1Ιούνιος 2016

ΙΔΕΕΣΙΣΤΟΡΙΕΣΤΑΣΕΙΣ

ΑΝΘΡΩΠΟΙΠΟΛΗ

№211

ΑφιέρωμΑ Γέύση:ΚΑλοΚΑιρι 2016

Δύο Γένιέσ σέ ένΑ crash test έξοΔού στη

ΘέσσΑλονιΚη

Iούνιος 2016

2 #211

3Ιούνιος 2016

4 #211

Entrance info

ΛΕΞΕΙΣ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΟΥΛΑΣ

PARALLAXI MAGAZINE

αιώνας. Από τότε που ήμουν παιδί έχουν περάσει σαράντα χρόνια.

Μερικοί καινούργιοι δρόμοι προστέθηκαν, όμως τα πόδια της Χαλκιδικής παρα-

μένουν απροσπέλαστα τα Σαββατοκύριακα και οι ηρωικές έξοδοι απαιτούν ατσά-

λινα νεύρα και Ιώβεια υπομονή. Πριν μερικά χρόνια ένα τρομερό σχέδιο είχε

ανακοινωθεί για ένα φοβερό και τρομερό δρόμο που θα έσκιζε το βουνό στη μέση

και θα βρισκόταν κανείς στο δεύτερο πόδι από τη Θέρμη σε μισή ώρα. Από τότε

πέρασε καιρός, υποσχέσεις πολλές και άπειροι πολιτικοί άνδρες που εξελέγησαν

στη Θεσσαλονίκη. Τα χαμένα χρόνια, τα χαμένα κονδύλια, οι χαμένες ευκαιρίες

και οι φωστήρες που εξελέγησαν κατά καιρούς ως βουλευτές και υπουργοί σε

τούτη την περιοχή της Ελλάδας φρόντισαν γι’ αυτό δεκαετίες.

Πριν λίγες μέρες κατευθυνόμουν στη Χαλκιδική από το δρόμο των Βασιλικών.

Εκεί πριν δυο καλοκαίρια ξεκίνησε μια μικρή παράκαμψη στο ύψος της Αγίας

Αναστασίας, λίγων εκατοντάδων μέτρων παράκαμψη. Πέρασαν δυο καλοκαίρια.

Ο δρόμος έχει την ίδια εικόνα που είχε και πρόπερσι.

Μοιάζει πια εντελώς κωμικό. Την ίδια στιγμή που ακούς, ας πούμε, οι πόλεις της

νότιας Πελοποννήσου να έρχονται όλο και πιο κοντά στην Αθήνα με έργα εντυπω-

σιακά, η Χαλκιδική παραμένει το άπιαστο όνειρο. Η τιμωρία μιας πόλης. Το καλο-

καιρινό της σπίτι γίνεται ένα επίπονο μαρτύριο για δεκαετίες. Άλλο ένα καλοκαίρι

ταλαιπωρίας ξεκινά.

Έ χω μια εικόνα καρ-

φωμένη στο μυα-

λό μου από καλοκαίρι στο δρόμο της

Χαλκιδικής. Πηγαίνουμε με φιλικό

αυτοκίνητο Σαββατοκύριακα στις Φώ-

κιες. Δυο οικογένειες σε ένα αμάξι,

εμείς δεν είχαμε δικό μας. Το αυτοκί-

νητο είχε μαγνητόφωνο. Εκείνες τις

παλιές μαγνητοταινίες μουσικές. Σαν

μεγάλες κασέτες. Παίζει το ‘’Υπάρχω’’

του Καζαντζίδη. Ο δρόμος είναι μια

σταλιά. Κάνουμε ώρες να φτάσουμε.

Λίγο πριν τα Μουδανιά έχουμε σταμα-

τήσει ώρα ατέλειωτη, έχουν βγει όλοι

έξω στα χωράφια και κάθονται. Ο Κα-

ζαντζίδης τελειώνει και ξαναρχίζει, δεν

υπήρχε άλλη μαγνητοταινία και έπαιζε

σε επανάληψη. Εκείνο το Σαββατοκύ-

ριακο μίσησα το Υπάρχω και το δρόμο

της Χαλκιδικής. Από τότε πέρασε ένας

ΙΟΥΝΙΟΣ 2016 / ΤΕΥΧΟΣ 211 / ΠΕΡΙΟΔΟΣ Β΄ • ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΣΕ 15.000 ΤΕΥΧΗ ΚΑΙ 320 ΣΗΜΕΙΑ ΔΙΑΝΟΜΗΣ • ΜΑΖΙ ΜΑΣ AYTO TO MHNA ΕΓΡΑΨΑΝ, ΣΧΕΔΙΑΣΑΝ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΑΝ, ΣΚΕ-ΦΤΗΚΑΝ, ΕΦΑΓΑΝ, ΧΟΡΕΨΑΝ, ΑΚΟΥΣΑΝ ΜΟΥ-ΣΙΚΗ ΚΑΙ ΒΡΗΚΑΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΟΙ: ΕΚΔΟΤΡΙΑ / ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΡΑΜΦΥΛΙΔΟΥ • ΑΡ-ΧΙΣΥΝΤΑΚΤΡΙΑ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ • ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ • ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ: ΓΙΑΝ-ΝΗΣ ΑΝΔΡΕΟΥ, ΜΙΧΑΛΗΣ ΓΟΥΔΗΣ, ΑΚΗΣ ΔΗΜΟΥ, ΚΩΣΤΗΣ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗΣ, ΣΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ, ΕΥΗ ΚΑΡΚΙΤΗ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ, ΒΑΡΒΑΡΑ ΜΠΑΣΔΕΚΗ, ΧΡΥΣΑ ΝΑΝΟΥ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣ-ΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΚΗΣ ΣΑΚΙΣΛΟΓΛΟΥ, EΛΕΝΑ ΤΑΞΙ-ΔΟΥ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΙΤΙΡΙΔΗΣ, ΑΛΙΚΗ ΤΣΙΡΛΙΑΓΚΟΥ • ΛΟΝΔΙΝΟ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΤΣΟΡΜΠΑΤΖΙΔΗΣ • ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ: ΝΤΙΝΑ ΠΙΝΟΣ, ΣΤΕΛΛΑ ΒΑΚΙΡΛΗ • ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙ: ΘΑΝΑΣΗΣ ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ, ΕΛΕ-ΝΗ ΒΡΑΚΑ, ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΜΠΑΣΔΕΚΗΣ, STEREOSIS, ΜΑΡΙΝΑ ΤΟΥΛΑ, ΟΡΧΑΝ ΤΣΟΛΑΚ • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙ-ΕΥΘΥΝΣΗ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΡΑΜΦΥΛΙΔΟΥ, katerina@parallaximag.gr • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ: DOLPHINS // COMMUNICATION DESIGN • ΕΚΤΥΠΩΣΗ, ΒΙΒΛΙΟ-ΔΕΣΙΑ: ΧΡΩΜΟΤΥΠ Α.Ε.

ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΠΟΛΗΣΠαπαμάρκου 2, 546 23 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΤΗΛ/FAX: 2310 429050 - 2310 429051MONTHLY CITY & CINEMA REVIEW2 Papamarkou str., 546 23 THESSALONIKI, GR,ΤΕL/FAX: +30 2310 429050, +30 2310 429051www.parallaximag.gr • info@parallaximag.gr

MAKING OF:

Εικόνα εξωφύλλου: Μαρίνα Τούλα

Ήμουν νιοςκαι γέρασα

5Ιούνιος 2016

6 #211

ακόμα εδώ, Λαέρτη; μπρος, στο πλοίο!

Ένας θεατρικός συγγραφέαςπερπατά μόνος...

Ξυπόλυτος στηνάσφαλτο 39

Δ ιαβάζω τα αποτελέσματα

μιας σχετικά πρόσφατης - αν

και όχι πολύ γνωστής- δημο-

σκόπησης. Στο ερώτημα: "θα

φεύγατε από την Ελλάδα; οι ερωτώμενοι

απάντησαν ότι σε ποσοστό 67% θα επέλε-

γαν να φύγουν από τη χώρα. Δεν ξέρω για

ποιους ακριβώς λόγους, η δημοσκόπηση

δεν ενδιαφέρθηκε να τους ρωτήσει γιατί

(οι δημοσκοπήσεις πάντα παραλείπουν την

κρίσιμη ερώτηση). Υποθέτω όχι γιατί τους

πλακώνει ο εαυτός τους, όπως ο Λοκ στο

«Επάγγελμα ρεπόρτερ» του Αντονιόνι (αν

κι αυτό μπορεί να παίζει κάπου ενδόμυχα),

αλλά γιατί, προφανώς, κάθε άλλο παρά φι-

λική αισθάνονται την Ελλάδα προς αυτούς,

το αντίθετο, η χώρα μοιάζει να τους έχει

επικηρύξει. Καθημερινά σε αμέτρητα διαμε-

ρίσματα παίζεται στη διαπασών όλο το ρε-

περτόριο της ξεφτίλας και της απόγνωσης,

πόσο ν’ αντέξεις; οπότε ναι, τι λόγους έχεις

να μένεις εδώ, εκτός από τον ήλιο και τη

θάλασσα (που δεν μπορούν να σε θρέψουν,

εκτός αν είσαι εφοπλιστής, ψαράς ή γλά-

ρος); Αφού έχεις διανύσει αποστάσεις, έχεις

πάρει αποστάσεις, έχεις αναλύσει ό,τι μπο-

ρεί να αναλυθεί, έχεις αποθηκεύσει τα ελά-

χιστα που άξιζαν, έχεις διαγράψει πλείστα

όσα (και πλείστους όσους), έχεις γελάσει

δυνατά, έχεις βουρκώσει, έχεις κλάψει με

λυγμούς, έχεις συρθεί γονατιστός τάζοντας

εκεί που (υποτίθεται ότι) ξημερώνει ένα κά-

ποιο μέλλον, έχεις βρεθεί σε δύσκολη θέση,

σε απόγνωση, μακριά νυχτωμένος, αλλού ξημερωμένος, έχεις ασχοληθεί με το come back

της Ρούλας, τις σεξουαλικές επιλογές του Γκλέτσου, το ασφαλιστικό, τον νέο Λονδρέζο Δή-

μαρχο, τα αίτια θανάτου του Prince, την τρικυμία εν κρανίω μιας αλλού βαρούν τα όργανα κι

αλλού γίνεται ο γάμος κυβέρνησης και μιας χαμηλού επιπέδου, ανερμάτιστης αντιπολίτευσης,

έχεις διαβάσει σελίδες επί σελίδων για τον αριστερό βολονταρισμό, τον μετακαπιταλισμο,

τον μεταμοντερνισμό, την επισφάλεια της εργασίας, τον Ντόναλντ Τραμπ, την TTIP, τον τζι-

χαντισμό, τις ραγδαίες περιβαλλοντικές αλλαγές, τις πιθανότητες ζωής σε άλλους γαλαξίες,

το φύλο ως κοινωνική κατασκευή, τις queer οικογένειες, έχεις βάλει τον ΕΝΦΙΑ στην κάρτα,

έχεις τσεκάρει εμμονικά το υπόλοιπο του τραπεζικού σου λογαριασμού (17,70 ευρώ), έχεις

ερωτευτεί τον Γκάμπριελ Μαχτ (κι έχεις χωρίσει για χάρη του την Μαριόν Κοτιγιάρ), έχεις πιει

όσα ουίσκι μπορεί να πιεί ένας άφραγκος σ’ ένα βράδυ, έχεις φιλήσει κατουρημένες ποδιές

για μια δουλειά του κώλου, έχεις φιληθεί δίπλα σε μια τρύπια μπασκέτα, έχεις σηκώσει το

τηλέφωνο (με λαχτάρα), έχεις κλείσει το τηλέφωνο κατεβάζοντας καντήλια (τι ωραία!), έχεις

πατήσει φρένο, γκάζι, σκατά, delete, enter, πολλές μπανανόφλουδες, έχεις μπερδέψει τα

μπούτια σου, τις βούρτσες με τις πούτσες, τα καθαρά με τ’ άπλυτα, τη θεωρία με την πράξη,

το θέλω με το χρειάζομαι, έχεις ακούσει φωνές, φήμες, διαδόσεις, αναστεναγμούς, μεγάλα

λόγια, κραυγές, το Lemonade, ψίθυρους, το βουητό του ανέμου, τη Μαρινέλλα στο Μέγαρο,

το σ’αγαπώ στα τσέχικα, τη βρύση της κουζίνας να στάζει, έχεις παρεξηγήσει, έχεις παρε-

ξηγηθεί, έχεις διαλύσει την παρεξήγηση, έχουν διαλυθεί τα νεύρα σου, έχεις φύγει, έχεις

γυρίσει, έχεις ξαναπάει, έχεις πάρει μέρος σε κινητοποιήσεις, πάνελ, απεργίες, παρτούζες,

συλλογές υπογραφών, ραδιοφωνικές εκπομπές, έχεις στείλει ένα μήνυμα στο πουθενά (και -

ω του θαύματος! - το πουθενά απάντησε αμέσως), έχεις φάει ήττες, φρίκες, τόνους Barilla,

ΛΕΞΕΙΣ: ΑΚΗΣ ΔΗΜΟΥΕΙΚΟΝΕΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΗΜΙΤΟΠΟΥΛΟΣ

τα νύχια σου, χυλόπιτες, τα λυσσακά σου,

έχεις πιστέψει σε προεκλογικές υποσχέσεις,

μετεκλογικές δικαιολογίες, θεούς, ψέματα,

δαίμονες, αστρολογικές προβλέψεις, αόρα-

τες δυνάμεις, έχεις χάσει ένα σωρό πτήσεις,

το ενδιαφέρον σου, τον φύλακα - άγγελό

σου, την ψυχραιμία σου, τα λόγια σου, τον

μπούσουλα, την έναρξη, το φινάλε, τη βέρα,

το χιούμορ σου, τα κλειδιά σου, τα νιάτα

σου, τον έλεγχο, έχεις βρει το μπελά σου,

τον δάσκαλό σου, σκελετούς στη ντουλάπα

σου, τον λάθος άνθρωπο για ν’ αγαπήσεις,

έχεις πάρει τραγικές αποφάσεις, το πάνω

χέρι, τα βουνά, την κάτω βόλτα, ανάπο-

δες, τον κακό δρόμο, τη στροφή ανοιχτά,

έχεις δει τσόντες, όλον τον Μπέργκμαν,

το Χριστό φαντάρο, τους Sopranos, ελέ-

φαντες στο δωμάτιο, τον Ντον Ντέϊπερ να

καταρρέει, τη Δέσποινα Βανδή στη Μητρο-

πόλεως, έχεις κοιμηθεί στο πάτωμα, έχεις

ξυπνήσει σφαγμένος, έχεις γράψει δώδεκα

χιλιάδες διακόσιες σαράντα οκτώ λέξεις και

τις έχεις στείλει στον αγύριστο, έχεις ζη-

τήσει βοήθεια, έχεις αρνηθεί να σε βοηθή-

σουν, έχεις ονειρευτεί λιβάδια με πίθωνες

ανάμεσα στις παπαρούνες, έχεις σκορπιστεί

στους πέντε ανέμους, έχεις πλακωθεί με το

σύμπαν που δεν ακούει τις προσευχές σου,

έχεις στεναχωρηθεί για πράγματα που δεν

άξιζαν τον κόπο και δεν έχεις νιώσει τίποτα

για άλλα που (μπορεί και να) άξιζαν, έχεις

μετρήσει ματαιότητες, χαμένους έρωτες, πι-

σώπλατα μαχαιρώματα, καμένα βλέμματα,

εξομολογήσεις του ταλίρου, τα λόγια σου,

τις αντοχές σου, σχέσεις που χάναν λάδια

απ’ την αρχή αλλά κουτσά στραβά σε πή-

γανε (μέχρι να βρούνε τοίχο), έχεις παλέψει

με την ανεργία, την κατατονία, τον ανηδονι-

σμό, τους ψυχαναγκασμούς, τις τάσεις αλ-

κοολισμού, τις κρίσεις πανικού, τις κρίσεις

ταυτότητας, τις επικρίσεις της μάνας σου,

έχεις ανατείλει, έχεις βασιλέψει (κι είναι με-

σάνυχτα)…

Άρα ναι, δεν έχεις κανέναν λόγο να μένεις.

Με την προϋπόθεση ότι θα θέσεις στον

εαυτό σου την κατάλληλη ερώτηση: θα

πήγαινες κάπου που δεν ξέρεις πού είναι;

Εννοείται ότι δεν χρειάζεται ν’ απαντήσεις

αμέσως.

*Ο τίτλος του κειμένου είναι από τον «Άμλετ»

του Σαίξπηρ, σε μετάφραση Διονύση Καψά-

λη. Μιλάει ο Πολώνιος στο γιο του.

7Ιούνιος 2016

8 #211

Δέκα φωτεινές πινακίδεςπου θα δείξουν την έξοδο κινδύνου ακόμα και στον πιο φανατικόσπιτόγατο. Τι αξίζει να δεις και νακάνεις για να φτιάξουν οι μέρεςκαι οι νύχτες σου εντός της πόλης.Θα βγεις όπως και δήποτε.

Exit

ΛΕΞΕΙΣ: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ

1. ΔιεΘνεσ φεστιβΑλ ΚωμωΔιΑσ4 Μέρες, 10 παραστάσεις, περισσότεροι από 20 κωμικοί από Ελλάδα και εξωτερικό συγκε-ντρώνονται σε 1 θέατρο με μοναδικό στόχο το γέλιο! Μετά τη μεγάλη επιτυχία του στην Αθήνα, το Διεθνές Φεστιβάλ Κωμωδίας του Θεάτρου Άβατον μετακομίζει στη Θεσσαλονίκη και στο Θέατρο Σοφούλη από τις 14 έως τις 17 Ιουνίου 2016. Για πρώτη φορά στην Ελλάδα ένα φεστιβάλ κωμωδίας πραγματοποιείται ταυτόχρονα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη φιλοξενώντας παραστάσεις stand up comedy, κωμικού αυτοσχεδιασμού και θεάτρου. Ξεκίνημα με το έργο Αριστοτέλης Ρήγας/Musicomedy (Τρίτη 14/6, ώρα: 19:30) όπου ο Αριστοτέλης Ρήγας παρου-σιάζει το πάντρεμα της μουσικής με την κωμωδία μέσα από διασκευές, καμένα λογοπαίγνια και όλο το βασίλειο των ψαριών και το ΚΩΜΙΚΟ ΜΠΟΥΜ / Greatest Hits (14/5, ώρα: 21:30) με την ομάδα του Κάψε το Σενάριο να γιορτάζει την πενταετία της με ένα επετειακό show με αγαπημένες επιτυχίες, special guests και πολλές εκπλήξεις.. Ακολουθούν: Ζήσης Ρούμπος, Γιώργος Κρήτος / Friends Manifest (Τετάρτη 15/6, ώρα: 19:30) με το υπέρτατο bromance να εξερευνά τα συναισθήματα που απαρτίζουν μία δυνατή φιλία, Βύρωνας Θεοδωρόπουλος, Μιχάλης Μαθιουδάκης - Double Bill (Τετάρτη 15/6, ώρα: 21:30) με δύο από τους καλύτερους stand up comedians της Ελλάδας, MAIEYTΗΡΙΟ/ KwmicShow (Πέμπτη 16/6, ώρα: 19:30) με την αφρόκρεμα των κωμικών του Comedy Club της Θεσσαλονίκης, Matt Kirshen / Live in Greece (Πέμπτη 16/6, ώρα: 21:30) με τον διεθνούς φήμης Άγγλο φαινόμενο να έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα και να παρουσιάζει έναν από τους πιο έξυπνα αστείους κωμικούς μονολόγους και Felizol Improv Comedy (Παρασκευή 17/6, ώρα: 19:30) με τη μόνη ομάδα στη Θεσσαλονίκη που ασχολείται με την Αυτοσχεδιαστική Κωμωδία και «υπακούει» στις τρελές

ιδέες του κοινού και Αντρέας Πασπάτης και Ήρα Κατσούδα / Ο καθένας τα δικά του (Παρασκευή 17/6, ώρα: 21:30) με το ντου-έτο έκπληξη που ενθουσίασε την Αθήνα στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης και «έσκισε» στη Θεσσαλονίκη στο Αθήναιον.*14-17/6, Θέατρο Σοφούλη,Τηλ: 2310 423925

2. το Δειπνο τησ ΑνοιξησΗ ιδέα γεννήθηκε στη διασταύρωση της Αλεξάνδρου Σβώλου με τη Φιλικής Εται-ρίας πάνω σε μια συζήτηση με μα παρέα γειτόνων. Η “Πρωτοβουλία της Γειτονιάς Σβώλου” ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 2013 από μία ομάδα δραστήριων κατοίκων της πόλης μας, με μότο «Να ξαναγίνουμε ΓΕΙΤΟ-ΝΙΑ!» και διάθεση να δημιουργηθούν δεσμοί ανάμεσα στους κατοίκους για να αντιμε-τωπίζουν μαζί τα προβλήματα αλλά και για να νιώσουν πιο κοντά. Με αποκορύφωμα ένα μεγάλο τραπέζι φυσικά. Τα εστιατόρια της περιοχής ετοιμάζουν τις σπεσιαλιτέ τους, νοικοκυρές και μαγείρισσες βάζουν πρόσθετες κατσαρόλες, ενώ οι κάτοικοι της Σβώλου, από την οδό Αγγελάκη μέχρι την πλατεία Ιπποδρομίου, κατεβαίνουν από τα διαμερίσματα στα πεζοδρόμια με τα δικά τους φαγητά. Τα μπαρ και οι καφετερίες, σε αυτό το τμήμα της οδού, συνεισφέρουν με ποτά, κρασί, ρακόμελο και μπύρες σε μια πρωτόγνωρη συμμαχία καταστηματαρχών και κατοίκων.*Παρασκευή 10 Ιουνίου, Ώρες: 20:00 - 24:00

3. thessaloniki Yoga FestivalΤο αγαπημένο Open Yoga Day που συναντάμε κάθε καλοκαίρι τα τελευταία

4

3

χρόνια στην Νέα Παραλία, μετά την μεγάλη περσινή επιτυχία κι ανταπόκριση από το κοινό της πόλης, αυτόν τον Ιούνιο αλλάζει όνομα, παίρνει μεγαλύτερη διάσταση, στοχεύοντας πλέον στη συλλογικότητα, και γίνεται Thessaloniki Yoga Festival. Η μη κερδοσκοπική δράση πρωτοξεκίνησε το 2012, όταν μια ομάδα δασκάλων γιόγκα αποφάσισε να διοργανώσει την εκδήλωση ως ανεξάρτητη πρωτοβουλία, με σκοπό τη διάδοση της γιόγκα στο ευρύ κοινό. Έκτοτε, η μέρα έχει αποκτήσει το φανατικό της κοινό στην Θεσσαλονίκη, με την επισκεψιμότητα κάθε χρόνο να αυξάνεται και την τελευταία διοργάνωση να φτάνει έως τα 1500 άτομα σε ένα απόγευμα. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, που φέτος θα είναι ολοήμερο, ο κόσμος θα έχει την δυνατότητα να παρακο-λουθήσει δωρεάν μαθήματα και διαλέξεις γύρω από την παράδοση και την πρακτική της γιόγκα, ενώ θα μπορεί να συμμετέχει σε δράσεις και να ενημερωθεί μέσα από έντυπο και οπτικοαουστικό υλικό για τη φιλοσοφία της. Η νέα διοργάνωση λοιπόν θα σας περιμένει με πρωινή ζώνη στο Νέο Δημαρχείο, και απογευματινή φυσικά στην Ξύλινη Εξέδρα δίπλα στο Μακεδονία Παλάς στη Νέα Παραλία. Δρώμενα που ξεκινούν από διαλογισμό και παιδική γιόγκα και κα-ταλήγουν σε μια όμορφη εκδήλωση ινδικού χορού να κλείνει τη βραδιά σας περιμένουν.*5/6/2016, Νέο Δημαρχείο/ Νέα Παραλία, Ώρες: 10.30-21.30, Είσοδος ελεύθερη

4. street art Festival thessalonikiΤο Street Art Festival Thessaloniki επι-στρέφει αυτόν τον Ιούνιο στην πόλη στην τέταρτή του διοργάνωση, δίνοντάς μας μια ακόμα γεύση της τέχνης του δρόμου. Το φεστιβάλ αποτέλεσε τα τρία τελευταία χρό-νια σημείο συνάντησης για περισσότερους από 300 διεθνείς καλλιτέχνες, ερασιτέχνες, φοιτητές και επαγγελματίες και έχει ση-μειώσει πάνω από 25.000 επισκέπτες στο σύνολο της διοργάνωσής του. Πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ νέων καλλιτεχνών στην Ελλάδα και τα Βαλκάνια και διοργανώνεται από την οργανωτική ομάδα του SAF, σε συνεργασία με τη ΔΕΘ-Helexpo. Το φεστιβάλ απευθύνεται σε νέους από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό και στοχεύει στην εξωστρέφεια και την προβολή της πόλης καθώς και στην καθιέρωση μιας πρωτοποριακής διοργάνωσης με διεθνή χα-ρακτήρα. Φέτος λοιπόν, για άλλη μια χρονιά, καλλιτέχνες graffiti, street artists, μουσικοί, εικαστικοί, χορευτές, skaters, riders από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό δίνουν το παρόν και συμμετέχουν ενεργά στο SAF, μεταμορφώνοντας τον industrial κι αστικό

9Ιούνιος 2016

7

χώρο της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης σε κάτι εντελώς διαφορετικό, δημιουργώ-ντας μια από τις μεγαλύτερες συναντήσεις καλλιτεχνών στη Νοτιοανατολική Ευρώπη.*9-11/6/2016, ΔΕΘ

5. φεστιβΑλ τησμονησ λΑζΑριστωνΚάθε καλοκαίρι, η καρδιά του πολιτισμού χτυπά στη Μονη Λαζαριστών, σε ένα φεστι-βάλ του οποίου η επιμονή στην ποιότητα και την πρωτότυπη παραγωγή εκδηλώσεων τιμάται από πέρυσι με το label «EFFE, Europe for Festivals, Festivals for Europe», από την European Festivals Association. Η πρώτη διοργάνωση του φεστιβάλ πάει πίσω στον Ιούνιο του 1992 κι έκτοτε κάθε καλοκαίρι συ-ναντάμε ένα ιδιαίτερο φεστιβάλ με φόντο το υπέροχο διατηρητέο και στόχο τη δημιουργία ενός σύγχρονου πολιτιστικού κέντρου. Γεγονός καλλιτεχνικό, επιμορφωτικό και ψυ-χαγωγικό, με μια διαρκή εξέλιξη στον χρόνο μέχρι σήμερα, το Φεστιβάλ της Μονής Λα-ζαριστών κάθε χρόνο φιλοξενεί εκατοντάδες καλλιτέχνες και δεκάδες παραστάσεις από όλο το φάσμα της καλλιτεχνικής παραγωγής, τις οποίες παρακολουθούν χιλιάδες θεατές. Προσπαθώντας να διατηρεί μια ζωντανή σχέ-ση με το κοινό εξελίσσεται και ενσωματώνει τις νέες τάσεις και τις σύγχρονες εξελίξεις, φιλοδοξώντας να είναι σύγχρονο. Το περιμέ-νουμε τον Ιούνιο, να μας κρατήσει συντροφιά μέχρι το Σεπτέμβρη, με την Ανοιχτή Σκηνή και το Μικρό Φεστιβάλ της, ανάμεσα σε ένα σύνθετο πλέγμα εκδηλώσεων.*Από 20/6, Μονή Λαζαριστών, Κολοκοτρώνη 21, Σταυρούπολη, τηλ. 2310589184

6. Χορεύούμε στη νεΑ πΑρΑλιΑΑυτόν τον Ιούνιο, οι «Φίλοι της Νέας Παρα-λίας» σας καλούν σε μια όμορφη χορευτική εκδήλωση, είτε είστε επαγγελματίες, ερασι-τέχνες ή απλοί θεατές. Από κλασικό χορό, σύγχρονο, R&B, freestyle, disco, street dance, hip-hop, zumba, tango, waltz, salsa, merengue, bachata, cha-cha-cha, mambo, rumba, samba, paso doble, swing, lindy hop, rock ‘n roll, zouk, αfrican, flamenco, bollywood, tap dance, french cancan, oriental, ζεϊμπέκικο, χασάπικο, μέχρι και ελληνικούς παραδοσιακούς χορούς, η ομάδα σας καλεί αυτό το καλοκαίρι να επιδείξετε τις ικανότητές σας στον αγαπημένο χώρο της Νέας Παραλίας. Παρουσιάστε λοιπόν τον δικό σας χορό ως ομαδικό σχήμα, ζευγά-ρι ή ατομική performance, στο θεατράκι του Κήπου των Εποχών, το απόγευμα του Σαββάτου 11 Ιουνίου 2016. Μην το χάσετε.*11/6/2016, Θεατράκι του Κήπου των Επο-χών, Νέα Παραλία

7. στην 9η Γύμνη ποΔηλΑτοΔρομιΑΕκατοντάδες ποδηλάτες, γυμνοί, ντυμένοι ή ημίγυμνοι, νέοι και μεγαλύτεροι μαζεύονται για το πάρτυ της προετοιμασίας στο πάρκο του Ξαρχάκου, απέναντι από το Αρχαιολο-γικό Μουσείο. Το body painting των συμμε-τεχόντων κλέβει πάντα την παράσταση με-τατρέποντας τα σώματά τους σε κινούμενα εικαστικά τοπία. Το πολύχρωμο ανθρώπινο ποτάμι ξεχύνεται στους κεντρικούς δρόμους της πόλης, στέλνοντας ένα μήνυμα διεκδί-κησης για ακόμα περισσότερα ποδήλατα στην πόλη, για το δικαίωμα στην διαχείριση

10 #211

του σώματος με όποιον τρόπο κάνεις αγαπά αλλά και διάφορα κοινωνικά μηνύματα για φλέγοντα ζητήματα. Και μετά την πορεία full πάρτι με πυροτεχνήματα, ξυλοπόδαρους, κι πολλή μουσική. Κι όλα αυτά στις 3 Ιουνίου για να υποδεχτούμε το καλοκαίρι.

8. σύνΑύλιεσ στο ΘεΑτροΔΑσούσ ΚΑι ΓησΜετά από έναν χειμώνα απουσίας από τη συναυλιακή σκηνή και την προετοιμασία της νέας του δισκογραφικής δουλειάς που θα κυκλοφορήσει σύντομα, ο Γιάννης Χαρούλης θα κάνει και φέτος, ένα μεγάλο καλοκαιρινό μουσικό ταξίδι ανά την Ελλάδα και θα βρε-θεί για μία συναυλία στη Θεσσαλονίκη στο Θέατρο Γης ( 1/6)Φέτος το καλοκαίρι, μετά από μια ηθελη-μένη χειμερινή ενδοσκόπηση, ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου με τη Ματούλα Ζαμάνηκαι τους υπόλοιπους συνεργάτες τους, θα προσπαθήσουν για άλλη μιά φορά να σταθούν με αυθεντικότητα και καλή διάθεση στο μουσικό γίγνεσθαι του φετινού καλοκαι-ριού (8/6)Ο Γιάννης Κότσιρας και ο Λαυρέντης Μαχαι-ρίτσας θα μοιραστούνε μαζί μας τα τραγού-δια εκείνα που το κοινό με την ψηφοφορία του έδειξε ότι αγαπάει και χαίρεται να ακούει και ακούστηκαν στο δεύτερο μέρος του προγράμματος στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο, σε μία συνάντηση έκπληξη, όπου πρωταγωνιστούσαν οι «Παραγγελιές» του κοινού! Μαζί τους οι μουσικοί: Άκης Κατσουπάκης (ενορχήστρωση, πιάνο), Άκης Αμπράζης(μπάσο), Κώστας Μιχαλός (κιθά-ρα), Βαγγέλης Μαχαίρας (μπουζούκι), Φί-λιππος Σπυρόπουλος (τύμπανα), Άκης Γαβαλάς (τύμπανα), Steve Tesser (κιθάρα) (13/6)*8 και 13/6, Θέατρο Δάσουςτηλ. τηλ. 2310-245307

9. η ελληνιΚη ροΚ σΚηνηστο ΚΑλοΚΑιρινο FixTο παλιό και το νέο αίμα της ελληνικής rock σκηνής σε μια συναυλιακή συνάντηση που όμοιά της δεν έχετε ξαναδεί! Γιάννης Αγγελάκας, Villagers of Ioannina City, Παύλος Παυλίδης & the B-Movies, Thee Holy Strangers, Sleepin Pillow και Βαγγέλης Μαρκαντώνης, στήνουν ένα εκρη-κτικό line-up που κανείς δεν πρέπει να χάσει. *14/6, Fix Factory of Sound Open Air, 26ης Οκτωβρίου 15, τηλ. 2310 500670 & 2310 504014

10. tο ΚορύφΑιο εύρωπΑϊΚοποΔοσφΑιριΚο ΓεΓονοσΛίγο πριν την έναρξη του κορυφαίου ευρωπαϊκού ποδοσφαιρικού θεσμού, η Κωτσόβολος δίνει τη δύναμη σε όλους τους φιλάθλους να κερδίζουν πάντα, με μοναδικά δώρα και προσφορές που θα μετατρέψουν τους φετινούς αγώνες σε πραγματική απόλαυση! Οι εκπλήξεις ξεκινούν με ένα μεγάλο διαγωνισμό σε όλα τα καταστήματα του δικτύου της Κωτσόβολος στην Ελλάδα, όπου έως και τις 9 Ιουλίου όλοι οι επισκέ-πτες μπορούν να λάβουν μέρος σε μεγάλο διαγωνισμό με έπαθλο μία τηλεόραση κορυ-φαίας τεχνολογίας κάθε εβδομάδα! Το μόνο καλούνται να κάνουν οι επισκέπτες είναι να επισκεφτούν ένα κατάστημα Κωτσόβολος, να παρακολουθήσουν στις τηλεοράσεις του καταστήματος το video με τον Δημήτρη Καρέτσο και τη Μαντώ Γαστεράτου, να σκα-νάρουν το QR Code που εμφανίζεται στην οθόνη και στη συνέχεια να συμπληρώσουν τα στοιχεία τους σε ειδική φόρμα, μπαίνο-ντας στη κλήρωση. Κάθε εβδομάδα ένας τυχερός θα κερδίζει και μία τηλεόραση!Οι λάτρεις της μπάλας θα μπορούν να βρουν και άλλες εκπλήξεις σε καταστήματα του δικτύου, καθώς θα έχουν την ευκαιρία να «Σκοράρουν και να Κερδίσουν» παρέα με τη Samsung. Στα καταστήματα της εταιρείας στο The Mall Athens, στο Περιστέρι, στη Νέα Ερυθραία (επί της Εθνικής Οδού) και στην Πυλαία Θεσσαλονίκης στις 27&28/5, 3&4/6, 10&11/6 και 17&18/6, αντίστοιχα, από τις 12.00 έως τις 20.00 τις Παρασκευές και από τις 11.00 έως τις 19.00 τα Σάββατα, οι φιλόδοξοι scorers θα μπορούν να μετρή-σουν τις δυνάμεις τους, σουτάροντας σε ένα περιβάλλον virtual reality στην εντυπωσιακή οθόνη της Samsung, έχοντας την ευκαιρία να κερδίσουν πλούσια δώρα Samsung. Ο κάθε παίχτης θα έχει τη δυνατότητα να προ-σπαθήσει 5 φορές και αν έχει 3 ή περισσό-τερες επιτυχημένες προσπάθειες, θα μπαίνει σε κλήρωση για να κερδίσει δώρα Samsung. Τα δώρα και οι νικητές θα ανακοινωθούν στη λήξη της προωθητικής ενέργειας. Φέτος και οι γυναίκες «δε θα μείνουν στον πάγκο»! Έως και τις 9 Ιουλίου όλες οι καταναλώτριες κερδίζουν έως και €50 όφελος με τις αγορές τους σε επιλεγμένα προϊόντα προσωπικής φροντίδας της Philips και περιποίησης μαλ-λιών IMETEC.

9

11Ιούνιος 2016

12 #211

ΛΕΞΕΙΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΝΔΡΕΟΥ

Η νέα θρησκεία της πόλης Η γεύση της Θεσσαλονίκης αλλάζει, εμπλουτίζεται, αποκτά νέους πόλους. Τα τελευταία χρόνια πλάι σε παραδοσιακούς ναούς του φαγητού της πόλης ξεφύτρωσαν μια σειρά από εντυπωσιακά καινούργια στέκια, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ακόμα και καφενεία που τόλμησαν να πειραματιστούν με την ελληνική κουζίνα, εισάγοντας νεωτεριστικές πρακτικές που απογείωσαν την κουζίνα της πόλης. Νέοι άνθρωποι, στην πλειοψηφία τους, που αγαπούν τη μαγειρική και τη γαστριμαργία έψαξαν και βρήκαν παραγωγούς, προϊόντα, πρώτες ύλες που παράγονται σε διάφορα σημεία της χώρας, πειραματίστηκαν με τρόπους παρασκευής, πάντρεψαν φαινομενικά αταίριαστα υλικά, έπαιξαν με το στήσιμο πιάτων και απέδειξαν πως όλα είναι ζήτημα επιμονής και θέλησης. H νέα γευστική σκηνή της πόλης είναι ακομπλεξάριστη, δημιουργική, τολμηρή πάνω από όλα. Βασίζεται στην αγάπη νέων κυρίως ανθρώπων για τη δημιουργία. Σε μια πόλη που δεν έχει ούτε γευστικά βραβεία, που ό,τι ξεκινά, όπως το food festival τελειώνει άδοξα, που τα διάσημα εστιατόριά της είναι κυρίως αυτά των ξενοδοχείων που φτάνουν στα αθηναϊκά βραβεία, η προσπάθεια δεκάδων ανθρώπων χωρίς κανενός είδους προώθηση ή βοήθεια από την πλευρά του Δήμου ή της Περιφέρειας για τη δημιουργία γαστριμαργικού brand name μοιάζει εξαιρετικά κοπιώδης. Υπάρχουν τα τελευταία χρόνια αξιέπαινες προσπάθειες πέρα από τα διαχρονικά Closhard, Παλιά Αθήνα και Alfredo’s, για να αναφέρω μόνο τρεις διαφορετικές σε ύφος και στόχευση σταθερές, προσπάθειες να

δημιουργηθεί μια νέα σκηνή. Από την θριαμβευτική επικράτηση νέου τύπου δημιουργικών ταβερνών όπως η Νέα Φωλιά, το Σέμπρικο, το Τοίχο Τοίχο, το Αψέντι, μέχρι τα πετυχημένα μοδάτα και εξαιρετικά Duck, Thria, Be και από τα εναλλακτικά Κήπος του Θερμαϊκού, Εσπεράντο, Εξτραβαγκάνζα, Ώρα Ελλάδος, ΄Ιγγλις, έως τα ξεχωριστά έθνικ Μασάγια, Ναργκίς, Ηola, Mongo και Σιβηρία και από τα trendy σε νεότερες ηλικίες αλλά εξίσου ενδιαφέροντα όπως τα Estrella και Πεζόδρομος, το μοντέρνο καφενείο Basta, το μοντέρνο μαγειρείο tessera μέχρι τα mainstream αλλά διαρκώς ανήσυχα Αγιολί, Γράδα κλπ. Σε ένα περιβάλλον που το φαγητό γίνεται η νέα θρησκεία, με εκπομπές και reality στην τηλεόραση, star shef και φεστιβάλ γαστρονομίας, όπως το μοναδικό στο είδος του Sani Gourmet Festival, η εξαιρετική προσπάθεια του ξενοδοχείου Eagles Palace, περιοδικά γαστρονομίας, κριτικούς και bloggers γεύσης, εκατοντάδες μικρά νέου τύπου μπακάλικα με ψαγμένα ελληνικά προϊόντα, η επικράτηση νέων γενναίων πόλων γαστρονομίας γίνεται το απόλυτο στοίχημα. Αν αυτή η κίνηση, που τροφοδοτείται διαρκώς με ιδέες, είχε αυτή τη στιγμή μια συνολική υποστήριξη από φορείς, επιμελητήρια και το οργανωμένο, πλην όμως ανύπαρκτο κράτος θα μπορούσαμε να μιλάμε για ένα ισχυρό brand name της πόλης στο μέλλον. Έναν πόλο έλξης για εσωτερικό και διεθνή τουρισμό που θα ερχόταν εδώ όχι μόνο για τα αξιοθέατα αλλά και για ένα συναρπαστικό γεύμα!

13Ιούνιος 2016

ΊγγλιςΗ πιο ιστορική από τις ταβέρνες της πόλης, αφού γεννήθηκε το 1914, στην οδό Πλάτω-νος 3. Εκεί έμεινε ως τα τέλη της δεκαετίας του ’50, όταν και η ταβέρνα μεταφέρθηκε στην Άνω πόλη που βρίσκεται σήμερα. Στην εκδοχή που γνωρίζουμε και λατρεύου-με αποτελεί μια μοναδική συνύπαρξη ενός σκηνικού ονείρου και γαστρονομικού παρα-δείσου. Η χρωματική παλέτα της σε συνδυασμό με τη βλάστηση μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής. Η ταμπέλα και το ένδοξο κοκκινέλι εξηγούν την καταγωγή. Ίγγλις ήταν το προσωνύμιο της Νέας Αγχίαλου Θεσσαλονίκης, επειδή εκεί βρισκόταν το κεντρικό στρατηγείο του εγγλέζικου στρατού κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου πολέμου. Η περιοχή κατοικήθηκε από μετανάστες που είχαν εκπατρισθεί βίαια από την Ανατολική Ρωμυλία. Κατεξοχήν οινοπαραγωγοί, τροφοδοτού-σαν με εκλεκτό κρασί τη Θεσσαλονίκη στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Η ποικιλία του κρασιού τους επικράτησε να ονομάζεται Ίγγλις.Με εξειδίκευση-σπεσιαλιτέ στις γάστρες και τις λαδόκολλες, οι μάγειρές της εξερευνούν και τελειοποιούν παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος. Η σύγχρονη εκδοχή των πιο παλιών συνταγών πατάει πάντα πάνω σε αγνά προϊόντα ελληνικής παραγωγής, κρέατα εμπιστοσύνης, λαχανικά εποχής και αρωματι-κά βοτάνια από τις γλάστρες τους. Η μεγαλύτερη επιρροή στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική ήταν αναμφίβολα η Ανα-τολή. Ιδέες, μπαχαρικά, υλικά, ανακατεύονται στις κατσαρόλες της κουζίνας μας, προσφέ-ροντας ένα αποτέλεσμα που δημιουργεί τον μύθο της. Με διαφορά η αγαπημένη μας ταβέρνα της Άνω Πόλης! *Ηροδότου 32, Άνω Πόλη, τηλ 2313011967

14 #211

Tessera Έχοντας πίσω τους την μεγάλη παράδοση του θρυλικού σούπαδικου Παράπεντε που είχε δημιουργήσει ο πατέρας τους στο χώρο, η Νικολέτα και η Ελένη μεταμόρφωσαν στο σήμερα και δημιούργησαν το πιο όμορφο και κυρίως γευστικό νέου τύπου μαγέρικο της πόλης. Πίσω από τη Γενική Κλινική, στη γειτο-νιά της Ανθέων και βασισμένο ακριβώς στην επιστροφή στη γειτονιά, από όπου προμηθεύ-ονται τις πρώτες ύλες τους από παραδοσι-

ακούς μανάβηδες, χασάπηδες και ψαράδες. Επιστροφή λοιπόν στην παλιά αστική γει-τονιά με ωραία αισθητική, αφού οι γνώσεις τους της γραφιστικής και της διακόσμησης διαμόρφωσαν τον εξαιρετικό χώρο όπου κυ-ριαρχεί το ξύλο και το άσπρο μαύρο. Σε αυτό το μοντέρνο μαγειρείο, όμως, τις εντυπώσεις έκτος από τα κορίτσια και το χώρο κερδίζει το φαγητό. Ο απόλυτος σεβασμός στην ελλη-νική κουζίνα. Με συνταγές που θυμίζουν τα φαγητά που μεγάλωσες, σαφείς τις καταβο-λές από τον τόπο καταγωγής τους, τον Έβρο, υλικά πρώτης τάξεως και εκλεκτά προϊόντα διαλεγμένα και κυρίως εποχής. Ανοικτά μόνο μεσημέρι, μέχρι τις έξι, ανθρώπινα ωράρια δηλαδή όπως παλιά, έγινε από την πρώτη στιγμή προορισμός για τη γειτονιά και όλη την ανατολική πόλη, που σταματά για να δια-λέξει το πιάτο ημέρας ή το παραγγέλνει με delivery στο σπίτι του, αφού πηγαίνουν από την Μπότσαρη μέχρι τις παρυφές της Καλα-μαριάς. Τα Σαββατοκύριακα θα συναντήσεις πολλές οικογένειες και με έκπληξη θα δεις παιδιά να δοκιμάζουν λαχανοντολμάδες αντί για burger. *Πιτακού 4, τηλ 231 084 4443

ΑψέντιΗ ελληνική εκδοχή των tapas βρίσκει την απόλυτη δικαίωσή της σε ένα χώρο που απο-θεώνεται από τους λάτρεις της γαστρονομίας στο κέντρο. Η ιδέα του Χρήστου και της Χρυσούλας, με ιστορία σε μαγαζιά της πόλης που άνοιξαν δρόμους στο παρελθόν, να δημιουργήσουν το πιο μικρό γοητευτικό σημείο απολαύσεων του κέντρου γεννήθηκε το 2011. Με απόλυτη προσήλωση όχι μόνο στην ποιότητα των πιά-

των αλλά και σε μια κουλτούρα φαγητού και απόλαυσης που εκπαίδευσε ένα κοινό που επιδεικνύει εδώ μια από τις πιο πολιτισμένες συμπεριφορές σε όλο το κέντρο, το Αψέντι αποτελεί έναν από τους κορυφαίους προορι-σμούς αυτής της πόλης. Εδεσματοπωλείο με τα όλα του, αποθεώνει την έννοια έδεσμα. Η ιδέα των μικρών πιά-των, που η τιμή τους σου επιτρέπει να απο-λαύσεις μια μεγάλη ποικιλία είναι το ξεκίνη-μα. Πρωταγωνιστές εδώ τα μεζεδάκια. Μια μεγάλη ποικιλία, για να συνοδεύσετε τσίπου-ρο, ρακή ή το κρασί σας. Με 2,50€ το πιατάκι ανάλογα με το τι θέλετε να δοκιμάσετε από τον κατάλογο αλλά και από τα αναγραφόμε-να στον μαυροπίνακα που ποικίλουν ανάλο-γα με τη μέρα και την εποχή. Ξεχωρίσαμε το σπανάκι τσιγαριστό με σάλτσα ροκφόρ, τα χειροποίητα ντολμαδάκια, τα ρεβίθια φούρ-νου με ταχίνι, τα πράσα με δαμάσκηνα. Ο διαρκής πειραματισμός και το πάντρεμα εκλεκτών ελληνικών υλικών σε μοναδικές προσμίξεις δημιουργεί έναν γαστριμαργικό οργασμό που αν τον δοκιμάσεις εθίζεσαι. *Παλαιών Πατρών Γερμανού 19,τηλ 2310284225

15Ιούνιος 2016

Κήπος ΘερμαϊκούΤο πιο hommy από τα εστιατόρια της πόλης, φτιαγμένο με τη στόφα ενός παλιού αρχοντι-κού σπιτιού, που η πάστρα, το μεράκι, η αι-σθητική και οι μυρωδιές μιας περιποιημένης κουζίνας κέρδιζαν τον επισκέπτη, χαρακτη-ρίζουν τον Κήπο. Με την υπέρτατη θέα της πόλης στο Λευκό Πύργο και το μεράκι των ανθρώπων του που το έκαναν σε ένα χρόνο ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια της πόλης.Η κουζίνα του, η πιο δημιουργική ελληνική κουζίνα του καιρού μας, συνδυάζει αρμονικά στοιχεία μαγειρικών σχολών που αγαπάμε,

Mongo Asian FoodΑν υπάρχει μια εξωτική κουζίνα που είναι δι-αδεδομένη και δημοφιλής στην Ελλάδα εδώ και χρόνια είναι η κουζίνα της Άπω Ανατολής. Οι Ασιατικές αποχρώσεις της γαστρονομίας, από την Κίνα μέχρι την Ιαπωνία βρίσκουν την αποθέωσή τους στα τραπέζια των Mongo. Εκεί συνυπάρχουν αρμονικά γενιές και φυλές ανθρώπων με κοινό γνώμονα την αγάπη τους για τα noodles, το σούσι, τα άπαχα κρεατικά, όπως το μοσχάρι, το κοτόπουλο και η πάπια. Σε μια ποικιλία αφοπλιστική με όλες τις εκ-δοχές των παραδόσεων της Ασίας αλλά και

με ιδιαίτερο βάρος στην ασιατική εμμονή των λαών σε μια υγιεινή διατροφική γραμμή, που επιτυγχάνεται χάρη στις συμβουλές από διαι-τολόγους – διατροφολόγους. Από τα τοπ των εστιατορίων Mongo επιστρέ-φουμε διαρκώς στα το χοιρινό με γλυκοκαυ-τερή σάλτσα φτιαγμένο με φρέσκο κρεμμυ-δάκι, baby corn, πιπεριές, φύτρες φασολιών, το φιλέτο ψαριού με σάλτσα όυστερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, λάχανο, μανιτάρια, καρότο, φύ-τρες φασολιών, καλαμπόκι, μια σαλάτα με γαρίδες πανέ, τα sushi λαχανικών maki θα-λασσινών, nigiri σολωμού ή γαρίδας, nigiri τόνου ή χέλι και τα gunkan με αυγά Σολω-μού, την απόλυτη πάπια με γλυκιά σόγια hoi sin με φρέσκο κρεμμυδάκι. Φυσικά είναι το απόλυτο take away του κέ-ντρου για ένα συναρπαστικό εξωτικό γεύμα. *MEDITERRANEAN COSMOS, 11ο χλμ Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης Μουδανιών, τηλ. 2310 487 886 & Κούσκουρα 6τηλ. 2310 256 777

όπως ας πούμε τα πέστο με ελληνικά φρέσκα υλικά της γης μας. Αυτό το καλοκαίρι απωθε-ώνεται με πιάτα όπως ο πύργος λαχανικών. Λαχανικά και μανιτάρια πόρτο μπέλο ψημέ-να στην σχάρα με χειροποίητη κρέμα τυριού, φρέσκα μυρωδικά και πέστο από σπανάκι. Η αργομαγειρεμένη χοιρινή πανσετα μέσα στα υγρά της, γαρνιρισμένη με ολόφρεσκο πουρέ από πατάτα και σπανάκι. Το θράψαλο γεμι-στό με ρύζι και λαχανικά, γαρνιρισμένο με γιαούρτι και χειροποίητη μαρμελάδα ντομά-τας αρωματισμένη με γλυκό μπούκοβο.Όπου και αν καθίσετε, στο ωραιότερο πατάρι της πόλης ή στα τραπεζάκια με θέα τη θά-λασσα, αφεθείτε στη σαγήνη των πιάτων που ετοιμάζει ο Παναγιώτης Κοσμίδης και των αποσταγμάτων που δεν έχουν τέλος.Ν. Φωκά 2, Πλ. Τσιρογιάννη, τηλ 2310224073

16 #211

Εσπεράντο Στο ιστορικό παλαιό κτίριο της ΜΕΝΤ στην Κάτω Τούμπα, ήρθε φέτος μια πραγματική αποκεντρωμένη πρόταση. Η δημιουργία του Εσπεράντο από την ομάδα του Τοίχο Τοίχο στα Κάστρα ήταν ένα μεγάλο στοίχημα που κερδήθηκε.Δημιουργώντας ένα σκηνικό βασισμένο στα χρώματα, την επιρροή του πλανήτη σαν σύ-νολο, τις μουσικές που σε ταξιδεύουν, μια εκ-πληκτική αυλή που αξιοποιήθηκε μοναδικά, σε μια πόλη που δεν έχει πια αυλές και κυ-ρίως την πειραγμένη ελληνική κουζίνα, χάρη

στις προσπάθειες του σεφ Δημήτρης Πέτκου της περίφημης Ντομάτα του Sani, βραβευ-μένου με Σκούφους, που μετακόμισε στην Τούμπα για να δημιουργήσει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μενού που δοκιμάσαμε. Μια εντυπωσιακή μίξη κουζινών, προϊόντων και γευστικών κουλτούρων από την Ινδία μέχρι την Καραϊβική! Κεφτεδάκια από Λου-κάνικο Τζουμαγιάς με χούμους και φασόλια, τηγανητή φάβα με σκουμπρί καπνιστό, κάπα-ρι και νεράντζι, ζαατάρ, ντιπ παντζαριού με μέντα και χαλούμι, ένα τέλειο κεμπάπ από χαβιάρι πιπεριάς και καπνιστό μπούκοβο, χορταράκια φρικασέ, κοτόπουλο με εσπερει-δοειδή με πίτα γεμιστή με κολοκύθι και φέτα, μπριζολάκια με ξινολάχανο, ένας απίθανος γύρος με σάλστα γιαουρτιού, κοτόπουλο με γιαούρτι και γκαράμ μάσαλα, χοιρινό σε μα-ρινάδα με πίκλα αχλάδι και καπνιστό μπέικον και πόσα άλλα! Δοκιμάστε τη βιολογική ρακή και θα μας θυ-μηθείτε. *Επταλόφου 14, Κάτω Τούμπα,τηλ: 231091423

BastaΣυνεχίζοντας την παράδοση των παλαιών καφενείων της πόλης που συνήθιζαν να σερ-βίρουν σπιτικό φαγητό μαγειρεμένο επί τό-που, το Basta δημιούργησε έναν εξαιρετικά γοητευτικό χώρο στη σκιά των πλατανιών ενός δρόμου που γειτονεύει με την παλιά πλατεία Δικαστηρίων, το Μπέη Χαμάμ και τη Ρωμαϊκή Αγορά. Το όνομα του θα πει στα σέρβικα κήπος, αλλά και στην ελληνική χρή-ση της λέξης θα πει φρενάρισμα, αφορμή για μια πιο χαλαρή ζωή. Και τα έχει και τα δυο χαρακτηριστικά. Και τη χαλαρή ζωή και την αίσθηση του κήπου, καθώς το βλέμμα από μέσα προς τα έξω είναι η αίσθηση ενός μι-κρού πράσινου παραδείσου στην πόλη. Στο

κομμάτι της γεύσης το Basta κατάφερε από το ξεκίνημα του να σε κάνει να νιώσεις πως βρίσκεσαι στην τραπεζαρία της γιαγιάς σου. Η μαγείρισσα Μαρία Σέφα, με προϊστορία σε κουζίνες της πόλης, βρήκε εδώ το ιδανικό πε-ριβάλλον ελευθερίας και δημιουργικότητας που της έδωσαν ο Ανδρέας και η Λενιώ.Εργάστηκε για την κάρτα του μαγαζιού που εμπλουτίζεται διαρκώς παντρεύοντας ιδανι-κά πρώτες ύλες ελληνικής κουζίνας, συντα-γές μαμαδίστικες και πινελιές νεωτερικότη-τας. Ρεβιθάδα με παστουρμά και κρέμα από φέτα, φακοσαλάτα με τσίρο, ρώσικη θαλασ-σινών, φρικασέ μανιταριών, στραπατσάδα με σουτζούκι, κοτόπιτα με γιαούρτι και κόκκινη πιπεριά, χοιρινό με ρύζι τσιγαριστό, ομελέτα με γλυστρίδα, κολοκυθανθούς, μια απίστευτη χωριάτικη μέσα σε καρβελάκι ψωμιού και μια σειρά ακόμα πιάτα καταλόγου ή ημέρας που εναλλάσσονται και δημιουργούν γαστριμαρ-γικές παραισθήσεις!Απόδειξη πως το σήμερα μπορεί να σέβεται και να εξελίσσει το χθες με έναν τρόπο από-λυτου σεβασμού. *Μητρ. Γενναδίου 16 & Ιουστινιανού 22τηλ: 231 552 5667

17Ιούνιος 2016

Ώρα ΕλλάδοςΗ σύμπραξη ενός σπουδαίου μάγειρα και ενός δασκάλου της ζαχαροπλαστικής σε έναν νέο ενδιαφέροντα γαστριμαργικό πόλο της περιοχής της Ρωμαϊκής Αγοράς γέννησε την Ώρα Ελλάδος το χειμώνα που μας πέρα-σε. Το στέκι που εξοικείωσε τον ουρανίσκο μας με εντυπωσιακές προσμίξεις υλικών και πιάτα απρόσμενα μαγειρεμένα μπροστά στα μάτια σου!

Το Καφενείο-Μεζεδοπωλείο που έχτισε τους προηγούμενους μήνες τη φήμη ενός τόπου που θα φας εξαιρετικά πρόσθεσε στο πέρασμα του χρόνου μοναδικά γλυκά, δημιουργίες του Πασχάλη Ζερβίδη, όπως το πραγματικά δροσιστικό ως ιδέα και εκτέλε-ση παγωτό μέντα με το οποίο υποδέχεται το καλοκαίρι. Από κοντά και τα νέα τους απολαυστικά καλοκαιρινά πιάτα και σαλάτες, όπως το κριθαρώτο που μυρίζει θάλασσα, το κοτό-πουλο φιλέτο με λευκή σάλτσα μαστίχας και φιστίκια Αιγίνης, τα στικ γαλοπούλας σε τεμπούρα με δεντρολίβανο, σουσάμι και μαυροδάφνη, ένα πεντανόστιμο κεφαλοτύ-ρι σαχανάκι γεμιστό με πιπεριές και σβησμέ-νο με πορτοκάλι! Η διαρκής αναζήτηση νέων γευστικών οδών κάνει την Ώρα Ελλάδος έναν συναρπαστικό τόπο στο κέντρο που δεν πλήττεις ποτέ. *Tάσκου Παπαγεωργίου 4, απέναντι από το ξενοδοχείο Ολύμπιατηλ 2310 224748

Hola H δημιουργία στο κέντρο ενός έθνικ εστια-τορίου street food που κατάφερε να συγκε-ντρώσει όλα τα χαρακτηριστικά του φαγητού και του ντεκόρ που παραπέμπει στο Μεξικό είναι η πιο νέα άφιξη στην πόλη. Τα ονόματα Μπουρίτος, Τάκος, Κεσαντίγιας, Νάτσος τα έχεις ακούσει σίγουρα, αν δεν τα έχεις δοκι-μάσει, στις ταινίες που διαδραματίζονται στο Μεξικό. Το στήσιμο του Hola μοιάζει γειτονιά μεξικάνικου χωριού. Παντζούρια με έντονα χρώματα, εντυπωσιακά λουλούδια και κε-

ραμικά, ταπισερίες μεξικάνικων μοτίβων, αντικείμενα και στοιχεία της κουλτούρας της υπέροχης χώρας. Στο γευστικό κομμάτι το βάρος δόθηκε στο παιχνίδι που σου επιτρέ-πει να εντρυφήσεις στον τρόπο παρασκευής των μεξικάνικων πιάτων. Η μεξικάνικη κου-ζίνα, σε αντίθεση με άλλες πειθαρχημένες κουζίνες, είναι μια κουζίνα αναρχική. Κρατά μερικές βασικές αρχές και επιτρέπει σε αυτόν που παρασκευάζει τα πιάτα να δημιουργεί τη δική του εκδοχή. Πληθωρική, σεμνότερη, καυ-τερή ή λιγότερο spicy. Με πολλά ή λιγότερα υλικά. Και τρώγεται απολαυστικά με το χέρι! Με βάση λοιπόν τα μπουρίτος, τα τάκος και τις κασαντίγιας δημιουργείτε μορέλια με κο-τόπουλο και λευκά φασόλια, μεξικάλι με ρύζι και κόκκινη σάλτσα και λαχανικά, πατσούκα με ρύζι, λάιμ και μοσχαρίσιο κιμά, ή το ακα-πούλκο με τα χοιρινά φιλετάκια ή μια ωραία γεμιστή πατάτα φούρνου με τη sour cream και το cheddar. Οι σαλάτες Hola και Γουαδα-λαχάρα θα σας μυήσουν στη συνδυαστική μα-γειρική των πρώτων υλών των μεξικάνων. Το σλόγκαν τους, Food Fiesta, βρίσκει δικαίωση. *Κούσκουρα 6, τηλ 231 024 0700www.holamexicana.gr

18 #211

Οι chef του μέλλοντος

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΈΛΕΝΑ ΤΑΞΙΔΟΥ

Οκτώ νέοι chef, με πολλές διεθνείς διακρίσεις στο ενεργητικό τους έθεσαν τα ιδιαίτερα μενού τους στην κρίση των επισκεπτών του Sani Gourmet και μας άνοιξαν ένα παράθυρο στο μέλλον της γαστρονομίας.

Το Sani Gourmet 2016 ήταν αφιερωμένο στα νέα ταλέντα της γαστρονομίας, στους chef που είναι βέβαιο ότι θα κυριαρχήσουν στο χώρο μελλοντικά, χάρη στη δημιουργικότητά τους. Ανερχόμενα αλλά και αναγνωρισμένα ήδη ονόματα από τη Δυτική Ευρώπη και τις μεσογειακές χώρες μας εξέπληξαν με την καινοτομία και την εφευρετικότητά τους. Ο Mauricio Giovanini με τις αργεντίνικες ρίζες και πεδίο δράσης την Ισπανία, ο Γερμανός Jan Hoffmann, ο Αυστριακός Klemens Schraml, οι Ιταλοί Oliver Piras και Alessandra del Favero, ο Yorick Tièche από τη Γαλλία, ο Stephen Toman από τη Βόρεια Ιρλανδία και οι δικοί μας, Σωτήρης Κοντιζάς και Αλέξανδρος Τσιοτίνης, καθένας χωριστά κατέθεσαν τις εμπνεύσεις τους και κλήθηκαν να απαντήσουν σε 4 κοινές ερωτήσεις που τους θέσαμε.

1. Που πάει η γαστρονομία σήμερα κατά τη γνώμη σας;2. Για ποιο πρόσωπο της Ιστορίας θα θέλατε να μαγειρέψετε αν σας δινόταν η δυνατότητα;3. Τι δεν θα τρώγατε ποτέ;4. Γιατί γίνατε μάγειρας;

19Ιούνιος 2016

Oliver Piras - Alessandra del FaveroΜετά από δύο υψηλού κύρους μαθητείες στο Celler de Can Roca στη Χιρόνα και στο Noma στην Κοπεγχάγη, ο Oliver Piras εργάστηκε ως chef στο ξενοδοχείο Rosapetra Spa e Resort στην Cortina d'Ampezzo και στη συνέχεια στο εστιατόριο Aga, στο San Vito di Cadore, δημιουργώντας αριστοτεχνικά πιάτα διεθνούς αναγνώρισης. Μετά το βάπτισμα του πυρός στο οικογενειακό εστιατόριο, η Alessandra del Favero έκανε μια σύντομη συνεργασία με το Da Vittorio στο Brusaporto που ήταν η αφορμή για να διασταυρωθεί η πορεία της με εκείνη του Oliver Piras.Οι δυο τους προτείνουν μια κουζίνα εμπνευσμένη από την περιοχή τους, ρυθμική, τολμηρή και γεμάτη αντιθέσεις. Εμπνευσμένος από τις βόρειο ευρωπαϊκές επιρροές του, ο Piras αναδεικνύει τα συστατικά, συνδυάζοντας αρμονικά τους δύο πρωταγωνιστές του, το όξινο και το πικρό, σε μια επίδειξη δεξιοτεχνίας η οποία αναγνωρίζεται από τους αυστηρότερους στον κλάδο. Του έχουν ήδη απονεμηθεί δύο “Πιρούνια” από τον οδηγό ιταλικών εστιατορίων Gambero Rosso 2016, προσφάτως ένα αστέρι Michelin, καθώς και ο τίτλος του Ανερχόμενου Chef του Luigi Cremona.1. Η Γαστρονομία γίνεται όλο και πιο απλή και η μοντέρνα κουζίνα βασίζεται στις στα τοπικά οργανικά προϊόντα.2. Για τον Χριστόφορο Κολόμβο 3. Έντομα4. Γιατί πάντα αγαπούσα το φαγητό και ήθελα να δείξω τη δικιά μου αντίληψη γι΄αυτό.

Αλέξανδρος Τσιοτίνης Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης ξεκίνησε τη σταδιοδρομία του στο πλάι του Γιάννη Μπαξεβάνη, στο εστιατόριο της Κηφισιάς Beau Brummel. Αυτή όμως ήταν μόνο η αρχή ενός μεγάλου γευστικού ταξιδιού, αφού η επόμενη μέρα τον βρήκε στη Γαλλία, αρχικά στο Institut Paul Bocuse της Λυών και στη συνέχεια στο Παρίσι, στην Ecole Superieure de Cuisine Francaise - Ferrandi. Με τέτοιες σπουδές δε δυσκολεύτηκε να βρει δουλειά σε βραβευμένα εστιατόρια της γαλλικής Πρωτεύουσας, όπως το Arpege του Alain Passard (3* Michelin) και το εστιατόριο της Helenne Darroze (2* Michelin). Ακολούθησε ένα πέρασμα από την αθηναϊκή Σπονδή, για έναν περίπου χρόνο, για να επιστρέψει στη Γαλλία και στο εστιατόριο Εpicurean του Eric Frechon (3* Michelin). Εκεί ήταν που τον προσέγγισε ο επιχειρηματίας Βασίλης Ζαχαράκης, δίνοντάς του την ευκαιρία ν' αναλάβει επικεφαλής στο εστιατόριο Το Περιβόλι, στη Σαντορίνη, όπου και

ξεκίνησε να αποκρυσταλλώνει τη δική του αντίληψη γύρω από την ελληνική κουζίνα, σε συνδυασμό με τα τοπικά προϊόντα. Το 2010 είχε την ευκαιρία να εργαστεί στο περίφημο Noma, στην Κοπεγχάγη, κατόπιν στο παγκοσμίου φήμης L’Astrance του Pascal Barbot και αργότερα στο ξενοδοχείο Elounda Peninsula, όπου επί τρία χρόνια ήταν επικεφαλής της κουζίνας του εστιατορίου Καλυψώ, κερδίζοντας μάλιστα τρεις φορές Χρυσό Σκούφο. Σήμερα, εκτός από chef είναι και ιδιοκτήτης του εστιατορίου CTC, στην οδό Διοχάρους, πίσω από το ξενοδοχείο Hilton, όπου μυεί τους Αθηναίους σε όμορφα γαστρονομικά ταξίδια μέσα από τα δύο degustation μενού του. Λάτρης της κουζίνας, ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μαγειρεύει χωρίς όρια, συνδυάζοντας στα πιάτα του τον εξωτισμό με τα ελληνικά προϊόντα, καθώς η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από χρώματα, αρώματα και γεύσεις του κόσμου.1. Μ' αρέσει πολύ να παρομοιάζω τη ζωή μ έναν κύκλο, αυτό τον κύκλο λίγο πολύ ενστερνίζεται και η γαστρονομία. Μέσα στα χρόνια πέρασε από πολλές μόδες, εκσυγχρονίστηκε, την εμπλούτισαν οι τέχνες, τη σμίλευσαν οι χημικές αντιδράσεις και σήμερα ήρθε νομίζω ο χρόνος που γύρισε πάλι στις ρίζες της, άρχισε πάλι να τη σαγηνεύει η απλότητα και το βάθος γεύσης που βρίσκεται στην κορύφωση της πρώτης ύλης.2. Το πρώτο παγκόσμια μαγειρικό δοκίμιο γράφτηκε τον 4ο πχ αιώνα από τον Αρχαίστρατο και ονομάστηκε Ηδυπάθεια και πραγματευόταν τους κανόνες του στομαχιού... Δεν θα ήταν ιντριγκαδόρικο να μαγειρέψεις για έναν τέτοιο άνθρωπο; (τώρα ποιος θα ‘ταν ο μεταφραστής στο όλο δείπνο πολύ θα ‘θελα να ξέρω..)3. Δε νομίζω πως γενικά θέτω τέτοια όρια στον εαυτό μου... Νομίζω πως θα με προκαλούσα να δοκιμάσω πολλά πράγματα...4. Αρχικά μάγειρας, τώρα πια και εστιάτορας και το λέω αυτό γιατι μ’ αρέσει πολύ ο ρόλος του οικοδεσπότη, μ' αρέσει να φροντίζω τους καλεσμένους μου και να κάνω ό,τι μπορώ για να περάσουν καλά τη βραδιά τους στο εστιατόριό μου.

Σωτήρης Κοντιζάς Μισός Ιάπωνας, λόγω καταγωγής της μητέρας του, ο Σωτήρης Κοντιζάς δούλεψε στο πλευρό του Χριστόφορου Πέσκια, του μέντορά του, με τον οποίο συνεργάστηκε σταθερά όλο αυτό το διάστημα, ξεκινώντας από το εστιατόριο “48”, καθοριστική εμπειρία για το μέλλον του. Μετά από ένα διετές διάλειμμα ως Chef de Partie στο Nobu Matsuhisa Athens (2008-2010),

20 #211

όπου μυήθηκε σε όλο το εύρος των δραστηριοτήτων μιας κουζίνας, επέστρεψε στον Χριστόφορο Πέσκια, ως Chef de Cuisine στο εστιατόριο Π–ΒΟΧ, μέχρι το Νοέμβριο του 2014. Ακολούθησε μια γεμάτη εμπειρίες χρονιά, με μαθητεία στα εστιατόρια Geranium** και Studio* στην Κοπεγχάγη και The Ledbury** στο Λονδίνο, σκαλοπάτι απαραίτητο για το επόμενο βήμα του ως Head Chef στο αθηναϊκό εστιατόριο Nolan. Εκεί, για πρώτη φορά επικεφαλής της κουζίνας, παρουσιάζει ένα μενού βασισμένο στα ντόπια προϊόντα και το δημιουργικό γεφύρωμα των γεύσεων της Άπω Ανατολής με την ελληνική παράδοση.1. Ο κόσμος έχει αρχίσει και ασχολείται όλο και περισσότερο με τη μαγειρική, τις πρώτες ύλες, τα προιόντα κάθε τόπου. Πλέον γνωρίζει και ενημερώνεται. Όταν θα βγεί έξω να φάει θέλει να πάει σε ένα μαγαζί και να παραγγείλει το Χ πιάτο γιατί το συγκεκριμένο μαγαζί το κάνει καλύτερα από όλους τους άλλους. Ο κόσμος έχει αρχίσει και ζητάει εξειδίκευση. Τα μενού μικραίνουν. Τα μαγαζιά μικραίνουν. Το αναφέρω ως κάτι καλό. Σιγά σιγά νομίζω ότι οι γεύσεις θα γίνουν πιο ξεκάθαρες. Πιο απλές. Λιγότερα υλικά σε κάθε πιάτο. Συνδυασμός και ισορροπία. Ενεργειακό αποτύπωμα και βιολογικά-οργανικά προιόντα θα μας απασχολήσουν επίσης αρκετά στο κοντινό μέλλον. Στο εξωτερικό έχει ξεκινήσει ήδη.2. Για τον Σταύρο Τσάμη3. Τηγανητές φτέρνες μπακαλιάρου4. Το πτυχίο μου είναι στα οικονομικά. "μετανιώνεις για αυτά που δεν κάνεις" μου είπε η Ελευθερία κάποτε. 'Ετσι προσπάθησα να μπώ σε επαγγελματική κουζίνα χωρίς να έχω τελειώσει κάποια σχολή μαγειρικής. Έχω κάνει διάφορες δουλειές που δεν έχουν σχέση μεταξύ τους. Η κουζίνα είναι η μόνη δουλειά που κοιτούσα το ρολόι, όχι γιατί δεν περνούσε η ώρα, αλλά επειδή δεν μου έφταναν οι ώρες. Είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για κάτι που θα κάνεις για τα επόμενα 40 χρόνια.

Yoric TiècheO Yoric Tièche εδώ και δέκα χρόνια επιδεικνύει μια εξαιρετική πορεία στο χώρο της γαστρονομίας, έχοντας ανοίξει πολλά εστιατόρια και εκδώσει αρκετά σχετικά βιβλία. Φέτος κατέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin, ενώ τιμήθηκε και με το Best Chef of Tomorrow στα Βραβεία Gault & Millau 2016. Το 2014 είχε κατακτήσει τον τίτλο του Maître στο Bistrot Terrasse, το εστιατόριο του Hotel Juana στην Αντίμπ. Την ίδια χρονιά εξύψωσε την κουζίνα του εστιατόριου La Passagère με το μενού του “Grand Bleu”, εμπνευσμένο από τη

Μεσόγειο, που περιλάμβανε αποκλειστικά ντόπια ψάρια και θαλασσινά. Aπό το 2013 είναι επικεφαλής chef των ξενοδοχείων Belles Rives στην Κυανή Ακτή. Oρόσημο στην καριέρα του στάθηκε η συνεργασία του με τον chef Yannick Alleno, που ξεκίνησε το 2005. Πλέον, έχοντας ταξιδέψει σε όλη την Ασία αλλά και στο Μαρόκο, έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια ξεχωριστή κουζίνα. Συνεργάστηκε στενά επίσης με τον Alain Llorca στο Negresco στη Νίκαια, εστιατόριο με επίκεντρο τη μεσογειακή κουζίνα. Τέλος, το ταξίδι του τον οδήγησε στο Παρίσι και στο εστιατόριο Taillevent, όπου μαζί με τον Alain Soliveres ανακάλυψε την κουζίνα “Classic Bourgeois”.1. Πιστεύω ότι οι σεφ στρέφονται προς μια πιο αγνή καθαρή κουζίνα, πιο απλή. Κατά δεύτερον οι άνθρωποι ενδιαφέρονται να καταναλώνουν τοπικά προϊόντα, για μια πιο υγιεινή κουζίνα. Έχουμε όλο και περισσότερες απαιτήσεις για vegan και χωρίς γλουτένη πιάτα για παράδειγμα.2. Για τον Ζακ Μαξιμίν. Είναι ο πατέρας της μεσογειακής κουζίνας, σεφ στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Negresco στη Νίκαια και ακολούθως ιδιοκτήτης εστιατορίου. Έφαγα στο Le Bistrot de la Marine στις Cagnes-sur-mer στην Cote d’ Azur και γοητεύτηκα.3. Έντομα. Είναι πολύ ακραίο για μένα. Όταν ήμουν παιδί και επισκεπτόμουν τη γιαγιά μου, με πήγαινε στον φούρνο και με άφηνε να παρακολουθώ τον αρτοποιό.4. Αργότερα ξεκίνησα να δουλεύω εκεί μαζί του και το λάτρεψα. Έτσι αποφάσισα να δουλέψω στο χώρο της εστίασης.

Jan HoffmannΟ μόλις 33 ετών Jan Hoffmann κατέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin πέρυσι, στο εστιατόριο Seven Swans, στη Φρανκφούρτη, στο οποίο εργάζεται ως επικεφαλής chef από το 2014. Εκεί συνεχίζει την επιτυχημένη συνταγή της μαγειρικής με τοπικά, εποχιακά βιολογικά προϊόντα. Το βιογραφικό του είναι αρκετά πλούσιο, παρά το νεαρό της ηλικίας του, αφού έχει εργαστεί ως chef στα εστιατόρια Riz και Chalet 18, στη Φρανκφούρτη, ως sous chef στο Villa Merton, επίσης στη Φρανκφούρτη, ενώ έχει συνεργαστεί με τον τρεις φορές βραβευμένο με αστέρι Michelin Juan Amador αλλά και τον Christian Jürgens, ο οποίος έχει χαρακτηριστεί ως ένας από τους καλύτερους chef παγκοσμίως. Το στυλ του Hoffmann χαρακτηρίζεται από ευρηματικότητα και φρεσκάδα, η κουζίνα του ξεχωρίζει οπτικά και γευστικά και ακτινοβολεί χαρά και ενέργεια, ενώ φημίζεται για την πλούσια χρήση αρωματικών και βοτάνων στις συνταγές του.

21Ιούνιος 2016

22 #211

1. Η τοπική κουζίνα θα υπερισχύσει με τον χρόνο. Θα εκλεπτυστεί με τον καιρό μέσω νεωτερισμών από γειτονικές χώρες. 2. Για τον Paul Bocuse (διάσημος γάλλος σεφ με έδρα τη Λυών)3. Ζωντανά νεαρά ζώα, γάτες, σκυλιά, όρχεις και πρωκτό είναι μερικά από τα λίγα πράγματα που δεν είμαι περίεργος να δοκιμάσω.4. Όταν ήμουν νέος μαγείρευα συχνά για τη γιαγιά μου. Από όλα τα παιχνίδια με τα οποία έπρεπε να παίξω εγώ διάλεγα πάντα τις κατσαρόλες και τα τηγάνια.

Klemens Schraml Όχι μόνο τα συστατικά, αλλά το συνολικότερο περιβάλλον του τόπου όπου ζει και εργάζεται τον εμπνέουν να δημιουργήσει ξεχωριστές γεύσεις. Tα μονοπάτια της καριέρας του τον ταξίδεψαν σε όλη την Ευρώπη, οδηγώντας τον σε συνεργασίες με μεγάλα ονόματα, όπως ο Joachim Wissler, chef του εστιατορίου Vendome στη Γερμανία, o Thorsten Probost, chef του εστιατορίου του Burg Vital Resort στην Αυστρία, ο Sven Elverfeld, chef του εστιατορίου Aqua στη Γερμανία και o Markus Lindner, chef του εστιατορίου Mesa στη Ζυρίχη και του εστιατορίου Alpina στις Άλπεις. Τα τελευταία έξι χρόνια έχει ειδικευτεί στην αλπική κουζίνα, ένα είδος που συνδυάζει την εντοπιότητα, την οικολογία και την έξυπνη χρήση των συστατικών, σ' ένα ευρηματικό γαστριμαργικό παιχνίδι που συχνά γεφυρώνει την αλπική κουζίνα μεδιαφορετικές γεύσεις.1. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να γιορτάσεις την Γαστρονομία. Street food, Food Markets, πανδοχεία, μπαρ και pub, εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, γκουρμέ, pop up και ο κατάλογος συνεχίζεται. Υπάρχει βέβαια και το δείπνο της γιαγιάς με όλη την οικογένεια. Η Γαστρονομία είναι πολύμορφη και πολύχρωμη. Επίσης δύσκολη και τίμια. Υπάρχει μεγάλη δυναμική στη γαστρονομία. Είναι ανάλογα με τους ανθρώπους και το πώς την γιορτάζουν. Κι αυτός είναι ένας από τους λόγους που κάνει έναν σεφ ενδιαφέροντα. Ένας άλλος λόγος είναι ότι κάθε σεφ μπορεί να επιλέξει τον δικό του δρόμο στην Γαστρονομία.2. Δύσκολο να διαλέξω μόνο έναν. Για τον Κάι Λουν θα ήταν ενδιαφέρον, είναι αυτός που εφηύρε το χαρτί. Επίσης για τον Λεονάρντο Ντα Βίντσι γιατί μας άνοιξε ορίζοντες όσο λίγοι. Για τον Κάιζερ Φραντζ Γιόσεφ που ήταν γκουρμέ τύπος και έκανε πολλά καλά για τους ανθρώπους. Για τον Alan Karagjev, τον πρώτο άνθρωπο που εγκαταλείπει τον πλανήτη. Γενικά μ΄αρέσει να μαγειρεύω για κάθε ένα που

είναι περίεργος, δυνατός, γενναίος και ανοιχτόμυαλος.3. Δύσκολη ερώτηση αυτή για έναν σεφ. Δοκιμάζω πολλά γιατί θέλω να μαθαίνω γεύσεις. Αλλά υπάρχουν πολλά αγροτικά προϊόντα, μεταλλαγμένα και κατασκευασμένα. Τροφές χωρίς βάση και ιστορία. Τρία σημαντικά πράγματα. Αναπνέω, πίνω και τρώω. Μειώνουμε τις εκπομπές των οχημάτων για καθαρότερο αέρα. Οι μεγαλύτερες πόλεις είναι εκεί όπου υπάρχει πρόσβαση σε ποσότητες καθαρού νερού. Έτσι πρέπει να κοιτάξουμε να μην δηλητηριάσουμε και την τροφή μας. Η Γη είναι το μόνο διαστημόπλοιο που δουλεύει. 4. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Αλλά στην αρχή δεν ήθελα να γίνω σεφ. Μεγάλωσα σε ένα παραδοσιακό πανδοχείο στην Αυστρία, στην Grossraming/Upperaustria. Και είδα ότι σαν σεφ πρέπει να δουλέψεις σκληρά. Μόνο για να μαγειρέψεις σνίτσελ και ψητό χοιρινό με ζυμαρικά και λάχανο. Όλα πολύ νόστιμα. Αλλά όλοι ζούνε μόνο για το σνίτσελ. Όχι με μένα. Έχω πολλή ενέργεια ώστε να κάνω μόνο αυτό. Στο τέλος οι γονείς μου με έστειλαν σε σχολή τουριστικών επαγγελμάτων στο Weyer. Και η πρώτη μου δουλειά με τον Heino Huber. Μου έδειξε τη διατροφική ποικιλία και τη δημιουργικότητα των σεφ και πόσα μπορείς να κάνεις με αυτά. Οι άνθρωποι στο εστιατόριο γίνονται λιγότερο ομιλητικοί όταν τα πιάτα είναι καλά. Στην τελική μπορείς να κάνεις τους ανθρώπους ευτυχισμένους έτσι απλά.

Mauricio Giovanini Περνώντας τον Ατλαντικό, ο Mauricio Giovanini έφερε στην Ευρώπη τη ζωηρή φαντασία της Νοτιοαμερικάνικης κουζίνας. Γεννήθηκε στην Κόρδοβα της Αργεντινής, όπου και φοίτησε στη Σχολή Γαστρονομίας. Μαζί με τη σύζυγό του, Pia Ninci (maitre d'), μετακόμισαν στην Ισπανία το 2002, και άνοιξαν το εστιατόριο Messina στη Μάλαγα το 2003. Το 2016 ο chef κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin, αφού είχε προηγηθεί μια σειρά από διακρίσεις για τον ίδιο και το εστιατόριό του, όπως το βραβείο του «Καλύτερου Εστιατορίου στη Μάλαγα» από το Βασιλικό Οργανισμό Γαστρονομίας της Μάλαγα (Royal Gastronomic Malaga´s Association), από τον οποίο αργότερα ο Giovanini βραβεύτηκε και ως «Ο Καλύτερος Chef». Το 2014, η εφημερίδα ABC της Ισπανίας χαρακτήρισε τη Messina ως το «Καλύτερο Eστιατόριο Δημιουργικής Κουζίνας στην Ισπανία», ενώ αργότερα κατέκτησε το «1 Sol Repsol» από τον Οδηγό Michelin.

Stephen TomanΗ γιαγιά του τον ενέπνευσε ν' ασχοληθεί με τη μαγειρική, αλλά η φύση τον καθοδηγεί. O Stephen Toman είναι ιδιοκτήτης και επικεφαλής chef του εστιατορίου “ΟΧ” στο Μπέλφαστ, το οποίο βραβεύτηκε μ' ένα αστέρι Michelin το 2016 και χαρακτηρίστηκε ως το πιο δημοφιλές εστιατόριο της Δυτικής Ευρώπης από τον οδηγό «The World’s 50 Best Restaurants”. Καταγόμενος από το Μπέλφαστ, ο Toman πέρασε πολλά χρόνια ταξιδεύοντας στην Αμερική και το Παρίσι, αποκτώντας εμπειρία σε κουζίνες παγκόσμιας κλάσης. Στην κουζίνα του επικεντρώνεται στα εποχικά προϊόντα, αφήνοντας τη φύση να τον καθοδηγήσει στη διαμόρφωση των μενού του.

23Ιούνιος 2016

24 #211

Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν μέρα με τη μέρα και καθώς αφήνουμε τον άστατο Μάη πίσω, η πόλη εφαρμόζει το θερινό της πρωτόκολλο.

Summer tips

ΛΕΞΕΙΣ: ΚΥΑ ΤζΗΜΟΥ • ΕΙΚΟΝΕΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΤζΙΜΠΡΕΣ, ΑΓΓΕΛΟΣ ζΥΜΑΡΑΣ

1. Δρομολόγια πλοίων:Eπιτέλους Θεσσαλονίκη -ΣποράδεςΜπορεί το λιμάνι της Θεσσαλονίκης να είναι το δεύτερο μεγαλύτερο λιμάνι της Ελλάδας, ωστόσο τα δρομολόγια που πραγματοποι-ούνται εδώ και χρόνια προς τα νησιά του Β. Αιγαίου και τις Σποράδες έχουν περάσει στη σφαίρα του μύθου. Για τα νησιά του Β. Αιγαίου (δρομολόγιο προς Λήμνο - Μυτιλή-νη - Χίο - Πειραιά) υπάρχει ένα μόνο πλοίο οχηματαγωγό.Η Θεσσαλονίκη θεωρείται άγονη γραμμή αλλά εδώ και χρόνια το υπουργείο αποφά-σισε να δώσει τις επιδοτήσεις στο λιμάνι της Καβάλας, με αποτέλεσμα καμία εταιρεία να μην επιλέξει το λιμάνι της Θεσσαλονίκης για τα δρομολόγιά της. Φέτος όμως φαίνε-ται πως τα πράγματα αλλάζουν. Η γρήγορη σύνδεση της Θεσσαλονίκης με τις Σποράδες ήταν πάγιο αίτημα των κατοίκων τόσο της συμπρωτεύουσας όσο και των Σποράδων, και αναμένεται να συνεισφέρει στην αύξηση του εσωτερικού τουρισμού κατά την καλο-καιρινή περίοδο. Η Hellenic Seaways εγκαινιάζει την ακτο-πλοϊκή σύνδεση Θεσσαλονίκης - Σποράδων με ταχύπλοο επιβατηγό από τις 16 Ιουνίου 2016 μέχρι και τις 25 Σεπτεμβρίου 2016. Το Flying Cat 4, χωρητικότητας 440 επιβατών, είναι ένα υπερσύγχρονο επιβατηγό ταχύπλοο το οποίο χρονομετρά το ταξίδι Θεσσαλονί-κη - Σποράδες σε λιγότερο από τρεις ώρες. Συγκεκριμένα, το δρομολόγιο θα ξεκινά από τη Θεσσαλονίκη καθημερινά στις 09:00, με κατεύθυνση Σκόπελο - Αλόννησο - Σκιάθο. Η επιστροφή θα γίνεται κάθε απόγευμα στις 19:10 από Σκιάθο με στάσεις σε Αλόννησο, Σκόπελο, και άφιξη στη Θεσσαλονίκη στις 22:45. Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυρια-κή το δρομολόγιο θα περιλαμβάνει και στά-ση στη Γλώσσα Σκοπέλου.Η ίδια εταιρεία αφήνει μια μικρή ελπίδα ει-σαγωγής για τους 2 καλοκαιρινούς μήνες αιχμής, Ιούλιο και Αύγουστο, για σύνδεση με τα νησιά του Β. Αιγαίου με ένα επιβατηγό πλοίο, αλλά θα ανακοινωθεί στα μέσα Ιουνί-ου αν τελικά θα λειτουργήσει η γραμμή.

2. Θερινά φεστιβάλΈχουμε και λέμε, εντός πόλης: Φεστιβάλ Δά-σους, Φεστιβάλ Μονής Λαζαριστών, Stamp festival, Γιορτές Ανοιχτού Θεάτρου 2016. Και στις γύρω εξοχές και στη Χαλκιδική: 24ο Sani Festival (8/7-13/8), 38ο River Party στο Νεστόριο Καστοριάς (3-7/8/2016), Μουσικό Χωριό στο Πήλιο, Γιορτές της Γης στη Βλάστη Κοζάνης, 24ο Φεστιβάλ Κασ-σάνδρας στη Σίβηρη, 44ο Φεστιβάλ Ολύ-μπου στο Δίον και την Πιερία, 59ο Φεστιβάλ Φιλίππων στην Καβάλα, 2ο Parthenώn Film Festival - Σινεμά στο χωριό, στον Παρθενώ-να Χαλκιδικής Φεστιβάλ της Θάλασσας στα Νέα Μουδανιά.

25Ιούνιος 2016

3. Αστική θαλάσσιασυγκοινωνίαΥπάρχει στα σχέδια του δήμου εδώ και χρό-νια αλλά τελικά εδώ και 2 χρόνια την ανέ-λαβε πιλοτικά ιδιωτική εταιρεία. Τα καραβά-κια της «Thessaloniki Waterways» από τον Μάιο του 2014 ταξιδεύουν στον Θερμαϊκό κόλπο μεταφέροντας χιλιάδες επιβάτες από και προς Θεσσαλονίκη, Περαία και Νέους Επιβάτες, με κόμιστρο 2.75 ευρώ. Έτσι τριά-ντα έξι χρόνια μετά το τελευταίο δρομολόγιο μεταξύ Θεσσαλονίκης και Αγίας Τριάδας, η θαλάσσια επικοινωνία μεταξύ Θεσσαλονίκης και Δήμου Θερμαϊκού είναι πάλι γεγονός. Μετά τις 20 Μαϊου καιρού επιτρέποντος αναμένονται τα δρομολόγια του γνωστού

Απόλλων, Ελληνίς, Άλεξ, οι δημοτικοί Αύρα, Άλσος, Παράδεισος, Θερμαΐς, Τζένη Καρέ-ζη, CINE Πανόραμα και CINE Πυλαία και για τους λάτρεις του πιο εμπορικού σινεμά, υπάρχει και η μεγάλη θερινή αίθουσα των Village Cinemas στο Cosmos και αυτή της CINEPLEXX στο One Salonica outlet mall.

5. Ωράρια μνημείωνΗ μεγάλη πληγή της πόλης παραμένει ανοι-κτή και τους θερινούς μήνες αφού κανένα από τα ήδη κλειστά μνημεία της πόλης δεν πρόκειται να λειτουργήσει. Ξεχάστε λοιπόν το Μουσείο Αρχαίας Αγοράς (κλειστό εδώ και ένα χρόνο), τον Πύργο του Τριγωνίου (κλειστό εδώ και 2 χρόνια, παρά την ανάπλα-

μας πια Κωνσταντή και μετά τις 10 Ιουνίου, ένα δεύτερο καραβάκι θα προστεθεί, ενώ αναμένεται και η προσθήκη ενός τρίτου που θα επιτρέψει να προστεθούν άλλες δυο στά-σεις στα δρομολόγια, στην Καλαμαριά και στην Αγία Τριάδα.

4. Θερινά σινεμάΑγαπημένος θεσμός που έχει δει τις αίθου-σές του να συρρικνώνονται σε αριθμό τις τελευταίες δεκαετίες, αλλά όσα έχουν απο-μείνει φαίνεται πως αντέχουν ακόμη, ενώ ο κόσμος δείχνει να τα προτιμά το καλοκαι-ράκι. Φέτος άλλη μια μόνιμη αίθουσα έρ-χεται να προστεθεί στην πόλη, η αίθουσα 8 cineplexx στο One Salonica. Έτσι συνολικά 13 αίθουσες ανοίγουν το θέρος στην πόλη, ενώ στη διάρκεια του καλοκαιριού θα απο-λαύσουμε ταινίες σε ταράτσες στο πλαίσιο του καθιερωμένου αυγουστιάτικου Taratsa film festival, αλλά και στην υπέροχη ταρά-τσα μεθέα στον Θερμαϊκό στο δεύτερο κτίριο του Μεγάρου Μουσικής που ξεκίνησε πέρσι μια συνεργασία με το Φεστιβάλ και λειτούρ-γησε με συγκεκριμένες παραστάσεις και μέ-ρες τον Ιούλιο και τον Σεπτέμβριο. Ναταλί,

σή του), τα Λουτρά ο Παράδεισος (κλειστά εδώ και 2 χρόνια), το φρέσκοαναπλασμένο Βυζαντινό Λουτρό (ανοικτό μόνο Τρίτη και Πέμπτη (10:00-14:30). Για να μη μιλήσουμε για τα μνημεία της UNESCO εκ των οποί-ων τα 12 είναι βυζαντινές εκκλησίες για τις οποίες κανείς δεν γνωρίζει το ωράριο. Και το αφήνει στην τύχη μήπως τα πετύχει πάνω σε εσπερινό ή καθαρίζει κανένας καντηλα-νάφτης και σ΄αφήσει να μπεις. Η μόνη επι-σκέψιμη με ωράριο Ο Νικόλαος ο Ορφανός (8:00-15:00 κάθε μέρα) μάλλον θα έχει την ίδια τύχη, αφού ο φύλακάς της βγαίνει στη σύνταξη και το ΥΠΠΟ δεν έχει ανακοινώσει προσλήψεις νέων φυλάκων (λόγος για τον οποίο μένουν κλειστά πολλά μνημεία ανά την Ελλάδα). Κατά τα άλλα θα ισχύσει το διευρυμένο ωράριο για τα δημόσια μουσεία και τη Ροτόντα (08:00-19:00). Βυζαντινό, αρχαιολογικό, Λευκός Πύργος λειτουργούν από τον Μάϊο από τις 8:00 μέχρι τις 20:00 έναντι του χειμερινού 09:00-16:00).

26 #21126

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΚΥΑ ΤζΗΜΟΥ • ΕΙΚΟΝΕΣ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ

Δυο γενιές Θεσσαλονικιών, που απόλαυσαν και απολαμβάνουν την πόλη τους, καλούνται να απαντήσουν στο ίδιο ερωτηματολόγιο για τις εξόδους τους και τις σχέσεις τους. Ένα συναρπαστικό παιχνίδι το οποίο δέχτηκαν να παίξουν με χαρά. Ας το απολαύσουμε!

μια πόληδυο γενιές μια έξοδος

> Σε ποια ηλικία αρχίσατε να βγαίνετε

και µε ποιους περιορισµούς;

> Το αγαπηµένο σας σηµείο στην πόλη

για ραντεβού;

> Σάββατο βράδυ. Μίλήστε µου για µια

τυπική σαββατιάτική έξοδο στην ηλικία

των 18 µε 20 χρόνων.

> Τι σηµαίνει -σήµαινε για σας περνάω

καλά (µόνος ή µε την παρέα µου) στην

ηλικία των 20;

> Υπάρχουν κάποια στέκια κοινά, τα

οποία αγαπήσατε κι οι δυο; Λόγοι για

τους οποίους περνάτε/ουσατε καλά εκεί.

> Για ποιους λόγους καυγαδίζατε

περισσότερο µε τον πατέρα/µητέρα στη

διάρκεια της εφηβείας…

> Πείτε µου τρία πράγµατα που

ακούγατε από τον πατέρα/ µητέρα

σας, λίγο πριν βγείτε έξω; Τι τους

απαντούσατε;

> Πείτε µου τι θα θέλατε να είχατε από

όλα όσα τρέχουν στην καθηµερινότητα

των νέων σήµερα που δεν το είχατε

εσείς στην ηλικία του; /Και αντίστοιχα

για τα παιδιά: Πείτε µου απ΄τις ιστορίες

του πατέρα/µητέρα τι θα θέλατε να

έχετε από την καθηµερινότητα των νέων

τότε που δεν το έχετε τώρα;

27Ιούνιος 2016 27

(“Ηλύσια, “Αλέξανδρος”) ή στο πάρκο του Ξαρχάκου, που ήταν τότε πολύ πιο πυκνό και σκοτεινό. Εκεί έχασα ένα από τα πρώτα μου (σημαντικό, ενδεχομένως) ραντεβού, αφού δεν καταφέραμε να συναντηθούμε στα δαιδαλώδη δρομάκια. Την έλεγαν Νόρα και δεν την έχω ξαναδεί από τότε.3. Tα πράγματα άλλαξαν ριζικά όταν πέρασα στο πολυτεχνείο το 1970. Πήγαινα κάθε βράδυ, σχεδόν, με την Αθηνά στην ταβέρνα “Δόμνα” ή τον εναλλακτικό “Γκιγκιλίνη” και συνέχιζα ξενυχτώντας με ροκ μουσικές ή άγρια χαρτοπαιξία στα σπίτια των νέων μου φίλων, συμφοιτητών στη σχολή. Μια φορά τόλμησα να μπω διστακτικά στου “Φλόκα” γιατί πεθύμησα ένα αρμενοβίλ και δέχθηκα σκληρή κριτική για “αστική παρέκκλιση”. Πλησίαζε η πρώιμη, επαναστατική άνοιξη του ’73.4. Όλα όσα δεν είχα μπορέσει να γνωρίσω μέχρι τότε: απόλυτη ελευθερία έκφρασης (αμπέχονα, καμπάνες, μαλλιά και γένια). Ερωτική και σεξουαλική μύηση, ψευδαίσθηση επαναστατικότητας με τη ροκ μουσική και τις πρώτες αντιστασιακές συζητήσεις. Ολα καινούργια, μαγικά και τρομακτικά μαζί.5. Το ’98, όταν το ιστορικό “Σαντέ” της Μητροπόλεως έγινε εκλογικό μου κέντρο για τις δημοτικές εκλογές, έφερνε η Λένα τον Ορέστη, οκτάχρονο ακόμη για μια πορτοκαλάδα στο μπαρ. Χρόνια μετά, με την παρέα του σύχναζε, όπως κι εμείς, στο άλλο “Σαντέ” της Βαλαωρίτου. Αγαπήσαμε, όμως, πολύ και οι δύο και τον “Θερμαικό”, εγώ εξ αιτίας του Μπάμπη, κυρίως, αυτός, αργότερα, για όλα τα άλλα. Πάμε ακόμη και τώρα, καμμιά φορά οι δυό μας για μια βότκα.6. Δεν θυμάμαι σοβαρούς καυγάδες, εκτός από την αντίδρασή μου στην ασφυκτική αγάπη και την υπερπρστατευτικότητα της μητέρας μου.7. Η μητέρα μου: “Έφαγες τίποτα; Θα δεις την Αθηνά; Μην αργήσεις!”.Εγώ: “Ασε με ήσυχο!”. Ο πατέρας μου (αδιάφορα): “Άστο το παιδί!”..8. Την άνετη, φυσική και αβίαστη σχέση με το άλλο φύλο. Αυτή που έλειψε απ τη γενιά μου (ή, έστω, απ την παρέα μου) και μας άφησε “κουσούρι” την ανεκπλήρωτη επιθυμία και την ανάγκη της συνεχούς επιβεβαίωσης, που μας βασάνισε και μας βασανίζει ακόμη.

ΟΡΕΣΤΗΣ ΒΟΥΓΙΑΣΔιεθνολόγος (αυτή τη στιγμή κάνει την στρατιωτική του θητεία) 1. Άρχισα να βγαίνω σιγά σιγά στις πρώτες τάξεις του λυκείου. Τότε προσπαθούσαμε να βρούμε μέρη που ήταν πιο χαλαρά στο να δίνουν αλκοόλ ή περιοριζόμασταν σε

πάρτι γενεθλίων σε σπίτια. Από το σπίτι περιορισμοί υπήρχαν αρχικά στο ωράριο οι οποίοι όμως αίρονταν όσο περνούσαν τα χρόνια.2. Εξαρτάται από την παρέα σίγουρα, αλλά μέσα στα στάνταρ θα έβαζα τον Θερμαϊκό, το Ελ Πάσο στην Αγ. Δημητρίου και από πιο καινούρια μαγαζιά, το Πικάπ στην Ολύμπου.3. Στην ηλικία των 20, αν ήσουν φοιτητής στη Θεσσαλονίκη, τα πράγματα ήταν απλά. Η νυχτερινή ζωή της Θεσσαλονίκης του 2010 ήταν διαφορετική, πολύ πιο «έγχρωμη» από τη σημερινή και υπήρχε ακόμα μία ανεμελιά. Το κέντρο είχε πολλά και καλά μαγαζιά και η Βαλαωρίτου γνώριζε τις δόξες της οπότε είχαμε πολλές επιλογές. Πάντα όμως θα βρισκόμασταν πρώτα στο Νερό που Καίει της Προξ. Κορομηλά, τις περισσότερες φορές χωρίς καν να συνεννοηθούμε και θα ξεκινούσαμε μία μικρή Οδύσσεια που συνήθως θα έληγε στο Residents ή το Berlin.4. Ήμασταν πολύ μεγάλη παρέα και βγαίναμε συχνά. Μερικές φορές όταν ένα μέρος είχε το σωστό κόσμο, τη σωστή μουσική, και βγάζαμε γέλιο, αυτό μας αρκούσε.5. Η Θεσσαλονίκη έχει πολλά ιστορικά μαγαζιά τα οποία προλάβαμε και οι δύο. Αυτά που μοιραστήκαμε ήταν ο Θερμαϊκός, το Bel Air, το Μικρό Καφέ (που δυστυχώς δεν υπάρχει πια) και το Ντε Φάκτο. Δεν είμαι σίγουρος γιατί περνούσα καλά εκεί, ίσως γιατί φεύγοντας ένιωθα πως έπαιρνα μαζί μου αλλά και γινόμουν ο ίδιος ένα κομμάτι από τις χιλιάδες μικρές ιστορίες που διαδραματίστηκαν εκεί όλα αυτά τα χρόνια.6.Τα συνήθη νομίζω. Η ένταση δεν ήταν συχνή και κανείς δεν κρατούσε κακία μετά. Ίσως το συχνό ξενύχτι στις τελευταίες τάξεις του λυκείου και μερικές φορές η έλλειψη συγκέντρωσης στο σχολείο να βρίσκονταν πιο συχνά στο επίκεντρο.7. «Χτένισε τα μαλλιά σου. Είναι καλό να περνάει μία βούρτσα από μέσα να αερίζονται.» «Λεφτά έχεις;» «Τι ώρα θα γυρίσεις; Θα περιμένω»Και στα τρία απαντούσα αν θυμάμαι καλά με ένα νεύμα ή ένα μειδίαμα σαν σωστός παρεξηγημένος έφηβος.8. Θα ήθελα η καθημερινότητα μου να έχει ένα τουλάχιστον κομμάτι από το «τυχαίο» της παλιότερης εποχής, που νομίζω οφειλόταν στην έλλειψη τεχνολογιών όπως το κινητό και το ίντερνετ που πολλές παραμορφώνουν τη φυσική ροή των πραγμάτων, των σχέσεων και της επικοινωνίας

ΣΠΥΡΟΣ ΒΟΥΓΙΑΣ Συγκοινωνιολόγος, Καθηγητής ΑΠΘ1. Η πρώιμη νεανική μου ηλικία συνέπεσε και επηρεάστηκε καθοριστικά από την επιβολή της δικτατορίας (ήμουν 15 χρονών το ’67). Ετσι κι αλλιώς, η ζωή ήταν πολύ διαφορετική από τη σημερινή, ένας άλλος κόσμος σε μια άλλη πόλη. Τα βράδια του Σαββάτου βολτάραμε με τα παιδιά στην Τσιμισκή για να πάμε σινεμά (“Τιτάνια”, “Διονύσια”) ή απλώς να χαζέψουμε βιτρίνες και ωραίες γυναίκες. Γυρίζαμε στο σπίτι νωρίς, σαφώς ταπεινωμένοι. Περιορισμοί δεν υπήρχαν γιατί οι γονείς μου ήταν πολύ φιλελεύθεροι σε τέτοια θέματα αλλά και γιατί δεν έμπαινε καν ζήτημα.καθυστέρησης. Ζούσαμε σε ένα περιβάλλον σιωπής και ακινησίας, σχεδόν αφασίας.2. Οι μεγαλύτεροι από μας (καλοντυμένοι, άνετοι, με ωραία κορίτσια), έδιναν τα ραντεβού τους στο κεντρικότερο σημείο της πόλης, την “Εκάλη”, στη γωνία Τσιμισκή και Παλαιών Πατρών Γερμανού. Εγώ προτιμούσα πιο διακριτικά μέρη, έξω από τους κινηματογράφους της γειτονιάς

"Ετσι κι αλλιώς, η ζωή ήταν πολύ διαφορετική από

τη σημερινή, ένας άλλος κόσμος σε

μια άλλη πόλη".

28 #21128

Στον «Θερμαϊκό»

περνούσα πάντα πολύ

όμορφα και τώρα

πηγαίνουν εκεί και οι δυο κόρες

μας και χαίρομαι

πολύ γι’ αυτό".

29Ιούνιος 2016 29

ανησυχείς» της έλεγα. Αλλά, αν ήξερε, θα ανησυχούσε γιατί λόγω ηλικίας αλλά και εποχής, είχα πλήρη άγνοια κινδύνου.8. Τίποτε απολύτως. Πέρασα πολύ όμορφα, γνώρισα πολλά πράγματα και πολλούς ανθρώπους και τελικά η αυστηρότητα των γονιών μου δε με εμπόδισε να ζήσω ό,τι ήθελα, απλά μου έβαλε όρια που αποδείχτηκαν σωτήρια... Πιστεύω ότι ζήσαμε πολύ ανέμελα χρόνια, γεμάτα αληθινό φλερτ, πολλή κουβέντα χωρίς φωτεινές οθόνες να διακόπτουν τη σκέψη μας, ένα διάχυτο ρομαντισμό -ίσως απόρροια της ηλικίας, ίσως όμως και όχι- και πολλή μουσική γύρω μας να φτιάχνει το πιο όμορφο soundtrack της εφηβείας μας.

ΑΝΝΥ ΣΑΠΙΚΑΦοιτήτρια Ψυχολογίας 1. Στα 13 αλλά μέχρι τις 10:30 έπρεπε να είμαι σπίτι.2. Για να συναντηθώ με φίλους μου, το άγαλμα του Βενιζέλου.3. Μπίρα/ποτό στη Βαλαωρίτου, μετά στο Ποζελι για πίτσα και αν έχουμε όρεξη συνεχίζουμε σε πάρτι στα πανεπιστήμια η σε κάποιο άλλο μέρος με περισσότερο κέφι.4. Να είμαι με ανθρώπους με τους οποίους νιώθω οικεία και να κάνουμε πράγματα που μας αρέσουν (συναυλίες, συζήτηση, μαγείρεμα)5. Residents, Ladose, Θερμαϊκός6. Η ώρα επιστροφής στο σπίτι και για το ότι δεν απαντούσα στο κινητό μου.7. "Να απαντάς στο κινητό σου", "με ποιους θα βγεις;", "Να πάρετε και αγόρια μαζί σας να σας προσέχουν"8. Με γοητεύει το γεγονός ότι δεν υπήρχαν κινητά και ο καθένας έβρισκε αυτόν που αναζητούσε αν ήξερε το στέκι του.

ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΣΑΠΙΚΑ Marketing Manager της εταιρίας Axel. 1. Επειδή έμενα κέντρο, ξεκίνησα νωρίς, στα 13 περίπου. Στην αρχή έπρεπε να επιστρέφω σπίτι στις οκτώμισι και μετά από ένα χρόνο γύρω στις εννέα και μισή. Για να μείνω μετά τις δέκα, έπρεπε να παρακαλέσω πολύ όσο πήγαινα Γυμνάσιο.2. Στα 13 μου βρισκόμασταν στην "Ωραία". Στα 14 όμως ξεκίνησε η υπέροχη εποχή που ήμασταν όλοι μια παρέα στο «Αχίλλειον».3. Εκείνη την εποχή, ειδικά μεταξύ τα 17 και τα 19 μου, δε θυμάμαι να διαχώριζα τις μέρες. Έβγαινα κάθε μέρα και το Σάββατο δεν αποτελούσε ειδική συνθήκη. Συναυλίες παντού - στον «Ελλήσποντο», στο «Coco's», για ποτό στη Ναυαρίνου, στο «Λούκι Λουκ», στο «Berlin», ατέρμονες συζητήσεις στα παγκάκια, ξενοιασιά...4. Στα 20 μου είχα ήδη ξεκινήσει να δουλεύω παράλληλα με τις σπουδές μου. Οι επιλογές μου στη διασκέδαση άλλαξαν ξαφνικά και ξεκίνησα να βγαίνω για φαγητό (μέγα λάθος, όπως γρήγορα μου απέδειξε η ζυγαριά), ενώ, παράλληλα, σταμάτησα, δυστυχώς, να παρακολουθώ τη μουσική σκηνή της πόλης… Ήταν η εποχή που άρχισα να περνάω καλά με φίλους σε σπίτια, με λιγότερα ξενύχτια και πιο συμβατικές επιλογές εξόδου…5. Στο «Θερμαϊκό» περνούσα πάντα πολύ όμορφα και τώρα πηγαίνουν εκεί και οι δυο κόρες μας και χαίρομαι πολύ γι’ αυτό. Στο «Berlin» δεν έχει πάει ακόμη η Άννυ, αλλά κάποια στιγμή σίγουρα θα τη φέρει από εκεί ο δρόμος… Στο «Residents» πήγαινα και πριν από χρόνια και το αγαπώ πολύ. Τα τελευταία χρόνια το (ξανα)ανακάλυψα και παραμένει από τα πιο όμορφα στέκια της πόλης με καταπληκτικά free live τις Κυριακές! Στο «La Doze» επίσης πηγαίνουμε… οικογενειακά, αν και σπάνια συμπίπτουμε με την Άννυ.6. Δεν προκαλούσα πολύ τους γονείς μου. Ωστόσο, όσες φορές με μάλωναν ήταν για εξόδους που παρατράβηξαν, για τους κάπως επαναστατημένους φίλους που έφερνα στο σπίτι και για ψεματάκια που έλεγα προκειμένου να πάω εκεί που ήθελα. Με κάποιον μαγικό τρόπο, πάντως, πάντα κατάφερνα να κάνω αυτό που ήθελα στο τέλος.7. Η μητέρα μου επαναλάμβανε το πολύ χαρακτηριστικό: «Πρόσεχε μη σου ρίξουν τίποτε στο ποτό σου». Δε νομίζω ότι απαντούσα, απλά χαμογελούσα ειρωνικά. Πού να ‘ξερα ότι θα λέω τα ίδια; Επίσης, μου ζητούσε να μην αργήσω για να μην τα ακούσω από τον πατέρα μου… Και, φυσικά, μου έλεγε πάντα να προσέχω. «Ναι, μην

30 #211

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΒΕΪΖΑΔΕΣ Οδοντίατρος 1. Είμαι μαθητής της Β' Γυμνάσιου, τον Φεβρουάριο του 1975. Η μεταπολίτευση μετρά μόλις έξι μήνες ζωή και όμως ένας ευεργετικός άνεμος ελευθερίας πνέει μέσα από τις πρώτες χαραμάδες, οι οποίες δημιουργούνται στο συμπαγές, μικροαστικό, βαθειά συντηρητικό σώμα της ελληνικής κοινωνίας. Μόλις έχουν τελειώσει οι εξετάσεις του Φεβρουαρίου (τότε οι μαθητές εξετάζονταν δυο φορές το χρόνο, μια φορά στο τέλος κάθε εξαμήνου, Φεβρουάριο και Ιούνιο) και συναντιόμαστε με συνομήλικες μας συμμαθήτριες στο Κολλέγιο και αποφασίζουμε να βγούμε το Σάββατο βράδυ για νυκτερινή έξοδο ενώ κανείς μας δεν είναι καν δεκατεσσάρων ετών. Το σχολείο τελειώνει στη μία (τότε και τα Σάββατα ήταν κανονικές σχολικές ημέρες), στις μιάμιση στο σπίτι για ξεκούραση και η νυκτερινή έξοδος ξεκινάει στις πέντε το απόγευμα(!!!). Ραντεβού μπροστά στον κινηματογράφο "Αριστοτέλειον", προβολή 5-7 (η ταινία είναι ο "Χοκ Φιν"), κατόπιν έξοδος από το σινεμά, βόλτα στην παράλια και μετά "Grill House" (η πρώτη επιχείρηση, στο ίδιο σημείο, από την όποια πρόεκυψαν τα Goody's στη συνέχεια)

στην Κούσκουρα. Τα κορίτσια, έπρεπε 9.30 να είναι σπίτι (την ώρα συνήθως που άρχιζαν οι ειδήσεις στην ΥΕΝΕΔ μου φαίνεται). Για εμάς τα αγόρια δεν θυμάμαι να υπήρχε κάποιος περιορισμός στην ώρα επιστροφής στο σπίτι (για έμενα σίγουρα ουδέποτε τέθηκε θέμα κάποιου περιορισμού) αλλά συνήθως πριν τις 12.00 τότε, όλοι γυρίζαμε. Μεγαλώνοντας τα κορίτσια επέστρεφαν σπίτι κατά τις εντεκάμιση με δώδεκα κι εμείς στη συνέχεια μαζευόμασταν στο σπίτι μου. Κάπως έτσι ξεκίνησα να βγαίνω τα βράδια.2. Τότε το πλέον σταθερό σημείο συναντήσεως μας ήταν μπροστά από το ζαχαροπλαστείο "Μοutafi" στην Τσιμισκή με Κούσκουρα γωνία, "ραντεβού στο Μουταφάκι" όπως λέγαμε. Μπορούσε κάνεις να περάσει όλη τη μέρα του εκεί καθισμένος πάνω στις διαφημιστικές πινακίδες, που ήταν στην άκρη του πεζοδρομίου (στο ύψος και στη διάταξη των σημερινών κιγκλιδωμάτων) και να συναντήσει όλους τους φίλους του, οι όποιοι θα περνούσαν από εκεί. Έτσι συνήθως τα ραντεβού μας δίνονταν σε εκείνο το σημείο. 3. Τα χρόνια πέρασαν, τέλειωσα το σχολείο και βρέθηκα φοιτητής στο Πανεπιστήμιο. Τα Σάββατα τότε συνήθως συχνάζαμε σε

μια πολύ ωραία pub που είχε δημιουργήσει ένας αγαπημένος φίλος, ο Γιώργος Ζήκας, την "Ανατολή" στην οδό Απελλού, στην πλατεία Ναβαρίνου. Αλλά εξίσου αγαπημένος προορισμός (ανάλογα την διάθεση) ήταν και η all time classic disco "Lavalbone" στο γνώριμο σημείο την πλατεία Αριστοτέλους, ή η άλλη σπουδαία disco της εποχής η "Palladium" στην οδό Μακεδονίας. Πάντα βέβαια ο κινηματογράφος, ή η έξοδος για φαγητό αποτελούσαν μια λύση, ενώ καθόλου αμελητέες δεν ήταν και οι επισκέψεις στο "Sante" του αγαπημένου μας Κίκι ή στον "Δον-Κιχώτη". Σταθερή κατάληξη, βέβαια, όλων των σαββατιάτικων νυκτερινών εξόδων αποτελούσε τότε η συνάντηση, μετά τις 2 τη νύχτα, στη διασταύρωση των οδών Τσiμισκή και Ικτίνου, μπροστά στα γραφεία του "Ελληνικού Βορρά". Ήταν η ώρα που ερχόντουσαν τα κυριακάτικα φύλλα της ομώνυμης εφημερίδας στα κεντρικά γραφεία, ενώ μια ώρα περίπου αργότερα κατέφθαναν, λίγα μέτρα πιο κάτω στα κεντρικά γραφεία του Συγκροτήματος Βελλίδη, και τα κυριακάτικα φύλλα της εφημερίδας "Μακεδονία".4. Στα 20 μου χρόνια, η ζωή μου ήταν γεμάτη αναζητήσεις. Με απασχολούσαν, όπως όλους τους μετεφήβους φαντάζομαι, θέματα υπαρξιακά και φιλοσοφικά, αλλά και η πολιτική, ο κινηματογράφος, η λογοτεχνία, όπως επίσης και η συμμετοχή στα οπαδικά πράγματα των αθλητικών ομάδων. Τότε μου άρεσε πάρα πολύ η συζήτηση για όλα αυτά αλλά ακόμη περισσότερο μου άρεσε και η διακωμώδηση ορισμένων από αυτά, σε ένα ισορροπημένο πλαίσιο, ώστε μέσα από μια σοβαρή συζήτηση να βγαίνει και πάρα πολύ γέλιο… και με έναν παράξενο τρόπο αυτό τότε γινόταν κάθε φορά εφικτό. Εξίσου πολύ μου άρεσαν και έξοδοι στις disco της εποχής ή και στα club, που εμφανίστηκαν μερικά χρόνια αργότερα («Τango», «Βasement», «Housemobile», «51», «Convoy», «Container», «Wellington» κλπ…). 5. Kοινά στέκια με τον γιο μου δεν έχω, όλα όσα αγαπούσα εγώ έχουν φύγει («Mικρό Καφέ», «Sante» και πρόσφατα το πιο αγαπημένο μου στέκι το «Bel-Air», το οποίο είχε δημιουργήσει ο κουμπάρος μου Δ. Αθυρίδης). Ίσως υπό προϋποθέσεις, το μόνο σημείο στο οποίο συχνάζουμε και οι δυο να είναι το bar «Θερμαϊκός» της εφηβικής μου φίλης, Νατάσας Καλαφάτη, το οποίο είχε δημιουργήσει ο αξέχαστος σύζυγός της, Μπάμπης Ζουμπούλης, και το οποίο επισκέπτομαι και τα 24 χρόνια της λειτουργίας του (υπό μιαν έννοια έχει μια σχέση, μιας και από τα 20 μου χρόνια ήμουν φανατικός επισκέπτης σε όποιο

κατάστημα δημιουργούσε ο Μπάμπης είτε στη Θεσσαλονίκη, είτε στη Χαλκιδική).

ΦIΛΙΠΠΟΣ ΒΕΪΖΑΔEΣ Μαθητής Γ’ Λυκείου1. .Ξεκίνησα να βγαίνω όταν ήμουν 13 χρονών ( Α Γυμνασίου). Περιορισμούς συνήθως μου έθετε η μητέρα μου (να βγεις αφού έχεις διαβάσει και να επιστρέψεις νωρίς).2. Όπως τότε, πριν πέντε χρόνια , έτσι και τώρα το αγαπημένο μου σημείο για ραντεβού στην πόλη ήταν και παραμένει η Μητρόπολη.3. Μια συνηθισμένη έξοδος μου περιλαμβάνει, επίσκεψη κάποιου bar στη Βαλαωρίτου η πολλές φορές έξοδο σε club, με πρώτη επιλογή το "J΄adore" και τελική κατάληξη, φαγητό στο "Ντερλικατεσεν".4. Για μένα η έννοια της καλοπέρασης παραμένει η ίδια από τότε που ήμουν μικρό παιδί. Γνώμη μου είναι πως είτε μόνος είτε με παρέα οτιδήποτε σε χαλαρώνει και σε αποφορτίζει από έγνοιες της καθημερινότητας θεωρείται διασκέδαση.5.Υπάρχει μόνο ένα κοινό στέκι στο οποίο συχνάζω με τον πατέρα μου και αυτό είναι ο "Θερμαϊκός", όπου με μικρή η μεγάλη παρέα μπορούμε να καθόμαστε για ώρες λόγο του άνετου χώρου και του φιλικού κλίματος του μαγαζιού.6. Με τη μητέρα μου ερχόμουν ορισμένες φορές σε αντιπαράθεση κατά την διάρκεια της εφηβείας μου. Κύριος λόγος οι επιδόσεις μου στο σχολείο οι οποίες άφηναν ορισμένα περιθώρια βελτίωσης. Φέτος ως μαθητής της 3ης λυκείου έχω αφιερώσει τον περισσότερο χρόνο μου στο διάβασμα με αποτέλεσμα να μην υπάρχουν εντάσεις. Με τον πατέρα μου δεν είχαμε ποτέ προστριβές, αφού η γνώμη μας ήταν κοινή σε αρκετά ζητήματα.7.Τα πιο συνηθισμένα πράγματα που άκουγα λίγο πριν την κάθε έξοδο μου ήταν να μην το παρακάνω με τη ώρα, να προσέχω και να περάσω πάρα πολύ καλά. Δεν γινόταν ποτέ μεγάλη συζήτηση για το ωράριο μου, οπότε δεν υπήρχε και λόγος να το αναλύσουμε περαιτέρω.8. Αν έχω να ζηλέψω κάτι από την καθημερινότητα των νέων της εποχής των γονέων μου, είναι η ευκολία με την όποια μπορούσαν να συναντηθούν. Δεν χρειαζόταν ούτε κινητά τηλεφωνά ούτε υπολογιστές, αρκούσε ένα σημείο συγκέντρωσης και μια καθιερωμένη ώρα για να μαζευτεί όλη η παρέα.

31Ιούνιος 2016

ΤAΣΟΣ ΤΖHΚΑΣ Πρόεδρος της ΔΕΘ - Helexpo1. Ξεκίνησα να βγαίνω στην ηλικία των 15, πρώτα με τους φίλους μου από το ποδόσφαιρο και μετά με τους συμμαθητές και τις συμμαθήτριες μου. Οι περιορισμοί αφορούσαν μόνο την ώρα. Πριν τις 12.2. Στην αρχή συναντιόμασταν στην πλατεία Διοικητηρίου, αργότερα στην Καμάρα και σαν φοιτητές στο Αχίλλειο, στην παραλία.3. Το πρώτο διάστημα η έξοδος μας σήμαινε χορός στο Kalkana και Panopticum, τα επόμενα χρόνια της μεταπολίτευσης σαν φοιτητής στο Souez και σε διάφορα ρεμπετάδικα.4. Συναντιόμασταν σε σπίτια συμφοιτητών ή σε στέκια συζητώντας ατέλειωτες ώρες για τα πολιτικά προβλήματα εκείνης της περιόδου.5. Η Καμάρα και το κυλικείο στο Πολυτεχνείο.6. Μάλωνα με την μητέρα μου γιατί επέμενε να μην παίζω ποδόσφαιρο.7. Ντύσου καλά, να μην αργήσεις και να μην πιεις.

ΡHΓΑΣ ΤΖHΚΑΣ Φοιτητής1. Άρχισα να πρωτοβγαίνω στην ηλικία των 14 με τους συμμαθητές μου, ενώ ο περιορισμός ήταν να έχω γυρίσει μέχρι τις 12.2. Τα σημεία για ραντεβού με τα χρόνια άλλαξαν, αρχικά ήταν η Μητρόπολη ενώ πλέον το καθιερωμένο ραντεβού δίνεται στην Καμάρα.3. Μια συνηθισμένη έξοδος ξεκινάει σε ένα κρασάδικο στη Ροτόντα και συνεχίζεται σε κάποιο μαγαζί στη Βαλαωρίτου ή σε κάποιο πάρτι.4. Να περνάω καλά σημαίνει να είμαι με την παρέα μου και όχι τόσο το μέρος στο οποίο είμαι. Οι κουβέντες, οι πλάκες και τα ξενύχτια είναι αυτά που έχουν μεγαλύτερη σημασία.5. Κοινό στέκι είναι το κυλικείο στο Πολυτεχνείο που μαζευόντουσαν και μαζεύονται άτομα από όλες τις σχολές.6. Οι καυγάδες ξεκινούσαν όταν γυρνούσαμε από τους αγώνες ποδοσφαίρου που έπαιζα και ο πατέρας μου μου ασκούσε κριτική για τον τρόπο παιχνιδιού μου, κατά τ' άλλα καυγάδες για τις εξόδους δεν γινόντουσαν.7. Με ποιους θα βγεις, πού θα πάτε, να προσέχεις, μην πιεις.

"Στην αρχή συναντιόμασταν

στην πλατεία Διοικητηρίου,

αργότερα στην Καμάρα και σαν

φοιτητές στο Αχίλλειο, στην

παραλία".

"Τα κορίτσια , έπρεπε 9.30 να είναι σπίτι (την ώρα συνήθως που άρχιζαν οι ειδήσεις στην ΥΕΝΕΔ μου φαίνεται)".

32 #211

ματος θερινής δημιουργικής απασχόλησης του Κολλεγίου Ανατόλια. Από τις 20 Ιουνίου έως την 1η Ιουλίου 2016, παιδιά ηλικίας 4 έως 14 ετών, θα δράσουν ως μικροί υπερή-ρωες, θα δημιουργήσουν κόμικ και στολές, θα λύσουν γρίφους και θα πρωταγωνιστή-σουν στις περιπέτειες της φαντασίας τους. Το πρόγραμμα γίνεται κατά κύριο λόγο στα Αγγλικά.Πληροφορίες - εγγραφές 2310 398 288www.anatolia.edu.gr/rainbow

Στις 25 Ιουνίου αρχίζουν τα καλοκαιρινά μα-θήματα του Κέντρου για Χαρισματικά-Ταλα-ντούχα Παιδιά / Center for Talented Youth (CTY) Greece. Φέτος θα γίνουν τρία θερινά προγράμματα διάρκειας τριών εβδομάδων, δύο στη Θεσσαλονίκη και ένα στην Αθήνα, με τη συμμετοχή μαθητών που έχουν πετύχει στις εξετάσεις ανάδειξης ταλέντου του CTY Greece. Το Κέντρο ξεκίνησε το 2013 τη λει-

τουργία του σε συνεργασία με το πανεπιστή-μιο Johns Hopkins και με την ιδρυτική δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος.

4η Θερινή ΑκαδημίαΠολιτισμούΈνα αλλιώτικο ταξίδι διακοπών υπόσχεται φέτος η 4η Θερινή Ακαδημία Πολιτισμού, που ανοίγει τις πόρτες της στη «Waterland» Θεσσαλονίκης, από τις 27 Ιουνίου έως τις 8 Ιουλίου 2016, με επίκεντρο τις τέχνες και τον πολιτισμό. Πρόκειται για μια ευκαιρία για παιδιά και νέους να περάσουν δυο βδομά-δες του καλοκαιριού τους συνδυάζοντας τη διασκέδαση με την καλλιτεχνική μάθηση και δημιουργία. Κι αυτό καθώς στα πλαίσιά της, μια ομάδα από καταξιωμένους καθηγητές, καλλιτέχνες και εκπαιδευτές θα δώσουν την δυνατότητα σε παιδιά και νέους να μάθουν, να ανακαλύψουν και να αναπτύξουν το ταλέ-ντο τους σε όλες τις βασικές μορφές των τε-χνών, από θέατρο και χορό μέχρι μουσική και τραγούδι. Η Ακαδημία απευθύνεται σε παιδιά από 6 ετών και άνω, εφήβους και νέους, αρ-χάριους ή σχετικά έμπειρους, καθώς και σε εξαιρετικά ταλέντα, ενώ στόχοι της είναι η εισαγωγή και η εκπαίδευση στην έννοια των τεχνών, του πολιτισμού και του αθλητισμού. Στο ημερήσιο πρόγραμμα περιλαμβάνονται η μεταφορά των σπουδαστών με λεωφορεία, από και προς τη Waterland, μικρό γεύμα στο διάλειμμα, πλήρες πρόγραμμα καλλιτεχνικής εκπαίδευσης, αθλημάτων, κολύμπι, παιχνι-διών στις πισίνες και ψυχαγωγίας. Ένα τα-ξίδι γεμάτο τέχνη και διασκέδαση περιμένει.

Τα σχολικά μαθήματα μπορεί να τελειώνουν, όμως τα ιδιωτικά σχολεία και οι φορείς της πόλης σίγουρα δεν κλείνουν τις πόρτες τους, με άπειρα ψυχαγωγικά και εκπαιδευτικά προγράμματα να περιμένουν τους μικρούς μας φίλους για τους καλοκαιρινούς μήνες με δημιουργική απασχόληση κι όχι μόνο.

Summerkids

ΛΕΞΕΙΣ: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ

Καλοκαίρι στο Κολλέγιο ΑνατόλιαΜικροί επιχειρηµατίες, Υπερήρωεςκαι Χαρισµατικά Παιδιά Ένα πρωτότυπο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ξεκινά αυτό το καλοκαίρι στο Κολλέγιο Ανα-τόλια. Πρόκειται για το πρόγραμμα «Young Business Creators» που απευθύνεται σε παι-διά Ε΄ και ΣΤ΄ Δημοτικού και αποσκοπεί στην ανάπτυξη της δημιουργικότητας, της φαντα-σίας και των δεξιοτήτων τους σχετικά με την επιχειρηματικότητα. Το τετραήμερο πρόγραμ-μα (21/6- 24/6) υλοποιείται από το Κέντρο Επιχειρηματικότητας του ACT - American College of Thessaloniki και βασίζεται στη μέθοδο του Jacobson Institute for Youth Entrepreneurship του University of Iowa Πληροφορίες - εγγραφές 2310 398370

Οι Superheroes είναι το θέμα του φετινού Rainbow Discovery, του θεματικού προγράμ-

27/6-8/7/2016, «Waterland» ΘεσσαλονίκηςΠληροφορίες και δηλώσεις 2310 220582Πολιτεία Πολιτισμού

Καλοκαίρι στη Χ.Α.Ν.Θ.Η ΧΑΝΘ και φέτος το καλοκαίρι ψυχαγωγεί με ενδιαφέρουσες και ενεργητικές δραστη-ριότητες τους μικρούς μας φίλους, με το εβδομαδιαίο της πρόγραμμα για παιδιά 5 έως 12 ετών για τους καλοκαιρινούς μήνες. Μέσα από το πρόγραμμα τα παιδιά μπορούν να απασχοληθούν δημιουργικά, να αθληθούν και να διασκεδάσουν στο διάστημα των θερι-νών τους διακοπών στις εγκαταστάσεις της Χ.Α.Ν.Θ. στο κέντρο της πόλης. Τα παιδιά που θα παρακολουθήσουν το πρόγραμμα της Θε-ρινής Απασχόλησης θα περάσουν δημιουργι-κά τον χρόνο τους με δραστηριότητες όπως θεατρικά παιχνίδια με θεατρικές παραστάσεις στο τέλος της εβδομάδας, αθλητισμό όπως μπάσκετ, ποδόσφαιρο, βόλεΐ κι όχι μόνο, μο-ντέρνο χορό, μουσική, ζωγραφική, θεματικές κατασκευές, κεραμική και ομαδικά παιχνίδια εσωτερικών και εξωτερικών χώρων. Το πρό-γραμμα της ΧΑΝΘ μάλιστα συντονίζεται και πραγματοποιείται με την επιμέλεια ειδικών παιδαγωγών, γυμναστών και προπονητών. Η Θερινή Απασχόληση στη Χ.Α.Ν.Θ. λειτουργεί από τις 07:30 το πρωί έως τις 16:30 το με-σημέρι, Δευτέρα με Παρασκευή, για όσες και όποιες εβδομάδες επιλέξετε, με δυνατότητα άφιξης αργότερα και αναχώρησης νωρίτερα.16/6-9/9/16, ΧΑΝΘΠληροφορίες και δηλώσεις: 2316001000

33Ιούνιος 2016

Μουσικό καλοκαίριστο ΜέγαροΦέτος, το Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης ετοιμάζει το δικό του καλοκαιρινό μουσικό σχολείο, δίνοντας την ευκαιρία στους φίλους της μουσικής να ανακαλύψουν την πολύ-πλευρη μορφή και λειτουργία της, μέσα από μία σειρά ξεχωριστών εργαστηριακών δρα-στηριοτήτων. Από την Τετάρτη 29 Ιουνίου έως και την Κυριακή 3 Ιουλίου λοιπόν, στις εγκαταστάσεις του ΟΜΜΘ, διοργανώνεται το θερινό «Μουσικό Σχολείο», σε συνεργασία με την Συμφωνική Ορχήστρα Νέων Μεγάρου Μουσικής-MOYSΑ. Πεδία που σχετίζονται με την τεχνική, την κοινωνική, την τεχνολογική διάσταση της Μουσικής, καθώς και την αλλη-λεπίδρασή της με τις υπόλοιπες Τέχνες, συν-δυάζονται σε ένα πρόγραμμα εκδηλώσεων, μεμονωμένων και εξελικτικών workshops. Και βέβαια στο πρόγραμμα συμμετέχουν «Μαέστροι» του Μουσικού Σχολείου, καταξι-ωμένες προσωπικότητες και ειδικοί του χώ-ρου. Το Μέγαρο Μουσικής σας καλεί σε μια μοναδική μουσικό-εκπαιδευτική εμπειρία.29/6-3/7/16, Μέγαρο ΜουσικήςΠληροφορίες: 2310895800, www.tch.gr

«Καλοκαιρινές αποδράσεις» για παιδιά στο ΤελλόγλειοΑυτό το καλοκαίρι, το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τε-χνών ΑΠΘ μετατρέπεται για τέσσερις εβδομά-δες σε εναλλακτικό καλοκαιρινό προορισμό για παιδιά με πολλές εκπαιδευτικές και ψυχα-γωγικές δράσεις. Από τις 20 Ιουνίου μέχρι τις 15 Ιουλίου 2016, παιδιά ηλικίας 5-12 ετών

γραμμάτων. Καθημερινά από τις 07:30 έως τις 17:00 διαβάζουν, αφηγούνται και δραμα-τοποιούν αγαπημένα παραμύθια, γνωρίζουν την πόλη τους, τη χώρα τους και τον κόσμο μέσα από δραστηριότητες και διαδικτυακά παιχνίδια, γνωρίζουν τη φύση και τη φυσική, αγαπούν τα μαθηματικά μέσα από έξυπνα μαθηματικά παιχνίδια, σερφάρουν μαθαίνο-ντας στο διαδίκτυο, αθλούνται, χορεύουν, παίζουν και τραγουδούν.

Ακόμη, το διάστημα 20/6 - 1/7/2016, τα Εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη διοργανώνουν το English & Adventure Camp, για μαθητές προνηπίων έως και ΣΤ’ Δημοτικού. Με την πεποίθηση ότι τα παιδιά του σήμερα στερού-νται τη φύση, καθιέρωσαν το πρόγραμμα, μετά το τέλος της σχολικής χρονιάς, δίνοντάς τους την ευκαιρία να πάρουν μέρος σ’ ένα δεκαήμερο αληθινής περιπέτειας, συνδυάζο-ντας τη διασκέδαση, τη δημιουργία και πα-ράλληλα την εξάσκηση της αγγλικής γλώσ-σας. Μαθητές όλης της πόλης από 4 έως 12 χρονών έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε διασκεδαστικές δραστηριότητες, όπως αναρρίχηση, παιχνίδι προσανατολισμού, ενα-έριες διαπεράσεις, river trekking, κυνήγι θη-σαυρού, paint ball, τοξοβολία, ιππασία, τένις, κολύμβηση, ποδηλασία, hip hop, master chef διαγωνισμό, art και πολλά ακόμα. Και μην ξεχνάμε όλα τα αθλητικά camps που θα τρέ-χουν το καλοκαίρι, με μπάσκετ, ποδόσφαιρο, τένις, κολύμβηση και βόλεϊ κοριτσιών.16/6-9/9/16, Μαντουλίδη, 2310473813Δηλώσεις: mandoulides.edu.gr/scholiki-zoi/therina/

θα έχουν την ευκαιρία να «αποδράσουν» από τη ζωή στην πόλη, χωρίς να απομακρυνθούν από την καρδιά της, συμμετέχοντας σε μία ξε-χωριστή εμπειρία, καθώς ένα πλούσιο θερινό εκπαιδευτικό πρόγραμμα, που περιλαμβάνει εικαστικά, μουσικά και θεατρικά εργαστήρια, εργαστήριο comics, χορού, φωτογραφίας και κινηματογράφου στήνεται σε ένα ιδιαίτερο Summer Camp. Τα συναισθήματα που προ-καλούνται μέσα από τα τέσσερα στοιχεία της φύσης θα πρωταγωνιστήσουν στη θεματική του προγράμματος, καθώς θα πάρουν μορ-φή μέσα από τις διαφορετικές προσεγγίσεις των εργαστηρίων, ενώ στο τέλος, το υλικό που θα προκύψει από την ολοκλήρωση των δραστηριοτήτων θα παρουσιαστεί στον χώρο του Τελλόγλειου.20/6-15/7, Τελλόγλειο Ίδρυμα ΤεχνώνΠληροφορίες: 2310999074

Δράσεις κι αποδράσεις σταΕκπαιδευτήρια ΜαντουλίδηΤα Εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη συνεχίζουν να παρέχουν δημιουργικές δραστηριότητες και τους καλοκαιρινούς μήνες με θερινά εκπαι-δευτικά και αθλητικά προγράμματα. Με τις πολλές τους δράσεις, αξιοποιούν ευχάριστα και δραστήρια τον ελεύθερο χρόνο των παι-διών, με παιχνίδια, εκδρομές και εξορμήσεις, καθώς και τα αγαπημένα τους αθλήματα.

Τα διαστήματα 16/6 - 29/7 και 1 - 9/9/2016, παρέχουν Θερινή Δημιουργική Απασχόλη-ση σε παιδιά από 4-12 ετών, με ένα πλήθος δραστηριοτήτων και πρωτοποριακών προ-

Θερινά για προβάδισμα στα Φροντιστήρια ΒακάληΚαι για τους πιο επιμελείς και προσηλω-μένους του καλοκαιριού, μην ξεχνάτε και τα θερινά μαθήματα που έχουν ετοιμάσει τα Φροντιστήρια Βακάλη. Εδώ και χρόνια, προετοιμάζουν με θερινά μαθήματα τους μαθητές που θα φοιτήσουν στη Γ’ λυκείου σε όλους τους Προσανατολισμούς Σπουδών. Τα καλοκαιρινά μαθήματα συνιστούν ένα τα-χύρρυθμο και ευέλικτο πρόγραμμα μαθημά-των, διάρκειας τριών εβδομάδων, με σκοπό την καλύτερη προετοιμασία των μαθητών που επιθυμούν να εισαχθούν στα ΑΕΙ και ΑΤΕΙ το επόμενο ακαδημαϊκό έτος. Άλλωστε, οι μαθητές και οι μαθήτριες που παρακολου-θούν το θερινό πρόγραμμα, αποφορτίζουν τον χειμώνα τους από ένα σημαντικό τμήμα της ύλης, ενώ γνωρίζουν τα μαθησιακά αντικείμενα στα οποία θα εξεταστούν στην Γ΄ λυκείου και αποδεσμεύονται από το άγχος της πρώτης επαφής. Και καθώς το νέο εξεταστικό σύστημα εισαγωγής σε ΑΕΙ και ΑΤΕΙ ελαχιστοποίησε τα εξεταζόμενα μα-θήματα αλλά αύξησε τόσο την ύλη όσο και τις απαιτήσεις, οι μαθητές που επιλέγουν να παρακολουθήσουν το θερινό πρόγραμμα στα Φροντιστήρια Βακάλη, αποκτούν σίγουρα προβάδισμα, τόσο στην ύλη των μαθημάτων, όσο και στην ψυχολογία. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε το Φροντιστήριο Βακάλη που βρίσκεται κοντά σας ή την ιστοσελίδα www.vakalis-fro.gr

34 #211

πιανίστρια που μόλις έχει εγκατασταθεί στο καινούργιο της διαμέρισμα. Προετοιμάζεται για έναν σημαντικό διαγωνισμό και πρέπει να κάνει πολλές πρόβες. Σιγά σιγά, αυτή η μεσοτοιχία και η άτυπη τους συμφωνία θα τους αλλάξουν τη ζωή. Όταν έχουν να κάνουν με ρομαντική κομεντί οι Γάλλοι συνήθως τα καταφέρνουν μια χαρά. Για να δούμε πως θα τα πάει στην πρώτη του κινηματογραφική προσπάθεια ο συμπαθής και εξαιρετικά δημοφιλής στην πατρίδα του γάλλος ηθοποιός. (2/6)

LoLoτησ ζούλι ντέλπιμε τους Ζουλί Ντελπί, Ντάνι Μπουν, Καρίν Βιάρ, Βενσάν ΛακόστΜια σαραντάχρονη εργασιομανής με καριέ-ρα στη βιομηχανία της μόδας ερωτεύεται έναν επαρχιώτη κομπιουτερά, κατά την διάρκεια των διακοπών της σε σπα με την καλύτερη φίλη της. Όταν όμως αυτος την ακολουθεί στο Παρίσι θα βρεθεί αντιμέ-τωπος με τον μεγαλύτερο αντίπαλο στην καρδιά της, τον έφηβο γιο της Λολό. Έκανε πρεμιέρα στο φετινό Φεστιβάλ Βενετίας. Άλλη μια ηθοποιός που περνά πίσω απ΄την κάμερα, άλλη μια ρομαντική γαλλική κομεντί που πάει γάντι στα θερινά σινεμαδάκια. (9/6)

FLorence: φΑλτσο σοπρΑνο /FLorence Foster Jenkinsτού στιβέν φριΑρσμε τους Ρεμπέκα Φέργκιουσον, Μέριλ Στριπ, Χιου Γκραντ, Σάιμον ΧέλμπεργκΗ κοσμική Νεοϋορκέζα Φλόρενς Φόστερ Τζένκινς πιστεύει πως είναι το αηδόνι της όπερας ενώ στην πραγματικότητα είναι εντελώς φάλτσα. Ο σύζυγος και μάνατζέρ της, ένας Άγγλος αριστοκράτης και ηθοποι-ός, συντηρεί αυτήν της την ψευδαίσθηση. Όταν αποφασίζει να δώσει κονσέρτο στο Carnegie Hall το 1944, ο σύζυγός της ξέρει ότι καλείται να αντιμετωπίσει τη μεγαλύτερη πρόκληση της ζωής του. Πρόκειται για την αληθινή ιστορία της θρυλικής κληρονόμου

independence day: insurgence - ημέρΑ ΑνέξΑρτησιΑσ: νέΑ Απέιλhτού ρολΑντ έμέριχμε τους Λίαμ Χέμσγουορθ, Τζεφ Γκόλ-ντμπλαμ, Μπιλ Πούλμαν, Τζαντ Χιρς, Βίβικα Α. Φοξ, Μπρεντ Σπάινερ, Σαρλότ Γκενσμπούργκ20 χρόνια μετά την επίθεση των εξωγήινων στην πρώτη ταινία, τα έθνη της Γης, χρη-σιμοποιώντας εξωγήινη τεχνολογία, έχουν συνεργαστεί σε ένα τεράστιο αμυντικό πρόγραμμα για να προστατεύσουν τον πλα-νήτη. Η Γη θα αντιμετωπίσει ξανά θανάσιμο κίνδυνο, καθώς οι εξωγήινοι έχουν πλέον ακόμη πιο καταστροφικά όπλα και διαθέσεις, χάρις βέβαια στην εξέλιξη της τεχνολογίας, αυτές τις δύο δεκαετίες. Μόνο η ευφυΐα μερικών γενναίων ανδρών και γυναικών μπορούν να σώσουν τον κόσμο μας από τον απόλυτο αφανισμό. Είστε έτοιμοι για το πιο αναμενόμενο μπλοκμπάστερ – σίκουελ της χρονιάς; (23/6)

h ΑποιΚιΑ / coLoniaτού φλοριΑν ΓΚΑλένμπέρΓΚέρμε τους Έμα Γουότσον, Ντάνιελ Μπριλ, Μίκαελ ΝίκβιστΧιλή, 1973. Ένα ζευγάρι Γερμανών μπλέ-κονται στο στρατιωτικό πραξικόπημα, ενώ ο λαός βρίσκεται στο δρόμο ενάντια στον δικτάτορα Αουγκούστο Πινοσέτ. Όταν ένας νεαρός άντρας απάγεται από την μυστική αστυνομία και μεταφέρεται σε μια μυστική σέκτα που αποκαλείται Colonia Dignidad, η κοπέλα του κάνει τα πάντα για να τον σώσει. Ο βραβευμένος με Όσκαρ από το 2000 στην κατηγορία Ταινία μικρού μήκους, Φλόριαν Γκάλενμπεργκερ, σκηνοθετεί την άγνωστη, συγκλονιστική ιστορία μιας θρησκευτικής σέκτας στη Χιλή του Πινοτσέτ, δημιούργημα

ενός πρώην αξιωματικού των Ναζί και μετέπειτα ιεροκήρυκα με τη φόρμα ενός πολιτικού θρίλερ. (2/6)

the nice guysτού σέϊν μπλΑΚμε τους Ράιαν Γκόσλινγκ, Ράσελ Κρόου, Ματ Μπόουμερ, Κιμ Μπάσιντζερ Λος Άντζελες, δεκαετία του '70. Ο άτυχος ντετέκτιβ Χόλαντ Μαρτς και ο μπράβος Τζάκσον Χίλι πρέπει να συνεργαστούν για να λύσουν την υπόθεση μιας αγνοούμενης κοπέλας, καθώς και μία φαινομενικά ασύνδετη υπόθεση του θανάτου μιας πορ-νοστάρ. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς τους, αποκαλύπτουν μια σοκαριστική συνομωσία που φτάνει στους υψηλότερους κύκλους εξουσίας... Αυτοδιαφημίζεται ως η πιο ξε-καρδιστική νουάρ περιπέτεια μυστηρίου του καλοκαιριού. Και ίσως και να είναι αφού ο Σέιν Μπλάκ είναι «μανούλα» στο είδος («Iron Man 3», σενάριο στο πρώτο «Φονικό Όπλο», “Kiss kiss bang bang”). Αν προσθέσετε και το πρωταγωνιστικό δίδυμο δύσκολα του αντιστέκεσαι. Έκανε την πρεμιέρα του στις Κάννες. (2/6)

έρωτΑσ στΑ τύφλΑ /un peu, beaucoup, aveugLément /bLind dateτού Κλοβισ ΚορνιΓιΑΚμε τους Κλοβίς Κορνιγιάκ, Μελανί Μπερ-νιέ, Φιλίπ Ντουκέσν, Λιλού ΦολίΑπό τη μια μεριά του τοίχου ένας δημι-ουργός γρίφων, αφοσιωμένος στη δουλειά του, λιγομίλητος και μισάνθρωπος, που δεν μπορεί να δουλέψει παρά μόνο με απόλυτη ηρεμία. Από την άλλη πλευρά μια νεαρή

ΛΕΞΕΙΣ: ΚΥΑ ΤζΗΜΟΥ

movieland

οι ταινίες του μήνα

της Νέας Υόρκης που κυνηγούσε μανιωδώς το όνειρο της να γίνει μεγάλη τραγουδίστρια της όπερας. Η φωνή που άκουγε στο κεφάλι της ήταν πανέμορφη, αλλά για όλους τους υπόλοιπους ήταν τόσο κακή που προκαλού-σε γέλιο. Στίβεν Φρίαρς , Μέριλ Στριπ και Χιου Γκραντ; Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο; (16/6)

το πΑιχνιΔι τού χρημΑτοσ / money monsterτησ τζοντι φοστέρμε τους Τζορτζ Κλούνεϊ, Τζούλια Ρό-μπερτς, Τζακ Ο' Κόνελ, Τζιανκάρλο Εσπό-ζιτο, Ντομινίκ ΓουέστΈνας οικονομικός αναλυτής/τηλεοπτική περσόνα που η άκρως δημοφιλής εκπομπή του τον έχει καταξιώσει ως έναν από τους γκουρού της Wall Street, πέφτει θύμα ομηρίας όταν μετά τη λυσσαλέα προώθηση μιας μετοχής φούσκας, ένας οργισμένος επενδυτής εισβάλλει στο studio και σε απευ-θείας μετάδοση κρατάει όμηρους τον genius αναλυτή και την παραγωγό της εκπομπής του. Καθώς ξεδιπλώνονται οι πτυχές μια τε-ράστιας οικονομικής απάτης, οι δυο όμηροι προσπαθούν παράλληλα να βρουν τρόπο να παραμείνουν ζωντανοί. Η ταινία που υπο-γράφει η Τζόντι Φόστερ, που έχει αφήσει πίσω την υποκριτική και έχει εστιάσει πλέον όλη της την προσοχή στη σκηνοθεσία και την παραγωγή ταινιών προβλήθηκε εκτός διαγωνιστικού προγράμματος στις Κάννες. (30/6)

η σύμμοριΑ των μΑΓων 2 / now you see me 2τού τζον μ. τσούμε τους Ντάνιελ Ράντκλιφ, Λίζι Καπλάν, Τζέσι Άιζενμπεργκ, Μαρκ Ράφαλο, Ντέιβ Φράνκο, Γούντι Χάρελσον, Μάικλ ΚέινΗ πρωτότυπη περιπέτεια των «Τεσσάρων Καβαλάρηδων» επιστρέφει εξερευνώντας τα όρια της τέχνης των ψευδαισθήσεων, με τους εκπληκτικούς μας μάγους να ταξιδεύουν αυτή τη φορά σε ολόκληρο τον πλανήτη. Έναν χρόνο αφότου κατάφεραν να ξεγελάσουν το FBI κερδίζοντας την αγάπη του κοινού με τα μαγικά τους θεάματα σε στιλ Ρομπέν των Δασών, οι μάγοι βρίσκονται και πάλι στο προσκήνιο για ένα θέαμα που ελπίζουν θα ξεσκεπάσει τις ανήθικες πρακτι-κές ενός μεγιστάνα της τεχνολογίας.(9/6)

35Ιούνιος 2016

36 #211