kosmos_114.pdf
23
TEYXO™ 1 1 4 - π∞¡√À∞ƒπ√™ - º∂μƒ√À∞ƒπ√™ 2014 . ∞ƒπ™Δ√Δ∂§√À™ 82 ñ 152 32 Ã∞§∞¡¢ƒπ . Δ∏§.: 210 52 38 186, 210 68 10 921 ñ ∫ø¢π∫√™ 2813 √ ¶Úfi‰ÚÔ˜ Ù˘ °™∂μ∂∂ Î. °ÈÒÚÁÔ˜ ∫·‚‚·ı¿˜ ÌÈÏ¿ÂÈ ÛÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi “∫√™ª√™“ ÌÂ Â˘Ê¿ÓÙ·ÛÙ· ·È‰Èο ÁÏ˘Î¿ °ÈÔÚÙ‹ ÙÔ˘ ŒÚˆÙ· & ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ ™À¡∂¡Δ∂À•∂π™ ∞Ãπ§§∂∞™ ¶π§∞Δ√™ ¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ™ˆÌ·Ù›Ԣ ∑·¯·ÚÔÏ·ÛÙÒÓ ¡ÔÌÔ‡ ª·ÁÓËÛ›·˜ °π∞¡¡∏™ ¶∞¶∞¢√¶√À§√™ ¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ™ˆÌ·Ù›Ԣ ∑·¯·ÚÔÏ·ÛÙÒÓ ¡ÔÌÔ‡ ™ÂÚÚÒÓ μ·ÏÂÓÙ›ÓÔ˜ ∞fiÎÚȘ kosmos 114 10/8/14 12:19 PM ™ÂÏ›‰·3
-
Upload
kostantinos11 -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
Transcript of kosmos_114.pdf
-
TEY
XO
114
-
-
2
014 .
82
15
2 32
.
.: 21
0 52
38
186,
210
68
10 9
21
2813
fi . fi
&
fi
fi
fi
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 3
-
: (European Confederation of Confectioners) fi (UPCG)E. 16 - 106 78 .: 210 3822412, 210 3303401fax 210 3837729
&& 82 -152 32 .: 210 5238186, 210 6810921e-mail: [email protected]
EE
-- AARRTT DDIIRREECCTTOORR -- ..
1177,,0000 1111,,0000 6600,,0000 6600,,0000
: 82 -152 32 .
:
281
3 ..
' O
'
.
.
/
/
fi fi ....
. fi -
fi
, fi ,
.
,
, ,
, ,
, fi ,
fi
.
111144 - 2014 2813
4
fi . fi.......10
..........................12
: fi
. fi .......14
fi
..............................................................20
fi
....................................................................22
. ...................................................26
..........................28
.............................................32
: ..............34
. fi, . , . ......36
: 7
...............................44
- .................................................52
- ....................................................60
... fi .......................................................64
fi 18 fi ..............................66
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 4
-
5
.
>
fi 1144
fi . fi 2200
3366
. 4422
. fi 3388
fi . 2222
3322
: ... fi 7 fi 4444
, , fi -, , fi fi . , fi fi fi.
, fi fi - fi fi , fi , , fi .
.. fi . - . fi fi fi , , , fi .
, fi -. fi fi fi. fi , , , fi ' , - fi , .
' ' , , , fi , , .
' fi - -, . - 1996
2014 .. .
18 fi
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 5
-
6
> > 9 2014 18.30 .. - fi - (. 16, 5 fi-) :
1) - 15/2/2014.
2) : 2-2-2014
3) .
4) fi .
BOTA
fi - - ,
,
fi -
,
,
fi , -
14 2014.
fi
fi -
fi fi, fi
. , -
, fi -
fi ,-
, -
.
fi
2014 fi ,
.
fi -
fi
fi -
.
(30 -) - fi - .(.: 210-3822412).
fi
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 6
-
7
29 2014 fi (. 16 / 5 fi) - .... - :
fi fi .... fi
fi fi - . fi-, - fi fi -, fi fi fi . , - fi fi. - fi . - fi -, .
....
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 7
-
8
>fi >
: , fi fi . - fi . . fi- fi ;
- . fi , fi- , . . -fi, 10 fi , . - fi fi -, fi fi-, . fi , - , fi. fi - fi fi. fi -fi fi -, - , - , fi , ' fi .
: ; ;
- 4 fi, - - fi fi fi , 250.000 - fi fi700.000 . - , -, 50% fi , fi - fi , - .
fi fi 10.000 fi , 23%.
: 18 - fi fi- , . fi ,
- fi ;
- , fi - , fi fi fi , 18 fi , . fi, fi . - , , , fi - , fi , fi. , fi - fi , - fi 85% -fi 57% .
, - . fi - , , -
fi fi . . fi
, fi fi.
fi 1990.
, 1992
. .
, 1993 , 93, 96, 99, fi .
fi fi
fi . fi
fi 1998 2006 fi 2003 fi
fi .
, fi 2003 5 fi fi 2005.
2012 . . fi .
fi .
,
fi fi, fi,
.
fi
,
, fi ,
fi
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 8
-
9
, fi - , 100 , fi - 10.000 fi 100 , 27% 50% fi-, fi 600.000 - .
: fi fi fi - ;
- fi - . fi fi fi , fi - fi -
fi fi fi fi fi . - .
: , , fi, -- - .
- fi fi. fi fi - fi fi. - 2013, -fi , - 300%. ' fi fi- ( - fi 01/01/2014) fi fi -
, , fi fi -fi . fi 01/01 fi fi 500 - . , fi- fi, - . - fi - , fi fifi fi - ( ) -, . , fi -, fi.
fi, fi: -fi fi . .
2013, fi , 300%.
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 9
-
10
10
>fi >10 fi fi - . 600 . . fi 2014 fi 800 . -. fifi 1 350 . 800 . - 2013-2018, fi . fi fi 380.000 fi fi fi - .
48 fi, ( fi- 42, 1 fi) . , fi 380.000 28.000, fi 6-7% ' . fi fi fi. fi : fi fi 2 fi. -fi fi - (fi). , . 3, fi , fi, fi - ( , ...) . fi fi 2fi, - , fi fi -fi -, fi (380.000 ) - 1 . . , - 200.000, fi , 540. .
fi. ' - , - fi - .
, fi
, fi - -fi fi. 2012 , -fi - . , - fi fi 751 586 fi fi
fi 25 , , fi -fi . - -. fi , fi fi . - - fi fi fi- , , ( 500.000 fi-). fi fi fi fi, - - fi
.: fi fi fi .fi fi ; fi ;
- fi fi . fi - . , fi , , Taskforce - - , 2009 . - , -fi - fi 23% 13%, - - fi fi, fi .
: ' - 2014;
- fi . - 4 fi fi . , fi fi -fi -. -fi. fi fi fi fi 2008 fi fi 200 , - . fi , , fi- fi . - , , - ' - fi fi fi
, , fi .
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 10
-
11
, ' - - . - , fi- fi Taskforce , - - . - fi fi fi fi fi - - -, fi - , - fi fi fi - -. -fi , - .
: , fi . ( , fi ., fi);
- fi -, fi. , fi fi - . fi- , fi -fi , - - ( UEAPME) , fi - - -. fi , - fi ,fi fi fi 2007 -. fi fi fi fi. - ' -
. -, , fi - fi.
: ' fi; ;
- fi 2 . - fi .. fi 45% . fi fi, fi , , fi -fi , , . fi - fi - . ' . - , fi - , - , fi - -. fi .
: , fi. - - 2014;
- 100 fi fi . 2019 100 fi- fi - fi. fi fi - - fi . , - fi fi 12-7 fi- (- 24), - fi . - fi .
, , fi fi, - fi-, - , .
, fi - ( ) - fi -fi . fi - , fi fi fi - - , fi fi -. - , ' . - 2014 fi -fi , , . fi fi , - fi fi - .
, fi ( ) fi fi.
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 11
-
12
: . , ' - . - , fi ,fi - fi, fi -fi . - - ;
- fi . - fi .
: fi - , fi -, ;
- H fi fi - -, fi- . fi fi fi (fi, fi). - fi - .
>
fi 13-11-2013, . fi . . . fi fi 1990. . .. .... , fi . fifi fi(..) 1896.
fi
fi .
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 12
-
: fi fi -. fi fi ;
- fi - fi . , fi. - .
: , - - - fi - ;
- fi fi fi fi. -fi fi- , fi - . , fi - fi -
fi. fi fi .
: ' fi - , fi - ;
- fi, fi -, fi . fi
- .
: . , fi fi ;
- . , -. , fi, fi fi.
: fi fi - - , ' ;
- - - - . fi- fi fi -, fi - .
.. .
fi: fi: fi : : fi : :
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 13
-
> fi
fi fi (Traceability) fi (track) - (trace) fi fi - . fi fi fi , - fi .
fi fi fi fi . fi - fi fi fi. fi - fi fi.
fi fi (Product TraceabilitySystem) fi -fi -. fi fi, fi fi ., -, fi , - fi fi fi .
, fi fi fi - - fi fi fi () fi (-) (-) fi .
fi fi -fi ' fi fi fi.
fi - fi fi, fi -fi, fi fi fi , fi . , fi. fi fi , .
fi () - fi fi (fi- fi - fi fi). - fi fi - .
fi fi -fi fi - . , fi fi fi , -fi fi fi fi, fi fi .
1999 . fi fi fi fi fi fi fi fi - fi . - , fi fi fi fi, fi fi . O fi () 178/2002 fi fi fi fi . , fi - fi fi fi .
( fi ;)
14
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 14
-
18: 18 fi-. :
. fi , - fi , .
. ( fi fi ). .
. fi ( ).
, , fi. fifi -, fi ...
.. fi
fi .. fi 18 - 178/2002 :
fi fi . - -1 / +1 one back /one forward, fi .
fi -, fi .
fi : , , -, , , .
fi. fi .
: - ( ), fi - . fi-, fi fi fi-, fi -fi .
, : 1. fi
. fi fi fi .
2. , fi -fi fi fi fi : fi fi - ( ) fi -.
3. fi fi - fi. - fi fi fi, fi - fi , -fi .
fi . . . fi, , -fi, fi fi (.. ) fi fi . fi fi fi - . fi - fi fi (fi), fi () fi -, fi -.
fi fi .
fi fi -fi, :
T (fi ) ,, fi / - fi fi , , , fi fi fi - fi , , - . - () - fi fi. ( fi , fi ). fi fi fi fi 50 fi, fi fi fi - .
fifi fi (M Sc)
& &
6976198181 email: [email protected]
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 15
-
16
> >
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 16
-
17
fi
2 1/2 1/2 fi fi 10 15 . 100 . 2 100 ml fi 3
E , , - fi. . - fi ' - . . ' 40 . fi- fi, ( ' - ) . , 170 C 50 .
fi . - King's cake, - Galette des Rois - frittelle. - beignets () , gauffres .
- fi , fi, . . fi - fi , . - - . fi - , - fi.
fi fi , fi fi. - ; fi!
. fi- ( fi) fi fi. fi -. fi -, .fi, fi , fi, . fi : - fi , , , .
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 17
-
18
>
14 , fi
fi. ,
, , fi
. fi fi .
. fi
fi fi :
...
>
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 18
-
19
fi fi 36 - - . fi Chocolate ManufacturersAssociation fi 50% - fi - .
fi -. .
fi - - fi - , fi 50 . 68% 50 - fi - fi - , fi 22% fi fi .
14 270 .., -fi Valentine , - .
fi ,fi ' - fi, .
fi Valentine, fi , fi , - .
, fi - fi fi- 14 . fi - .
fi 17 -, ' .
fi fi; , fi fi -, . fiMadame Du Barry fi . Casanova - fi Montezuma, , fi. 1800, - - - .
;
- . -, fi -. fi fi , fi fi - 3 . - fi , , fi , . , fi -, fi .
fi - , fi fi - fi 14 . fi fi - fi . - - fi - . fi fi - fi fi - .
, . fi , - , fi , fi ; - (fi ) 1860 fi Cadbury, - , , - , . Cadbury - fi - ;
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 19
-
20
Othello OthelloY 12 400 . 82% 700 . 65% 75 ml 2 .
60 C. , 35 C fi .
Y 1 fi thello 200 .
100 . 100 ml fi 200 .
1 fi thello, - - .
>
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 20
-
21
Y ( ) 187 . 120 . fi 375 ml 50 . 125 . 750 .
fi 65 C. . , - . , . - .
fifi fifi
kosmos 114 10/8/14 12:19 PM 21
-
22
CheesecakeY ( ) 275 . 375 .
Y ( Cheesecake)27 . 400 . 100 . 100 . fi1.000 ml 35%
- . fi fi . fi. 2 .( .)
>
kosmos 114 10/8/14 12:20 PM 22
-
23
fifi fifi
Y ( ) 60 ml fi 30 . fi 20 ml 5 . 240 .
Y ( ) 100 . 100 . fi 90 ml fi
fi fi- - 60C. - fi . . , . , - - .
kosmos 114 10/8/14 12:20 PM 23
-
24
fi
fifi 1188 ......
. . . 2307/95 fi5% fi fi 5 ! - . . fi fi .. -fi.
fi , - . fi - fi . fi fi 15 fi . fi . - fi. - .
fi . - fi - .
. -fi fi- fi 5%fi fi ' () 5 fi fi. fi , , , ...fi . 2307/95 - . fi fi .
- . fi fi , , fi . fi , -fi . fi fi - . - fi fi , - . ; , fi 2000;
fi . fi fi- .
fi , fi fi. fi fi fi .
. fi
.
,
, fi , -, fi fi . - , - fi fi fi.
, fi fi fi fi , fi , , -fi .
.. fi . - . fi fi fi -, ,
, fi - .
, fi -. - fi fifi. fi , -, , fi ' , fi -, .
' ' , , , fi , , .
' fi - - , - .
44 -- 11999966 18
fi fi fi !
fi fi fi , ! fi
, fi . fi, fi fi . fi fi fi fi , fi ' fi fi .
fi fi fi fi , , fi - fi fi , fi , .
kosmos 114 10/8/14 12:20 PM 24
-
...
: 82.. 152 32
:210 68.10. 921 Fax.: 210 52.38.186 fi: 6937.985.158
&
.
.: 210 5238186
210 6810921
82 .
152 32
fi
kosmos 114 10/8/14 12:20 PM 25
