5ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΕΥΟΣΜΟΥ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• Με τον όρο Σοκολάτα περιγράφουμε μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό ή προέρχονται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά στη ζαχαροπλαστική, σε γλυκά, παγωτά ή μπισκότα.

Ορισμός:

Ελληνική επιχείρηση

• Δημιουργεί θέσεις εργασίας

• Αυξάνει τα έσοδα του κράτους

ΙΟΝ

• Διαθέτει δύο παραγωγικές μονάδες

• Απασχολεί 1050 εργαζόμενους

• Έχει κύκλο εργασιών 100 εκατομμύρια ευρώ

• Σημαντική εξαγωγική δραστηριότητα

Αφού μελετήσαμε τις προτάσεις των μελών της

ομάδας μας καταλήξαμε

Sweet Dream

ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Δ/ΝΤΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ

ΕΛΕΓΧΟΥ

Καστριώτης Αναστάσιος

Δ/ΝΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Καρπέτη Γεωργία

Δ/ΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Αθανασίου Κωνσταντίνος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦ. ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

Ανδρεοπούλου Άννα-Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

Βρέτο Σιντορέλα

Δ/ΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ

Ανανιάδου Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Κοντογιώργη Άννα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Καλαμάτα Παναγιώτα-

Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ/

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

Κωφονικόλα Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

Κτενίδης Χρήστος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

Δεμερτζή Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ

ΕΛΕΓΧΟΥ

Καστριώτης Αναστάσιος

Δ/ΝΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Καρπέτη Γεωργία

Δ/ΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Αθανασίου Κωνσταντίνος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦ. ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

Ανδρεοπούλου Άννα-Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

Βρέτο Σιντορέλα

Δ/ΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ

Ανανιάδου Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Κοντογιώργη Άννα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Καλαμάτα Παναγιώτα-

Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ/

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

Κωφονικόλα Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

Κτενίδης Χρήστος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

Δεμερτζή Αλεξάνδρα

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ

Λεονταρίδου Ελισάβετ

Κάρτες Διευθυντών

Θέματα που μελετήθηκαν• Καταστατικό εταιρείας

• Τι είναι Α.Ε και στοιχεία της λειτουργίας τους

• Μετοχές – Ισολογισμός – Προϋπολογισμός

• Πρώτες βοήθειες

• Ερωτηματολόγιο για έρευνα αγοράς

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 1

• 1) Συγκομιδή καρπών κακάο

• 2) Καβούρντισμα

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 2• 3) Άλεση

• 4) Ανάμειξη

• 5) Ραφινάρισμα

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 3

• 6) Κονσάρισμα

• 7) Τελικό Στάδιο

ΣΚΙΤΣΟ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΜΑΣ

ΧΩΡΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΑΠΟΘΗΚΗ

Α΄ ΥΛΩΝ

ΑΠΟΘΗΚΗ

ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΓΡΑΦΕΙΑ

Κατασκευή στο εργαστήριο

Το αποτέλεσμα

Η ομάδα μας

• Ελισάβετ

• Αλεξάνδρα

• Κωνσταντίνος-Πασχάλης

• Σιντορέλα

• Παναγιώτα-Μαρία

• Γεωργία

• Χρήστος

• Άννα

• Άννα-Μαρία

• Μαρία

• Αλεξάνδρα

• Αναστάσιος