ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΤΗΤΕΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ(ΕΑΦ)

ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΤΗΤΕΣ

Στέλλα ΚοκκίνηΤμήμα Βιολογίας

Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Αμύνταιο22 Σεπτεμβρίου 2010

«Κιβωτός, παλαιοί σπόροι για τις νέεςμητροπολιτικές καλλιέργειες»

Ελληνικό περίπτερο, 12η Διεθνής Έκθεση Αρχιτεκτονικής BIENNALE, Βενετία, 29/08 - 21/11/2010.

www.labiennale.org/en/architecture/index.html

http://www.labiennale.org/en/architecture/index.html

Εσωτερικό της ΚΙΒΩΤΟΥ –κυριαρχούν ταΕλληνικά Αρωματικά Φυτά

www.greekark.com/

http://www.greekark.com/

Ιδιαιτερότητες τωνΕλληνικών ΑρωματικώνΦυτών (ΕΑΦ)

Ελληνικά Αρωματικά ΦυτάΕΑΦ

ΕπιχειρηματικότηταΑνταγωνιστικότηταΦήμη

Ι. Η «Επιχειρηματικότητα» τωνΕΑΦ

Τα φυτά ενός είδους

Διαφορετικές οσμές

Διαφορετικά αιθέρια έλαια

Διαφορετικά εμπορικά προϊόντα

Origanum vulgare: Η κοινότερη «ρίγανη»στην Ελλάδα

subsp. vulgare

subsp. hirtum

subsp. viridulum

Origanum vulgare: Μήκος και χρώμα βρακτίων (αριστερή στήλη) και περιεκτικότητα σεαιθέριο έλαιο (δεξιά στήλη) στις 5 κλιματικές ζώνες της Ελλάδος (Kokkini S., Hanlidou E., Karousou R. 2000. Smell and essential oil variation in Labiatae: Does it deserve a taxonomist’s appreciation? Botanica Chronica 13: 187-199).

Origanumvulgare

Τσάι ήρίγανη?

ΚαρβακρόληΚαρβακρόλη 91,2%91,2%

ΘυμόληΘυμόλη 82,1% 82,1%

Greek oregano

Ρίγανη ήθυμάρι;

Origanum vulgare subsp. hirtum: Περιεχόμενο των αιθερίων ελαίων σε καρβακρόλη(λευκή στήλη) και θυμόλη (μαύρη στήλη). [Vokou S., Kokkini S., Bessiere J.-M. 1993. Geographic variation of Greek oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) essential oils. Biochemical Systematics and Ecology 21: 287 – 295].

H βιολογική δραστικότητα των αιθερίων ελαίωντης «ρίγανης»

www.ecopharm.gr/

Περιεχόμενο αιθερίων ελαίων σε πουλεγόνη 0,1 – 97,2% [Kokkini S., Hanlidou E., Karousou R., Lanaras T. 2002. Variation of pulegone content in pennyroyal (Mentha pulegium L.) plants growing wild in Greece. Journal of Essential Oil Research. 14: 224-227].

97,2%97,2%

0,1%

Mentha pulegiumΜέντα ήΦλησκούνι

Mentha spicata: Το κοινότερο είδος«μέντας» στην Ελλάδα

Δυόσμοςή

Μέντα?

H Mentha spicata στην Ελλάδα: ΄Ενα είδος – τέσσεραεμπορικά αιθέρια έλαια – τέσσερα ονόματα

«Μ. citrata» oil Spearmint oil Peppermint oil

Kokkini S. 1997. The origin of the mint plants: Myth and reality. International Mint Symposium. Perfumer and Flavorist 22:7. Seattle. Washington USA 3-5 August 1997.

Horse mint oil

Ι. Η «Επιχειρηματικότητα» τωνΕΑΦΘα συμβάλει στην παραγωγή πολλώνπροϊόντων από ένα και μόνο είδος

Ι. Η «Επιχειρηματικότητα» τωνΕΑΦ

ΙΙ. Η «Ανταγωνιστικότητα» τωνΕΑΦ

Υψηλότερες τιμές

Α. Περιεκτικότηταςσε αιθέρια έλαια

Kokkini S., Vokou D. 1989. Carvacrol-rich plants in Greece. Flavour and Fragrance Journal 4: 1-7.

8,2%8,2%

<0,1%<0,1%

Origanumvulgare

Ταπλουσιότερασε αιθέριοέλαιο φυτά

ΙΙ. Η «Ανταγωνιστικότητα» τωνΕΑΦ

Υψηλότερες τιμέςΒ. Παραγωγής βιολογικώς δραστικώνμορίων

Λιναλοόλη

Καρβόνη

Βιολογικώς δραστικές ενώσεις με την υψηλότερησυμμετοχή στα αιθέρια έλαια των ΕΑΦ (1/3)

ΙΙ. . ΑΛΚΟΟΛΕΣΑΛΚΟΟΛΕΣΛιναλοόλη 93,9% Μentha spicata Παγγαίο Kofidis et al 2004

ΙΙΙΙ. . ΚΕΤΟΝΕΣΚΕΤΟΝΕΣKαρβόνη 80,1% M. M. xx villosovilloso--nervatanervata ΝΝ ΧανίωνΧανίων Kokkini et al 1995

Πουλεγόνη 97,2% M.pulegiumM.pulegium ΝΝ ΛέσβουΛέσβου Kokkini et al 2002

Πιπεριτόνη 90,4% MM.. pulegiumpulegium ΜιτσικέλιΜιτσικέλι Kokkini et al 2002

Θουγιόνη 83, 1% Salvia pomifera N Xανίων Karousou et al1998


ΙΙIIII. . ΕΣΤΕΡΕΣΕΣΤΕΡΕΣΟξικός μινθυλεστέρας 52,1% Μentha x rotundifolia Κ Μακεδονία

Kokkini & Papageorgiou 1988

ΙΙVV. . EEΠΟΞΕΙΔΙΑΠΟΞΕΙΔΙΑtrans-Εποξείδιο πιπεριτόνης 89,2% M. M. spicataspicata Λασήθι Kokkini et al 1997

cis-Εποξείδιο πιπεριτόνης 70,3% M. M. spicataspicata ΚΚ ΜακεδονίαΜακεδονία KokkiniKokkini 19971997


V. V. ΦΑΙΝΟΛΕΣΦΑΙΝΟΛΕΣΚαρβακρόλη 91,2%

Origanum vulgare subsp. hirtum ΓύθειοVokou et al 1993

Θυμόλη 82,1% O. vulgare susbp. hirtum Άθως

Kokkini et al 1997

ΙΙ. Η «Ανταγωνιστικότητα» τωνΕΑΦΘα συμβάλει στην ανάπτυξη της«Πράσινης Οικονομίας»

ΙΙΙ. Η «Φήμη» των ΕΑΦ

Διαχρονική χρήση

Αρχαία Ελληνική Γραμματεία

Origanum dictamnus

Ο Αριστοτέλης, ο Δίκταμοςκαι το MARTINI

ΔΙΟΣΚΟYΡΙΔΗΣ«ΠΕΡΙ ΥΛΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ»

Κώδικας της Νάπολης6oς ή 7ος αι.

Η αγορά βοτάνων της Θεσσαλονίκης

Η αγορά βοτάνων της Θεσσαλονίκηςδιατηρεί μια μακροχρόνια παράδοση

ΡΙΓΑΝΗΣύγχρονες προτάσεις θεραπείας:Διαβήτης, διάρροια, δυσπεψία, χοληστερίνη, πονόδοντος, άσθμα, αντιπυρετικό, κρύωμα, αντισηπτικό, ρευματισμοί, δυσμηνόρροια,

ΟΡΙΓΑΝΟC ΗΡΑΚΛΕΩΤΙΚΗ. είναι θερμαντική, ….ωφελεί τους βήχες, τηφαγούρα, την ψώρα και τον ίκτερο…τιςφλεγμονές των αμυγδαλών... προκαλεί τηνέμμηνο ρύση

Περί τα 100 βότανα του Διοσκουρίδηδιακινούνται στην αγορά βοτάνων τηςΘεσσαλονίκης


(i) Θα συμβάλει στην παραγωγήΠροϊόντων Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ)

www.greekinsight.com


(ii) Θα τα κατοχυρώσει νομοθετικά στηνΕΕ ως Παραδοσιακά Φυτικής ΠροέλευσηςΦάρμακα (Traditional Herbal Medicines)

ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝΤ Μ Η Μ Α Β Ι Ο Λ Ο Γ Ι Α Σ

Π Ρ Ο Γ Ρ Α Μ Μ Α Μ Ε Τ Α Π Τ Υ Χ Ι Α Κ ΩΝ

Σ Π Ο Υ Δ Ω Ν

Διατήρηση της Βιοποικιλότηταςκαι Αειφορική

Εκμετάλλευση ΑυτοφυώνΦυτών(ΒΑΦ)

http://bnp.bio.auth.gr

http://bnp.bio.auth.gr/







ΒΑΦ - ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΦΟΡΕΙΣ

Ελληνικά Αρωματικά ΦυτάΕκπαίδευση Στελεχών

Αειφορικήεκμετάλλευση

ΔιατήρησηΓενετικών πόρων

Καταγραφή καιτεκμηρίωση

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΤΗΤΕΣ

Documents

Transcript of ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΤΗΤΕΣ