BiokimiaSistem Pencernaan Atas

Kamilah Haniyah Munawar

1206237441

Outline

• Pencernaan Karbohidrat

• Pencernaan Protein

• Pencernaan Lemak

• Pencernaan Xenobiotik

Karbohidrat

• Polisakarida oligosakarida disakaridamonosakarida

• Pati, Laktosa, Sukrosa,

• Rongga mulut dan usus halus

• Enzim:

1. α-amilase

• kelenjar saliva : polisakarida α-dekstrin

• kelenjar pancreas : α-dekstrin disakarida (maltose), trisakarida(maltotriose) and oligosakarida (limit dextrin)

• memutuskan ikatan glikosidat α-1,4

• Inaktif pada suasana asam

2. Disakaridase

• Brush border microvilli

• glukoamilase: eksoglukosida, ikatan glikosidat α-1,4

• Sukrase-isomaltase kompleks: hidrolisis ikatan glikosiadat α-1,2 danikatan dekstrin α-1,6

• trehalase: hydrolyze trehalose (α-1,1-bond)

• β-glycosidase complex (lactase-glucosylceramidase): hidrolisislactose (β-1,4-bond), glycolipids

• Hasil : glukosa, galaktosa, fruktosa

Protein Membrane GLUT (transporter)

LEMAK

• Triasilgliserol

senyawa alkohol, 3 atom C-OH, H diganti asam lemak

Pencernaan di rongga mulut dan lambung terbatas(oleh lipase)

Intestinal >> : beremulsi dengan garam empedu, dipecah oleh lipase pancreas.

Hasil : asam lemak bebas dan 2-monoasilgliserol

Empedu

• Makanan memasuki usus hormone kolesitokinin disekresi olehusus sinyal pada kandung empedu berkontraksimelepaskan asam empedu, dan pankreas untuk melepaskan enzim pencernaan

• Asam lemak dan 2-monoasilgliserol membentuk micelles, diemulsioleh asam empedu di lumen usus

• micelles berinteraksi dengan membrane enterosit kemudian berdifusi

• Asam empedu ditinggal di luar lumen direabsorpsi dan masukkembali ke sirkulasi enterohepatik

• Pada sel epitel usus halus resintesis TAG bergabung denganprotein (apoprotein) dan fosofolipid(chylomicron) masuk kekelenjar getah bening sirkulasi

• Kilomikron itu larut air dan bisa dibawa oleh sistem limfatik maupundarah.

Bentuk Lemak Lain

• Kolesterol ester dihidrolisis oleh kolesterol esterase.

• Fosfolipid dihidrolisis dalam lumen usus oleh fosfolipase A2.

• Kedua enzim ini disekresikan dari pankreas.

Protein

• Dicerna pertama kali di lambung dan selanjutnya di usus halus

• Enzim yang disekresikan bersifat inaktif atau zymogen

• Di lambung : pepsinogen disekresi oleh chief cells pepsin (HCl)

• Pepsin:• bersifat autokatalitik• Endopeptidase, dan bekerja pada pH (1-2)

• Sekret eksokrin pancreas :• tripsinogen (aktif menjadi tripsin oleh enteropeptidase)• Kimotripsinogen (tripsinogen)• Proelastase(elastase)• Prokarboksipeptidase(karbopeptidase)

• Endopeptidase (memotong ikatan pepetidadi mana saja) : • Tripsin

• Kimotripsin

• elastase

• Eksopeptidase (memotong ikatan peptide pada ujung – ujungnya saja): • Karboksipeptidase

• aminopeptidase

• Hasil pecahan eksopeptidase asam amino yg langsung dapat diserap oleh sel epitelusus kemudian masuk ke sirkulasi

Xenobiotik

• Biotransformasi

• Organ: hati

• Enzim : monooksigenase (CYP450)

• Maksud fase 1 dan 2 : untuk membuat senyawa lipofilikhipofilikshg mudah dieksresi urin atau empedu

• Mengubah xenobiotik toksik menjadi kurang toksik (atau aktifmenjadi kurang aktif)

• Aktivitas enzim-enzim pemetabolisme xenobiotik dipengaruhi : faktorgenetik, usia, serta jenis kelamin.

Keterkaitan dengan pemicu

• Materi tidak beruhubungan dengan pemicu karena reaksi biokimiapada Ibu hamil yang mengalami obesitas, sama dengan reaksibiokimia normal. Sedangkan mengenai nyeri ulu hati yang dideritanya, diketahui bahwa ibu hamil dengan obesitas akan rentanterhadap nyeri ulu hati serta sesak napas akibat adanya lemakberlebih pada dinding perut sehingga mengurangi jumlah ruang untuklambung, usus, serta organ – organ lainnya yang terdapat di dalamrongga abdomen.

Referensi

• http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Heartburn_is_a_form_of_indigestion

• Lieberman, M, Marks A. Basic medical biochemistry a clinical approach. 3th ed. Philadelphia: Lippincott Williams and Wilkins; 2009

• Murray RH, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW. Harper’s illustrated biochemistry. 26th ed. McGraw-Hill International; 2003