H Ινδία

Η Ινδία βρίςκεται ςτθ νότια Αςία.

Εκτόσ από τισ ψθλζσ ορεινζσ περιοχζσ τθσ, θ Ινδία δζχεται τθν επίδραςθ τθσ τροπικισ κερμότθτασ με μζςθ ετιςια κερμοκραςία 24-28 °C. Το κλίμα τθσ επθρεάηεται από τουσ ανζμουσ μουςϊνεσ .Διακρίνουμε κυρίωσ 3 εποχζσ: τον ιπιο και χωρίσ πολλζσ βροχζσ χειμϊνα, τθ κερμι και ξερι άνοιξθ και το υγρό, τροπικό καλοκαίρι. Η κακυςτζρθςθ τθσ βροχισ ςυχνά καταςτρζφει τισ καλλιζργειεσ και προκαλεί κανάτουσ από πείνα. Η ςοδειά καταςτρζφεται πολλζσ φορζσ εξαιτίασ καταρρακτωδϊν βροχϊν που προκαλοφν πλθμμφρεσ μεγάλων εκτάςεων.

Η βλάςτθςθ τθσ Ινδίασ μοιάηει με τθν αφρικανικι. Στα ινδικά δάςθ ςυναντοφμε μεγάλθ ποικιλία τροπικϊν φυτϊν και ηϊων. Στθν Ινδία παράγετε αρκετά το κραςί και το ελαιόλαδο. Επίςθσ παράγεται το ρφηι ,το καλαμπόκι ,θ ςόγια και το ςιταρι.

Στθν Ινδία φτιάχνουν το Chicken Tikka Masala το οποίο είναι κοτόπουλο βουτθγμζνο ςε μια ςάλτςα .Τα υλικά που χρειάηεται είναι:

Για το κοτόπουλο:

1 κοφπα ςτραγγιςτό γιαοφρτι

1 κουταλιά φρζςκο Ginger

3 ςκελίδεσ ςκόρδο

4 φιλζτα-ςτικοσ κοτόπουλο

αλάτι, πιπζρι

Για τθν ςάλτςα:

3 κουταλιζσ βοφτυρο

2 κουταλάκι ελαιόλαδο

6 ςκελίδεσ ςκόρδο

2 κουταλιζσ φρζςκο Ginger

2 κουταλιζσ ντοματοπολτζ

2 κουταλάκια πάπρικα

1 κουταλάκι garam masala

8 ντομάτεσ για ςάλτςα μζτριεσ

2 καυτερζσ πατερίτςεσ πράςινεσ

1 1/2 κουταλάκι αλάτι

2 κοφπεσ νερό

1/2 κοφπα κρζμα γάλακτοσ

Και θ εκτζλεςθ είναι:• Κόβω το κοτόπουλο ςε μπουκίτςεσ.• Σε ζνα μπολ αναμιγνφω όλα τα υλικά για το κοτόπουλο και το κοτόπουλο και μαρινάρω

τουλάχιςτον για μιςι ϊρα.• Στραγγίηω ελαφρϊσ το κοτόπουλο από τθν μαρινάδα.• Ψινω ςτθν ψθςταριά ι εναλλακτικά ςοτάρω ςτο τθγάνι το κοτόπουλο μζχρι να είναι ςχεδόν

ζτοιμο.• Για τθν ςάλτςα, ςε μια κατςαρόλα λιϊνω το βοφτυρο και προςκζτω το λάδι, το Ginger, το ςκόρδο

και ψιλοκομμζνεσ τισ καυτερζσ πατερίτςεσ και τα τςιγαρίηω.• Προςκζτω τον ντοματοπολτζ και μαγειρεφω για 3 λεπτά περίπου μζχρι να ςκουρφνει θ ςαλτςοφλα.• Προςκζτω τθν πάπρικα και το garam masala.• Προςκζτω τισ φρζςκεσ ντομάτεσ ψιλοκομμζνεσ, το αλάτι και το νερό και βράηω για 20 λεπτά.• Αφινω τθν ςάλτςα να κρυϊςει για 5 λεπτά και τθν περνάω από το blender και τθν ξαναβράηω για

10 λεπτά.• Τζλοσ προςκζτω το κοτόπουλο και τθν κρζμα γάλακτοσ και αφινω να πάρει μία βράςθ.• Το chicken tikka masala είναι ζτοιμο.

Τζλοσ!!!!!!!!!!!!!!!!!!Από Περςεφόνθ Τςολκανακθ!