ΑΥΤΟΣΧΕΔΙΑ

ΣΜΟΙ

Περιοδική

έκδοση του

ΩΔΕΙΟΥ ΤΟΥ

ΜΠΑΣ Κ. ΜΑ

ΤΣΙΓΚΟΥ

Εμπειρία 3

0 χρόνων -

Κρατικό Π

τυχίο

Φύλλο 30,

Απρίλιος 2

013

Τιμή:00,00

€/Διανέμετ

αι δωρεάν

στους μαθη

τές του Ωδ

είου

30 χρόνια μετά ΔΡΑΣΗ

Το ωδείο Τούμπας Κ. Ματσίγκου με δράση 30 ετών ήδη στα εκπαιδευτικά

και καλλιτεχνικά μουσικά δρώμενα της Θεσσαλονίκης, στεγάζεται σε ειδικά

διαμορφωμένους χώρους και αίθουσες μουσικής κατάλληλα εξοπλισμένες

στην οδό Επταλόφου 9-11 & Αν. Θράκης, στην Κάτω Τούμπα.

Είναι το μοναδικό ιδιωτικό ωδείο στην Θεσσαλονίκη που διαθέτει 2 αίθου-

σες με εξοπλισμένες με 2 πιάνα η κάθε μία και μάλιστα η μία διαθέτει 2

πιάνα ολοκαίνουργια με ουρά στην οποία πρόσφατα προστέθηκε και ένα

τρίτο πιάνο όρθιο.

Το ωδείο προσφέρει ποιότητα εκπαίδευσης με έμπειρους μουσικοπαιδαγω-

γούς καθηγητές με μεταπτυχιακές σπουδές σε ανώτερα ιδρύματα της Ελ-

λάδας και του εξωτερικού, αλλά και σημαντική σολιστική πορεία.

Ακολουθούνται καινοτόμες μέθοδοι διδασκαλίας κυρίως στα τμήματα

“βάσης”, όπως για παράδειγμα στο τμήμα της ΠΡΟΘΕΩΡΙΑΣ καθώς και

στα ομαδικά μαθήματα των ειδικών οργάνων.

Η έγκυρη ποιότητα των τίτλων σπουδών που παρέχει το ωδείο Τούμπας

Κ. Ματσίγκου δεν είναι μόνο τυπικά αναγνωρισμένη από το κράτος, αλλά

χαίρει εκτίμησης στους μουσικούς κύκλους της πόλης μας και στον ευρύτε-

ρο χώρο των ωδείων της Ελλάδας.

Τόσο οι καθηγητές όσο και η Διεύθυνση του ωδείου επιβλέπουν την εξέλι-

ξη του κάθε σπουδαστή σε ατομικό επίπεδο καθ’ όλη τη διάρκεια των

σπουδών του.

Ο Κώστας Ματσίγκος, ιδρυτής του ωδείου, είναι κιθαρίστας, θεωρητικός,

κάτοχος διπλώματος κιθάρας και των πτυχίων ωδικής, αρμονίας, ενοργά-

νωσης, αντίστιξης και φούγκας, με διδακτική εμπειρία που υπερβαίνει τα

30 έτη.

Ως διευθυντής του Ωδείου έχει την επιμέλεια και την καλλιτεχνική διεύ-

θυνση όλων των εκδηλώσεων που διοργανώνει το ωδείο. Είναι ο διευθυν-

τής και ενορχηστρωτής των ορχηστρών έντεχνης Ελληνικής και κλασσικής

μουσικής.

ΔΟΜΕΣ ΚΑΙ ΑΞΙΕΣ

Η μουσική προπαιδεία είναι μία ολοκληρωμένη αγωγή : σωματική και πνευ-

ματική που προσφέρεται στο μικρό παιδί μέσα από τους ήχους (μουσικούς

και άλλους) και την κίνηση, σε μορφή παιχνιδιού. Η ψυχοσύνθεση του παι-

διού καθορίζει και τους παιδαγωγικούς κανόνες.

H αγωγή αυτή καλλιεργεί το φυσικό κινητικό ένστικτο του παιδιού, οξύνει

τις αισθήσεις του, το μαθαίνει να έχει γρήγορες και ακριβείς αντιδράσεις,

να αναπτύσσει θάρρος, υπευθυνότητα, πρωτοβουλία και δημιουργικότητα,

και ακόμη είναι μία πολύ αποτελεσματική αισθητική αγωγή, γιατί φέρνει το

παιδί σε έντονα βιωματική επαφή με τους κόσμους των ήχων και των μορ-

φών.

Με πρωτότυπες μουσικοπαιδαγωγικές μεθόδους διδάσκουμε στους μικρο-

ύς – λιλιπούτειους μαθητές μας τα πρώτα βήματα στη μουσική από τα 2,5

χρόνια τους, διερευνώντας, αναπτύσσοντας και εξελίσσοντας το ταλέντο

και τις δυνατότητές τους σε κάθε φάσμα κοινωνικότητας, δημιουργικότη-

τας και ομαδοποίησης.

Με ευρηματικό τρόπο επιλέγουμε μαζί με το παιδί στην κατάλληλη ηλικία ,

ΠΤΥΧΙΟ ΦΛΑΟΥΤΟΥ

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ σε σπουδαστές μας:

Θερμά συγχαρητήρια στη σπουδάστρια Αναστασία Κανταρτζή της τάξης του κ. Βέσελιν Μπελομάζοβ που πήρε το πτυχίο φλάουτου με άριστα.

για το καθένα, το όργανο που ταιριάζει στις ικανότητες και στην προ-

σωπικότητά του.

Με αυτό τον τρόπο η εκμάθηση του επιλεγμένου οργάνου γίνεται χαρά

και δημιουργική διαδικασία, υπό την καθοδήγηση του ειδικού καθηγητή

σε όλη την διάρκεια των σπουδών στο ωδείο μας.

Ο διδάσκων καθηγητής ακολουθεί την ετήσια ύλη του μαθήματος

(αναλόγως του επιπέδου) και αποδίδει “φύλλο προόδου” προς την

διεύθυνση και προς τον διευθυντή σπουδών ανα τρίμηνο.

Οι εξεταστικές περίοδοι (Ιανουαρίου, Ιουνίου ) σε μορφή εξέτασης

προόδου ή εξέτασης προαγωγής, στοχεύουν με σοβαρότητα στην κα-

λύτερη ενημέρωση προόδου του σπουδαστή.

Ο χρόνος μαθήματος είναι αυξανόμενος ανάλογα με το επίπεδο

(τάξης).

Προκαταρτική 40’

Κατωτέρα, Μέση 60’

Ανωτέρα 90’

ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ

Η διδακτέα ύλη της θεωρίας, του σολφέζ και του ντικτέ στις πλέον

μικρές ηλικίες εφαρμόζεται με πρωτοποριακή μέθοδο (μοναδική για τα

Ελληνικά δεδομένα) σε ειδικά τμήματα-τα τμήματα ΠΡΟΘΕΩΡΙΑΣ

Α&Β

Το σολφέζ και το ντικτέ εξασκούν τους εκκολαπτόμενους μουσικούς

ετσι ώστε να ανπτυχθεί η ακουστική τους δυνότητα. Στο θέμα αυτό

δίνουμε μεγάλη έμφαση, γι’αυτό και τα μαθήματα αυτά κατευθύνονται

από τους πλέον έμπειρους καθηγητές μας. Για την άρτια λειτουργία

αυτών των τμημάτων δίνεται μεγάλη προσοχή στον αριθμό συμμετε-

χόντων μαθητών (όχι υπερβάλλον ενός ενδεδειγμένου ορίου) και η

απόλυτη παρουσία των μαθητών στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Το ΩΔΕΙΟ μας χαρακτηρίζεται από έντονη εξωστρέφεια:

Διοργανώνουμε αλλά και συμμετέχουμε σε μουσικές πολιτιστικές

εκδηλώσεις, σε χώρους συναυλιών της Θεσσαλονίκης αλλά και της

ευρύτερης περιοχής, όπου συμμετέχουν όλοι οι μαθητές μας τουλά-

χιστον μία φορά σε κάθε ακαδημαϊκή χρονιά.

Χορωδίες Παίδων – Δημοτικού (αρχάριοι), αλλά και Νέων –

Γυμνασίου, Λυκείου, Φοιτητές (προχωρημένοι), αλλά και σε ενδιάμεσο

προπαρασκευαστικό τμήμα. Η χορωδία σαν βασικό εργαλείο της μου-

σικής μαθησιακής διαδικασίας, διδάσκεται στο ΩΔΕΙΟ ΤΟΥΜΠΑΣ

σαν μάθημα φωνητικής και ορθοφωνίας, άσκησης στη μελέτη της παρ-

τιτούρας και της μουσικής θεωρίας, η οποία πολλές φορές κατευθύνει

-υποστηρίζει τον ενδιαφερόμενο και στις σπουδές μουσικού οργάνου.

Ορχήστρες: Παίδων (αρχάριοι - οργάνων συμφωνικής ορχήστρας),

Νέων (προχωρημένων – οργάνων συμφωνικής ορχήστρας), αλλά και

Παίδων & Νέων όλων των οργάνων ρεπερτόριο σύγχρονης μουσικής

(λαϊκής, μοντέρνας, Ελληνικής και ξένης)

κεκριμένο είδος μουσικής κατά τη διάρκεια της

μουσικοθεραπείας. Η μουσική αυτοσχεδιάζεται εκε-

ίνη τη στιγμή ανάλογα με τη διάθεση και την κα-

τάσταση του παιδιού, και ανάλογα με τους στόχους

που έχουν τεθεί.

Γιατί η μουσικοθεραπεία μπορεί να βοηθήσει;

Κάθε άνθρωπος ανταποκρίνεται στη μουσική. Γεννι-

όμαστε όλοι μας με αυτή την ικανότητα. Αρκεί μό-

νο να σκεφτείτε πόσο πολύ ανταποκρίνονται τα πα-

ιδιά στο ρυθμό και τη μουσική από τα πρώτα τους

χρόνια. Οι έρευνες έδειξαν ότι αυτή η ικανότητα,

να ανταποκρίνονται δηλαδή τα παιδιά στη μουσική,

δεν επηρεάζεται από οποιαδήποτε δυσκολία, σύν-

δρομο ή διαταραχή.

Επίσης, η μουσική έχει άμεση επίδραση στη συμπε-

ριφορά, την κίνηση και τη συναισθηματική κατάσ-

ταση. Έτσι λοιπόν, η μουσική επηρεάζει άμεσα τό-

σο το σώμα όσο και το πνεύμα. Η μουσική μπορεί

να εκφράσει αυτό που δεν μπορούν να πουν οι λέ-

ξεις, και έτσι αποτελεί μια ισχυρή γέφυρα με το

συναισθηματικό κόσμο ενός παιδιού.

Η μουσικοθεραπεία στηρίζεται και δουλεύει ιδιαί-

τερα με τον μη-λεκτικό τρόπο επικοινωνίας μεταξύ

των ανθρώπων, όπως είναι η βλεμματική επαφή, οι

εκφράσεις του προσώπου, η στάση του σώματος, η

απόσταση και ο τόνος της φωνής. Αυτό είναι ιδια-

ίτερα χρήσιμο για παιδιά που έχουν δυσκολίες

στον τρόπο επικοινωνίας και αλληλεπίδρασης και

στο χτίσιμο σχέσεων με άλλα άτομα.

Ποια παιδιά και σε ποιους τομείς μπορεί να βοη-

θήσει η μουσικοθεραπεία;

Η μουσικοθεραπεία μπορεί να βοηθήσει παιδιά με:

• Διάχυτες αναπτυξιακές διαταραχές (Αυτισμός,

Asperger, Σύνδρομο Rett)

• Εγγενείς διαταραχές/σύνδρομα (Σύνδρομο Down,

Σύνδρομο Εύθραστου Χ κ.α)

• Διαταραχή Ελλειμματικής προσοχής με ή χωρίς

υπερκινητικότητα

• Δυσκολίες/διαταραχές στην επικοινωνία

• Νευρολογικές παθήσεις (π.χ σύνδρομα, εγκεφαλι-

κή παράλυση)

• Μαθησιακές δυσκολίες

• Νοητική υστέρηση

• Συναισθηματικές δυσκολίες

• Προβλήματα συμπεριφοράς

• Κινητικές δυσκολίες

Πιο συγκεκριμένα, η μουσικοθεραπεία μπορεί να

βοηθήσει στην ανάπτυξη και βελτίωση των πιο κά-

τω:

• Ανάπτυξη των επικοινωνιακών και κοινωνικών δε-

ξιοτήτων.

• Ανάπτυξη της ικανότητας για συγκέντρωση.

• Ενθάρρυνση της αλληλεπίδρασης και της αυτοέκ-

φρασης.

• Ανάπτυξη λόγου και ομιλίας

• Ανάπτυξη της επίγνωσης του εαυτού και της αυ-

τοπεποίθησης.

• Έκφραση και επεξεργασία διαφορετικών συναισθη-

μάτων.

• Ανάπτυξη σημαντικών δεξιοτήτων όπως η ακρόαση,

η εναλλαγή σειράς και η ικανότητα του παιδιού να

μοιράζεται.

• Ανάπτυξη αδρής και λεπτής κινητικότητας.

• Ενδυνάμωση και ενίσχυση της χρήσης της φωνής

και ανάπτυξης του λόγου.

• Διεύρυνση δεξιοτήτων του συντονισμού της κίνη-

σης.

• Συναισθηματική στήριξη

Η μουσικοθεραπεία μπορεί να συμβάλει σε όλους

τους τομείς της ανάπτυξης και εξέλιξης του παι-

διού, καθιστώντας το ικανό να ανταπεξέλθει όσο

καλύτερα μπορεί στην καθημερινή του ζωή.

Πηγή: http://www.paidiatros.com, Αντωνία

Χατζηευτυχίου, Μουσικοθεραπεύτρια

Μουσικοθεραπεία: πώς μπορεί να βοηθήσει;

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μουσικής ήταν

γνωστές σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς. Έπρεπε

όμως να φτάσει ο 20ος αιώνας για να συστηματοπο-

ιηθεί η επιστήμη της μουσικοθεραπείας και να α-

ποτελέσει αναγνωρισμένο επάγγελμα υγείας. Σημαν-

τικό ρόλο στα πρώτα βήματα του επαγγέλματος είχε

η επιστροφή πολλών βετεράνων πολεμιστών από τον

Β’ Παγκόσμιο πόλεμο οι οποίοι νοσηλεύτηκαν σε

νοσοκομεία. Πολλοί μουσικοί διορίστηκαν σε αυτά

τα νοσοκομεία για να προσφέρουν ανακουφιστική

φροντίδα. Παρόλο που πρόσφεραν πολλά περισσότερα

από ανακούφιση, γιατροί και επιστήμονες ήταν α-

κόμη δύσπιστοι ως προς την επίδραση της μουσικής

στη συμπεριφορά και σε άλλους τομείς της υγείας

και ζητούσαν περεταίρω μελέτη της επίδρασης της

μουσικής. Έτσι, μετά το μέσο του 20ου αι. δημιο-

υργούνται τα πρώτα προγράμματα σπουδών Μουσικο-

θεραπείας σε Αγγλία και Αμερική και οι πρώτες

επιστημονικές οργανώσεις του επαγγέλματος.

Έκτοτε πολλά ευρωπαϊκά και διεθνή πανεπιστήμια

προσφέρουν πτυχίο ή μεταπτυχιακό στη μουσικοθε-

ραπεία. Επιπλέον τα περισσότερα ευρωπαϊκά νοσο-

κομεία και μονάδες ψυχικής υγείας εργοδοτούν μό-

νιμα μουσικοθεραπευτές για τους ασθενείς τους.

Τι είναι η μουσικοθεραπεία;

Η μουσικοθεραπεία είναι σήμερα ένα διεθνώς α-

ναγνωρισμένο επάγγελμα υγείας, το οποίο εφαρμό-

ζεται από ειδικά καταρτισμένο μουσικοθεραπευτή,

με σπουδές σε αναγνωρισμένο επαγγελματικό πρόγ-

ραμμα.

Μέσα από τη δημιουργία και την έκφραση, στόχος

είναι η μουσική να γίνει το μέσο επικοινωνίας

και αλληλεπίδρασης μεταξύ του παιδιού και του

θεραπευτή, και το εργαλείο για την επίτευξη θε-

ραπευτικών στόχων. Οι στόχοι της μουσικοθεραπεί-

ας διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Έτσι, είναι μια

θεραπεία καθαρά προσωπική και εξατομικευμένη για

κάθε περίπτωση. Η μουσικοθεραπεία στοχεύει στην

ανάπτυξη των δυνατοτήτων και την αποκατάσταση

λειτουργιών του παιδιού, έτσι ώστε αυτό να πετύ-

χει μια καλύτερη ποιότητα ζωής μέσω της πρόλη-

ψης, της αποκατάστασης ή και της θεραπείας.

Πως και που γίνεται η μουσικοθεραπεία;

Οι θεραπείες γίνονται σε κατάλληλα οργανωμένο

χώρο, συνήθως μια φορά τη βδομάδα και έχουν δι-

άρκεια από 30-50 λεπτά. Μπορούν να γίνουν σε α-

τομικό, ομαδικό ή οικογενειακό επίπεδο, ανάλογα

με την περίπτωση.

Η μουσική και οι ήχοι δημιουργούνται αυθόρμητα

εκείνη τη στιγμή από το παιδί και το θεραπευτή.

Ο θεραπευτής εστιάζει στη δημιουργία μιας αλλη-

λεπίδρασης και μιας σχέσης με το παιδί, μέσω της

μουσικής και των ήχων που δημιουργούν και μοιρά-

ζονται μαζί. Η αλληλεπίδραση αυτή μπορεί να πε-

ριλαμβάνει τη μουσική του παιδιού και του θερα-

πευτή, φωνητικούς ήχους, κινήσεις, λέξεις ή και

εκφράσεις προσώπου.

Το παιδί χρειάζεται να έχει κάποια μουσική παι-

δεία;

ΟΧΙ. Το παιδί δεν χρειάζεται να έχει καμία μου-

σική παιδεία. Προσφέρονται μουσικά όργανα τα ο-

ποία είναι προσιτά και μπορεί εύκολα να παίξει

το παιδί. Επίσης δεν χρησιμοποιείται κάποιο συγ-

Ε Κ Δ Η Λ Ω Σ Ε Ι Σ

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα του παιδιού που τιμάται στις 11 Δεκεμβρίου το Ωδείο Του-μπας Κ. Ματσίγκου και το τμή-μα πιάνου οργάνωσε συναυλία στο Βαφοπούλειο Πνευματικό Κέντρο στις 9/12/12

Στη συναυλία πήραν μέρος σπουδαστές από όλες τις βαθ-μίδες και παίξανε μουσικά θέ-ματα από ταινίες DISNEY.

Την παράσταση έκλεψαν οι μικροί σπουδαστές και σπουδά-στριες.

Με επιτυχία επίσης οργανώθηκε και η συναυλία φλάουτων στις 9 Δεκεμβρίου της τάξης του κυρίου Βέσελιν Μπελομάζοβ στο Βαφοπούλειο Πνευματικό Κέντρο

Στις 19 Δεκεμβρίου το Ωδείο Τούμπας Κ. Ματσίγκου παρουσίασε την Χριστουγεννιάτικη συναυλία με θέμα «Ο γαλάζιος Αη-Βασίλης και τα παραμυθένια Χριστούγεν-να». Μία αρμονική συνύπαρξη μουσικής και λόγου.

Χριστουγεννιάτικες τρυφερές ισ-τορίες, δραματοποιημένες από τον σπουδαστή Χιλιαδά Ευάγγελο, μας ταξίδεψαν στο πνεύμα των Χριστουγέννων Στην εκδήλωση εμφανίστηκαν όλα τα μουσικά σύνολα και οι χορω-δίες του ωδείου καθώς επίσης και οι σπουδάστριες της τάξης μονωδίας.

ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Γράφει η Μαρίνα Ματσίγκου

groupmanager.matsigou@gmail.com

Αυτή τη φορά θα αντιληφθήκατε από την αλλαγή της στήλης ότι πρόκειται να σας

παρουσιάσω ένα βιβλίο στο οποίο εμπεριέχεται και ένα cd.

Στο άρθρο αυτό γίνεται παρουσίαση του βιβλίου «Μουσικές Βιταμίνες – Στοιχεία

Μουσικής Ιατρικής-Μουσικής Ψυχολογίας» του Ηλία Σακαλάκ, εκδόσεις Fagotto,

2004

Όποια και να είναι η σχέση σας με την μουσική μέσα από αυτό το βιβλίο μπορείτε

να ανακαλύψετε καινούριες λειτουργικότητες της μουσικής που μπορούν να σας

βοηθήσουν στην καθημερινότητά σας. Θα δείτε επίσης μέσα από ασκήσεις και

παραδείγματα τη δύναμη που ασκεί η μουσική στο σώμα και στην ψυχή μας

Θέματα που διαπραγματεύεται ο συγγραφέας μέσα στο βιβλίο:

Πως επηρεάζει η μουσική στην καθημερινότητά μας

Τι σχέση έχει η γλώσσα με την μουσική

Πως η μουσική επηρεάζει τα συναισθήματά μας και με ποιους τρόπους

Υπάρχει τελικά θεραπεία μέσω της μουσικής ( Η αναπτυσσόμενη επιστήμη

της Μουσικοθεραπείας?)

Πως, που, πότε, γιατί και από ποιον χρησιμοποιείται

Μπορεί η μουσική να μας πείσει να αγοράσουμε ένα προιόν

Πως μπορούμε να γίνουμε δημιουργικοί ακροατές

Μπορεί η μουσική να τραυματίσει κάποιον μουσικό εκτελεστή?

Με ποιον τρόπο η χρήση της μουσικής επιδρά και βοηθάει στην καλύτερη

συγκέντρωση, απόδοση και ανάπτυξη

Ποια είναι τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα μελετών της έρευνας στην Μουσι-

κή Ψυχολογία και τη Μουσική Ιατρική (Μιλώντας φυσικά μέχρι το

2004 που εκδόθηκε το βιβλίο … πλέον έχει προχωρήσει και αναπτυχ-

θεί με γοργούς ρυθμούς η επιστήμη της Μουσικής Ψυχολογίας και

Μουσικής Ιατρικής)

Επίσης θα ήθελα να αναφέρω ότι αυτό το βιβλίο είναι από τα πρώτα που εκδόθη-

καν στην Ελλάδα σε σχέση με το αντικείμενο που διαπραγματεύεται. Ψάχνον-

τας για βιβλιογραφία τα βιβλία που υπάρχουν στα ελληνικά είναι λιγοστά.

Επίσης λιγοστές είναι και οι μεταφράσεις που έχουν γίνει. Θεωρώ λοιπόν ότι

είναι ένα από τα αξιόλογα βιβλία που έχουν κυκλοφορήσει στην Ελλάδα.

Ακούγοντάς το cd μπορείτε να βγάλετε τα συμπεράσματα σας, για την επιρ-

ροή της μουσικής στην ψυχή και στο σώμα μας.

Παράδοξες Αναλαμπές Από τον Βασίλη Ματσίγκο Capricciosa Pizza del Musicista

Χαιρετώ σας αγαπητοί μου αναγνώστες και

καλώς ήρθατε σε άλλη μια παράδοξη αναλαμ-

πή. Θα είμαι ειλικρινής μαζί σας, δεν είχα έμπνευση/αναλαμπή για αυτό το τεύχος και

ως γνήσιος τεμπέλης αποφάσισα να σας δώ-

σω μια συνταγή. Αλλά τι συνταγή; Αυτή η συνταγή δεν είναι μια

απλή συνταγή, αλλά μια συνταγή για μουσικούς (συνταγή συν-ταγή συνταγή).

Πριν αρχίσουμε μια προειδοποίηση: Μη σας “πιάσω” να παίρνετε έτοιμη ζύμη απ’ το super market. Είναι απαίσιες και

σαν να μην έφτανε αυτό είναι και ακριβές.

Τι θα χρειαστούμε: 2-3 CD ή μερικά mp3 της προτίμησης μας. Προσωπικά για να

πηγαίνει με τη μαγειρική θα πρότεινα ιταλική μουσική – συγκεκ-ριμένα κάτι με ακορντεόν ή καμιά Ταραντέλα.

Για τη ζύμη:

Το μουσικό μας όργανο 500γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί

1 φακελάκι (8γρ.) ξερή μαγιά 3-4κ.σ. σπορέλαιο ή αν δεν έχουμε, άλλο –έλαιο (ΟΧΙ ελαιόλα-

δο) 1κ.γ. Αλάτι

1κ.γ. Ζάχαρη 1 αυγό

Περίπου 350ml (περίπου 1½ κούπα) ζεστό (ΟΧΙ καυτό για να μη σκοτώσουμε τη μαγιά) νερό.

Υλικά:

Τις αναλογίες θα τις αφήσω πάνω σας, αλλά θα σας προειδοποιήσω: Δεν υπερφορτώνουμε τη πίτσα μας με υλι-

κά αλλιώς θα μας παπαρίασει και πέρα απ’ αυτό όταν θα σηκώ-σουμε το κομμάτι για να το φάμε όλα τα υλικά θα βρεθο-

ύν είτε στο πάτωμα, είτε πάνω μας. Ενδεικτικά, αν η πίτσα σας έχει ένα βουνό από πάνω, αφαιρέστε τα μισά υλικά.

Τοματοπολτός (Pumarro) / Tomato Passata (Προαιρετικά με λίγο

σκόρδο και φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό) Κάππαρη

Ελιές (μαύρες) Αντζούγιες

Προσιούτο Αυγό

Μοτσαρέλα (τριμμένη) Πιπεριά (ότι χρώμα προτιμάτε, ή μπορείτε να βάλετε λίγο απ’

όλα) Λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή γκράνα παντάνο

Εκτέλεση:

Βάζουμε ένα CD στο στερεοφωνικό/υπολογιστή ή ότι άλλο δια-

θέτουμε, ανεβάζουμε την ένταση αρκετά αλλά όχι τόσο ώστε να μας φέρουν την αστυνομία και αρχίζουμε:

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το αλάτι και

την ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι (ή με τα χεράκια μας) να πάει παντού Κάνουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο και ρίχνου-

με το νεράκι (1 κούπα για αρχή και μετά βλέποντας και κάνον-τας), μέσα στο νεράκι ρίχνουμε τη μαγιά, το λάδι και ρίχνουμε

με το πιρουνάκι μας το αλεύρι από τις άκρες μέσα στο νερό. Με-τά βάζουμε μέσα το αυγό (χτυπημένο) και ζυμώνουμε για λίγη

ώρα ρίχνοντας νερό αν χρειάζεται μέχρι το ζυμάρι μας να είναι

ομοιόμορφο, μαλακό και κάπως ελαστικό. Σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για ½ με 1 ω-

ρίτσα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Εν’ το μεταξύ πατάμε pause (| |) στη μουσική και πιάνουμε το (μουσικό) όργανό μας, καθόμαστε κοντά στη ζύμη κα-

ι παίζουμε συνεχόμενα για να την διασκεδάσουμε και να την χαλαρώσουμε. Προσοχή: Εάν είμαστε ξεκούρδιστοι η ζύμη μας

θα πικρίσει. Όταν το ζυμάρι μας χορτάσει μουσική, το χωρίζουμε σε μπαλίτ-

σες (πιέζουμε σε μια επιφάνεια κουνώντας κυκλικά το χέρι μας). 1 πίτσα διαμέτρου 25-35cm χρειάζεται μια μπαλίτσα διαμέτρου

ΣΥΛΛΟΓΙΚΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΟΡΓΑΝΟΥ

Τα τελευταία χρόνια το ΩΔΕΙΟ ΤΟΥΜΠΑΣ, ανταποκρινόμενο στις απαιτήσεις των καιρών, δημιούργησε συλλογικά τμήματα εκμάθησης

μουσικών οργάνων με στόχο το γρήγορο αποτέλεσμα και την ταχύτε-

ρη ένταξη των μαθητών σε μουσικά σύνολα. Ετσι η εκμάθηση δεν

γίνεται ΑΤΟΜΙΚΑ, αλλά ΣΥΛΛΟΓΙΚΑ σε groups των 3-5 σπουδαστών. ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ & ΠΑΡΟΧΕΣ

Ειδικές Εκπτώσεις για τους νέους εγγραφέντες

Χαμηλότερα δίδακτρα 50% στα συλλογικά τμήματα

Χαμηλότερα δίδακτρα 20% εξασφαλίζουμε με ει-

δική διδασκαλία 2 ατόμων για αρχάριους σπου-

δαστές (κάθε ηλικίας)

Έκπτωση διδάκτρων 5%, έχετε όσοι εγγράψετε

άλλο μέλος της οικογένειας ή συγγενικό ή φιλι-

κό πρόσωπο (η έκπτωση ισχύει για κάθε εγγρα-

φέντα)

Δωρεάν δίδακτρα εξασφαλίζετε όσοι γονείς αρ-

χίσετε την εκμάθηση του οργάνου μαζί με το αρ-

χάριο παιδί σας (για συγκεκριμένα όργανα και

συγκεκριμένους δασκάλους)

Δωρεάν παραχώρηση συγκεκριμένων μουσικών ορ-

γάνων για 1 χρόνο σε αρχάριους σπουδαστές ή

εξασφαλισμένη έκπτωση στην αγορά καινούριου

μουσικού οργάνου και πρόσβαση σε συμφέρουσες

λύσεις

Χαμηλά δίδακτρα για διδασκαλία σε Μουσικά

Σύνολα Σύγχρονης Μουσικής

Συμβολικό ποσό διδάκτρων στα τμήματα Μουσικο-

κινητικής Αγωγής για παιδιά από 2,5 έως 6 χρο-

νών και στα τμήματα του Θεατρικού Εργα-στηρίου

Χαμηλά δίδακτρα στα τμήματα Μουσικής Προ-

παιδείας για παιδιά Α΄ και Β΄ δημοτικού με δι-

καίωμα Δωρεάν συμμετοχής στο Θεατρικό Ερ-

γαστήρι

Δωρεάν συμμετοχή για τους σπουδαστές μουσικής

εκτός Ωδείου στην ορχήστρα και στα μουσικά σύ-

νολα του Ωδείου

Παραχώρηση αιθουσών κατόπιν συνεννόησης με

την γραμματεία για τη μελέτη οργάνων όπως το

πιάνο

Ωδείο Τούμπας Κ. Ματσίγκου

Επταλόφου 9-11 & Αν.Θράκης

Τηλ 2310 905631, 2310 932791

www.odeio-matsigos.gr, info@odeio-matsigos.gr

ΑΥΤΟΣΧΕΔ

ΙΑΣΜΟΙ

περίπου 6cm, ανάλογα το πόσο χοντρή τη

θέλουμε. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να βάλουμε όσες μπάλες ζύμη δε θα χρεια-

στούμε στην κατάψυξη και να τις ξεπαγώσουμε (ιδανικά για 20 ώρες περί-

που σκεπασμένες, σε θερμοκρασία δωματί-ου – λιγότερο ιδανικά στο φούρνο, με

ένα ταψί ζεστό νερό κάτω κάτω και ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί με τις παγωμένες

πιο πάνω σε πάρα πολύ χαμηλή θερμοκρα-

σία (35-45C) για 20-30 λεπτά) όταν τις ξαναχρειαστούμε.

Βάζουμε αλεύρι σε μια καθαρή στεγνή επιφάνεια, βάζουμε την μπαλίτσα πάνω και σκεπάζουμε με μπόλικο αλεύρι (δεν τσιγ-

κουνευόμαστε). Με τα χεράκια μας πατάμε τη ζύμη για να γίνει επίπεδη και στρογγυλή και με έναν πλάστη απλώνουμε

τη ζύμη μας μέχρι να γίνει - για αυθεντική λεπτή ιταλική ζύμη - περίπου 2 χιλιοστά σε πάχος, ή περισσότερα για χοντρή αμε-

ρικάνικη. Τη σηκώνουμε με τα χεράκια μας και της δίνουμε σφαλιάρες πετώντας την απ το ένα χέρι στο άλλο για να φύγει

όλο το αλεύρι από πάνω (προαιρετικά την πετάμε στον αέρα κάνοντας με τα χέρια μας κυκλική κίνηση έτσι ώστε να γίνει

πιο λεπτή μεγάλη και στρογγυλή με προσοχή να μην είμαστε κάτω από καμιά λάμπα.

Εάν σας πέσει …………σας έπεσε!!!!!!!!!!!!!!! Βάζουμε τη σαλτσούλα μας σε ένα κατσαρολάκι με λίγο ελαιό-

λαδο, το σκόρδο και τον βασιλικό (προαιρετικά), αλάτι και

μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να ζεσταθεί να φύγει το πολύ

νερό. Βάζουμε τη ζύμη μας σε ένα ελαφρά λαδωμένο ή - ακόμα

καλύτερα - αντικολλητικό ταψί και απλώνουμε την σάλτσα (όχι πάρα πολύ για να μη μας παπαριάσει η ζύμη) με μια κου-

τάλα να πάει παντού, ομοιόμορφα (αφήνουμε λίγη ζύμη ακά-λυπτη για την κόρα). Βάζουμε τα υλικά μας πάνω. Για το αυγό

υπάρχουν τρεις τρόποι: 1) Το βράζουμε να γίνει σφιχτό και το κόβουμε σε 6-8 «βαρκούλες» και το βάζουμε πάνω από τη

μοτσαρέλα, 2) Το ρίχνουμε ωμό στη μέση (προσοχή να μη σπάσει ο κρόκος) πριν βάλουμε την πίτσα στο φούρνο, ή 3)

Το βάζουμε λίγο πριν είναι έτοιμη η πίτσα (περίπου 3-4 λεπτά) για να γίνει μελάτο. Πριν βάλουμε την πίτσα στο φούρνο ρίχ-

νουμε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγη ρίγανη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στην πιο ψηλή θερμοκρασία

για αρκετή ώρα μέχρι να είναι καυτός και βάζουμε την πίτσα μας μέσα όσο πιο γρήγορα γίνεται για να μην πέσει η θερμοκ-

ρασία. Η πίτσα μας θα είναι έτοιμη σε 10-15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο, ή μέχρι να ροδίσει η μοτσαρέλα και να είναι σχε-

τικά σκληρή (χρυσοκαφέ χρώμα) η κόρα. Σερβίρουμε με λί-γη τριμμένη παρμεζάνα ή γκράνα παντάνο, με συνοδεία ιταλι-

κής μουσικής και του κρασιού της προτίμησής σας, ή μιας καλής μπίρας (προτείνω Peroni Gran Riserva ή αν προτιμάτε

τις ξανθιές, Peroni Nastro Azzurro).

Τέλος, μερικές συμβουλές: Εάν το μελάτο αυγό σας είναι υ-

περβολικά μελάτο όταν είναι έτοιμη η πίτσα, ανοίξτε για λίγο την πόρτα του φούρνου να πέσει η θερμοκρασία, κατεβάστε

τη θερμοκρασία στους 150-160C και αφήστε την πίτσα για λίγο μέχρι το αυγό να σφίξει περισσότερο. Επίσης αποφεύγου-

με αντικατάσταση της μοτσαρέλας με άλλο τυρί καθώς λόγω της αντζούγιας η πίτσα μας είναι ήδη αλμυρή και οτιδήποτε

πιο αλμυρό από μοτσαρέλα θα την κάνει λύσα!

Μέχρι την επόμενη φορά, καλή όρεξη, ακρόαση και διασκέδα-ση

e-mail: vaseod@yahoo.com

ΩΔΕΙΟ ΤΟΥΜΠΑΣ Κ.ΜΑΤΣΙΓΚΟΥ

Εμπειρία 30 χρόνων — Κρατικό Πτυχίο

ΤΜΗΜΑΤΑ

ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ & ΤΩΝ ΘΕΩΡΗΤΙΚΩΝ

Νέα ειδική μεθοδολογία για τη διδασκαλία της

θεωρίας με άριστα αποτελέσματα.

ΜΟΥΣΙΚΗ ΑΓΩΓΗ & ΜΟΥΣΙΚΗ ΠΡΟΠΑΙΔΕΙΑ

(από 2,5 χρονών)

Νέο συνδυαστικό εκπαιδευτικό μοντέλο με ει-

σαγωγή μουσικού οργάνου στον κύκλο μαθημάτων

της μουσικής προπαιδείας.

ΘΕΑΤΡΙΚΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ

(από 2,5 χρονών)