Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο - Μζτρθςθ Ph με Multilog

Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσυνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ

… από το ςχολικό βιβλίο Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 27

Εξουδεηέπωζη νλνκάδεηαη ε ρεκηθή αληίδξαζε :

Σε απηήλ ηελ αληίδξαζε νθείιεηαη ε εμνπδεηέξωζε ηωλ νμέωλ θαη ηωλ βάζεωλ

Έρεη ηελ κνξθή : Ομύ + Βάζε --> Άιαο + Νεξό

Σηελ πξαγκαηηθόηεηα αλαιύεηαη ζε ηξεηο ή ηέζζεξηο αληηδξάζεηο :

• Ομύ(s) -> Ομύ(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + Η+ ( δηάιπζε ηνπ νμένο ζε δηάιπκα )

• Βάζε(s) -> Βάζε(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + ΟΗ- ( δηάιπζε ηεο βάζεο ζε δηάιπκα )

• ( Εμνπδεηέξωζε )

• Ειεύζεξεο ξίδεο βάζεο + Ειεύζεξεο ξίδεο νμένο- > Άιαο(aq) ή Άιαο(s) ( ίδεκα )

Τν λεξό ωο πξνϊόλ ηεο αληίδξαζεο είλαη πνιύ ζηαζεξό θαη απηό είλαη θαηαιπηηθήο

ζεκαζίαο γηα ηελ αληίδξαζε κεηαμύ νμέωλ θαη βάζεωλ.

… από τθν Βικιπαίδεια

… από το ςχολικό βιβλίο Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 28

Σο κόκκινο λάχανο παραςκευάηεται εφκολα και μασ δίνει πολφ εντυπωςιακά αποτελζςματα.Για να το φτιάξουμε κα χρειαςτεί να βράςουμε ζνα κόκκινο λάχανο αρκετά καλά, ϊςτε να αποκτιςει το χαρακτθριςτικό κόκκινο χρϊμα. τα πρϊτα ςτάδια του βραςμοφ το νερό του διαλφ-ματοσ ζχει βακφ μπλε ι και ςκοφρο μωβ χρϊμα.Ανεξάρτθτα από το χρϊμα ,( είτε ςκοφρο μπλε , είτε κόκκινο ) μασ δίνει τα ίδια αποτελζςματα.

Εργαςτθριακόσ οδθγόσ Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 22,36

Θα παραςκευάςουμε το δείκτθ κόκκινο λάχανο, χρθςιμοποιϊντασ :

τρίποδα καμινζτο

ογκομετρικά δοχεία

πλζγμα κζρμανςθσ

κόκκινο λάχανο αναπτιρα

Προςκζτουμε το κόκκινο λάχανο ςτο ποτιρι Θα χρθςιμοποιιςουμε ακόμα και το ηζςθσ και ανάβουμε το καμινζτο … ψθφιακό κερμόμετρο για να ελζγξουμε

τθ κερμοκραςία βραςμοφ …

Ξεκινάμε ςχεδόν με τθ κερμοκραςία περιβάλλοντοσ …

… και για οριςμζνεσ κερμοκραςίεσ, δεν παρατθροφμε αλλαγζσ …

Κοντά ςτουσ 80ο C όμωσ αρχίηει το διάλυμα και αποκτά χρϊμα …

χεδόν ςτουσ 100ο C , το διάλυμα βράηει ζντοναγια κάποιο διάςτθμα…

Σο αφινουμε να βράςει για 5 -10 λεπτά …

… και αφοφ το βγάλουμε προςεκτικά, ςυλλζγουμε μια ποςότθτα ςε ζνα μικρό ποτιρι ηζςθσ…

οξικό οξφ

CH3COOH

υδροξείδιο του νατρίου

NaOH

Θα χρειαςτοφμε κάποιο οξφ και μια ποςότθτα βάςθσ, όπωσ :

&

Για τθν παραςκευι του διαλφματοσ τθσ βάςθσ, κα χρθςιμοποιιςουμε τον θλεκτρονικό ηυγό και τον μαγνθτικό αναδευτιρα, μαηί με μια οριςμζνθ ποςότθτα ( NaOH ) ,υδροξειδίου του νατρίου …

Θα δοκιμάςουμε τθν εξουδετζρωςθ με διάλυμα βάςθσ 2 Μ,αφοφ τα 4 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 1 Μ,

τα 8 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 2 M …

Προςκζτουμε το NaOH και ανακατεφουμε ζντονα …

Παίρνουμε 25 ml …CH3COOH

… και με αυτόν τον τρόπο ζχουμε παραςκευάςει όλα μασ τα αντιδραςτιρια…

CH3COOHNaOH

κόκκινο λάχανο

απιονιςμζνο νερό 100 ml

Θα καταςκευάςουμε ακόμα μια βάςθ ςτιριξθσ για τθν προχοϊδα,με τθν οποία κα προςκζςουμε τα διαλφματα του οξζοσ και τθσ βάςθσ,ςτθν αρχικι ποςότθτα του απιονιςμζνου νεροφ με τον δείκτθ …

προχοϊδα

βάςθ ςτιριξθσ

ςφνδεςμοι

λαβίδεσ

μεγάλθ μεταλλικι ράβδο

ςφιγκτιρα

Σοποκετοφμε το ποτιρι ηζςθσ με τον μαγνιτθ,πάνω ςτον αναδευτιρα και …

… τθν προχοϊδα ςτερεωμζνθ με τισ δφο λαβίδεσ, πάνω ςτθ βάςθ ςτιριξθσ…

Ανοίγουμε το Multilog …

… και προςκζτουμε τουσ αιςκθτιρεσ :

… τθσ κερμοκραςίασ και …

… και του Ph …

υνδζουμε τον αιςκθτιρα τθσ κερμοκραςίασ… … και πατϊντασ το «Port» εμφανίηεται ςτθν οκόνθ «Temperature»…

υνδζουμε τον αιςκθτιρα του Ph … … και πατϊντασ το «Port» εμφανίηεται ςτθν οκόνθ «Ph»…

Δοκιμάηουμε, και αν χρειαςτεί, ρυκμίηουμε τισ ενδείξεισ των αιςκθτιρων.

Σο Ph του νεροφ από τθν βρφςθ, είναι γφρω ςτο 7,4 …

Θ = 20,60ο C Ph = 7,34 …

τερεϊνουμε με ξφλινεσ λαβίδεσ τουσ αιςκθτιρεσ του Multilog,για να μπορεί να γίνει πιο εφκολα καιαςφαλζςτεραθ ανάδευςθ του διαλφματοσ …

Προςκζτουμε και λίγο από τον δείκτθ ςτο ποτιρι με το νερό …

Ανοίγουμε το πρόγραμμα DB-Lab 3.2…

Από το μενοφ «Καταγραφζασ»,επιλζγουμε «Πίνακασ Ελζγχου»…

… ςτο μενοφ «θμεία», επιλζγουμε «5000», ενϊ ςτο μενοφ «Ρυκμόσ», επιλζγουμε «10 / sec»

Παραςκευάηουμε διάλυμα οξικοφ οξζοσ,προςκζτοντασ τα 25 ml CH3COOH, ςε 75 ml απιονιςμζνου νεροφ …

… και γεμίηουμε τθν προχοϊδα …

Ανοίγουμε τθ ςτρόφιγγα …

Εδϊ βλζπουμε το χρϊμα του διαλφματοσ,μόνο με τθν προςκικθ του δείκτθ.

… και πατάμε το κουμπί με το δρομζα, για να ξεκινιςουμε να παίρνουμε μετριςεισ …

Σο Ph του διαλφματοσ είναι κοντά ςτο 7 …

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αλλάηει με τθν προςκικθ του οξζοσ από ζντονο ροη …

Εδϊ να ςθμειϊςουμε ότι ζχει αδειάςει θ προχοϊδα …

… ςε ζντονο κόκκινο…

Προςκζτουμε το διάλυμα τθσ βάςθσ ςτθν προχοϊδα και ανοίγουμε τθν ςτρόφιγγα …

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αρχίηει να χάνεται, με τθν διαρκι προςκικθτου διαλφματοσ τθσ βάςθσ …

Σο Ph του διαλφματοσ τϊρα ανεβαίνει περίπου ςτο 7.3 …

υνεχίηεται ο αποχρωματιςμόσ του διαλφματοσ, με τθν προςκικθτου διαλφματοσ τθσ βάςθσ …

… και το Ph του διαλφματοσ βρίςκεται πάντα κοντά ςτο 7.3 …

Προςκζτουμε πάλι άλλα 50 ml, από το διάλυμα τθσ βάςθσ ςτθν προχοϊδα και ανοίγουμε πάλι τθν ςτρόφιγγα …

Σο διάλυμα αποχρωματίηεται εντελϊσ …

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αλλάηει πάλικαι γίνεται κίτρινο …

Σο Ph του διαλφματοσ βρίςκεται λίγο πάνω από το 7.3 …

… τζλοσ πειράματοσ …