Marasmius oreades

Μορχέλλα (Morchella Μορχέλλα (Morchella elataelata))

Μορχέλλα (Morchella esculenta)Μορχέλλα (Morchella esculenta)

Laetiporus sulphureus (κοτόπουλο του δάσους)

Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius (κανθαρέλλες(κανθαρέλλες))

Περδικομανίταρο Περδικομανίταρο (Macrolepiota procera)(Macrolepiota procera)

Αγαρικά ή Αγαρικά ή προβατομανίτπροβατομανίταρα (αρα (Agaricus)Agaricus)

ΒΟΛΙΤΕΣ

(Βασιλομανίταρα)

Αmanita Αmanita muscariamuscaria

Amanita phalloides (Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι)Amanita phalloides (Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι)

Amanita verna

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΝΕΡΟΝΕΡΟ 82 - 95 %82 - 95 %

ΤΕΦΡΑΤΕΦΡΑ 0,5 - 1,5%0,5 - 1,5%

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 3,5 - 12%3,5 - 12%

ΛΙΠΗ ΛΙΠΗ 0,3 - 1 %0,3 - 1 %

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 2 - 8 %2 - 8 %

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Β, C, DΒ, C, D

ΜΕΤΑΛΛΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑΜΕΤΑΛΛΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Κ, Fe, Cu, Zn, P, Se, Mg Κ, Fe, Cu, Zn, P, Se, Mg

ΘΕΡΜΙΔΕΣ ανά 100 grΘΕΡΜΙΔΕΣ ανά 100 gr 2222