GLIKOLISIS & SIKLUS KREBS

DR. KARTONO ICHWANI, Sp.BK

GLIKOLISIS & SIKLUS KREBS

GLIKOLISIS

SIKLUS KREBS

OKSIDASI ASAM AMINO

PERAGIANPERAGIAN ANALOG DENGAN PROSES GLIKOLISIS AEROBIK YANG BERLANGSUNG DI DALAM SEL-SEL RAGIPADA PERAGIAN, KARBOHIDRAT DIPECAH OLEH ENZIM-ENZIM YANG TERDAPAT DI DALAM SEL RAGI MENJADI BEBRAPA JENIS GULA, SEPERTI:GLUKOSAGALAKTOSALAKTOSAPADA PERAGIAN, GULA-GULA TERSEBUT AKAN DIUBAHMENJADI PIRUVAT

SAMPAI DENGAN TERBENTUKNYA PIRUVAT, REAKSI-REAKSI DALAM PERAGIAN PERSIS SAMA DENGAN REAKSI-REAKSI YANG BERLANGSUNG DALAM GLIKOLISIS AEROBIKPADA PERAGIAN, PIRUVAT AKAN MENGALAMI DEKARBOSILASI MENJADI ASETALDEHIDAREAKSI INI DIKATALISIS OLEH ENZIM PIRUVAT DEKARBOKSILASEPERUBAHAN GULA MENJADI PIRUVAT MEMEMRLUKAN NAD+ SEBAGAI OKSIDATOR DIMANA NAD+ AKAN TEROKSIDASI MENJADI NAD DAN H+

ASETALDEHIDA YANG TERBENTUK PADA PERAGIAN SELANJUTNYA AKAN DIREDUKSI MENJADI ETHANOL (ALKOHOL) REAKSI INI DIKATALISIS OLEH ENZIM ALKOHOL DEHIDROGENASE DAN MENGUNAKAN NADH DAN H+ DIMANA NADH MENGALAMI OKSIDASI MENJADI NAD+DENGAN DEMIKIAN, NAD+ YANG TERBENTUK PADA REAKSI INI DAPAT DIGUNAKAN KEMBALI PADA PROSES PERAGIAN, DAN PROSES PERAGIAN DAPAT TERUS BERLAGSUNGHASIL AKHIR PROSES PERAGIAN ADALAH CO2 DAN ALKOHOLLAKTOSA DAN GALAKTOSA TIDAK DAPAT DIFERMENTASI OLEH SEL RAGI