MICROORGANISMOS EN

LA INDUSTRIA

DEFINICIONES

MICROORGANISMOS

Un microbio (del griego científico μικρόβιος [microbios]; de μικρός [micrós],‘pequeño’, y βίος [bíos], ‘vida’;1 ser vivo diminuto), tambiénllamado microorganismo, es unser vivo que solo puede visualizarse conel microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos esla microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, adiferencia de las plantas y los animales, una organización biológicaelemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se tratede organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, oincluso multicelulares.

El concepto de microorganismo carece de cualquierimplicación taxonómica o filogenética dado que engloba organismosunicelulares no relacionados entre sí, tanto procariotas como las bacterias,como eucariotas como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, eincluso entidades biológicas de tamaño ultramicroscópico, como los virus.Estos últimos generalmente no son considerados seres vivos y por lo tanto noson microorganismos en sentido estricto; no obstante, también estánincluidos en el campo de estudio de la microbiología.

MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA

Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, labiotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica queutilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para lacreación o modificación de productos o procesos para usosespecíficos"

Existen una serie de características que comparten todos losmicroorganismos y que suponen ciertas ventajas para su uso en laindustria. la más fundamental, el pequeño tamaño de la célulamicrobiana y su correspondiente alta relación de superficie a volumen.Esto facilita el rápido transporte de nutrientes al interior de la célula ypermite, por consiguiente, una elevada tasa metabólica. Así, la tasa deproducción de proteína en las levaduras es varios órdenes demagnitud superior que en la planta de soja, que, a su vez, es 10 vecesmás alta que en el ganado. Esta velocidad de biosíntesis microbianaextremadamente alta permite que algunos microorganismos sereproduzcan en tan solo 20 minutos (Escherichia coli).

MICROORGANISMOS EN LA

INDUSTRIA FARMACEUTICA

La industria farmacéutica ha utilizado siempre diferentes

organismos para obtener medicamentos. Actualmente se

realizan campañas de experimentación de productos obtenidos

a partir de diferentes seres de los océanos o de las selvas. Uno

de los peligros de la pérdida de la biodiversidad es que

desaparezcan organismos que podrían proporcionarnos nuevos

remedios contra diferentes enfermedades.

Los medicamentos más importantes producidos por

microorganismos son los antibióticos, sustancias químicas que

matan o inhiben el crecimiento de otros microorganismos y que

han reducido la peligrosidad de muchas enfermedades

infecciosas.

MICROORGANISMOS EN LA

INDUSTRIA QUIMICA

La biotecnología y la industria del papel:

La utilización de tecnologías enzimáticas en la industria de pulpa

y papel tiene amplias perspectivas a futuro; en la medida que se

avance en las investigaciones, su incorporación puede traer

aparejado importantes beneficios en cuanto a mejoras en

productos y procesos; reducción de costos y disminución del

impacto ambiental (menores requerimientos de energía y

químicos)