ΨΩΜΙ

7/17/2019 ΨΩΜΙ

http://slidepdf.com/reader/full/563db8e2550346aa9a97e498 1/62

Μύλος

είναι…καιγυρίζει…

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Μόλις έπιαναν οι πρώτες βροχές τουφθινοπώρου και μαλάκωνε το χώμα,

άρχιζετο όργωμα.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το όργωμα παλιά γινόταν με βόδια ήμουλάρια.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


Χρησιμοποιούσαν ξύλινα αλέτρια πουαργότερα αντικαταστάθηκαν με

σιδερένια.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Έπρεπε να ετοιμαστεί το !μα" να γίνει α#ράτο γιανα δετεί

το σπόρο.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ήμερα τοόργωμα γίνεται

με τρακτέρ.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


%αλιότερακαι η σπορά

γινόταν μετο έρι.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ήμερα γίνεται με τρακτέρ και σπαρτικό μηάνημα.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


$τη συνέεια γινόταντο σβάρνισμα" με τησβάρνα που έσερνε

το &!ο" για να

σκεπαστεί ο σπόρο'.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


Τ!ρα οι γεωργοί περιμένουν τη βροή" για ναποτιστεί το ωρά#ι και να βλαστήσει ο σπόρο'.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


(ρέ' καλοκαιριού τα σιτάρια ωριμά&ουν και αρί&ειο θερισμό'.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Τ ά θ ί& δ ά ί δ ά

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Τα σιτάρια θερί&ονται με δρεπάνια" γίνονται δεμάτια καιμετα#έρονται στα αλ!νια.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ήμερα ο θερισμό' γίνεται με θερι&οαλωνιστικέ'μηανέ'.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


$το αλ!νι άπλωναν τα στάυα και με τη )λοκάνα* +έναξύλο που είε αιμηρέ' πέτρε' προσαρμοσμένε' στο

κάτω μέρο' ,

που έσερνε το &!ο πάνω στα στάυα" ωρι&όταν οκαρπό' από τα άυρα.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


(κολουθεί το λίνισμα -ε τη

7/17/2019 ΨΩΜΙ


(κολουθεί το λίνισμα. -ε τηβοήθεια του αέρα ο καρπό'

ξε!ρι&ε και έμενε στο αλ!νι.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


-ετά ακολουθεί τοσάκιασμα του καρπού και η

αποθήκευσή του.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


-ετά το αλ!νισμα το αποξηραμένο στέλεο' πουμένει δεν πετιέται. Το δένουν σε μπάλε' και το δίνουν

τρο#ή σε &!α.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το σιτάρι

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το σιτάρι πήγαινε

στο μύλο για νααλεστεί.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


μυλωνά' αλέθει στο μύλο.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


(λεύρι

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το &ύμωμαγινόταν

σε ξύλινε'

σκά#ε'.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


-ετά το &υμάρι μετα#ερότανμε τι' πινακωτέ' στο #ούρνο

για να /ηθεί.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


ο !εφούρνι"μα

7/17/2019 ΨΩΜΙ


0ργαλεία για παραγωγή /ωμιού.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


"κάφ# για τοζύμωμα

$ινακωτ%

7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ινακωτ%

ό ί ί

7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ότε εμφανί"τ#κε το &ωμί…

1εν γνωρί&ουμε ποτέ και πού οι άνθρωποι

άρισαν να τρ!νε /ωμί. 2έγεται ότι 3 4 5ιλιάδε' ρόνια πριν εμ#ανίστηκαν τα πρ!τα/ωμιά" αλλά η #ράση )βγά&ω το /ωμί μου*

μάλλον κρατάει από την (ίγυπτο.

7/17/2019 ΨΩΜΙ


6πω' περιγρά#ει ο 7ρόδοτο'" στην (ίγυπτοτο /ωμί για πρ!τη #ορά ρησιμοποιήθηκε

ω' νόμισμα" δηλαδή πλήρωναν του' μισθού'των εργα&ομένων με /ωμί888

'ί(# &ωμιού

7/17/2019 ΨΩΜΙ


'ί(# &ωμιού

) έ λ ό

7/17/2019 ΨΩΜΙ


)ταρένιο λευκό)ικάλεως

*ωριάτικο+λικ%ς αλέ"εως

$ολύ"πορο

7/17/2019 ΨΩΜΙ


ρι"τό&ωμο

Το /ωμί +καρβέλι, ή κουλούρα που οι 0λληνίδε' νοικοκυρέ'

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το /ωμί +καρβέλι, ή κουλούρα που οι 0λληνίδε' νοικοκυρέ'έουν παρασκευάσει 9:; ημέρε' προ των Χριστουγέννων ειδικάγια τη μεγάλη αυτή εορτή. 7 μόνη δια#ορά με τα άλλα συνήθη

/ωμιά είναι ο πλούσιό' του στολισμό' με λογή':λογή'

κεντήματα +κεντίδια, ή )πλουμίδια* όπω' ονομά&ονται.

)ομόνι Μπομπότα -ταλιά

7/17/2019 ΨΩΜΙ


)ομόνι Μπομπότα=ωμιά από καλαμποκάλευρο. Το

σομόνι /ήνεται πάνω σεκαρυό#υλλα.

-ταλιά Έει σήμα #ρατ&όλα' με

σουσάμι και λοξό άραγμα. 7νοικοκυρά την έστελνε δ!ρο

στου' ηλικιωμένου' γονεί'.

)ταχτοκουλούρα(πό το &υμάρι του /ωμιού η

νοικοκυρά έκοβε κομμάτια σεσήμα οβάλ" σα μικρή λαγάνα"τα τρυπούσε με το μααίρι και

τα έ/ηνε στη όβολη.

υχού(ια(τομικά =ωμάκια με τη μικρήσ#ραγίδα για τι' κηδείε'" τα

μνημόσυνα" τα /υοσάββατα. Ταμοιρά&ει η οικογένεια για την

ανάπαυση των /υ!ν.

/α(ό&ωμο=ωμί &υμωμένο με λίγο νερό και

πολύ λάδι. >εντημένο με δυοπηρούνια.

$ρό"φορο>αρβελάκι από καθαρό προ&ύμι"

πατημένο με τη σ#ραγίδα.0ουλούρες

0ορταστικέ' και περίτενε' οι κουλούρε' προσ#έρονται κυρίω'με α#ορμή γιορτέ' ή επετείου'? κουλούρε' για τα βα#τιστήρια"

2αμπροκουλούρε'" (λμυροκουλούρα" για τα εγγόνια" για τακάλαντα" Χριστό/ωμο" (λει/οκουλούρα" σαραντοκουλούρα"

μαγιοκουλούρα.

βέ

7/17/2019 ΨΩΜΙ


$ρεβέντες

%ερίτενα σέδια" δια#ορετικά για κάθε περίσταση" κεντημέναστην επι#άνεια τη' &ύμη' αρακτηρί&ουν αυτό το ιδιαίτεροείδο' /ωμιού. %ρεβέντα @άμου" Aάπτιση'" τη' λε!να'" τη'

#ιλία'" του σπιτιού" του τσοπάνη" του θερισμού" για κηδείε' καιμνημόσυνα" κάθε ανθρ!πινη στιγμή συνοδεύεται από την

αντίστοιη εμπνευσμένη ετοιμασία /ωμιού.

7 λαγάνα είναι ο άρτο' +/ωμί, ο οποίο' #τιάνεται μόνο μια

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7 λαγάνα είναι ο άρτο' +/ωμί," ο οποίο' #τιάνεται μόνο μιαμέρα του ρόνου" την >αθαρή 1ευτέρα" εν! το όνομά τη'

προέρεται από το αραίο ελληνικό BλάγανονB" μια πλακωτή&ύμη που παρασκευά&εται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί

την έναρξη τη' νηστεία' τη' -εγάλη' $αρακοστή'.

%ροCόντα από

7/17/2019 ΨΩΜΙ


%ροCόντα απόαλεύρι

1 2Μ31 )+4 0+)Μ+

7/17/2019 ΨΩΜΙ


1 2Μ31 )+4 0+)Μ+

DEFGHI5'1

6+708

Μπαγκέτες

9αλλία

:;<=

1"ία

5>>5Μ')8 141+/8

&ωμί "τ# θρ#"κεία μας

7/17/2019 ΨΩΜΙ


&ωμί "τ# θρ#"κεία μας

Jεία >οινωνία

(ρτοκλασία

2ειτουργιά

Το /ωμί στη

7/17/2019 ΨΩΜΙ


Το /ωμί στη&ωγρα#ική

7/17/2019 ΨΩΜΙ


7/17/2019 ΨΩΜΙ


1K 0K τάξη

7/17/2019 ΨΩΜΙ


1 : 0 τάξηLο 1ημοτικό $ολείο 2ιβαδειά'

>αρτσούκη' Jοδωρή'%αναγιωτοπούλου Τούλα

ΨΩΜΙ

Documents

Transcript of ΨΩΜΙ