EFECTO DE LA DOSIS DE α AMILASA (Bacillus licheniformis), TEMPERATURA DE SOLUCIÓN Y

MOLIDO DEL GRANO DE SORGO EN LA AGLUTINACIÓN DEL ALMIDÓN Y

DIGESTIBILIDAD RUMINAL IN VITRO

OBJETIVO

- Evaluar el efecto de la temperatura de la solución, nivel de enzima y grado de aglutinación, en la digestibilidad in vitro del grano de sorgo.

INTRODUCCION

El grano de sorgo es empleado principalmente como una fuente de energía en la alimentación de ganado y la eficiencia de su utilización está directamente relacionada a la digestión ruminal del almidón (Huntington, 1997; Beauchemin et al., 2001). La degradación del almidón en el rumen es uno de los factores más importantes en el comportamiento

productivo de los rumiantes alimentados con dietas altas en grano (Márquez Salas et al.,1998)

MATERIALES Y METODOS

Granos de sorgo variedad Quezada Enzima de B. licheniformis ENMEX®

Agua Analizador de N Leco FP-428 de

gasometría de combustion Estufa de aire forzado Molino Wiley

DISEÑO EXPERIMENTALEXPERIMENTO 1 EXPERIMENTO 2

RESULTADOS:Experimento 1

Menor tamaño

P<0,01

40°C

Reducen y en las otras

T° Aumentan

5 y 80°C, interactuaron con nivel de enzima.

LICUEFACCION

Experimento 2

(P<0,05)

Incubación

CONCLUSIONES La adición de enzimas amilolíticas y la temperatura de la solución

en el tratamiento de granos interactúan para modificar el tamaño, el porcentaje de distribución de las partículas y la digestibilidad in vitro de la MS del sorgo, sin modificar la digestibilidad potencial del mismo.

El porcentaje de partículas aglutinadas de tamaños menores a 0,85mm se incrementó al aumentar la dosis de enzima y la temperatura de la solución.

El grano molido mostró un incremento en la digestibilidad con relación al aglutinado.

Al incrementar la dosis de enzima, aumentó la digestibilidad durante las primeras 12 horas de incubación.