ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΟΥΣΕΙΩΝTMHMA ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Εκπαιδευτικοί στόχοι των προτεινόμενων δραστηριοτήτων πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης

Αρχαίωνκαι Βυζαντινών

γεύσεις

2

Δραστηριότητα αντιστοίχισης

Δραστηριότητα 1: Είναι έτοιμο το φαγητό;

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες καλούνται:

• να διακρίνουν τη χρήση κάποιων σκευών της βυζαντινής εποχής.

• να αντιστοιχίσουν τις επιλογές με τα κατάλληλα σκεύη.

Δραστηριότητα 2: Μύθοι της διατροφής

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να διαπιστώσουν τη διαχρονική ύπαρξη των τριών σημαντικότερων τροφών των Ελλήνων.

• να έρθουν σε επαφή με καλλιτεχνικές απεικονίσεις των τροφών αυτών στους αρχαίους χρόνους.

• να γνωρίσουν μύθους που σχετίζονται με τα δημητριακά, το λάδι και το κρασί.

• να καλλιεργήσουν δεξιότητες καλλιτεχνικής έκφρασης.

• να αναπτύξουν τη φαντασία και την παρατηρητικότητά τους.

• να συνδέσουν την κάθε παράσταση με τον κατάλληλο μύθο και τρόφιμο.

Δραστηριότητα 3: Βρες τις τροφές που κρύβονται!

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να λάβουν το έναυσμα προκειμένου να έρθουν σε επαφή με την κωμωδία Εκκλησιάζουσες του κωμικού ποιητή Αριστοφάνη.

• να συσχετίσουν τις αρχαίες με τις σύγχρονες ονομασίες φαγητών.

• να συνειδητοποιήσουν τη διαχρονικότητα της ελληνικής γλώσσας.

• να αναπτύξουν τη φαντασία και την παρατηρητικότητά τους.

• να καλλιεργήσουν δεξιότητες καλλιτεχνικής έκφρασης.

Δημιουργική δραστηριότητα

Δραστηριότητα 4: Τα σκεύη του χτες στο σήμερα

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να έρθουν σε επαφή με σκεύη που χρησιμοποιούσαν κατά την προετοιμασία, το σερβίρισμα και την κατανάλωση του φαγητού στα αρχαία χρόνια.

• να συνειδητοποιήσουν τη σημασία των αρχαιολογικών ευρημάτων για τη μελέτη του παρελθόντος.

• να διαπιστώσουν τη διαχρονική παρουσία και την εξέλιξη ποικίλων τύπων σκευών από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

• να αναγνωρίσουν τις σύγχρονες παραλλαγές σκευών της αρχαιότητας.

• να αναπτύξουν τη φαντασία και την παρατηρητικότητά τους.

• να αναπτύξουν λεπτές κινητικές δεξιότητες.

Δραστηριότητα 5: Αρχαία «αρτοζυμώματα»

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να έρθουν σε επαφή με αρχαιολογικά ευρήματα που σχετίζονται με εργασίες αρτοποιίας.

• να αναπτύξουν τη φαντασία και τη δημιουργικότητά τους.

• να αναπτύξουν λεπτές κινητικές δεξιότητες.

• να καλλιεργήσουν δεξιότητες καλλιτεχνικής έκφρασης.

3

Σχέδια εργασίας

Δραστηριότητα 6: Ένα συνταγολόγιο παραδοσιακής κουζίνας

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες καλούνται:

• να γνωρίσουν παραδοσιακές συνταγές, ιστορίες, ήθη, έθιμα και παραδόσεις που σχετίζονται με αυτές.

• να αναπτύξουν το γραπτό τους λόγο.

Δραστηριότητα 7: Το ψωμί άλλοτε και σήμερα

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να γνωρίσουν τους τρόπους καλλιέργειας των δημητριακών, τους τρόπους και τα μέσα παρασκευής του αλευριού, του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων, τα είδη ψωμιού και τα αρτοσκευάσματα, το ρόλο του ψωμιού στη θρησκεία και έθιμα που σχετίζονται με αυτό.

• να συγκρίνουν τα αποτελέσματα της έρευνάς τους και να καταλήξουν σε συμπεράσματα.

• να γνωρίσουν την πρόοδο και τη συμβολή της τεχνολογίας στην καλλιέργεια των δημητριακών, την παραγωγή αλευριού και την εξέλιξη της αρτοποιίας.

• να συνειδητοποιήσουν ότι οι εργασίες που σχετίζονται με την καλλιέργεια των δημητριακών και την αρτοποιία απαιτούσαν παλιά περισσότερο κόπο και χρόνο.

• να διαπιστώσουν ότι το ψωμί αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού μας.

Δραστηριότητα 8: Τρώγοντας με τον Αθηνογένη

Στόχοι

Οι μαθητές/-τριες επιδιώκεται:

• να έρθουν σε επαφή με το τυπικό πρόγραμμα του συμποσίου στην κλασική Αθήνα.

• να γνωρίσουν στοιχεία σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων της εποχής με έναν ψυχαγωγικό τρόπο.

• να ψυχαγωγηθούν αναπτύσσοντας συγχρόνως τη φαντασία τους.

4

Αθήνα, 2015

Συντονισμός έργουΜαρία Λαγογιάννη, Δρ ΑρχαιολογίαςΣούζανα Χούλια - Καπελώνη, αρχαιολόγος

Γενική επιμέλειαΤόνια Κουτσουράκη, αρχαιολόγοςΑλεξάνδρα Σέλελη, αρχαιολόγος-μουσειολόγος

Γραφιστική επιμέλειαΣπήλιος Πίστας, γραφίστας

ΚείμεναΜαρία Τσαλκιτζή, εκπαιδευτικός ΠΕ 70 (δραστηριότητες 1 και 5-7)Ελένη Φραγκάκη, αρχαιολόγος σύμβουλος διαχείρισης πολιτιστικής κληρονομιάς (δραστηριότητες 2-4 και 8)

Διορθώσεις κειμένωνΒιολέττα Ζεύκη, αρχαιολόγος -μεταφράστρια

Δημιουργική/καλλιτεχνική επιμέλειαΣοφία Μίχου, γραφίστρια

Copyright © 2015, Υ.ΠO.ΠΑΙ.Θ.

ISBN 978-960-386-203-1

Το έντυπο «Εκπαιδευτικοί στόχοι των προτεινόμενων δραστηριοτήτων πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης» της θεματικής ενότητας «Αρχαίων και Βυζαντινών γεύσεις» δημιουργήθηκε και ψηφιοποιήθηκε για την Πράξη με κωδικό MIS 339815 «Επικαιροποίηση και ψηφιοποίηση πολιτιστικού εκπαιδευτικού υλικού για την ενίσχυση της εκπαιδευτικής διαδικασίας», που υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Διά Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από εθνικούς πόρους.