3/16/2016 Polvorones ­ Στέλιος Παρλιάρος

http://www.steliosparliaros.gr/tou­kosmou/ameriki/polvorones/ 1/3

Εκτύπωση

Polvorones

Μικρά τραγανά cookies με αλεύρι ολικής άλεσης. Μια σπεσιαλιτέ τουΠουέρτο Ρίκο.

3/16/2016 Polvorones ­ Στέλιος Παρλιάρος

http://www.steliosparliaros.gr/tou­kosmou/ameriki/polvorones/ 2/3

Υλικά

260 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

130 γρ. άχνη ζάχαρη

100 γρ. αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο ή σπορέλαιο

1 αυγό

20 γρ. βούτυρο αγελάδας (περίπου 1 κ.σ.)

1 πρέζα αλάτι

μαύρη ζάχαρη για επικάλυψη

Βάρος: ½ κιλό, Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 12΄­15΄

Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη μαύρη ζάχαρη. Ζυμώνουμε με το

φτερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Πλάθουμε με τις παλάμες μας μικρές μπάλες

και τις ρολάρουμε μέσα στη μαύρη ζάχαρη, έτσι ώστε να καλυφθούν σφαιρικά.

Ακουμπάμε τα μπισκότα πάνω σε μια λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο

φούρνο στους 170°C για 12­15 λεπτά.

3/16/2016 Polvorones ­ Στέλιος Παρλιάρος

http://www.steliosparliaros.gr/tou­kosmou/ameriki/polvorones/ 3/3