8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 1/22

373

f

' E ν t ρ y ε ι α κ [ ς m r r έ ς κ ι ; ι . ' μ t : τ a J J . o

( ε ι , γ ι α τ ί σ τ α θ μ ο ί έ χ ο υ ν τ . ε θ ε ί ά π ο κ λ ε ι σ τ ι κ ά σ r ή ν ύ π η ρ ε σ Ι α τ ο ύ α ό 1 ' o ι φ ά r ι . , . ρ α . n,6 φ ρ ό ν ι μ ο έ ξ α K o λ o υ θ ε i ε Ι ν σ l φ ο ρ ε ί ο . t λ α φ ρ ό . γ ρ ή γ ο ρ ο κ α ί δ ν ε r o ,

ά ν θ p ώ ι r o u ς - ' Π ο ύ έ ν σ λ λ ά σ a ο ν τ α ι . Ά . ί \ λ ι ο ο τ ε Ο Ι μ ε τ α φ ο ρ έ ς τ ώ ν ά τ r o σ K ω ώ ν κ σ ί τ ώ ν έ μ τ r o ρ ε u μ ά ' f ω ν . θ α υ μ ά σ ι α ό ρ γ α ν ω μ έ ν ε ς t ' m ό γ ρ α φ ε l α , δ τ τ ο υ α ρ . . : ε i Τ Q ( ι ς ,..6 π α ρ α δ ό σ ε ι ς ( τ ά ξ α ν α θ ρ i a Κ t 1 ς σ τ η ν ά φ ι ξ η σ έ έ ν α ' Π ρ α κ τ ο ρ ε ί ο ) . σ v ν ή θ ω ς y i v o ν r m μ έ ά χ θ ο φ ό Ρ Ο l J ς μ ο ν ό τ ρ ο χ ο ά μ ά ξ ι α 1 Τ Ο Ι ) σ r τ ρ ώ : x ν o υ ν ί ν α ς δ υ ό ά ν θ ρ ω π ο ι , σ π α ν ι ό π ρ ο μ Ι μ ο υ λ ό : ρ ι α σ α μ σ ρ ω μ έ ν O U ς γ α ί δ ά ρ ο ι ; ς 4 .

Μ π ο ρ ε ί σ ί γ ο υ ρ α ν ά ; τ ε l κ α ν ε ί ς «6 A ύ T O K ρ ό ' r c φ α ς τ ή ς Κ ! ν α ς ε ί ν α ι l σ χ υ ρ ό - τ ε ρ α ι ; ή γ . e μ ό ν α ς τ ο υ κ ό σ μ ο υ ώ ι ; . π ρ ό ι ; ί Π ϊ η κ ό : ι ' 1663, MagaiIlans δ i V t 1 ά ρ ι θ μ ο ύ ι ; κ α τ ά τ ά φ α ι ν ό μ ε ν α α ι φ ι 6 ε ϊ ς : 389.000 ά λ ο γ α γ J ά σ τ ρ α τ ό , 175.000γ t ά τ ο ύ ς τ α χ υ δ ρ ο μ ι κ ο ύ ι ; σ τ α θ μ ο ύ ς 4 3 , σ r ή ν ι ) π η ρ ε σ ί α τ ο ύ η γ ε μ ό ν α ό λ η . ή ν Ο Ο α σ η τ η ς A ύ τ o l φ α r o ρ l σ ς . Α ( π ό δ έ ν φ π ο δ ! ζ ε l σ τ ά 1690, K α τ Q : τ ή ν έ κ σ r ρ α τ ε ( α t ν σ ν τ ί o ν τ ο Ο χ ά ν ο υ τ ώ ν Eluth, K α τ α σ χ ε θ o ί t v Υ ι ό τ ό ν σ τ ρ α τ ό ό λ α δ λ ο Υ α π ο ύ δ ι α θ έ τ ο υ ν Ι δ ι ώ τ ε ς . α κ ό μ η mf μ α ν δ α ρ { ν ο ι " " , ' Α ν α ρ ω τ ι έ τ α ι ώ σ τ ό σ ο K α v ε f S , ό λ ο ι μ α ζ Ι ύ π Ό τ ε λ ε i ς τ ο ύ α ό τ ο κ ρ ά τ ο ρ σ έ χ ο υ ν π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ α ά λ ο γ α ά π ό τ ό ν ή γ ε μ ό ν α τ ο υ ς . r ι Ρ α Υ μ σ n κ 6 : . π έ ρ α t n τ ό κ ά π ο ι ε ς έ ξ α φ W t ι ι ; ( τ ό μ l 1 l : ρ ά δ λ ο Υ α τ ο υ Σ ε τ σ o u έ ν Υ ι ό " Π α ρ ά δ ε ι γ μ α ) , έ φ ο δ ι α σ μ ό ς τ η ς Κ f v σ ς ά ' λ ο Υ α έ ξ . c I ~ σ φ α λ ί ζ ε τ α ι ά π ό έ ξ ω τ ε ρ l κ ό , χ ά ρ η σ τ Ι ς ε Ι δ ι κ έ ς ζ ω o ; r o ν η γ 6 p ε Ι I ) π ο ύ ό ρ γ α ν ώ VOYTUI a τ ά σ ύ ν ο ρ α Ti]t; Μ Ο Υ γ α ι ί α - ς κ α Ι TtIS Μ α ι ι τ σ ο υ ρ ί α ς τ ο Ο Κ a : - Y u a n i'i .00Kuang Μ ί η ι ' ί , μ ε τ ά , - 6 1467, 006: π ε ρ Ι χ α ι ρ α τ ο ύ f U ~ 5 h u n 1 S , ' Ω σ τ ό ο ο , σ ύ μ φ ω ν α μ ι ά 1 Τ λ η ρ ο φ ο ρ ί α . ω ν ά : ρ χ ώ ν τ ο ( ) 1 8 0 υ α ι ω ν α , ό y o ρ t s τ ο υ α ό τ ο κ ρ ά τ σ ρ α α ύ r ά τ r α ν η γ ι ί p ι α ό ν έ ρ χ o v r α l 7.000 τ ό ν χ ρ ό ν ο , έ ν ώ « τ ώ ν ι . ' ι Ρ x 6 ν " r ω ν ,

τ ώ ν 1 Τ ο λ ι T l κ ώ ν l {(Jf σ r ρ α n ω Τ Ι K ώ ν μ α ν δ α p Ι v ω ν .. κ α ί τ ο ύ ί r n ό λ o l Π O υ π λ η θ ι ι α μ ο ο μ ό ν ο ι σ τ ό δ ι π λ ά r n ο τ ρ ι π λ ά σ ι ο α υ τ ο υ τ ο ύ ά ρ ι θ μ ο ύ

.. ,1 Ξ σ τ ω , 1 T o λ ύ ~

' Π ο λ ύ , 28.000 ά λ ο γ α τ ό ν χ ρ ό ν ο , α γ ο ρ α σ μ έ ν α α τ ό Β ο ρ ρ ά . Ε ! ν α ι lIfyo.ά λ ο γ α σ π α ν f ζ o υ ν π ο λ ύ π ε ρ ι ο ο ό τ ε ρ ο σ τ ή l l Ί V Δ ί α τ η ν Μ α ύ ρ η ' Α φ ρ ι κ ή .

Π ρ α γ μ α τ ι κ ά α ν τ l κ ε Ι μ ε ν α μ ε γ ά λ η ς 1 T O λ U Τ έ λ ε ι α ς , 1'6: μ α ρ ο κ ι ν ά ά λ ο γ α ά ν τ α λ · λ ό O o o ν τ u ι a τ ό ~ o U Δ Ά Ν χ ρ ο ο ό σ κ ο ν η , ί λ ε φ α ν τ ό δ o ν r o , δ ο ύ λ ο ι . ι ς : 12δ ο ύ λ ο ι γ ι ό ε ν α ά λ ο γ ο σ τ Ι ς ό ρ χ έ ς τ ο ύ 1 6 0 ι : ι α Ι ώ ν α , 5 λ ί γ ο ά ρ γ ό τ ε ρ α * , Σ τ ό · ο ρ μ ο ύ ζ o o λ m X p o u v γ ι ό τ Ι ς Ί ν δ ί Ε S σ r ό λ o l φ ο ρ τ ω μ έ ν ο ι ά λ ο γ σ σ γ ο ρ α σ μ έ ν α σ r ή ν Π ε ρ σ ί α . Σ τ ή ν Γ κ ό α ε ν α ά λ ο γ ο π ο υ λ ι ό τ α ν μ έ χ ρ ι 500 pardoes, δ η λ α δ ή 1.000ρ σ ι m ί Ε S τ ο υ Μ ε γ ά λ ο Ι ) Μ ο γ γ ό λ ο υ , έ ν ώ τ ή ν ί δ ι α σ τ ι γ μ ή tvOI) ν έ ο > ; δ ο ύ λ ο ς ά ξ ι ζ ε ό π ό 20 3Q pardoesV.Π ώ ς ζ ή σ ε ι δ μ Ω S

f:vaά λ ο γ ο α γ ο ρ α ο μ έ ν ο τ ό σ ο ύ ψ η λ η τ ι μ ή , χ ω ρ l ς κ ρ ι

θ ά ρ ι κ α Ι β ρ ώ μ η ; « Δ ί ν ο ν ν Υ ι ό τ ρ ο φ ή a τ ά ά i \ o y σ , γ ρ ά φ ε ι ό Τ a ν e r n ί e r a τ ά 1664,έ ν α ε ί δ ο ς χ ο v r ρ ω v κ α ί μ u τ ε ρ ω ν μ π ι ζ ε λ ι ( i ) v "ffOtl ό λ έ Ο ο υ ν ό ν ό μ ε ο α δ u δ μ ι κ ρ έ ς μ υ λ ό π ε τ ρ Ε S κ α ί α φ ή ν ο υ ν κ α τ ό π ι ν μ ο υ σ κ έ ψ ο ν ν , Ύ Ι α τ 1 σ κ λ η ρ ά

τ ο υ ς ι . : σ ν ε ι O υ σ K O λ O χ ώ ν w τ σ . Δ f ν o υ ν ό ' ! τ ό μ π ι ζ έ λ ι α α ύ τ ά σ r ά ά λ ο γ α π ρ ω ί " , α f ά π ό γ ε υ μ α ' τ ο ί κ ; δ i v o υ v v Ό κ α τ σ π l ο Ο ν δ υ ό λ i 6 ρ ε ς χ ο ν τ ρ ή , μ α ύ ρ η ζ ά χ α ρ η , ζ ι . ι μ ω μ έ ν η ά λ \ Q τ ό σ ο ό λ ε ό ρ l κ ά ί μ ι ά Atepa β o ι J τ υ p σ σ ι : . ι J l l φ o ύ ς β ώ λ ο υ ς π ο ύ τ ο ύ ς Q Π p i l i : x v 0 I ' l V α τ ό λ α ρ ί Ί γ γ f ' ύ σ τ ε ρ α τ ο ύ ς π λ t V O I ) V τ r ρ O O ι χ n K ά σ τ ό μ σ , γ ι α τ ί ά η δ ι ά ζ ο υ ν α ύ ι ή τ ή ν τ ρ ο φ ή . Σ τ ή ν δ ι σ ρ x t ι α τ ή ς μ έ ρ α ς , δ i ; ν τ ο ί κ ;

δ Ι ν ο υ ν π α ρ ά μ ε ρ ι κ ά χ ο ρ τ ά ρ ι α π ο υ ξ ε ρ ρ ι ζ ώ v o u ν κ α ί π ο ύ φ p o v τ i ζ o υ ν έ π ί · σ η ς π λ t ) ν o ι ι ν , Υ ι ό ν ό : μ έ ν ε ι 1 Τ ά ν α ι Tous χ ώ μ α δ μ μ ο ς : ι > 4 t I . ι : τ η ν ' I α τ r ω ν Έ α , ό π ο υ o u ν ι ' j θ ω ς σ τ - ό ά μ ά ξ ι α ζ ε ύ ο υ ν Β ό Ο 1 ( Χ ( τ η ς κ ο ρ ε α < ; ) . ά λ ο γ ο c l ν o : ι KUpIoos τ ό ί m o ζ ό γ ι o τ ώ ν ε ι ) γ ε ν ώ ν . Σ τ ί ς μ ο u σ ο υ λ μ α ν l κ έ ς χ ώ ρ t ς ι 6 Α ο γ ο έ κ π ρ ο σ ω π ε ί τ ή ν ά ρ l σ r O K ρ α ι Ι α τ ώ ν

ζ t \ ) ω v . ε j v σ ι ε π ι θ ε τ ι κ ή δ ύ ν α μ η τ ο ύ ' I ( J λ ό μ , α π ό τ ή ν ά ρ χ η o x t δ ό ν , κ α ι 1 Τ ο λ ό

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 2/22

374

,r'-- f l σ . p α y ω y f ι 6 Ρ ώ μ " " κ α ι ό R f P l G x ι i Ι Ι Ι Ι 1I...,.."w 1 ι O I u ι ι ι ι u x 1

π l ψ Φ X O ' j ~ ~ • Έ μ r n ψ ( ' ~ • M t y ή λ η 4:l'!opoooV!\'M"\ 3

." .." .•••••• Γ k p o σ X i i Π Ω ' ; l ι ρ y ώ v « α ι l . Ι ' ι a λ < l Y l ' 5......

•• • •  • η , ρ l o x ι ' l π ο ύ δ ρ v ώ ν π o l d λ α y o κ α Ι Β ό δ ι 7• • •

2J. I Π Π Ο Π Ο Φ I Α Σ Τ Η Ν Γ Α Μ Ι Α Τ Ο Ν 180 Α Ι Ω Ν Α q q μ Ψ 4 θ ν ν ν : 10. oJ π ε p φ X , l ς δ m : w UmtPXU i π m r r p o ψ f o ' m, τ d ' κ α τ ά π p o o t y y . c η 6 p κ r τ η , >

χ ώ p < u ; μ t ά w . n χ τ ι W ι s ~ η m τ ή & y p α v 6 π α o o η . μ ι ~ i η φ p i ς ~ ι ω f 8«m6{ov-X P ~ τ ο ύ ά M y u υ ώ s ' 6Jxmtpa. l ί ι i o ζ ώ ν ε ς i f v σ < pt C Α φ Ή ν u σ & α K D ψ l J l t W : ~ ' , Wdp-; ( Ο Ι . Ν δ μ α ι ι ; κ α f ( N o ~ , Ί o i ί p σ . ' λ 1 . σ α r i ' a , K . ~ Π . ) . "f{et> ά π 6 τ ή ν Γ σ λ λ k ι n>δ Ρ Υ α ι μ α μ ι Z Ε ι ι y μ l ν α 86610 ι h τ o π λ c i , . . ; ι " K ( J p ι o . σ ν 6 ν α , ' E f , a f p w η Υ ι 6 η . t μ ο υ λ ά ρ ι α : Π p c ( l η Υ Ι Ι W . l : ν σ τ μ ι j ρ α T O ι J L a π g u ί ! d σ ι : ! ! Q i f n : ι i ) EhvphlM.

• ' Α ρ χ σ Ι α μ ο ν ά δ α μ έ τ ρ η σ η ς δ η μ r ι τ p ι " ι ® ν μ t δ l μ v ι κ ; . π ε ρ l [ 1 ( 1 ' Ι κ ό ϊ η τ α ς 12,5 λ t ' f p ω v .

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 3/22

375

,

Έ ν ε ρ y ε ι a κ l ς Π 1 ! ' ι ' 4 ; κ α ί μ ε m λ λ o

Π ε Ρ ι σ Ο Ο ' Τ ε ρ ο μ ε r ά τ i ς π ρ < i : l τ ε ς τ ο ν μ ε γ ά λ ε t ; m π u χ f ε ς , Κ α τ ά 1590, G i o ν a n n i Botero ά ν α Υ ν ώ ρ ι ζ ε τ η ν ύ τ r ε ρ o χ ή τ ο ύ 6 λ α χ Η ω Ο . ο υ γ γ ρ ι κ ο ύ , π ο λ ω ν ι κ ο ι ) , τ ο υ ρ KIKOU l τ r m ι r o ί ! : ; ~ ' A ν σ ο ύ σ π ά σ ο υ ν τ η ν γ ρ α μ μ ή , δ έ ν μ Π O p ε i ς : γ λ l τ ώ σ a ς ά π ό δ α ύ ι " ο υ ς φ ώ γ o ν r α ς , α ν τ ο ύ ς OKoPTTfot«; τ η ν tniBtoij σ ο υ , δ έ ν μ π o ρ t · σ ε . 1 ~ τ ο ύ ς κ α τ α δ ι ώ ξ ε ι ς , γ ι α τ ! [ Τ τ ε έ φ ο ρ μ ο Ο ν ~ ν α v r f o ν σ ο l , l σ o v ξ ε φ ε ύ γ ο υ ν μ ε μ ι δ Ι ; σ ά ν γ ε ρ ά κ ι α " ' » , ' Ε π ι π λ έ ο ν , ; 6 α λ ο Υ ο ά φ θ ο ν ε ί ι . π ό Ί σ λ ό μ . K ό : r r o ι o ς ρ ι η γ η τ ή ς (1694) o u ν α v r ά σ τ ή ν Π ε ρ σ Ι α ι ω ρ α θ ό ν ι α 1.000 ω . o γ α r o . ' A τ r ό ά ' ι m

σ r ρ α τ ι ω τ ι κ ή ι ' ι ' Ο θ ω μ α ν l κ η α ι ' r r o K ρ σ τ O ρ ί α δ l έ θ ε τ , ε 1585 40.000 ά λ ο γ α σ r ή ν Ά σ / α . 100.000 Ε ύ ρ ι ί ' ι π η ' κ α τ ά τ ά λ ε y ό μ ε w : έ ν ~ π ρ r o β ε ι π ή , ή t χ θ ρ ι

Π ε : ρ σ ί α ε ί χ ε 00,000 1, ' E ν r t r n ω o I O κ o i ά ρ α Π λ η θ U Σ Μ σ Ι Π ρ ά γ μ α τ ι , 'Aofa:ί n τ ε ρ τ ε ρ ε ϊ a τ ή ν π α ρ α γ ω γ η π ο λ φ ι κ ώ ν ά λ ό γ ω v σ n ω ς φ α ν ε ρ ώ ν ε ι κ α ί θ έ σ μ α σ r ό ! K o ύ r o ρ l τ ή ς ' Α σ ί α ς , ό π ο υ σ υ γ κ ε v r ρ ώ ν Q ν τ α ι μ ε γ ά λ ε ς ά y t λ ε ς : f : i } ι ά y ω v , ό π ο Ι α φ o ρ τ η y i δ ε ι ; ό δ η γ ο ν ν κ α τ ό π ι ν τ η ν Κ ω ν σ r σ ν r ι ν o ι J π o λ η $ : ! _ ~ Ω ι ; κ α ί τ ό ν 190 α Ι ώ ν α , ό Θ ε ό φ ι λ ο < ; Gautier έ κ σ τ α σ ι ά ζ ε τ α ι β Λ έ π ο ν τ α ς σ τ ή ν

Κ ω v σ r C l \ l 1 1 ν Q ύ π ο λ η τ ό σ α κ α θ α ρ ό α ι μ α ό π ά Nedi, Hedjaz, KouPSjwa τ ό ν . Σ τ η ν t l o o δ o ώ σ τ ό ο ο τ ή ς ά π ο 6 6 θ ρ α ς ( ά ν τ i K ρ υ ( π τ ό 1'0 Σ κ ο ύ τ α ρ ι ) σ τ α θ μ ε ύ ο υ ν , ; κ σ η τ ο υ ρ κ ι κ ά - ά Υ ο ρ α ί α ό χ ή μ σ τ α » , ά ρ α μ π ά δ ε ς , « ά μ ά ξ ι α t π i χ p υ o α κ α Ι ζ ω γ ρ σ φ ι σ μ έ ν α » , σ κ ε π σ σ μ έ ν α . ψ έ ε v α π α ν 1 τ ε ν τ ω μ έ ν ο π ά ν ω σ r ε φ ό ν Ι : ~ 1 < π α ό π ο ί α ό μ ω ς έ χ ο υ ν ζ έ ψ ε ι . μ α ύ ρ ο υ ς 8 ο ό β α λ ο υ ς ά ρ γ υ ρ δ Χ Ρ ω μ α β ό δ ι α ι ι ,Ι τ ή ν l T p α y p r . r r I K ό τ η T a , 190 ο Ι ώ ν α ά λ ο γ ο π ρ ο ο ρ ί ζ ε τ α ι α κ ό μ η μ ό ν ο ν γ ι ό : τ ό ν π ο λ ε μ ι σ τ ή , τ 6 ν π λ ο ύ σ ι ο , γ ι ό 1 ' ί ς έ ν α σ χ ο λ ή σ ξ ι ς 1 ' ώ ν α ι γ ε ν ώ ν . Α ύ τ ό δ έ ν μ π ο δ Ι ζ ε l θ έ 6 α l α ο τ ή ν K ω ν σ r α v r ι ν o ύ t T o λ η ά λ ο γ α γ υ ρ ν ο ύ ν τ ο υ ς μ ό λ ο υ ς · κ α ι α τ ά δ ι m K ά 8 α i \ κ ά ν l ι ; ι μ ι κ ρ ά ά λ ο γ ο π ε τ α λ ω μ l ν ά σ υ μ π α γ η σ ι δ ε ρ έ ν ι α π έ τ ο λ ο

έ ξ o o φ α A i ζ o υ ν τ ί ς p ~ ρ έ ς . Π ρ ό κ ε ι τ α ι δ μ ω ς Υ ι ό δ ο υ λ ι κ ά . Κ ο μ μ ι ά σ χ έ σ η έ ι ι ε i ν α τ 6 : & λ Ο Υ σ YJQ: 1'4 ό π ο ί α χ θ έ ς ό κ ό μ η , ο τ ά 1881, l : v α s τ α ξ ι δ ι ώ τ η ς f λ ε γ ε

δ τ ι σ r ό Μ α ρ ό κ ο , α τ ό Mazagan, & ξ ι ζ α ν 40 50 δ ο υ κ ά τ α - ! ν α ς paiJpOS δ ο ί ι λ ο ς : 16 χ ρ ο ν ώ ν δ ξ ι ζ ε 16 δ ο υ κ ά τ ο , t ν o π α ι δ ί έ φ r ά δ o υ K ό τ ~ . Μ ό ν ο μ ε τ ά 1 ' ό ν Π α γ κ ό σ μ ι ο Π ό λ ε μ ο . γ ύ ρ ω σ r ό 1920, ά λ ο γ ο Μ l κ α τ έ σ τ η σ ε έ ι η τ t λ o Υ S σ r ό δ ρ γ 4 ) μ ο β ό δ ι κ α ί Ύ ή ν κ α μ ή λ α . ' A m : ν α ν η α ί π ό ν τ ό Υ κ ό σ μ ο τ Ο Ο ν Ι ( σ β α λ ά ρ η δ ω ν Ε υ ρ ώ π η ά ρ γ η σ ε ό ν α

Τ ι Τ ό ξ ε l τ i ι ; : δ ι κ έ ς τ η ς δ ι ι ν ό μ ε ι ς . ' Έ μ α θ ε ό , Τ ι Ι μ α θ ε . ί δ Ι ο l l ) ά ν α λ ώ μ α ο ι " . Ύ σ τ ε ρ α ά π ό μ ά χ η τ ο υ Poiticrs (732), χ ρ ε ι ά σ τ η κ ε π o λ λ σ π i \ α σ ι ά σ u ά λ ο γ α ι α ι : ί κ α β α λ ά ρ η δ ε ς Υ ι ό π ρ ο σ τ α τ ε υ θ ε ί κ α ί έ r r ι 6 ι ώ σ ε ι : μ t : γ d λ o π ο λ ε μ ι κ ό Φ \ Q

(destrIeii π ο ύ hrnEOEI ό π λ l σ μ έ ν ο ς J τ n r ό τ η s σ τ ή μ ά χ η , σ υ ν η θ ι σ μ έ ν ο 6 λ ο γ ο (palefroj) π ο ύ τ ό ν μ ε τ α φ έ ρ ε ι κ α θ η μ ε ρ ι ν ό , κ α ι m ο ς 6 α ρ 6 ά τ σ (rcus-sin) δ ί \ ο Υ ο τ σ ύ ό π η ρ έ τ η τ ο υ . Τ ό σ ο γ ι ό ' Ι σ λ ά μ ό σ ο / { α ί Υ ι ό τ ή ν X ρ ι σ n α ν σ σ ύ ν η , π ρ ό Κ ε ι Τ σ l έ δ ώ Υ ι ό μ l 6 π ο λ ε μ ι κ ή ό ν α μ έ τ ρ η σ η ό λ λ Ο 1 ' ε ε ν τ ο ν η I(of 6 Λ λ ο τ ε χ α λ α ρ ή , ν [ κ η τ Ώ v ' Θ . 6 ε τ ώ ν έ ν α ν τ ί σ ν τ ο ύ h π n K O ί ι τ ο Ο Κ α ρ ό λ ο υ τ ο ύ Τ ο λ μ η ρ ο ύ ί σ η μ α ν ε γ ι ό τ ή ν Δ ό σ η 1 ' ή ν ε π ά ν ο δ ο σ τ ό π ε ζ ι κ ό , 1 ' ο ( ι ς λ ο γ χ ο φ ό ρ ο υ ς , ι ω l ό μ έ σ ω ς μ ε τ ά σ τ ό π υ ρ ο β ο λ ι κ ό . Ι σ π α ν ι κ ό iercio, σ τ ό Υ 160 α Ι ώ ν α , ε Ι ν α ι θ ρ ί α μ β ο ς τ ο ύ π ε ζ ι κ ά ρ ι ο υ . Ά π ό 1 ' ή ν τ ο υ ρ κ ι κ ή π ά λ ι π Λ w ρ ά Υ ε ν Ι 1 ' Ο Ο Ρ ο ς έ γ κ α . θ ι δ ρ ύ ε l τ η ν π ρ ω τ ο κ α θ ε δ ρ ί α τ ο ύ ε φ ι m τ o r . ι ι r r ρ α η ώ τ η . Δ Γ τ r λ α τ ο υ , ώ σ r 6 0 0 ,

τ ο υ Ρ Κ l l < ό i τ r t τ l K 6 1 ' Ώ V σ π α χ ή δ ω ν π α ρ α μ έ ν ε ι ο η μ α ν τ l κ ό , Υ ι ό π ο λ ύ ν Κ ά ι Ρ ό ό : ο ύ γ κ ρ π α ά v ώ τ ε ρ o emQ Ι π π ι κ ό 1 ' ~ ς Δ ύ σ η ς . : Σ τ ή ν Ε ύ ρ ώ π η l ( C Λ d ά Λ ο γ α π ω λ ο { } v r α ι ot ί r r τ έ ρ o γ κ . ε ς η μ έ ς . ~ O τ α v Κ ο ·

σ μ ά ς ό Μ έ δ ι κ ο < ) έ γ κ σ θ l α ι α τ α l ξ α ν ά τ ό 15).1 σ r ή ν Φ λ ω ρ i Y r i α κ α ί δ η μ l O υ ρ γ t i μ ι ά φ ρ ο υ ρ ά : Ι Ο Ο Ο Ι π π έ ω ν , " σ τ α ι π ρ έ φ ε τ α ι α υ τ ή τ ή ν έ m δ ε l Κ 7 I K η μ ε y α λ o π ρ έ ~ π ε ι α . Σ τ ς i 1500, Ι σ π α ν ι κ ό l m η K o α ι Ι O T r ε ύ δ ε ι ό ρ μ ή τ η ν ε ί ι κ ο λ η I ( α τ ά κ τ η ~ r ι

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 4/22

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 5/22

377

σ r ' 1 ' ε ρ ό : σ r ι o ς ά ρ ι θ μ ό f ) ό λ ό Υ ω ν : Υ ι ά τ ό : σ κ ε ύ η τ ο ί ι μ ό ' γ t l ρ α , τ ι ς ά π ο σ κ ε υ έ ς κ α Ι 1 ' ά π ι α τ ι κ ά τ ώ ν δ ι ό φ O Ρ Ω V ά ξ ι ω μ σ r l Ι C ώ ν . τ ο ύ σ ι δ η ρ ο υ ρ γ ο ύ τ ή ς Ι K σ τ ρ α r ε f α ς , τ ο υ μ α ρ α γ κ ο ύ , κ ι β ώ 1 ' , α 1'OU χ ε ι ρ ο υ ρ γ ο ύ , ά λ λ ά KUpJro>; Υ ι ά κ α ν ό ν ι α κ α ι τ ό : π υ ρ ο μ α χ ι κ ά τ ο υ ς . Γ ι ό 1'6 ό γ κ ω δ έ σ τ ε Ρ α κ α ν ό ν ι α τ ή ς π υ ρ ο θ ο λ α ρ χ ί α ς δ t ν I φ τ m ι α ν 15 ά λ ο γ α 1'1'06 μ ι ; r έ φ ε ρ α ν 76 ί δ ι ο Κ Σ Ν Ό V ι κ α ί X ρ ε ι ό : ζ o ν r α ν l ' ο υ λ ό χ ι σ τ ο ν μ ι δ δ α ι δ ε κ α ρ ι ό ά κ ό μ η Υ ι ό 1 ' ό μ π α ρ o ύ n KGf τ ι ς 6 6 i δ t < ; . ' Υ π ά ρ χ ε ι ι δ ώ ά ρ κ ε τ ή ο ο υ Α ε ι ό Υ ι ό μ ε γ ά λ α ά λ ο γ α τ ο ύ β ο ρ ρ ά π ο ύ ό λ ο κ α Ι

π ε ρ ι σ σ ό Τ ε ρ ο t ξ ά ' y o v r α ι π ρ ό ς " ( ό ν Ν ό τ ο . Μ ι λ ό ν ο ι ' . r y o ρ ό : ζ t ι , τ ο υ λ ά χ ι σ τ ο ν ά τ τ ό Tfc; ά Ρ χ έ ς τ ο ϋ 1601) α Ι ώ ν α . ι ' n r ό τ ο ύ ς γ ε ρ μ α ν ο ύ ς έ μ π ό ρ ο υ ς ' Γ α λ λ ί α α π ό τ ο ύ ς έ β ρ α ί ο υ ς μ ε r m τ ρ ά τ ε ς τ ο υ Meu' languedoc ά ν α ζ η 1 ' α . ! τ ή ν Γ α λ λ f α δ ι α y ρ ά φ o v m ι σ α φ ή ν ε ι α ζ ώ V t < ; i m τ o φ o p θ ε ί α ι ν : Β ρ ε τ ά ν η , Ν ο ρ μ α ν δ ί α ( π α ν ή γ υ ρ ι ς τ σ ό Cuibray), limousin, Ί ο ί ι ρ α : ς ...Δ t ν ξ έ ρ ο υ μ ε τ ι μ ή τ ώ ν ά λ ό Υ ω ν ο η μ ε : f ω ο ε σ χ ε τ ι κ ή π τ ώ σ η τ ό ν 1& α Ι ώ ν α .

π ά v t ω ς , ό π η ρ ξ ε ε φ ο δ ι α α μ ό ς , ό π ε ρ ε φ ο δ l α ο μ 6 ς τ ή ς f ό ρ ώ 1 ' 1 ' η ς . Σ τ ή ν 'AYYAfa Iκ Λ t φ n ς κ α ί ι W : π τ ( Π t o o c . χ o ι τ ώ ν ά " Μ Υ ω ν σ τ η ν ά Ρ χ ή τ ο υ 1901J α ί ώ ν α

ά π σ τ ύ . έ ο ο υ ν μ ό ν ο ι τ ο υ ς μ ι ά κ ο ι ν ω ν ι κ ή χ α η r y o ρ ι ' α . Σ τ ή ν Γ α λ λ ι : α , τ ή ν τ r α ρ α μ σ τ η ς ' Ε π α ν ά σ τ α σ η ς , Ι a . ν o l s ϊ e r ό π ο λ ο Υ ί ζ ε ι 3 Τ K c π o μ μ ύ p l α β ό δ ι α κ α ί

1.780.000 ( i λ o γ α . ά τ r ό ό π ο ί α 1.560.000 ά τ r α O Χ O λ o O ν τ α ι α r Ή V γ ε ω ρ γ ί α ( κ ά τ ι " Π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ ο ά π ό 9:60.000 σ ή ς π φ l ο χ Ι ς δ π ο υ X ρ η 0 1 μ 0 1 T O Ι O Ί W Τ α ι μ ό ν ο ν ά λ ο γ α , 600.000 έ ι ώ ό π ο υ τ ή ν δ ο υ λ ε ι ά τ Ή v K ά ν o U I I έ π ί σ η ς Ι ( ο ί θ ό δ l α ) U . T o ύ r o Υ ι ό μ ι ό Γ α λ λ ί α 25 έ κ ο : τ ο μ μ υ ρ ί ω ν κ α τ ο Ι t « t ) ν . Σ τ Ι ς i δ ι ε ς ά ν α λ ο γ l ε ς . Ε ύ ρ ώ π η δ ι έ θ ε π : ! ν α ν π λ η θ υ σ μ ό 14 έ κ α τ ο μ μ υ ρ Ι ω ν ά λ ό " Υ ω ν Kaf 24 έ Κ α Τ ο μ μ υ ρ ί ω ν δ ι ώ ν , Α ύ τ ό π ρ έ π ε ι Έ Υ Υ ρ α φ ε Τ a τ ό Έ V ε p y η η K ό τ η ς δ ύ ν α μ ή ς τ η ς . Σ τ η ν Ε ύ ρ ώ π η μ ο υ λ ά ρ ι π α Ι ζ ε ι t π i σ η ς τ o ρ ό λ ο τ ο υ σ r ή ν Ι σ π α ν ι κ ή γ ε ω ρ γ ί α ,

σ r ό Languedoc κ α ί ά λ λ ο Ο . Qulqueran de Beaujeu μ ι λ δ : Υ ι ό τ η ν Π ρ ο β η Ύ Κ i α τ ο υ , ι . ι ά τ ά μ O u A ά ρ l α ι < τ ώ ν ό τ r o Ι ω ν η μ ή ξ ε π ε ρ ν ά σ υ χ ν ά τ η ν ί ι μ η τ ώ ν ά λ ό γ ω ν : ο . ~ E ν α ς Ι σ r O ρ ι l l : ό ς , Γ V ω ρ ! ζ O ν τ α ς τ ό ν ό ρ ι 6 μ ο τ ώ ν μ ο υ λ α ρ ι ω ν κ α ί τ ώ ν μ ο υ λ α ρ ά δ ω ν , τ η ν κ ι ν η σ η τ ω ν έ Ρ Υ α α ι ώ ν τ ο υ ς , σ υ ν ά γ ε ι C m ό σ τ ο ι χ ε ί α O ύ r ά τ ο ύ ς ρ υ θ μ ο ύ ς τ η ς ο l κ ο ν ο ι . l 1 l 1 : η . , ζ ω ή ς τ η ς Π ρ o 6 η γ κ ί Α S κ α τ ά τ ό ν 170 α Ι ώ ν αΚ α θ ώ ς , τ έ λ ο ς , ό χ ή μ α τ α δ έ ν δ l α σ χ ί ζ Ο l J ν π α ρ ά μ ε ρ ι κ ο ύ ς π ρ o ν o P I α ' Κ σ ι J ς δ ρ 6 -μ σ u s τ ώ ν " Μ π ε ω ν , σ π ω ς δ Ι ο δ ο ς : τ ο ύ Brenner. ά λ λ ο ι δ ρ ό μ ο ι c l ν α l ό ! r ο κ λ ε ι . 01111:6 π ε δ r ο τ ώ ν μ ε τ α φ ο ρ ώ ν μ ο υ λ ά ρ ι α . Λ έ γ ε τ α ι ά κ ό μ η - γ ι α ζ ώ α α ί r r ά , a τ ό Suse κ α Ι ( Ι έ ό λ ο υ ς τ ο ύ ς ά λ λ ο υ ς σ τ α θ μ ο ύ ς τ ώ ν μ ο υ λ α ρ ά δ ω ν σ τ ί ι ; Ά λ Π ξ Ι ς ; .

ε Ι ν α ι « μ ε γ ά λ ε ς ά μ α ξ ε ς » . ~ A ς σ η μ ε ι ώ σ ο υ μ ε , ό ν ά μ t σ α σ τ i ς σ η μ α ν τ ι κ ό τ ε ρ ε ς π ε ρ ι ο χ έ ς έ κ τ ρ ο φ η ς γ α ϊ δ ό ρ ω ν κ α Ι μ ο υ λ α ρ ι ώ ν , τ ό γ σ λ λ Ι l ζ ό Poitou.Δ έ ν ί n τ ά p x ι : ι μ ι ό ' Π ό λ η π ο ύ μ η ν έ ξ α Ρ T ό : m 1 ά π ό ά λ ο γ α Υ ι ό τ ό ν K α θ η μ ε ~

ρ ι v ό '1''18 ά ν ε φ ο δ ι α σ μ ό . τ ί ς έ σ ω τ ε ρ ι κ ί ς τ η ς δ l α σ ι ι ν S έ σ ε l ς , τ Ι ς f ( φ ό τ α ι : . ς τ η ς , ά γ ώ γ ι α τ η ς , Κ α τ ά 1739, Π α ρ ί ο ι ά p ι θ μ ε ϊ m ρ Π τ o l J 21.000 6 λ σ y r f ι ' > , Π ρ ό K ε l ~ τ α ι Υ ι ό ! ν α ά ' π ό θ , ε μ α π ο ύ π ρ t π ε l ό ν α ν Ι Ώ V ε τ α l δ ι α ρ κ ώ ς . Ο Ι ά γ έ λ ε ι ; δ t v π α ύ ο υ ν έ ρ χ ο ν τ α ι , . ι ό χ ή μ α τ α ά λ ό Υ ω ν , . ό π ω ς λ έ ν ε , 5 η λ α δ ή σ ε ι ρ i ς 10 ώ < ; 12 ζ ώ ω ν π ο ύ κ α θ έ ν α ε ί ν ο l δ ε μ έ ν ο σ τ ή ν ο υ ρ ά Τ Ο ! ) μ π ρ ο σ τ l v o ί Ι , μ Ι έ ν α σ κ έ π α σ μ α σ r ή ν ρ ά χ η κ α ί ε ν α ν ζ u γ ό ο έ κ ά θ ε ' T T I ι w p C I : - ε ί δ ο ς ρ υ μ ο ί ! , O υ y K έ v ' r p φ ν α ν a τ ό ν S 3 i n t ~ V i c t o r a τ ό ν Λ ό φ ο τ η ς ' Α γ ί α ς Γ ε ν ε β ι έ β η ' ) κ α ί Υ ι ά π u M κ α ι ρ ό ό π ή ρ χ ι έ ν α ά λ ο γ ο π ά ζ α ρ ο σ τ η ν ό δ ό S a i n t ~ H o n o r e . Έ κ r ό ι ; ό τ r ό - τ ί ς Κ υ ρ ι α " έ ς O π O I J π λ ο Ι α (galiQtes κ α ί bac:hQt$) ρ ε τ ρ φ έ ρ ο υ ν

ό χ ι π ά ν τ σ ό σ φ ά λ ε ι α τ o ι f t ς ά ρ γ ό σ χ ο λ ο υ ς ώ ι ; 1'rs Sevres κ α ϊ S a . i n t - C Ι o u d Υ ι ό χ α ζ έ ψ ο u ν , Σ η κ o υ ά ν w . j δ έ ν χ Ρ η σ ι μ ε Ο ε l κ α θ ό λ ο υ Υ ι ά η ι ; : μ r ; ι ζ t K έ ι ς μ ε τ α -

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 6/22

378

φ ο ρ έ ς , " Π Ό ό ξ Ι ν ( Ι 1 σ λ λ ω σ τ ε σ χ ε δ ό ν ό ν ύ π α ρ κ π s . μ ε γ ά λ ο κ α τ α φ ύ γ ι ο τ ώ ν 6 I ( l σ f ι J « Ω ν ε Ι ν σ ι ή ό Υ ω γ l ά τ ι κ η ά μ α ξ α . Σ τ ά τ έ λ η τ ο ύ α l t ί w ά , δ υ ό χ ι λ ι ά δ ε ς κ α κ ο σ u v r η ρ η μ έ ν ε ς σ μ σ ξ ε . ς : δ ι α τ ρ έ χ ο υ ν τ η ν π ό λ η ' τ ί ς : σ έ ρ ν ο υ ν ά χ ρ η σ τ α ά λ ο γ α κ α Ι , . Ι ς ό δ η Ύ Q ; ) ν ό Υ ρ ο ϊ κ ο l ά μ α ξ ά & < ; , ό π ο ί ο ! ό φ ε ί λ o U Ν ' Ι ό π λ η ρ ώ v o υ ν 2{) σ o λ δ i a κ ό θ ε μ έ ρ α ι : γ ι ά ν ά ; ξ : χ ο υ ν δ ι κ α ί ω μ α τ ρ έ χ ο υ ν π ά ν ω α τ ό Λ ι θ ό σ τ ρ ω τ ο » . Τ ή ν έ π ο χ ή α ό τ ή , ι μ π Ε λ ά δ ε ς τ ο Ο Π α ρ l α ι o ύ ~ ε 1 ν α J δ ι ά σ η μ ο ι ' έ χ ο υ μ ε γ ι ' α ό τ ο ό ς X-'Alts σ υ γ κ ε κ ρ ι μ έ ν ε ς μ α ρ τ υ ρ Ι ε ς . . . ~ O τ α ν ά μ α ξ ά δ ε ς ε ί ν α ι ν η σ n κ ο ι , l l i I ε ν σ ς Π α ρ ι σ ι ν ό ς , ε ! ν α l ά ρ κ ε τ ά π ρ ο σ η ν ε ί ς μ ε σ η μ έ ρ ι ε 1 ν α ι δ υ σ κ ο λ ό τ ψ ο l , ά τ t ό · γ ε ι ι μ α ε l V Α I ά σ υ ν ε ν ν ό η . ο l : ι ο κ α Ι ά φ α v τ o ι σ τ ι ς ώ ρ ε ς τ ή ς α l χ μ η ς έ τ σ ι κ α τ ά τ Ι ς δ υ ό ά π ό γ ε u μ α , τ ή ν ώ ρ α τ ο ύ δ ε ί π ν ο υ ( έ π α v σ λ ! η J θ ό : ν o υ μ ε , τ ο ύ δ ε f π ν ο u ) , .. ά ν o ί y ε r ε Ύ η ν π ό ρ τ α τ ο υ a μ α ξ ι ο u κ α Ι κ ό π ο ι ο ς ά λ λ ο ς κ ά ν ε ! ί δ ι ο ά π ό τ ή ν ά λ λ η π λ ε υ ρ ά - ά ν ε 8 α ί ν ε ι , ά ν ε θ α Ι ν ε r ε . Π ρ έ π ε ι ( κ α τ ό π ι ν ) π ά τ ε a τ ό ν ά σ r u ν ό μ o γ ι ά ' Ι ό ά π o φ α σ Ι o ε J π ο ι ό ς θ ό : μ ε ί ν ε l ~ . Τ Ι ς ώ ρ ε ς α ύ τ έ ς 1J'rropri δ ε ) κ α ν ε Ι ς μ ι ά έ π Ι χ ρ υ ο η δ μ α ξ α μ π } ο κ σ ρ ι σ μ έ ν η π Ι σ ω ά τ τ ό έ ν α ά γ ω γ ι ά τ l κ ο ά μ ά ξ l 1 Ι " 0 ύ ό Ρ Ύ ό " σ έ ρ ν ε τ α ι μ π ρ ι . w r r 6 τ η ς j)t β ή μ σ σ η μ ε ι ω τ ό ν .. ό λ ό τ ε λ α ξ ε χ ο : ρ 6 α λ ω μ έ ν ο , σ κ ε π α σ μ έ ν ο μ έ WQ: τ σ ο ι ι ρ ο υ φ λ ι σ μ έ ν ο κ ο μ μ ά τ ι δ έ ρ μ α κ α ί μ έ σ α ν ί δ ε ς ά ν τ ί Υ ι ά τ ζ ά

Π ρ α γ μ α τ ι κ ό ς ύ π ε ό θ υ ν ο ς γ ι ' a ί r r C t μ π λ O K α p ί O μ C Π α μ ή π ω ς δ έ ν ε Ι ν α ι Π α λ ι ό Π α ρ ί σ l , έ κ ε ί ν ο ς ό λ α β ύ ρ ι ν θ ο ς σ r ε ν ω ν δ ρ ό μ ω ν , π ο ύ σ υ χ ν ά τ ο ύ ς π ε ρ ι β ά λ λ ο ι ι ν β ρ ώ μ ι κ α σ r r l η o ό π ο υ O T o ι 6 ά ζ ε r o ι π λ η θ υ σ μ ό ς , κ α θ ώ ς μ ά λ ι σ r α Λ ο υ δ ο β l κ ο ς Ι Δ ' ε Ι χ ε ά v r l τ α χ θ ε ϊ σ τ ή ν ά ν ά τ π υ ξ η τ ή ς π ό λ η ς ( μ Ι τ ό δ ι ά τ α γ μ α τ ο ύ 1672); A t ' π ό Π α ρ / σ ι ε Ι V O I π α ν ο μ ο ι ό τ υ π ο Π α ρ Ι σ l τ ή ς έ π ο Χ 1 ' Ί ς τ ο ύ Λ ο υ δ ο 6 Ι κ ο υ ! Α ' . Τ ο ύ έ λ ε Ι ψ ε έ ν α ς κ α τ α κ λ υ σ μ ό ς : π ο ύ σ ά ρ ω ν ε τ ή ν π α λ ι α π ό λ η , σ π ω ς σ υ ν έ β η α τ ό Λ ο ν δ Ι ν ο τ ή ν ' Π υ ρ κ α γ ι α τ ο υ 1666, σ r ή ν Λ ι σ α β ώ ν α μ έ τ ό ν σ ε ι σ μ ό τ ο ύ 1755; Ε ί ν α ι Ι δ έ α π ο ύ ά π ο σ χ ο λ ε i τ ό ν Sebastien Mercier ό τ α ν t - r r I ~ κ α λ ο ό μ α ο ς - τ ή ν t : ά v α π ό φ ε υ κ τ η ι ι ι « . r r o σ r ρ Q φ ή π ο ύ π λ ή ξ ε ι μ ι α τ ώ ν ή μ ε ρ ώ ν n σ p i m , μ ι λ ά γ ι ά τ ή ν ι \ l σ ο 6 ώ ν σ , μ ε γ ά λ η Kof ά σ χ η μ η κ ω μ ό π ο λ η , σ r ή ν ό π ο Ι α

τ ρ Ι α ι . ε π τ ά & π η ρ ξ α v ό " ρ κ ε τ ό Υ ι ά σ ω ρ l Ο Ο ο υ ν κ . c r τ ω δ , η ό ν θ ρ ώ π ι ν ο χ έ ρ ι f j B r λ t π o Λ U ν κ α ι ρ ό γ ι σ y K p ε μ ί σ t l f. ..J. π ό λ η Ό V o p θ ώ θ η κ ε μ ε γ α λ ο π ρ ε -

1 1 ' ή ς Κ Ο ( ό τ r t P Q x η ι oΚ α θ ' ό δ ό ν ά π ό Π α ρ ί σ l ' Π ρ ό ς B ε ρ σ α λ λ i t ς : κ α ί ό ν ά π σ λ ι ν , τ ρ έ χ ο υ ν μ έ ' Π Έ .

ρ ι ο ο 6 τ ε ρ η ά ν ε q η ά μ α ξ ε ς ο π ο ϊ ε ς σ έ ρ ν ο υ ν κ α χ ε κ η κ ά 6 λ ο γ σ π ο ύ τ α 8 ά ζ ο υ ν τ ρ έ χ ο υ ν ά π ο ν α , ~ μ o λ o ν ό τ ι τ r ν i y o v τ o ι α τ ό ν Ι δ ρ ώ τ α : . . Efval l I λ U Σ σ α σ μ έ

ν ο ! " , ~ Λ λ λ ω σ τ ε , «01 Β ε ρ ο α λ λ ί ε s W ι α ι ό τ σ π ο ς τ ώ ν ά λ ό Υ ω ν l Ο , ' Υ π ά ρ χ ε ι ά ν ά μ ε σ ά τ ο υ ς Τ δ ι α δ ι α φ ο ρ ά ' Π ο ύ ύ π ά ρ χ ε l ά ν ά μ ε σ α σ r o ύ ς κ α τ ο Ι κ ο υ ς τ ή ς π ό λ η ς : . i ' i Κ λ σ π σ χ ι σ , κ σ λ ο θ ρ , ε μ μ έ ν α , κ α λ ο γ υ μ ν α σ μ έ ν α [ ••1' ά λ λ α [•••] l ( α K o τ ρ ~ η λ α " Π ο ύ δ έ ν κ ο υ 6 ο λ ο ύ ν π σ ρ ά τ ο ύ ς ι ) n η ρ έ τ ε ς Ti\s A ύ M j s τ ο υ ς έ : π α ρ χ ι ώ τ ε ς ι ο •

θ t α μ α ε ί ν α ι i δ ι o σ τ ή ν ' Α γ ί α Π ε r ρ o U π o λ η , σ r 6 Λ ο ν δ ί ν ο . Έ κ ε i η τ α v ά ρ κ ε τ ό π α ρ α κ ο λ ο υ θ ή σ ι ι ι ; μ Ι ρ α τ η μ έ ρ α τ ο ό ς π t p l 1 Y α ι ο u ς Kof Tfs δ ι α δ ρ ο μ έ ς τ ο ύ Samue:1 P e : ρ y s ό : ' y α ι γ t t Π Ι K t ς ά μ α ξ ε ς τ η ς έ π ο χ ή ς τ ο ύ Κ α ρ ό λ ο υ Β ' . ' Α ρ γ ό τ ε ρ α , Pepys π ρ ό σ φ ε ρ ε a τ ό ν ! α υ τ ό τ ο υ τ ή ν π o λ ι π i . ί \ ε J σ μ ι α ς π ρ ο σ ω π ι κ ή ς ά μ α ξ α ς ,

E i ν α ι δ ύ σ κ ο λ ο φ α v τ α σ τ o ι ) μ ε σ ή μ σ ι ν α ν α υ τ ά τ ά π ρ o 6 λ ή μ α r o μ ε τ α φ ο ρ ό ι ; : ' ( ό ο ο ' Υ ι ό ! μ τ r o ρ ε ύ μ α τ α ό ο ο κ α ί γ ι ό τ ο ύ ς ά ν θ ρ ώ π ο ο ς - . ~ E τ σ ι , ό λ ε ς π ό Λ ε ι ς ό v Α l γ ε μ ά τ ε ς σ τ σ ό λ o V ς . '0 m : r o λ ω τ ή ς έ χ ε ι δ ι κ ό τ ο υ σ π f τ , σ r ή ν π ό λ η : μ ο ι ά ζ ε ι κ ό π ω ς σ η μ ε ρ w ό γ κ α ρ ά ζ , -i\s λ η σ μ ο ν ο ύ μ ε ά κ ό μ η κ α : f τ ό π ρ ό θ λ η μ α τ ο υ ό ν ε φ ο δ l α Ο } Ι ο υ . 6 Ρ ώ μ η , l φ ι θ ά ρ l , ά χ υ ρ ο , ξ ε ρ ό χ ο ρ τ ά ρ ι . Π α ρ ί . ρ ι , «1TOU δ Έ V τ ο ύ ά ρ i σ ε l ά ' Π o π v έ ε ι τ η ν ό α μ η τ ο ύ ν ε ό κ ο π ο υ χ ό ρ τ o u ... ά y v O O ,

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 7/22

379

,

,

Υ ρ ό φ ε l S e b a s t ί e n Mercier a τ ά 1788, 1'6 π ι ό ε ύ χ ά p ι σ r o ά π ό ά ρ ώ μ α τ α ' ό π Ο 1 ο ς 6 γ α τ r α α ύ τ ή τ ή ν μ u ρ ο u δ J ά , π ά ε ι δ ι ι ό φ ο ρ έ ς τ η ν έ β δ ο μ ά δ α κ α τ ά ' ( ή ν Porte d Έ n f e r ( ό π ά ρ χ ε ι Kof σ ή μ ε ρ α ν o τ i ω ς τ ή ς τ t λ σ τ ε ! α ς τ ο ύ Denfert-Rocbe·reauJ. ' f Ξ κ r i υ π ά ρ χ ο υ ν μ ε Υ 6 λ ε ς σ ε ι ρ έ ς ό π ό mpa ί m ι : ρ φ Ι ; ψ Γ ά : ψ έ ν α σ σ ν ό : π ε ρ ι μ έ ν ο υ ν I ,J τ ο ύ ς ά Υ ο ρ α σ τ έ < ; (.,.]. 0 1 π ρ ο μ η θ ε l . l T t ς ζ ω o τ ρ σ φ ω v y ι ά τ ά σ π ί

1 Τ ο ό έ χ ο υ ν ά λ ο γ α c l ν α , t δ ώ κ α Ι έ ξ ε τ ά ζ ο ν ν τ η ν π ο ι ό τ η τ α .00 φ ι r r o o ' ξ α φ ν l κ ό : ό ρ τ r 6 ζ o υ ν μ ι ά φ ο ό χ τ α ο σ ν ό , τ σ ν ψ α ό ο υ ν , τ ό ν μ υ ρ f ζ o υ ν , τ ό ν μ α α o l : ι ν -ν α ι Π r r r O K ό μ O I τ η ς Μ α ρ κ η σ ί α ς : ι , 1 Ο . μ ε γ ά λ ο ς ό μ ω ς δ ρ ό μ ο ς ά ν ε φ ο δ l ά ο μ ο υ ε ί ν α ι π ά ν τ α Σ η κ ο υ ά ν α ς : . " Ε ν α π Λ ο ί Ο ' φ ο ρ τ ω μ έ ν ο σ α ν ό π ο ύ ε l χ ε ό ρ π ά ξ ε ι φ ω τ ι ά , φ ρ α κ α ρ ι σ μ έ ν ο o τ i ς K α μ ό ρ Ε S Τ o O g P e t i t ~ P O l Ί t > , τ ή ν μ ε τ έ δ ω σ ε σ τ ά σ π f τ ι α ' Π Ο υ ή l ' σ ν " Π ό ν ω σ τ ή Ύ έ φ υ ρ α Kaf ) ' ό ρ ω ό π ό α ύ r ή ν , o τ f c ; 13 ' Α π ρ l λ Ι ο υ 1 7 1 3 Σ τ ό Λ ο ν δ ί ν ο , σ α ν ό ς i r y c p σ ζ ό T σ ν α τ ή ν ά Υ ο ρ ό , ά ι φ l 8 ώ ς έ ξ ω ό π 6 Ύ ό ν ι ι . 1 Υ ε ρ ! β ο λ ο l l τ ο υ W t ι i t e c h a p e l . Ι δ ι α κ α Ι a τ ό Augsburg τ ο ( ι 160u α i ώ v α σ r ή ν ά Υ ο ρ ά τ ο υ Perfachplatz

κ ρ ί ν ε ι κ α ν ε ί ς ά π ό ι ό ν μ ε γ ά λ ο π Ι ν α κ α π ο ό π α ρ ι : σ r ά ν ε ι τ [ ς τ έ σ · σ ε ρ ι ς m Ό χ h ) . Β λ έ π ο υ μ ε . α ύ τ ό ν , TOv ' Ο κ τ ώ β ρ η , δ ί π λ α a τ ά θ η ρ ά μ α τ α κ α ί τ ί ς π ρ ο μ ή Θ ε ι ε ς ξ υ Λ ο υ Υ ι ό τ ό χ ε ι μ ώ ν α , τ ο ύ ς Ο ' ω ρ ο υ ς : τ ο ύ ο α ν ο Ο π ο ύ φ έ ρ ν ο υ ν χ ω ρ l t C Ό i . Κ o I μ ι ό ε Ι κ ό ν α : τ ή ι ; Ν υ ρ ε μ β έ ρ γ η ς μ α ς δ t f χ ν ε ι τ ό ν π λ Ύ V Ό Δ I O Ι μ . 1 Τ Ο Ρ Ο , π ο ί ; μ ι ά χ ε ι ρ ά μ α ξ α π ρ ο σ φ έ ρ ε ι τ ό ν σ α ν ό π ο ύ χ ρ ε ι ό ζ ο ν τ ο l mou;:; σ τ α ό λ ο υ ς τ ή ς 1 Τ ό λ η ς .

K ι ν η τ f j ρ ε ς ύ δ ρ α υ λ ι κ Ο ί , κ ι ν η τ ή ρ ε ς α Ι ο λ ι κ ο Ι

. ό ν 110, 120 κ α ί 130 α Ι ώ ν α , ή Δ ύ σ η γ ν ω ρ ί ζ ε ι τ ή ν π ρ ώ τ η τ η ς μ η χ α ν ι κ ή έ π α ν ά σ τ α σ η . " E π α ν ό σ r α σ η ; ' Ε ν ν ο ο υ μ ε α ί π ό , σ ύ ν ο λ ο 'f(i;v μ ε τ α β ο λ ώ ν τ r o ι . ) ο υ ν ε π έ φ ε ρ ε T f f . ' J λ λ α π λ α o ι α σ μ ό ς τ ώ ν ν ε ρ ό μ υ λ ω ν κ α ί τ ώ ν ά ν ε μ ό μ υ λ ω ν . Α ύ τ ο ί

l ι π ρ ω τ α Ρ Χ Η ( ο f J ( ι ν η τ ή ρ ε ς : ι ι - έ χ ο υ ν , χ ω ρ Ι ς ό μ φ ι β ο λ ί α , μ έ τ ρ ι α δ ύ ν α μ η , ά π ό 25 Υ ι ό τ Ό V ύ δ ρ ο κ ί ν η τ ο τ ρ ο χ ό , κ ό η ' ο τ . ε : 5, m ρ ι σ σ ό τ ε ρ ο 10 Υ ι ό

φ τ ε ρ ά τ ο ύ ό ν ε μ ό μ υ λ ο υ . μ ι δ ο Ι κ ο ν ο μ ί α ό μ ω ς π ο ύ ε l ν c ι ι ά ν . ε π α ρ κ & ς ! φ ο δ ι α ο μ έ ν η έ ν έ ρ γ ε ι α , ά v m τ p O O ( ι . ) 1 T ε ό O υ ν ρ ι ά σ η μ Α V Π K ή σ l ' t ξ ι j σ η τ η ς Ι σ χ ύ ο ς . τ r α ι ξ α v κ α ί α ί r l " o ; ί ό ρ ό λ ο τ ο υ ς σ r ~ ν ά ν ό : m U Ξ η τ η ι ; Ε ό ρ ώ π η ς .

' Α ρ χ α ι ό τ ε ρ ο ς ν ε ρ ό μ υ λ ο ς , ή τ α ν π ο λ ύ ο η μ α ν τ l κ ό ς ά τ r ό τ ή ν α Ι ο λ ι κ ή δ ι ) ν α μ η " Δ έ ν έ ξ α Ρ τ ά τ α l ό π ό τ ό ν ά σ τ α τ ο ό t p α ά λ λ ά ό π ό ν ε ρ ό π ο ό , Ύ f : V t K ά τ ο υ λ ά χ ι σ τ ο ν , έ χ ε ι λ ι γ ό τ φ t 1 ; π α ρ α ξ ε v I έ ς . Ε Τ ν ν : ; η Ή φ ι σ σ ό τ ε ρ ο δ 1 0 δ ε δ Ο μ L v Ο ς χ σ ρ η σ τ ή ν π α . ' , n ό τ η τ ά τ ο υ , σ τ ή ν ί : t π ε p α φ θ o v ! α π ο τ σ μ ώ ν κ α Ι π α Ρ ( Ι 1 Τ ο τ ά μ ω ν , σ r I ς δ ε ξ o : μ ε v έ ς , σ τ Ι ς π α ρ o χ ε r ε υ o θ ς , σ τ 6 ό δ p σ γ ω y ε i σ "lT()U μ π ο ρ ο ύ ν π ε ρ l σ r p ε φ ο υ ν l ν α ν τ ρ ο χ ό ό δ ι : π ο φ ρ ά κ τ η φ τ ε ρ ω τ ή . " Α ς Λ η σ μ o w ; ι ύ μ ε τ ~ ν ά t r ' fMEfaS έ ι < μ ε τ ά λ λ ε ο ο η '100 ρ ο υ τ ο ύ π ο τ α μ ο ύ ά π ό τ ο ύ ς π λ ω τ ο ύ ς μ ό λ ο υ ς 1 Ό ό naproloD σ r ό ν Σ η κ ο υ ά ν α , τ i } ς Τ ο υ λ ο ύ ζ η ς , σ r ό ν Garonne κ . τ . λ . - Α ς λ η ο μ ο - . ν ο ί ι μ ε έ π ί σ η ς , . ~ ν δ ί ι ν α μ η τ ή ς π o λ i p p O ι α ς , π ο ύ Ό ι ι χ ν ό ' κ α λ ε ί τ α ι O υ ν Ε W φ Έ p ε l , τ ό σ ο σ τ ό Ί σ λ ά μ ό σ ο κ α ί σ r ή ν Δ ύ σ η , ό κ ό μ η κ ι ! κ t ί ό T l Ό υ ε Τ ν α ι Ο Ο ή μ α ν τ η . Έ ν α ς γ ά λ λ ο ς π ε ρ ι η γ η τ ή ς ά τ r Ό θ ά υ μ 6 ζ ε l a τ ή ν λ ι μ ν ο θ ά λ α α ο α τ η ς Β ε v r o α ς (1533) τ ό ν μ ο ν α δ ι κ ό ύ δ ρ α υ λ l κ ό μ ύ λ ο π ο υ ί ι τ r ό ρ x ε ι 016 ν η ο Ι τ ο Ο M O v p ά ν o ό π ο Τ ο ς ι α ν ε ϊ -101 ι ι μ έ ά α ν τ ρ ο χ ό ά π ό τ ή ν j { i ν q α η τ ο ύ ν ν ; ρ ο Ο κ α θ ώ ς α ύ τ ό ά ν ε β α Ι ν ε ι K C Π ε β σ Ι ν ε ι : . 7 . 1 .

π ρ ι : O τ Q ς ν ε ρ ό μ υ λ ο ς ί ' j τ α ν ό ρ ι ζ ό ν r ι o ς ι ! ν α ε Ί δ ο ς 0 1 0 l χ ε ι ώ δ ο υ ς ί ο υ ρ μ π Ι ν α ς : τ ό ν λ έ ν ε K C Ι p i J l C t φ ο ρ ό κ α ι έ λ λ η ν ι κ ό { έ π α δ ή έ μ φ α ν ! ζ ε τ α ι σ r ή ν ό ρ χ α [ α ' Ε λ -

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 8/22

380

Μ ' δ σ ) a κ α v δ ι ν σ 6 ι κ . σ ν ε ρ ό μ υ λ t ) ( έ π ε ι δ ή δ ι ι : π η ρ ή θ η κ ε Υ ι ό π ο λ ύ ν κ α ι ρ ό < Π ή ν Σ κ α ν δ l ν α 6 Ι α J . μ π Ο Ρ ο Ο Ο ε κ ά λ λ ι σ τ ο : τ Ό v σ π ο κ α λ έ σ ε l κ α ν ε ί ς έ π ί σ η ς κ ι ν ε ζ ι

Κ Ο Ρ C Ι Κ C I V l κ ό 6 ρ α ζ ι λ 1 ά ν ι κ ο ι ' j Ι α π ω V Ι K ό , i'j τ Ώ v ν η σ ι ώ ν feroo τ η ς κ ε ν τ ρ ι κ ή ς Ά O I C Ι ς , έ m : ι δ ή & δ ρ ο u λ l κ α ι ; Ύ ρ ο χ ό ς γ υ ρ ν α a τ ά μ έ ρ η α υ r α ό p ι ζ ό V Π α

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 9/22

381

τ ό ν 180 τ ό ν 206 α Ι ώ ν α , ά ν α ι τ t o a o o ν τ a r ; έ ' r o ι μ ι α σ τ ο ι χ ε ι ώ δ η δ ύ ν α μ η , Υ ι ό κ ι ν η θ ε ί 8 p α S Ύ τ η τ σ μ υ λ ό π t r ρ α π o ι J ό λ έ θ ε ι σ τ ό ρ ι _ Δ Έ V ε ί ν α ι κ α θ ό λ ο ι . ι π α ρ ά ξ ε ν ο π ο ύ 6 ρ { ο κ ο υ μ ε τ έ τ ο ι ο υ ς π ρ ω τ ό γ ο ν ο υ ς τ ρ ο χ ο ό ς : σ τ ή ν Β ο η μ f α α κ ό μ η a τ ό ν 150 α ι ώ ν α , σ τ ή ν Ρ ο υ μ α ν ί α , κ α τ ά τ ά 1650. Κ ο ν τ ό σ r ό Berchtesgadenμ ύ λ ο ι α υ τ o C ι ι Ό ϋ τ ό π ο υ Λ U Τ O I , ψ γ o υ α α ν ό : κ ό μ η 1920.

« ' Ι δ ι ο φ υ έ ς » έ Υ χ ε ί ρ η μ α υ π ή ρ ξ ε ά ν ό ρ θ ω σ η τ ο Ο τ ρ ο χ ο ! ) κ α θ έ τ ω ς , τ ή ν ό π ο ί α π ρ α γ μ α τ ο π ο ι ο ύ ν ρ α ι μ α Τ Ο 1 μ η Χ C Ν Ι K O ί η δ ' 1 ά τ τ ό rov π ρ ώ τ ο α Ι ώ ν α ' Π . Χ , κ Ι ν η σ η , π ο ύ μ ε τ α δ ί δ ε r O I γ ρ α ν ά ζ ι α , π ά Ρ ξ Ι ά ' Ρ Υ ο τ ε ρ α ό ρ ι ζ ό ν π α φ O ρ ζ r τ ε λ ι κ ό ά π σ δ έ l . : Τ η τ ή ν P I J λ ό ' f r e r p α , ό ' f I Ό Ι α ά λ λ ( u t : τ r ε γ υ ρ ί ζ ε ι Π Ι V Τ ε φ ο ρ έ ς γ ρ η γ ο ρ ό τ ε ρ α ά τ r ό τ ό ν η κ ι χ ό κ ί ν η σ η ς ' έ χ ο υ μ ε δ η λ α δ ή μ ε ί ω σ η τ η ς 1 τ ρ o σ r r ά · &10:1)" Α υ τ ο ί π ρ ώ τ ο ι κ ι ν η τ ή ρ ε ς δ έ ν ε Ι ν α l π ά ν τ α ν ν Q 1 ' u π ώ δ ε ι ς . KovrQ σ τ ή ν Υ Α ρ λ , σ τ ο Barbegal, ά ρ χ α ι ο λ ό γ ο l ά ν α κ ά λ υ ψ α ν θ α υ μ ά σ ι ε ς ρ ω μ α ϊ κ έ ς έ γ κ α τ α . ( Π ό σ ε ι ς , ε ν α ύ δ Ρ α γ ω γ ε ϊ ο π ά ν ω α π ό 10 χ λ μ .• l ι μ έ σ υ ν ε χ ό μ ε ν ο υ ι ; ό γ ω γ ο υ ς " κ α ι , σ r ό ά κ ρ ο , 13 δ ι α δ ο χ ι κ ο ύ ς τ ρ ο χ ο ύ ς , μ l ά ά λ η θ ι ν ή π α ρ ά τ α ξ η Κ Ν η τ η Ρ ω ν ,

' Ε ν τ ο ύ τ ο ι ς , α ό τ ό ς ό ψ ι μ ο ς ρ ω } J ο J ' κ ό ς έ ξ ο π λ ι ο μ ό ς π ε ρ ι o ρ i ζ ε τ α ι μ ε ρ ι κ ά σ η μ ε ί α τ ή ς α ύ τ o K ρ α r o p I α ς , Ι ( α ί χ ρ η σ φ ο π ο ι ε ι , α ι ά π ο κ λ ε ι ( Π l κ α a τ ό ά λ ε σ μ α τ ο ύ σ τ α ρ ι ο ύ . ' Α Λ λ ά , έ π α ν ά O ' t C ι O η τ ο ( ) 1 2 0 υ κ α Ι , ο ί ) 130u α ί ι b ν α δ έ ν π ο λ λ α π λ α σ ι ό ζ ι ! μ ό ν ο τ ο ύ ς 6 δ ρ α υ λ l l ( ο ό < ; τ ρ ο χ ο ύ ς ' τ ο ύ ς έ τ r ε K η ; ί ν ε l κ α ί { t λ λ ε ς χ ρ ή . σ ε ι ς . K I ι : r r ε P K l α ν O ! p < w α x o f τ ο ό < ; δ ι έ δ ω σ α ν Ο Ο Υ χ ρ ό ν ω ι ; σ ι δ η ρ ο υ ρ γ ε Ί α , σ υ ς σ r ή ν Γ α λ λ ί α , σ r ή ν 'AYYAfa, σ r ή ν Δ α ν / α . α ι ώ ν ε ς π φ ν ο ν ν : δ έ ν ό π ό ρ χ ε ι χ ω ρ ι ό σ τ ή ν Ε υ ρ ώ π η , ά π ό τ ό ν Ά τ λ α ν τ l κ ό τ ή ν M O O Χ 0 6 f a , π ο ό μ ή ν έ χ ε ι τ ό ν μ υ λ ω ν ό τ ο υ έ ν α ν Τ ρ ο χ ό , ό Y r ο i o ς κ ι ν ε ί τ α ι ρ ο ή τ ο ύ ν ε ρ o t : ί έ Μ ό ς κ 0 : 1 ί m ύ ρ X ε ι μ ι ά έ γ K o τ 6 σ r o σ η & δ ρ α γ ω γ ώ ν ς ι α ι λ ή ν ω ν ή ό π ο Ι α 1 " ό v ε φ ο δ ι ά ζ ε ι ν ε ρ ό ,

χ ρ ή σ ε ι ς τ ο ύ ύ δ ρ α υ λ 1 J o : : ο ύ τ ρ ο χ ο ύ π ο λ λ α π λ α σ ι ά σ τ η κ α ν : κ ι ν ε ί 1'6 γ ο υ δ ι ά π ο ύ θ ρ ί θ ο ν ν μ ε τ ά λ λ ε υ μ α , β α ρ ι ά σ φ υ ρ ι ά π ο ύ Χ Τ V Π o U Ν σ ί δ ε ρ ο γ ι α τ ή ν σ φ υ ρ η λ ά τ η σ η , τ ο ύ ς τ ε ρ ά σ τ ι ο υ ς κ ό Y r α v ο υ ς τ ώ ν γ ν α φ ε ί Ω V τ ώ ν ύ φ α σ μ σ τ ω ν , φ υ σ ε ρ ό τ ώ ν ο l δ η ρ ο υ ρ γ ε Ι ω ν - α κ ό μ η τ ί ς ά ν τ λ i ε ς , τ ο υ ς τ ρ ο χ ο υ ς π ο ύ 6 κ ο ν l ζ ο υ ν μ α χ α ί ρ ι α , τ ο ύ ς μ ύ λ ο υ ς Υ ι ό τ ή ν τ α v Ι ν η ι ι : α ί 1 ' ά σ τ ε Ρ ν σ π α ί δ ι α : τ ο ύ ς χ α ρ τ ό μ υ Λ ο υ ς .• Α ς π ρ ο σ θ έ σ ο υ μ ε 76: μ η χ α v ; K ά π ρ ι ο ν ι σ τ ή ρ ι α 1 T Ό V έ μ φ α ν ί ζ o v τ α l ό τ r ό . ό ν 130 α Ι ώ ν α , ό π ω ς ά π ο δ ε l κ ν σ ε τ α ι ά τ τ ό σ ι ι : α ρ Ι φ η μ α π ο υ ε φ T l α ξ ε . 1235 Ι δ ι ό ρ ρ υ θ μ ο ς φ μ η X Α V I K ό ι ; . Villard de Honnecourt. , η ν έ ξ α ι ρ ε η κ η ν ό - r π υ ξ η τ ώ ν μ ε τ α λ λ ε ί ω ν κ α τ ά τ ό ν 150 α Ι ώ ν α , κ α λ υ τ ε ρ ο l μ ύ λ ο ι δ ο υ λ ε ύ ο υ ν Ύ 1 ' α ύ ' f ά : μ α γ γ ά ν ι α Ύ t ά τ η ν Ά V i λ K υ σ η τ ώ ν κ ο φ Μ ώ ν μ ε ' Γ ά λ λ w μ α ( ι ω ί ά ν τ ί σ r ρ o φ η κ Ι " ' η ο η ) , Ι ο χ ι ι ρ ο ί μ η χ α v ι o μ o ϊ Υ ι ό τ ό ν α ε ρ ι σ μ ό n ~ ν σ τ ο ώ ν Υ ι ό τ η ν ά ν τ λ η ο η ί Q ι J ν ε ρ ο υ μ α γ γ α ν σ π ή Υ ο : δ α , α Λ υ σ ι δ ω τ ο ύ ς κ ο u 6 ά δ ε ς α κ ό μ η ά v α ρ ρ o φ η η K ή κ α Ι K α τ α θ λ π m ι ι : ή ά v r λ f α , τ τ ι λ ο η ' ι ρ ι α δ π ο υ μ ο χ λ ο ] έ m τ ρ έ π o υ ν

τ ί θ ε ν τ α ι σ έ κ ί ν η σ η ή δ η π ο λ ύ π λ ο κ ο ι μ τ ι χ α ν l ο μ ο Ι π ο ύ δ l α r η ρ η θ o U Ν σ χ ε ~ δ ά ν ά " ι Υ α ρ ά λ λ α κ τ ο ι < Ο < ; τ ό ν 180 α Ι ώ ν α , κ α Ι ά κ ό μ η 11'16 ά ρ γ ά . Α ύ τ ο ί ά ξ l O θ α ύ μ α σ τ ο l μ η χ α ν ι σ μ ο ! { l ' ώ ν ό π ο f ω ν Τ ρ ο χ Ό ί ε χ o l J v K ά T ι O ' U : δ ι ό : μ ε τ ρ ο Ι ω ς 1{)τ ρ α ) Π C φ H ) l ' ά ν o ν τ α ι Ο ' 1 ι ς : ί m t Ρ O χ t . ς χ α λ Κ Ο Υ ρ ο φ ϊ ε ς τ ο ύ De re metaJIica, τ ο ύ Georg Agri(Qla { Β α σ ι λ ε ί α , 15%) ' Π ο ύ ό τ r o τ ε Λ o υ ν t m τ o μ ή π ρ ο γ ε ν έ σ τ ε ρ ω ν γ ω ν , 1'(.1: ό π ο Ί α έ τ σ ι ό ξ ι o π o l o ύ v τ σ l .

π ρ ό ς π ρ ι ό ν ι α , τ ο ύ ς κ ό π α ν ο υ ς τ ώ ν ' γ V α φ ε ί ω ν , ί ά σ φ υ ρ ι ά κ α Ι σ η τ ή ρ ι α τ ω ν oloqPOlJpyt(rov, π ρ ό ( f ι \ η μ α σ υ ν Ι ι π Α Ι U I σ r η ν μ π α τ ρ ο π η μ ι α ς κ υ κ λ ι κ ή ς κ ί ν η σ η ς π α λ l v ο ρ ο t J l κ ή , π ρ ά γ μ α τ τ σ ό έ τ r ι τ ρ έ π ε I χ ρ ή σ η 600-ν τ ω r o w ά ξ ό ν ω ν . Γ ι ά τ & ο ι κ α τ ά λ λ η λ ο ά ρ ι θ μ ό γ ρ α ν q ζ J Q ) V σ τ ο ύ ς τ ρ ο χ ο ύ ς μ π ο ρ ε ί \ Ι ό γ ρ α φ ε Ι κ α ί π ρ ά γ μ α τ ι γ ρ ά φ η κ ε , έ ν α ό λ ό κ λ η ρ ο Β ι β λ ί ο . A U τ ό π ο ό φ α ί ν ε τ α ι

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 10/22

382

M r ι x α ν ι σ μ ό ι ; ν φ ό μ ι . ι λ ο ι . ι (1007i: τ i λ α σ ό 1 n : l κ ό v ι ο q τ ψ ; μ ε τ α 8 ο λ ή ς τ ή ς κ ά θ ε τ η ς κ ( ι ι η a η ι ; τ ο & φ o X O ί i ι : ι t o p ι ζ ό v n α K f v η o q τ ψ ; ρ v } , ό Π { : 1 Ρ α ι ; ( Q v a κ ά λ u ψ η π ο υ ή δ η τ η ι , ι l π o X ή α ύ τ ή X p o v Q λ Q Y f i T O ' I ά τ r ό π σ M p ι J ς ι ; ; r i ω ν ~ ) . " ε χ ι ι " σ σ ρ θ ε ϊ . t π ό . , ό ι , ι V. Ζ ο π α , Ν ο ν ο Teatro di

m a c h i r ι ι t . ( Κ λ ι σ έ ' E θ ' w I o j I I B ι ( J λ ι o θ ή κ : η ς Π α ρ ι ο ι ο ύ ) .

μ ά ς έ κ π λ η κ n κ ό τ ι φ ο ε ί ν α ι ξ υ Λ ο έ π έ τ ρ ε ψ ε τ ί ς π ε ρ l π Α ο κ ό τ ε ρ ε ς λ ύ σ ε ι ς . ' O σ r o o o , ro μ η χ α ν ι κ ά α ι J τ ά ά ρ ι ο τ ο ο ρ γ ή μ α τ α δ i : ν ή τ α ν Υ ι α τ ο ι > ς ά ν θ ρ ώ π ο ο ς τ η ς έ τ r o χ η ς σ o ν η θ ι σ μ Έ V I ) θ έ α μ α . K ό θ ~ φ ο ρ ά π ο ύ l : χ o υ ν τ ή ν ε u κ α φ f α θ ο ν ν έ π α φ ή μ α ζ ί TQUS, έ Κ Π A t ί σ σ O ν τ σ ι , θ σ u μ ά ζ Q u ν , ό κ ό μ η κ σ ί σ i : μ ε τ α Υ ε ν έ σ r ε ρ ι ς έ π ο χ έ ς . ~ O τ α v Barthelemy Joly δ ι c ι σ χ ί ζ ε ι τ ό ν ' I ι ; t ( ι ρ ι ι σ τ ά 1603 π η Υ σ ί ν ο V'J'QIji crrtiv

Γ ε ν ε ύ η , π α ρ α τ η ρ ε Ι α τ ή ν έ κ 8 0 λ ή τ η ς λ ί μ ν η ς τ ο Ο Silan,

σ τ ή ν κ ο ι λ ά δ α τ ώ ν Neyro"es, τ ο ύ ς μ ύ λ ο υ ς π ο ύ t ι r ε ξ t . ρ γ ό ζ o ν τ α ι ' < τ ό ξ ύ λ ο τ ο ύ π ώ κ ο υ κ α ι τ ο ύ έ Λ α τ ο υ π ο ύ ρ ί χ v o ν ν ά π ό ψ η λ ό σ r i ς κ α τ ω φ έ ρ ι ι ε ς ί ώ ν ά π ό ι φ η μ ν ω ν 6 ο υ ν ώ ν . χ α ρ π α ι μ α ο μ η χ ά ν η μ α χ ά ρ η σ τ ό ό π ο ι ο έ ν α ν μ ό ν ο τ ρ ο χ ό π ο ύ τ ό ν m ρ ι σ r ρ έ φ ε ι τ ό ν ε ρ ό Υ ! ν o v r α ι π ο λ λ έ ς κ ι ν ή α ι . ι ς ά ' π ό κ ά τ ω π ρ ό ς π ά ν ω κ α ί

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 11/22

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 12/22

384

Έ ν ε e Ύ ε ι α κ έ ς π η Υ ε ς κ α [ μ ε τ α λ ) , Ο l l Q i ' ί α

δ ώ σ ε ι μ ι α ί δ i α τ ή ς δ υ v α μ ι κ ό τ η t ' α ς '1'00 π ο τ α μ ο υ : ά Ρ K ε r ά ά φ θ ο ν ο ν ε ρ ό , λ έ γ ε ι , Υ ι ό κ ό ν ε ι ν ά y υ ρ y Ά w ; τ ρ ε ϊ ι ; μ ύ λ ο ι ϊ ' 6 , I:rCt τ έ λ η 1'00 180" α Ι ώ ν α σ τ ή ν Γ a λ l κ i α , π ο ύ ε Ι χ ε y l ν . ι : 1 α υ σ τ ρ ι α κ ή , μ ι ά σ τ α τ ι σ τ ι κ ή ....€1 ) ' ι ά 2.000 τ ε τ ρ α γ ω ν ι κ έ ς λ ε ύ γ ε ς κ α Ι 2 έ K α τ o μ s - ι ύ ρ ι α κ α τ o Ι ι r o υ ς , 5.243 ν ε ρ ό μ υ λ ο υ ς ( ι { α ί μ ό ν ο 12 ά ν ε μ ό μ υ λ ο υ ς ) . Τ ε ρ ό σ π ο ς ό ρ ι θ μ ό ς tK π ρ ώ τ η ς ό ψ ε ω ς , ά λ λ ά [}()mesday Book, α τ ά 1086,σ η μ a ω v t 5_624 μ ύ λ ο υ ! ) Υ ι ό 3,000 K O W Ό τ η τ ε ς μ ό ν ο , ν ο τ ί ω ς τ ο ύ Severn κ ι : ; r ί τ ο Ω Τ τ ε η ι ά ρ κ ε ί π ρ ο σ έ ξ ξ Ι Κ < Μ : ι ς τ ο ύ ς Ά V α ρ ί θ μ η τ o υ ς μ ι κ ρ ο ύ ς τ ρ ο χ ο ύ ς π ο ύ β λ έ π ο υ μ ε τ ό σ ο υ ς 1 1 ' i 1 r α ι < ε ς . σ χ έ δ ι α , π λ ά ν α π ό λ ε ω ν Υ ι ά κ α τ α λ ά β ε ι π ό σ ο γ ε ν ι κ ε υ μ έ ν ο ) ή τ α ν . ' Ο π ω σ δ ή π ο τ ε . m ά ν α λ ο Υ Ι α ά ν ό : μ ι : ο ο ν ε ρ ό μ υ λ ο υ ς κ α ι τ r λ η θ v o μ ό ή τ α ν κ α ί ά λ λ ο & δ π ω ς σ r ή ν Π o λ ω v Ι α . α ι ρ ε π ε ύ r r o λ o γ ί o o υ μ ε 60.000 ο τ ή ν Γ α λ λ ί ~ . ό χ ι π ά ν ω δ π ό 500.000 600.000 a τ ή ν Ε ί ι ρ ώ π η τ ί ς τ r α ρ α · μ ο ν έ ς τ η ς Β ι ο μ η χ α ν l κ ι ) ς ' Ε π α ν ά σ τ α σ η ς ,

έ ξ ο ν Ι ί χ ι σ f l κ ό δ σ ο κ σ Ι Λ α μ 1 Τ ρ ό , κ α τ ά τ ή ν γ ν ώ μ η μ ο υ , ά ρ θ ρ ο , ό μ ο ι ο κ λ α σ σ ι κ ό ά ρ θ ρ ο τ ο ύ Marc 810ch γ ι ό τ ό ν ν ε ρ ό μ υ λ ο , Lazo Makkaf i ; r r 1 8 ε 6 α ι

ώ ν t l σ χ ε δ ό ν α ό r o O < ; τ ο ύ ς ά ρ ι θ μ ο ό ι ; : «500.000 600.000 μ ύ λ ο ι , π ο ό l o o δ l ) V ζ I ~ μ ο ύ ν έ ν ά μ ι σ υ τ ρ ί α έ κ α τ ο μ μ ύ ρ ι α ... ί m o λ σ y ι σ μ o ί α ύ τ ο ί f y t ν α ν σ ύ μ φ ω ν α . ί ς μ l a θ d J ο ε ι ς ' S I a c r r d o ε I S τ ώ ν τ ρ ο χ ώ ν ( δ ι α μ έ τ ρ ο υ 2 3 μ . ) κ α ι τ ό ν α ρ ι θ μ ό τ ώ ν ύ δ Ρ ο φ ρ α κ τ ώ ν κ α Ι T ι ; t ) ν φ τ ε ρ ώ ν π ο ύ έ χ ο υ ν ( μ ι α ε Ι κ ο σ α ρ ι ά κ α τ α μ έ σ ο δ ρ ο ) ' τ ή ν π ο σ ό τ η τ α τ ο ύ ό λ ε u p ι o υ l 1 ' Q ι J l t α ρ ά γ O υ ν ά ν ό : ώ ρ α (rfJs τ ά ξ η ' ) τ ώ ν 20 Χ Υ μ . κ α τ α μ υ λ ό π ε τ ρ α ) ' τ ό ν ά ρ ι θ μ ό τ ώ ν τ ρ ο χ ώ ν π ο ό ε χ ε ι κ ά θ ε μ ό λ ο ς (1,2 π ι φ ι σ ο ό τ ε ρ ο υ ς } ' τ ή ν σ ύ γ κ ρ ι σ η ά ν ά μ ε σ α μ ύ λ ο υ ς τ ή ς ' Α ν ι ; π ο λ l κ ή ς κ α Ι Δ υ τ ι κ ή ς Ε ό ρ ώ Τ Γ η ς , π α ρ ό μ ο ι ο υ ς γ ε ν ι κ έ ς γ ρ α μ μ έ ς δ , η τ ο υ λ ά χ l ο τ ο ν ό φ ο ρ σ τ ο ύ ς σ ι τ ό μ υ λ ο υ ς ' τ ή ν σ χ ε δ ό ν σ τ α θ ε ρ ή ά ν σ λ ο γ ί α ά ν ά μ ε σ α ν ε ρ ό μ υ λ ο υ ς κ α ί π λ η θ υ σ μ ό ( κ α τ ά μ έ σ ο δ ρ ο ι ( ι έ σ υ γ K ε K ρ ι μ έ ν ε ς τ r ε ρ Ι Π T ώ σ ε l ς , 1 π ρ ό ς 29), Κ α θ ώ ς μ f . Ύ ό λ ω ν ε ά ρ ι θ μ ό ς τ ώ ν μ ύ λ ω ν r ι ό χ o ς τ ώ ν τ ρ ο χ ώ ν ό ν ά λ ο γ α τ ή ν α ύ ξ η τ ο ύ τ r λ η θ υ σ μ o υ Ά V ά μ o o α σ τ ό ν 120 κ α ι τ ό ν 180 α Ι ώ ν α , ε π ρ a τ ε χ ο ν δ ρ ι κ ά

έ χ - ε l δ n τ λ σ σ ι σ ι : r r ε ϊ t . ξ O Π i \ ι < . ψ ό - ; Κ 1 ν η τ ή ρ ε ς . Κ α τ ' ό : Ρ χ ή ν , κ ά θ ε χ ω ρ ι ό ε χ ε ι τ ό ν μ ό λ ο τ o u . ' Ε κ ε ί ό π ο υ μ ό λ ο ς δ έ ν μ π ο ρ ε Ί ε ί ν α ι π α ν τ ο ! } Ο Ο ρ α μ ί \ l κ ( , ) ς , γ ι α τ ί λ ε ί π ε ι ά ν ε μ ο ς κ α Ι ' έ π α ρ ι ι : η τ ρ ε χ ο ύ μ ε ν α ν ε ρ ά , ό π ω ς σ τ ι Ε ο ό Υ Υ ρ l ι ι : ή itOOlaoo,τ ό ν ά ν 1 Ί K α θ ι σ r α ό λ ο γ ό μ l J λ ο ς ά κ ό μ η κ α ί χ ι : ι ρ ό μ υ λ ο ς ' ' ' .

ά ν ε μ ό μ ο λ σ ς t ρ φ α ν ί ζ ε τ α l π ο λ ύ ό ρ y & t ε ρ α ά π ό τ ό ν υ δ ρ α υ λ ι κ ό ί ρ ο χ ό . λ ι ά τ ό ν θ ε ω ρ ο ( ι σ α ν κ α τ α γ ό μ ε ν ο ά τ r ό τ ή ν Κ ί ν α ' π ι θ α ν ό τ ε ρ ο δ μ ω ς ι ; l ν α ι

ι ) ρ θ ε ( r r r ό τ Ο ' u ψ i m : δ α τ ο ( ι Ί ρ ά v κ α ί τ ο ύ Θ ι β έ τ . Χ τ ό Ί ρ ό ν , μ ύ " σ l γ υ ρ ν ο ύ ν i ' ι δ η κ α τ ά π ό σ α ν π l θ σ v ( π η τ σ ά π ό τ ό ν α Ι ώ

ν α , a τ ά σ Ι γ ο υ ρ α ό μ ω ς α π ό τ ό ν 90 α Ι ώ ν α , κ ι ν ο ύ μ ε ν ο ι κ ά θ ε τ α " Π α v t σ ό ρ θ ω μ έ ν α π ά ν ω ε ν α ν τ ρ ο χ ό " Π ο υ I ( ι ν ε t r α ι ό ρ l ζ ό v τ ι α . κ ί ν η σ η τ σ ύ τ ρ ο χ ο ύ α ό · τ ο ύ , μ ε r α δ l δ ό μ ε ν η σ έ ε ν α ν ι < ε v r Ρ Ι K ό ά ξ ο ν α , θ έ τ ε ι κ ί ν η σ η μ ι α μ u λ ό τ r ε τ ρ α τ φ σ ο ρ l ο μ έ ' ν η ό λ ι θ ε ι σ ι τ η ρ ά . Τ ί π ( ) Τ ε τ ό α π λ ο ύ σ τ ε ρ ο : δ έ ν ύ π ά ρ χ ε ι ά ν ά γ κ η Π Ρ ο ο α ν α τ ο λ l ζ ε l ς τ ό μ ό λ ο ' β ρ ί σ κ ε τ α ι π ό ν τ α α τ ή ν φ ο ρ ά r o C Ί 6 ν 4 ι ο u . .

" Α λ λ . ο π ι . ε o v k τ η μ α : ~ σ ύ ν δ ε σ η ό ν ά μ ε σ α α τ ή ν ο ί ο λ ι κ ή κ Ι ν η σ η κ α Ι α τ ή ν Ά V Τ I ~ ( r Π ) I X η τ t ) < ; μ υ Μ m : r ρ α ι ; δ έ ν έ χ ε ι ( ι v ό y K η ά ι τ ό γ ρ α ν 6 : ζ ι α π - σ ό μ ε τ α θ ι 6 ά ζ ο ν ν τ η ν κ ί ν η σ η , τ r ρ ό 6 λ η μ α , π ρ ά γ μ α τ ι , σ τ ή ν π ε ρ ί τ π ω σ η 1 Ό Ο ό : λ e . υ ρ ό μ υ λ σ υ , otJvr·σ τ c r τ O l 1 Τ Ά V Τ α a τ ή ν K I y η Τ O Π Q l η σ η μ ι ά ς μ υ λ ό π ε τ ρ α ς τ r σ ι ; m : ρ l σ r ρ έ ψ ε r ι , : n ό ρ ι ζ ό ν T l α , Tfis moIa versati/is, Kaf π ο ό ά λ έ θ ε ι σ ι τ η ρ ά π ά ν ω μ ι ά ά κ Ι ν η τ η ά ρ γ η ) μ υ λ ό π ε τ ρ α τ ο π ο θ ε τ η μ έ ν η ό π ό κ ά τ ω τ η ς . ο ι μ ο υ σ ο υ λ μ ά ν ο ι Ι σ ω ι ; δ I έ δ ω ~ σ α ν τ ο ό ς μ ύ λ ο υ ς σ ύ τ ο ύ ς " . ρ ό ς τ ή ν Κ ί ν α κ α Ι π ρ ό s τ ή ν Μ ε σ ό γ ε ι ο . α ρ α γ ό Υ α , σ r 6 β ό ρ ε ι ο ό ρ ι ο τ η ς μ O μ ό O μ λ μ Α V Ι K η ς Ί σ π α v ί α ς , ε l χ ε ά ν ε μ ό μ υ λ ο υ ς ή δ η

τ ό ν 100 α l ώ ν < f ' 1 . Δ έ ν ξ i p o υ μ ε δ μ ω ς π ώ ς γ t J ρ ι ζ α ν .

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 13/22

385

μ ε γ ά λ η π ε ρ ι π έ τ ε ι α σ τ ή ν Δ ύ σ η , ά ν τ ί θ ε . σ η δ , 1 1 σ ν ν a 3 η σ τ η ν Κ i ν α ό π ο υ γ ι ό α ι ώ ν ε ς μ ό λ ο ς γ ι . ι Ρ i ζ Ε Ι ό ρ ι ζ ό ν τ ι ο , ί r π η ρ ξ ε μ ε τ α μ ό ρ φ ω σ η τ ο ό - 6 ν ι μ ό μ ι ι λ ο υ έ ν α ν τ ρ ο χ ό σ τ η μ ι ν ο κ : α τ α K ό Ρ U φ α κ α τ ' ε ί κ ό ν α ( κ ε ί ν ο υ π ο ύ έ γ ι ν ε τ ο ύ ς v ε p O p v λ c t u s . μ η χ α ν l κ ο Ι λ έ ν ε τ ρ ο π ο π ο ί η σ η t \ T α v μ ε γ α λ ο φ υ ή ς , 6n11 δ ύ ν α μ η α υ ξ ή θ η κ ε σ η μ α ν Υ l κ ά , Α Ο τ ό ν έ ο μ ο ν τ έ λ ο μ ύ λ ο υ τ τ ο ό ε ί ν α ι έ w J : ξ ε χ ω ρ ι σ τ ό δ η μ ι ο 6 Ρ Υ η μ α δ ι α δ ό θ η Κ Ε ό λ η τ η ν Χ ρ ι ο τ ι α ν ο σ ύ ν η .

κ α ν ο ν ι σ μ ο ί τ η ς ~ A ρ λ K C Π α χ ω ρ ί ζ o υ ν τ ή ν 1 Τ α ρ ο υ σ Ι α α ύ r o υ τ ο υ μ ο ν τ έ λ ο υ σ r ό ν 120 α Ι ώ ν α . Τ ή ν Ι 6 1 σ έ π ο χ η β ρ ί σ κ ε τ α ι σ τ ή ν ' Α γ γ λ ί α κ α ι σ τ ή \ ' Φ λ ά ν δ ρ α . Τ ό ν 130 α Ι ώ ν α τ ό ν ό π ο δ έ χ ε τ α l ό λ ό κ λ η ρ η Γ α λ λ ί α . Τ ό ν 140 β ρ ί α κ ε τ α l σ τ η ν Π ο Α ω ν ί α κ α ι ή δ η σ r ή ν Μ ο σ χ 0 6 l α , μ ι σ κ α ι , ο ό ς τ ό ν μ ε τ α δ Ι δ ε l Γ ε ρ μ α ν ί α . Μ ι κ ρ ή λ ε ι π ο μ έ ρ ε ι α : r 1 " α U Ρ ο φ ό Ρ Ο I δ i ν β ρ ή κ α ν δ π ~ έ χ ε ι λ ε χ θ ε ί τ ο ύ ς ό ν ε μ ό μ υ λ ο υ ς σ r ή ν rupia, α λ λ ό τ ο ύ ς ε i σ ή y σ y α ν ϊ δ Ι 0 1 ε κ ε ι : . χ ρ ο ν ι κ έ ς δ ι α φ ο Ρ έ ς tlVQI

π ο λ λ έ ς , ά λ λ ά γ ε ν ι κ ό ή Β ό ρ ε ι α Ε & ρ ώ π η τ τ ρ ο η γ ή θ η κ ε τ ή ς N ό η Σ S ' ' Ε τ ο ι ό ν ε μ ό ·

Ά ν ε μ ό μ ι . ι λ o i ; . 2 . W λ ι ν o σ τ α σ { δ ι τ ο ύ 1 4 ο υ α { ώ ν α . M o υ σ ι i o τ ο ύ Ο υ π Υ . ( ( / J ω τ σ γ ρ α φ f σ jeanROlJhier).

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 14/22

386

μ υ λ ο ς φ θ ό : ο ε l ά ρ γ ά μ ε ρ ι - κ έ ς π ε ρ ι ο χ έ ς τ η ς ' Ι σ π α ν ί α ς , κ α Ι ί δ Ι ω ς σ r ή ν M Σ V τ σ α , ό π ό τ ε , μ ά ς έ ν α ς ί σ τ ο ρ ι κ ό ς , τ ρ ο μ ά ρ α τ ο ύ Δ ό ν Κ 1 χ ώ τ η ε ! ν α ι φ ι κ n κ ό . α τ η : μ ε γ ά λ α b < : ε ί ν α τ έ ρ α τ α ε ί ν α ι γ ι ' α ό τ ό ν π ρ ω τ ό γ ν ω ρ α . Δ έ ν σ u μ 6 α ί ν ε ι ί δ ι ο σ τ ή ν ' ι τ α λ Ι α : σ r ά 1319, σ τ ή ν K ό J ι α σ η τ ο ύ Δ ά ν τ η , ό Σ α τ α ν ά ς ά π λ ώ ν ε l 1 ' ά ά τ r έ ρ a v r α χ i ; p l α τ ο υ

tjCQffie moJinche

ventog i r a ~ I Ώ . ( Σ α ν ε ν α ς μ ύ λ ο ς π ο ύ

ά ν t J . . I ό I ) γ υ ρ ί ζ ε ι ) . ά ν ε μ ό μ υ λ ο ι ) , δ c m σ ν η ρ ό π ρ ο ς π p ό ~ τ η ν ο u ν τ η ρ η ο η ά π ό τ ό ν ο υ Υ γ ε ν ή

τ ο υ , CnrolTEi m : : P I o o ό τ t p a έ ξ ο δ α Ύ ' ά τ η ν ί δ ι α έ ρ γ α σ ί α , κ υ ρ ί ω ς ' Υ ι ά ά λ ε σ μ α . ' ε χ ε ι δ μ ~ ς κ α ί Ά Λ Λ Ε s χ ρ η σ ι μ ό τ η Τ ε < ) . μ t γ Ι Ι Τ Τ O o ς ρ ό λ ο ς 1 ' ώ ν Wipmo/en σ r j s Κ ά τ ω Χ ώ ρ ε ς , ό : π ό τ ό ν 150 κ ι ό Λ α ς α ί ώ ν α ( κ ο ! ά ρ γ ό τ ε Ρ α ά κ ό μ η , μ ε τ ά 1600),σ υ ν i σ τ α π : t l ο τ ή ν κ ι ν η τ ο π ο ί η σ η ά λ υ ο ι δ ω τ ώ ν κ σ υ Β ά δ ω ν 1 Τ ο ό ά V Τ Λ O o ι J ν ν ε ρ ό ά π ό έ δ α φ ο ς - κ ο ί 1'6 ρ Ι χ ν ο υ ν σ τ Ι ς δ ι o o ρ υ γ ε ι f 3 , γ ί ν ε ι ( τ ο ι έ ν α 6:rrQ έ ρ γ α λ ε ί α τ η ς & π o μ o ν ε r l ι < η ς π ρ ό σ κ τ η σ η ς τ ώ ν έ δ α φ ώ ν τ ώ ν Κ C ι τ ω Χ ω ρ r , ; , ν , π ί σ ω ά π ό

φ ρ 6 : γ μ α τ α . έ ν α ν τ i o ν τ ή ς θ ά λ α σ σ α ς κ α Ι κ α τ ά μ η . . : ο ς τ ώ ν λ φ ν Ώ V π ο ύ σ χ η μ α τ f ο θ η κ α ν ό π ό τ ή ν τ ύ ρ φ η , l ' ή ν ό π ο Ι α ί ι π ε ρ ε ι φ π α λ λ ε ύ O V Τ Α V σ r ό π α ρ ε λ θ ό ν , ~ A λ λ o ς λ ό γ ο ς π o ι J ή Ό λ λ α ι t δ Ι α ε Ι ν α ι ' Π α τ ρ ί δ α . τ ώ ν ά ν ε μ ό μ υ λ ω ν : 6 ρ Ι σ κ . ε : r α ι ό : κ ρ ι β ω ς σ τ ό κ έ ν τ ρ ο τ ώ ν μ ε Υ ό λ ω ν ρ w μ ό ' r ω ν τ ώ ν σ υ ν ε χ ώ ν δ υ τ ι κ ώ ν ά ν έ μ ω ν ά π ό τ ό ν Ά l " Α ο : ν τ l κ ό ά } ς τ ή ν Β α λ τ ι κ ή . Ά ρ χ ι κ ά 6 i l , Ο λ ό κ λ η ρ ο , ; μ U Λ o ς σ τ ρ έ φ ε τ α ι γ ύ ρ ω ά τ r ό τ ό ν έ α ι ι τ ό τ ο υ Υ ι ό

Π Ρ Ο Ο Ο ν ά ' Τ ο λ Ι σ ε ι φ π ψ ά TQ!) σ ι ψ κ α τ ε ύ θ υ ν ο η τ ο ύ ι ' . r v i : μ ο u , ό π ω ς σ υ μ β α i ν ι l τ ο ύ ς p ό λ o u ς : τ η ς Β ρ ε τ ά ν η ς , Π Q ι J ό ν ο μ ά ζ ο v r o l χ α ρ α κ τ η ρ ι σ τ ι κ ά c h 2 t Ί d e l i e r s

( κ α ν τ η λ έ ρ l σ ) . ~ O λ o ς 6 μ ό λ ο ς ε l v α ι ό ρ μ ο λ ο γ η μ έ . ν ο ς ι ν ι : w κ ε ν τ ρ ι κ ό l ο τ ό ' έ ν α ς μ ο χ Μ ι ; ' T f ρ ο σ α ν σ t ο λ t σ μ ο ϋ έ r r π ρ έ ' π ι ι τ η ν Π ε Ρ ι ο τ ρ ο φ ή τ ο ύ σ υ ν ό λ ο υ . Κ α θ ώ ς 1 " ά φ τ ε ρ ό ε Ι ν α ι K α M r r ε ρ α θ p ί α ι ω V T α I ό σ ο yfvcrQ, ψ η λ ό τ ε ρ α ό τ r ό έ δ α φ ο ς Υ ι ό

σ υ λ λ α μ Β ά ν ο υ ν τ ό ν ί σ χ ι φ ό τ ε ρ ο δ υ ν α τ ό ά ν ε μ ο , μ η χ α ν ι ο μ ό ς y p α v α ζ ι ι i , ) ν κ α ι μ υ λ ό π ε τ ρ α ς q τ ε γ ά ζ ε τ α ι σ r ό π ά ν ω μ έ ρ ο ι ; τ ή ς κ α r α O K ε υ η ς ( ά π ' δ π ο υ κ α ί ά ν ά γ κ η ά ν υ ψ ω τ ή ρ ω ν γ ι α τ ο ύ ς σ ά ι α . ο υ ς ) . Μ ι κ ρ ή Μ : τ π ο μ έ ρ ε l α : ό ά ξ ο ν α ς τ ώ ν φ τ ε ρ ώ ν δ έ ν ε i ν α , π ο τ έ ό τ r ό λ υ τ α ό ρ ι ζ ό ν r t o ς , ή M f o η ρ u θ μ f ζ ε τ α l σ ύ μ φ ω ν α τ ή ν π ε l ρ α , σ χ έ δ ι α ( ο π ω ς t K t i ν o l " ο υ RamelIJ, 1588). μ ό λ ο ι π ο ύ ύ π ά ρ χ ο υ ν ά κ ό μ η , έ π l τ ρ έ π - ο υ ν κ α τ α λ ά θ ο υ μ ε α ί π ο ύ ς τ ο ύ ς ά τ r λ o V ς μ η χ α ν ι σ μ ο ύ ς : μ ε τ α ~ 6 ί 6 α α η τ η ς κ Ι ν η σ η ς , σ ύ σ τ η μ α φ ρ έ . ν ω ν , δ υ ν σ r σ r r y r α ύ π ο κ α τ ό : ο τ α σ η ς a τ ό ν α δ ι κ ό κ w r Ρ Ι K ό ζ ε ύ γ ο ς ό π ά μ υ λ ό π ε r ρ ε ς , δ ύ ο T r λ ά y t t J ζ ε ύ γ η ...' Ε λ ά χ ι O l ' ά σ ι ι v θ ε τ ό 1 ' ε p η θ ό : ή τ α ν έ ξ ή γ η σ η τ η ~ Μ : ! Τ ο ι ψ γ Ι α ς έ ν ό ς Wipmolen

π ο ύ Π ά - ί Ρ ν ε Ί τ η ν κ ι ν η τ ή ρ ι ό τ ο υ δ ύ ν α μ η ό π ό ύ π ε ρ ι < ε i μ ε ν o μ έ Ρ ( μ ) τ ο ύ μ ύ λ ο υ κ α ι τ ή ν μ ε Τ ο : 6 J 6 ά ζ ε ι σ r ή ν β ά σ η τ ο υ , t ι < t i ό π ο υ λ ε ι τ o υ ρ y ε i δ λ υ σ l δ α 1 0 ι J s κ ο υ β ά δ ε ς ό π ο ί α 1 1 0 Ι ζ ι ι ρ ό λ ο ά ν r λ f α ς . κ ί ν η σ η μ ε r α B I 6 ά α ι α l Ε V α ν . α ξ ό ~ ν α ~ μ έ σ φ τ ο ύ κ ε ν τ ρ ι κ ο ύ κ Ο Ο ο υ ί σ τ ο ύ . " Ε δ ώ ό φ c l λ o ν τ α ι κ α ί ό ρ ι ο μ έ ν ε ς δ υ σ κ ο λ f ε ς , ό χ ι ώ σ r ό σ o ά ν υ τ r έ ρ θ λ η τ ε ς . π ο ύ δ η μ ι ο υ ρ γ ο ύ ν τ α ι ό ' r α ν Wipmclenμ ε τ α r ρ α π ε 1 υ " σ π ; ά λ έ θ ε ι σ π η ρ δ . ' Α ρ κ ε τ ά ν ω ρ ί ς . κ α Ι OJyoUpa σ r ό ν 160 α Ι ώ ν α , δ ι α δ f δ ε r α ι , χ ά ρ η σ τ ο ύ ς O λ λ . ι ; ; w . .

δ o t ί s μ η χ α ν ι κ ο ί / ς , ! ν α ~ μ ό λ ο ς Π Ι Ψ Υ { σ κ ο : έ π ά ν ω μ έ ρ ο ς α ύ τ η ς τ η ς κ σ τ α Α Κ Ε U η ς , 1'6 μ ό ν ο κ ι ν η τ ό , ά ρ κ ε Τ Υ ι ό \ ' ι ό μ ε τ α τ o π ί ζ o ν r α ι 1"6 φ τ ε ρ ά . δ υ σ κ ο λ l α d α ύ τ ο ό ς τ ο ύ ς μ ό λ ο υ ς , π ο ύ τ ο ό ς λ έ ν ε κ ο μ μ ι ά φ ο ρ ά ... μ π λ ο ι ί ζ t J : . { γ ι α τ ί μ [ ζ Ο 1 . . ί ν ά π ό μ α κ ρ ι ά χ ω ρ l J C ό π ο ύ φ ο ρ ά ε ι μ π : λ ο ό ζ α τ ο υ } , σ υ ν ί σ τ α τ α ι O l ' ή ν δ l t ι J κ ό λ υ \ l Q T ] l " η ς κ ί ν η σ η ς τ ο υ π υ ρ γ ί ο κ ο υ έ π ό ν ω a τ ό ( t ( Q e ι p b τ μ η μ α τ ο υ λ ο υ ξ ύ λ ι ν Ο " κ α ρ ο ύ λ ι α Ρ O W ι ψ ά ν δ ι α φ ό ρ ω ν τ ύ π ω ν ) . Σ τ ό t o ω ι ε ρ ι κ ό , π Ρ ο 6 λ ή μ α τ α έ ξ σ κ ο λ ο υ θ ο ύ ν ε { ν α ι ( & ι α : δ ι ε υ θ ύ ν ε ι ς , ν ό : σ τ α μ α τ ά ς τ ή ν f { l ν ' 1 0 η τ ώ ν φ τ ε ρ ώ ν , μ σ ν ο υ 6 ρ ά ρ ε ι ς ,." φ τ ε ρ ά , ν ό ; κ α ν ο ν Ι ζ ε l ς τ ή ν α ρ γ ή ρ ο ή

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 15/22

387

M η X Σ V Α ; ι w ί α υ v σ Ρ μ ο i \ i i Υ η σ η ( ύ λ ω ν : α υ τ ό ς " Γ φ ά σ τ ι ο ς rpcXQS' } ' ι ά μ σ Υ Υ ά ν ι ε 1 ν ω έ ν α ς ι c l . ω B ό s " π ο ύ τ 6 ν lBt:rav oi gil.'tfrJ,I Τ Ρ ι κ , " ά ν θ ρ ω π ο ι σ m J i t ι ω r ε Ρ Ι ι ώ τ o v . { L ί ι : h r b ι Ί ' ( j s ! f j Ι Ie, D e U f s ι ; n e $ Μ I 1 $ ι ω ι n , Μ ό ν α χ ο } .

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 16/22

388

' λ ν E Μ C μ υ λ o ς π ο λ ύ i S ι ό μ Ο Ρ φ σ φ τ ε ρ ό Π Q ύ y ι . ; P V O w l:ww κ ά € k π ; ι ά ξ ο ν α κ σ Ι π ο ύ Χ F W ά ζ Ο ν r o ι σ υ ν ε π ώ ι ; ' I Y f X X J ι : : ι v σ r o J ι I α r o i J V . Ρ ε τ α σ η κ ι φ ή ' ( ή ς ι ι : I V Η σ η ς ι ; : Ν α ι ι δ ώ ά v r ! O ε r η ά π 6 τ η ν 6 v r f σ τ o f ) ( q r o i ί ν ε ρ ό μ ι Μ ο υ : ό ρ ι ζ 6 V Τ Ι { 1 σ τ ή ι ι ά ρ χ ι ' ι , θ t : r υ έ ν έ Ρ Υ ε ι α σ r 6 τ t λ o ς 1 ' 6 ν κ ά θ ε Τ Ο 'fPQX6 μ Ι τ & δ ο χ ι ; ι α π ο ύ ά ν ι 8 ά ζ ο υ ν ν ε ρ ό ( π ρ ό κ ε ι τ α ι Υ ι σ ρ η χ a v ή μ α T'lX ι ; 7 ν Υ 4 η Τ l κ ά π 0 6 1'6 Ι φ τ ι α { α ι ι 1'6 1652 Υ ι ά έ λ η τ ή ς Λ y y Λ f α ς ι . . Σ τ ο υ ς δ M Α V Δ Ι K O ύ ) μ ύ λ ο υ ς 6 π ά p X ε J δ ι π Λ ή μ ε τ α σ τ ρ ο φ ή 1 ψ , ' κ ί ν η σ η ς ; κ ά θ ε τ η ( ά π 6 τ η ν κ Ι ι ι η ο η r r i , ι v ψ r ι p ώ l l ) , . ό p l ζ ό v π σ ά π 6 τ η ν ι ι : l ν η σ η τ r o ό ' p ε : r a S i & : r a I ό π 6 1'61' κ ι ν φ ι κ 6 ά ξ α ι ι α κ α ( ζ ; : w C κ 6 θ π η ά π ό τ ό ν ψ ο χ 6 ά v : r λ η O " η ι ; . (Ixf.lito ' ( Ο ύ W. Bfith, The E r ι g l i s h Improver Ι M Ρ ~ , ι \ o v 5 f v o , 1652). ( Φ ω Τ O θ ή Κ Γ j c " l ί n ) .

τ ο Ο σ π ό ρ ο υ ά π ό χ ω ν ί , ό π ο ϊ ο ς π φ v Ά u μ έ σ α ά π ό 1'6 ~ d ν O l γ μ Q . {Iumiere}

τ ό ν ό γ κ ο T η S ί t π ε ρ κ ε f μ ε ν η ς π φ ι σ τ ρ ε φ ό μ ε ν η ς μ u λ ό n ε τ ρ α ς Kai, 6 α σ ι κ ό τ r ρ ό β λ η μ α . ά ν α σ τ ε l λ ε ι ς γ ρ α ν ά ζ ι α τ ή ν κ ί ν η σ η , ό π ο ι α π ρ t r , ε l τ r ε ρ ά σ . ε l Q τ r ό κ ά θ ε τ ο b τ ί π r o o τ ώ ν φ τ ι Ρ U ) ν ι : r τ ό ό ρ l ζ ό ν T l Ο έ π ί π ε δ ο τ η ς μ υ λ ό π ε τ p t ; ι : ς . Γ ε ν ι κ ό τ ε ρ α , ή μ ε γ ά Λ η π ρ ό ο δ ο ς ή τ ι ; : ι ν σ v α l < ά λ u ψ η ε ν α ς μ ό ν ο κ ι ν η τ ή ρ α ς ,

έ ν α ς μ ό ν ο τ ρ ο χ ό ς - ε ί τ ε π ρ ό κ ε ι τ α ι γ ι α ν ε ρ ό μ υ λ ο ε ί τ ε Υ ι ό ά ν ε μ ό μ υ λ ο - μ π ο ρ ο ύ σ ε

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 17/22

389

,

μ ε τ α δ ώ σ ε ι τ ή ν κ ί ν η σ ή τ ο υ π ο λ λ ά μ η χ α ν ή μ α τ α : δ Χ 1 μ ό ν ο σ έ μ ι ά ά λ λ ά δ u ό - τ ρ ε ϊ ς μ ι ι λ 6 τ r ε r ρ t ς ' ό χ ι μ ό ν ο σ έ ! ν α π ρ ι ό ν ι , ά λ λ ά έ ν α Π f J 1 ό ν l κ σ ί σ t f ν α σ φ ι ι ρ [ ' ό χ ι μ ό ν ο μ ι ά ύ δ ρ α υ λ ι ι < ή σ φ ύ ρ α , ά λ λ ά ό λ ό κ λ η ρ η ο ε ι ρ ά , δ π ω ς έ ι « ; ί ν ο π φ φ γ ο l J O V T t λ o ( σ r o Τ ι . ι ρ ό λ ο ) π ο ό " K o r r α ν ά ε ι ~ - τ ό σ r 6 ρ ι ά ν τ Ι ά λ έ θ ε ι ( σ ' α ύ τ ή τ ή ν π ε ρ ! m ω σ η τ 6 χ ο ν τ ρ ο κ ο μ μ έ ν ο σ τ ά ρ ι χ ρ η O ψ ε U σ t I Υ ι ό 1 ' ή ν 1 C α τ α σ Κ Ε U ή « π λ ή ρ ο υ ς ά ρ τ ο υ » (pain romplet), τ r o ί t ε 1 ν α l μ ά λ λ ο ν π α ξ ψ ά δ l π a ρ ά ψ ω μ ί ,

π α ν Ι , π ε ρ ί . π r ω σ η τ ώ ν ε υ ρ ω π α ί Κ ώ ν σ τ ό λ w ν A b ι τ r p ό χ t l Τ α ι θ i σ o υ μ ε έ δ ώ ό λ ό χ λ η ρ ο τ ό π Ρ 6 6 λ η μ α τ ώ ν l σ r f ω ν τ ώ ν π λ ο ί ω ν , C i λ λ ό ά ν α λ o γ ι σ r o υ μ ε τ ή ν έ ν έ ρ γ ε ι α τ η ; ι ύ & έ τ ι , σ r ή ν ύ π q Ρ ε σ ί r ; ι τ ω ν θ ρ ώ π ω ν 1'6 1 o τ f o , ε ν α ς ά π ό τ ο ύ ς [ σ χ υ ρ ό τ ε ρ O U ς κ ι ν η τ η ρ ε ς π ο ύ δ 1 < χ θ t r o υ ν . λ ά ν θ α σ τ η ό : ι τ ό δ ε ι ξ η τ ό π σ ρ ά δ ε ι γ μ α τ ή ς Ε ύ ρ ώ π η ς : . Κ α τ ό τ ό : 1600, έ χ ε ι σ r Ή V δ ι ά θ ε σ ή τ η ς έ μ ' ι ι ο ρ ι κ σ π λ ο ϊ α χ ω ρ η τ ι κ ό τ η τ α ς 600.000 700.000 l " ό ν ν ω ν , ά ρ ι θ μ ό ς : π ο ύ π ρ ο τ ε ί ν ε τ α ι τ Ι ς o ι . w η θ ι o μ έ v t ι ; έ m φ ι , ; λ ά ξ ε ι ς , T o v i ' ά x I σ r o v 6 ε i y μ α μ ε Υ α λ ε ( ο υ . ' Ω σ τ ό σ ο , σ ύ μ φ ω ν α μ ι ά σ ο β α ρ ή σ τ α τ ι σ τ ι κ ή ' Π ' ο ύ έ γ ι ν ε σ r ή ν Γ α λ λ ί α , κ α τ ά π ά o o v π ι θ α ν ό τ η τ α ά v ό : μ ε σ α σ r ό 1786 " α Ι 17&7, ε ύ ρ ι ι m α ϊ κ ό s σ τ ό λ ο ς , τ ή ν π α ρ α μ ο ν ή τ η ς ' Ε π α ν 6 σ τ α σ η ς , φ θ ά ν ε ι 1'6 3,m.029 τ ό ν ν ο υ ς * ' : ό γ κ ο ς τ ο υ Τ σ ω ς ε ί χ ε π ε v r α ι r λ α o ι α σ r ε i π ε ρ f τ r o υ δ υ ό α l ώ ν , ε ς . τ ρ ί α τ σ ξ r S I ( l κ α τ ά μ έ σ ο ν ό ρ Ο ' χ ρ ό ν ο , α ύ r ό ό ν T m p o o ώ Π E l J t μ ι ά δ l O K Ι v η o η 10,000,000τ ό ν ν ω ν , τ η ν δ ι α w q σ η t ν ό ς μ ε γ ά λ ο υ σ η μ ε ρ ι v o α λ ι μ α ν Ι Ο ύ , Δ έ ν μ π ο ρ ο ύ μ ε σ υ ν α γ ά γ ο υ μ ε ά r r 6 τ ο ύ ς ά ρ ι θ μ ο ύ ς α ό τ ο ύ ς τ ή ν l σ χ Ι Ι τ ί δ ν

σ l ο λ ι ι < ω ν κ ι ν η τ ή ρ ω ν ' Π ο ύ μ ε τ α φ έ ρ ο υ ν α ύ r o ύ ς τ ο ύ ς 6 γ κ ο υ ς τ ή ν ο χ ε τ l κ ή γ ο υ ρ ι ά ' Π ο ύ θ 6 : d χ σ μ ε σ τ η ν 1 Τ ε ρ m r ω ο η Έ V Ό Ι ; σ r ό λ σ σ ά ' 1 μ ο κ Ι ν η ' f ω ν φ ο ρ τ η γ ω ν . Ε Ι ν α ι ά λ ή θ ε ι α ό τ ι κ α τ ά 1840, δ r o ν o ι . ι ν φ t ή ρ x α ι ι Ι σ τ ι ο φ ό ρ α κ α Ι ά η . ι ο κ ί ν η τ α ' Π λ ο ί α , ύ ' π σ λ ό γ ι ζ α ν σ τ ο Ι δ ι ο ' ( ο ν ν ά ζ ά ' 1 μ ό ς π α ρ έ χ ε ι τ η ν ( r n η ρ ε o Ι α 5 ί σ n o φ ό ρ ω ν . ε ό ρ ω π α ϊ Κ ό < ; σ τ ό λ ο ς ε Ι ν α ι λ ο ι π ό ν 600.000 7 0 0 , σ ο ο τ ό ν ν ο ι ά τ μ ο κ Ι ν η τ ω ν φ ο ρ τ η γ ί δ ν , τ ο υ λ ά χ ι σ τ ο 1'6 Ι σ ο δ Ι Ι ν α μ ό τ ο υ ς , κ α Ι μ π ο ρ ο ύ μ ε ρ ι ψ ο κ ι ν δ υ ν ε ύ σ ο υ μ ε τ r ρ o τ ε Ι ν o ν τ α ς ι ν α ν 6 : ρ ι θ μ ό ( τ r o ι ι δ Ι ν ε l v α l κ α θ ό λ ο υ Έ Υ Υ υ η μ έ ν ο ς ) Ά V ά μ r o α 150.UOO κ α ί 233.000 Η Ρ , Ά V 6 λ o γ α τ ό ά ν ύ π o λ σ y f ζ Q υ μ ε σ r 6 τ ρ [ τ ο σ τ ό 1 ' ! τ α ρ τ ο τ ο α σ τ μ ό ι π τ r o υ τ η ν α π α ρ α Ι τ η τ η δ ύ ν α μ η Υ ι ό τ ή ν κ ι ν η ' f ο π n Ι η σ η

έ ν ό ς ν α σ τ ι κ ο ύ τ ό ν ν ο υ κ α τ ά τ ό 1340. ftrprnt ν ά δ ι Ο γ κ ώ ο ο u μ ε 1 Ί ' ο λ ύ τ ό ν ά ρ ι θ μ ό α ύ τ ό \ ' o υ ν u π o λ o γ Ι ζ α μ ι κ α Ι τ o ι J s π ο λ ε μ ι κ ο ύ ς σ r ό ' λ o υ ς ι 7 .

ξ ύ λ ο , κ α θ η μ < ρ , V Ή π η γ ή έ ν έ ρ Υ ε ι α ς

Σ ή μ ε ρ α ό π ο λ ο γ ι σ μ ο l ο χ ε π κ ό τ η ν έ ν έ ρ Υ ε ι α ό φ ή ν ο υ ν κ ( Ι Τ 6 : μ έ Ρ ο , ; τ ή ν έ ρ . γ α σ ί α τ ώ ν ζ ώ ω ν κ α Ι , κ α τ ά κ ά π ο ι ο ν τ ρ ό π ο , τ ή ν Χ θ ρ α ι ν α κ η κ ή t p y a σ i o τ ώ ν ά ν θ ρ ώ π ω ν - κ α θ ώ ς έ π ί σ η ι ; κ α Ι ξ ύ λ ο κ α Ι π α ρ ά γ ω γ ά τ ό υ . ' Ω σ τ ό ο ο , τ ό ν 180 α ι ώ ν α , ξ ό λ ο , 1 Τ ρ ώ τ ο ό π ό τ ρ έ χ o ν r o ύ λ 1 l c 6 , ε Τ ν α l ι τ η μ α ν η κ ή έ ν ε ρ γ ε ι α κ ή ' Π 1 1 Υ ή . Ι \ α ( 0 1 1 Τ ρ ( ι 'fQQ 1 8 0 υ α Ι ώ ν α 1 Τ ο λ l η ο μ ο Ι tival π ο λ ι τ ι ο μ ο ί τ ο ύ λ ο υ κ ο ! τ ο ύ ξ υ λ ά ν θ ρ α κ α , ό π ω ς ά v r ί σ τ o l X O l τ ο ύ 190 α Ι ώ ν α θ 6 : ε ί ν α ι π ο λ Ι Τ Ι σ μ ο ί 1'00 γ α ι ά ν θ ρ α κ α ,

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 18/22

390

' E : I I ξ f J y ε ι α κ ί ς π η y i ς χ α ί μ α a . U ο υ , ρ Υ [ α

ε Ι κ ό ν α τ ή ς Ε υ ρ ώ π η ς φ ω ν ό ζ ε ι . ξ ύ λ ο έ χ ε ι μ ε γ ά λ η θ i o η σ τ ί ς κ α τ α σ κ ε υ έ ς , ά κ ό μ η Κ ( 1 ί σ τ Ι ς π έ τ ρ ι ν ε ς ' ό π ό ξ ύ λ ο κ α ι α ο κ ε υ ά ζ Q l l 1 c n χ ε ρ ο α Τ α κ α ί θ α λ ά ο ο ι α μ ε r o φ O Ρ I K ό : μ έ σ α , Qi μ η χ σ ν ξ ς κ α ί έ Ρ Υ α λ ε ί ά , .... ό π o ί ώ V τ - α λ λ ι κ 6 μ έ ρ η ή τ α ν π ό ν τ ο έ λ σ φ Ρ ό ' ά π ό ξ ύ λ ο κ α τ α σ κ ε υ ά ζ ο ν τ α ν ά Ρ Υ α λ ε - l ο ! κ α Ι 1"6 ρ ο δ ά ν ι α , π l - ε σ r ή p ι α κ α ί C n . : r λ ί ε ς έ τ r i σ η ς κ α ι π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ α ά π ό

ό ρ γ α ν α α j Κ Q σ η ς - α π λ ό ά ρ ο τ ρ ο ε ί ν α ι ό λ ό κ λ η Ρ ο ό τ r ό ξ ό λ ο , ά λ έ τ ρ l (charrue) έ χ ε ι τ ί ς π ε ρ ι ο ο ό τ φ ε ς φ ο ρ έ ς έ ν α ξ ύ λ ι ν ο υ ν ί ε φ ο δ l α σ μ έ ν ο μ ι ά λ ε π τ ή λ ά μ α ο ι δ ή ρ ! > ι ι . Δ έ ν ί n 1 ά ρ χ ε ι έ l r n λ η Κ Τ ι κ ό η φ ο θ έ α μ α ό : τ t ό έ κ ε ί ν α π ο λ υ ο ύ ν θ ε ·

γ ρ α ν ό ' ζ ι α , π ο ύ ξ ύ λ n ι α μ έ ρ η iOUC) έ φ α ρ μ ό ζ Q ι , . w ά κ ρ ί f 3 ε l ( Χ κ α ι ό π ο ί α μ ί Γ ο ρ ε ι κ α ν ε ί ς π α ρ α τ η ρ ή σ ε ι , π . χ . , σ τ ό Deutsches Mus€um, μ ο ι ι σ ε ϊ ο τ ή ς τ ε χ ν l κ η ς τ ο υ Μ ο ν ά χ ο υ , 8 λ έ : r n ; ι K t M : ί ς ! χ ε Ι έ π Ι σ η ς π ο λ λ ό ρ ο λ ό γ ι α τ ο ύ 1801.1α Ι ώ ν α K α - r α C Ι K ε υ α o μ i ν α σ r ό ν M t λ α ν α Δ ρ υ μ ό , τ ώ ν ό π ο ί ω ν τ ρ ο χ ο Ι ε ί ν α ι ξ ό λ l ν ο ι κ α ι , τ η ό σ π ά ν ι ο κ ο μ . - ά τ ι , Ε ν α : σ r ρ o y γ υ λ ό ρ ο λ ό ι π ο ί ! κ α Ι α ύ τ ό έ π ί σ ψ ; δ έ ν χ ρ η σ ι μ ο π ο ι ή θ η κ ε π α ρ ά έ Ι U ; ί ν ι ) - r ό ε ι ' J θ p α υ α τ o ύ λ l κ ό .

π α ν τ α χ ο υ π α ρ ο υ σ Ι α τ ο ύ ξ ύ λ ο υ 6 ό ρ α ι ν ε έ ξ α ι ρ ε : r Ι K ά σ r ό π α ρ ε λ θ ό ν , Ε ό ρ ώ π η , τ ό σ ο δ ί ) ( Ο ι α μ ο ι ρ α σ μ έ ν η 6 τ t ό δ α σ ι κ ή ά π ο ψ η , ό φ ι ί λ ε l α τ ό ξ ύ λ ο μ ι ά ά π ό Tts α ί τ i ε ς τ η ! ) δ υ ν α μ ή ς τ η ς . Ά ί Γ έ ν α ν 1 Ί σ τ η ν Ε υ ρ ώ π η ' Ι σ λ ά μ ε Ι χ ε μ σ κ ρ ο , π ρ ό θ t σ μ α ί r r r ( w o μ ε υ θ ε ί ά τ τ ό τ ή ν α ι τ ά ν ι τ & ν δ α Ο 1 κ ώ ν Τ Ο ύ υ η γ ω ν κ α ι ά τ r ό τ ή ν Π Ρ O o δ ε l Π Ι K ή τ ο υ ς έ ξ ά v r λ η σ η ( l 4 . _

μ ό ν ο π ο ύ έ π ρ ε π ε σ ί γ ο υ ρ α μ α ς έ ν δ ι α φ έ Ρ ξ l έ δ & ε l ν α ι 1"6 ξ ύ λ ο , ό π 0 1 0 κ α ι ό μ ε ν ο μ ε τ α τ ρ έ π ι τ α ι ά μ έ σ ω ς έ ν έ ρ γ ε ι α Υ ι ά τ η ν θ έ ρ μ α ν σ η τ ώ ν σ η l · T I c 1 l v ~ Υ ι ό τ Ι ς 6 1 0 μ η X ι : x ν i ε ς π ο ύ κ ά ν ο υ ν χ ρ ή σ η τ η ς φ ω π ό ς ; , Υ ι ό τ ό : Χ Q T ή ρ l α , τ Ι ς ζ υ θ ο π ο ι ί ε ς , δ ι υ λ ι σ τ ή ρ ι α , τ i ς ύ α ί \ ο υ ρ γ ί ε 1 ) , τ Ι ς κ φ α μ ο υ Ρ Υ ί ε ς K c ι ί έ ρ γ α σ τ ή · ρ ι α ά ν θ ρ ό ι ς ; ω σ η ς , έ π l π ρ ό σ θ ε : r α τ Ι ς ά A v I t t c ; π ο ύ χ ρ η σ ψ ο π ο ι ο w ο ι ι χ ν ά τ η ν θ έ ρ μ α ν σ η , Π έ ρ α ό μ ω ς ό π ό γ ε : Υ ο ν ό ς δ l α θ έ σ ι : μ α κ α υ σ ό ξ υ λ α π ε ρ ι ο ρ ί ζ ο ν τ α ι ά π ό τ f ς ά λ λ ε ς χ ρ ή σ ε ι ς τ ο ύ ξ ύ λ ο υ , τ υ ι ε ι r r α 1 ε ς έ π I 6 ά λ \ ο υ ν ε ό Ρ ύ τ a m τ ή ν κ α τ α σ κ ε υ ή ό λ ω ν T6)v μ έ σ ω ν π ο ύ π α ρ ά γ ο υ ν έ ν έ ρ γ ι ι α .

δ ά σ ο ς x ρ η σ ι μ ε ι n ι ά δ ι α κ ρ π α ι ς σ τ ό ν α ν Θ ρ ω π ο Υ ι ό ζ ε σ τ α θ ε ί , σ τ ε γ α ~ σ r ε I . κ α τ α σ κ ε υ ά σ ε ι brll'tM τ ο υ , τ α : έ ρ y a λ ε ί α τ ο υ , - τ ά ό χ ή μ α τ ά τ ο υ , π λ ο ί α τ o u .

' Α ν ά λ ο γ α l ' ή ν π ε ρ Ι τ π ω σ η , τ ο ύ χ ρ ε ι ά ζ ε τ α ι μ ι ά ~ ή ά λ λ η π ο ι ό τ η τ α ξ ό - λ ο υ . Γ ι ό σ π ί τ ι α , 8 ε λ α ν ι δ ι ά ' Υ ι ά τ ι ς ~ ρ ε ς ι δ έ κ α δ ι α φ ο ρ ε τ ι κ ά ε ί δ η , ό τ r ό ,.6 έ λ α τ ο τ ή ν B t λ α ν ι δ l ι 1 τ ή ν K a P \ J S I ~ ' Ύ ι ό τ ο ύ ς ί , n τ ο σ τ ά τ ε ς τ ώ ν l<(XVo-

ν ι ώ ν , φ n . Λ ι ό . ' Α π ό έ δ ώ " Π ρ ο έ ρ χ ο ν τ α ι τ ε Ρ ά σ τ l ε ι ; K α τ α σ r ρ o φ έ ς , Έ τ σ ι , ι < α μ μ ι α μ ε τ α φ ο ρ ά δ Ι ν ε Ι ν α l Π Ρ Ο Ι < ε φ έ ν ο υ γ ι ό ν ο ι ι m r v ε ί α . Π Ω λ ύ μ α ι φ ρ ν ή

δ σ π α ν η ρ η : ά λ α τ ά δ ά σ η ί ι π ο φ . έ ρ ο υ ν . Σ α ν Ι ο ε ς κ α ί μ o δ t ρ ι α qtQPTooptva Σ τ Ή v 6 ο λ τ ι κ η Ί ι : α ; σ τ η ν ' Ο λ λ α ν δ ί α φ θ Ό V o υ ν σ τ ή ν Λ ι σ α β ώ ν α κ α ι σ r ή ν Σ ε β ί λ λ η ή δ η ά π ό τ ό ν 160 α Ι ώ ν α ' α κ ό μ η κ α Ι δ Μ κ λ . η Ρ α Ι Τ ο ι μ α π λ ο ϊ α , λ ί γ ο f . k ι ρ ι ό ό λ λ ά φ θ η ν ά , - π ο ύ Ί σ π α ν ο l τ ά σ r έ λ ν o υ ν σ τ ή ν Ά μ ε ρ l κ ή χ ω ρ ί ς τ ή ν π ρ ό θ ε σ η έ π α ν α π α τ ρ ί ο ο υ ν , ό φ ή ν ο V " t ά ς Kmwlv τ ε λ ε ι ώ σ ο υ ν τ η ν σ τ α δ ι ο δ ρ ο μ ί α τ ο υ ς σ τ ί ς Ά ν τ ! λ λ ε ς . π a ρ α δ i ν o ν τ ά < ; μ ά λ ι σ τ α μ ό λ ι ς φ θ ά σ ο υ ν σ τ ο ύ ς δ ι α λ υ τ έ ς tfvaI 76 χ α μ έ ν α 1 Τ λ ό ϊ α , 105 n a v i σ s aI fraves.

Κ ό β ε σ τ ό λ ο ς , ό π ο ι α δ η π ο τ ε . χ ώ ρ α , K α τ σ σ r ρ έ : φ ε ι Υ ι ό K ά ' t α σ Κ ε Ι Ι O σ τ ε ί τ ε ρ ά σ τ ι ο υ ς ό Ύ κ ο υ ς δ α σ ω ν . ν α ι ι π ή γ η σ η π λ ο ί ω ν τ ή ν t π σ χ ι i τ ο Ο Co!bert t π έ β α λ ε τ ή ν τ α κ τ ι κ η ύ λ ο τ ό μ η σ η τ 0 6 δ α σ l κ ο ό π λ Q ύ r ο u δ λ ο β α σ ί λ ε ι ο ' μ ε ~ τ α φ ο ρ ά γ ι ν ό τ α ν ά - π ό ό λ ο υ ς τ ο ! } ς π λ ω τ ο ύ ς δ ρ ό μ ο υ ς , ό : κ ό μ η κ σ ί μ ι κ ρ ή ς δ υ ν α μ ι κ ό τ η τ α ς , ό π ω ς π ο τ α μ ο l Adour κ α Τ Charente, t λ α τ α τ Ώ V Β ο σ Υ f ω ν μ ι τ α ·

. φ έ ρ ο ν τ α ι μ έ τ 6 ν ρ ο ! ) τ ο υ Meurthe, κ α τ ό π ι ν 6 χ ή μ σ τ α φ T e w o u v τ - ό Bar·le-

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 19/22

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 20/22

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 21/22

393

f

 

r

[

r

f

ό 1 τ τ ή Υ ί Ι δ ο υ λ ε ύ ο υ ν 42.3 λ α τ ό μ ο ι σ r ό Ο Ο σ ο ς τ ο ύ Lesayes κ α Ι 334 6 o ϊ δ o λ ά " t ε ς μ ε τ α φ έ ρ ο υ ν ξ ό λ ο Κ Ο ν Ύ ο λ ο γ ί ς : . π ο λ λ ο ί ύ π ο ψ η φ ι ο l Υ ι ό έ ν α ν π λ ο ύ τ ο σ κ λ η

δ ι α φ ! λ O ν l K O ί ι μ ε ν Q μ ι ά κ α ί ι m ε p α φ θ O ν ί α τ ο υ ε ί ν α ι μ ό ν ο ν ε m φ α ν ε l O κ ή , δ ά σ o s δ έ ν ε Ι ν ο l μ ι ά σ υ γ κ έ ν τ ρ ω σ η κ α υ σ Ι μ ω ν , 1 Τ Ο ύ μ π ο ρ ι Ι σ υ γ χ : ρ I Θ ε ί , α κ ό μ η κ α Ι έ κ ε i ν η τ ή ν έ π ο χ ή , ε σ τ ω κ α ί έ ν α μ έ τ ρ ι α ς ά π ό δ ο σ η ς Ό V B p a K W P ! J ) ( E i o .•K01fEi, π ρ ε π ε l π ε ρ ι μ έ ν ο υ μ ε 20 0;1) )0 χ ρ ό ν ι α Υ ι ό ύ ι τ ο κ σ τ α σ τ α θ ι ; Ι Σ - τ ή ν δ ι ι ' ι : ρ κ ε ι α τ ο υ Τ ρ ι α κ ο v r α ε τ ο Ο ς Π ο λ έ μ ο υ . Σ ο υ η δ ο ! Ύ J ά κ ε ρ δ ί σ ο υ ν χ ρ ή μ α τ α K ό θ O U Ν ά π έ ρ α v r o υ ς ό γ κ ο υ ς δ α σ ώ ν α τ ή ν Π ο μ ε ρ α ν Ι α . σ η μ ε ί ο ώ σ τ ε κ σ τ ό Τ Τ ι ν μ ε Υ ά λ ε ς π ε ρ ι ο χ έ ς K α r α ι ώ ό ζ o ν τ σ ι ό π ό τ η ν ά μ μ ο " ' , Σ τ ή ν Γ α λ λ Ι α , ό τ α ν ε π l δ ε ι ν ι Ο ν ε τ α l a τ ό ν 180 α Ι ώ ν α κ α τ ά σ τ α σ η . K ρ ί v o ι w ! ν α μ ό ν ο ο l δ ε ρ ο κ ά φ ν ο κ σ τ α ν ο λ Ι ο κ ε ι τ ό σ ο { ό λ ο δ σ ο μ ι ά π ό λ η σ ά ν τ ά C h < 1 J O t Ί 5 - < s u r · M a r r ι e . Ά γ α ν α κ τ ι c η . . ι έ ν α χ ω ρ ι ό δ ι α μ α ρ τ ύ ρ ο ν τ α ι Υ ι ό κ α μ ί ν ι α κ α Ι : x u r η ρ ι α π ο ύ K α r o 6 Ρ O χ θ ι . . ζ ο υ ν τ ό : δ ά ο η κ α ί δ έ ν 6 : φ ή ν o u ν ο ύ n ; κ α ύ σ ι μ α Υ ι ό τ σ ύ ς φ ο ύ ρ ν ο υ ς τ ώ ν ά ρ τ ο π ο ι ώ v % . τ ή ν κ α τ α α τ ρ ο φ ή τ { ί ) ν γ ε ι τ ο ν ι κ ώ ν δ α ι t ώ ν , χ ρ ε ι ά σ τ η κ ε έ γ κ α τ α : λ λ : . Ι ψ σ υ ν 1 T Q ί \ λ t ς φ ο ρ έ ς , μ ε τ ά 1724, α τ ή ... WieJicra 1 ' η ς Π ο λ ω ν ί α ς , τ ή ν έ τ ' r ε ξ ε ρ Υ σ σ ι α φ ω τ ι ά τ ώ ν ά λ σ τ ο Ο χ ω ν ν ε ρ ώ ν τ ο υ ό π έ ρ α ν τ ο υ ό ρ u χ ε i ο u κ α ί ό ρ κ ε a τ o ί ) ν σ τ ή ν b : μ ε τ C ι λ λ ε υ σ η τ α ) ν σ τ p ω μ ό ' r ω ν τ ο ύ ό ρ υ κ τ ο υ ά λ α τ l ο ι ι

κ α υ σ ό ξ υ λ ο , ά Β ο λ ο ύ λ ι χ ό . π ρ έ π ε ι , ά λ ή θ ε ι α , 6 ρ ί σ κ ε τ α ι K(JVT6:. N ά τ ό τ α ~ ξ l δ έ ~ ς ό π ό σ r α σ η 1 Τ ά v ω ά π ό 30 χ λ μ . ε i ν σ ι ι ι : α τ α σ r p o φ ή , - έ κ τ ό ς : μ ε τ α φ ο ρ α γ Ι ν ε τ α l μ ό ν η τ η ς ό π ό π ο τ ά μ ι ά π ό τ ή ν θ ά λ ο σ σ α . Κ ο ρ μ ο ι δ Έ V Τ ρ ω ν ρ ι γ μ έ ν ο ι a τ ό ν Doubs. κ ά ν ο υ ν α τ ό ν 160 α ί ώ Υ α τ α ξ ί δ ι ώ ς : τ ή ν Μ α σ σ σ λ ί α . Σ τ ό Π α ρ ί σ l , τ ό < ν ε ό κ ο π ο .. ξ ( ι λ ο φ θ ό ν ι ! μ έ ό λ ό κ λ η ρ ε ς : κ α ρ α Β ι έ ς κ α ί ά τ r ό 1549 κ α ί υ σ τ ε ρ α ά ρ χ Ι ζ ο υ ν έ κ μ ε τ α λ ι \ ε ύ ο ν τ α l τ ή ν 4 δ έ α τ ο υ π λ ε ύ σ ι μ ο υ τ ώ ν ξ ύ λ ω ν l l , ό π ο ί α 1 T P O έ p x o ν r α ι α τ ή ν α ρ χ ή ό π ό 1'6 M o r ν a r ι , σ r ό ν ρ ο υ τ ώ ν π ο τ α μ ώ ν Cureκ α ι Yonne. Κ α 1 J μ l ά δ ω δ ε κ α ρ ι ά χ ρ ό ν ι α α ρ γ ό τ ε ρ α , έ ρ χ ο ν τ α ι ά τ t ό τ η ν Λ ω ρ ρ α Ι ν η κ α ί BarrOis έ τ m τ ι . ί ό ν T α ς a τ ό ν Μ ά ρ ν η κ α ϊ o r ο υ ς ' Π U p α 1 T O Τ ά μ o υ ς τ ο υ . δ < ; w ξ ι ό τ η τ α τ η ν ό π ο ί α π ε ρ ν ο ύ ν α υ τ ο ί σ υ ρ μ ο ί τ ώ ν ξ ό λ ω ν π ο ύ έ χ ο υ ν μ ή κ ο ς μ έ χ ρ ι 2 5 θ π ό δ ι α κ ά τ ω ό π ό τ i ς κ σ μ ό ρ ε ς τ ώ ν γ ε φ υ ρ ώ ν , κ ι ν ε ί τ ό ν θ α υ μ α σ μ ό τ ώ ν χ α ζ ο π ε ρ Ι ε ρ γ ω ν τ ο ύ Π α ρ ι ο ι ο ύ . ·000 Υ ι ά τ ό v ξ υ λ ά ν θ ρ α κ α , φ θ ά ν ε ι ο τ ή ν π ρ ω τ ε ύ ο υ σ α α π ό τ ό ν 160 κ ι ό λ α ς : α Ι ώ ν α ό π ά τ η ν Sf:flS, ό π ό δ ά σ ο ς τ ο ύ Othe. Τ ό ν 180 α Ι ώ ν α , έ ρ x ε r α J ό π ά ό λ α Π Ρ O O t T ό : δ ά σ η , κ & ι r o τ ε ά μ ά ξ ι α κ α Ι φ ο ρ τ η γ ά ζ ώ α , τ [ ι ; : π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ ε ς φ ο ρ έ ς ό ' Ι Τ ό τ ο ό ς « π o τ α μ Q ό ς » , τ ό ν Ύ ο Π Μ , τ ό ν Σ η κ α ι ; ά ν α , τ ό ν Μ ά ρ ν η , τ ό ν Λ ί γ η ρ α , π λ ο ί α « φ ο ρ τ ω μ έ ν σ & π ά ν ω υ ψ η λ ά π λ έ γ . μ α τ α ύ ψ ο ς γ ι α ν ό : σ υ γ κ ρ α τ ο ύ ν

KQp8QI)\fOά : π 6 τ ί ς π ό v τ ε ς " $ I I .

Ή δ η ό π ό τ ό ν 14<; α i ώ ν α τ ε ρ ά σ τ ι ε ς σ χ ε δ Ι ε ς ; ό π ό ξ ί Ι λ σ K < . t Π . 6 α ί ν o υ ν τ ά π ο λ ω ν ι κ ά π ο τ ά μ ι α τ η ν Β α λ τ l κ ή ! R . ί δ ι ο θ έ σ μ σ , ά κ ό μ η μ ε γ α λ o π ρ ε π έ σ r φ o , σ r ή ν μ α ι φ u ν ή Κ ί ν α , τ i ς σ χ ε δ f ε ς ά : π ό ξ ύ λ α α τ ό Σ έ - Τ σ o u ά v , τ ώ ν C n τ Q ί ω ν κ ο ρ μ ο ί ε f v α l δ ε μ έ ν ο ι μ ε τ α ξ ύ τ ο υ ς λ υ γ α ρ ι έ ς , κ α Ι π ο ύ ό δ η Υ Q ( J v r α ι Π ε κ Ι · Ύ Ο : ε ί ν α ι π ό τ ε μ l K ρ ό τ ε Ρ Ε S κ ο : ί π ό τ ε μ ε γ α λ ύ τ ε ρ ε ς « ά ν ά λ ο γ α τ ά π λ ο ύ τ η τ ο υ έ μ π ό ρ ο υ , ά λ λ ά μ ο κ ρ ί π ε ρ ε ς ε 1 ν α l κ α ι ι π α ρ α π ά ν ω ά π ό p l o η λ ε ύ γ α ) ; 100.Σ τ Ι ς μ ε γ ά λ ε ς ά τ r o c r r ό σ ε ι ς , θ ά λ α ο ο α ε i v α ι έ κ ε Ι ν η π ο υ π ρ ο μ η θ ε ύ Ε Ι ξ ύ λ ο .

~ O π ω ς τ ό - μ α ύ ρ α Ι σ τ ι ο φ ό ρ α ' " π ο ύ φ έ ρ ν ο υ ν ' 1 ' ό ν ξ υ λ ό ν θ ρ ο κ σ : ό - ι τ ό ά ι φ ω τ ή ρ ι Ο Corse α τ ή ν r έ ν o G a · ό π ω ς θ ό ρ κ ε ι ; : τ η ς ~ I c r p l a ; ; κ α Ι τ 0 6 Quarnero π ο ύ ξ ε φ ο ρ τ ώ ν ο υ ν σ τ η ν 8 ξ V ξ T [ α τ ό ξ ό λ ο π ο ύ κ α ί ε ι κ ά θ ε χ ε ι μ « w α " δ π ω ς Μ η φ ά •Aofa π ο υ t φ ο δ ι ά ζ ε ι τ η ν Κ ύ π ρ ο Κ Ο Ι τ ή ν A i y ι r r r r o , ε ν ι σ Ι σ τ ι ο φ ό ρ α ρ υ μ ο υ λ Κ Ο Ο ν π ο ύ κ α ι π ο ! ) κ ά π ο ι ο ν Κ Q ρ μ ό δ t v τ ρ o υ σ έ ρ ν ο ν τ ά ι ; τ ο ν π ί σ ω 1 ' Ο υ ς . ' Α κ ό μ η κ α ϊ λ ε π τ ε π i λ ε π τ ι ς γ α λ έ ρ ε ς φ έ ~ ι ι ν κ α υ σ ό ξ υ λ α α Τ η ν A ί γ ι r r r r o , ο π ο υ υ . ~ Λ ε ι ψ r ι KouofjlOOV ε i ν α l δ ρ α μ α τ ι κ ή ' .

8/6/2019 Braudel - Ο Υλικός Πολιτισμός - Α - 373-394

http://slidepdf.com/reader/full/braudel-373-394 22/22

394

' Ω σ r ό σ o , τ έ τ ο ι ο υ ε ί δ ο υ ς ά ν ε φ ο δ ι α α μ ο ί έ χ ο υ ν ό ρ ι ά τ ο υ ς κ α Ι π ε ρ l σ σ ό ~ τ ε ρ ε ς π ό λ ε ι ς π ρ έ π ε ι ι ' z Ρ K t σ f O Ί W ό , τ ι Β ρ ί σ κ ο υ ν σ τ i ς γ i ι ρ ω " Π ε ρ l ο χ έ ς . Th.Platter ά π ό τ ή ν Β α ο ι λ ε Ι α , π ο ύ τ ε λ ε ι ώ ν ε ι Til) Ι α ι ρ ι κ έ ι ; τ ό ι ί O 1 ' J ό υ δ έ ς Ο Τ Ο M O J i t ρ e l ~ l ί e r σ τ ό 1m. Q η μ ε l ώ ν ε l τ η ν ά π ο υ σ ί α δ α σ ώ ν γ ύ ρ ω ό π ό τ η ν π ό λ η ' « Τ ό κ o ν τ ι ν ό ~ τ ε ρ ο ξ l V Q J έ κ ε ί ν ο τ ώ ν ύ α λ ο υ Ρ Υ ε Ι ω ν τ ο υ 5aint-Paul, τ ρ ί α ό λ ό κ λ η ρ α μ i ' λ l α ύ π ό τ ή ν C e J l e n e u ν e . ' Α π ό ι α ι φ έ ρ ν ο U \ l σ τ ή ν π ό λ η τ α κ α υ σ ό ξ υ λ α γ ι α ν α τ ά π ο υ λ ή σ ο υ ν ζ ύ γ ι .• Α ν α ρ ω η έ τ α ι κ α ν ε ί ς ά π ό π ο ύ τ ό : t r r o ι p ν α Y ά v ό χ ε ι μ ώ ν σ < ; ψ ό τ α γ ε π ο λ ύ , γ ι α τ ί κ α τ α ν α λ ί σ κ ο υ ν τ ρ ο μ ε ρ έ ς π ο σ ό τ η τ ε ς σ τ ό τ ζ ά κ ι α τ ο υ ς , κ α ί τ ο υ ρ τ ο υ ρ ί ζ ο υ ν π λ ά ι τ ο υ ς . Ο Ι θ ε ρ μ ά σ τ ρ ε ς ... ά γ ν α : ι σ r ε ς σ τ ό ν τ ό π ο ' φ ο υ Ρ ν α ρ α ί ο l γ Ε μ Ι ζ ο υ ν τ ο ύ ς φ ο ύ ρ ν ο υ ς τ ο υ ς δ ε ν τ ρ ο λ i Ο a v o , μ έ π ο υ ρ ν ά ρ ι α κ α ί ά λ λ Q ι κ ; θ ό } l v o u ς , τ ό σ ο λ ε ί π ε ι ξ ύ λ ο , ό ν τ ί θ ε τ α α ύ 1 ' ό π ο ύ ο υ μ 8 α ί ν ν ι μ i i ς ι ι ~ O σ o ν Ο Τ ι ό π ρ α π η γ α ί v ε J κ α ν ε ί ς , τ ό σ ο έ π ι τ ε i v ε r σ l έ λ λ ε ι ψ η . ί σ π α · ν ό ς o ό μ α ν ι σ r ή ς Antonio de Gt!evara έ χ ε ι δ ί κ ι ο ; κ α ύ σ ι μ α σ r ή ν Μ e d ί n a de!Campo σ τ ο ι χ ί ζ ο μ ... π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ ο ά τ r ' σ ύ τ ό π ο ύ β ρ ά ζ ε ι σ r ή y χ ό τ ρ α J 0 3 , Σ τ ή ... Α ϊ · Ύ V Π T o , μ 1 ά 1<01 δ έ v έ χ ο υ ν τ Ι Π σ τ ε , κ ά ψ ο υ ν ά χ υ ρ ο τ o ί i ζ α χ α ρ ο κ ά λ α μ ο υ ' σ r ή ν Κ έ ρ κ ι ι ρ α , λ ι ο κ ό κ κ ι π ο ύ κ ά ν ο υ ν π λ ό κ ε ς κ α ί 1"6 Β ά ζ ο υ ... α μ έ σ ω ς ξ ε ρ α θ ε Ι A ί r r ό ς ξ κ τ ε τ σ μ έ ν ο ς ά ν ε φ ο δ ι α σ μ ό ς π ρ ο ϋ π ο θ έ τ ε ι ω ρ ε ί α ό ρ γ ά ν ω σ η μ ε τ α

φ ο ρ ώ ν , τ ή ν σ ν ν τ ή ρ η σ η τ ώ ν π λ ω τ ώ ν δ ρ ό μ ω ν , 11ipa ά π ό Ε κ τ ε τ α μ έ ν α έ μ π ο ρ ι κ ά δ ί κ τ υ α , τ ή ν έ π i 6 λ ε ψ η , ώ ν ό π ο θ ε μ ά τ ω ν ) ' ι ό τ ά ό π ο ί α κ υ 6 ψ ν ή α ι : ι ς π ο λ λ α π λ α σ ι ά ζ ο ι ι ν τ ο ύ ς κ α ν ο ν ι ο μ ο ύ ς κ α ί τ ί ς ά π α Υ ο ρ ε ύ α ι : l ς . · Ο μ ω ς , ά κ ό μ η κ α Ι σ τ ι ς π λ ο υ σ ι ο π ά ρ ο χ α τ r Ρ O I K ι σ μ έ v ε ς χ ώ ρ ε ς , τ ό ξ ύ λ ο - γ ί ν ε τ α ι 1 < ά θ . ε μ έ ρ α σ π α ν ι ό τ ε ρ ο . έ π ρ ε π ε ν ό : χ ρ η σ φ Ο Π Ο 1 0 ϋ ν κ α λ ύ τ ε ρ α . ' Ω σ r ό σ o , ο ύ τ ε σ τ α ύ α λ ο υ ρ γ ε ι α ο { π ε q r ι 1 κ α μ ί ν ι α φ α ί ν ε τ α ι έ π ε δ ί ω ξ α ν ν ά κ ά ν ο υ ν ο ί κ ο ν ο μ ί α a τ ά κ α ύ σ ι μ α . Μ ά λ ι ' ) μ ε γ σ λ ώ σ ε l ύ π ε ρ 6 0 λ ι - κ ά ά κ τ ί ν α ά ν ε φ ο δ ι α σ μ ο ϋ έ ν ό ς « έ ρ γ ο σ τ α σ ί ο υ φ ω τ ι ά _ κ α Ι έ ξ ο δ α α υ ξ η θ ο ϋ ν , ψ ά χ ν ο ι ι ν π ο λ ύ - π ο λ ύ ν ά τ ό μ ε τ α τ ο π ί

σ ο l J V ' σ r ό κ ό τ α ι - κ α ι ω , τ τ ε ρ ι ο ρ Ι ζ ο ι ι ν τ ή ν δ ρ α σ τ η ρ ι ό τ η τ ά τ ο υ . δ ε ί ν α κ α μ l ν ι « π ο ύ χ τ Ι a τ η K ε a τ ά 1717 σ τ ή ν Dolgyne τ η ς Ο ύ α λ ί α ς » δ έ ν α ν ά ψ ε ι π α ρ ά τ έ σ ~ ο ε ρ α χ ρ ό ν ι α ά ρ γ 6 τ ε ρ α , ό τ α ν ε χ ο ι ι ν . ι μ α ζ έ ψ ε ι ό ρ κ ε τ ό ξ υ λ ο κ ά ρ β ο υ ν ο Υ ι ό έ Ρ Υ α σ Ι α τ ρ ι α ν r α ε ξ ή μ ι o υ έ 6 δ ο μ ά δ ω ν ι ι , Δ έ ν δ ο υ λ ε ύ ε ι π α ρ ό δ ε κ α π έ ν τ ε έ 6 δ ο μ ά δ ε ι ; χ ρ ό ν Ο ' κ α τ ά μ έ σ ο ό ρ ο , π ά ν τ α α ί τ ί α ς τ ω ν κ α υ σ ί μ ω ν . Ε ' ν α l ά λ λ ω σ τ ε κ α ν ό ν α ς έ ν α ν τ ι α ύ τ ή ς τ η ς δ ι α ρ κ ο ύ ς « ά ν ε λ α σ τ l κ ό τ η τ α ς _ τ ο ύ Ά V ε φ o δ ι α σ μ o ύ

«01 ί ι ψ ι κ ά μ ι \ l ο l λ ε l Τ Ο Ι Ι Ρ Υ ο ύ ν π α ρ ά ε ν α ν χ ρ ό ν ο σ τ ο υ ς δ υ ό a τ ο ύ ς τ ρ ε ϊ ς : , ά κ ό μ η κ α Ι l ν α ν χ ρ ό ν ο σ τ ο ό ς π έ ν τ ε , σ τ ο ύ ς έ φ τ ά σ τ ο ύ ς δ έ κ α ι ι 1 ( Η , Σ ύ μ φ ω ν α τ ο ύ ς ί r n o λ O γ l O μ O ύ ς " έ ν ό ς ε Ι δ ι κ ο ύ , κ α τ ά τ ή ν έ π σ χ ή π ρ ό τ ο ύ 180u α ϊ ώ ν α , έ ν α μ έ σ ο σ ι δ η ρ ο υ ρ γ ε Ί ο , τ a ί Ι ό Π Q i ο υ τ ό κ α μ ί ν ι δ ο ύ λ ε υ ε κ ό θ ε δ ι ι ό χ ρ ό ν ι α , 6 - π o ρ p o ~ φ σ ύ ο ε μ ό ν ο τ ο υ τ ή ν π α ρ α γ ω γ ή 2,000 έ κ τ α ρ ί ω ν δ ά σ ο υ ς . ' Α π ό έ δ ώ ξ ε K ι ν O U Ν ά ν α m O " ! ' ώ ( U l f i i 1'06 δ i ν π α Ο Ο υ ν ν α π ο λ λ α π λ α σ ι ά ζ ο ν τ ο l τ ή ν ά ν θ η σ η τ ο ύ 1801) α l ώ v α . « Τ 6 ξ υ i \ ε μ π ό ρ ι ο . έ γ ι ν ε σ τ ά Β ό σ γ ι α τ ό έ μ π ό ρ ι ο ό λ ω ν τ ώ ν κ α τ ο ί χ ω \ ' : π ο ι ό ς θ ά κ ό ψ ε ι π ε ρ ι σ σ ό τ ε ρ α δ έ ν τ ρ α ' κ ο ι τ ά δ ό σ η σ i λ ί y o κ α ι ρ ό κ α τ α σ τ ρ α φ ο ν ν 6 λ ο κ λ η ρ ω τ l κ ά l t ; O S . ' Α π ό τ ή ν κ ρ ί σ η α ύ τ ή , π ο ύ σ ο β ε ί σ τ ή ν ' Α γ γ λ ί α ό π 6 τ ό ν 160' α ι ώ ν α , π ρ ο κ ύ ψ ε ι μ α κ ρ σ π ρ ό θ ε σ μ : α έ π Α V Ά σ r α σ η τ ο ύ y α ι ά ν ~ θ ρ α κ α . Έ ξ υ π α κ o U π α ι δ τ ι ί ι π ά ρ χ ε l έ π ί ο η ς Ά V o σ τ ( r τ ι . ι , ) σ η τ ώ ν τ ι μ ώ ν .

Sullya τ ό

έ ρ γ ο τ ο ι ) C E α : ι r ι o m i e s royafcs φ θ ά ν ε ι m:i " ό τ ι ή τ ι μ ή ό λ ω ν τ ώ ν π ρ σ I Ό V Τ ω ν 1 Υ Ό ύ ε Τ ν α l ά ν σ γ κ α ί α γ ι α τ η ν ζ ω η α ύ ξ ό ν ε l σ τ α θ ε ρ ά κ α ί ό τ ι α J τ ί α ea ε i v α ι β α θ μ ι α ί α σ π ά ν ι ς τ ώ ν K α υ O ό ξ U Λ ω . ν ι ι T 0 6 ! M ε r ά 1715, δ ν ο δ ο < ; έ π π α χ Ύ V ε r α ι ,