Bottled water economy europe

17
Your Logo Οικονομία Εμφιαλωμένου νερού Ένα Ευρωπαϊκό όραμα A.Díaz M. Salgot University of Barcelona

Transcript of Bottled water economy europe

Page 1: Bottled water economy europe

Οικονομία Εμφιαλωμένου νερού Ένα Ευρωπαϊκό όραμα

A.DíazM. SalgotUniversity of Barcelona

Page 2: Bottled water economy europe

Η Βιομηχανία Εμφιαλωμένου Νερού στην Ευρώπη

Μέχρι το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η επιχείρηση εμφιάλωσης νερού ήταν μια «χειρωνακτική» δραστηριότητα που σχετιζόταν με τα ιαματικά λουτρά και τις θεραπευτικές αγωγές της.

Μέχρι τότε, ο τομέας ήταν κυρίως συνδεδεμένος με μια ιαματική παρά μια εμπορική δραστηριότητα.

Παρ 'όλα αυτά, μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, σε αρκετές χώρες, ο τομέας εμφιάλωσης πόσιμου νερού για εμπορία, άρχισε να ανεξαρτητοποιείται από την ιαματική χρληση νερού σε κέντρα spa

Οι παραπάνω αλλαγές άρχισαν να υλοποιούνται και η οργάνωση των επιχειρήσεων εργοστασίων εμφιάλωσης ξεκίνησε τυπικά από την περίοδο της εκβιομηχάνισης (βιομηχανικής επενάστασης).

Page 3: Bottled water economy europe

Από τότε και μετά, εμφανίστηκαν οι εταιρείες εμφιάλωσης νερού με εξειδίκευση στη διαχείριση και την εμφιάλωση του μεταλλικού νερού. Άλλες εταιρείες ξεκίνησαν από τα ιαματικά θέρετρα.

Η Γερμανία, η Γαλλία και η Ιταλία ήταν οι πρωτοπόρες αρχικά ηγέτιδες χώρες της παραγωγής, εμπορίας και εξαγωγής εμφιαλωμένου νερού στην παγκόσμια αγορά.

Η τεχνολογική πρόοδος, όπως η μαζική παραγωγή γυάλινων φιαλών και η εμφιάλωση, η μηχανοποίηση της πλήρωσης νερού, κ.λ.π. επέτρεψε την μαζική παραγωγή και τη βέλτιστη διατήρηση των ιδιοτήτων του τελικού προϊόντος.

Page 4: Bottled water economy europe

Ταυτόχρονα, η βελτίωση των συστήματων μεταφοράς των εμπορευμάτων και η εμφάνιση και το άνοιγμα των αγορών, ώθησε τη αναβάθμιση-εξέλιξη της βιομηχανίας εμφιάλωσης νερού.

Οι εταιρείες χρησιμοποίησαν τα πλεονεκτήματα της αγοράς και προσαρμόστηκαν στις ανάγκες της νέας καταναλωτικής κοινωνίας.

Στη συνέχεια, το εμφιαλωμένο νερό μετατράπηκε από αποκλειστικά θεραπευτικό (ιαματικό) αγαθό σε επιτραπέζιο νερό, με την εγγύηση ενός υγειούς και ποιοτικά καλού αγαθού, συμβόλου της υγείας και του νεωτερισμού.

Page 5: Bottled water economy europe

Τρεις κύριες ετικέττες (ονόματα) εμφιαλωμένου νερού ήταν στα υψηλότερα ράφια της Γαλλικής αγοράς κατά τον 20ο αιώνα: Evian, Perrier και Vittel

Όπως και στη Γαλλία, έτσι και οι Γερμανικές εταιρείες ανέπτυξαν τα βιομηχανικά χαρακτηριστικά τους στα τέλη του 19ου αιώνα. Αρκετές νέες επιχειρήσεις εμφανίστηκαν στην αγορά: Fachinger, Apollinaris, Gerolsteiner

Η Ιταλική δραστηριότητα ήρθε μετέπειτα: Acqua Panna, San Pellegrino

Η πραγματική ανάπτυξη στον τομέα του εμφιαλωμένου νερού έλαβε χώρα στην Ευρώπη μετά το 1960.

Page 6: Bottled water economy europe

Παραγωγή εμφιαλωμένου νερού στην Ευρώπη σε εκατ. Λίτρα/έτος

Page 7: Bottled water economy europe

Από επιχειρηματικής σκοπιάς, εμφανίστηκανσημαντικές τάσεις συγχωνεύσεων και δημιουργίας πολυεθνικών εταιρειών. Οι εταιρείες που πρωτοστατούν στην αγορά έχουν απορρόφησει μικρότερες εταιρείες, συγκροτώντας μεγάλες επιχειρήσεις που ανταγωνίζονται στην παγκόσμια αγορά.

Η δημιουργία πολυεθνικών εταιρειών ξεκίνησε αρχικά με την δημιουργία σημείων πώλησης στο εξωτερικό.

Στη συνέχεια, με αγορά ή η αξιοποίηση των πηγών σε άλλες χώρες, οι εταιρείες έγιναν πολυεθνικές.

Οι Πολυεθνικές τροφίμων εισήλθαν στην αγορά μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα.

Page 8: Bottled water economy europe

Οι επιχειρηματικές απαντήσεις ωθούνται από τα νέα δεδομένα αναπτυξης των κοινωνιών νέους κανόνες προσφοράς και ζήτησης:

- Νέες τεχνολογικές αλλαγές, νέα πλαστικά υλικά και δοχεία PET επέτρεψαν την εφαρμογή των οικονομιών κλίμακας και την μείωση του κόστους παραγωγης και των τιμών πώλησης.

- Η αυξανόμενη αστικοποίηση, τα υψηλότερα κατά κεφαλήν εισοδήματα και τα νέα πρότυπα ζωής έκαναν το μεταλλικό νερό ένα κοινό αγαθό για τους Ευρωπαίους.

Page 9: Bottled water economy europe

Με την πώληση σε supermarkets σε συγκριτικά χαμηλές τιμές (συγκριτικά με παλαιότερα χρόνια) παγιώθηκε ως ένα αγνό αγαθό, οικονομικό και υγιές, σε σύγκριση με το νερό της βρύσης.

Ταυτόχρονα, οι έντονες διαφημιστικές εκστρατείες ώθησαν σε μεγάλο βαθμό το προϊόν, και η διαφοροποίηση αυτή ενισχύθηκε με τις διάφορες μάρκες και τον ποικίλο σχεδιασμό τελικών ελκυστικών προϊόντων.

Ως αποτέλεσμα, σήμερα μοιράζονται την αγορά τα επιτραπέζια νερά που καταναλώνονται με κάποιες επωνυμίες να θεωρούνται πολυτελείς (τιμή, προέλευση και την αποκλειστική σχεδίαση).

Page 10: Bottled water economy europe

Σήμερα η Ιταλία, η Γερμανία και η Γαλλία είναι οι πρωτοπόρες χώρες στον τομέα παραγωγής του εμφιαλωμένου νερού, και η Ισπανία παρουσιάζει αύξηση στην παραγωγή κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών.

Από το 1980 και έπειτα, η Γαλλία έχανε την κατάταξη ως πρώτος παραγωγός, ενώ η Ιταλία έχει παρουσιάσει αύξηση της παραγωγής.

Τέλος,πρόσφατα στη Γαλλία, εμφανίστηκε ένα κίνημα ζητώντας την επιστροφή στην αξιοποίηση και κατανάλωση του νερού της βρύσης αντί του εμφιαλωμένου νερού.

Page 11: Bottled water economy europe

Η παραγωγή εμφιαλωμένου νερού στη Δυτική Ευρώπη το 2011

28%

24%

16%

13%

4%4%

2%2% 7%

GermanyItalyFranceSpainUnited KingdomGreecePortugalSwitzerlandOthers

81%

Page 12: Bottled water economy europe

Κατανάλωση νερού ανά κάτοικο, ταξινόμηση ανά χώρα 1990-1992 (L/κάτ./έτος)

Page 13: Bottled water economy europe

Κατανομή της Παγκόσμιας κατανάλωσης εμφιαλωμένου νερού, χιλιάδες m3

Page 14: Bottled water economy europe

Κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού στην Ευρώπη

Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού ανά κάτοικο στην Ευρωπαϊκή Ένωση παρουσιάζει σημαντικές διαφορές ανά χώρα, με μια εκτίμηση μέσης κατανάλωσης στα 104 L/έτος

Η Ισπανία είναι η τρίτη χώρα σήμερα μετά την Ιταλία και την Γερμανία στην κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού ανά κάτοικο.

Page 15: Bottled water economy europe

Ετήσια Κατανάλωση ανά κάτοικο

Page 16: Bottled water economy europe

Your Logo

Η παρούσα κρίση πλήττει την αγορά;

Η Κρίση και η «πράσινη πίεση» επηρεάζει την αγορά εμφιαλωμένου νερού.

2009: η ανάπτυξη μειώνεται. Διατηρήθηκε λόγω της Ασιατικής ζήτησης, κυρίως από την Κίνα.

Δυτική Ευρώπη: 30% της συνολικής αγοράς, η Γαλλία και η Ισπανία είχαν την ευθύνη ενός σημαντικού μέρους της μείωσης της αγοράς το 2009.

Κίνα: 18% αύξηση κατά τη διάρκεια του 4ου τριμήνου 2009

Page 17: Bottled water economy europe

Your Logo

¿Γιατί μειώθηκαν οι πωλήσεις?

Ισπανία: η κρίση που προκλήθηκε οφείλεται στην μείωση των πωλήσεων.

Γαλλία: η οικονομική πτώση, οι περιβαλλοντικές ανησυχίες και οι εκστρατείες που ευνοούν τη χρήση του νερού της βρύσης, προκάλεσε μείωση στα επίπεδα κατανάλωσης.

Ένας συνδυασμός παραγόντων σαν τις παραπάνω παρατηρήθηκαν στη Βόρεια Αμερική. Μια διψήφια αύξηση ακολούθησε τη μείωση το 2009