπληρωτή Καθηγητή Ποιοτικού

    Ελέγχου, Μεταποίησης και Τεχνολογίας Προϊόντων Φυτικής και Ζωικής Προέλευσης

    και τον κο Ιµπραχίµ- Αβραάµ Χα, Αναπληρωτή Καθηγητή Σποροπαραγωγής και

    Τεχνολογίας Σπόρου, για τις υποδείξεις τους και την συµµετοχή τους στην τριµελή

    εξεταστική επιτροπή.

    Επίσης θα ήθελα να ευχαριστήσω τον ∆ρ. Κορκόβελο Αθανάσιο, για την

    ουσιαστική βοήθεια και για τις γνώσεις που µου µετέδωσε τα επτά έτη των σπουδών

    µου και την οικογένεια του για την συµπαράσταση σε δύσκολες για µένα στιγµές.

    Επιπλέον, ευχαριστώ τον ∆ρ. Βλαχοστέργιο ∆ηµήτριο για την παροχή του γενετικού

    υλικού και την βοηθεια του κατά την διάρκεια του πειράµατος.

    Ευχαριστώ µέσα από την καρδιά µου τα άτοµα που µε στήριξαν αυτά τα

    χρόνια και συγκεκριµένα, την φίλη µου Σιγκούδη ∆ήµητρα, για τις αµέτρητες ώρες

    ψυχολογικής υποστήριξης και κατανόησης, τον µεταπτυχιακό φοιτητή Μονογιό

    Γρηγόρη.

    2 Institutional Repository - Library & Information Centre - University of Thessaly 09/12/2017 11:44:55 EET - 137.108.70.7

  • ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

    ΠΕΡΙΛΗΨΗ..................................................................................................................5

    ABSTRACT..................................................Σφάλµα! ∆εν έχει οριστεί σελιδοδείκτης.

    1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ .............................................................................................................8

    2. ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑΣ ..................................................................11

    2.1 Καταγωγή και ταξινόµηση της φακης (Lens culinaris) .....................................11

    2.2 Γεωγραφική εξάπλωση ......................................................................................14

    2.3 Γενετική παραλλακτικότητα ..............................................................................15

    2.4 Θρεπτική αξία και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.........................................17

    2.5 Η Βελτίωση της φακής ......................................................................................28

    2.5.1 Κλασσική βελτίωση ....................................................................................28

    2.5.2 Μοριακή Βελτίωση (MAB) .......................................................................39

    2.5.4 Εφαρµογές της ιστοκαλλιέργειας στην βελτίωση της φακής .....................41

    2.5.4.1 Αναγέννηση βλαστών ..............................................................................46

    2.5.4.2 Αναγέννηση ριζών ...................................................................................48

    2.5.4.3 Καλλιέργεια κάλλου και σωµατική εµβρυογένεση .................................50

    2.5.4.4 Εµβρυοδιάσωση και διειδικές διασταυρώσεις.........................................51

    2.5.4.5 Καλλιέργεια πρωτοπλαστών....................................................................54

    2.5.4.6 Απλοειδή και διαπλοειδή .........................................................................55

    3. ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟ∆ΟΙ.......................................................................................56

    3.1 Γενετικό υλικό ...................................................................................................56

    3.2 Εγκατάσταση πειράµατος ..................................................................................58

    3.3 Μεθοδολογία In vitro αναγέννησης..................................................................59

    3.4 Χαρακτηριστικά ποιότητας................................................................................67

    3.4.1 Φυσικοχηµικές ιδιότητες ................................................................................67

    3.4.2 Οργανοληπτική εξέταση .................................................................................68

    4. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ..............................................................70

    4.1 Αποτελέσµατα In Vitro Αναγέννησης ...............................................................70

    4.2 Αποτελέσµατα Οργανοληπτικών Αναλύσεων ...................................................76

    4.3 Αποτελέσµατα Φυσικοχηµικών Αναλύσεων .....................................................81

    3 Institutional Repository - Library & Information Centre - University of Thessaly 09/12/2017 11:44:55 EET - 137.108.70.7

  • 4.4 Ανάλυση Κυρίων Συνιστωσών (Principal Components Analysis- PCA)..........85

    4.5 Ανάλυση Οµαδοποίησης (Cluster Analysis) ...................................................100

    4.4 ∆ιαφοροποιούσα Ανάλυση (Discriminant Analysis).......................................106

    5. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ............................................................................................110

    ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ .....................................................................................................114

    4 Institutional Repository - Library & Information Centre - University of Thessaly 09/12/2017 11:44:55 EET - 137.108.70.7

  • ΠΕΡΙΛΗΨΗ

    Σκοπός του πειράµατος ήταν η µελέτη της in vitro αναγέννησης και των

    οργανοληπτικών και φυσικοχηµικών χαρακτηριστικών ελληνικών ποικιλιών φακής.

    Το γενετικό υλικό της µελέτης αποτέλεσαν 4 ελληνικές εµπορικές ποικιλίες φακής

    του είδους Lens culinaris, οι οποίες επιλέχθηκαν µε βάση την γενεαλογία τους κατά

    έτη 2005 έως 2008 (Βλαχοστέργιος, 2008). Ως µάρτυρας χρησιµοποιήθηκε η

    ποικιλία Θεσσαλία η οποία είναι κοινός γονέας µε τις άλλες τρεις ποικιλίες τη Σάµο,

    τη ∆ήµητρα και την Ικαρία.

    Έγινε αξιολόγηση των τεσσάρων ελληνικών εµπορικών ποικιλιών φακής