βιομηχανια σοκολατασ

5ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΕΥΟΣΜΟΥ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• Με τον όρο Σοκολάτα περιγράφουμε μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό ή προέρχονται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά στη ζαχαροπλαστική, σε γλυκά, παγωτά ή μπισκότα.

Ορισμός:

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%8C%CE%B4%CE%B5%CE%BD%CF%84%CF%81%CE%BF

http://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%96%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%BB%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE&action=edit&redlink=1

http://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CF%8C&action=edit&redlink=1

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%BF

Ελληνική επιχείρηση

• Δημιουργεί θέσεις εργασίας

• Αυξάνει τα έσοδα του κράτους

ΙΟΝ

• Διαθέτει δύο παραγωγικές μονάδες

• Απασχολεί 1050 εργαζόμενους

• Έχει κύκλο εργασιών 100 εκατομμύρια ευρώ

• Σημαντική εξαγωγική δραστηριότητα

Αφού μελετήσαμε τις προτάσεις των μελών της

ομάδας μας καταλήξαμε

Sweet Dream

ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Δ/ΝΤΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ

ΕΛΕΓΧΟΥ

Καστριώτης Αναστάσιος

Δ/ΝΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Καρπέτη Γεωργία

Δ/ΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Αθανασίου Κωνσταντίνος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦ. ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

Ανδρεοπούλου Άννα-Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

Βρέτο Σιντορέλα

Δ/ΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ

Ανανιάδου Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Κοντογιώργη Άννα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Καλαμάτα Παναγιώτα-

Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ/

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

Κωφονικόλα Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

Κτενίδης Χρήστος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

Δεμερτζή Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ

ΕΛΕΓΧΟΥ

Καστριώτης Αναστάσιος

Δ/ΝΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Καρπέτη Γεωργία

Δ/ΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Αθανασίου Κωνσταντίνος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦ. ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

Ανδρεοπούλου Άννα-Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

Βρέτο Σιντορέλα

Δ/ΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ

Ανανιάδου Αλεξάνδρα

Δ/ΝΤΗΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Κοντογιώργη Άννα

Δ/ΝΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Καλαμάτα Παναγιώτα-

Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ/

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

Κωφονικόλα Μαρία

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

Κτενίδης Χρήστος

Δ/ΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

Δεμερτζή Αλεξάνδρα

ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ

Λεονταρίδου Ελισάβετ

Κάρτες Διευθυντών

Θέματα που μελετήθηκαν• Καταστατικό εταιρείας

• Τι είναι Α.Ε και στοιχεία της λειτουργίας τους

• Μετοχές – Ισολογισμός – Προϋπολογισμός

• Πρώτες βοήθειες

• Ερωτηματολόγιο για έρευνα αγοράς

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 1

• 1) Συγκομιδή καρπών κακάο

• 2) Καβούρντισμα

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 2• 3) Άλεση

• 4) Ανάμειξη

• 5) Ραφινάρισμα

http://www.google.gr/url?sa=i&rct=j&q=%CE%AC%CE%BB%CE%B5%CF%83%CE%B7+%CE%BA%CF%8C%CE%BA%CE%BA%CF%89%CE%BD+%CE%BA%CE%B1%CE%BA%CE%AC%CE%BF&source=images&cd=&docid=rbmlAe6d2LY_kM&tbnid=u6owIgFdRQ_O2M:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fdiatrofikaiygeia.blogspot.com%2F2010%2F07%2Fblog-post_1185.html&ei=_dlfUcfjK8Kj0QWRp4CoBw&bvm=bv.44770516,d.d2k&psig=AFQjCNFE3EoJd31VXKb81IknGH8vqPWo3Q&ust=1365322594435517

Στάδια Παραγωγής Σοκολάτας 3

• 6) Κονσάρισμα

• 7) Τελικό Στάδιο

http://www.google.gr/url?sa=i&rct=j&q=%CE%BA%CE%BF%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%81%CE%B9%CF%83%CE%BC%CE%B1&source=images&cd=&cad=rja&docid=mD2hk9xsXz67_M&tbnid=Yge10caPTRldQM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2F3gym-n-ionias.att.sch.gr%2Fsjob%2Fsokolata.htm&ei=QuBfUZctiqbQBbiQgdgG&bvm=bv.44770516,d.d2k&psig=AFQjCNEsWwBGPLvB7XRiw3czo7BOkIBw2w&ust=1365322993274500

ΣΚΙΤΣΟ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΜΑΣ

ΧΩΡΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΑΠΟΘΗΚΗ

Α΄ ΥΛΩΝ

ΑΠΟΘΗΚΗ

ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΓΡΑΦΕΙΑ

Κατασκευή στο εργαστήριο

Το αποτέλεσμα

Η ομάδα μας

• Ελισάβετ

• Αλεξάνδρα

• Κωνσταντίνος-Πασχάλης

• Σιντορέλα

• Παναγιώτα-Μαρία

• Γεωργία

• Χρήστος

• Άννα

• Άννα-Μαρία

• Μαρία

• Αλεξάνδρα

• Αναστάσιος

βιομηχανια σοκολατασ

Documents

Transcript of βιομηχανια σοκολατασ