1

PERILAKU AGEN BIOLOGI DALAM

Kuliah TF ke 6

Dr.oec.troph.Ir.Krishna Purnawan CandraFakultas Pertanian Universitas Mulawarman

FERMENTASI

Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman

September 2011PS Teknologi Hasil Pertanian

KETERATURAN METABOLISME

Metabolisme berlangsung secara efisien

Membutuhkan enzim, dan produksi enzim dibedakan menjadi dua, p j

Enzim konstitutif, enzim yang selalu disintesis tanpa tergantung kondisi medium

Enzim induksi, enzim yang disintesis bila diperlukan. Proses produksinya disebutinduksi enzim dan zat/senyawa yang memicu terjadinya induksi enzim disebut inducer.Mekanisme induksi enzim dikemukakan oleh Jacob-Monod pada tahun 1961 dalamJournal of Molecular Biology (1961) 3: 318-356)

Dr.Krishna P. Candra / Dr.Krishna P. Candra / Sept 2011Sept 2011Francois JacobFrancois Jacob Jaques MonodJaques Monod

2

http://course1.winona.edu/sberg/ILLUST/lacOperon.gif

3

Induksi ekspresi gen β-galaktosidase pada E. coli

Lac-operon

OlacI P lacZ lacY lacA LacILactose

no transcription

Lac operon

OlacI P lacZ lacY lacA LacILactose

The lac-operon

Induksi ekspresi gen β-galaktosidase pada E. coli

no transcription

OlacI P lacZ lacY lacALacILactose

transcription LacI translation

LacZ LacA

4

OlacI P lacZ lacY lacA

The lac-operon

Induksi ekspresi gen β-galaktosidase pada E. coli

Lactose

transcription

translation

OlacI P lacZ lacY lacA

full transcription

translation

LacZ LacA

Lactose

Glucose

cAMP

OlacI P lacZ lacY lacA

Induksi ekspresi gen β-galaktosidase pada E. coli

transcription

translation

OlacI P lacZ lacY lacA

Lactose

transcription translation

LacZLacA

Lactose

Glucose

cAMP

5

OlacI P lacZ lacY lacA

Induksi ekspresi gen β-galaktosidase pada E. coli

lacZ lacY lacA

transcription

translation

OlacI P lac lacY lacA

LacZ

LacA

Lactose

transcription

translation

LacZLacA

Lactose

Glucose

cAMP