cob.gr 1
,
&
cob.gr 2
32, 41
63
6 () 14
18
19 19
17 67
- 73
62
54
75 7, 47
8
11
29
64 54
57
42 42
40
39
4
51
cob.gr 3
49
48
68 33
12
-- 60 -- 11
16 65
57
12 4
75
14
8 77
61
60 34
25
45
. 78 50
65
5
, 65 34
38 16
36
29 31
26
28 27
32
.1 27
cob.gr 4
.2 27
52 46
58
74 53
50
- 79 63
63
5
59
61 - 48
43
43 43
62 44
, 46
cob.gr 5
() baking powder ; ( ) , '' ''; baking powder super market .. 1 . . baking soda ( ) 2 . . cream of tartar (, cream of tartar ) 1 . corn starch ( ) - . ( ). baking powder . .
. ( ) . 3 . !! 3 . 2 2 1 1 . . . - , . 3 . . 3 . . - , ( ) ( ). ( 2 )
cob.gr 6
! . , , , .
! ( , ) . : , , , , "" . , , . . . - 5 - 10 4 5 1 1/2 180' C. 5-10 , . 20' . 2 ' , . . . 3 .
. . , . , . , . ... : &
cob.gr 7
' 1. 2. ( ) , . ( ) 3. . . ' . 1. ( ) . 2. . ( ), , ( ) . 3. . . , , , , ...
! 1. . 2. . , . . . 3. . . . ! ... . , ; 4. . . ( ). , 24 . : , . ! . 4,5 1 ... , !
cob.gr 8
... ; ; , . , .
, / , , . Ajay, "". " " !
: 4 . 2 . 2 . ( ) 2 . 2 . () 3 1 . 2 . : : , ( ) , 5 ( ). , multi (, - - ) . , , , . - ( )... , , ' .... , , , multi... .... : ( 10 ). ' . , ... !!!!
, ... ( , ) ...
cob.gr 9
500 . 3 1 2 . 1 , 1 . 1 1/2 . 2 1 . ( , -) ... , 2 .( ...) , . , . 3 ...( ' ..) 1 ... , ... , , , , ...
, . , , . 4 10 . . , . . , . , . . . . . . . . , . . .
cob.gr 10
, . , (, , ), . . ( C) . . 2 (34 ) 1 . 10 . . 10 -, . . 1 (5 ) 1 . , .. 1 1 . . 10 -, . , , . , . FDA, . . 1 (21 ) 1 . . 10 -, . , . , , , , . .
cob.gr 11
30-60 . . , . 60 . , . . . 60 6 36 . 3-4 . . , . . . . . . , . , . 2/3 . , 4-10 . . , . . , . , , . 6-12 . . , , 15 . , . .
cob.gr 12
, . C. , . ( ). . , , , , , . .
, . . , . . , . . , 37. . 2. . . . , 98,55% 37,93% ( 5 ). , , , ..., . ( ) 65C, 57C ().
-- 2 1 1
. 1 . 4 .
cob.gr 13
. ( ) multi. . 45 1 . .
1 3 1 / 2 1 1 . . 5 . 5 . . 5 . . . . ( ). , , . . 9 .
& '''' () 1 ' . '''' 12-13 . , , . , . 12 , . , , , .. () . . , , , , -, .. () : - , 10 . , . '''', .
cob.gr 14
'''', - 1 .. , 2-3 , . 2-3 , 1-2 . - . 2-3 . , . '' '', , , . . , , , 20-30 . . : '''' , , . ' ! .. 1 .. 8-10 . 2 , , !!!! : { , , 20 10 . {}. ... 12 , , . , , , . , { , , }. - - 5-5 , , . 2 { }, { } . , { }. , , .
. , . , , , . ,
cob.gr 15
(, , ) (, ) 28 10 . , , . ( ). , . . , . , ( ) . , , , () . .
() ( ) , 20 30 . 720 730 ml . 50 60 . () . .( ). 2 3 . 3 . . . , . , , . 3,4, 5 , , . . . , . , . .
cob.gr 16
, , . . , . . , . . . , . . , . , , 2 . . ( 4) , ! : . . , . . , . . 1 . , . . , . . ( ). .
cob.gr 17
. . . .
. , . 1 ., ' ( ) . . 10 - 12 . , , . , , . 5 - 6 . 1 - 2 . , . , (), - . 100 C , . 4 - 6 , . , . , . , .
chefs, . . ! , . , , . , . ; , . ! . , ( ) . : :
cob.gr 18
, 80 . . . . , .
, , (28 30 c ). O , . , . 19 . . , 30 . , , , . , , , .. , . . , , . (porcini cepes), (chanterelles), (morels), (shiitake) " " (black trumpets trompettes de morts). , . 25-30 , . 15 . 3/4 (180 ml) , 30 . 1 (260 ml) . .
cob.gr 19
, , , . , , , . . . , , ( ) . , . ( ) . , . . ( ), . , . , .
1 1 . 1 . . . . . 50 , 20 , 30 4 . . , 3 .
. , , . , , . , , , , , ( -) .
cob.gr 20
, : . , , , . , ( ). , .. (), . . . - . . , -. ... ! 2-3 , . , ( ...) . , ( . , ...
. , . 5% 25% . . , . , . , . . , . . . , , . : : , . : . : . C: . , , : : , . .
cob.gr 21
, , , . , . . , . , , , , . , . . . , . . . , . , . , . , , (, , ) . , . . 1/4 (1 ) . . : . . . . . . . . . .
cob.gr 22
. , . . ( ). . . . , . . . , (60 66 ). , 60 . . 60 66 , . . , 8 6 . . . 1.30 . . . . 6 12 . 2 . (, , , ), . , (, , , ) 30-90 20-60 . , . . , , , .
cob.gr 23
: ():4-6 ():6-10 : , : 3 ():4 ():6-10 : , - : . 6 ():4 ():10-16 : : ():4-5 ():12-15 : , : 3-6 ():4 ():6-10 : : ():5-6 ():12-18 : : , 3 ():4 ():10-12 : , , : , ():4 ():4-6 :
cob.gr 24
: . 6 10 1 . ():- ():8-12 : , : 6 ():4 ():12-14 : : 1.3 ():4 ():8-10 : , : ():4 ():8-10 : , , : . 4 ():4 ():12-15 : , : . 1.3 10 1 ():- ():6-24 : , : . ():- ():10-12 : , : . 6 3 ():7 ():6-10 :
cob.gr 25
: , 6 1.2 ():4 ():8-12 : : 2 ():- ():12-24 : , : ():4 ():12-24 : , : ():- ():6-10 : , : , ():4 ():10-16 : , , , : ():4 ():6-10 : : . ():4-5 ():6-10 : : ():4 (): 8-14 : ,
cob.gr 26
, , . , ! delicatessen . - , . , . . , . : 3 1/2 3 2 1 : 4 . , . ! ( ) , , . . , . , . , . : . , (), . , , , . 1 , , . , 1 . , hamburgers hot dogs, .
, ! 5 720ml 10 370ml. 2 3 720ml 6 4 370ml. . 3 ,
cob.gr 27
6 ( ) 6 1 1 ( 2-3 ) ( 1-2 ) , , , , , . . 110 . . , . . . . , . / . , , , , , . , ! . . 1/3 . , . 10-12 . 24 . . o .
.1 10 1 -
cob.gr 28
, , . . , . - . , . 2 .
.2 2 500 500 1, 1 , 2 1 , 2 , , , , 10 . 2 , , . , , , .
; 2 3 1/4 3 2 1 1 () ; 6-7 , , . , . , . 10-12 . . .
cob.gr 29
3-4 . , , . . . 1 . 2-3 . . , .
, , . , , ( - ). , , : , ( ) . . , , 4-5 . ( ...), , . , , , . ( ' ) , : , 3% - 3,5% 350 10 . ( 14 ), 20 700 . - , . , 5-10 . . , . , 20 , "" 5 - 5 . , 12 (2 ) "" . 2 . , ( ) 2/3 . 20-25 , , !
cob.gr 30
" " -. : , . . : (: !) 2:1. 20 2 1 . : . ' 5 . , . . : , . , .
. , ( ) , , . . , . , , , . , . , , , (, , ), ( ) . . . :
cob.gr 31
- 4-5 . . 5 1 1 , , , , . , . . 2-3 ! .. 1 4 1 4 1 6 () 1 1 .. 2 . 50 . ( ). . . . . 3 . . 3 . . . . . . 2 . 6-7 .
. , .
cob.gr 32
, . - . - . , . . , . . muscari comosum. K ( ) 1 250 . ( , ) . ( ) . 12 . . , 10 . , . , , 48 , . E , 2 . P . E, , , . M 6 -7 , ( ).
, . , ! : 1/2 , 4-5 , 700 ml , 100 .
cob.gr 33
. , . , , . . . : . -, , . .
, . : 2 - 3 , : 10 : 30 6 1 , 1 , 10 1 ( ) ( ) 3 , : 5 ( 6 ). , , , . , 30. 2 , , 6 . , - , . , . . , 150 C 1 , , . ( ). 2 , 1/2 1 . , . - 1 ' - , .
cob.gr 34
, 25 , . , , , . , ' , , , . , . . : ! : ' ' / ' / / . 1 1 1 1 6 1-2 1-2 3 6 1-2 () , , . , . ( - ) 4 . 12 . . , , , , , . , .. , , . 15 , , , .
: 1 2 ,
cob.gr 35
1 : . . , , 30 . . .
: : . ( , ) . , . . , . , . . - - , , . . . , , . ( - ). : . , . : . ( ) . . ( ). , . . ! ( , ). . . : , , . , . , . . , ( ).
cob.gr 36
. bloody mary ! ( , ). : . , . . . , , (1 2 ), . . , ( ) . 24 . , ! " " , , , . , Sani Gourmet '11 . . , . . . , () . : . . . . , . . . : , . . . . , . 1/3 . , . , , , . , GPS :) . , , . . , . , .
cob.gr 37
: , 80 , . , . : , , . . . , . , . . : , , , 10 ( ), . . 100 , .
, , . , . : ( ) ( ) , . , , . , . , . , . , . 1/ 0,30/. 15 (4,5) 5 1 . (0,30/). . : , ( ) ( ) :
cob.gr 38
2/3 . . . . , - . 1 . . . , . , , - . , , . (3 ). . . ( ) , - - . - - . , . , , . . . , . . , . ! Bloody Mary . . , , . , . . , . , . 30 60 . . , , . . . . . . . 100 . , , . . .
cob.gr 39
( 1 ) . . , . . . . . . . . , , .
marinara sauce, . , , . , , , , nachos, , . , , . , , , . . , . , . . : 1 ( ) 1 2 ( 4) 1/4 : 1 : . , , . , . . - - . . 30-45 . , , . . , . ,
cob.gr 40
. . . 100 . , , . . .
; ; 700 300 300 1 1 1 200 1 () : , . . . . 2 . 1 1 ( 250). .
, , 3 4 . , , , , , (, , fortified wine) . , , . . . , , ,
cob.gr 41
. , , . , . : 2 , : 2 80 ml : , , . 2 ! . 10 , , , 1 (). ( ), (26 ) , , 3 ( 9). 1 , . 1 , 1 . , . 400 35ml . ( ) . . . , . . , 1 10 7 . , , , . 1 1 1/2 , . , , . , ' . , , , .
cob.gr 42
, . : 2 - 3 , : 10 . : 30 6 1 , 1 , 10 1 ( ) ( ) 3 , : 5 ( 6 ). , , , . , 30. 2 , , 6 . , - , . , . . , 150 C 1 , , . ( ). 2 , 1/2 1 . , . - 1 ' - , .
1 1/2 1 1 , . 2 . 12-15 . , .
cob.gr 43
. Tips: , , , . , . , . .
, . ( 8-10 ) 8 2 5 . 1 1 2 1 , , 3 . , . , . , . , , , . 15-20 , . . , , . , . 1 . , . . . , . 1-2 .
500 1 160 160 1 .
cob.gr 44
, , . , . . 30 . 30 , ,( ), 30 . 200 40 ().
, . 500 1 , 2 , 5 , 100 100 1 42 1 , 300 , , , , , . , , , , . 200 70
150 . 5 . . 1 . 1 . 1 . . . . , , , , - .
cob.gr 45
. 50 . .( ) 2 , . 170 . 40 . . .
480 125 ml 125 ml , 55 2 1 1 21 . . . , , . , . . . . . . 6-8 , . , . . 60 . , . . 23 12 cm . 60 180 35 . ,
. , . , ,, , , .
cob.gr 46
500 ml , . , 4 1 ( 1 ). 700 ml. , 1 . . 3 - 5 , . , , . 2 . , 3 , . 4 , . , !! , . 2 , 100 ml 200 500-600 . , : . 100 , , 4 , 1 , 500 5 . . 100 , 100 , , 50 . . 24 . 120 ,300 , , . 26-28 , 4-5 . 300 , 100-120 , 8 . 10 . 1 . 30 , 30 . 3 . , , . 26 3 ,
cob.gr 47
230 . , 30 . 190 30 , . , , . , 1 ,. .
: 4 4-5 4-5 , 1-2 3-4 , , 1 , 2 1 : . . , , . , . . . . .
, 1 7 2 175 2/3 1 1/2 2 1/4 , , , ! 1 ,
cob.gr 48
, , . 10 . , , . , , , . 3 . , , 10 . 10 , 2-3 . . 10 . 30 35 , 180 . , 10 , !!!! , ! 13 25 !
, / , , . Ajay, "". " " ! : 4 . 2 . 2 . ( ) 2 . 2 . () 3 1 . 2 . : : , ( ) , 5 ( ). , multi (, - - ) . , , , . -
cob.gr 49
( )... , , ' .... , , , multi... .... : ( 10 ). ' . , ... .
- . 1 2 , . . 200 20 . .
, , . , , 3 . 1 , 250 . . , , . 24-48 . , 24-48 , . , . 8-48 , . 2-5 , , . . . , 24 . 2-3 24 . . , .
cob.gr 50
1 2-3 , . , . , , .
100 . 40 4-5 1 . . , , , . , . , , , . 2-3 , , , 24 . 50 . 2-3 , , , 24 . 100 . 4-5 , , , 24 . . 7 , 2 , . , . 3 . 1 4 . 1 250 . . , , . , , 1 , 1 . , , . , . 7 , . , . . (), , ,
: 1 1
cob.gr 51
1/2 : , , 4 . , . , , . . . , . - . , . - , . , , . , . . .
,
, . 2-3
, .
, , .
: 600 50 2 1 : . , 1-2 . . . . , 2 . blender peeling . , blender 1,5 , : . - 2 , . . , , . . . , !
cob.gr 52
. 1 1/2 . , . , . , , . - . , , , . 1,5 ( 100 15) , - - . .
... ! , ( ). 8 . Vegan Brunch Isa Chandra Moskowitz. : 1 1 2 2 2-4 , 1 & 1/4 1/4 (nutritional yeast) 1 1 (, , , ) . , . , . : : . . . , . chipotle ( ): 8 . . 40 . , !
:
cob.gr 53
1 , 2 20 , 1 1 nigari ( ), ebay 2-3 The Book Of Tofu William Shurtleff Akiko Aoyagi. 20x16x12 cm: 2 : 1 7 5,5 . . 7 ( 2 ) 1 1/2 . 2 . 1 . . , 1 . . 1 . , . 2 ( ) ( ). 1 : 2 1 , . 1 , : , . . . 8 & 9. . . . . . . 7 . 7 nigari : 7,5 nigari 1 . : , . . 7 .
cob.gr 54
. 1/3 nigari. 1/3 . . 3 . nigari . . , , . 3 . ( ) . : : , ! , , . . . . , . / . . . , . ( ) 5 45 . ( ) . 1 1,600 : , . . , , , , : . . 4-5 .
. , , , . 2 4 . : , . . : 2 270-300. . , : . .
cob.gr 55
. . , , & 2-3 . 1-2 .
2 . 250 . , 2-3 . . 2 . 3 500-600 ml . . . 8 . . . . 8 . . (, , ). .
- ( ) . , . , 5.000 , , , , .. " ". . . , , . , , . . , . , . , . . , , , . , , , , ( ) , . () ( ) , , ' ( ) , , ,
cob.gr 56
" ". 12 48 . . Melkin, , , , . . , , , - , ...... , , , , - , - , 2-3 , , . , , , , , , , : , , . . , . . , . 1 50 . 1/2 , (). 1:10. 24 . 12 . . ( ). , . . , , ( ) . ( ).
cob.gr 57
( ) . (). ( ) ( ). . 2 2-3 . 1 , (). 24 . () 12 . 24 . . . , . , , . ( ). ( ) . (). . . . 10-15 . , , . . `` . , .. . , . ( ) . . - . .. .. !!!! . , . - .. . . .. .. .
. .
cob.gr 58
/, . . , , . ( ): 1 . // , () . 8-12 . . . . . . ! : , : : , . 1 . /: . . , . ! / . !
6 (*) 6 ( 4 2 ) ( ) 2 . . ( - ), . , , , .. . , , . .
cob.gr 59
= ...
, . , , . , , . . , . , , , , . , , ! , . . , , , , 1 - 2 , 5 - 6 1/2 . . , , , , , . : 3 , 1 , 1 , 1 1-2 . . . .
, Ceratonia siliqua , . . , . ! . . ,
cob.gr 60
. , , , , , , , 1, 2, D. , , . . . (0,2 ) . ( , ), . . , , . . , . , "" . , . "" "" "". , . , . . . , . : 2-3 . . . . 5 . 24-48 . . , . . :
cob.gr 61
' : 3-4 2 . . multi. 24 . . . ' . ,
-- 2 1 1 1 . 4 . ( ) multi. 45 1
10 1 , . . . . ( ). ( ) ( ). . . . , .
cob.gr 62
() . , . , , , , , . , . 10 . , . . , . . . . . .
... 1 , 1 , 2 , , 1 , , , , 1 , 1 , , , , 1 , , 2 , 1 , , . ... . , . , , . , , 1 . 3-4, , . , , . , , . 1 . , , . 30. , , ,. , . 10-15. 240C. , . 25 , .
( 1 -)
cob.gr 63
250 . , 30 ml (2 ) ( ) ( Maldon sea salt flakes) : ( multi . , ) 180 . . 7-8 , . . . . ' , 3 ( , ' , 5-6 ). . 1 . - , . - ' , . 2-3 .
(2 ) 300 . 200 . 1 (9 .) 1 . 1 . 1 1 1 . 100 . 2 : 10 5 . . , . , . , .
cob.gr 64
. , , . , . . . 50C 2 . , , 180C, . , "" . . !
1/2 2 . 1 . 1/4 . . . . . . . , .
/ . ( ). : 2 1 . () 8 .
50 . (5 . .) 10 (1 . .) 10 (1 . .) 10 (1 . .) 50 (3 . .) 10 (3 . .) 10 (3 . .) 10 (3 . .) 5 (1 . .) 10 (3 . .) 10 (3 . .) 10 (1 . .) 100 * (4 . .)
cob.gr 65
, . , ( 12, C ) . . .
: 5 3 : () ( ) . , . , . , . . . , . . 2-3 . . . . , .. 10-12 , . , , , . . . . . 10-12 . - . . 4-6 . , . . . 5 650 . . .
2 1
cob.gr 66
( ) . . . . . .
. 3 lit. 2,5 . 2 100 () 2 . . , , . 2 . .
, ... . . . . . , " , "..." () , " " ... ... , . ." (. ). , bartender . (). (), "" " ale". 1992, . O () - A- . A , , , , 15 1-2 2-3 .
cob.gr 67
. . . . . ( ) - . . , ( ) ( ). . . - . . ...! . . . . . . . . . . . . . .. ... ' . ... . ( ) . , . .
cob.gr 68
; ; . . , , . . , . (), - () -, - - -- -- -- --- - - - ()- () - -- (), - () - - -- -- - - - () - () -- - - --- --, - () -- - -- - - - - - () -- , , -- -- --- - - (), - () - -- - ()
cob.gr 69
- --- -, - , - () - ---- - -- (), - () - - - -- --
' . , , . ' . (.. ) (Kg. 15 ) . 24 4-5 . 10 cm . 5-6 . 18-20 ( 6-7 ). . (. ) . , , . ( ). 10 cm , 5 6 . . , . 18 20 , , 75% , ( 6 7 ). . :
cob.gr 70
. . . . ( (Agaricus Bisporus) (Phoilota Brunnenscens) . (7 -15 ) ' 20% 2-3 . 20-25 . 1 , 1 -1,5 . . 4 60 -70 C 15-20 1- 15 . 6-7 , . . 5-6 3 . ( , . , ). , . (.. ) 30 , . 20 - 25 C 3-5 2-3 10 . 3 - 4 . ' 4 , 75% 25% . 4-5 . (). , . , . ( (Phoilota Aegerita), (Pleurotus Osteratus), (Pleurotus Cornucopiae), (Pleurotus Erungii) (Pleurotus Salmoneo Stramineus)
cob.gr 71
( , 15 Kg ). , . 24 4-5 . 10 cm . 5-6 . 18-20 ( 6-7 ). . , , ( ) . 2 . . 15020 . : . ' . . . ( (Phoilota Aegerita), - (Lentinus Edodes) (Pleurotus Osteratus) . , , . shii-take , . . , , 40-50 15 , . , . . . ' . .. 2 20-30 C. . . ' . . . . . , . 3 . 3-6
cob.gr 72
. . . ( (Pleurotus Osteratus), (Pleurotus Cornucopiae) , (Phoilota Aegerita (Lentinus Edodes) - (), (. 1). , . , , . shii-take , . . . , 8 , , 15 -20 . . 5 . , 20-25 C . 2/3 . 3-4 . , (, ), 15 28 C. , 2/3 . . 1 PORCINI ( (Boletus edulis) - - -) Boletus edulis , , , , , 20 . , 20 . : : , . . . , . , . (4-6 ), (10-15 .), . , . 8-12 . , .
cob.gr 73
, 10 . . . . . . . . . 2 SAFFRON MILK CAP ( (Lactarius deliciosus) - - ) Lactarius deliciosus . Lactarius deliciosus , 20 , , , . , , . : : , . . . , . , . (4-6 ), (10-15 .), . , . 8-12 . , . , 10 . . . . . . . . . . (Pleurotus Ostreatus) () Pleurotus Ostreatus . , , . Pleurotus Ostreatus . '
cob.gr 74
. . , , 30 20-30 , . , . . . ' . , . . 2 20-30 C. . . ' . . . . . . , . 3 . 3-6 . .
- . , , . , . , , . , , . . , , , . . , . , .
cob.gr 75
-, , . . . , . (). . , : 1. , , . , . 2. , , , , ( ). .
. , . . . To . 70% 30% . .. ( ). , . 65 ( ). 90 . , . .
cob.gr 76
65 , , 35 . . . . .{ . , , , .} - . 35 . 45 . . . . . . 5 7 . , () , . 7% . . . 3 . .
( ) . 60 , 80 . . , . . , 2-4 .
. : 1 1
cob.gr 77
: 1. 90 . , . 2. 45 ( ) 20 . 3. 1 . 4. 40-45 . 4 . . 5. , 24 15 . H 45-50 . 50 45 40 . , . . 45-50 . 50 , . , 47-48 . 2 . 2 , . . , 1 . , 1 ... 48 10-12 . (.. ) . , , 20 . ( , , ... ...) , : , , . ( , , ). 3% . , , . . , .
cob.gr 78
, , : , , 50 , . , 52 . . . - , : .. 300 . 30- 35 . , 28-30 . ( ). , . , , 300 ( 1 ). 300 .. (2 ). (3 ). . 1 , 2 3 ! 300 . . , . , , , . , . , , ( ), .
, , . . () . . () , , . . .
cob.gr 79
, . . , . 10-12 7, . 6% . , . , , . H , 18C- 35C. . . , , , , , . ( ) . . .
. . . , . . . , . . . . . . . , . 320 . 40 . 400 , , . ,
cob.gr 80
, . . , , . . -. , , , , , . , . . , . , , , , ( ) . , .
- . . . . . , . , . . .
cob.gr 81
, . . . . . , . . . . . . . - . , . - , . . . . . . . . , . . , . , . . . , . . . 2 . . , . ,
cob.gr 82
. , . . , , . , . . , . . . . . . . , . . , . . . , , . , - . .
Top Related