dolmadaki.gr http://www.dolmadaki.gr/2013/11/blog-post_16.html

Κέικ Με Λωτούς & Πρόσκληση για τσάι

Αυτό που μ αρέσει {παρόλο που έχουμε γίνεικοτζάμ γαϊδούρες} με τις φιλενάδες μου, είναιοταν μαζευόμαστε στα σπίτια για καφέ καιφέρνει μιά η μία μιά η άλλη απο καμιάλιχουδιά για τσιμπολόγημα. Όπως ότανείμασταν μικρές και παίζαμε με τα κουζινικάκαι καμαρώναμε, με τη διαφορά οτι πλέοντώρα δεν γεμίζουμε αέρα κοπανιστό ταφλιτζανάκια και ούτε τρώμε αόρατες πάστες!!!

Αφορμές ψάχνουμε να κάνουμε το κατι τιςκαι να φωνάξουμε τα "κορίτσια" {και 100χρονών να γίνουμε, πάλι κορτσούλια θαμαστε} για να φάμε και νακουτσομπολέψουμε, βεβαίως βεβαίως! Τακορτσούλια μου, γνωστές και ως"συμπεθέρες", είναι τα θύματα της κουζίναςμου. Και τι δεν τις έχω βάλει να δοκιμάσουνκαι τι δεν εχω δοκιμάσει εγω απ αυτές ότανπειραματίζονται!!

Τις προάλλες μου έφεραν Λωτούς απ τοχωριό και κλασσικά όπως κάθε φορά θα ταέβαζα την κατάψυξη.

Οι λωτοί θεωρούνται το μήλο της Ανατολής. Ειναι γνωστοίαπο την μυθολογία, με τον Οδυσσέα. Όποιος έτρωγε ένατέτοιο, ξεχνούσε τα πάντα! Αυτά εννοείτε είναι παραμύθια,γιατί δεν ξεχνάς τίποτα! Βέβαια αν φας και 3 απανωτά νασε πιάσει κάνα....... "συμβούλιο" στα ιδιαίτερα, αλλά ωςεκεί {δυστυχώς ή ευτυχώς...}.

Εκείνη τη μέρα, μου στειλε ο θεός σημάδι {υπάρχεις θεόςφαγητού;; γτ αυτός μου στέλνει τέτοια σημάδια!!} Η Έφηαπο το γνωστό μπλογκ Η μάνα του λόχου έβαλε μιασούπερ συνταγή για Μούς λωτού. Ωπα λέω εδώ είμαστε!!χαχαχαχα. Σε αυτό της το πόστ έκανε αναφορά στο Κέικ με ΛωτόΞάνα ώπα! Αυτό ήταν!!

Μιά ζωή, δεν μας έκοψε να ψάξουμε στο ιντερνετ για το αν γίνεται ο λωτός κέικ ή άλλο γλυκό! Ισως γιατί ποτέ δενέδειξε και η τηλεόραση κατι παρόμοιο. Και αφού έτσι μας έμαθαν οτι ο λωτός τρώγεται αν μπει στην κατάψυξη γιανα ωριμάσει, ε το δέσαμε σχοινί κορδόνι και μεις.

Δεν μου αρέσει ιδιαίτερα σαν φρούτο, γιατί έχει μια στυφή γεύση. Ακόμα και αν ωριμάσει στην κατάψυξη δενβγάζει αρκετή γλύκα. Βέβαια, υπάρχουν κάποιες ποικιλίες που είναι γλυκές, αλλά πρέπει να ξέρεις που να ταβρεις. Η Εφη λοιπόν, έδωσε λαμπρή ιδέα για κεκάκι! Βουρ κουζίνα και ανασκουμπώθηκα!

Το ιδιαίτερο με αυτό το κεικ ειναι η γεύση! δενκαταλαβαίνεις τι έχει μέσα! Επίσης, μάλλον λόγω τουλωτού, γίνεται καφετί, σα να έχει σοκολάτα μέσα καιξεγελάς τους πάντες {μπορεί να παίρνει το χρώμα απ τηνκανέλα, αλλά η ποσότητα της δεν είναι τόση πολλή όμως} Η αρχική συνταγή ειναι εδώ, εγώ την άλλαξα λιγάκι.

Υλικά:

2 λωτοί μεγάλοι

1 κ. γλ. σόδα μαγειρική

1 φλ. ζάχαρη

1/2 φλ. σπορέλαιο

2 αβγά

ξύσμα πορτοκαλιού

1 κ. γλ. κανέλα

1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

1 πρέζα αλάτι

2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.

1/3 φλ. νερό χλιαρό { εγώ έριξα και λίγο χυμό πορτοκάλι}

Λίγα καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίζουμε τους λωτούς, βάζουμε τα σποράκια και τους χτυπάμε στο μούλτι

2. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδοκαι το ξύσμα

3. Περνάμε τον πολτό απο τους λωτούς απο ένα σουρωτήρι ώστε να βγει κρεμώδης. {εδώ έκανα το λάθος καιείπα "τι ωραία κρεμούλα" και έφαγα μια κουταλιά.... ντουβρουτζάς μου ήρθε απο τη ξινίλα!!........το θρίλερ τηςμαγείρισσας!}

4. Μέσα στον πολτό, ρίχνουμε τη σόδα, ανακατεύουμε και τοπροσθέτουμε στα αυγά5. Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε καλά καιτέλος ρίχνουμε λίγα καρύδια μέσα

6. Αδειάζουμε το μίγμα σε στενόμακρη φόρμα την οποία έχουμελαδώσει και αλευρώσει.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-40 λεπτά.

Εννοείτε φυσικά οτι στάλθηκε ειδική πρόσκληση στις συμπεθέρες, γιανα το εγκαινιάσουμε. Την επόμενη φορά πάντως θα κάνω διπλήδόση, με 4 αυγά, γιατί αυτή η δόση δεν έφτασε ούτε για ζήτω!! Σε 3μέρες δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!!

Και μιας και είναι σαββατοκύριακο, ευκαιρία να φωνάξετε και σεις τιςδικές σας συμπεθέρες για καφέ και κεικ!

ΜοΟd: Φήμες λένε οτι και η Βασίλισσα της Αγγλίας ζήλεψε το teaparty μας και το κεκάκι