praktikum biokimia
-
Upload
yohanes-bong -
Category
Documents
-
view
59 -
download
0
Transcript of praktikum biokimia
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 1/11
Uji Karbohidrat
Praktikum Biokimia
Modul biologi molekulerPSPD 2012
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 2/11
• Carbohydrate is
detected by
Molisch’s Test • (a solution of –
α-napthol in
95% ethanol)
Molisch’s Test
negative test (kiri) dan positive test (kanan)
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 3/11
Molisch test
• Positif untuk semua karbohidrat
• Monosakarida memberikan hasil yang lebih cepat
drpd disakarida dan polisakarida
• Reagen uji akan mendehidrasi pentosa dan heksosa
membentuk cincin furfural . Cincin furfural lebihlanjut bereaksi dgn α-naftol membentuk warna ungu
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 4/11
• Reducing sugars are
detected by Fehling’s
and Benedict’s Test
Benedict’s test
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 5/11
Benedict's reagent
•Benedict's reagent (juga disebut larutanBenedict) adalah reagen yang digunakan
untuk menguji adanya gula pereduksi spt:
glukosa, lactosa, dan fruktosa.
• Benedict's reagent mgd copper sulfate
berwarna biru (CuSO4.5H2O) dalam larutan
basa kuat.
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 6/11
Gula pereduksi
•
KH yang mempunyai gugus aldehid atauα
-hidroksimetil keton, dapat teroksidasi oleh
keberadaan ion Cu (II). Oleh karena itu mereka
disebut sebagai gula pereduksi. Ion Cu (II)
dalam reagen benedict akan tereduksi
menjadi ion Cu (I).
• Senyawa copper oxide (Cu2O) yg terbentuk
bersifat tidak larut dalam air shg akan
mengendap. Tgt kons. ion Cu(II), wearna
berkisar antara hijau sampai coklat kemerahan
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 7/11
Uji LIPID
Praktikum Biokimia
Modul biologi molekulerPSPD 2012
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 8/11
Uji kelarutan lipid
• Prinsip “like dissolves like”
• Contoh sampel diuji kelarutannya dalam
berbagai cairan
– aquadest
– alkohol 96 %
– eter
– kloroform
– larutan Na2CO3 0,5 %
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 9/11
Uji Kolesterol
• Reaksi Lieberman Burchard. Uji kolorimetri
untuk unsaturated sterols, terutama
kolesterol; menghasilkan warna biru
kehijauan.
• Sampel lipid + kloroform + asam asetat
anhidrida. Melalui dinding tabung secara
perlahan +kan 2-3 tetes asam sulfat pekat
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 10/11
Uji PROTEIN
Praktikum Biokimia
Modul biologi molekulerPSPD 2012
5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 11/11
UJI BIURET
• mengidentifikasi keberadaan protein
• melibatkan reaksi pembentukan kompleks
protein dengan ion Cu2+ dalam suasana basa
kuat
• Sampel + CuSO4 + NaOH 10 %