Τμήμα Β4

Τόγιας Νικήτας&

ΧαΪκαλης Βασίλης&

Τζουράς Παναγιώτης&

Τζαζκαράν Σινκ

15ο Γυμνάσιο ΠατρώνΜάθημα: Οικιακή Οικονομία

Υπεύθυνη καθηγήτρια : Ασπόστου Αικ.

Πρόλογος

Το θέμα με το οποίο ασχοληθήκαμε είναι «οι Υπερτροφές». Η ομάδα η οποία δούλεψε αυτή την εργασία είναι:• Τόγιας Νικήτας• ΧαΪκαλης Βασίλης• Τζουράς Παναγιώτης• Τζαζκαράν Σινκ

Επιλέξαμε αυτό το θέμα, γιατί ακούγοντάς το αναρωτηθήκαμε για τους λόγους που οι υπερτροφές είναι χρήσιμες στην ζωή μας. Μερικά από τα ερευνητικά ερωτήματα που θέσαμε για την επεξεργασία του είναι: 1. Ποιες είναι οι Υπερτροφές;2. Ποια είναι τα θετικά των Υπερτροφών;3. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι και οι παρενέργειές τους στον οργανισμό μας;4. Ποιο είναι το κόστος;

ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ Τα νέα φάρμακα;

Καθημερινά η επιστήμη της διατροφής ανακαλύπτει πλειάδα θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε καρπούς και φρούτα με ηλικία εκατοντάδων χρόνων. Δεν πρόκειται για καινούρια κατηγορία τροφών, καθώς οι πρόγονοί μας τις είχαν εντάξει εδώ και αιώνες στη διατροφή τους, ενώ συχνά χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακα ή μετατράπηκαν ακόμα και σε αντικείμενο λατρείας.Μία μόλις μπουκιά από τους καρπούς τους ή μερικές γουλιές των χυμών τους χαρίζουν στον οργανισμό τα αναγκαία αντιοξειδωτικά στοιχεία, ευεξία και ζωτικότητα, ενώ ρυθμίζουν καθοριστικά τον μεταβολισμό και ενισχύουν την αντίστασή μας απέναντι σε πολλές ασθένειες.Οι γνωστότερες κατηγορίες είναι τα φρούτα (μύρτιλλα, γκότζι μπέρι, αβοκάντο, ιπποφαές), οι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, δημητριακά), τα όσπρια (κόκκινα φασόλια, κακάο), τα λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι), τα φύκια (σπιρουλίνα), τα προϊόντα γάλακτος (κεφίρ), τα βότανα (τζίντζερ, τσάι) και τα προϊόντα μέλισσας (βασιλικός πολτός).

Ποια είναι τα θετικά των Υπερτροφών;

Η επιστημονική κοινότητα συγκλίνει, βάσει ερευνών, στο ότι η ένταξη των τροφών αυτών στην καθημερινή διατροφή μπορεί να ενισχύσει τον οργανισμό με αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ουσίες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, ωφέλιμα λιπαρά σε ποσότητες μεγαλύτερες από τα υπόλοιπα «συμβατικά» τρόφιμα. Μελέτες δείχνουν ότι αυτές οι “σούπερ” τροφές επιδρούν θετικά όταν εντάσσονται σε ένα μοντέλο ισορροπημένης διατροφής, αλλιώς μπορεί να μην παρέχουν κανένα απολύτως όφελος.

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Ορισμένοι άνθρωποι, από υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης C, εμφανίζουν διάρροιες ή πέτρες στα νεφρά, τα οποία μπορεί να επιβαρυνθούν και από

την υπερκατανάλωση πρωτεΐνης παίρνοντας σπιρουλίνα. Επίσης καταναλώνοντας από μόνοι τους τις υπερτροφές χωρίς συνταγή γιατρού

εμφανίζουν τοξικότητα στον οργανισμό τους και δηλητηρίαση. Πολλοί που άκουσαν πως οι πυρήνες

βερίκοκου έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, αγνόησαν την προειδοποίηση να τρώνε το πολύ

τέσσερις την ημέρα. Σε βάθος χρόνου, η κατανάλωσή τους μπορεί να λειτουργήσει περιοριστικά στον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων όπως καρδιαγγειακές,

νευρολογικές, καρκίνος, παχυσαρκία και διαβήτης.

Ποιο είναι το κόστος;

Οι Υπερ-τροφές είναι ακριβή επιλογή. Ένα κιλό γκότζι-µπέρι µπορεί να κοστίζει και 25 ευρώ, αντίστοιχη ποσότητα µύρτιλλων 15 ευρώ, τα κράνµπερι 8 - 10 ευρώ το κιλό, την ίδια στιγμή που ένα κιλό αποξηραμένα δαμάσκηνα πωλούνται 5 ευρώ, η μαύρη σταφίδα κοστίζει περίπου 4,5 ευρώ και τα αποξηραμένα βερίκοκα 8 ευρώ το κιλό……..

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΗ κατανάλωση των υπερ-τροφών θα πρέπει να γίνεται με μέτρο και σύνεση, ως μέρος μιας πλούσιας και ισορροπημένης διατροφής και με τη γνώση ότι οι αποδεδειγμένες ευεργετικές τους ιδιότητες δεν μπορούν να διώξουν από το καθημερινό τραπέζι τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά, το κρέας, το ψάρι, το γάλα και τα παράγωγά του.

ΒιβλιογραφίαΚείμενα:http://www.kathimerini.gr/795010/article/epikairothta/

ellada/poso-soyper-einai-ta-super-foods

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ !!!