ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ

ΕΛΛΗΝΩΝ 

ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

• Tο πρώτο γεύμα λεγόταν ακράτισμα.

• Προς το μεσημέρι ή το απόγευμα έπαιρναν ένα απλό και γρήγορο γεύμα, το άριστον.

• Πριν από το βραδινό γεύμα έτρωγαν κάτι στα γρήγορα, το εσπέρισμα.

• Το κανονικό γεύμα, που ήταν πλουσιοπάροχο, το έπαιρναν στο τέλος της μέρας και λεγόταν δείπνον.

Έτρωγαν κανονικά μόνο τα βράδια,

γιατί σχεδόν καθημερινά είχαν καλεσμένους. 

KΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΩΝΨΑΡΙ

Τα ψάρια και τα θαλασσινά παίζουν σημαντικό ρόλο στο τραπέζι των αρχαίων Ελλήνων. Ανέκαθεν οι Έλληνες έτρωγαν πολύ περισσότερα ψάρια οπό κρέας.

Στην αρχαιότητα προτιμούσαν, όπως φαίνεται, κυρίως παχιά ψάρια, όπως: κολιός - σκουμπρί (σκόμβρος), σαρδέλα (σαρδίνι, τριχίς), γόπα (βοξ), μαρίδα (σμόρις).

 

Κρέας

Τα πουλερικά διαφόρων ειδών, τα κουνέλια, οι λαγοί, οι αγριόχοιροι, το αγριοκάτσικα, τα ελάφια και τα γνωστά κατοικίδια ζώα, αποτελούσαν τις κύριες πηγές κρέατος των αρχαίων Ελλήνων.

Το μαγείρεμα γινόταν με διάφορους τρόπους, πιο συχνά, ψητά στο φούρνο ή στη σούβλα και βραστά με διάφορα λαχανικά και καρυκεύματα. 

 

Αυγά και γαλακτοκομικά  Τα αυγά τα μαγείρευαν

σφικτά ή μελάτα και τα κατανάλωναν ως ορεκτικό ή επιδόρπιο.

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονταν σκέτα , με μέλι ή με λαχανικά. Τέλος, το τυρί αποτελούσε συστατικό διάφορων συνταγών.

Φρούτα και λαχανικά  Τα φρούτα, φρέσκα ή ξηρά,

τρώγονταν ως επιδόρπιο. κυρίως  σύκα, σταφίδες, καρύδια και φουντούκια.

Λάχανα,κρεμμύδια (κρόμμυον),γλυκομπίζελα πράσα, βολβούς, μαρούλια, βλίτα, ραδίκια ήταν τα κυρία λαχανικά που έτρωγαν.

Δημητριακά ,όσπρια και ψωμί  

Ο απλός λαός κατανάλωνε συχνά όσπρια. Προτιμούσαν τα φασόλια, τις φακές, τα ρεβίθια και τέλος τα κουκιά.

Οι αρχαίοι εκτιμούσαν πολύ περισσότερο από εμάς σήμερα την ύπαρξη του ψωμιού, και θεωρούσαν πως η μεγάλη ποικιλία του ψωμιού ήταν πολυτέλεια, αφού συνήθιζαν να τρώνε μόνο ένα κομμάτι κριθαρένια μπομπότα.

 Τα δημητριακά βρίσκονταν στη βάση της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων, κατά τη μινωική, τη μυκηναϊκή και τη κλασική περίοδο.

Κρασί Το κρασί ήταν κάτι το

απαραίτητο στα γεύματα των αρχαίων και βέβαια στα συμπόσια, όπου έρεε άφθονο. Όμως δεν έπιναν το κρασί όπως εμείς, αλλά νερωμένο.

ΠΗΓΕΣ:

• http://www.hellinon.net/ANEOMENA/Diatrofi.htmhttp://el.wikipedia.org/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B1%CE%AF%CE%B1_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1http://www.mouseioaianis.gr/index.php?opti

• http://krasodad.blogspot.gr/2011/06/blog-post_1321.html on=com_content&view=article&id=127&Itemid=96#myGallery1-picture(3)

• http://www.matia.gr/7/78/7806/7806_1_10.html• /http/11dim-kaval.kav.sch.gr/main/diatrofi/

10people.htm

Ομάδα Α’

Αθανασιάδου Έφη Κωνσταντινίδη Σοφία

Παπαδοπούλου Αναστασία Παπουνίδου Άννια Παύλου Μαργαρίτα Σημαιοφορίδου Νίνα Φανιάδου Ραφαέλλα Αστερίου Δημήτρης

Καραγκιοζίδης Αντύπας Κωτίδης Γιώργος