ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2014

Πρόγραµµα Παράλληλων Εκδηλώσεων

1

Παρασκευή 7 Μαρτίου 2014

17h00-18h00 Αίθουσα Διαλέξεων 2

Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων (ΠΑΝΕΠΟ) «Απονοµή Βραβείων Καινοτοµίας & Συµβατότητας σε εταιρείες-προµηθευτές του αµπελοοινικού κλάδου»

18h00-20h00 Αίθουσα Διαλέξεων 5 Οίνοι Βορείου Ελλάδος

«Απονοµή της ειδικής τιµητικής διάκρισης “Greek Wine Industry Award 2014” στον εκδότη του γερµανικού εκδοτικού οίκου Meininger, κο Christoph Meininger», 18h00-18h30

«Επίσηµη τελετή ανακοίνωσης και απονοµής µεταλλίων

του 14ου Διεθνούς Διαγωνισµού Οίνου Θεσσαλονίκης” (*), 18h30-19h30

Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων (Π.ΕΝ.Ο.) «Ανακήρυξη καλύτερου Έλληνα Οινοχόου για το 2014», 19h30-20h00

(*) Οι επισκέπτες της έκθεσης Οινόραµα θα έχουν τη δυνατότητα να δοκιµάσουν τα «Χρυσά» Κρασιά του 14ου Διεθνούς Διαγωνισµού Θεσσαλονίκης,

από το Σάββατο έως και τη Δευτέρα, στο περίπτερο #188Β

ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2014

Πρόγραµµα Παράλληλων Εκδηλώσεων

2

Σάββατο 8 Μαρτίου 2014

10h30-12h00 Αίθουσα Διαλέξεων 4

Nadalié Tonnellerie «Επίδραση δρυός διαφόρων προελεύσεων στους οίνους από ελληνικές & διεθνείς ποικιλίες»

Εισηγητής: Δρ Γιώργος Κοτσερίδης

«Παρουσίαση έρευνας στους οίνους από ελληνικές ποικιλίες» Εισηγήτρια: Μαρία Κυραλέου, Γεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθηνών

«Παρουσίαση έρευνας στους οίνους από διεθνείς ποικιλίες»

Εισηγητές: Δρ Κλεοπάτρα Χήρα, Bordeaux Faculty of Oenology (ISVV) Guillaume Nadalié, Nadalié Τonnellerie

11h00-13h00

Αίθουσα Διαλέξεων 2 Γενική Συνέλευση Ένωση Ελλήνων Οινολόγων

11h00-12h30

Αίθουσα Διαλέξεων 1 Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων (ΠΑΝΕΠΟ)

«Wine in Moderation-Art de Vivre. Επαγγελµατική Οινική Εκπαίδευση: Πολιτισµός, Υγεία & Υπεύθυνη Κατανάλωση»

Συντονιστής: Μερόπη Παπαδοπούλου, Δηµοσιογράφος Οίνου & Διευθύντρια περιοδικού “Οινοχόος”

«Επαγγελµατική Εκπαίδευση & Κατάρτιση – Πρόγραµµα Leonardo da Vinci Art de Vivre» Εισηγητής: Δρ Παναγιώτης Ταταρίδης, Πρόεδρος ΠΑΝΕΠΟ

«Παρουσίαση του προγράµµατος Wine in Moderation-Art de Vivre »

Εισηγητής: Στέλιος Φιλόπουλος, Δ/ντής Wine in Moderation-Art de Vivre (WIM) Aisbl

«Οίνος & Υγεία » Εισηγητής: Prof.Mladen Boban MD, Medical School, University of Split, Croatia

«Νοµοθεσία, Εµπορική Επικοινωνία και ο κλάδος του κρασιού»

Εισηγητής: Arnaud Terrisson, Vin & Societé, France

«Εκπαιδεύοντας επαγγελµατίες οίνου στη Γερµανία» Εισηγητής: Ursula Fradera, Deutsche Weinakademie, Germany

ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2014

Πρόγραµµα Παράλληλων Εκδηλώσεων

3

13h00-14h00

Αίθουσα Διαλέξεων 4 Οίνοι Βορείου Ελλάδας

«Eco-Prowine: Μέθοδος αξιολόγησης του κύκλου ζωής της οινοπαραγωγικής διαδικασίας και εφαρµογή της σε έργα καινοτόµων τεχνολογιών της Ε.Ε. Δηµιουργία ετικέτας Eco-Prowine»

Εισηγητές: Γιάννης Αλµπάνης, Διευθυντής ΕΝΟΑΒΕ Τάσος Τσιτσάνης, Business Development Manager της Hyperteck

13h00-14h00

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Pink Power wine tasting. Γνωρίστε τη δύναµη και την ποικιλοµορφία των ελληνικών ροζέ κρασιών»

Εισηγητές: Ντίνος Στεργίδης, Δηµοσιογράφος Οίνου, Διοργανωτής Οινοράµατος Αργύρης Καλλιανιώτης, Δηµοσιογράφος Οίνου & Γεύσης

14h30-15h30

Αίθουσα Διαλέξεων 3 Κτήµα Φοίβος

Γευστική Δοκιµή: «Σεισµός στο Ληξούρι! Οι νέες ετικέτες του Κτήµατος Φοίβου-οι ποικιλίες της Παλικής» Εισηγητές: Γιώργος Δηµητριάδης, Χηµικός-Οινολόγος

Δηµήτρης Παπαχρήστου, Οινολόγος Ναταλία Δηµητριάδου, Οινολόγος

15h00-16h00

Αίθουσα Διαλέξεων 1 Wine & Spirit Professional Consultants (WSPC)

«Σεµινάριο-Γευστική Δοκιµή Δηµιουργίας “Δια-χαρµανιών” λευκών ελληνικών κρασιών» Εισηγητής: Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW

Κρατήσεις για συµµετοχή στο σεµινάριο θα γίνονται στο περίπτερο WSPC #200

16h30-17h30 Αίθουσα Διαλέξεων 3

«Σεµινάριο-Γευστική Δοκιµή: Η Κρήτη στο προσκήνιο µε σπάνιες γηγενείς ποικιλίες» Εισηγήτρια: Μαρία Κατσούλη, Οινοχόος

17h00-18h00

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Η µαγεία των κρασιών από terroirs και αµπελοτόπια. Νάουσα και Σαντορίνη, δύο ξεχωριστές περιπτώσεις»

Γευστική Δοκιµή Μέρος 1ο:«Το Ξινόµαυρο φοράει τα καλά του» Εισηγητής: Αλέξανδρος Σακκάς, Δηµοσιογράφος Οίνου

18h00-20h00

Εστιατόριο Έκθεσης Το νέο “αίµα” της ελληνικής οινοποιίας, Young Greek Winemakers

Εισηγητής: Άγγελος Ρούβαλης, Οινοπαραγωγός, Πρόεδρος Συνδέσµου Ελληνικού Οίνου (µετά την παρουσίαση θα ακολουθήσει cocktail)

ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2014

Πρόγραµµα Παράλληλων Εκδηλώσεων

4

Κυριακή 9 Μαρτίου 2014 10h30-12h00 Αίθουσα Διαλέξεων 1 Γενική Γραµµατεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ)

«Ερευνητικές & Τεχνολογικές Προτεραιότητες στον τοµέα Αµπέλι-Οίνος» Εισηγητές: Π.Χατζηνικολάου, Δ/νση Σχεδιασµού & Προγραµµατισµού της ΓΓΕΤ

Γ.Στρατάκος, Ειδικός Συνεργάτης ΓΓΕΤ Γ.Κοτσερίδης, Επ.Καθηγητής Οινολογίας Γεωπονικού Πανεπιστηµίου Αθηνών

11h00-12h30

Αίθουσα Διαλέξεων 2 Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων & Εταιρεία ΚΟΡΟΠΟΥΛΗΣ

«Οίνος & Άρωµα Δρυός. Παρουσίαση Εναλλακτικών Προϊόντων Δρυός» Εισηγητής: Pierre-Marie Masson, Διευθυντής γαλλικού οίκου Pronektar-Radoux

12h30-14h00

Αίθουσα Διαλέξεων 2 Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων & Εταιρεία Technovin Καρδάτου

«Παράµετροι-κλειδί και επιλογή των υλικών για την παρασκευή των οίνων προς εµπορευµατοποίηση» Εισηγητής: Matteo Ambrogi

13h00-14h00

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Σεµινάριο-Γευστική Δοκιµή Δηµιουργίας “Δια-χαρµανιών” ερυθρών ελληνικών κρασιών»

Εισηγητής: Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW Κρατήσεις για συµµετοχή στο σεµινάριο θα γίνονται στο περίπτερο WSPC #200.

15h30-16h30

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Η µαγεία των κρασιών από terroirs και αµπελοτόπια. Νάουσα και Σαντορίνη, δύο ξεχωριστές περιπτώσεις»

Γευστική Δοκιµή Μέρος 2ο: «Σαντορίνη: το συναρπαστικό Ασύρτικο της Καλλίστης Νήσου» Εισηγητής: Αλέξανδρος Σακκάς, Δηµοσιογράφος Οίνου

16h00-17h00

Αίθουσα Διαλέξεων 3 «Ο ήλιος στο ποτήρι. Γευστική δοκιµή µε παγκοσµίου κλάσης επιδόρπια κρασιά της Ελλάδας»

Εισηγητής: Ντίνος Στεργίδης, Δηµοσιογράφος Οίνου, Διοργανωτής Οινοράµατος

17h00-18h00 Αίθουσα Διαλέξεων 2 Ελληνίδες του Κρασιού

«Η θρεπτική αξία του ελαιολάδου και του κρασιού, αναπόσπαστων στοιχείων της Μεσογειακής Διατροφής»

Εισηγήτρια: Αστερία Σταµατάκη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

17h30-18h30 Αίθουσα Διαλέξεων 1 Wine Commanders

Γευστική Δοκιµή: «Ελληνικές ποικιλίες για τα επόµενα βραβεία Oscar» Εισηγητές: Γιάννης Καρακάσης-MW student, Γρηγόρης Μιχαήλος ΑIWS

ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2014

Πρόγραµµα Παράλληλων Εκδηλώσεων

5

Δευτέρα 10 Μαρτίου 2014

10h00-12h00 Αίθουσα Διαλέξεων 2

Εθνική Διεπαγγελµατική Οργάνωση Αµπέλου & Οίνου (ΕΔΟΑΟ) «Γενική Συνέλευση ΕΔΟΑΟ»

10h30-11h30

Αίθουσα Διαλέξεων 4 Εταιρεία Oenolysis

«Καινοτόµα προϊόντα θρέψης των ζυµοµυκήτων που διευκολύνουν τις διαδικασίες ζύµωσης» Εισηγητής: Robert Pavesi

11h00-12h00

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Σεµινάριο-Γευστική Δοκιµή Δηµιουργίας “Δια-χαρµανιών” γλυκών ελληνικών κρασιών»

Εισηγητής: Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW Κρατήσεις για συµµετοχή στο σεµινάριο θα γίνονται στο περίπτερο WSPC #200.

12h00-13h00

Αίθουσα Διαλέξεων 2 Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίµων

«Το νέο νοµικό πλαίσιο για τους Π.Ο.Π., Π.Γ.Ε. και τους Ποικιλιακούς Οίνους» Εισηγητής: Χαράλαµπος Μουλκιώτης, Προϊστάµενος α.α. του Τµήµατος Οίνου & Αλκοολούχων Ποτών

12h30-13h30

Αίθουσα Διαλέξεων 1 «Η ελληνική κουζίνα ως Πρέσβης της Ελλάδας»

Μπορεί η ελληνική κουζίνα, σε όλες τις σύγχρονες εκφράσεις της, να γίνει εξαγώγιµο προϊόν και να βοηθήσει πιο αποτελεσµατικά τα προϊόντα, τα κρασιά και τελικά την οικονοµία της χώρας µας;

Συζήτηση Στρογγυλής Τραπέζης. Συντονιστής: Πάνος Δεληγγιάννης, Διευθυντής The Food & Leisure Guide

Στη συζήτηση συµµετέχουν οι κ.κ.: Νίκος Καραθάνος-Εστιατόριο Χύτρα, Περικλής Κοσκινάς-Εστιατόριο Αλάτσι,

Ανδρέας Ματθίδης-Πρόεδρος Ένωσης Ελλήνων Οινοχόων, Γιώργος Χατζηγιαννάκης, Εστιατόριο Selene

14h00-15h00 Αίθουσα Διαλέξεων 1 Wine Commanders

«Εξερευνώντας το Syrah από τη Θράκη ώς την Κρήτη» Εισηγητές: Γιάννης Καρακάσης-MW student, Γρηγόρης Μιχαήλος AIWS

15h30-16h30

Αίθουσα Διαλέξεων 2 Η νέα τάση των wine bars και πώς να την αξιοποιήσετε

Συζήτηση Στρογγυλής Τραπέζης Συντονιστής: Αργύρης Καλλιανιώτης, Δηµοσιογράφος Οίνου & Γεύσης

Στη συζήτηση συµµετέχουν οι κ.κ.: Γιάννης Καϋµενάκης-Wine restaurant Cucina Povera, Δηµήτρης Κούµανης-Wine Bar Heteroclito,

Ξενοφώντας Σταυρόπουλος-Wine Bar Wine Point, Ηλίας Ανθίδης, Κάβα Ανθίδης