Μαθήµατα µαγειρικής µε τον

Giorgio Spanakis € 25

Πρόγραµµα

1. Πέµπτη, 25 Οκτωβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Viva la pasta !!! Ετοιµάζουµε φρέσκα, λαχταριστά ζυµαρικά» Συνταγές • Πράσινες καραµέλες µε σάλτσα τυριού • Λαζάνια µε λαχανικά στο φούρνο • Ταλιατέλες µε φρέσκια ντοµάτα και βασιλικό

2. Πέµπτη, 1 Νοεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Αλµυρές τάρτες για κάθε περίσταση» Συνταγές • Αλµυρή τάρτα λαχανικών µε σάλτσα τυριού • Πικάντικη τάρτα αλλαντικών • Τάρτα τατέν µε κρεµµύδια, δεντρολίβανο και µηλόξυδο

3. Πέµπτη, 8 Νοεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Πεντανόστιµες Cheap & Chic προτάσεις µε κοτόπουλο» Συνταγές • Ρολό κοτόπουλο, γεµιστό µε φιστίκια αιγίνης και πατάτες ογκρατέν • Σκαλοπίνια µε λεµόνι • Γλυκόξινο κοτόπουλο µε τρίχρωµες πιπεριές και τζίντζερ

4. Πέµπτη, 15 Νοεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Ραντεβού στη Ρώµη! ∆ιάσηµες συνταγές από την αιώνια πόλη» Συνταγές • Bucatini alla amatriciana (ζυµαρικό µε σάλτσα amatriciana) • Salti in bocca alla romana (µοσχαρίσια σκαλοπίνια µε προσούτο και

φασκόµηλο) • Mozzarella in carozza (µοτσαρέλα πανέ µε µυρωδικά)

5. Πέµπτη, 22 Νοεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Finger food, µεζέδες, ορεκτικά και άλλα… made in Italy» Συνταγές • Piadina romagnola (Ιταλική χειροποίητη πίτα)

• Γκρατιναρισµένα λαχανικά στο φούρνο • Μπρουσκέτα (Με φρέσκια ντοµάτα, πατέ ελιάς) • Tramezzini

6. Πέµπτη, 29 Νοεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Φρέσκα Ζυµαρικά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι»

Συνταγές • Cannelloni ricotta e spinaci al forno (µε ανθότυρο, σπανάκι και φρέσκα

µυρωδικά) • Λαζάνια στο φούρνο µε µοσχαρίσιο κιµά και µοτσαρέλα • Ατοµικό ραβιόλι µε κονφί ντοµάτας

7. Πέµπτη, 6 ∆εκεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Έφθασαν τα Χριστούγεννα !– 1ο εορταστικό µενού» 30€

Συνταγές • Βελουτέ πατάτας µε τραγανό σπεκ • Κανελόνι γεµιστό µε καπνιστά τυριά • Μοσχαρίσιο καρέ στο φούρνο µε µυρωδικά και σάλτσα λαχανικών

8. Πέµπτη, 13 ∆εκεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00 «Έφθασαν τα Χριστούγεννα !– 2ο εορταστικό µενού» €30

Συνταγές • Βελουτέ κολοκύθας µε τραγανά λαχανικά • Χρωµατιστό ρολό ζυµαρικών µε µπεσαµέλ και σάλτσα ντοµάτα • Μοσχαρίσιο φιλέτο chatobrian µε πράσινη σάλτσα

9. Πέµπτη, 20 ∆εκεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Γλυκές ιδέες για δώρο» Συνταγές • Torrone morbido (Παραδοσιακό ιταλικό µαλακό µαντολάτο) • Biscotti ricciarelli (Μαλακά µπισκότα αµυγδάλου) • Μεθυσµένα τρουφάκια σοκολάτας

10. Πέµπτη, 27 ∆εκεµβρίου 2012, 18:00 – 20:00

«Παιδιά µαγειρεύουµε » Σηµ: Για παιδιά από 12 – 15 χρόνων: 20€ Συνταγές • Φρέσκια χρωµατιστή πάστα

• Σάλτσα µε κεφτεδάκια • Focaccia fantasia

11. Πέµπτη, 3 Ιανουρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Αγαπηµένες πίτσες και focaccia!» Συνταγές • Παρασκευή ζύµης pizza και 3 αγαπηµένες συνταγές 1. pizza alla capricciosa 2. pizza alla diavola 3. pizza caprese • Focaccia alla Genovese µε χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο

12. Πέµπτη, 10 Ιανουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Ιταλικά πιάτα για τις κρύες νύχτες του Χειµώνα » Συνταγές • Pasta e lenticchie (Σούπα φακές µε ζυµαρικό) • Βελουτέ πατάτας µε σπεκ • Η αυθεντική “Minestrone”

13. Πέµπτη, 17 Ιανουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Rizotti… Φίνα, βελούδινα, γευστικά, αρωµατικά!» Συνταγές • Ριζότο µε γκορκοντζόλα, αχλάδι και καρύδια • Ριζότο µε µανιτάρια porcini • Risotto alla Milanese con l ossobuco

14. Πέµπτη, 24 Ιανουαρίου 2013, 17:00 – 20:00

«Αχνιστά ψωµιά µε άποψη. Τα βασικά και οι παραλλαγές» Συνταγές • Όλα τα µυστικά για το πιο γευστικό σπιτικό ψωµί • Ψωµί ολικής άλεσης µε ελιές και λιαστή ντοµάτα • Brioche αλµυρό µε ζαµπόν και µοτσαρέλα

15. Πέµπτη, 31 Ιανουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Νιόκι µε φαντασία! Γνωρίζουµε µία νέα γευστική και οικονοµική πρόταση» Συνταγές • Γεµιστό νιόκι πατάτας µε µοτσαρέλα και σάλτσα φρέσκιας ντοµάτας • Νιόκι κολοκύθας µε φασκόµηλο και παρµεζάνα • Νιόκι πατάτας µε σάλτσα 4 τυριά

16. Πέµπτη, 7 Φεβρουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Γλυκά όλο σοκολάτα!!!» Συνταγές • Σουφλέ σοκολάτας µε λιωµένη καρδιά • Σοκολατένιο κέικ µε αχλάδι και ρούµι • Brownies µε φουντούκι και παγωτό βανίλια

17. Πέµπτη, 14 Φεβρουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Μαγειρική για νέα ζευγάρια – Εύκολα, γρήγορα» Συνταγές • Κριθαράκι µε γαρίδες, ντοµάτα και ρόκα • Ριζότο µε γκοργκοντζόλα, αχλάδι και καρύδια • Σολωµός µε αρωµατική κρούστα µυρωδικών και γκρατιναρισµένα λαχανικά

18. Πέµπτη, 21 Φεβρουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Όλη η αλήθεια για το tiramisu και δύο ακόµη σπεσιαλιτέ» Συνταγές • “Τiramisu” the original • Apple crumble • Πανακότα µε γιαούρτι και σάλτσα από µύρτιλο

19. Πέµπτη, 28 Φεβρουαρίου 2013, 18:00 – 20:00

«Πεντανόστιµες συνταγές για χορτοφάγους και όχι µόνο» Συνταγές

• Ριζότο λαχανικών • Σκαλοπίνι seitan µε λεµόνι • Fritto misto (Λαχανικά τηγανητά σε κουρκούτι µε σάλτσα γκοργκοντζόλα)

20. Πέµπτη, 7 Μαρτίου 2013, 18:00 – 20:00

«Ιταλικά γλυκά του καρναβαλιού»

Συνταγές • Frappe di carnevale (Παραδοσιακά ιταλικά τραγανά µπισκότα) • Bombe alla crema • Cannoli alla siciliana

21. Πέµπτη, 14 Μαρτίου 2013, 18:00 – 20:00

«Νιόκι µε φαντασία! Γνωρίζουµε µία νέα γευστική και οικονοµική πρόταση» Συνταγές • Γεµιστό νιόκι πατάτας µε µοτσαρέλα και σάλτσα φρέσκιας ντοµάτας • Νιόκι κολοκύθας µε φασκόµηλο και παρµεζάνα • Νιόκι πατάτας µε σάλτσα 4 τυριά

22. Πέµπτη, 21 Μαρτίου 2013, 18:00 – 20:00

«Rizotti… Φίνα, βελούδινα, γευστικά, αρωµατικά!» Συνταγές • Ριζότο µε πορτοκάλι και αρµπαρόριζα • Ριζότο µε κολοκύθα και θυµάρι • Ριζότο µε καραβίδες

23. Πέµπτη, 28 Μαρτίου 2013, 18:00 – 20:00

«Νόστιµες και γρήγορες συνταγές µε ψάρι» 30€ Συνταγές • Λαυράκι στο αλάτι • Κους κους λαχανικών µε σολωµό σωτέ και σάλτσα κάρυ • Fish & chips

24. Πέµπτη, 4 Απριλίου 2013, 18:00 – 20:00

«Οι πιο νόστιµες σάλτσες για ζυµαρικά»

Συνταγές • Rigatoni alla Carbonara • Ταλιατέλες µε κοτόπουλο και λαχανικά • Παπαρδέλες µε ιταλικό φρέσκο λουκάνικο και σάλτσα ντοµάτα

25. Πέµπτη, 11 Απριλίου 2013, 18:00 – 20:00 «Φρέσκα ζυµαρικά – Αφιέρωµα στα λαζάνια και στα κανελόνια»

Συνταγές • Τραγανό κανελόνι γεµιστό µε τυρί

• Λαζάνια στο φούρνο µε κιµά και αποξηραµένα µανιτάρια porcini • Ραβιόλι προσούτο-µοτσαρέλα µε ντοµάτες ψηµένες στο φούρνο

26. Πέµπτη, 18 Απριλίου 2013, 17:00 – 20:00

«Αχνιστά ψωµιά µε άποψη. Τα βασικά και οι παραλλαγές» Συνταγές • Όλα τα µυστικά για το πιο γευστικό σπιτικό ψωµί • Ψωµί ολικής άλεσης µε ελιές και λιαστή ντοµάτα • Brioche αλµυρό µε ζαµπόν και µοτσαρέλα

27. Πέµπτη, 25 Απριλίου 2013, 18:00 – 20:00

Ιταλικά γλυκά του Πάσχα !!! Συνταγές • Colomba pasquale (Πασχαλινό παραδοσιακό ιταλικό κέικ) • Pastiera napoletana (Παραδοσιακή τάρτα µε αποξηραµένα φρούτα,

ανθότυρο και ροδόνερο) • Torta della nonna (Σκεπαστή τούρτα από πάστα φλώρα, κρέµα και

κουκουνάρι)

28. Πέµπτη, 2 Μαΐου 2013, 18:00 – 20:00 Πάσχα α λα Ιταλικά !!!! Συνταγές • Αλµυρό brioche γεµιστό µε ζαµπόν και µοτσαρέλα • Aρνίσιο µπούτι γεµιστό στο φούρνο µε κατσικίσιο τυρί και δυόσµο • Ρυζοκροκέτες µε έκπληξη !!!!

29. Πέµπτη, 9 Μαΐου 2013, 18:00 – 20:00

Ανοιξιάτικες συνταγές light… µε πολύ γεύση Συνταγές • Σολωµός στη χύτρα µε σάλτσα λαχανικών • Ιταλική bruschetta (ντοµάτα, πατέ ελιάς) • Κριθαρότο µε ρόδι και κολοκύθα

30. Πέµπτη, 16 Μαΐου 2013, 18:00 – 20:00

«Όλη η αλήθεια για το tiramisu και δύο ακόµη σπεσιαλιτέ» Συνταγές • “Τiramisu” the original • Apple crumble • Πανακότα µε γιαούρτι και σάλτσα και µύρτιλο

31. Πέµπτη, 23 Μαΐου 2013, 18:00 – 20:00

Special guest star ∆ηµήτρης Παπαϊωάννου «Ιταλικά Κοκτέιλ !!!»

32. Πέµπτη, 30 Μαΐου 2013, 18:00 – 20:00

« Finger food, µεζέδες, ορεκτικά και άλλα … made in Italy» Συνταγές • Piadina romagnola (Ιταλική χειροποίητη πίτα)

• Γκρατιναρισµένα λαχανικά στο φούρνο • Μπρουσκέτα (Με φρέσκια ντοµάτα, πατέ ελιάς) • Tramezzini

33. Πέµπτη, 6 Ιουνίου 2013, 18:00 – 20:00

«Ώρα για δίαιτα µε πολύ γεύση» Συνταγές • Ταµπουλέ µε γιαούρτι και απάκι • Spaghetti al pesto • Μοσχαρίσια ταλιάτα µε ρόκα-παρµεζάνα

34. Πέµπτη, 13 Ιουνίου 2013, 18:00 – 20:00

Σαλάτες µε ρύζι και ζυµαρικά, γεµάτες φαντασία !!!! Συνταγές • Σαλάτα ζυµαρικών µε τόνο, ντοµάτα και βασιλικό • Riso tutti gusti • Σαλάτα ζυµαρικών µε λαχανικά και φρέσκα µυρωδικά