Açma (Ατσμάδες Πολίτικη Συνταγή) - Συνταγές Μαγειρικής -...

20/1/2016 Açma (Ατσμάδες Πολί τι κη συνταγή) - Συνταγές Μαγει ρι κής - Chefoulis

http://www.chefoulis.gr/acma-%CE%B1%CF%84%CF%83%CE%BC%CE%AC%CE%B4%CE%B5%CF%82-%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF... 1/2

Açma (Ατσμάδες Πολίτικη συνταγή) από Εύα

Κατηγορία: Πίτες - Ζύμες, Πολίτικη κουζίνα,

Πρωινές γεύσεις

Προετοιμασία: 35- 40 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 - 25 λεπτά

Υλικά

Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 900 γρ

Νωπή μαγιά ΓΙΩΤΗΣ 40 γρ

Ηλιέλαιο 1/2 ποτήρι νερού

Νερό 270 ml

Γάλα 270 ml

Ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας κοφτές

Αλάτι 2 κουταλιές γλυκού κοφτές

Βούτυρο 100 γρ σε θερμοκρασία δωματίου

Αυγά 2 τεμ

Σουσάμι μαύρο για πασπάλισμα

Οδηγίες

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα και το νερό (ίσα να ζεσταθούν) και το αδειάζουμε σε βαθύ μπολ. Προσθέτουμε την μαγιά κι ανακατεύουμε

μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι,το βούτυρο, ένα ολόκληρο αυγό, αλάτι κι ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά , προσθέτοντας σταδιακά το

αλεύρι μέχρι να αποκτήσουμε μια αφράτη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με υγρή πετσέτα κι αφήνουμε για 2 ώρες περίπου. Μετά χωρίζουμε την ζύμη σε κομμάτια

στο μέγεθος μικρού λεμονιού (βγαίνουν περίπου 12 – 15 τεμ), τα πλάθουμε με το χέρι μας σε λωρίδες μικρές στρίβοντας σαν κορδόνι κι ενώνουμε τις δυο άκρες.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη την ζύμη. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Αλείφουμε με τον κρόκου του δεύτερου

αυγού ελαφρώς χτυπημένο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35- 40 λεπτά περίπου (ανάλογα τον

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από την Google για την παροχή των

υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της

επισκεψιμότητας.

Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση

http://www.chefoulis.gr/acma-%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%bc%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae/

http://www.chefoulis.gr/author/eua/

http://www.chefoulis.gr/category/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%b6%cf%8d%ce%bc%ce%b5%cf%82/

http://www.chefoulis.gr/category/occasions/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/

http://www.chefoulis.gr/category/occasions/%cf%80%cf%81%cf%89%ce%b9%ce%bd%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82/

http://www.chefoulis.gr/

http://www.chefoulis.gr/acma-%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%bc%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae/

20/1/2016 Açma (Ατσμάδες Πολί τι κη συνταγή) - Συνταγές Μαγει ρι κής - Chefoulis

http://www.chefoulis.gr/acma-%CE%B1%CF%84%CF%83%CE%BC%CE%AC%CE%B4%CE%B5%CF%82-%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF... 2/2

φούρνο μας). Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε.αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση

των cookie. Προβολή λεπτομεριών Αποδοχή

https://www.google.com/policies/technologies/cookies/

Açma (Ατσμάδες Πολίτικη Συνταγή) - Συνταγές Μαγειρικής -...

Documents

Transcript of Açma (Ατσμάδες Πολίτικη Συνταγή) - Συνταγές Μαγειρικής -...