ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

1ο ΕΠΑ.Λ. Φαρκαδόνας

ΤΙΤΛΟΙ ΣΠΟΥΔΩΝ ΕΠΑ.Λ. ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΔΙΕΞΟΔΟΙΣτους αποφοίτους Τομέα Γεωπονίας Τροφίμων και Περιβάλλοντος του ΕΠΑ.Λ. χορηγείται απολυτήριο Επαγγελματικού Λυκείου και πτυχίο επιπέδου 3 της περ. γ' της παρ. 1 του άρθρου 6 του Ν.2009/1992 (ΦΕΚ 18Α).Οι απόφοιτοί μας έχουν τη δυνατότητα:• Να λάβουν άδεια εξασκήσεως επαγγέλματος.• Να συνεχίσουν τις σπουδές τους στα τμήματα και στις σχολές των Ανωτέρων και Ανωτάτων Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων Α.Ε.Ι. & Α.Τ.Ε.Ι, στις στρατιωτικές σχολές, στις αστυνομικές σχολές, στις πυροσβεστικές ακαδημίες και στις ακαδημίες εμπορικού ναυτικού (εγγραφή με το πτυχίο)• Να εγγράφονται στα Ινστιτούτα Επαγγελματικής Κατάρτισης (Ι.Ε.Κ.)

Ελλάδα και γεωργική οικονομία

Η γεωργική οικονομία συμμετέχει και στους τρείς τομείς παραγωγής δηλαδή:

Πρωτογενή τομέα παραγωγής

Δευτερογενή τομέα

Τριτογενή τομέα (υπηρεσίες)

Πρωτογενής τομέας παραγωγής

Δευτερογενής τομέας παραγωγής

Τριτογενής τομέας παραγωγής

Βασικοί Τομείς οικονομίας της χώρας μας

1.Γεωργία,(φυτική παραγωγή,κτηνοτροφία,αλιεία,

αγροτουριστικα προϊόντα)

2.Βιοτεχνίες,βιομηχανία,κατασκευές

3.Υπηρεσίες ,τουρισμός

4.ναυτιλία

Τρόπος παραγωγής αγροτικών προϊόντων

Κλασική γεωργία

Ολοκληρωμένη διαχείριση προϊόντων

δημιουργία καινοτόμωνπροϊόντων διατροφής (τροφίμων ή

ποτών) τα οποία θα παρουσιάζουν απαραιτήτως στοιχεία οικολογικής καινοτομίας.

Ο κόσμος αλλάζει …αλλάζουν και οι διατροφικές του συνήθειες παγκόσμια…

Κίνα

Ασία

Μουσουλμανικές χώρες

Αυξάνουν τα εισοδήματα των κατοίκων,αύξηση στην κατανάλωση κρέατος και άλλων αγροτικών προϊόντων

Οι αλλαγές αυτές στον υπόλοιπο κόσμο δημιουργούν νέες δυνατότητες σε:

ΚτηνοτροφίαΓεωργίαΑλιεία Εξάγοντας ποιοτικά προϊόντα αυτών των κλάδων και ταυτόχρονα δίνει τη δυνατότητα ανάπτυξης της βιοτεχνίας και βιομηχανίας στην μεταποίηση,επεξεργασία,συσκευασία δίνοντας καινούργιες προοπτικές και νέες θέσεις στους απόφοιτους του Τομέα ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ, ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

Προηγμένες χώρες…πλούσιες χώρες

Στις προηγμένες χώρες έχουμε αύξηση στη ζήτηση προϊόντων ποιοτικών (βιολογικά,προσωπικής ετικέτας,ονομασίας προέλευσης κ.λ.π)

Η Ελλάδα μπορεί να στέλνει προϊόντα και στίς δύο αγορές

Βιομηχανίες Τροφίμων που ΄εχουν δυνατότητα απασχόλησης οι απόφοιτοι

 Μονάδες επεξεργασίας και συντήρησης Φρούτων - Λαχανικών Παραγωγή Γαλακτοκομικών Προϊόντων Παραγωγή Αλεύρων Αμύλου και Προϊόντων Αμύλου Παραγωγή Ειδών Διατροφής (κλάδος 158) Ποτοποιία - Χυμοί - Αλκοολούχα Ποτά - Μεταλλικό Νερό Ελαιοτριβεία - Πυρηνελαιουργεία - Εξευγενισμός Ελαίων Μονάδες Εντατικής Εκτροφής Πουλερικών Μονάδες Εντατικής Εκτροφής Χοίρων Μονάδες Σφαγής και Επεξεργασίας ΚρέατοςΜονάδες Επεξεργασίας Αλιευμάτων

Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών είναι ένας από τους πιο σημαντικούς και δυναμικούς βιομηχανικούς τομείς της Ευρώπης. Αποτελείται από περίπου 310.000 επιχειρήσεις και προσφέρει απασχόληση σε πάνω από 4 εκατ. άτομα.

Αυτός ο ποικιλόμορφος τομέας, με ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των €900 δισ., αποτελεί βασικό εξαγωγέα και διοχετεύει αμέτρητα τελικά προϊόντα σε εξαιρετικά ανταγωνιστικές εγχώριες και διεθνείς αγορές. Υπάρχει όμως περιθώριο βελτίωσης

Ειδικότητα ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΥ

ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Ο απόφοιτος της ειδικότητας "Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων" ασχολείται κυρίως με την παραγωγή και τον βασικό ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων. Παρακολουθεί και ελέγχει την ποιότητα των πρώτων υλών, των υλικών συσκευασίας και των έτοιμων προϊόντων.

Παρακολουθεί και επεμβαίνει, στο μέτρο των αρμοδιοτήτων του, στην επεξεργασία, συντήρηση και μεταποίηση των τροφίμων και εκτελεί εργασίες στην αποθήκευση, τον χειρισμό και τη διακίνησή τους. Εργάζεται σε όλα τα τμήματα παραγωγής τροφίμων φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Εκτός του τμήματος παραγωγής, εργάζεται στους τομείς της έρευνας και ανάπτυξης νέων προϊόντων, της εμπορίας και της διακίνησης. Εκτελεί εργασίες σχετικές με την επεξεργασία και τον χειρισμό έτοιμων και ημιέτοιμων τροφίμων και τέλος οργανώνει και διαχειρίζεται μονάδες μικρής αγροτικής βιοτεχνίας.

Τα μαθήματα που διδάσκονται είναι:

Αρχές επεξεργασίας τροφίμων

Μεταποίηση φυτικών προϊόντων

Μεταποίηση ζωικών προϊόντων

Τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση

Ποιότητα - ποιοτικός έλεγχος

Συσκευασία τροφίμων

Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων

Παραγωγή και χειρισμός γεωργικών προϊόντων

Μηχανολογικός εξοπλισμός γεωργικών βιομηχανιών

Εμπορία (marketing) γεωργικών προϊόντων

Γεωργική οικονομία και πολιτική

Ο απόφοιτος της ειδικότητας μπορεί να απασχοληθεί σε:

Βιομηχανίες και βιοτεχνίες τροφίμων και ποτών (ιδιωτικές ή συνεταιριστικές) όπως γαλακτοβιομηχανίες, τυροκομεία, ελαιουργεία, οινοποιεία, κονσερβοποιεία κ.λπ. Επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων φυτικής ή ζωικής προέλευσης Εταιρείες προετοιμασίας και διακίνησης ετοίμων φαγητών (catering, ξενοδοχειακές μονάδες κ.λπ.) Εταιρείες που παράγουν και διακινούν βοηθητικές ύλες και τεχνολογικό εξοπλισμό βιομηχανιών τροφίμων. Δημόσιους οργανισμούς που δραστηριοποιούνται στον έλεγχο των τροφίμων.

Εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον χώρο των τροφίμων από την παραγωγή, μεταποίηση, συσκευασία ,διανομή δηλαδή στον πρωτογενή,δευτερογενή ή τριτογενή τομέα παραγωγής.Γεωργικές εκμεταλλεύσεις φυτικής , ζωϊκής, αλιείας ή άλλης κατεύθυνσης Οργανισμούς του Υπουργείου Γεωργίας κ.ά.

Το θερμοκήπιό μας

Το μικρό αγροκήπιό μας καλύπτει τις ανάγκες των εργαστηριακών μαθημάτων

Εργαστηριακές δραστηριότητες, δημιουργίες των μαθητών του τομέα και εκπαιδευτικές επισκέψεις

ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ& ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

ΠΑΛΟΥΚΑΣ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΕ14 ΓΕΩΠΟΝΟΣ