Συνδυασμός σύγχρονου αθλητισμού με διατροφή:

Για να αποδώσει ο αθλητής, χρειάζεται να τραφεί, δηλαδή να πάρει ενέργειαμέσω της τροφής, που συμβάλει σε μεγάλο ποσοστό την απόδοσή του. Ηαθλητική απόδοση ακόμη, επηρεάζεται από την ποιότητα της διατροφήςκαθώς και από την ποσότητα και τη χρονική στιγμή που καταναλώνονται ταγεύματα. Η διαθεσιμότητα των κατάλληλων θρεπτικών συστατικών από τιςαποθήκες ενέργειας του οργανισμού ή από την πρόσληψη των κατάλληλωντροφών είναι σημαντική προκειμένου να διατηρηθεί η παραγωγή ενέργειαςσε υψηλό βαθμό. Οποιαδήποτε έλλειψη θα σήμαινε μείωση της δυνατότηταςαπόδοσης του αθλητή. Το βασικό ερώτημα σε όσους ασχολούνται με τοναθλητισμό αφορά την διατροφή σε σχέση με τον αγώνα. Ο ρόλος τουδιαιτολόγου-διατροφολόγου είναι να προσφέρει στον αθλητή ισορροπημένοπρωταγωνιστικό γεύμα ή μια σωστή διατροφική αγωγή λίγες μέρες πρινκαθώς και κατά την διάρκεια αγώνα έτσι ώστε να βελτιωθεί η απόδοση τουαθλητή. Μια ισορροπημένη διατροφή θα παρέχει στους αθλητές όλα ταμακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά, με τη χρήση βέβαια ορισμένωνσυμπληρωμάτων, που είναι αναγκαία για τη σωστή και ισορροπημένηδιατροφή του αθλητή.

Σύγχρονος αθλητισμός:

Ο αθλητισμός σήμερα στοχεύει όχι μονάχα σε πνευματικέςαρετές, την εκτίμηση και το σεβασμό αθλητών και θεατώνπρος το κάθε άθλημα και προς τον ίδιο ακόμη τον αθλητή,αλλά έχουν εισέρθει πλέον νέοι μέθοδοι, που αφορούνυλικό πλούτο. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί τοχρήμα, το έπαθλο, το οποίο πάλι επιφέρει ποσοστό υλικούπλούτου.

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΩΝ ΑΘΛΗΤΩΝ

Οι υδατάνθρακες: Είναι ουσίες που βρίσκονται σε τροφές όπως το ψωμί, ταφρούτα, τα ζυμαρικά, τα γλυκά. Ο οργανισμός μας χρησιμοποιεί αυτές τιςουσίες για να αντλήσει εύκολα και γρήγορα ενέργεια, έτσι ώστε να μπορέσεινα πραγματοποιήσει τις καθημερινές μας λειτουργίες.

Οι πρωτεΐνες: λοιπόν, είναι ουσίες που βρίσκονται, κυρίως, σε ζωικές τροφέςόπως το κρέας, το γάλα, το ψάρι και το αυγό αλλά και σε πολλές φυτικές όπωςοι ξηροί καρποί, οι φακές και τα φασόλια και οι οποίες χρησιμεύουν στηνκατασκευή των οργάνων του σώματός μας.

Τα Λίπη: Όπως και οι Υδατάνθρακες, οι Πρωτεΐνες, οι Βιταμίνες και ταΜέταλλα, αποτελούν τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να καταναλώνουμε,για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να αναπτυχθεί.

:

Συνδυασμός σύγχρονου αθλητισμού με διατροφή: Για νααποδώσει λοιπόν ο αθλητής, χρειάζεται να τραφεί,δηλαδή να πάρει ενέργεια μέσω της τροφής, πουσυμβάλει σε μεγάλο ποσοστό την απόδοσή του. Ηαθλητική απόδοση ακόμη, επηρεάζεται από τηνποιότητα της διατροφής καθώς και από τηνποσότητα και τη χρονική στιγμή που καταναλώνονταιτα γεύματα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΑ ΟΜΑΔΙΚΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ

Στα ομαδικά αθλήματα η νίκη και η ήττα είναιπολυπαραγοντικές. Η υιοθέτηση ενός καλού διαιτολογίου αυξάνειτις πιθανότητες για νίκη βελτιώνοντας την δυνατότητα τωναθλητών να φτάσουν σε ένα μέγιστο επίπεδο φυσικής απόδοσης.Στα ομαδικά αθλήματα οι αθλητές εκτελούν πολλά διαφορετικάείδη άσκησης, οπού η ένταση αλλάζει ανά πάσα στιγμή. Για ναμπορέσει ο διαιτολόγος - διατροφολόγος να αποτρέψει ήεπιβραδύνει την εμφάνιση της κούρασης πρέπει να παρέχει τακαύσιμα που χρησιμοποιούνται στα ομαδικά αθλήματα. Τακυρίαρχα καύσιμα είναι οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Επομένωςτο διατροφικό πρόγραμμα που θα προτείνει ένας διαιτολόγος -διατροφολόγος θα είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και λίπη ώστενα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

ΟΙ ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΜΕ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΘΑ ΑΣΧΟΛΗΘΟΥΜΕ

Α) Διατροφή και κολύμβηση

Β) Διατροφή και ποδηλασία

Γ) Διατροφή και Ποδόσφαιρο

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΟΔΗΛΑΣΙΑ ( Πριν τη σωματική άσκηση του αθλητή ).

Α) 5-7 ml νερού ή υγρών, ανά κιλό σωματικού βάρους. Ηδιασφάλιση των φυσιολογικών επιπέδων υδάτωσης τουαθλητή πριν από την άσκηση έχει διπλό ρόλο

Β) 200 – 300 gr υδατανθράκων, ώστε να εξασφαλίζεται ηπληρότητα των αποθηκών μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου,καθώς και των επιπέδων γλυκόζης πλάσματος.

Γ) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και φυτικές ίνες,ώστε να αποφεύγονται οι γαστρεντερικές διαταραχές καινα διευκολύνεται ο ρυθμός γαστρικής κένωσης

Δ) Μέτρια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τρόφιμαπλούσια σε πρωτεΐνη είναι: κοτόπουλο,γαλακτοκομικά, κρέας, μανιτάρια, αυγά

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΠΟΔΗΛΑΣΙΑ ( Κατά τη διάρκεια άσκησης του αθλητή ).

Εάν ο αθλούμενος είναι επαρκώς ενυδατωμένος και με γεμάτεςαποθήκες ενέργειας σε αθλήματα που διαρκούν μία τουλάχιστονώρα και περισσότερο. Δε χρειάζεται φυσικά να πιει ή να φάειτίποτα.

Εάν ο ποδηλάτης ξεκινά την άσκηση νηστικός (μείωσηαποθεμάτων ηπατικού γλυκογόνου) σε αθλήματα που διαρκούναπό διάρκεια μιας ώρας και περισσότερο, συστήνεται ηπρόσληψη 150 ml- 350ml υδατανθράκων με τη μορφή αθλητικώνποτών (6%-8%) κάθε 15 με 20 λεπτά.

Για μεγαλύτερα διαστήματα ποδηλασίας από μια ώρα καιπερισσότερο, συστήνεται η πρόσληψη υδατανθράκων με ρυθμό0.7gr/kg/h ή 30-60 gr /h με τη μορφή αθλητικών ποτών (6%-8%).

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΠΟΔΗΛΑΣΙΑ ( Μετά τη λήξη σωματικής κατάποσης του αθλητή ).

Χρονικά το γεύμα αποκατάστασης ξεκινά 30 λεπτά μετά το τέλοςτης άσκησης και επαναλαμβάνεται ανά 2 ώρες, για τις επόμενες6 ώρες.

Ποιοτικά συνίσταται από υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικούδείκτη (HGI) σε ποσότητα 1-1.5 g ανά χιλιογραμμάριο σωματικούβάρους.

Επίσης πρέπει να περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα, σεποσότητα 6-20 g

H προτεινόμενη αναλογία υδατανθράκων / πρωτεϊνών (CHO / Pr)στο μετά αγωνιστικό γεύμα είναι 3:1.

Για κάθε 0.5 kg απώλειας κατά τη διάρκεια της άσκησης,συνίσταται η πρόσληψη 450ml – 675ml υγρών.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΟΛΥΜΒΗΣΗ ( Απαραίτητες θρεπτικές ουσίες για τον αθλητή ).

Οι υδατάνθρακες αποτελούν το «προτιμώμενο καύσιμο»κατά την άσκηση του κολυμβητή, διότι μεταβολίζονταιγρήγορα.

Τα λίπη αποτελούν καλή πηγή ενέργειας για εκτεταμένηπροπόνηση αντοχής, αλλά παρέχουν πολύ λίγη ενέργειακατά τη διάρκεια προπόνησης υψηλής έντασης διότιμεταβολίζονται αργά.

Οι πρωτεΐνες έχουν ως πρωταρχικό σκοπό να επισκευάζουνκαι να δομούν μυϊκό ιστό, αλλά μπορούν ακόμη και ναπρομηθεύουν μικρές ποσότητες ενέργειας για τη μυϊκήσύσπαση.

ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΛΥΜΒΗΤΗ

Οι κολυμβητές ενδέχεται να χρειάζονται μεγαλύτερη ποσότητα από τημέγιστη συνιστώμενη δόση μερικών βιταμινών και μετάλλων. Εντούτοιςη μεγάλη πρόσληψη θερμίδων συνήθως παρέχει την υπερβάλλουσαανάγκη τους σε βιταμίνες και μέταλλα. Ως ασφαλιστική δικλείδα όμωςενδέχεται να συνιστάται η λήψη ενός σκευάσματος πολυβιταμινών /μετάλλων ημερησίως.

Οι γυναίκες κολυμβήτριες είναι ιδιαίτερα ευπαθείς σε ελλείψειςσιδήρου και ασβεστίου. Μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψηασβεστίου με την πρόσληψη αποβουτυρωμένου γάλακτος, γιαουρτιού,τυριού και σαρδέλας. Καλές πηγές σιδήρου αποτελούν το κόκκινο άπαχοκρέας, οι σταφίδες, τα πουλερικά, τα φασόλια, το ψωμί ολικής άλεσηςκαι τα δημητριακά.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ

Οι υδατάνθρακες δεν παχαίνουν, οι πολλές θερμίδεςπαχαίνουν. Η αιτιολογία της κούρασης στους ποδοσφαιριστές καιοι πολλαπλές μυϊκές κράμπες οφείλονται κυρίως στην μειωμένηπρόσληψη υγρών με πιθανή αφυδάτωση

Στη χειρότερη περίπτωση όπου τα αποθέματα του γλυκογόνουείναι ελάχιστα ο οργανισμός καθιστά τότε αναγκαία την καύσητης γλυκόζης και του λίπους για άμεση ενέργεια με αποτέλεσματην υπογλυκαιμία, και μείωση της αποδοτικότητας τουποδοσφαιριστή. Σε αντίθετη περίπτωση όπου ο ποδοσφαιριστήςκαταναλώνει υπερβολική πρωτεΐνη και ελάχιστουςυδατάνθρακες, αυτό επιφέρει σταδιακά μεταβολική οξείδωσητου σώματος και φυσικά μείωση της απόδοσης και αντοχής.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ !!!

Συμμετείχαν οι μαθητές:

Χρήστος Πέτρου

Νικολαΐδης Δημήτρης

Τζουλιάνο Κιόρι και

Μαρία Παπανικόλα

ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ !!!