ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ ΤΖΕΝΗ

ΕΠΙΛΟΓΗ ΘΕΜΑΤΟΣ

• Αφορμή για την επιλογή του θέματος ήταν ένα έντυπο της οργάνωσης « ΓΙΑΤΡΟΙ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΟΡΑ » που ζητούσε οικονομική βοήθεια .

ΟΙ ΜΙΚΡΟΙ ΜΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ• Αγγελοπούλου Ραφαέλα Αλεφραγκή Ηλιάννα• Αναγνωστοπούλου Άρτεμις Βλαχογιάννης Παναγιώτης• Βλάχος Φώτης Γιαννίδη Ελένη• Γιαννουδάκος Διονύσιος Γιαννουδάκος Παντελής• Γιοβάνη Ιωάννα Διονάς Παναγιώτης• Ζωγράφου Μαρίνα Θεοδώρου Χρυσούλα• Ισούφι Εβίσα Καραγκούνης Αναστάσιος• Καρίτης Παναγιώτης Κοκκώνη Μαρίζα• Λιαράκου Μαργαρίτα Μάνουζα Αθανασία• Σουλλολάρι Άντεμ Τσόλη Λαμπρινή

ΚΟΥΜΠΑΡΑΣ

Αποφασίσαμε με την στήριξη των οικογενειών των μαθητών να μαζέψουμε χρήματα για να βοηθήσουμε τα παιδιά που λόγω υποσιτισμού αρρωσταίνουν και χάνουν τη ζωή τους .

ΣΚΟΠΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

• Ο σκοπός του προγράμματος είναι να γνωρί- σουν οι μαθητές το «σιτάρι-αλεύρι-ψωμί» και τα προϊόντα τους , να τονίσει τη σημασία του άρτου στην καθημερινή ζωή των Ελλήνων, στην ελληνική παράδοση και στην ορθόδοξη εκκλησία και να αναδείξει τη διατροφική αξία του σίτου ως την πολυτιμότερη τροφή του ανθρώπου από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

ΣΤΟΧΟΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

• ΓΝΩΣΤΙΚΟΙ :• Να γνωρίσουν τον κύκλο του ψωμιού στην προβιομηχανική

και βιομηχανική περίοδο και να κάνουν συγκρίσεις.• Να γνωρίσουν τα προϊόντα που παράγονται από το

σιτάρι ,τα είδη του ψωμιού και τη θρεπτική τους αξία.• Να γνωρίσουν τη διατροφική πυραμίδα και την αξία της

σωστής διατροφής.• Να γνωρίσουν την ξεχωριστή θέση που έχει το σιτάρι και το

ψωμί στην ελληνική λαϊκή παράδοση και τη χριστιανική θρησκεία.

ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΟΙ :

. Να αποκτήσουν θετική στάση απέναντι στο περιβάλλον και να εκτιμήσουν την αγροτική ζωή και εργασία.

• Να δράσουν ομαδικά και να καλλιεργήσουν αξίες αλληλοσεβασμού και αλληλεγγύης.

• Να ευαισθητοποιηθούν οι γονείς και να βάλουν στη διατροφή των παιδιών παραδοσιακά υγιεινά αρτογλυκίσματα.

. Να καλλιεργήσουν την αγάπη και το σεβασμό για την πολιτιστική μας κληρονομιά συσχετίζοντας το παρελθόν με το παρόν.

ΨΥΧΟΚΙΝΗΤΙΚΟΙ :• Να περπατήσουν στο πεδίο, να παρατηρήσουν, να αποκτήσουν

χειροκινητικές δεξιότητες, να φωτογρά- φήσουν και να καταγράψουν ερωτήσεις για συνεντεύξεις.

• Να καταγράψουν συμπεράσματα από το Debate υγιεινών – ανθυγιεινών τροφών.

• Να εκφραστούν δημιουργικά μέσα από τις τέχνες (ποιήματα , παραμύθια , τραγούδια , θέατρο σκιών, αφίσες , δραματοποιήσεις , θέατρο…)

• Να γνωρίσουν τα ήθη και τα έθιμα του λαού μας και τις λαϊκές δοξασίες που σχετίζονται με το ψωμί.

• Να αποκτήσουν κριτική σκέψη και να μπορούν να κάνουν σωστή επιλογή από το κυλικείο

ΜΕΘΟΔΟΙ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ

• Σχέδιο εργασίας• Μελέτη πεδίου• Μέθοδος project• Διαθεματική προσέγγιση

ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ

• Είδαμε μέσα στην τάξη διάφορους σπόρους όπως φακές, φασόλια, καλαμπόκι και σιτάρι.

ΦΥΤΕΜΑ ΣΠΟΡΩΝ

• Φυτέψαμε σπόρους σε γλάστρες και τους φροντίζαμε καθημερινά.

ΟΙ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΦΥΤΟΥ

• Μάθαμε τι χρειάζεται ένα φυτό για να μεγαλώσει ( χώμα, νερό, ήλιο, αέρα ) και ασχοληθήκαμε με τη φροντίδα τους.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΨΩΜΙΟΥ

Μέσα από πληροφορίες που συγκεντρώσαμε από βιβλία, video, γονείς και γιαγιάδες μάθαμε για τον παραδοσιακό αλλά και τον σύγχρονο τρόπο παραγωγής του ψωμιού.

Κάναμε συγκρίσεις και βγάλαμε αποτελέσματα.

ΗΘΗ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑ ΣΠΟΡΑΣ

• Μιλήσαμε για τα έθιμα που ακολουθούν την σπορά ( σκόρδα και σίδηρο, ευλογία από το ιερέα) και δραματοποιήσαμε το έθιμο της περπερούνας.

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ «ΔΡΩ»

• Επισκεφτήκαμε το « ΔΡΩ », αλέσαμε με το χειρόμυλο και ζυμώσαμε το δικό μας ψωμί.

ΔΡΩ

ΔΡΩ